10 loi thc phm b cm k khi ung thuc

110 loi thc phm b cm k khi ung thuc

2Mt s mn n king k nhau

7Nhng thc phm 'gp nhau' l gy ha

9Nhng thc phm khng nn kt hp vi nhau

14Nhng mn n khng i tri chung vi nhau

15Cc thc n k nhau bn nn bit trnh

20Gng b nh nhn sm, c nh thch tn vi ai?

21Bui ti n gng c nh n thch tn

10 loi thc phm b cm k khi ung thuc

C nhng loi thc phm khng nn dng khi ung thuc v n c th lm gim tc dng ca thuc, thm ch nguy him cho tnh mng.

Thc phm v thuc ung c v nh chng c mi lin h no vi nhau nhng ha ra khng phi vy. Vy nn, khi ung bt k loi thuc no, bn cn cn nhc cc loi thc phm sau y:Bi: Nc p bi lm tng s hp th thuc qu nhiu vo mu, c th gy nguy him. Khng nn n bi khi ung mt s loi thuc sau:

Mt s thuc chng d ng: Nu dng chung vi bi c th gy t vong cho nhng ngi b bnh tim.

Cc thuc an thn, thuc ng: Khi dng vi nhm thuc ny, n bi s gy ra cm gic chng mt.

Thuc lm gim cholesterol: Nu bn ang ung cc loi thuc nhm gim cholesterol th ng nn n bi, v n s khin cho mt lng ln thuc ng li trong c th, khng pht huy c tc dng, dn n tn thng gan v suy nhc c bp, c th dn n suy thn.

D n hoc ung nc p bi vi gi trc hoc sau khi bn ung thuc vn c th cn nguy him, v vy tt nht l trnh hoc hn ch loi thc phm ny.

Nc cam: Nc cam c cha nhiu acid nn khng nn kt hp vi thuc chng acid c cha nhm. Theo cc bc s th nc cam cng chng ch nh khi dng chung vi cc loi thuc khng sinh v cc khng sinh km bn vng mi trng acid.

Chui: Chui c cha hm lng kali cao nn khng c php dng chung vi thuc li tiu. Rt n gin, nu dng chung hai loi ny s lm tng s tch ly kali trong c th gy bin chng v tim mch v huyt p.

Sa: Sa khng phi l loi cht lng c ch nh ung km vi thuc v n nh hng n qu trnh hp th cht st ca c th. Yu t canxi trong sa c cho l c th cn tr tnh hiu qu ca thuc iu tr cc bnh tuyn gip. V vy, tt nht l bn nn i t nht 4 gi sau khi ung thuc ri mi dng ung giu canxi.

Trong thi gian ung thuc khng sinh, cn tm king hoc hn ch ti a thi quen s dng sa v cc sn phm ch bin t sa (ph mai, sa chua). Bi v canxi trong sa phn ng vi thuc khng sinh, to ra mui canxi khng tan trong nc.

H qu: Thuc ch c hp th mt phn qua h tiu ha hoc hon ton b o thi v hiu qu b suy gim ng k hoc thm ch khng c.

C ph: C ph cng khng c dng ung thuc, nht l vi cc loi thuc khng sinh. Bi trong c ph c cha nhiu caffeine, nu dng vi thuc s lm gim nghim trng kh nng hp th st.

Thuc cm v c ph khng c dng cng nhau v nu khng s lm cho d dy b kch thch cng mnh v t gy ra au n. Mt s loi thuc cm c cha cht caffeine - gy kch thch i vi nim mc d dy.

y c coi l tc dng ph ca thuc cm. V vy khi ung thuc ny cng c ph s cng lm cho phn ng ph gia tng, v trong c ph c cht caffeine tng thm kch thch cho nim mc d dy.

Tr xanh: Mc d tr xanh l th ung c nhiu cht chng xy ha, c kh nng nh bi nhng t bo ung th nhng khi ung tr xanh cng thuc chng ung th th tc dng ny hu nh khng cn na.

Khng nn ung tr khi ang ung vin st. Hp cht tanin sn c trong tr km hm kh nng hp th st ca c th. V th ung nc tr trong thi gian cn b sung st s km hoc khng c hiu qu. Trng hp mun ung, c th ung vo thi im ti thiu 1,5 gi sau khi ung thuc.

Tm: Khng nn n tm trc v sau 2 gi ung vitamin C. V cht ha hc ng c trong tm s xy ha vitamin C v lm mt tc dng ca vitamin, thm ch c th gy nguy him.

Nhm sm: Nhng bnh nhn b tng huyt p hoc thng xuyn phi dng thuc huyt p nn trnh n nhn sm trnh gy tng huyt p.

Ti: Ti l loi gia v lm dy mi mn n nhng khi kt hp vi thuc tr tiu ng c th gy gim ng huyt trong mu t ngt.

Thc phm qu giu cht x: Nu tiu th thc phm giu cht x khi ung thuc c th lm nh hng n kh nng hp th thuc ca d dy. Nhm thc phm ny nu dng chung vi thuc chng suy nhc cng s cho kt qu ngc li.

T.YN (Theo afamily.vn)Mt s mn n king k nhau

ba n gia nh va ngon va m bo sc khe th vic la chn thc phm l iu khng th coi nh. Mt s thc phm k nhau m nhiu ngi trong chng ta khng n.Trong qu trnh hp thu v chuyn ha, gia cc thnh phn ca thc n lun c nhng tng tc rt phc tp. Chng c th "hp ng tc chin" (chng hn vitamin A gip tng cng s tng hp cc cht m, vitamin C xc tin qu trnh hp th st) kim ch ln nhau (cht ny cn tr s hp thu v chuyn ha cht kia). Hu qu ca s phi hp khng hp l cc thc n s tr thnh gnh nng i vi c th. Khi gnh nng vt qu kh nng t iu chnh, c th s b trng c.

Mt s mn n k nhau: 1. Khng nn xo nu gan ln vi gi .Cc nh khoa hc phn tch 100g gan ln thy c 2,5mg ng v trong gi u c nhiu vitamin C. Nu ta xo ln hoc n gan ln vi gi u cng mt lc hoc trong thi gian gn nhau s lm vitamin C b oxy ho. Kt qu gi u thnh cht b s khng cn cht b. 2. Khng nu gan ng vt vi cart, rau cnKhng nn dng cc loi rau, c, qu ny sau khi n mn gan ng vt. L do l trong gan ng vt, hm lng ng, st v mt s nguyn t kim loi khc kh cao. Cc ion kim loi rt d lm cho vitamin C c trong loi rau, c, qu ny b xy ha v mt ht cng hiu. Ngoi ra loi rau, c, qu ny cha nhiu cht cellulose v acid oxalic nh hng ti s hp th st ca c th.

3. Khng n da chut vi c chua.V trong da chut cha mt loi men phn gii VitaminC, khi n da chut vi C chua hay nhng loi thc phm giu VitaminC s khng tt v lm gim kh nng hp th Vitamin C ca c th. 4. Sa u nnh v trng g: Sa ny c men protidaza kim ch cc protein trong trng g, cn tr tiu ha, gy kh tiu, y bng. 5. Sa b v nc hoa qu chua (Cam, qut): Sa b cha nhiu protein, trong cht cazeine chim ti 80%. Khi sa b pha ln hoc ung cng vi nc tri cy chua s lm cho cht cazeine kt dnh, lng ng li lm cho kh tiu v ri lon tiu ha. Nu tr ung lu di s rt mc bnh methemoglobin,bnh ny gy kh th, tm ti v c nguy c khin tr t vong. Nc hoa qu c tnh axt, lm bin i tnh cht ca sa b gy kh tiu. 6. Ti + trng vt: nu trng trng vt vi ti rt c. 7. Sa u nnh v ng en ng en c cht axt Osalic v axt malic, nu dng ng en s gy ra tc dng axt sinh ra cht "lng bin tnh", cht b s b gim i. Tr s sinh s b y bng hoc mt i chc nng tiu ha. Vy nn ta phi dng ng trng. 8. Tht d, tht ch v nc ch: Tht ch v tht d rt giu protein. Nu va n tht ch hoc tht d m li ung nc ch ngay th cht acid tanic c trong nc ch s kt hp thnh protein trong tht ch hoc tht d to thnh cht tannalbin lm se nim mc rut, gim nhu ng rut d dn n to bn, nguy c gy ra ung th. 9. Cc loi ng vt c v sng trong nc + cht vitamin C: Cc loi ng vt c v: nh tm nc ngt c nhiu hp cht asen ha tr 5 sau khi n nu ung vitamin C hay n nhng thc n c cha vitamin C nh t, c chua, mp ng, cam qut, chanh... s lm cho a sen ha tr 5 bin thnh a sen ha tr 3, tc l cht thch tn c c bng A c th cht. V vy ung vitamin C v n cc th c vitamin C th tuyt i khng c n cc loi ng vt c v sng trong nc. 10. C ci trng v cc loi l, to, nho: Ceton ng c trong nhng loi tri cy ny phn ng vi axit cianogen lu hunh trong c ci, khin ngi n b suy tuyn gip trng v bu c. 11. Tht d k gim: Gim cha nhiu acid acetic, tht d cha nhiu hot cht sinh hc v m, hai th n chung acid acetic s ph hy thnh phn dinh dng ca tht d. 12. Rau dn v qu l vn k nhau.Nu n cng s d b nn. Ngoi ra, bn cng khng nn trng ming bng qu l sau ba n c tht ngng, v hai mn ny khi kt hp d gy st. 13. Hng vi cua. Loi qu ny cng khng nn n cng khoai lang: Tinh bt trong khoai lang kch thch d dy tit ra axt, tc dng vi cht cht tanin trong qu hng, gy vim lot v chy mu d dy. 14. Tht ch khng nn n vi ti (v s gy kh tiu). 15. C chp k tht cy: C chp cha nhiu hot cht sinh hc, tht cy cng vi thnh phn dinh dng phong ph, hai th n chung xy ra phn ng ha hc phc tp, sn sinh ra cht c hi cho c th. 16. B r k ci tha: B r cha enzym phn gii vitamin C, khi n chung vi ci tha s lm gi tr dinh dng ca ci tha. 17. Mui tiu v khoai mn (nu n cng d lm rut au tht). Chui ht th k mt ma, ng (n cng lc b chng bng). 18. Da hu v tht d (n cng d trng c). 19. Hoa qu nhiu axit tanic vi hi sn k nhau:Cc loi qu c tnh axit tanic nh i, hng, nho nu n cng hi sn s kh tiu ha, gy au bng, bun nn. 20. C chua k khoai lang, khoai ty:C chua cha nhiu cht toan, cng vi khoai lang trong d dy s hnh thnh cht kh tiu, rt d dn n au bng; tiu chy v ri lon tiu ha. 21. C chua k ru: C chua cha acid tannic, c th hnh thnh cht kh tiu trong d dy, gy tc nghn ng rut. 23. u h (to ph) k hnh:u h cha nhiu calci, hnh cha acid oxalic, hai th n chung s to kt ta oxalac calci, khng d tiu ha hp thu, c hi cho c th. 24. o lng k tht ba ba:Tht ba ba cha nhiu m, o lng cha nhiu acid malic, acid ny s lm cho m b bin cht, lm gim gi tr dinh dng, cho nn, tht ba ba khng thch hp n chung vi o. 25. Tiu mui k ch - cho: Lng thc ng cc u cha nhiu vitamin nhm B; cht khong v x, cc cht dinh dng ny rt d phn gii trong mi trng kim, to ra lng ph dinh dng, khi dng ng cc nu cho th khng nn b tiu mui (ngi ta nu ch, cho hay b vo tiu mui cho mau nh). ( Li bnh : Ci ny chc l mui dim ch khng phi mui v tiu.) 26. Tht ba ba k trng g: Tht ba ba cha nhiu hot cht sinh hc, trng g l m cht lng cao, hai th n chung s dn n cht m bin cht; lm gim gi tr dinh dng, thai ph v sn ph khng nn n. 27. Tht b k ht d: Tht b cha nhiu m, ht d cha nhiu vitamin C lm cho m b bin cht, dn n lm gim gi tr dinh dng. 28. C rt k c ci: C rt cha nhiu enzym phn gii vitamin C, c ci giu vitamin C, hai th ny n chung s ph hy cc thnh phn dinh dng. 29. C ci k nm mo en:C ci cha nhiu engym, nm mo en cha nhiu hot cht sinh hc, hai th n chung c th pht sinh phn ng ha hc phc tp, dn n pht sinh vim da. 30. Ru k tht b:Tht b c tc dng bi b, ru cng l cht cay nng, hai th n chung d dn n cc chng nh to bn; vim khe ming; mt ; tai 31. Nhn sm v hi sn k nhau:Khi ung nhn sm, nn king n tt c cc loi c ci (, trng, xanh...) v hi sn u l cm k sau khi bn ung nhn sm. Theo y hc c truyn, c ci v bin i h kh, cn nhn sm i b kh, hai th trit tiu ln nhau, gy hi cho ngi s dng. D l sc hay hp cch thy, bn cng khng c dng kim loi nu nhn sm. Sau khi dng loi dc liu ny, bn khng c ung tr, v tr s lm gim tc dng ca nhn sm. Bi th v cc mn n k nhauMt ong, sa , sa u nnh ?n cng tc t - phi nh xa nhau! Gan ln, gi, u nc ci? Xo chung, mt sch b ti ban u! Tht g, kinh gii k nhau? n cng mt lc, nga u pht in! Tht d, ng c do u? Ch v da hu, xen vo ba n! Ba ba n vi dn, sam Bng au qun qui, kh ton vn thn! ng kinh, chng bnh rnh rnh? L do tht ln, rang chung u Tu! Chui ht n vi mt, ng? Bng phnh, d trng, dc ng phn ri! Tht g, rau ci c cu? m dng, kh huyt thot vo h v! Trng vt, ln ti, than i? n vo chc cht, mi mi r rng! Ci tha, tht ch xo v? n vo, i t, hn m khn lng! Sa b, cam, qut, bi, chanh? n cng mt lc, lin thanh sm rn! Qu l, tht ngng thng thng? n vo c th ng ng st cao! ng en pha sa u nnh?

au bng, tho d, honh hnh sut m! Tht rn, k c ci xo? n vo, sao thot li ao t thn! Nn ma, bng d khng yn? V do hi sn n lin tri cy! C chp, cam tho, nh rng? n chung, trng c, khng cn hi tra! Nc ch, tht ch no say? Thnh thong nh th, c ngy ung th! Chui tiu, mn, s phin h? Rut au qun qui, nh l dao m! Khoai lang, hng, mn n v? D dy vim lot, tn h t trng! Ai i, khi cha dn mm? Nhc nhau nu nng, sai lm him nguy! Giu Vitamin C ch c tham (1) Nu cng c, hn, cua, tm, nghu, s! n g? n vi ci g? L iu cn nh, nn ghi vo lng! Chng may n phi, vi gi? Chng to cht c bng A cht ngi! Qu nhau mi tic l thng! Thc n tng phn, trm ng hi nhau!

Nhng thc phm 'gp nhau' l gy ha

(VTC News) Nhiu ngi c thi quen n xong trng g ngi cu bui sng, gi thm cc sa u nnh, ang ung thuc ng y th n xi xanh...

ng Trn ng, nguyn Cc trng Cc An ton v sinh thc phm c khuyn co v vic khng nn dng chung mt s cp thc phm, v c th lm cho thc phm mt cht dinh dng, kh tiu ha...

Nhc n sa u nnh v trng g, ngi ta thng ngh y l hai thc phm giu protein, rt tt cho nhng ngi gi, ngi bnh suy nhc c th...

Nhng cp thc phm ny khng nn dng chung, v trong sa u nnh c protidaza kim ch protein trong trng g, nh hng n tiu ha, gy kh tiu, y bng.

Cn nc cam v sa b khng nn ung lin nhau. Nu c thi gian, bn th lm mt th nghim nh bng cch ly nc cam vo sa b th bn s thy, gn nh ngay lp tc, hin tng kt ta s xy ra.

l kt qu ca phn ng gia axit pectic trong nc cam, qut vi cazein trong sa b. Hn hp kt ta ca sa v nc cam s rt kh c d dy tiu ho.

V th, nu ai ung cng lc hai loi nc ngy th s thy bng c ch, m ch rt kh chu. trnh hin tng , tt nht nn ung ring r tng loi vi khong thi gian cch qung nht nh. Cc b m khng nn dng nc rau qu pha chung vi sa cho tr ung v v lu di s b bnh Methemoglobin (mt loi bnh gy kh th, tm ti v t vong)Bc s Nguyn Th Hoa, Trng khoa dinh dng - BV Nhi ng 1Nu bt buc phi ung cng lc th nn ung sa b trc ri ung nc cam sau. Khi , sa b thy phn mt phn khi ha trn vi axit ca d dy nn c gp nc cam cng khng gy hi g.

Cht mvi canxi cng cn c b sung mt cch nhp nhng. Nu c qu nhiu m hin din cng lc vi canxi trong lng rut, s lm gim kh nng hp thu canxi, ng thi c hin tng tng thi canxi qua thn.

V d trong sa, lng m v lng canxi mc cn i canxi hp thu tt nht. Nh vy, nhng ai mun gi gn canxi cho c th khng b long xng th khng n tht c v ung sa gn nhau. Tp thi quen dng sa v nhng mn n nh vo nhng ba x khong 9h sng v 3h chiu.

Pht-pho hin din nhiu trong tht (heo, b, cu), cc loi u cng gip lm tng hp thu canxi nu t l trong rut l mt pht-pho/hai canxi. Pht-pho tng hoc gim hn t l ny u lm s hp thu canxi gim i. Ngoi cc thc n t nhin, pht-pho cn c nhiu trong cc nc ung cng nghip.

V vy, khng nn ung sa v ung nc ngt cch nhau di hai gi. Khng t ngi dng sa ung thuc, iu ny khng nn v sa to ra mi trng kim, trong sa cn c nhiu kali, st gy cn tr hp thu thuc, nh hng n kt qu iu tr.

Bc s Nguyn Th Hoa, Trng khoa dinh dng - BV Nhi ng 1 ngh cc b m khng nn dng nc rau qu pha chung vi sa cho tr ung v v lu di s b bnh Methemoglobin (mt loi bnh gy kh th, tm ti v t vong), v khng cho tr n c heo chung vi trng g v s lm tng lng cholesterol trong mu d b t vong do cao huyt p.

Khoai lang v qu hng l cp thc phm cn trnh kt hp. Nhiu ngi bit rng, khoai lang cha nhiu ng v tinh bt khi vo d dy khin d dy tit nhiu axit clohydric. Qu hng c cha tanin (v cht) khi vo d dy s chuyn ha thnh axit tanic.

Nu axit clohydric lin kt vi cht cht v mt s cht trong qu hng th to thnh cht lng ng. Di tc dng ca axit v s nho nn ca d dy, cht ny bn, khng tan, gy kh tiu v c bit kh thi ra ngoi, c th dn n si thn.

Theo TS Nguyn Th Lm, ph vin trng vin dinh dng, c mt s loi thc phm cnh tranh dinh dng vi nhau. V d, thc phm giu canxi phi hp vi st (Fe) s lm gim s hp thu. Hoc sau khi n khng nn ung nc ch c, v cht tanin trong ch s gim hp thu Fe. n mn s gim hp thu kali, n tha m s chuyn ho canxi ra ngoi...

Ngi b to bn thng c khuyn ung nhiu nc. Tuy nhin, hy trnh xa vic dng nc ch khi n tht ch. Cht axit tanic trong nc ch khi tc dng vi protein trong tht lm se nim mc rut, gim nhu ng rut khin rut tch t nhiu cht c hi, lm cho phn kh, d b to bn.

Ngoi ra, cng ch c ci trng v cc loi l, to, nho gp g nhau trong d dy. Khi vo d dy, mui axit cianogen, lu hunh trong c ci s chuyn ha thnh axit cianogen gy nh hng n tuyn gip.

Cn to, nho c cht ng ceton, d b vi khun phn gii thnh axit benzoic gc OH. Nu n c ci cng lc vi hoa qu ny, loi axit ny lm tng sc p ca cianogen lu hunh gy suy tuyn gip trng.

Tanin trong cc loi thc vt c v cht nh tr, i ngn cn s hp thu ca hu ht vi khong nh st, km, ng V vy, khng nn ung tr c sau khi n cc thc n giu vi khong nh hi sn, rong bin, tht t nht hai gi.

Thi gian ny cn thit cho hai cht k nhau khng chung mt ch. Nh vy, cht dinh dng mi c c th hp thu mc ti a.

Phytate trong tinh bt v oxalate trong cc loi rau ci cha nu chn lm gim hp thu it trong hi sn v mui bin. Khng t ngi trn gi c, gi rong bin vi cc loi ci bp, ci xanh, bng ci sng. iu ny khng nn, v lng it qu gi s khng cnh m bay. Nu thch trn vi cc loi rau ny th hy nhng qua nc si hoc ngm chua.

Cn trong cc v thuc ng y, Lng y a khoa Phng Tun Giang, Nh thuc Th Xun ng cho bit: C nhng v thuc, thc phm khng dng vi nhau hay cn phi king k khi dng thuc. Nh cam tho khng dng vi hi to (rong bin)

Khi dng thuc ng y khng n rau mung, u xanh s lm mt tc dng ca thuc.

Dng ng y cha au nhc th phi king tm, cua, tht g v d gy ng phong lm au nhc tng thm.

Nhng thc phm khng nn kt hp vi nhau

Nhng thc phm khng nn kt hp vi nhau trong nu n.Nhng thc phm king k nhau.Nhng thc phm khng nn kt hp vi nhau gy ng c,ung th, cht ngi.Nhng thc phm khng nn n cng nhau.Mt s mn n k nhau (Nhng ch l nhng li n cha c khoa hc chng thc)

1. Khi ung nhn sm, nn king n tt c cc loi c ci (, trng, xanh...) v hi sn u l cm k sau khi bn ung nhn sm. Theo y hc c truyn, c ci v bin i h kh, cn nhn sm i b kh, hai th trit tiu ln nhau, gy hi cho ngi s dng. D l sc hay hp cch thy, bn cng khng c dng kim loi nu nhn sm. Sau khi dng loi dc liu ny, bn khng c ung tr, v tr s lm gim tc dng ca nhn sm.2. Khng nn xo nu gan ng vt vi cc th rau qu c nhiu vitamin C, cng khng nn dng cc loi rau qu ny sau khi n mn gan ng vt. L do l trong gan ng vt, hm lng ng, st v mt s nguyn t kim loi khc kh cao. Cc ion kim loi rt d lm cho vitamin C b xy ha v mt ht cng hiu. V d nh: Gi u v gan ln: Cc nh khoa hc phn tch 100g gan ln thy c 2,5mg ng v trong gi u c nhiu vitamin C. Nu ta xo ln hoc n gan ln vi gi u cng mt lc hoc trong thi gian gn nhau s lm vitamin C b oxy ho. Kt qu gi u thnh cht b s khng cn cht b.3. Khng n da chut vi nhng mn c nhiu vitamin C, v da chut cha mt loi men phn gii vitamin C. V d: Da chut k c chua. 4. Cc loi ng vt c v sng trong nc + cht vitamin C:Cc loi ng vt c v: nh tm nc ngt c nhiu hp cht asen ha tr 5 sau khi n nu ung vitamin C hay n nhng thc n c cha vitamin C nh t, c chua, mp ng, cam qut, chanh... s lm cho a sen ha tr 5 bin thnh a sen ha tr 3, tc l cht thch tn c c bng A c th cht. V vy ung vitamin C v n cc th c vitamin C th tuyt i khng c n cc loi ng vt c v sng trong nc.5. Sa u nnh v trng g: Sa ny c men protidaza kim ch cc protein trong trng g, cn tr tiu ha, gy kh tiu, y bng.6. Sa b v nc hoa qu: Nc hoa qu c tnh axt, lm bin i tnh cht ca sa b gy kh tiu.7. C ci trng v cc loi l, to, nho: Ceton ng c trong nhng loi tri cy ny phn ng vi axit cianogen lu hunh trong c ci, khin ngi n b suy tuyn gip trng v bu c.8. Tht d k gim: Gim cha nhiu acid acetic, tht d cha nhiu hot cht sinh hc v m, hai th n chung acid acetic s ph hy thnh phn dinh dng ca tht d.9. Tht d, tht ch v nc ch: Tht ch v tht d rt giu protein. Nu va n tht ch hoc tht d m li ung nc ch ngay th cht acid tanic c trong nc ch s kt hp thnh protein trong tht ch hoc tht d to thnh cht tannalbin lm se nim mc rut, gim nhu ng rut d dn n to bn, nguy c gy ra ung th.10. Rau dn v qu l vn k nhau, nu n cng s d b nn. Ngoi ra, bn cng khng nn trng ming bng qu l sau ba n c tht ngng, v hai mn ny khi kt hp d gy st.11. Hng vi cua. Loi qu ny cng khng nn n cng khoai lang: Tinh bt trong khoai lang kch thch d dy tit ra axt, tc dng vi cht cht tanin trong qu hng, gy vim lot v chy mu d dy.12. Tht ch khng nn n vi ti (v s gy kh tiu). 13. Sa u nnh v ng enng en c cht axt Osalic v axt malic, nu dng ng en s gy ra tc dng axt sinh ra cht "lng bin tnh", cht b s b gim i. Tr s sinh s b y bng hoc mt i chc nng tiu ha. Vy nn ta phi dng ng trng.14. Ti + trng vt:nu trng trng vt vi ti rt c. 15. C chp k tht cy: C chp cha nhiu hot cht sinh hc, tht cy cng vi thnh phn dinh dng phong ph, hai th n chung xy ra phn ng ha hc phc tp, sn sinh ra cht c hi cho c th.16. B r k ci tha: B r cha enzym phn gii vitamin C, khi n chung vi ci tha s lm gi tr dinh dng ca ci tha. 17. Mui tiu v khoai mn (nu n cng d lm rut au tht). Chui ht th k mt ma, ng (n cng lc b chng bng).18. Da hu v tht d (n cng d trng c).19. Cc loi qu c tnh axit tanic nh i, hng, nho nu n cng hi sn s kh tiu ha, gy au bng, bun nn.20. C chua k khoai lang, khoai ty: C chua cha nhiu cht toan, cng vi khoai lang trong d dy s hnh thnh cht kh tiu, rt d dn n au bng; tiu chy v ri lon tiu ha.21. C chua k ru: C chua cha acid tannic, c th hnh thnh cht kh tiu trong d dy, gy tc nghn ng rut.22. Mt ong k u h:Ch Ng ng Thp mua to ph cho m chng n. Do ht ng ct nn ch ly mt ong pha vo to ph. Sau khi n vi gi, m chng ch than mt, kh th, mt hi sau th hn m. B c t vong trn ng n bnh vin.n nay, ch Ng khng bit b c mt v b bnh tim mch sn c hay v hai mn n k nhau. Nhng theo lng y Trn Khit, ging vin i hc Y Dc TP HCM, nhiu kh nng l do thc n. Trong to ph thng c thch cao v trong mt ong th c ng. Hai thnh phn ny gp nhau s to hin tng vn cc, ng cng trong d dy, lm ngi n kh th, ht hi ri hn m. c bit, nu nn nhn c bnh tim mch th cng t vong nhanh hn. 23. u h (to ph) k hnh: u h cha nhiu calci, hnh cha acid oxalic, hai th n chung s to kt ta oxalac calci, khng d tiu ha hp thu, c hi cho c th.24. o lng k tht ba ba: Tht ba ba cha nhiu m, o lng cha nhiu acid malic, acid ny s lm cho m b bin cht, lm gim gi tr dinh dng, cho nn, tht ba ba khng thch hp n chung vi o.25. Tiu mui k ch - cho: Lng thc ng cc u cha nhiu vitamin nhm B; cht khong v x, cc cht dinh dng ny rt d phn gii trong mi trng kim, to ra lng ph dinh dng, khi dng ng cc nu cho th khng nn b tiu mui (ngi ta nu ch, cho hay b vo tiu mui cho mau nh). ( Li bnh : Ci ny chc l mui dim ch khng phi mui v tiu.)26. Tht ba ba k trng g: Tht ba ba cha nhiu hot cht sinh hc, trng g l m cht lng cao, hai th n chung s dn n cht m bin cht; lm gim gi tr dinh dng, thai ph v sn ph khng nn n.27. Tht b k ht d: Tht b cha nhiu m, ht d cha nhiu vitamin C lm cho m b bin cht, dn n lm gim gi tr dinh dng.28. C rt k c ci: C rt cha nhiu enzym phn gii vitamin C, c ci giu vitamin C, hai th ny n chung s ph hy cc thnh phn dinh dng.29. C ci k nm mo en: C ci cha nhiu engym, nm mo en cha nhiu hot cht sinh hc, hai th n chung c th pht sinh phn ng ha hc phc tp, dn n pht sinh vim da.30. Ru k tht b: Tht b c tc dng bi b, ru cng l cht cay nng, hai th n chung d dn n cc chng nh to bn; vim khe ming; mt ; tai.1. Mt ong, sa, sa u nnhn cng tc t phng mau mau2. Tht g, kinh gii k nhauCng n 1 lc nga u pht in3. Ba ba n vi rau sam

Bng au qun qui kh ton vn thn4. Vitamin C ch c tham

Nu cng c hn tm cua nghu sChng may n phi vi giChng to cht c bng A cht ngi5. Gan ln gi nc ci

Xo chung mt sch b ti ban u6. Tht d ng c do u

Ch v da hu xen vo ba n7. ng kinh chng bnh rnh rnhL do tht ln rang chung u tu8. Tht g, rau ci c cu

m dng kh huyt thot vo h v9. Ci tha, tht ch xo x

n vo i t hn m khn lng10. Chui tiu, khoai mn phin hRut au qun li nh l dao m* Khng c nu n cc loi nhuyn th vi nhng ph cht giu Vitamin C11. ng en vi sa u nnh

au bong tho d honh hnh sut m12. Nn ma bng d khng yn

V do hi sn n ln tri cy13. Nc ch, tht ch no sayThng xuyn nh th c ngy ung th14. Khoai lang, hang mn n vD dy vim lot tn thng t trng15. Chui ht n vi mt ngBong phnh, d trng dc ng phn ri16. Trng vt ln ti than in vo chc cht mi mi r rng17. Sa b, cam qut, bi chanhn cng 1 lc lin thanh sm rn18. Qu l, tht ngng tng thngn vo c th ng ng st cao19. Tht rn k c ci xon nhiu sao thot li ao t thn20. C chp, cam tho nh rng

Trng c tc khc khng cn hi tra21. Ba ba n vi rau dnTrng c nguy him ch nn coi thngTrnh cho lng xm qu hngThc n tng phn trm ng him nguy.

Khng t ngi dn khi c c thng tin trn rt bn khon, lo s bi nhiu mc trong s l nhng cch nu nng quen thuc ca h, nh: khoai ty + c chua (gy ung th), canh trng + c chua +hnh l (c) hay mt ong + bt sn dy (cht ngi)...

Mc d ng l c nhng thc phm khng th kt hp c vi nhau. Nhng nu kt hp vi nhau th tc hi ca n s khc ch khng phi gy cht ngi nh nhng ngun thng tin trn a ra.Theo BS. H. (Vin Y hc c truyn Qun i), cc thng tin ni trn l khng chnh xc, sai lc, gy nh hng xu ti tm l ca ngi dn.BS. cng gii thch thm cho 1 s trng hp kt hp thc phm nh sau:1. Mt ong + Bt sn dy: Cht ngi --> Sai: Mt ong tnh bnh, sn dy tnh mt kt hp vi nhau cng khng gy ra phn ng.2. Mt ong + Sa u nnh: Cht ngi --> Sai - ch gy kh tiu, y bng: Mt ong cha axit formic nn khi gp u nnh c nhiu protein s gy ra hin tng kt ta, dn n tnh trng kh tiu.3. Trng ngng + Ti: Cht ngi --> Sai - c hi cho c th: Ti c th bin thnh cht c gy hi cho c th khi kt hp chung vi trng, c bit l khi ti dng kh qu chy sm.4. Ba ba + Rau dn: Cht ngi --> Sai: Ba ba mang hn tnh, cn rau dn mang lng tnh. V vy, nu ch bin kt hp thnh mt ba n s khin ngi n chng bng, ng thi cn mc chng kh tiu ha.5. Tht ch + Nc tr: Ung th --> ng: Trong tht ch c cha nhiu protein, cn trong l tr c nhiu axit tannic. Nu nh sau khi n tht ch m ung ngay tr th axit tannnic trong l tr kt hp vi protein trong tht ch to thnh mt cht c tn tannalbin, khin cho vic i ngoi khng c thng, thm ch sinh ra to bn. Nh vy, cc cht c v cht gy ra ung th s nm lu trong rut, c th phi hp thu, gy nguy hi cho sc khe.6. Gan + Gi : Ung th --> Sai - Mt gi tr dinh dng ca gi: C n 2,5mg ng trong khong 100gr gan ln. Bn cnh , gi li cha nhiu vitamin C. Nu bn xo gi cng vi gan heo, trong thi gian tiu ha, vitamin C s b -xy ho. Gi s bin thnh cht b, khng cn gi tr dinh dng na.7. c, trai, hn, cua + C chua, t, cam, chanh: Ng c --> ng mt phn: Cc loi ng vt ny cha rt nhiu cht asen ha tr 5 (cht ny khng gy c cho c th). Nhng khi ta n cc loi thc phm ny cng cc loi hoa qu cha nhiu vitamin C th s lm s thay i asen, gy ra c tnh cao v tnh nguy him. Duy tr kiu n ung ny lu di c th dn n ng c, suy gim min dch trong c th.8. Hi sn + Hoa qu: Tiu chy - au bng --> ng mt phn: Nu nh bn n hi sn xong m n lin cc loi tri cy nh l nho, lu, hng... th d xut hin cc triu chng nh l nn e, chng bng, au bng, i tiu chy.V trong cc loi tri cy ny c cha axit tannic, m axit tannic m gp protein c trong cc loi hi sn th s b ng li v trm lng, d to ra nhng cht kh tiu ha. V vy, sau khi n hi sn xong th khong 4 ting sau bn mi c n nhng tri cy giu axit tannic nh trn.9. Khoai lang + Qu hng: Gy l lot d dy--> ng: Trong tri hng c cha v cht (tanin) v pectin. Khi n khoai lang cng vi hng, tinh bt trong khoai lang s tit ra nhiu v toan ln vi cht tanin v pectin trong hng, hnh thnh si d dy. Nu tnh trng nng s gy lot v chy mu d dy. Nhng ngi b au d dy phi ch hn trnh n cng lc nhng mn ny.10. Tht g + Rau kinh gii: Phong thp --> Sai: Rau kinh gii dng chung vi tht g s gy ra chng y bng, kh tiu. Nu n thng xuyn c th khin bn kh i ngoi.11. n hoa qu sau ba n: Khng tt --> ng: Nu sau ba cm, n thm tri cy ngt th lng ng tng cng trong ba n s tng, ng huyt tng cao v nhanh, khng c li cho sc khe.

Nu n hoa qu ngay sau ba n, c th s khng kp hp th cc loi vitamin c trong hoa qu. T lm gim tc dng ca cc loi hoa qu i vi sc kho.

Nhng mn n khng i tri chung vi nhau

Mt s loi thc phm khi nu chung, hoc a vo c th cng mt lc c th tng tc nhau gy tnh trng kh tiu ha, ng c hoc nhim c lu di cho c th.

Trong ch bin mn n, cng nh mn n bi thuc tr bnh, nn lu trnh nhng thc n k nhau. Di y l mt s li khuyn ca thy thuc ng y, c c kt t lu i:

+ Tht heo khng nn n vi c bu, cam tho.

+ Tht b, tht tru khng nn n chung vi ln v h.

+ Gan d khng nn n vi mng tre.

+ Mng tre khng dng chung vi mch nha.

+ Tht ch khng nn n vi ti (v s gy kh tiu).

+ C ti khng nn n chung vi c trm (v s d lm cho bng chng y, hay sinh ra sn).

+ Cua khng nn dng vi cam, qut (v d gy bun nn).

+ Tht g, trng g khng nn n vi qu l.

+ Qu l khng nn nu chung vi c trm en.

+ Cua khng nn n vi mt ong, kem, s lm tr d dy.

+ Cua khng nn n vi b .

+ B khng nu vi tm.

+ Tht d khng nn n chung vi b ng, hoc khng nn dng ni ng nu.

+ K vic dng cnh ci cy du tm nu tht ln.

+ Ln k nu vi to .

+ Tht ln trng k n vi gim.

+ Cua khng nu vi qu c di d.

+ Bp k nu vi c.

+ c khng nu vi m n.

+ Cm m y khng k, thn ln i vo th n s b ng c...

Ty theo mi ngi, m nhng mn n k nhau s gy nn nhng chng nh: kh tiu, au bng, tiu chy. Thn yu th pht theo chng ca thn, d dy yu th pht chng d dy.

Cc thc n k nhau bn nn bit trnh

ba n gia nh va ngon va m bo sc khe th vic la chn thc phm l iu khng th coi nh. Mt s thc phm k nhau m nhiu ngi trong chng ta khng n.Trong qu trnh hp thu v chuyn ha, gia cc thnh phn ca thc n lun c nhng tng tc rt phc tp. Chng c th "hp ng tc chin" (chng hn vitamin A gip tng cng s tng hp cc cht m, vitamin C xc tin qu trnh hp th st) kim ch ln nhau (cht ny cn tr s hp thu v chuyn ha cht kia). Hu qu ca s phi hp khng hp l cc thc n s tr thnh gnh nng i vi c th. Khi gnh nng vt qu kh nng t iu chnh, c th s b trng c.

Mt s mn n k nhau:

1. Khi ung nhn sm, nn king n tt c cc loi c ci (, trng, xanh...) v hi sn u l cm k sau khi bn ung nhn sm. Theo y hc c truyn, c ci v bin i h kh, cn nhn sm i b kh, hai th trit tiu ln nhau, gy hi cho ngi s dng. D l sc hay hp cch thy, bn cng khng c dng kim loi nu nhn sm. Sau khi dng loi dc liu ny, bn khng c ung tr, v tr s lm gim tc dng ca nhn sm.

2. Khng nn xo nu gan ng vt vi cc th rau qu c nhiu vitamin C, cng khng nn dng cc loi rau qu ny sau khi n mn gan ng vt. L do l trong gan ng vt, hm lng ng, st v mt s nguyn t kim loi khc kh cao. Cc ion kim loi rt d lm cho vitamin C b xy ha v mt ht cng hiu. V d nh: Gi u v gan ln: Cc nh khoa hc phn tch 100g gan ln thy c 2,5mg ng v trong gi u c nhiu vitamin C. Nu

ta xo ln hoc n gan ln vi gi u cng mt lc hoc trong thi gian gn nhau s lm vitamin C b oxy ho. Kt qu gi u thnh cht b s khng cn cht b.

3. Khng n da chut vi nhng mn c nhiu vitamin C, v da chut cha

mt loi men phn gii vitamin C. V d: Da chut k c chua.

4. Cc loi ng vt c v sng trong nc + cht vitamin C:

Cc loi ng vt c v: nh tm nc ngt c nhiu hp cht asen ha tr 5 sau khi n nu ung vitamin C hay n nhng thc n c cha vitamin C nh t, c chua, mp ng, cam qut, chanh... s lm cho a sen ha tr 5 bin thnh a sen ha tr 3, tc l cht thch tn c c bng A c th cht. V vy ung vitamin C v n cc th c vitamin C th tuyt

i khng c n cc loi ng vt c v sng trong nc.

5. Sa u nnh v trng g: Sa ny c men protidaza kim ch cc protein

trong trng g, cn tr tiu ha, gy kh tiu, y bng.

6. Sa b v nc hoa qu: Nc hoa qu c tnh axt, lm bin i tnh cht ca sa b gy kh tiu.

7. C ci trng v cc loi l, to, nho: Ceton ng c trong nhng loi tri cy ny phn ng vi axit cianogen lu hunh trong c ci, khin ngi n b suy tuyn gip trng v bu c.

8. Tht d k gim: Gim cha nhiu acid acetic, tht d cha nhiu hot

cht sinh hc v m, hai th n chung acid acetic s ph hy thnh phn dinh dng ca tht d.

9. Tht d, tht ch v nc ch: Tht ch v tht d rt giu protein. Nu va n tht

ch hoc tht d m li ung nc ch ngay th cht acid tanic c trong nc ch s kt hp thnh protein trong tht ch hoc tht d to thnh cht tannalbin lm se nim mc rut, gim nhu ng rut d dn n to bn, nguy c gy ra ung th.

10. Rau dn v qu l vn k nhau, nu n cng s d b nn. Ngoi ra, bn cng khng nn trng ming bng qu l sau ba n c tht ngng, v hai mn ny khi kt hp d gy st.

11. Hng vi cua. Loi qu ny cng khng nn n cng khoai lang: Tinh bt trong khoai lang kch thch d dy tit ra axt, tc dng vi cht cht tanin trong qu hng, gy vim lot v chy mu d dy.

12. Tht ch khng nn n vi ti (v s gy kh tiu).

13. Sa u nnh v ng en

ng en c cht axt Osalic v axt malic, nu dng ng en s gy ra tc dng axt sinh ra cht "lng bin tnh", cht b s b gim i. Tr s sinh s b y bng hoc mt i chc nng tiu ha. Vy nn ta phi dng ng trng.

14. Ti + trng vt: nu trng trng vt vi ti rt c.

15. C chp k tht cy: C chp cha nhiu hot cht sinh hc, tht cy cng vi thnh phn dinh dng phong ph, hai th n chung xy ra phn ng ha hc phc tp, sn sinh ra cht c hi cho c th.

16. B r k ci tha: B r cha enzym phn gii vitamin C, khi n chung vi ci tha s lm gi tr dinh dng ca ci tha.

17. Mui tiu v khoai mn (nu n cng d lm rut au tht). Chui ht th k mt ma, ng (n cng lc b chng bng).

18. Da hu v tht d (n cng d trng c).

19. Cc loi qu c tnh axit tanic nh i, hng, nho nu n cng hi sn s kh tiu ha, gy au bng, bun nn.

20. C chua k khoai lang, khoai ty: C chua cha nhiu cht toan, cng vi khoai lang trong d dy s hnh thnh cht kh tiu, rt d dn n au bng; tiu chy v ri lon tiu ha.

21. C chua k ru: C chua cha acid tannic, c th hnh thnh cht kh tiu trong d dy, gy tc nghn ng rut.

22. Mt ong k u h:

Ch Ng ng Thp mua to ph cho m chng n. Do ht ng ct nn ch ly mt ong pha vo to ph. Sau khi n vi gi, m chng ch than mt, kh th, mt hi sau th hn m. B c t vong trn ng n bnh vin.

n nay, ch Ng khng bit b c mt v b bnh tim mch sn c hay v hai mn n k nhau. Nhng theo lng y Trn Khit, ging vin i hc Y Dc TP HCM, nhiu kh nng l do thc n. Trong to ph thng c thch cao v trong mt ong th c ng. Hai thnh phn ny gp nhau s to hin tng vn cc, ng cng trong d dy, lm ngi n kh th, ht hi ri hn m. c bit, nu nn nhn c bnh tim mch th cng t vong nhanh hn.

23. u h (to ph) k hnh: u h cha nhiu calci, hnh cha acid oxalic, hai th n chung s to kt ta oxalac calci, khng d tiu ha hp thu, c hi cho c th.

24. o lng k tht ba ba: Tht ba ba cha nhiu m, o lng cha nhiu acid malic, acid ny s lm cho m b bin cht, lm gim gi tr dinh dng, cho nn, tht ba ba khng thch hp n chung vi o.

25. Tiu mui k ch - cho: Lng thc ng cc u cha nhiu vitamin nhm B; cht khong v x, cc cht dinh dng ny rt d phn gii trong mi trng kim, to ra lng ph dinh dng, khi dng ng cc nu cho th khng nn b tiu mui (ngi ta nu ch, cho hay b vo tiu mui cho mau nh). ( Li bnh : Ci ny chc l mui dim ch khng phi mui v tiu.)

26. Tht ba ba k trng g: Tht ba ba cha nhiu hot cht sinh hc, trng g l m

cht lng cao, hai th n chung s dn n cht m bin cht; lm gim gi tr dinh dng, thai ph v sn ph khng nn n.

27. Tht b k ht d: Tht b cha nhiu m, ht d cha nhiu vitamin C lm cho m b bin cht, dn n lm gim gi tr dinh dng.

28. C rt k c ci: C rt cha nhiu enzym phn gii vitamin C, c ci giu vitamin C, hai th ny n chung s ph hy cc thnh phn dinh dng.

29. C ci k nm mo en: C ci cha nhiu engym, nm mo en cha nhiu hot cht sinh hc, hai th n chung c th pht sinh phn ng ha hc phc tp, dn n pht sinh vim da.

30. Ru k tht b: Tht b c tc dng bi b, ru cng l cht cay nng, hai th n chung d dn n cc chng nh to bn; vim khe ming; mt ; tai

Trong lc ch bin thc n, c th chng ta khng hoc cha hiu ht v tc hi ca nhng loi thc n tng phn rt thng thng nhng nguy him. Cc lng y v u bp ni ting ca Trung Quc khuyn cc b ni tr, c bit ht sc lu n cc loi thc n ny, nu n cng 1 lc vi nhau s to ra c t c hi cho SK, them ch cht ngi.

1. Mt ong, sa, sa u nnh:n cng tc t phng mau mau

2. Tht g, kinh gii k nhau:Cng n 1 lc nga u pht in

3. Ba ba n vi rau sam:Bng au qun qui kh ton vn thn

4. Vitamin C ch c tham:

Nu cng c hn tm cua nghu s

Chng may n phi vi gi

Chng to cht c bng A cht ngi

5. Gan ln gi nc ci:Xo chung mt sch b ti ban u

6. tht d ng c do u:ch v da hu xen vo ba n

7. ng kinh chng bnh rnh rnh:

L do tht ln rang chung u tu

8. Tht g, rau ci c cu:m dng kh huyt thot vo h v

9. Ci tha, tht ch xo x:n vo i t hn m khn lng

10. Chui tiu, khoai mn phin h:

Rut au qun li nh l dao m

* Khng c nu n cc loi nhuyn th vi nhng ph cht giu Vitamin C

11. ng en vi sa u nnh:au bong tho d honh hnh suet m

12. Nn ma bng d khng yn:V do hi sn n lion trI cy

13. Nc ch, tht ch no say:

Thng xuyn nh th c ngy ung th

14. Khoai lang, hang mn n v:D dy vim lot tn thng t trng

15. Chui ht n vi mt ng:Bong phnh, d trng dc ng phn ri

16. Trng vt ln ti than i:n vo chc cht mi mI r rng

17. Sa b, cam qut, bi chanh n cng 1 lc lin thanh sm rn

18. Qu l, tht ngng tng thng:n vo c th ng ng st cao

19.Tht rn k c ci xo:n nhiu sao thot li ao t thn

20. C chp, cam tho nh rng:Trng c tc khc khng cn hi tra

21. Ba ba n vi rau dn:

Trng c nguy him ch nn coi thng

Trnh cho lng xm qu hng

Thc n tng phn trm ng him nguy.

Gan ln xo gi l mn khoi khu ca khng t ngi, nhng thc ra khng nn kt hp chng vi nhau. Nu xo ln hoc n hai th cng lc, cht ng trong gan s khin vitamin C trong gi b xy ha, gy mt cht b.

Mt s cp thc phm tng k khc:

Sa u nnh v trng g

Trong sa u nnh c cht protidaza, lm c ch s chuyn ha ca protein trong trng g, cn tr s hp th dinh dng, gy ri lon tiu ha v mt i mt lng protein m l ra c th c hp th.

Sa u nnh v ng en

Trong ng en c cht acid malic, khi ha tan trong sa u nnh s to ra cht lng ta, lm gim cht b ca sa u nnh. Mt khc, dung dch ny d gy y bng, kh tiu, gim hp thu cc cht. Vy khi ung sa u nnh, nu mun ung ngt, bn nn dng ng knh trng.

Hi sn v hoa quCc loi hi sn u giu protein v canxi. Nu trc hoc ngay sau ba n c hi sn, bn n hoa qu cha nhiu acid tanic nh nho, cam, qut... th s lm mt i cht dinh dng ca hi sn. Ngoi ra, hoa qu n cng hi sn cn c tc dng kch thch nhu ng rut gy y bng, nn ma, tiu chy.

Sa b v nc hoa qu

Sa b cha nhiu protein, trong cht cazeine chim ti 80%. Khi sa b pha ln hoc ung cng nc hoa qu chua, cht cazeine s kt dnh, lng ng li gy kh tiu v ri lon tiu ha.

Tht d, tht ch vi nc ch

Tht ch v tht d rt giu protein. Nu n tht ny xong li ung nc ch ngay th cht acid tanic trong ch s kt hp vi protein trong tht to thnh tannalbin. Cht ny lm gim nhu ng rut, gy kh tiu, y bng... Nc trong lng rut b hp thu nhiu, gy phn kh v to bn.

Vitamin C vi cc tm, cua, c, hn

Cc loi ng vt ny cha rt nhiu asen ha tr 5 (khng gy c cho c th). Nu ta n cc ng vt di nc c v ri li dng vitamin C hoc thc phm giu vitamin C nh cam, chanh, c chua, nho, mp ng..., asen ha tr 5 s chuyn thnh asen ha tr 3 (tc thch tn), l cht rt c c th gy cht ngi.

Sau khi tung honh ngoi bc, ti liu cnh bo v mt lot thc n c th lm cht ngi, hoc gy bnh nng nu n cng nhau vo ti trong Nam.

Mo danh bnh vin

Trao i vi phng vin, PGS.TS Phm Cng Thnh, trng b mn Cng ngh thc phm v cng ngh sau thu hoch thuc vin Cng ngh sinh hc v cng ngh thc phm (H Bch khoa H Ni) cho bit: thi gian qua c nhiu thng tin v thc n k nhau.

Ngun gc ca nhng bi ghi nh ny khng bit t u, tuy nhin, nu ni thc n gy nhit hay hn th c th, ch chuyn k nhau tht kh tin. Nu c th mt ngi vn nng th nn n thc n hn dung ho v ngc li. Nhng c th nng m n nng qu cng ch khng tt cho sc kho ch khng th gy ung th, thm ch lm t vong! C chng thc n mt v sinh n vo gy au bng m thi.

Trn thc t, trong mm cm, bn tic ca chng ta vn c rt nhiu mn m bng lit k ni k nhau nhng n vo c sao u. Chng hn trng vt ln n vi ti ngm l mn thng dng ca nhiu ngi. Hay n tht ngng xong trng ming bng qu l l chuyn bnh thng.

Do vy, PGS.TS Thnh khng nh: Khng c c s khoa hc no khng nh c nhng loi thc n k nhau. Vin ca chng ti cha bao gi lm cc th nghim v s k nhau ca cc mn n v y l vic lm v b. Nu ai bo thc n no k thc n no th mang n y ti n cho xem!.

Ti liu v mn n k nhau c khng t b ni tr chuyn tay nhau, pht v c b cn dn ln t bp nh l kim ch nam cho cng vic bp nc ca mnh! ly lng cc b ni tr, cc ti liu v mn n k nhau cn ghi r xut x l trung tm Chng c (bnh vin Bch Mai) v vin V sinh dch t trung ng.

Tuy nhin, ng Trn Nh Dng, vin ph vin V sinh dch t trung ng khng nh: hon ton l ti liu gi mo. Chng ti tng nhn c thng tin ny v c vn bn bo co b Y t.

Cha c bng chng khoa hc

Cng nh khng nh ca PGS.TS Phm Cng Thnh, BS inh Th Kim Lin, trng khoa dinh dng (bnh vin Bch Mai) by t quan im: ng v kha cnh dinh dng th mn n cng a dng v cht cng tt cho sc kho. Mi vng min c nhng mn n khc nhau, vic kt hp thc n rt tt. C nhng mn n cng nhau d gy y hi, kh tiu, gim cht dinh dng, nhng khng h gy ung th, tiu chy, thm ch t vong nh trong cc ti liu va nu. BS Lin khng nh: Cha c c s khoa hc no chng minh cc mn n k nhau. Chng ti cha tng a ra khuyn co no v nhng mn n k nhau.

Trn thc t, c PGS. TS Thnh v BS Lin u cho bit, cha h nghe v tnh trng ng c hay t vong do n thc n k nhau, c chng l ng c do thc n khng m bo v sinh. Cn nu thc t c nhng v ng c, cht ngi hng lot do phi hp thc n, c quan chc nng s phi nghin cu khoa hc v c nhng khuyn co trong vic s dng thc phm. Thc t y ch l nhng thng tin cha c kim chng.

Cc chuyn gia c chung li khuyn: iu quan trng nht trong ba n l nn chn thc phm ti ngon, c ngun gc xut x r rng, n chn ung si, y cht dinh dng. Gng b nh nhn sm, c nh thch tn vi ai?

Gng cha chng lnh bng, lm m ngi th hn nhng li rt hi vi ngi mu nng, m hi nhiu, chy mu.

Gng l gia v khng th thiu trong mi gia nh, ng thi l v thuc hay c s dng trong ng y. Nhng ai l ngi dng gng c li v ai dng th hi?

Gng: V thuc r tin m liTheo lng y Nguyn Hu Qu th gng c s dng rt ph bin trong cc thang thuc ng y. S d nh vy v gng c dng lm thuc dn gip thuc chnh vo c ng c quan cn cha tr trong c th. V d nh mun cha bnh phi th gng l cht dn rt tt bi tnh cht cay xng ca n.

Lng y Qu cho bit: Gng c v cay, tnh m, c tc dng khng vim gim au lm tng cng hot ng ca tuyn gip trng v tuyn sinh dc, chng nn i, cm mo.

V vy, trong thi tit lnh nh hin nay, nu i ngoi ng gp ma, rt d b cm mo. Bn c th dng gng sng 20 gr gi nt, b vomt ly nc si hoc tr nng ri cho ng va ngt ung lc cn nng.

Nu b cm lnh c th nu cho tht, trc khi bc ra cho 10 gr gng ti, cng hnh l, ta t vo n nng.

Cng c th dng cch sau: Gng ti v ti (mi loi 100 gr), na lt gim n. Ti, gng ra sch, ct lt ri ngm trong gim, y kn trong 30 ngy. Khi b cm cm dng thc n km vi 2 mung c ph gim ngm gng v ti ny s c cng hiu.

Khi i tu xe, b chng mt, chong c th ly gng ti ngm hoc t lt gng ti vo rn. Khi b tt huyt p, c th gi nt gng cht ly nc v pha vi ng ung nng.

C th b lnh bng nn tiu chy c th dng gng tn thnh bt n vi cho mi ln dng 8gr.

Bng b trng y, th t, lnh tay chn, mch vi, m m, ho suyn, t bi, bng huyt, dng 12 gr gng sc ung.

Ngoi ra, gng c cn tc dng cha l lot bn chn. Dng gng sng, hnh ti u nhau gi nt, trn mt cht dm p vo ch l lot.

C th vn ng nhiu, b au nhc, c th n gng ti dng mi ngy 2 gr, lin tip trong vng 11 ngy. Gng s lm gim cm gic nhc mi v gim cc cn au.

Theo Gio s Tin s Dng Trng Hiu, nguyn trng khoa Tng hp, Vin Y hc C Truyn Trung ng, nay l ch nhim phng khm ng Phng Y qun: Nukinh nguyt khng u, bn c th ly gng ti 15gr, l ngi cu 10gr, trng g 2 qu cho vo ni,nc nu.Khi trng chn th vt ra, bc b v, cho vo nu tipchon khinh. n trng v ung nc.

Trong bi thuc cha hen ph qun, TS Hiu cng khng qun cho thm gng ti. ng cho bit gng ti ngoi trnh lm hng thuc lm kh. Khi sc, ch cho vi lt gng ti vo vi thuc. Gng rt c ch cho bnh nhn hen ph qun.

Gng k vi ai?Theo lng y Nguyn Hu Qu gng c tnh nng nn nhng ngi c th trng nhit hay ra m hi, tay chn nng th khng nn dng.

Ngoi ra, ngi c thai, nn ra mu, i tin ra mu cng khng c dng. Mt s nghin cu khng nh, tiu th nhiu gng s gy co tht t cung, c th gy xut huyt t cung trong thai k.

Khi n gng, mt s b m c cm gic b chut rt. Phn ln trng hp chut rt ny khng gy nguy him cho thai nhi.

Gng c th gy mng thnh mch mu nn khng c dng nhiu gng hoc dng lin tc trong thi gian di.

Bui ti n gng c nh n thch tn

Ngi xa c cu: Sng sm n gng, tt hn c ung nc sm; bui ti n gng, ngang vi n thch tn.

Gng c cha tinh du d bay hi, c th lm tng tun hon mu; ng thi c cha gingerose, c tc dng kch thch tit dch d dy, lm hng phn ng rut, thc y tiu ha. Ngoi ra gng cn c cha gingerol, c th lm gim s pht sinh si mt. Song gng va c li li va c hi, trong dn gian Trung Quc tng truyn nhau cu: "i ng c ci, ng dy n gng", ni ln c th n gng nhng khng nn n qu nhiu vo bui ti. Trong cc sch y hc c cng tng "cnh bo": "Trong vng mt nm, ma thu khng n gng; trong vng mt ngy, m khng n gng".

c bit l vo ma thu, tt nht l khng n, v ma thu thi tit kh ro, to kh (khng kh kh) tn thng ph, cng thm n gng cay vo, li cng d lm tn thng phi hn, gy tng mt nc, kh khan trong c th. Xem ra, chuyn ma thu khng n hoc n t gng cng cc thc cay khc c c nhn xem trng t lu, iu ny c phn tch rt khoa hc.Cng lin quan n vn ny, ngi xa c cu: Sng sm n gng, tt hn c ung nc sm; bui ti n gng, ngang vi n thch tn. L do l gng c th tng cng v thc y tun hon mu, kch thch tit dch d dy, lm hng phn rut- d dy, thc y tiu ha, ngoi ra cn c tc dng khng khun.Vo bui sng, kh trong d dy nhiu, n mt cht gng vo s kin t n v, khch l cho dng kh bc ln. n na m, dng kh trong ngi thu li, m kh thnh pht, lc ny n gng s vi phm qui lut sinh l. Ngc li vi gng, c ci tnh lnh, h ha thanh nhit, h kh tiu thc (lm ht y bng). Sau c ngy mt mi, n mt t c ci s c tc dng nhun hu tiu thc (tt cho hng tr gip tiu ha), thanh nhit, c li cho vic ngh ngi.

PAGE 1