3- Planificacion y Desarrollo de Sistemas de Produccion Lechera

8/18/2019 3- Planificacion y Desarrollo de Sistemas de Produccion Lechera.

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Planificación y Desarrollo de Sistemas de Producción Lechera

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Marcelino Espinal/Universidad Nacional de Agricultura


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El sistema está basado en la forma de alimentar alas vacas

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Sistemas de Producción

Pastoreo

Semi estabuladoEstabulado


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Sabemos que

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No todos los ganaderos son Iguales


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Sabemos que

4

No todas las incas son iguales


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También sabemos que sin importar el tipo deganadero o el sistema de la finca

!

La adecuada planificación y desarrollo del sistema nosllevará a producir leche de alta calidad en formasostenible para nuestra satisfacción y la de losconsumidores! que son nuestra ra"ón de ser


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Pastoreo

" No e#iste otra uente de alimentaci$n m%s econ$mica &ue los pastos'" En este sistema la planiicaci$n deber% estar encaminada a poder

sacar el ma(or provec)o de los pastos'" El ganadero deber% ser un e#perto cosec)ador de los pastos'

" *a base de este sistema descansa en poder respetar ( aplicar lasnomas b%sicas del pastoreo como periodo de ocupaci$n+ per,odo dedescanso ( carga animal'

" El dise-o de las instalaciones deber% contemplar las distancias &uecaminan las vacas+ el lu.o de las mismas )acia la sala de orde-o'

" acer lo posible por proveer a la vaca caminos adecuados para acilitarle tr%nsito ( evitar problemas de suciedad e#trema en la sala deorde-o'

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Pastoreo

Sacar el mayor provecho de los pastos#

$ase %&ebrote

$ase '(recimiento

)$ase *+aduración

$ase ,$loración y

fructificación

%# -ay gran cantidad de

nutrientes! pero estándisueltos en agua#

'# La cantidad de nutrientes

disminuye por el efecto de

crecimiento mismo de la

planta! se inicia el proceso

de fotos.ntesis#

*# La cantidad de biomasaaumenta los nutrientes en

la planta se estabili"an#

,# El fenómeno de

translocación de

nutrientes al fruto y el

engrosamiento de la pared

celular con lignina hace

que la calidad de los

nutrientes disminuya

drásticamente#


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Pastoreo

Planificación


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Semiestabulado

/Por qué se esta poniendo de moda0

" El ganadero busca suplementar el ganado para brindar un ma(oraporte energtico e incrementar los litros producidos por unidad desupericie'

" Por &ue la situaci$n clim%tica )a causado una enorme necesidadpocas secas mu( e#tremas ( pocas lluviosas con per,odos de lluviamu( prolongados'

" *a e#pansi$n de onas urbanas'

5

l


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Semiestabulado

1spectos a tomar en cuenta

" 6omo es un sistema &ue inclu(e el pastoreo+ )abr% &ue tomar encuenta ( respetar las normas del pastoreo rotacional'

" Planiicar ( desarrollar estrategias de alimentaci$n &ue permitanincrementar la producci$n de lec)e'

" *os lugares en los cuales se proporciona el alimento deber%n estar biendise-ados para permitir &ue las vacas estn c$modas'

" *a nutrici$n de las vacas deber% estar balanceada por un e#perto'

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Estabulado

" El estabulado permite tener la ma(or concentraci$n de vacas por unidad desupericie'

" 6onsiste en proveer a las vacas de instalaciones en las permanecer%nprolongados espacios de tiempo'

" *a implementaci$n de este sistema debe estar encaminado a obtener lama(or cantidad de litros de lec)e por vaca/d,a'

" *a nutrici$n deber% estar mane.ada por un e#perto'

" 8ener en cuenta &ue las vacas permanecer%n largos per,odos de tiempo enlos establos+ por lo tanto se les deber% proveer la m%#ima comodidad'" Su aplicaci$n deber% estar encaminada a incrementar la productividad de la

inca'

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Estabulado

(onsolidación de gran2as en 3S1#

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149

119

139

339

29

29

'4%5 6 of (o7s by $arm Si"e

1:55177:155

277:455

!77:1555

2777:5555

17+777;


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Sin importar el sistema hay soluciones#

El ganadero debe tomar en cuenta

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(onsistencia enrutinas

&endimiento de la

8aca

(alidad del

alimento

(onfort de la

vaca

Tecnolog.a y

mano de obra

+edio ambiente

La mayor

(antidad y

(alidad de leche


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1limento de calidad

Pastoreo

" El desarrollar un sistema pastoril de acuerdo a los undamentales de

mane.o de los pastos como carga animal+ per,odo de descanso (ocupaci$n traer% como resultado<

1' Poca capacidad de selecci$n por parte de las vacas'

2' Asegurar &ue la recuperaci$n de los pastos sea la adecuada'

3' Aprovec)ar los pastos en el punto optimo entre cantidad ( calidad'

4' =ue la oerta de los pastos sea la misma todos los d,as'!' Establecer estrategias de pastoreo seg>n la poca del a-o'

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1limento de calidad

En semiestabulado

" ?eber% tener en cuenta los anteriores aspectos por &ue el sistema involucrael pastoreo'

" El ganadero deber% decidir sobre el volumen de oerta &ue )ar% en elcomedero ( sus ob.etivos' Asegurando &ue el alimento est bien meclado (balanceado'

" 8anto los componentes como la calidad de los mismos deber%n ser los

mismos siempre+ tomando en cuenta los a.ustes &ue se pueden tener porestado de lactancia ( potencial gentico'

1!


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1limento de calidad

Estabulado

" *as raciones para los dierentes grupos de vacas deber%n serdise-adas por un e#perto en nutrici$n'

" *a asesor,a ( seguimiento sobre los resultados deber%n estarmonitoreados por el e#perto en nutrici$n'

" En el balance de la dieta se deber% asegurar &ue la uente de insumossea constante'" El balance+ la mecla+ los )orarios ( la distribuci$n del alimento deber%

ser siempre constantes'

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1limento de calidad

Estabulado

1

Tomar en cuenta9

La alimentación será entre el ,4 al :46 de los costos#


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1limento de calidad

Estabulado

1

*as acilidades para orecer el alimento deber%n ser dise-adas tomando encuenta la etapa de crecimiento+ el n>mero de animales ( el )acer el proceso%cil de usar para el operario ( la vaca'


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1limento de calidad

Estabulado

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*a orma de repartir el alimento deber% buscar &ue la mecla delos componentes sea )omognea para evitar la selecci$n (separaci$n por parte de las vacas


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(onfort para la vaca

" *a vaca es un animal de rutinas'

" No importa el sistema de producci$n+ las vacas deber%n estar c$modas( poder moverse ( e.ecutar sus actividades c$modamente'" El buen trato a las vacas )ar% &ue los resultados de producci$n+

colaboraci$n sean los adecuados para producir m%s lec)e ( de me.orcalidad'

" @ecordando siempre &ue la vaca ser% la reina en la inca'

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(onfort de la vaca

Lo que no debe e;istir

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Esto provocará problemas de salud!

sanitarios y condiciones de sufrimiento

para las vacas#

-ará que las tareas de producir leche

de alta calidad sean técnicamente

imposibles#


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Pastoreo

" *os caminos ( accesos deber%n permitir una locomoci$n %cil evitando obst%culos'

" 8ratando &ue el lu.o de las vacas sea lo m%s lineal posible'" Evitar largas distancias ( prdidas de energ,a en las vacas'

" 8ener este tipo de previsiones )ar% &ue las labores de rutina de orde-o sean m%s%ciles ( permitir% producir lec)e de me.or calidad'

" Sombra ( agua

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(onfort en estabulado

Todo inicia con un plan muy simple

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+áquinas

1limentos

Establos y sala de


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+áquinas

1limentos

Establos y Sala de


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2!

a( una soluci$n para cada clima' N AB =UE CENE@A*IDA@


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Estabulado

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1.4.

3.

5.

2.

1' Es la posici$n m%snatura el 79 delpeso est% cargado alcodo ( a las rodillas'

2' *as posiciones 2 ( 3son las m%s comunes

a la )ora de dormir'3' *as posiciones 4 ( !

las podr% mantenerpor 1! minutos )asta&ue tenga &ueacomodar lospulmones ( liberar losgases en el rumen


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Estabulado

2

El dise-o de los ec)aderos para las vacas deber% estar de acuerdo a los)%bitos de las mismas ( de acuerdo a la talla ( peso'

Pasillo

(urba

trasera

(ama

&iel de nuca>anda fle;ible

Tabla de apollo

Particióm


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Estabulado

2


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Estabulado

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Estabulado

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entilaci$n ( rerescamiento de las vacas

Especialmente cuando las altas temperaturas ( altas )umedadesproducen estrs por calor


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Estabulado

" Alimento ( agua

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Internal


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Estabulado

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6onort ( tr%ico de las vacas


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Estabulado

" Mane.o de estircol

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8er siempre hacia donde vamos

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Sala de


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Sala de


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Sala de


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Sala de orde=o

1utomati"ación

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Sala de orde=o

Para lograr fácil y eficiente la rutina de orde=o

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1segurando la buena calidad del alimento que vendemos


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&ecuerde siempre

3na buena planificación hará que no pasemos porestos problemas

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+uchas ?racias

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