1.Structura si proprietile molecule de apa.Molecula de apa e
formata dintrun atom de oxigen si 2 atomi de hidrogen,uniti de
atoml de oxygen prin legaturi covalente.Prin metoda de difractie cu
raze X sa constatat ca molecula de apa poseda forma
triunghiulara.Fiecare legatura OH cu lungimea de 0,96A reprezinta
un dipole electric.Legaturile OH formeaza intre ele un unghi de
104grade28min.Conventional directia momentului e considerate de la
sarcina negativa in directia axei dipolului.Momentul dipolar al
apei este de 1,84 debyeCARACTERISTICI Moleculele de apa se
contracta usor cu moleculele vecine legaturi(punti)de hidrogen.
Legaturile de hydrogen reprezinta un tip de interactiuni
intermoleculare slabe raspindite in structurile macromoleculare Apa
lichida obisnuita e formata dintrun amestec de ,molecule
libere:monomer H2o,dimeri(H2o2),tretameri(H2o3) si octameri
H2o8.procentul fiecarei dintre aceste fractiuni depend de
temperature.O molecul de ap - H2O - conine 2 atomi de hidrogen i un
atom de oxigen.2. Disocierea molecule de apa.Notiune de PH.Valorile
PH in lichidele biologice.1. Apa se disociaza in ioni H+ si
OH-.Ionul H+nu are invelis electronic,Poseda o mare capacitate de
hidratare.Daca se leaga de o molecula de apa formeaza ionul de
hidroniu (H3O+)avind si o mare mobilitate,protonul trece de la o
molecula la alta.Gradul de disociere al apei la t=250 [
H+]=[OH-]=10-7mol/l. 2. Logaritmul zecimal cu semn schimbat al
concentratiei ionilor de hidrogen se numeste PH PH=-lg[H+]Daca:
PH=7 solutie neutral PH>7 solutie bazica PH
