Projektovanje organizacije

4. nedelja

Sistematizacija radnih mestai opisi poslova

4. nedelja

Osnovni pojmovi

Pod oblikovanjem organizacije podrazumeva se definisanje ili preoblikovanje elemenata organizacije koji čine organizacioni sistem.

Definicija: Projektovanje organizacije je proces oblikovanja organizacije sposobne za realizaciju definisane poslovne strategije i ostvarivanje drugih individualnih i organizacionih ishoda.

Galbratih-ov Star model

1. Element organiazcije – Organizaciona struktura

2. Element organiazcije – ProcesiPR

IMAR

NE

AKTI

VNO

STI

AKTI

VNO

STI

PODR

ŠKE

Ulazna logistika Operacije Izlazna

logistikaMarketing i

prodaja Servisiranje

Infrastruktura organizacije

Upravljanje ljudskim resursima

Razvoj tehnologije

Nabavka

Organizaciona struktura i procesi

PRIM

ARN

E A

KTIV

NO

STI

AKT

IVN

OST

I PO

DRŠ

KE

Ulazna logistika

Operacije Izlazna logistika

Marketing i prodaja

Servisiranje

Infrastruktura organizacije

Upravljanje ljudskim resursima

Razvoj tehnologije

Nabavka

Organizaciona struktura i procesi

Upravljanje ljudskim resursima

Razvoj tehnologije

Nabavka

Ulazna logistika

Radneoperacije

Izlazna logistika

Marekting i prodaja

Servisiranje

Infrastruktura organizacije

Marketing

Proizvodnja

Ljudski resursiIstraživanje i razvoj

Administracija

Organizaciona struktura i procesi

Proces nabavke

Proces prodaje

Vežba sa prošlog časaOpšte zamerke:

1. Definisanje radnih mesta za zadatak (npr. Magacioner, Radnik na istovaru robe, Referent nabavke i sl.),

2. Definisanje organizacionih celina za svaki zadatak (npr. Sektor za marketing, Sektor za finansije, Sektor za nabavku...),

3. Mali broj zadataka dodeljenih jednom RM (npr. Referentu za nabavku dodeljivanje samo jednog zadatka – kontaktiranje i naručivanje od dobavljača),

4. Definisanje rukovodeće pozicije sa samo jednom podređenom pozicijom (npr. Šef nabavke i Referent za nabavku),

5. Pozicije bez podređenih ne bi trebalo nazivati šefovim • Šef za marketing;• Marketing menadžer, već može...

Vežba sa prošlog časa

Vežba sa prošlog časa

Kako je sve počelo?• 1971. Otvoren prvi restoran u Londonu.

(Isaac i Peter su dobili lokal na 6 meseci.)

• 1979. Uveli „memorabilia“ koncept.

• 1982. Prvi restoran u Americi.(Los Angeles. Sada ih ima 181.)

• 1985. Napravljen prvi pin.

• 2007. Kupuje ih Seminole Tribe of Florida.

• 2012. Rita Gilligan slavi 40 godina službe.

General Manager

Kitchen Manager

Expo Dishwasher Main Cook

Line Cook

Prep Cook

Service Manager

Op manager 1: Servers/ Bar

Rocker

Server

Bartender

Barback

Op manager 2: Hosts / Retail

Retail Assistant

Pr Host

Vibe Host

Greater

Seater

Patio Host

Outside Host

Op manager 3: Bussers /

Foodrunner

Foodrunner

Busser setter

Busser Cl.

Patio busser

Administration(Corporate)

Hvala na pažnji.

Sistematizacija poslova (radnih mesta)

1. Osnovni pojmovi2. Struktura opisa poslova (radnih mesta)3. Opšti podaci o poslu (radnom mestu)4. Svrha posla5. Opis zadataka 6. Potrebna znanja, veštine i sposobnosti

1. Osnovni pojmovi

Ono mora da ima ulaze, zadatke koji se na njemu obavljaju i izlaze, odnosno rezultate. Radno mesto je potpuno nezavisno od zaposlenih koji se na njemu nalaze i tako ga treba dizajnirati i analizirati.Može imati više pozicija.

Definicija: Radno mesto je najmanja tehnološki i organizaciono zaokružena celina u okviru koje se odvija jedan tačno određeni deo procesa rada.

1. Osnovni pojmovi

Definisanjem zadataka definišu se zaduženja, ovlašćenja i odgovornosti zaposlenih na radnom mestu.

Definicija: Zadatak je struktuiran i merljiv skup aktivnosti koje se obavljaju na radnom mestu sa ciljem da se ostvari određeni rezultat.

1. Osnovni pojmovi

Zadatak se razlikuje od rezultata u tome što predstavlja skup operacija, a time i određenu radnju koju treba obaviti. Rezultat je po pravilu neko stanje koje se postiže obavljanjem određenog zadatka.

Definicija: Rezultat je proizvod, informacija ili usluga koja nastaje kao posledica uspešnog obavljanja zadataka na radnom mestu.

2. Struktura opisa radnog mesta

Opis radnog mesta može sadržati sledeće celine:- opšte podatke za identifikaciju radnog mesta i njegovog

položaja u organizacionoj strukturi preduzeća,- sažet opis svrhe postojanja radnog mesta (svrha radnog

mesta),- opis zadataka koji se obavljaju na radnom mestu i njihovo

učešće (opis zadataka),- opis minimalnih zahteva - potrebnih znanja, veština i

sposobnosti potrebnih za rad na radnom mestu.

3. Opšti podaci o radnom mestu

Prilikom popunjavanja ovog dela posebnu pažnju treba posvetiti nazivu radnog mesta.

Opšti podaci o radnom mestu su osnovni podaci pomoću kojih utvrđujemo identitet i položaj radnog mesta u organizaciji.

3. Opšti podaci o radnom mestu

Prilikom definisanja naziva potrebno je pridržavati se sledećih preporuka:- Naziv radnog mesta treba da bude sažet ali i konkretan tako da

opisuje suštinu radnog mesta. Opšte nazive radnih mesta, kao što je na primer "Referent računovodstva", treba izbegavati kad god je to moguće.

- Naziv radnog mesta treba da bude izabran tako da odražava suštinu zadataka koji se na njemu obavljaju. Na primer: "arhivar", "blagajnik", ili "dispečer". Naravno, naziv radnog mesta može da sadrži više od jedne reči.

- Primeri naziva radnih mesta

4. Svrha radnog mesta

Svrha radnog mesta sadrži kratak popis glavnih zadataka koji se na radnom mestu obavljaju, kao i rezultata koji se postižu i daje odgovor na pitanje: "Zašto radno mesto postoji?"

4. Svrha radnog mesta

Pisanje ovog dela opisa se može formalizovati primenom sledećih pitanja i odgovora:

Šta se radi?• Na radnom mestu se izvršavaju zadaci i odgovor na ovo pitanje se

dobija objedinjavanjem i sažimanjem zadataka radnog mesta.

Zašto se radi?• Razlog za izvršavanje zadataka je postizanje rezultata, pa se

odgovor dobija na osnovu rezultata koje treba postići.

4. Svrha radnog mesta

Kako se radi?• Radi se tako što radnik koristi svoja znanja, veštine, sposobnosti i

ulaže napor da bi izvršio zadatke. Odgovor na ovo pitanje se dobija na osnovu opisa potrebnih znanja, veština i sposobnosti i specifikacije zahteva rada.

4. Svrha radnog mesta

Trebalo bi da obim ovog dela opisa bude trideset do pedest reči i zbog toga je veoma važno da se identifikuje i opiše ono što je najbitnije za to radno mesto.

Ovaj deo opisa bi trebalo pisati u bezličnom obliku, u sadašnjem vremenu.

4. Svrha radnog mesta

Primer – Svrha radnog mesta “Materijalni knjigovođa”

Knjiženje dokumenata iz magacina materijala, kancelarijskog materijala, sitnog inventara i trgovinske robe, izračunavanje ulaznih cena faktura dobavljača i kontrola popisnih lista radi obezbeđivanja ažurnosti knjigovodstvenih isprava materijalnog knjigovodstva, korišćenjem užeg skupa računovodstvenih znanja -dvojnog knjigovodstva, za koja je potrebna srednja stručna sprema i poznavanje rada na računaru.

4. Svrha radnog mesta

Primer – Svrha radnog mesta “Materijalni knjigovođa”

Pitanje Odgovor

Šta se radi?Knjiženje dokumenata iz magacina materijala, kancelarijskog materijala, sitnog inventara i trgovinske robe, izračunavanje ulaznih cena faktura dobavljača i kontrola popisnih lista‚

Zašto se radi? radi obezbeđivanja ažurnosti knjigovodstvenih isprava materijalnog knjigovodstva,

Kako se radi?korišćenjem užeg skupa računovodstvenih znanja - dvojnog knjigovodstva, za koja je potrebna srednja stručna sprema, na računaru.

4. Svrha radnog mesta

Primer – Svrha radnog mesta “Transportni radnik”

Manipulacija i transport svih vrsta materijala i obavljanje fizičkih poslova za potrebe proizvodnje radi snabdevanja radnih mesta potrebnim materijalom i uklanjanja materijala sa radnih mesta, korišćenjem fizičke snage i užeg skupa znanja za koja je potreban prvi stepen stručne spreme, ručno, kolicima ili ručnim viljuškarom.

4. Svrha radnog mesta

Primer – Svrha radnog mesta “Transportni radnik”

Pitanje Odgovor

Šta se radi? Manipulacija i transport svih vrsta materijala i obavljanje fizičkih poslova za potrebe proizvodnje,

Zašto se radi? radi snabdevanja radnih mesta potrebnim materijalom i uklanjanja materijala sa radnih mesta,

Kako se radi? korišćenjem fizičke snage i užeg skupa znanja za koja je potreban prvi stepen stručne spreme, ručno, kolicima ili ručnim viljuškarom.

5. Opis zadatka

Opis zadataka sadrži zadatke koji se obavljaju na radnom mestu. Zaposleni je dužan da zadatke obavlja savesno i odgovorno, a da bi to mogao uraditi potrebno je da oni budu definisani.

Na radnom mestu se često obavlja više od jednog zadatka. Podaci iz prakse ukazuju da se broj različitih zadataka koje zaposleni obavlja na radnom mestu kreće u rasponu od 5 do 9.

5. Opis zadatka

Prilikom opisivanja zadataka treba se pridržavati sledećih pravila:• Opis svakog zadatka treba da odgovori na pitanja šta treba da se

uradi i zbog toga opis zadatka počinje glagolom koji govori šta treba uraditi.

• Opis treba da bude napisan u sadašnjem vremenu, kao da zaposleni ovog trenutka obavlja zadatak.

• Opis zadatka treba da bude takav da se vidi rezultat njegovog obavljanja (šta zaposleni radi, a šta je uradio).

5. Opis zadatka

Prilikom opisivanja zadataka treba se pridržavati sledećih pravila:• Zadatke treba navesti po logičnom redosledu (najčešće se koristi

nabrajanje po značajnosti zadataka ili nabrajanje po redosledu izvršavanja zadataka).

• Opis zadataka ne predstavlja uputstvo po kome se zadatak izvršava. Zbog toga u opisu radnog mesta ne treba opisivati metod rada po kome se realizuje zadatak.

5. Opis zadatka

Prilikom opisivanja zadataka treba se pridržavati sledećih pravila:• Stil treba da bude jezgrovit, jasan, jednostavan, bez nepotrebnih

reči. Potrebno je koristiti što manje reči i opisivati zadatke što jednostavnije. Na primer: umesto "vrši pregled... ", može da se napiše "pregleda...", ili umesto "vrši unos podataka...", može da stoji "unosi podatke...“,

• Prilikom opisivanja zadataka može se koristiti reč "pomaže" u obavljanju zadatka da bi se istaklo da zaposleni ne radi samostalno već pruža podršku i radi pod nadzorom drugog radnog mesta.

5. Opis zadatka

Prilikom opisivanja zadataka treba se pridržavati sledećih pravila:• Prilikom opisivanja zadataka ne treba koristiti reč "učestvuje".

Upotreba nepreciznih formulacija, kao što je, na primer, upotreba reči "učestvuje" otežava definisanje odgovornosti za uspešnu realizaciju zadatka.

• U opisu zadataka ne treba koristiti prideve kao što su: uredno, tačno, stručno, pravovremeno, itd, jer se to podrazumeva.

• Za svaki zadatak na radnom mestu treba upisati procenat ukupnog radnog vremena zaposlenog koji on regularno troši na njegovo ostvarivanje u toku jedne godine.

5. Opis zadatka

Primer – Opis zadataka radnog mesta “Materijalni knjigovođa”

Opis zadatka Učešće- prikuplja i kontroliše dokumenta: naloge za prijem materijala, prijemnice, potrošnice, povratnice, otpremnice; 35%

- knjiži dokumenta iz magacina materijala, kancelarijskog materijala, sitnog inventara i trgovinske robe; 35%

- izračunava izlazne cena faktura dobavljača; 10%

- kontroliše popis materijala i dostavlja podatke za izradu završnog računa; 5%

- razvrstava, slaže i čuva dokumentaciju; 5%

- obavlja druge zadatke po nalogu Šefa računovodstva. 5%

5. Opis zadatka

Primer – Opis zadataka radnog mesta “Transportni radnik”

Opis zadatka Učešće

- utovara materijal potreban za proizvodnju na paletu ili ručna kolica, prema trebovanju; 10%

- transportuje materijal između magacina materijala i proizvodnje kolicima ili ručnim viljuškarom; 20%

- transportuje materijal kroz proces proizvodnje kolicima ili ručnim viljuškarom; 20%

- istovara materijal na radna mesta, prema trebovanju; 10%

- skuplja ambalažu i otpadni materijal i transportuje ih do magacina ili mesta za deponovanje; 10%

- obavlja fizičke poslove u proizvodnji; 25%

- obavlja druge zadatke po nalogu poslovođe. 5%

6. Potrebna znanja, veštine i sposobnosti

Znanje, veštine i sposobnosti treba da objasne šta se od zaposlenog očekuje da zna, ume i može da bi uspešno obavljao zadatke na radnom mestu.

Znanje se stiče kroz:1. redovno obrazovanje,2. dopunsko obrazovanje i 3. praktičan rad.

6. Potrebna znanja, veštine i sposobnosti

1. Redovno obrazovanje podrazumeva završetak škole odgovarajuće struke i stepena stručne spreme o čemu postoji formalni dokument - diploma.

2. Dopunsko obrazovanje podrazumeva završetak raznih kurseva, seminara ili obuka koje zahtevaju određeno vreme i o kojima postoji zvanični dokument (npr. vozačka dozvola, sertifikat, uverenje, licenca, ...).

3. Treću grupu znanja predstavljaju znanja koja je zaposleni stekao kroz praktični rad, i mogu se iskazati godinama radnog staža potrebnim da se ta znanja steknu.

6. Potrebna znanja, veštine i sposobnosti

Prilikom identifikacije znanja, savet je da se postavi pitanje: - "Šta je to osnovno što zaposleni na ovom radnom mestu mora

da zna da bi uspešno obavljao poslove na njemu"? - Školska sprema je nešto što se podrazumeva (to je neophodan,

ali ne i dovoljan uslov za rad). - Dovoljan uslov za rad predstavljaju konkretna znanja koja su

primerena za odgovarajuće radno mesto.

28.3.2017. 47

Stepeni stručne spreme u Srbiji

I stepen — niži razredi osnovne škole (4 godina za stepen; 4 godine ukupno)

II stepen — viši razredi osnovne škole (4 godina za stepen; 8 godina ukupno) III stepen — trogodišnja zanatska škola (3 godina za stepen; 11 godina ukupno) IV stepen — četvorogodišnja stručna škola (4 godina za stepen; 12 godina ukupno)

V stepen — četvorogodišnja zanatska škola (4 godina za stepen; 12 godina ukupno)

28.3.2017. 48

Stepeni stručne spreme u Srbiji

Stepen stručnespreme u Srbij Fakultet/Univerzitet

Viša škola/ Visokaškola strukovnih

studija

III nivo

VIII Doktor nauka

VII-2 Magistar nauka

Specijalizacija u mediciniSpecijalističke akademske studije (60 ili 120 ESPB)

II nivo VII-1b Master (300 ESPB)

I nivo

VII-1a Osnovne četvorogodišnje studije (240 ESPB)

VI-2 Specijalističke strukovne studije (60 ESPB)

VI-1 Osnovne trogodišnjeakademske studije (180 ESPB)

Osnovne trogodišnje strukovne studije (180 ESPB)

VežbaOpisi radnih mesta u restoranu