SKRIPSIeprints.umm.ac.id/20744/1/d1.pdf · 2016. 3. 14. · menyelesaikan skripsi ini. 9. Seluruh teman-teman dan Sahabat-sahabat di AGRIBISNIS Angkatan 2011, terima kasih atas motivasi

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHATANI BROKOLI DI

DESA SUMBEREJO KECAMATAN BATU KOTA BATU

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S-1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

OLEH :

MUHIBUDDIN IMAM SETIYAWAN

201110210311048

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

i

HALAMAN PERSETUJUAN

Nama : Muhibuddin Imam Setiyawan

Nim : 201110210311048

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian Peternakan

Judul : Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi

dan Pendapatan Usahatani Brokoli di Desa Sumberejo

Kecamatan Batu Kota Batu

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan


Menyetujui,

Dekan Fakultas Pertanian Peternakan,

Dr. Ir. Damat,. MP

NIP. 19640228 199003.1.003

Ketua Jurusan Agribisnis,

Ir. Dyah Erni Widyastuti,. MM

NIP. 105.9010.0200

ii

HALAMAN PENGESAHAN


Nim : 201110210311048









Mengesahkan,

Dekan Fakultas Pertanian Peternakan,

Dr. Ir. Damat,. MP

NIP. 19640228 199003.1.003

Ketua Jurusan Agribisnis,


NIP. 105.9010.0200

iii

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING




Menyetujui,


Nim : 201110210311048






Dosen Pembimbing I,

Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim,. MSi

Dosen Pembimbing II,

Ir. Harpowo,. MP

iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI


Nim : 201110210311048






Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada Tanggal 24 Agustus 2015

Dewan Penguji :

Penguji I,


Penguji II,

Ir. Gumoyo Mumpuni N,. MP

Penguji III,

Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik I,. MSi

Penguji IV,

Ir. Harpowo,. MP

Malang, 24 Agustus 2015

Fakultas Pertanian-Peternakan


Dekan,

(Dr. Ir. Damat,. MP)

NIP. 19640228.199003.1.003

v

HALAMAN REVISI


Nim : 201110210311048




dan Pendapatan Usahatani di Desa Sumberejo Kecamatan

Batu Kota Batu

Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji

Pada Tanggal 5 Oktober 2015

Dewan Penguji :

Penguji I,


Penguji II,

Ir. Gumoyo Mumpuni N,. MP

Penguji III,

Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik I,. MSi

Penguji IV,

Ir. Harpowo,. MP

vi

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

NAMA : MUHIBUDDIN IMAM SETIYAWAN

NIM : 201110210311048

JURUSAN : AGRIBISNIS

FAKULTAS : PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Analisis Faktor-Faktor yang

Mempengaruhi Produksi dan Pendapatan Usahatani Brokoli di Desa

Sumberejo Kecamatan Batu Kota Batu” adalah bukan karya orang lain baik

sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam

naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, 20 agustus 2015

Yang membuat penyataan,

(Muhibuddin Imam Setiyawan)

201110210311048

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Kabupaten Lamongan pada 17

Februari 1993 sebagai anak ke tujuh dari delapan

bersaudara dari pasangan suami istri Bapak Nasir dan Ibu

Nadliroh.

Penulis menyelesaikan pendidikan Taman Kanak-Kanak di TK Aisiyah Bustanul

Atfhal Paciran, Sekolah Dasar di MI Muhammadiyah 16 Paciran pada tahun 2005,

Sekolah Menengah Pertama Muhammadiyah 14 Paciran pada tahun 2008, dan

Sekolah Menengah Atas Muhammadiyah 06 Paciran pada tahun 2011. Tahun

2011 penulis melanjutkan pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang hingga selesai.

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim.

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas rahmad, hidayah dan inayah-Nya,

sehingga penulis mampu menyelesaikan proposal skripsi yang berjudul “Analisis

Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Dan Pendapatan Usahatani di

Desa Sumberejo Kecamatan Batu Kota Batu”. Skripsi ini disusun sebagai salah

satu persyaratan menyelesaikan studi Strata-1 Jurusan Agribisnis, Fakultas

Pertanian Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.

Dalam penyelesaian penulisan proposal skripsi ini berkat ketekunan dan usaha

yang tak kenal lelah dan tentunya tidak lepas dari bantuan, bimbingan serta

dorongan dari berbagai pihak. Sehingga pada kesempatan ini penulis dengan

setulus hati menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Allah SWT yang telah memberikan nikmat dan karunia-nya atas

kelancaran yang telah engkau berikan.

2. Kedua orang tua yang mendo’akan dan mencurahkan segenap perhatian,

kasih sayang dan kesabarannya kepada anakmu ini.

3. Bapak Dr. H. Muhajir Effendy, M.AP selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Malang.

4. Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang.

5. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM. Selaku Ketua Jurusan Agribisnis.

6. Bapak Pof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, MSi selaku Dosen Pembimbing I

yang dengan sabar meluangkan waktu membimbing dan memberikan

arahan dan saran sampai terselesainya skripsi ini.

7. Bapak Ir. Harpowo, MP selaku Dosen Pembimbing II yang dengan ikhlas

untuk membimbing dan memberikan arahan sampai terselesainya skripsi

ini.

ix

8. Bapak/ Ibu Dosen Agribisnis yang telah memberikan ilmu dan

pengalamannya selama masa perkuliahan, sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini.

9. Seluruh teman-teman dan Sahabat-sahabat di AGRIBISNIS Angkatan

2011, terima kasih atas motivasi dan kebersamaan, kekompakan dalam

kuliah selama ini..

10. Semua pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu-persatu yang telah banyak

membantu sehingga penyusunan proposal skripsi ini dapat terselesaikan.

Akhirnya penulis menyadari bahwa proposal skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis

mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun, semoga skripsi ini

dapat bermanfaat bagi penulis maupun pembacanya.

Billahittaufiq Wal Hidayah

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang, 20 Agustus 2015

Penulis

x

DAFTAR ISI

Judul Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii

RIWAYAT HIDUP .......................................................................................... vii

KATA PENGANTAR ...................................................................................... viii

DAFTAR ISI ..................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xiv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xv

ABSTRAKSI ..................................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................................. 3

1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian ........................................................... 4

1.3.1 Tujuan Penelitian ........................................................................... 4

1.3.2 Kegunaan Penelitian ...................................................................... 4

1.4 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel .............................................. 4

1.4.1 Batasan Istilah ............................................................................... 4

1.4.2 Pengukuran Variabel ..................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 8

2.1 Penelitian Terdahulu ............................................................................. 8

2.2 Landasan Teori ...................................................................................... 11

2.2.1 Klasifikasi Tanaman Brokoli ........................................................ 11

2.2.2 Budidaya Tanaman Brokoli .......................................................... 13

2.2.3 Definisi Usahatani ......................................................................... 16

2.2.4 Biaya Penerimaan dan Pendapatan ................................................ 16

2.2.5 Efisiensi Usahatani ........................................................................ 19

2.2.6 Fungsi Produksi Cobb-Douglas .................................................... 19

2.2.7 Kerangka Pemikiran ...................................................................... 23

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 26

3.1 Metode Penentuan Lokasi Penelitian ................................................... 26

xi

3.2 Jenis dan Sumber Data ......................................................................... 26

3.3 Populasi Sampel dan Penentuan Sampel .............................................. 27

3.4 Metode Pengumpulan Data ................................................................... 27

3.5 Metode Analisis Data ............................................................................ 28

3.5.1 Analisa Biaya ................................................................................ 28

3.5.2 Analisa Penerimaan ....................................................................... 29

3.5.3 Analisa Pendapatan ....................................................................... 29

3.5.4 Analisa Efisiensi ............................................................................ 29

3.5.5 Analisis Fungsi Produksi Cobb-Douglas ...................................... 30

3.5.6 Analisis Regresi Linear Berganda ................................................. 31

BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ............................. 34

4.1 Kondisi Desa ......................................................................................... 34

4.1.1 Geografi Desa ................................................................................ 34

4.2 Keadaan Penduduk ................................................................................ 34

4.2.1 Jumlah Penduduk Menurut Umur ................................................. 35

4.2.2 Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ..................... 36

4.2.3 Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian .............................. 37

4.3 Keadaan Prasarana dan Sarana Desa Sumberejo .................................. 38

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................. 39

5.1 Karakteristik Responden ....................................................................... 39

5.1.1 Karakteristik Responden Menurut Umur ...................................... 39

5.1.2 Karakteristik Responden Menurut Tingkat Pendidikan ................ 40

5.1.3 Karekteristik Responden Menurut Status Lahan ........................... 40

5.1.4 Karakteristik Responden Menurut Luas Lahan ............................. 41

5.1.5 Karakteristik Responden Menurut Jumlah Tanggungan Keluarga .42

5.2 Analisa Usahatani ................................................................................. 43

5.2.1 Biaya Variabel (VC) ...................................................................... 43

5.2.2 Biaya Tetap (FC) ........................................................................... 44

5.2.3 Biaya Total .................................................................................... 44

5.2.4 Analisa Efisiensi Usahatani ........................................................... 45

5.2.5 Analisa Penerimaan ....................................................................... 45

xii

5.2.6 Analisa Pendapatan ....................................................................... 45

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 50

6.1 Kesimpulan ........................................................................................... 50

6.2 Saran ..................................................................................................... 51

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

13

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Tabel 1. Komposisi Nutrisi Per 100 Gram Brokoli.............................................13

Tabel 2. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin............................................35

Tabel 3. Jumlah Penduduk Menurut Umur.........................................................35

Tabel 4. Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan............................36

Tabel 5. Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian...............................37

Tabel 6. Karakteristik Responden Menurut Umur.............................................39

Tabel 7. Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan.................40

Tabel 8. Karakteristik Responden Berdasarkan Status Lahan............................41

Tabel 9. Karakteristik Responden Menurut Luas Lahan....................................41

Tabel 10. Karakteristik Responden Menurut Jumlah Tanggungan Keluraga....42

Tabel 11. Rata-Rata Biaya Tidak Tetap Usahatani Brokoli...............................43

Tabel 12. Rata-Rata Biaya Tetap Usahatani Brokoli.........................................44

Tabel 13. Rata-Rata Biaya Total Usahatani Brokoli..........................................44

Tabel 14. Penerimaan Usahatani Brokoli...........................................................45

Tabel 15. Pendapatan Usahatani Brokoli............................................................45

Tabel 16. Uji Determinasi (R2)...........................................................................46

Tabel 17. Uji F....................................................................................................47

Tabel 18. Uji T...................................................................................................47

14

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

Gambar 1. Kerangka Pemikiran Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi

Produksi dan Pendapatan Usahatani Brokoli di Desa Sumberejo

Kecamatan Batu Kota Batu.............................................................23

15

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Kuesioner Penilitan

Lampiran 2 Identitas Responden

Lampiran 3 Biaya Tenaga Kerja

Lampiran 4 Biaya Variabel

Lampiran 5 Biaya Penyusutan Alat

Lampiran 6 Biaya Tetap

Lampiran 7 Biaya Total

Lampiran 8 Biaya Penerimaan

Lampiran 9 Biaya Pendapatan

Lampiran 10 Data Riil

Lampiran 11 Data Konversi

Lampiran 12 Data Input Regresi

Lampiran 13 Dokumentasi Penelitian

16

DAFTAR PUSTAKA

Arikunto, Suharsimi. 2010. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik.

Edisi Revisi 2010. Rineka Cipta. Jakarta.

Farid, Ahmad. 2007. Analisis Usahatani Wortel (Studi kasus di Desa

Ngadisari Kecamatan Sukapura Kabupaten Probolinggo).

Skripsi Jurusan Agribisnis. Fakultas Pertanian Peternakan.

Universitas Muhammadiyah Malang.

Gaspersz Vincent.2011. Ekonomi Manajerial (Managerial Economics).

Percetakan Penebar Swadaya.PT. Jakarta. 216-217.

Gujarati D. 2006. Dasar-Dasar Ekonometrika Jilid 1 Edisi Ketiga.

Mulyadi.Penerjemah; Jakarta: Erlangga. Terjemahan dari: Basic

Econometric

Herdiansyah, Haris. 2010. Metodologi Penelitian Kualitatif untuk Ilmu-Ilmu

Sosial.Jakarta: Salemba Humanika.

Ibrahim, Jabal Tarik. 1996. Metode Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian.

Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Malang: Malang.

Junaidi, Ahmad. 2008. Analisis Efisiensi Usahatani Padi Organik (Studi

kasus di Desa Sumber Ngepoh Kecamatan Lawang Kabupaten

Malang). Skripsi Jurusan Agribisnis. Fakultas Pertanian

Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang.

Joseph Nugroho dan Agustono. 2013. Usahatani Padi Organic Di

Kecamatan Mojogedang Kabupaten Karanganyar. Dalam

Naskah Publikasi. Universitas Sebelas Maret : Surakarta.

Margono, 2010.MetodologiPenelitianPendidikan. Jakarta: RinekaCipta.

Mubyarto, 1989. Pengantar Ekonomi Pertanian Jakarta : Edisi Ke-tiga,

LP3ES.

Nugraha, Hadi. 210. Analisis Efisiensi Produksi Usahatani BrokoliDi Desa

Cibodas Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung Barat.

Skripsi Jurusan Agribisnis. Fakultas Ekonomi Dan

Manajemen.Institut Pertanian Bogor.

17

Rahim Abd dan Hastuti DRD, 2008. Ilmu Usahatani. Gramedis.

Rosalina, Ratna. 2002. Analisis Kelayakan Finansial dan Rencana Usaha

Budidaya Brokoli (Studi kasus di AMS Farm Sukabumi).

Skripsi Jurusan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas

Pertanian. Institut Pertanian Bogor.

Sitinjak, A. 2000. Penanganan Buah-Buahan dan Sayur-Sayuran. BLPP.

Medan.

Soekartawi, 2002. Analisis Usahatani.Jakarta. UI Press.

_________. 2003. Teori Ekonomi Produksi dengan Pokok Bahasan Analisis

Fungsi Cobb Douglas. CV Rajawali. Jakarta.

__________, 2006. Analisis Usahatani. Jakarta UI Press.

Sugiyono,2010.Metodologi Penelitian Kualitatif Kuntitatif dan R&D.

Bandung

Supriatna Nana, Mamad Ruhimat dan kosim 2006. IPS Terpadu (Sosiologi,

Geografi Ekonomi, Sejarah).Jakarta : Gravindo Media Pratama.

Suratiyah, K. 2006. Ilmu Usahatani, Penebar Swadaya, Jakarta. 61-62.

Tain, Anas. 2005. Buku Ajar Ilmu Usahatani. Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Malang. Malang.

Widarjono, Agus. 2007. Ekonometrika: Teori dan Aplikasi untuk Ekonomi

dan Bisnis. Edisi kedua. EKONISIA. Yogyakarta.

18

DAFTAR WEBSITE

Anonim, 2009 , Nutrisi Brokoli. www.asiamaya.com/nutrisi-brokoli.Di

Akses 9 Maret 2015

Anonim, 2012, Budidaya Tanaman Holtikultura. Kanisius, Jakarta. Di

Akses 6 Maret 2015.

Documents

SKRIPSIeprints.umm.ac.id/20744/1/d1.pdf · 2016. 3. 14. · menyelesaikan skripsi ini. 9. Seluruh teman-teman dan Sahabat-sahabat di AGRIBISNIS Angkatan 2011, terima kasih atas motivasi