2017

马赛多的酿制过程永远在取得平衡，像是走在悬崖边的钢索舞者。

在马赛多酿制葡萄酒，是冒险和不断发现的过程。很多时候必须仰赖直觉，即使环境上得天独厚拥有上新世（Pliocene）的蓝色粘土，没人能确保娇弱的梅洛能栽植成功。

马赛多的酿制过程永远在取得平衡，像是走在悬崖边的钢索舞者。

粘土本身即呈现矛盾反差：储水量大，释水缓慢。多雨年份，土壤变得冷湿；干燥夏季，却又坚硬如岩，成为根部发展的屏障，难以深入。这种土壤种植密度低，一般来说，以葡萄株种植的高密度需求，难以发挥产能。

马赛多葡萄藤似乎不断与这些元素拉锯，经常处于崩离极限，但不知何故，总能否极泰来，发展出绝佳浓度和风味的果实。

珍稀结合其丰富成熟與馥郁集萃，又能保有层次与鲜度。

每款佳酿展现马赛多的独到性格，其中又略有不同，就像伟大音乐作品，由不同艺术家演绎，效果可谓大相径庭。

阿克赛尔．海因茨(Axel Heinz)庄园总监

气候成就佳酿

2017年将被视为近来史上最为炎热干燥的年份之一。由于冬季气候异常温和，气温较平均高出3℃，植株萌芽较平时提前两周。除了4月底短暂还寒外，温暖干燥的天气贯串整个生长季，导致树冠发育减缓。开花坐果顺利，但由于缺水，果实体积较小。 7月和8月的天气炎热，几乎无雨，所幸夜晚够凉爽，葡萄树得以中和白天的燠热，果实熟成无间断，维持葡萄绝佳酸度。采摘工作是有史以来最早的一次，从8月24日到30日。期间仅花费三天时间完成采摘。考虑当时情况特殊，收获时按葡萄株的树龄采摘，而非单一区域，最后成果仅分属4个不同的区块。

酿造与陈化

将手工摘采的葡萄串静置于15公斤装箱内，除梗（de-stemming）前后，于分选台上两次手工严选，轻轻压榨。发酵在钢罐和混凝土罐中进行，小部分葡萄园的果实在木桶中进行发酵。由于果实体积小、浓度高，萃取过程尽量轻柔，避免淋皮（pump-overs），温度不超过25°C，保持鲜味与活力。浸渍期间维持低放，总共不超过21天。麦芽发酵于全新橡木桶中进行，同时，在前12个月的成熟期中，将不同批次的葡萄酒分开存放。随后，酒液经调配后，再次进入橡木桶中一年，总共历时24个月。和往常一样，2017年的马赛多葡萄酒在装瓶后、上市前，需陈放12个月。

酿酒师品酩记

2017年马赛多无疑是天之骄子，特别在这个阳光明媚、干燥的年份，熟度与浓度荟萃。色泽近黑，嗅觉体验为浓郁成熟的黑莓香，佐香料和甘草味。口感上，这款佳酿完美结合水果的馥郁香气和出色平衡的熟度。单宁致密柔滑，果香余韵深长、酸度活力满盈，给人清新之感。虽来自最温暖的年份，但2017年马赛多堪称经典，丰富、优雅，无可挑剔。

2019年9月

年马赛多旗舰红酒 (MASSETO 2017)托斯卡纳IGT红酒