12
พศ. สาร BLPD Newsletter กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) สานักพัฒนาศักยภาพนักวิทยาศาสตร์ห้องปฏิบัติการ(พศ.) Bureau of Laboratory Personnel Development ปีท4 ฉบับที43 เดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555 แนะนาหลักสตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์” การควบคุมคุณภาพของอาหารเลี้ยงเชื้อ เป็นหนึ่งใน องค์ประกอบหลักที่สาคัญ ในการจัดทาระบบคุณภาพ ห้องปฏิบัติการทางจุลชีววิทยา เพื่อเป็นห้องปฏิบัติการทาง จุลชีววิทยาที่ดี และน่าเชื่อถือ ตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 เปิดประต ส่ประชาคมอาเซียน กาเนิดประชาคมอาเซียน อาเซียน หรือ สมาคมประชาชาติแห่งเอเชียตะวันออก เฉียงใต้ (Association of South East Asian Nations : ASEAN) ก่อตั้งขึ้นโดยปฏิญญากรุงเทพ คาถามจากผ้เข้าอบรม:หลักส ตรด้านจุลชีววิทยา ถ้าบริษัท ก. มีห้องปฏิบัติการคุณภาพขนาด เล็ก ในสาขาจุลชีววิทยา มีผู้เสนอขายอาหาร เลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ยี่ห้อใหม่ ราคาถูกกว่า เพื่อ ประหยัดงบประมาณ ประหยัดเงินของบริษัท BLPD Corner: “ไบโอชาร์” อีกทางเลือกหน่งของเกษตรกรไทย ไบโอชาร์ (Biochar มาจากคาเต็มว่า Biochar- coal) หรือเรียกในภาษาไทยว่า ถ่านชีวภาพ คือ วัสดุที่อุดมด้วยคาร์บอน ผลิตจากการให้ความ ร้อนแก่ชีวมวล (biomass) Science Update: แฮ็กเกอร์ ระบาดเตือนผ้ใช้อินเทอร์เน็ต ระวังถกโจรกรรม "แฮกเกอร์" นั้นมีความหมายได้ 2 ลักษณะ คือ ในทางที่ดี และ ไม่ค่อยดี แต่ความหมายที่เป็น ที่นิยม และพบได้บ่อยในสื่อนั้น มักจะไม่ดี BLPD Article: วิธีการทางสถิติสาหรับการเปรียบเทียบ วิธีทดสอบในห้องปฏิบัติการ ตอนที่ 1 การเปรียบเทียบวิธีทดสอบ (Method Com- parison) เพื่อยืนยันความสัมพันธ์อย่างมีนัย สาคัญระหว่างวิธีทดสอบสองวิธี โปรดส่งข้อคิดเห็น คำแนะนำหรือคำถำมที[email protected] โทร. 02-2017460 โทรสำร 02-2017461 หำกต้องกำรยกเลิกกำรรับข่ำวสำร กรุณำแจ้งที[email protected] ข้อมูลเพิ่มเติม http://blpd.dss.go.th/

4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

  • Upload
    others

  • View
    0

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: 4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

พศ. สาร BLPD Newsletter

กรมวทยาศาสตรบรการ (วศ.)

ส านกพฒนาศกยภาพนกวทยาศาสตรหองปฏบตการ(พศ.) Bureau of Laboratory Personnel Development

ปท 4 ฉบบท 43 เดอนกมภาพนธ พ.ศ. 2555

แนะน าหลกสตร “การใชและควบคมคณภาพอาหาร

เลยงเชอจลนทรย”

การควบคมคณภาพของอาหารเลยงเชอ เปนหนงในองคประกอบหลกทส าคญ ในการจดท าระบบคณภาพหองปฏบตการทางจลชววทยา เพอเปนหองปฏบตการทางจลชววทยาทดและนาเชอถอ ตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025

เปดประตสประชาคมอาเซยน ก าเนดประชาคมอาเซยน

อาเซยน หรอ สมาคมประชาชาตแหงเอเชยตะวนออกเฉยงใต (Association of South East Asian Nations : ASEAN) กอตงขนโดยปฏญญากรงเทพ

ค าถามจากผเขาอบรม:หลกสตรดานจลชววทยา ถาบรษท ก. มหองปฏบตการคณภาพขนาด เลก ในสาขาจลชววทยา มผเสนอขายอาหาร เลยงเชอจลนทรยยหอใหม ราคาถกกวา เพอ ประหยดงบประมาณ ประหยดเงนของบรษท

BLPD Corner: “ไบโอชาร” อกทางเลอกหนงของเกษตรกรไทย ไบโอชาร (Biochar มาจากค าเตมวา Biochar-coal) หรอเรยกในภาษาไทยวา ถานชวภาพ คอ วสดทอดมดวยคารบอน ผลตจากการใหความ รอนแกชวมวล (biomass)

Science Update: แฮกเกอร ระบาดเตอนผใชอนเทอรเนต ระวงถกโจรกรรม

"แฮกเกอร" นนมความหมายได 2 ลกษณะ คอ ในทางทด และ ไมคอยด แตความหมายทเปน ทนยม และพบไดบอยในสอนน มกจะไมด

BLPD Article: วธการทางสถตส าหรบการเปรยบเทยบ วธทดสอบในหองปฏบตการ ตอนท 1 การเปรยบเทยบวธทดสอบ (Method Com-parison) เพอยนยนความสมพนธอยางมนย ส าคญระหวางวธทดสอบสองวธ

โปรดสงขอคดเหน ค ำแนะน ำหรอค ำถำมท [email protected] โทร. 02-2017460 โทรสำร 02-2017461 หำกตองกำรยกเลกกำรรบขำวสำร กรณำแจงท [email protected] ขอมลเพมเตม http://blpd.dss.go.th/

Page 2: 4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

Page 2 พศ. สาร ปท 4 ฉบบท 43 ประจ าเดอนกมภาพนธ 2555

สถานทอบรม อาคารสถานศกษาเคมปฏบต กรมวทยาศาสตรบรการ

75/7 ถนนพระราม 6 แขวงทงพญาไท เขตราชเทว กรงเทพฯ

รำยละเอยดเพมเตมและสมครออนไลนไดท รำยละเอยดเพมเตมและสมครออนไลนไดท

http://ceramic.dss.go.th/blpdtraining ,http://blpd.dss.go.th

ตดตอสอบถำม ตดตอสอบถำม : คณจรวยพร ,ประเทอง โทรศพทโทรศพท : 0 2201 7460,7453

โทรสำรโทรสำร : 0 2201 7461,7429 อเมลอเมล : [email protected]

ส านกพฒนาศกยภาพนกวทยาศาสตร หองปฏบตการ กรมวทยาศาสตรบรการ

รบการตรวจตดตามผลการรกษาระบบ ครงท 2

มาตรฐาน : มอก. 9001-2552 (ISO 9001:2008)

ขอบขาย : กำรบรกำรฝกอบรมเทคนคทำง วทยำศำสตรหองปฏบตกำรทำงเคม

วทยำศำสตรชวภำพ และฟสกส

วนท 29 กมภาพนธ 2555

สวสดคะ สมาชกทกๆทาน เดอนกมภาพนธ เปนเดอนแหงความรก ไมใชเฉพาะความรกแบบหนม สาว แตรวมถงความรกทมใหแก ลก

สาม พอ แม ป ยา ตา ยาย รวมทงตวเองดวยคะ ถาทกคนมความรก มการใหอภยซงกนและกน จะท าใหโลก และสงคมนาอยขนอกเยอะคะ

ส าหรบ พศ. สาร ทางทมงานไดมการปรบรปแบบใหม หากผอานทานใดมขอเสนอแนะ อยารรอทจะบอก ใหเราทราบนะคะ และ พศ. สาร ฉบบนเราไดเรมกจกรรมถาชอบกด star หากทานชนชอบคอลมนไหนสามารถกด star ใหดาวคอลมนนนไดคะ เพอททางทมงานจะไดน าไปพฒนาปรบปรง พศ. สาร ใหดขนคะ ขอขอบคณลวงหนา ส าหรบค าแนะน า และ star ทจะมอบใหคะ

เดอน เมษายน 2555

การค านวณคาทางสถตส าหรบงาน วเคราะหทดสอบ

2-3 เมษายน 2555 Q003

การควบคมและการจดการสารเคมอนตราย 4-5 เมษายน 2555 B004

การสอบเทยบเครองมอวดอณหภม 23-24 เมษายน 2555 C006

การใช GC ในงานวเคราะหทดสอบ 24-27 เมษายน 2555 I003

แนวทางปฏบตส าหรบนกทดสอบทาง จลชววทยาอาหาร

24-25 เมษายน 2555 M003

เทคนคการสบคนสารสนเทศสทธบตร เพอการตอยอดเทคโนโลย

26-27 เมษายน 2555 F003

ความปลอดภยในหองปฏบตการ 26-27 เมษายน 2555 B002

Page 3: 4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

http://ecoalgebra.com/images/biochar.png

ไบโอชาร (Biochar มาจากค าเตมวา Biocharcoa l ) หรอเรยกในภาษาไทยวา ถานชวภาพ คอ วสดทอดมดวยคารบอน ผลตจากการใหความรอนแกชวมวล (biomass) โดยไมใชออกซเจนหรอใชนอยมาก เรยกกระบวนการนวา การแยกสลายดวยความรอน (pyrolysis) เกดเปนผลผลตหลก 3 ประเภท ไดแก ถาน หรอ ไบโอชาร น ามน และ กาซ ซงการแยกสลายดวยความรอนมสองวธหลกๆ คอการแยกสลายอยางเรวและอยางชา โดยวธอยางเรวจะไดผล ผลตเปนไบโอชารนอยกวาอยางชา และถานหรอไบโอชารทผลตไดจากกระบวนการสลายตวดวยความรอนอยางชาๆ ในภาวะปราศจากออกซเจนนน ผลจากการเผาท าใหไดผลตภณฑทมลกษณะเหมอนถานไม มคารบอนเปนสวนประกอบหลก โดยคารบอนทไดจากกระบวนการเผาดงกลาว มความเสถยรอยางมาก โบโอชารมลกษณะเปนเมดละเอยด มความพรนสง และเปนของแขงทมความคงตว ลกษณะคลายถานไม สามารถใชในการปรบปรงดน ชวยดดยดธาตอาหาร ปลดปลอยธาตอาหารใหแกพชแบบชาๆ ท าใหลดการสญเสยธาตอาหาร ชวยดดซบความชนในดนไดเปนอยางด นอกจากน ยงชวยเพมคณภาพของปยอนทรยใหสงขน ท าใหประหยดการใชปย ลดตนทน เพมรายได เพมผลผลต สภาพดนไดรบการปรบปรงอยตลอดเวลา เหมาะทจะน ามาใชกบภาคเกษตรกรรมของประเทศไทย

การผลตไบโอชาร สามารถใชชวมวล เชน ไม กระดก เศษวสดจากธรรมชาต หรอมลสตว แตทนยมทสดคอ ไม

พศ. สาร ปท 4 ฉบบท 43 ประจ าเดอนกมภาพนธ 2555

BLPD CornerBLPD CornerBLPD Corner

Page 3

“ไบโอชาร” อกทางเลอกหนงของเกษตรกรไทย ปญญา ค าพยา [email protected]

Type of biomass

http://eng.rmutsb.ac.th/events/WebEnergy/biomass.html

Page 4: 4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

ในปจจบนระบบการสอสารไรสาย หรอ อนเทอรเนต ไดมความกาวหนาขนมาก ซงอาจจะนบไดวาเปนสงจ าเปนส าหรบการตดตอสอสารในยคปจจบน รวมถงเทคโนโลยตางๆ เชนโทรศพทมอถอ กเปนสงจ าเปนตอการด าเนนธรกจและการใชชวตประจ าวน ความตองการขอมลและการบรการตางๆ ไดถกน ามาใชเปนอยางมากและ ผทจะไดรบประโยชนจากการใช ระบบเครอขายไรสาย นอกจากจะมประโยชนตอผใชแลว ยงมโทษทเกดจากระบบการสอสารไรสาย นนคอ “การโจรกรรมขอมล” หรอเรยกวา “แฮกเกอร”

"แฮกเกอร" นนมความหมายได ทงในทางทด และ ไมด แตสวนมากทพบไดบอยในสอนน มกจะเปนทางไมด โดยจะหมายถง อาชญากรคอมพวเตอร สวนในทางทดนน "แฮกเกอร" คอผเชยวชาญดานมาตรฐานความปลอดภย เชน เมอมระบบใหมๆ มา กท าการทดสอบระบบ และสามารถหาวธการผานเขาไปไดในเวลาทรวดเรว เปนตน

ในระยะหลงน เรามกจะไดยนขาว แฮกเกอรจโจมบรษทชนน า และองคกรตางๆ สรางความเสยหายมากมาย แมกระทงการลวงความลบดานตางๆ กอใหเกดการเสยทางเศรษฐกจและสงคมมากมาย

ลาสดบรษทซอฟตแวรชอดงของจนถกลกลอบดดอเมลไปแลวเกอบ 5 ลานราย อธบดกรมสงเสรมการสงออก(DITP) เตอนนกทองอนเทอรเนตชาวไทยเปลยนรหสผานบอย เพอความปลอดภย สามารถอานรายละเอยดเพมเตมท

http://news.thaipbs.or.th/

Page 4 พศ. สาร ปท 4 ฉบบท 43 ประจ าเดอนกมภาพนธ 2555

Science UpdateScience UpdateScience Update

แฮกเกอร ระบาดเตอนผใชอนเทอรเนตระวงถกโจรกรรม สทธพงษ พมชน [email protected]

Page 5: 4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

พศ. สาร ปท 4 ฉบบท 43 ประจ าเดอนกมภาพนธ 2555 Page 5

วธการทางสถตส าหรบการเปรยบเทยบวธทดสอบในหองปฏบตการ ตอนท 1

(Statistics for Laboratory Method Comparison Studies) อมาพร สขมวง [email protected]

การเปรยบเทยบวธทดสอบ (Method Comparison) เพอยนยนความสมพนธอยางมนยส าคญระหวางวธทดสอบสองวธ ทใชวดปรมาณสารชนดเดยวกน มวตถประสงคเบองตนเพอประเมนประสทธภาพ (performance) ของวธทดสอบใหม เปรยบเทยบกบวธทดสอบทใชอยในปจจบนหรอวธมาตรฐาน โดยทน าผลการวดจากวธใหมและวธมาตรฐาน มาเปรยบเทยบเปนคๆ ทไดจากการวดปรมาณสารทความเขมขนตางกน หรอวดซ ามากกวาหนงครงในความเขมขนเดยวกน ซงตางจากการตรวจสอบประสทธภาพของวธตามแนวทางการเทยบมาตรฐาน (calibration approaches) ทเปนการตรวจสอบโดยการวดปรมาณสารททราบคา ประเมนผลโดยการเปรยบเทยบปรมาณทวดไดกบปรมาณททราบคา วธการทางสถตทใชในการเปรยบเทยบวธทดสอบ มหลายวธขนอยกบลกษณะของการเกบขอมล และชวงปรมาณความเขมขนทวด แตทนยมใชมาก ม 2 วธ คอ Paired t-test และ Regression approaches Paired t-test เปนการทดสอบโดยเปรยบเทยบคาเฉลยของขอมลสองชดทไมเปนอสระตอกน paired t-test ไมเหมาะกบการเปรยบเทยบวธทดสอบทมชวงความเขมขนกวางมากๆ เพราะการทดสอบนเปนการทดสอบคาเฉลยของชดของขอมล ในขณะทการเปรยบเทยบวธทดสอบนนเปนลกษณะการเปรยบเทยบแบบชวง ซงกลาวแลววายงชวงยงกวางยงด

ใช โปรแกรม Excel ค านวณคาสถต ประเมนผล โดยเปรยบเทยบคาสถตทจากการค านวณ (t Stat) กบคาวกฤตทไดจากการทดสอบ 2 ทาง (t Critical two-tail) ดงน

BLPD ArticleBLPD ArticleBLPD Article

คาสมประสทธสหสมพนธ (Correlation coefficient, r)

เปนตวเลขทแสดงความสมพนธของตวแปรสองชดทน ามาเปรยบเทยบกน คาทมากทสดของสมประสทธสหสมพนธ คอ 1 หรอ -1 ในการเปรยบเทยบวธทดสอบสองวธนน คา r ทไดสงไมไดหมายความวาจะท าใหเกดการยอมรบทสงเสมอไป คา r เปนคาวดความแขง (strength) ของความ สมพนธ คา r ทสง เกดจากการทขอมลของตวแปรเรยงรายอยในต าแหนงทใกลชดกบ regression line มาก แตในขณะทการยอมรบสงนนเกดจากการทขอมลเรยงรายใกลชดกบ equality line หรอเสนตรงทม slope =1 และม intercept=0

Page 6: 4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

ตารางแสดงผล Paired t-test ทใชขอมลจากตวอยางท 1

t Stat =-0.297 และ t Critical two-tail = 2.262

t Stat มคานอยกวา t Critical two-tail

สรป การทดสอบมนยส าคญ ผลการวดจากวธทดสอบ 2 วธ ไมแตกตางกน

Page 6 พศ. สาร ปท 4 ฉบบท 43 ประจ าเดอนกมภาพนธ 2555

BLPD ArticleBLPD ArticleBLPD Article

t-Test: Paired Two Sample for Means

Gravimetric method ISE method

Mean 80.5 82

Variance 4231 4172

Observations 10 10

Pearson Correlation 0.970

Hypothesized Mean Difference 0.000

df 9.000

t Stat -0.297

P(T<=t) one-tail 0.386

t Critical one-tail 1.833

P(T<=t) two-tail 0.773

t Critical two-tail 2.262

t Stat มคามากกวา t Critical two-tail t Stat มคานอยกวา t Critical two-tail

สรปวาการทดสอบมนยส าคญ สรปวาการทดสอบไมมนยส าคญ

ผลการวดจากวธทดสอบ 2 วธ แตกตางกน ผลการวดจากวธทดสอบ 2 วธ ไมแตกตางกน

Page 7: 4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

พศ. สาร ปท 4 ฉบบท 43 ประจ าเดอนกมภาพนธ 2555 Page 7

การควบคมคณภาพของอาหารเลยงเชอเปนหนงในองคประกอบหลกทส าคญในการจดท า

ระบบคณภาพหองปฏบตการทางจลชววทยา เพอเปนหองปฏบตการทางจลชววทยาทดและนาเชอถอ ตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 หองปฏบตการตองใหความส าคญตอการเตรยมอาหารเลยงเชอเพอใหไดอาหารเลยงเชอทมประสทธภาพ มความแมนย าในการทจะใหผลการทดสอบทถกตอง มาตรฐานทเกยวของทใชอางองในเรองอาหารเลยงเชอ ไดแก ISO 11 1 3 3 -1 : 20 0 0 Microbiology of food and animal feeding stuffs – Guidelines on preparation and production of culture media – Part 1 : general guidelines on quality assurance for the preparation of culture media in the laboratory และ ISO 11133-2 : 2003 Microbiology of food and animal feeding stuffs – Guidelines on preparation and production of culture media – Part 2 : Practical guidelines on performance test-ing of culture media โดยมวตถประสงคเพอประกนคณภาพอาหารเลยงเชอทใชในงานตรวจวเคราะหทดสอบทางจลชววทยา ส านกพฒนาศกยภาพนกวทยาศาสตรหองปฏบตการ (พศ.) กรมวทยาศาสตรบรการ (วศ.) ไดพฒนาหลกสตร M002 การใชและควบคมคณภาพอาหารเลยงเชอจลนทรย ขน เพอใหผเขาอบรมหลกสตรนจะไดรบความรทงภาคทฤษฎและภาคปฏบต ในเรองความรทวไปเกยวกบอาหารเลยงเชอจลนทรย การตรวจสอบกอนใชงาน เทคนคการเตรยม และการประเมนประสทธภาพ โดยในป 2555 มก าหนดการฝกอบรมระหวางวนท 13-14 มนาคม 2555 และหลกสตรดงกลาวเปนหนงใน 9 หลกสตรทหากผสนใจสมครเขาอบรมครบทง 9 หลกสตร จะไดรบใบประกาศนยบตร นกวเคราะหมออาชพ สาขาจลชววทยาอาหาร จากกรมวทยาศาสตรบรการ อก 1 ใบ อานรายละเอยดเพมเตมไดท http://blpd.dss.go.th/micro

แนะน ำหลกสตรแนะน ำหลกสตรแนะน ำหลกสตร

M002 การใชและควบคมคณภาพอาหารเลยงเชอจลนทรย ชตมา วไลพนธ [email protected]

Page 8: 4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

Page 8 พศ. สาร ปท 4 ฉบบท 43 ประจ าเดอนกมภาพนธ 2555

เปดประตสอำเซยนเปดประตสอำเซยนเปดประตสอำเซยน

ก าเนดประชาคมอาเซยน ปญญา ค าพยา [email protected]

อาเซยน (ASEAN) หรอ สมาคมประชาชาตแหงเอเชยตะวนออกเฉยงใต (Association of South East Asian Nations : ASEAN) กอตงขนโดยปฏญญากรงเทพ (Bangkok Declaration) ซงไดมการลงนามทวงสราญรมย เมอวนท 8 สงหาคม พ.ศ. 2510 โดยรฐมนตรวาการกระทรวงการตางประเทศของประเทศสมาชกกอตง 5 ประเทศ ไดแก อนโดนเซย ฟลปปนส มาเลเซย สงคโปร และไทย ซงผแทนทง 5 ประเทศ ประกอบดวย นายอาดม มาลก (รฐมนตรตางประเทศอนโดนเซย) ตน อบดล ราชก บน ฮสเซน (รองนายกรฐมนตร รฐมนตรกลาโหมและรฐมนตรกระทรวงพฒนาการแหงชาตมาเลเซย) นายนาซโซ รามอส (รฐมนตรตางประเทศฟลปปนส) นายเอส ราชารตนม (รฐมนตรตางประเทศสงคโปร) และพนเอก (พเศษ) ถนด คอมนตร (รฐมนตรตางประเทศไทย)

ในเวลาตอมาไดมประเทศตางๆ เขาเปนสมาชกเพมเตม ไดแก บรไนดารสซาลาม (เปนสมาชกเมอ 8 ม.ค.2527) เวยดนาม (วนท 28 ก.ค. 2538) สาธารณรฐประชาธปไตยประชาชนลาว พมา (วนท 23 ก.ค. 2540) และ กมพชา เขาเปนสมาชกลาสด (วนท 30 เม.ย. 2542) ท าใหปจจบนมสมาชกอาเซยนทงหมด 10 ประเทศ

วตถประสงคของการกอตงอาเซยน

เพอสงเสรมความเขาใจอนดตอกนระหวางประเทศในภมภาค ธ ารงไวซงสนตภาพ เสถยรภาพ และความมนคงทางการเมอง สรางสรรคความเจรญกาวหนาทางดานเศรษฐกจ การพฒนาทางสงคมและวฒนธรรม การกนดอยดของประชาชนบนพนฐานของความเสมอภาคและผลประโยชนรวมกนของประเทศสมาชก

Page 9: 4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

Page 9 พศ. สาร ปท 4 ฉบบท 43 ประจ าเดอนกมภาพนธ 2555

สญลกษณของอาเซยน คอ รปรวงขาว สเหลองบนพนสแดงลอมรอบดวยวงกลม สขาวและสนาเงน

รวงขาว 10 ตน หมายถง ประเทศสมาชก 10 ประเทศ

สเหลอง หมายถง ความเจรญรงเรอง

สแดง หมายถง ความกลาหาญและการมพลวต

สขาว หมายถง ความบรสทธ

สน าเงน หมายถง สนตภาพและความมนคง

กฎบตรอาเซยน (ASEAN Charter)

ในการประชมสดยอดอาเซยน ครงท 13 เมอป 2550 ทประเทศสงคโปร ผน าอาเซยนไดลงนามในกฎบตร อาเซยน ซงเปรยบเสมอนธรรมนญของอาเซยนทจะวางกรอบทางกฎหมายและโครงสรางองคกร เพอเพมประสทธภาพของอาเซยน ในการด าเนนการตามวตถประสงคและเปาหมาย โดยเฉพาะอยางยงการขบเคลอนการรวมตวเปนประชาคมอาเซยนภายในป 2558 (ค.ศ. 2015) ตามทผน าอาเซยนไดตกลงกนไว โดยวตถประสงคของกฎบตรอาเซยน คอ ท าใหอาเซยนเปนองคการทมประสทธภาพ มประชาชนเปนศนยกลาง และเคารพกฎกตกาในการท างานมากขน นอกจากน กฎบตรจะใหสถานะนตบคคลแกอาเซยนเปนองคกรระหวางรฐบาล (Intergovernmental Organization)

ทมา : http://203.172.142.8/en/index.php?option=com_content&view=article&id=4&Itemid=21

เปดประตสอำเซยนเปดประตสอำเซยนเปดประตสอำเซยน

Page 10: 4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

Page 10 พศ. สาร ปท 4 ฉบบท 43 ประจ าเดอนกมภาพนธ 2555

ถาบรษท ก. มหองปฏบตการคณภาพขนาดเลก ในสาขาจลชววทยา มผเสนอขายอาหารเลยงเชอ จลนทรยยหอใหม ราคาถกกวา เพอประหยดงบประมาณ ประหยดเงนของบรษทในฐานะเปนผจดการ หองปฏบต การคณภาพน ทานสามารถท าไดหรอไม เพยงใด

อรทย ลลาพจนาพร [email protected]

ขอก าหนด ISO/IEC 17025:2005 ขอ 4.6.2 ระบวาหองปฏบตการตองมนใจวาสนคา สารเคม และวสดสนเปลองตางๆ ทมผลตอคณภาพของการทดสอบและ/หรอสอบเทยบ ทไดจดซอมาแลวจะยงไมน าไปใชจนกวาจะไดรบการตรวจสอบหรอทวนสอบวาเปนไปตามเกณฑมาตรฐาน หรอขอก าหนดทระบในวธการทดสอบและ/หรอสอบเทยบทเกยวของ สนคาและบรการทใชเหลานตองเปนไปตามขอก าหนดทระบไว บนทกของการปฏบตเพอการตรวจสอบความเปนไปตามขอก าหนดตองเกบรกษาไว ดงนนกรณน ทานสามารถใชอาหารเลยงเชอจลนทรยยหอใหมไดแต ทานตองทดสอบคณภาพของอาหารเลยงเชอจลนทรย ยหอใหมน อยางเหมาะสมกอนวามประสทธภาพในการใหผลการทดสอบทถกตอง โดยมประเดนหลกเบองตนทส าคญคอ

เนองจากปจจบนนยมใชอาหารเลยงเชอส าเรจรป จงตองตรวจสภาพลกษณะทวไปกอนใชงาน เชน วสดปดฝาขวดตองไมมการฉกขาด รายละเอยดทจ าเปนทผผลตควรตองระบไว (เชน ชอ รายละเอยดสวนประกอบ รนการผลต การเกบรกษา วนหมดอาย เปนตน) และตองมการประกนคณภาพโดยมใบรบรองคณภาพ

การตรวจสอบประสทธภาพอาหารเลยงเชอ อาหารเลยงเชอทเตรยมแตละรน ตองท าการทดสอบคณภาพ คอ ความปลอดเชอ (Sterility test) ความสามารถในการเจรญของเชอจลนทรยเปาหมาย หรอการสนบสนนการเจรญของเชอ (growth) การยบยงการเจรญของเชอ (inhibition) และการตอบสนองตอปฏกรยาชวเคม (Biochemical response) โดยใชเชอจลนทรยอางองในการทดสอบประสทธภาพ (positive-negative control) คาความเปนกรด-ดางหลงจากการฆาเชอแลว ทงนตองบนทกขอมลการทดสอบคณสมบตเหลานเกบไว และน ามาพจารณา จงจะจดซอเพอน ามาใชงานในหองปฏบตการของทานตอไปได

ค ำถำมจำกผเขำอบรมค ำถำมจำกผเขำอบรมค ำถำมจำกผเขำอบรม

Page 11: 4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

1.ความปลอดภยในหองปฏบตการ วนท 3-4 พฤษภาคม 2555 รายละเอยดหลกสตร

2.ขอก าหนด ISO/IEC 17025 วนท 24-25 พฤษภาคม 2555 รายละเอยดหลกสตร

3. การจดท าเอกสารในระบบคณภาพตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 วนท 14-15 มถนายน 2555 รายละเอยดหลกสตร

4.การควบคมและการจดการสารเคมอนตราย วนท 28-29 มถนายน 2555 รายละเอยดหลกสตร

Page 11 พศ. สาร ปท 4 ฉบบท 43 ประจ าเดอนกมภาพนธ 2555

อาคารสถานศกษาเคมปฏบต ชน 4 75/7 ถนนพระรามท 6 แขวงทงพญาไท เขตราชเทว กรงเทพฯ 10400 Phone: 0 2201 7425 Fax: 0 2201 7429 E-mail: [email protected]

ส านกพฒนาศกยภาพนกวทยาศาสตรหองปฏบตการ กรมวทยาศาสตรบรการ ทปรกษา

นางจนตนา ลกจวฒนะ

นายอนสทธ สขมวง

บรรณาธการ นางอมาพร สขมวง

กองบรรณาธการ

นางสาวอรทย ลลาพจนาพร

นางสาวปทมา นพรตน

นางชตมา วไลพนธ

โปรดสงขอคดเหน ค ำแนะน ำหรอค ำถำมท [email protected] โทร. 02-2017460 โทรสำร 02-2017461 หำกตองกำรยกเลกกำรรบขำวสำร กรณำแจงท [email protected] ขอมลเพมเตม http://blpd.dss.go.th/

กรมวทยาศาสตรบรการ และมหาวทยาลยธรรมศาสตร ศนยพทยากรมวทยาศาสตรบรการ และมหาวทยาลยธรรมศาสตร ศนยพทยา จดฝกอบรมหลกสตรภายใตการด าเนนงานความรวมมอการสรางเครอขายพฒนาบคลากรดานวทยาศาสตรและเทคโนโลย เพอพฒนาศกยภาพบคลากรทท างานดานวทยาศาสตรและเทคโนโลย ใหมขดความสามารถสอดคลองกบความตองการของ ประเทศ รวม 4 หลกสตร ณ มหาวทยาลยธรรมศาสตร ศนยพทยา จ. ชลบร คอ

ทกหลกสตรคาลงทะเบยน 2,000 บาท รบจานวน 60 คน จดฝกอบรม ณ มหาวทยาลยธรรมศาสตร ศนยพทยา จงหวดชลบร ตดตอสอบถาม : โทร 0 2201 7445 (คณสทธพงษ) 0 2201 7435 (คณเบญจพร) Fax 0 2201 7429, 0 2201 7460 อเมล : [email protected] , [email protected] ลงทะเบยนออนไลน ไดท http://ceramic.dss.go.th/blpdtraining

เชญเขาฝกอบรมหลกสตร เทคนคการสบคนสารสนเทศสทธบตรเพอการตอยอดเทคโนโลย เชญเขาฝกอบรมหลกสตร เทคนคการสบคนสารสนเทศสทธบตรเพอการตอยอดเทคโนโลย

วนท : 26-27 เมษายน 2555 เวลา 8.30-16.30 น. (ฝกอบรมทกรมวทยาศาสตรบรการ) คาลงทะเบยนทานละ 1,000 บาท

สนใจแจงความจานงเขาฝกอบรม ไดท คณจรวยพร (การรบสมคร) โทรศพท : 0-2201-7460 โทรสาร : 0-2201-7461 คณวรศรา (เกยวกบหลกสตร) โทรศพท : 0-2201-7260-2 โทรสาร : 0-2201-7258 E-mail : blpd@ dss.go.th

สมครออนไลนไดท http://ceramic.dss.go.th/blpdtraining/ คลกอานรายละเอยดหลกสตร

Page 12: 4 43 แนะน าหลักสูตร การใช้และควบคุมคุณภาพอาหาร เลี้ยงเชื้อ ...blpd.dss.go.th/training/dwdocuments/enews/blpdenews_02_55.pdf ·

แผนทตงกรมวทยาศาสตรบรการ

สอบถามขอมลเพมเตมไดท:

สานกพฒนาศกยภาพนกวทยาศาสตรหองปฏบตการ

กรมวทยาศาสตรบรการ

ถนนพระรามท 6 เขตราชเทว กรงเทพฯ 10400

Website http://blpd.dss.go.th

E-mail: [email protected]

โทรศพท 0 2201 7460, 0 2201 7453, 0 2201 7425, 0 2201 7426

โทรสาร 0 2201 7461 , 0 2201 7429