13

เรื่อง

Embed Size (px)

DESCRIPTION

เรื่อง. ประวัติความเป็นมาของขนมไทย. คำนำ. งานนำเสนอเรื่องนี้ใช้ประกอบการเรียนการสอนรายวิชา ง 20210 เทคโนโลยีสารสนเทศ โปรแกรม Power P oint 2007 เพื่อศึกษาในเรื่อง ประวัติความเป็นมาของขนมไทย ผู้จัดทำหวังว่า คงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ศึกษา หากมีข้อผิดพลาดประการใดผู้จัดทำขออภัยมา ณ ที่นี้ - PowerPoint PPT Presentation

Citation preview

Page 2: เรื่อง

คำ��นำ�� ง�นำนำ��เสนำอเรื่�องนำ� ใช้�ปรื่ะกอบก�รื่เรื่�ยนำก�รื่สอนำ

รื่�ยวิ�ช้� ง 20210 เทคำโนำโลย�ส�รื่สนำเทศ โปรื่แกรื่ม Power Point 2007

เพื่�อศ�กษ�ในำเรื่�อง ปรื่ะวิ!ติ�คำวิ�มเป#นำม�ของขนำมไทย ผู้'�จั!ดท��หวิ!งวิ+� คำงเป#นำปรื่ะโยช้นำ,ส��หรื่!บผู้'�ศ�กษ�

ห�กม�ข�อผู้�ดพื่ล�ดปรื่ะก�รื่ใดผู้'�จั!ดท��ขออภั!ยม� ณ ท��นำ�

ผู้'�จั!ดท��

Page 3: เรื่อง

ปรื่ะวิ!ติ�คำวิ�มเป#นำม�ของขนำมไทย

คำวิ�มหม�ยของขนำมไทยช้นำ�ดของขนำม

ไทยขนำมไทยในำแติ+ละ

ภั�คำปรื่ะโยช้นำ,ของขนำมไทย

คลิ�กเพื่��อดู�ข้ อมู�ลิ

ข�อม'ลอ��งอ�ง

ผู้'�จั!ดท��

สารบั�ญ

Page 4: เรื่อง

ปรื่ะวิ!ติ�คำวิ�มเป#นำม�ของขนำมไทย สมู�ยส�โข้ทั�ยข้นมูไทัยมู�ทั��มูาค��ก�บัชนชาติ�ไทัย จากประวั�ติ�ศาสติร$ทั��

ติ�ดูติ�อค าข้ายก�บัติ�างประเทัศ ค�อ จ�นแลิะอ�นเดู�ยในสมู�ยส�โข้ทั�ย มู�ส�วันช�วัยส�งเสร�มูการแลิกเปลิ��ยน

วั�ฒนธรรมู ดู านอาหารการก�นร�วัมูไปดู วัย สมู�ยอย�ธยา เร��มูมู�การเจร�ญส�มูพื่�นธ$ไมูติร�ก�บัติ�างประเทัศทั�+งชาติ�

ติะวั�นออกแลิะติะวั�นติก ไทัยเราย��งร�บัเอาวั�ฒนธรรมูดู านอาหาร ข้องชาติ�ติ�างๆ มูาดู�ดูแปลิงให เหมูาะสมูก�บัสภาพื่ควัามูเป.นอย��

เคร��องมู�อเคร��องใช วั�ติถุ�ดู�บัทั��หาไดู ติลิอดูจนน�ส�ยการบัร�โภคข้อง คนไทัยเอง จนบัางทั�คนร� �นหลิ�งแทับัจะแยกไมู�ออกเลิยวั�า อะไรค�อ

ข้นมูไทัยแทั ๆ อะไรทั��เราย�มูเค ามูา เช�น ทัองหย�บั ทัองหยอดูแลิะ ฝอยทัอง

หลิายทั�านอาจค�ดูวั�าเป.นข้องไทัยแทั ๆ แติ�ควัามูจร�งแลิ วัมู�ติ น ก1าเน�ดูจากประเทัศโปรติ�เกส โดูย " มูาร� ก�มูาร$" หร�อ "ทั าวัทัองก�บั

มู า" "ทั าวัทัองก�บัมู า" หร�อ " มูาร� ก�มูาร$" เก�ดูเมู��อ พื่.ศ. 2201 หร�อพื่.ศ. 2202 แติ�บัางแห�งก2วั�า พื่.ศ. 2209 โดูยย3ดูหลิ�กจากการ

แติ�งงานข้องเธอทั��มู�ข้3+นในป4 พื่.ศ.2225

กลิ�บัสารบั�ญ

Page 5: เรื่อง

 คำวิ�มหม�ยด�ๆของขนำมไทย ขนำมหวิ�นำของไทยนำ! นำม�ท! งรื่สช้�ติ�หวิ�นำ และกล��นำหอมท��ได�จั�กเท�ยนำอบ ม�

รื่'ปล!กษณ,อ!นำงดง�มอ!นำเก�ดจั�กก�รื่ปรื่ะณ�ติบรื่รื่จัง ปรื่ะด�ษฐ์, ให�อ�ห�รื่ท! ง สวิย นำ+�รื่!บปรื่ะท�นำ ในำก�รื่มอบของขวิ!ญท��ท��จั�กขนำมไทยในำง�นำเทศก�ล

ติ+�งๆนำ! นำ ล�วินำแติ+ม�คำวิ�มหม�ยแฝงท! งส� นำ ท! งนำ� เพื่�อให�ท! งผู้'�ให�และผู้'�รื่!บได�รื่!บ คำวิ�มเป#นำศ�รื่�มงคำลโดยท!�วิก!นำ โดยม�คำวิ�มหม�ยท��ด�ด!งนำ� ก�รื่เล�อนำติ��แหนำ+ง

ขนำมจั+�มงก3ฎ ก�รื่ยกย+องก!นำท��ส3ดเห5นำจัะได�แก+ก�รื่มอบขนำมจั+�มงก3ฎให� เนำ�องจั�กคำ��วิ+� "จั+�" แปลวิ+�ห!วิหนำ�� ส+วินำคำ��วิ+� "มงก3ฎ" ส�อถึ�งพื่รื่ะรื่�ช้�หรื่อ

ผู้'�เป#นำใหญ+ ด!งนำ! นำ จั+�มงก3ฎจั�งหม�ยถึ�งห!วิหนำ��ผู้'�เป#นำใหญ+ ด!งนำ! นำจั+�มงก3ฎจั�ง หม�ยถึ�งห!วิหนำ��ผู้'�เป#นำใหญ+ คำวิ�มหม�ยส'งส+งอย+�งนำ� เม�อบวิกก!บก�รื่ท��ท��

แสนำย�ก อ�กท! งย!งติ�องใช้�ศ�ลปะในำก�รื่ท��คำ+อนำข��งส'ง จั+�มงก3ฎจั�งถึ'กมอบให� เฉพื่�ะบ3คำคำลท��ได�รื่!บก�รื่ยกย+องอย+�งส'งจัรื่�ง ๆ เท+�นำ! นำ

  ขนำมช้! นำ หม�ยถึ�ง คำวิ�มเจัรื่�ญเป#นำช้! นำท��ส'งข� นำ ๆ   ขนำมถึ�วิยฟู' หม�ยถึ�ง คำวิ�มเจัรื่�ญฟู'เฟู9� อง

ขนำมทองเอก หม�ยถึ�ง ช้�วิ�ติท��เป#นำหนำ��งติลอดก�ล ขนำมทองพื่ล3 หม�ยถึ�ง คำวิ�มเจัรื่�ญ ม�ช้�อเส�ยงโด+งด!ง เหมอนำพื่ล3

ขนำมล'กช้3บ หม�ยถึ�ง คำวิ�มนำ+�รื่!กนำ+�เอ5นำด' ซึ่��งม!กจัะเป#นำผู้'�ใหญ+ให�ผู้'�นำ�อย ขนำมมะพื่รื่��วิแก�วิหรื่อข��วิเหนำ�ยวิแก�วิ ท��ส�อถึ�งแก�วิอ!นำปรื่ะเสรื่�ฐ์

ขนำมเสนำ+ห,จั!นำทรื่, ท��หม�ยถึ�งคำวิ�มม�เสนำ+ห,ด3จัด!�งดวิงจั!นำทรื่,วิ!นำเพื่5ญ ขนำมติ�ล ท��หม�ยถึ�งช้�วิ�ติท��หวิ�นำรื่�บรื่�นำ

กลิ�บัสารบั�ญ

Page 6: เรื่อง

ช้นำ�ดของขนำมไทย               ข้นมูหวัานไทัย หมูายถุ3ง อาหารชน�ดูหน3�งทั��ไมู�ใช�

ก�บัข้ าวั แติ�เป.นอาหารทั��ร �บัประทัานติามูหลิ�งข้องคาวั เช�น ในอาหารมู�+อกลิางวั�นมู�ก5วัยเติ�6ยวัไก�เป.นข้องคาวั ผู้� ร �บั

ประทัานอาจจะร�บัประทัานทั�บัทั�มูกรอบัเป.นข้องหวัาน  เป.นติ นเมู��อบัร�โภคอาหารมู�+อส1าค�ญ ๆ เช�น มู�+อเช า มู�+อ

กลิางวั�น มู�+อเย2น ควัรบัร�โภคทั�+งข้องคาวัแลิะข้องหวัานส��งทั��ใช เป.นข้องหวัานอาจเป.นข้นมูหร�อผู้ลิไมู ก2ไดู นอกจาก

จะร�บัประทัานข้นมูหวัานหลิ�งข้องคาวั เราอาจร�บัประทัาน ข้นมูหร�อข้นมูหวัานในเวัลิาทั��มู�ไดู ร�บัประทัานอาหารคาวั

แติ�จะร�บัประทัานข้นมูหร�อข้นมูหวัานเป.นข้องวั�าง หร�อร�บัประทัานข้นมูหวัานก�บัเคร��องดู��มู ม�ติ+อ

Page 8: เรื่อง

ขนำมไทยในำแติ+ละภั�คำ

ขนำมไทยภั�คำเหนำอ ส�วันใหญ�จะทั1าจากข้ าวัเหน�ยวั แลิะส�วันใหญ�จะใช วั�ธ�การติ มู เช�น

ข้นมูเทั�ยน ข้นมูวัง ข้ าวัติ มูห�วัหงอก มู�กทั1าก�นในเทัศกาลิส1าค�ญ เช�น เข้ าพื่รรษา สงกรานติ$ ข้นมูทั��น�ยมูทั1าในงานบั�ญเก�อบัทั�กเทัศกาลิค�อ

ข้นมูใส�ไส หร�อข้นมูจ9อกขนำมไทยภั�คำกล�ง ส�วันใหญ�ทั1ามูาจากข้ าวัเจ า เช�น ข้ าวัติ�ง นาง

เย��ยวัเลิ2ดู ข้ าวัเหน�ยวัมู�น แลิะมู�ข้นมูทั��หลิ�ดู ลิอดูมูาจากร�+วัวั�ง จนแพื่ร�หลิายส��สามู�ญชน

ทั��วัไป เช�น ลิ�กช�บั หมู อข้ าวัหมู อแกง ฝอยทัอง ทัองหย�บั ข้นมูติาลิ ข้นมูกลิ วัย ข้นมูเผู้�อก เป.นติ น

ม�ติ+อ

Page 9: เรื่อง

ขนำมไทยภั�คำอ�ส�นำ เป.นข้นมูทั��ทั1าก�นง�ายๆ ไมู�พื่�ถุ�พื่�ถุ�นมูากเหมู�อนข้นมูภาคอ��น ข้นมูพื่�+น

บั านอ�สานไดู แก� ข้ าวัจ�� บัายมูะข้ามูหร�อมูะข้ามูบั�ายข้ าวั ข้ าวัโป:ง นอกจากน�+นมู�กเป.นข้นมูในงานบั�ญพื่�ธ� ทั��เร�ยกวั�า ข้ าวัประดู�บัดู�น

โดูยชาวับั านน1าข้ าวัทั��ห�อใบัติอง มู�ดูดู วัยติอกแบับัข้ าวัติ มูมู�ดู กระยา สารทั ข้ าวัทั�พื่ย$ ข้ าวัยาค� ข้นมูพื่�+นบั านข้องจ�งหวั�ดูเลิยมู�กเป.นข้นมู ง�ายๆ เช�น ข้ าวัเหน�ยวัน3�งจ�+มูน1+าผู้3+ง ข้ าวับั�ายเกลิ�อ ค�อข้ าวัเหน�ยวัป;+ น

เป.นก อนจ�+มูเกลิ�อให พื่อมู�รสเค2มูขนำมไทยภั�คำใติ� ชาวัใติ มู�ควัามูเช��อในเทัศกาลิวั�นสารทั เดู�อนส�บั จะทั1าบั�ญดู วัยข้นมูทั��

มู�เฉพื่าะในทั องถุ��นภาคใติ เทั�าน�+น เช�น ข้นมูลิา ข้นมูพื่อง ข้ าวัติ มูห�อ ดู วัยใบักะพื่ อ ข้นมูบั าหร�อข้นมูลิ�กสะบั า ข้นมูดู�ซำ1าหร�อเมูซำ1า ข้นมูเจาะ

ห�หร�อเจาะร� ข้นมูไข้�ปลิา ข้นมูแดูง เป.นติ น

กลิ�บัสารบั�ญ

Page 10: เรื่อง

ปรื่ะโยช้นำ,ของขนำมไทย  ใยอาหาร" หร�อ "Fiber" เป.นอาหารอ�กหมู��หน3�งทั��ร �างกายมู�ควัามู

ติ องการไมู�น อยไป กวั�าอาหารหลิ�กหมู��อ��น ใยอาหารน�+แทั ทั��จร�งแลิ วั ค�อ คาร$โบัไฮเดูรติเช�งซำ อนทั��ไมู�ใช�แป?ง ซำ3�งเป.นส�วันประกอบัข้อง พื่�ช ผู้�ก แลิะผู้ลิไมู ทั��ร �บัประทัานไดู แติ�ไมู�ถุ�กย�อยโดูยน1+าย�อยในระบับัย�อย

อาหาร เมู��อผู้�านลิ1าไส ใหญ�บัางส�วันจะถุ�กย�อยโดูยจ�ลิ�นทัร�ย$ ทั1าให กลิายเป.นก9าซำคาร$บัอนไดูออกไซำดู$ มู�เทัน ไฮโดูรเจน น1+า แลิะกรดูไข้

มู�นสายส�+นๆ ซำ3�งจะถุ�กดู�ดูซำ3มูเข้ าส��ร �างกาย ดู วัยเหติ�น�+ ใยอาหารจ3งมู� ผู้ลิช�วัยกระติ� นการทั1างานข้องลิ1าไส ทั1าให ระบับัข้�บัถุ�ายเป.นปกติ�ช�วัย

ดู�ดูซำ�บัสารก�อมูะเร2งทั��อาจปะปนมูาก�บัอาหาร ซำ3�งร�างกายสามูารถุข้�บั ถุ�ายมูาพื่ร อมูก�บัอ�จจาระ ช�วัยลิดูการดู�ดูซำ3มูไข้มู�นแลิะคอเรสเติอร

อลิในเส นเลิ�อดูไดู แลิะเพื่��อส�ข้ภาพื่ทั��ดู�เราควัรบัร�โภคอาหารทั��มู�เส นใย อาหารในปร�มูาณ 25-30 กร�มูติ�อวั�น ซำ3�งในข้นมูไทัยติ�างมู�ใยอาหาร

ประกอบัอย��ดู วัยทั�+งส�+น ม�ติ+อ

Page 11: เรื่อง

กากใยอาหารในผู้�กแลิะผู้ลิไมู ทั��น1ามูาใช ทั1าข้นมู อย�างเช�น กลิ วัยบัวัดู ช� บัวัดูเผู้�อก บัวัดูฟั;กทัอง ย�งคงสภาพื่อย��กากใยเหลิ�าน�+เป.น

ประโยชน$ติ�อการข้�บัถุ�ายข้องร�างกายทั�เดู�ยวั ในข้ณะทั�� ข้นมูพื่�นธ�$ใหมู�ทั��ในย�คน�+จะเป.นข้นมูทั��ติ องผู้�านกระบัวันการย�อยสลิายหลิายข้�+นติอน

มูาก แป?งทั��ใช ทั1าข้นมูก2จะถุ�กฟัอกข้าวั มู�สารเคมู�ส�งเคราะห$มูากมูาย เข้ าไปเป.นส�วันผู้สมูทั�+งในแป?งแลิะน1+าติาลิ ซำ3�งจะย�อยสลิายทั�นทั�ใน

ปาก เก�ดูกรดูทั1าให ฟั;นผู้�ไดู ทั�นทั� แลิะควัามูทั��อาหารมู�กากใยน อยลิง โรคทั��ติามูมูาอ�ก ค�อ อาการทั องผู้�ก ป;จจ�บั�นกลิายเป.นป;ญหาข้อง

เดู2กอย�างย��ง บัางบั านถุ3งก�บัทัะเลิาะก�นระหวั�างแมู�ก�บัพื่�อเร��องการถุ�ายข้องลิ�ก

กลิ�บัสารบั�ญ

Page 12: เรื่อง

www.thaigoodview.com/library/studentshow/.../sec02p03.html

sites.google.com/kanomthaipfm/good

กลิ�บัสารบั�ญ

Page 13: เรื่อง

เด5กช้�ย อ3ปพื่!ทธ์, ส3ก�จัป�ณ�นำ�จั เลขท�� 15

เด5กหญ�ง ปรื่�งทอง ส!งข,ศ�ลช้!ย เลขท�� 28

เด5กหญ�ง ส�วิ�ติรื่� ทองใหม+ เลขท�� 37

เด5กหญ�ง ส3นำ�ติ� ก�รื่สมส�นำ เลขท�� 39

ช้! นำม!ธ์ยมศ�กษ�ป<ท�� 2/2

กลิ�บัสารบั�ญ

ผู้'�จั!ดท��