20180112 brochureMP2018 ridotto - casadicarita.org · I DOLCI FRITTI PER CARNEVALE… E NON SOLO! mercoledì 07.02.2018 CONTENUTI Preparazioni in programma: frittelle allo zabaione,

CHI SIAMO

All’interno dell’obbligo formativoi giovani possono raggiungerela qualifica di:1) Operatore ai servizi di vendita(con specializzazione ine-commerce e web marketing)

2) Operatore alla trasformazioneagroalimentare(pizzeria, pasticceria, gelateria,panetteria e trasformazioni diprodotti tipici)

3) Operatore agrituristico(per allievi certificati dalle Asl)

4) Tecnici commerciali delle vendite(Store-Manager)

Nell’ambito dellaformazione superioresegnaliamo i corsi annuali per:Operatori socio sanitari(anche nella sede di Asiago),e vari corsi nei settori delmarketing, aiuto-pizzaiolo,aiuto pasticcere, ecc.

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La Casa di Carità Arti e Mestieriè presente in Venetodagli inizi degli anni ’90. L’attività nell’area bassanese è iniziata con l’intento di fornire un servizio formativo qualificato pergli adulti in risposta a preciseesigenze del territorio.

L’offerta formativa si è ampliata e perfezionata nel tempo, andando asoddisfare anche altri ambiti dell’accreditamento regionale. Infatti l’Ente è accreditato dalla Regione del Veneto per tutti gli ambiti previsti: obbligo formativo, formazione continua e superiore, orientamento (codice A0512), inoltre è certificata per il sistema qualità ISO 9001 rilasciata dall’Entefrancese AFAQ-AFNOR e accreditata per i servizi al lavoro (codice L001).

La nostra sede è associata alla Federazione FICIAP Veneto con sede a Venezia - Mestre (VE). La Federazione rappresenta 30 Scuole di Forma-zione Professionale in tutto il Veneto.

L’Ente vanta inoltre un’esperienza ventennale nella formazioneprofessionale dedicata a soggetti diversamente abili.Svolge progetti specifici rivolti a giovani e adulti in situazioni di disagio.

Per l’anno 2018 presentiamo un’interessanteofferta formativa per adulti che si svolgerà in orario serale.

L’obiettivo è quello di favorire l’aggiornamento personale eprofessionale in particolare nel settore della pasticceria.

La presenza in sede del corso triennale“Trasformazione agroalimentare” permetterà l’utilizzo dellaboratorio professionale, ambiente particolarmente attrezzatoper apprendere le tecniche di pasticceria e panetteria.

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CORSI PER ADULTI E SERATE CULTURALI 2018

I corsi sono indirizzati a principianti ed appas-sionati, ma anche a chiunque vogliaapprofondire le pro-prie conoscenze nelle singole tematiche del mondo della pastic-ceria e sono tenuti da esperti del settore.

La Scuola organizza inoltre altri corsi brevi nel settore grafico-pubblicitario e amministrativo-contabile.L’approccio sarà molto pratico avendo l’obiettivo di fornirecompetenze immediatamente spendibili.

Il catalogo dei corsi viene arricchito anche di interessanti serate culturalia carattere “educativo” relative al grande tema dell’adolescenza:conoscere e vivere le emozioni dell’adolescente, il mondo deisocial network, rischi e potenzialità. Le tematiche ci coinvolgonosicuramente sia come genitori e sia come educatori.

I CORSImercoledì 07.02.2018I dolci fritti per Carnevale…e non solo!mercoledì 21.02.2018L'arte bianca: tecniche di panificazionemercoledì 28.02.2018Pasticceria di base 1:i segreti degli impastimercoledì 07.03.2018Pasticceria di base 2:i segreti degli impastimercoledì 14.03.2018Le torte fresche alla crema e alla fruttamercoledì 21.03.2018La pasta sfogliapreparazione ed utilizzomercoledì 28.03.2018È l'ora del thè:frollini, biscotti e pasticcinimercoledì 04.04.2018I dolci da forno per la prima colazionemercoledì 11.04.2018Pasticceria avanzata:i dessert al piatto e la monoporzionemercoledì 18.04.2018Delizie al cioccolatomercoledì 2.05.2018Dolci di salute 1:la pasticceria per intollerantimercoledì 09.05.2018Dolci di salute 2:la pasticceria per intollerantimercoledì 16.05.2018Mousse e semifreddi:i dolci al cucchiaio

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pasticceria

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Da Febbraio 2018ADDETTO CONTABILITÀ Cod. A001

Da Febbraio 2018ADDETTO FATTURAZIONECod. A002

Da Febbraio 2018GRAFICA PUBBLICITARIACod. A003

Da Febbraio 2018OPERATORE WEB DESIGNCod. A004

Febbraio 2018LA POTENZA DEL SENTIMENTO(L’EMOTIVITÀDELL’ADOLESCENZA)(1° serata)Cod. S001

Febbraio 2018L’ADOLESCENZACOME SMASCHERAMENTODELL’IPOCRISIA DELL’ADULTO (2°serata)Cod. S002

Febbraio/Marzo 2018PREVENIRE E RICONOSCERELE DIPENDENZE DA WEBE IL CYBERBULLISMOWEB, SOCIAL E SMARTPHONE PER MIGLIORARE IL RAPPORTO TRAGENITORI E FIGLI1° serata:LA DIPENDENZA DA WEBCod. S003

ALTRI CORSI

SERATE CULTURALI

2° serata:CYBERBULLISMOCod. S004

contabilità e grafica

I DOLCI FRITTI PER CARNEVALE…E NON SOLO!

mercoledì 07.02.2018

CONTENUTIPreparazioni in programma: frittelle allo zabaione,

frittelle di ricotta, castagnole, crostoli.

OBIETTIVIApprendere la tecnica di preparazione di alcune

delle ricette tradizionali del Carnevale.

LEZIONEDimostrativa con degustazione finale di verifica,

per acquisire le tecniche correttee realizzare prodotti di alta qualità.

Docente: Chef Andrea LUCA (executive chef, consulente e formatore)

Locali/Attrezzature: Nuovo Laboratorio di Pasticceria/Panetteria

Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23

Requisiti di ingresso: Nessuno

Costo Individuale: 22,95 € + Iva = 28,00 €

Cod. P001

Il corso è indirizzato a principianti ed appassionati,ma anche a chiunque voglia approfondire le proprie conoscenze nelle singole tematiche del mondo della pasticceria.

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L’ARTE BIANCA:TECNICHE DI PANIFICAZIONE


CONTENUTIPreparazioni in programma: pane bianco,

focaccia, grissini, pizza morbida.

OBIETTIVIApprendere le tecniche fondamentali per preparare in casa un lievitato,

a partire dalla scelta delle materie prime fino alla cottura finale,ottenendo un prodotto di eccellente qualità.


per acquisire le tecniche corrette e realizzare prodotti di alta qualità.



Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23



Cod. P002


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PASTICCERIA DI BASE 1I SEGRETI DEGLI IMPASTI


CONTENUTIPreparazioni in programma:

pasta frolla, crema pasticcera, pan di spagna.

OBIETTIVIApprendere le tecniche di preparazione

di alcuni tra gli impasti base della pasticceria italiana.





Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23



Cod. P003


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PASTICCERIA DI BASE 2I SEGRETI DEGLI IMPASTI


CONTENUTIPreparazioni in programma:

pasta choux, bisquit, meringaggio, ganache.

OBIETTIVIApprendere le tecniche di preparazione

di alcuni tra i più sofisticati impasti della pasticceria italiana.





Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23



Cod. P004


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LE TORTE FRESCHEALLA CREMA E ALLA FRUTTA


CONTENUTIPreparazioni in programma: profiteroles, crostata alla frutta,

farcita alla frutta, gateaux allo zabaione.

OBIETTIVIApprendere, partendo dagli impasti di base, le tecniche di composizione

di alcune tra le più conosciute torte alla crema e alla frutta.





Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23



Cod. P005


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LA PASTA SFOGLIAPREPARAZIONE ED UTILIZZO


CONTENUTIPreparazioni in programma: pasta sfoglia, sfogliatine, kipfen, cannoncini alla crema.

OBIETTIVIApprendere le tecniche di preparazione della sfoglia,

a partire dalle semplici materie prime riuscire attraversola lunga lavorazione ad ottenere il più versatile degli impasti.


per acquisire le tecniche corrette e realizzare prodotti di alta qualità.



Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23



Cod. P006


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É L’ORA DEL THÈ:FROLLINI, BISCOTTI E PASTICCINI


CONTENUTIPreparazioni in programma: ovis,

frolla montata, cookies, macarons.

OBIETTIVICome preparare in casa alcuni biscotti tradizionali

e moderni, buoni e raffinati.





Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23



Cod. P007


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I DOLCI DA FORNOPER LA PRIMA COLAZIONE


CONTENUTIPreparazioni in programma: ciambella,

plum cake, pinza, torta morbida di mele e uvetta.

OBIETTIVIApprendere le nozioni fondamentali

per preparare in casa alcuni dei classici prodotti da forno, sani e gustosi.





Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23



Cod. P008


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PASTICCERIA AVANZATAI DESSERT AL PIATTO E LA MONOPORZIONE


CONTENUTIPreparazioni in programma: creme,

sablè, crumble e guarnizioni.

OBIETTIVIApprendere alcune tra le infinite combinazioni possibili

che ruotano attorno alla monoporzione:gusti, forme, colori e consistenze per un risultato di alta pasticceria.

LEZIONEDimostrativa con degustazione finale di verifica, per acquisire

le tecniche corrette e realizzare prodotti di alta qualità.



Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23



Cod. P009


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DELIZIE AL CIOCCOLATOCod. P010


CONTENUTIPreparazioni in programma: sacher,

torta caprese, muffin e cake al cioccolato.

OBIETTIVIApprendere le tecniche di lavorazione di alcuni dolci a base di cioccolato:

come valorizzare questa golosa e versatile materie prima.

LEZIONEdimostrativa con degustazione finale di verifica, per acquisire




Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23




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CONTENUTIPreparazioni in programma: savoiardi di riso gluten free,

plum cake all'olio evo (senza lattosio),flan gluten free, fettine langarole (senza uova).

OBIETTIVICome preparare dolci senza glutine, lattosio o uova, utilizzando materie

prime alternative ed ottenendo un prodotto buono e gustoso.





Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23



Cod. P011

DOLCI DI SALUTE 1LA PASTICCERIA PER INTOLLERANTI


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CONTENUTIPreparazioni in programma: biscotti novariso (senza glutine e lattosio),

muffin allo yogurt e limone (gluten free),torta di carote e mandorle (gluten free),

pasta frolla e crema pasticcera (gluten free).

OBIETTIVIcome preparare dolci senza glutine, lattosio o uova,

utilizzando materie prime alternative ed ottenendo un eccellente prodotto che coniuga sapore e salute





Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23



Cod. P012

DOLCI DI SALUTE 2LA PASTICCERIA PER INTOLLERANTI


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MOUSSE E SEMIFREDDI:I DOLCI AL CUCCHIAIO



CONTENUTIPreparazioni in programma: mousse al cioccolato,

semifreddo al lime, bavarese alla fragola.

OBIETTIVIApprendere le tecniche di preparazione ed assemblaggio

di una massa montata:come comporre e guarnire una mousse alla crema e alla frutta.





Orario: 19:30 - 23:00

N. Allievi: 12/23



Cod. P013

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ADDETTOCONTABILITÀ

DA FEBBRAIO 2018

Per coloro che desiderano acquisire competenze e tecniche di base sulle rilevazioni contabili, sui metodi della contabilità del ciclo attivo e passivo, ed inoltre desiderano apprendere la logica dirilevazione contabile e di costruzione del bilancio d’esercizio.

CONTENUTI• l’imprenditore nelle sue diverse forme• i documenti fiscali• le imposte e le tasse• funzioni della contabilità• il reddito imponibile• deducibilità vs detraibilità• lo stato patrimoniale• il conto economico• le operazioni e gli aspetti della gestioneaziendale (aspetto economico e finanziario).• I.V.A. e articoli in partita doppia:registrazione di fatture di acquisto e di vendita:- registrazioni di resi su acquisti e su vendite;- registrazione di autofatture e parcelle- registrazione di operazioni non imponibili- registrazione di acquisti senza recupero di I.V.A o di quote I.V.A.- registrazioni della liquidazione delle retribuzioni, del versamento dei contributi e dell’IRPEFOBIETTIVIRaggiungere competenze necessarie per effettuarele registrazioni di base relative ai fatti di gestione sullibro giornale, nei registri Iva acquisti e vendite, laliquidazione Iva e predisporre una situazione contabile.LEZIONE - Laboratoriale.

Locali/Attrezzature: Laboratorio informatica / AulaGiorni/Orario: da definire / 20:30 - 23:00

Durata: 25 ore, 10 lezioniN. Allievi: 10/15

Requisiti di ingresso: nessunoCosto Individuale: 266,394 €+Iva =325,00 €

Cod. A001

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Per coloro che intendono lavorare come addetto alla fatturazione presso aziende o professionisti ma anche per chi, artigiano, com-merciante, amministratore volesse confrontarsi efficacemente con il commercialista o l’associazione di categoria.

CONTENUTI• l’Imposta sul valore aggiunto• anagrafiche• il documento di trasporto• tipologie di fattura• specifiche sulle fatture• le fatture elettroniche• anagrafiche• le operazioni iva• integrazioni e corrispettivi• sconti • modalità di incasso• i corrispettivi • registrazione e liquidazione• le altre operazioni di gestione legate alla fatturazione.

OBIETTIVIRaggiungere competenze peraffrontare le incombenze di base perla predisposizione del documento ditrasporto e delle fatture delle imprese e dei professionisti.

LEZIONELaboratoriale su progetti reali.

ADDETTOFATTURAZIONE

DA FEBBRAIO 2018

Cod. A002

Locali/Attrezzature: Laboratorio informatica / AulaGiorni/Orario: da definire / 20:30 - 23:00

Durata: 15 ore, 6 lezioniN. Allievi: 10/15

Requisiti di ingresso: nessunoCosto Individuale: 159,836 €+Iva =195,00 €20

GRAFICAPUBBLICITARIA

Il percorso affronta le modalità di sviluppo di strumentidi comunicazione, a partire dall’utilizzo del software per arrivareallo sviluppo di progetti reali; dalla Brand Identity aglistrumenti di Comunicazione Aziendale, dall’Advertising al Concept di una campagna pubblicitaria.

CONTENUTI• esercitazioni sul basic design• gestione delle immagini• classificazione delle font• il logo• strumenti essenziali di grafica vettoriale e bitmap (Illustrator e Photoshop) • la modulistica primaria (carta intestata, biglietti da visita, buste, cartella porta documenti)• elaborati cartacei (volantini)• strumenti di promozione pubblicitaria• il concept• la comunicazione pubblicitaria• advertising: studio e produzione di manifesti e pagine pubblicitarie

OBIETTIVIApprendere la tecnica di sviluppodi strumenti di comunicazione.


Locali/Attrezzature: Laboratorio informatica

Giorni/Orario: da definire / 20:30 - 23:00

Durata: 30 ore, 12 lezioni

N. Allievi: 10/20

Requisiti di ingresso: minima competenza uso PC

Costo Individuale: 319,67 €+Iva =390,00 €

DA FEBBRAIO 2018

Cod. A003

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Il web designer si occupa della progettazione, realizzazione emanutenzione dei siti web, ma anche l’ottimizzazione per i motori di ricerca. Questo richiede diverse competenze relative sia ai software e sia grafiche: un sito web può contenere grafiche, immagini, musiche, sfondi e molto altro che occorre saper gestire ad hoc a seconda delle richieste.

CONTENUTI• il web - potenzialità e risorse• le fasi di realizzazione di un sito web• studio del layout• il layout responsive• fondamenti di design• font• gli obblighi legali• strumenti di sviluppo di un sito web• conoscere e utilizzare Wordpress• gli strumenti di Google• il SEO• pubblicazione di un sito web• usare Adobe Photoshop• tecniche di fotoritocco eottimizzazione dell’immagine.

OBIETTIVIApprendere la tecnica per realizzaree aggiornare un sito web


Locali/Attrezzature: Laboratorio informatica


Durata: 30 ore, 12 lezioni

N. Allievi: 10/20

Requisiti di ingresso: minima competenza uso PC

Costo Individuale: 319,67 €+Iva =390,00 €

DA FEBBRAIO 2018

Cod. A004

OPERATOREWEB DESIGN

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LA POTENZA DEL SENTIMENTO (L’EMOTIVITÀ DELL’ADOLESCENZA)

Serata per genitori ed educatori sul tema dell’adolescenza.L’adolescenza è considerata come un periodo di grandee accresciuta intensità emotiva. Gli anni dell’adolescenza sono un momento importante peri giovani per imparare a conoscere e a regolare le loro emozioni.

RELATORE

dott. Giampiero MoschiniSpecialista in Psicoterapiadell’adolescenza

LEZIONESerata informativa condibattito finale.

MODERATORE

dott.ssa Cinzia BonettoPsicologa - PsicoterapeutaFondazioneCasa Carità Arti MestieriPove Grappa (VI)

Locali/Attrezzature: Sala conferenze


N. Posti: 50(prenotazione OBBLIGATORIA su: [email protected])

Requisiti di ingresso: nessuno

Costo Individuale: GRATUITO

FEBBRAIO 2018

Cod. S001

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L’ADOLESCENZACOME SMASCHERAMENTODELL’IPOCRISIA DELL’ADULTO

Serata per genitori ed educatori sul tema dell’adolescenza.Alla scoperta delle fasi principali dell’età adolescenziale,un percorso obbligato di crescita che regola consapevolezza, esperienza e nuove condotte di vita, ma che spesso causaincomprensioni e attriti con l’adulto.Consigli e spunti sul modo migliore per gestire e attraversare le diffi-coltà di questa fase delicata.

RELATORE

dott. Giampiero MoschiniSpecialista in Psicoterapiadell’adolescenza

LEZIONESerata informativa condibattito finale.

MODERATORE

dott.ssa Cinzia BonettoPsicologa - PsicoterapeutaFondazioneCasa Carità Arti MestieriPove Grappa (VI)





Costo Individuale: GRATUITO

FEBBRAIO 2018

Cod. S002

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PREVENIRE E RICONOSCERE LE DIPENDENZEDA WEB E IL CYBERBULLISMOWeb, Social e Smartphone per migliorareil rapporto tra genitori e figli

Alcuni studi riportano che i ragazzi sono connessi al web tra le 3alle 5 ore al giorno e inviano circa 400 messaggi al giorno.Si sentono forti con il loro smartphone ma soli e in difficoltàad interagire senza.I nuovi mezzi di comunicazione ed il web possono essere degli strumenti fantastici se utilizzati in modo corretto; possono non solo migliorare il rapporto con i propri figli, ma aiutarli nella crescita.Bisogna ri-educare gli adulti per prepararli al cambiamento socio-telematico in atto, ecco lo scopo delle due serate previste.

La presenza di specialisti differenti ma complementari,permetterà di affrontare il tema sia sul versante informatico,fornendo utili suggerimenti, sia sul versante psicologicoper capire la “psicologia del web”.

Le serate sono rivolte ai genitori, docenti, educatori, animatori gio-vanili, catechisti, membri di associazioni, decisori politici, ecc.

FEBBRAIO/MARZO 2018

Cod. S003-S004

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OBIETTIVIfornire indicazioni utili per comprendere i ragazzi del terzo millennio

LA DIPENDENZA DA WEB (1° SERATA)Cod. S003

CONTENUTIParte informativa 20:30 – 21:00 - Dibattito 21:00 -22:00Dott.re Gabriele Guarnieri - Psicologo e Psicoterapeuta

- Dipendenza: cos’è, come riconoscerla e come intervenire- Utilizzo dei principali social e mezzi di comunicazione

da parte dei ragazzi (La psicologia del Web) - Visualizzazione dei video più cliccati su youtube

- Prevenire la dipendenza da web - Come relazionarsi con i figli nell’era social (i genitori elicottero).

Roberto Fietta - Esperto informatico- Connessioni e tipi di traffico dati

- YouTube e i video sul web: visualizzazione, caricamento, youtuber - Social network e condivisione: controllo dei contenuti, privacy

- Storie, diretta, notifiche: costantemente attratti dal web

CYBERBULLISMO (2° SERATA)Cod. S004

CONTENUTIParte informativa 20:30 – 21:00 - Dibattito 21:00 -22:00Dott.re Gabriele Guarnieri - Psicologo e Psicoterapeuta

- Definizione di bullismo - Social networks e la mancanza di empatia- Chiusura in sé stessi: “Sempre più connessi ma sempre più soli” S.Turkle

- Cyberbullismo

Roberto Fietta - Esperto informatico- Video parodie - Controllo sulla diffusione dei contenuti e condivisione

- Fake news e fonti autorevoli - Filtri e controlli: strategie, strumenti e dispositivi





Costo Individuale: GRATUITO26

INFORMAZIONI

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SEDE CORSITutti i corsi si terranno presso la Fondazione Casa di Carità Arti e Mestieri Onlus Scuola di Formazione Professionale “Marco Polo” di Pove del Grappa (VI)via San Bortolo,10.NOTE ORGANIZZATIVE • il corso sarà avviato se si raggiunge il nr. minimo di iscritti; in caso contrario le quote versate verranno integralmente rimborsate.• gli argomenti previsti, in base alle valutazioni didaticche dei docenti,potranno subire variazioni.• all’atto dell’iscrizione sarà compilata la “scheda di iscrizione” (disponibile sul sito www.casadicarita.org o presso la Segreteria del Centro) ed effettuato il pagamento, allegando copia di un documento di identità e del codice fiscale e ricevuta del bonifico.MODALITÀ ISCRIZIONE • recandosi presso la Segreteria del Centro Professionale a Pove del Grappa (VI) via San Bortolo, 10, dalle 8:30-12:30/14:17 (sabato escluso)• inviando la scheda di iscrizione via mail a [email protected] fax allo 0424-232184.CONDIZIONI DI ISCRIZIONE• la quota di iscrizione comprende: docenza, materiale didattico, materiale d'uso nelle dimostrazioni pratiche, attestato di partecipazione.• la Direzione si riserva la facoltà di annullare il corso se non sarà raggiunto il numero minimo previsto di partecipanti. In tal caso le quote versate verranno integralmente rimborsate. • la richiesta di rimborso da parte dell’iscritto sarà invece accettata integral-mente se pervenuta a mezzo fax o mail o di persona alla segreteria almeno sei giorni prima dell'inizio del corso. • per le disdette e i ritiri fuori dai termini precedentemente indicati nulla sarà rimborsato.

Il pagamento dovrà essere effettuato tramite Bonifico Bancario:

Codice IBAN IT88 X076 0111 8000 0004 6583 373.intestato a: FONDAZIONE CASA DI CARITA' ARTI E MESTIERI ONLUSVIA S. BORTOLO 10 - 36020 POVE DEL GRAPPA.(Specificando Nome del corsista e Codice del corso)

ATTESTAZIONI É previsto un Attestato di Partecipazione.

Corsi rivolti indifferentemente a persone di entrambi i sessi (L.125/91 art. 4).

Documents

20180112 brochureMP2018 ridotto - casadicarita.org · I DOLCI FRITTI PER CARNEVALE… E NON SOLO! mercoledì 07.02.2018 CONTENUTI Preparazioni in programma: frittelle allo zabaione,