2013 年 7 月 24 日 ,8 月 7 日至 8 日，市局小餐

饮规范管理工作领导小组开展督导组第十七次督

导，暗访了三个中心城区，武昌区、汉阳区、硚口

区，现将督导情况予以通报。

2013 年 7 月 24 日 9 时 50 分梅苑路梅苑小区

暗访区域（路段）

武昌区

检查 15 家小餐饮，虽取得餐饮服务许可证，但存在索证索票不全，健康证不全，操作间脏乱差，油污油垢严重等问

题。

操作间对外“三防”设施不全，且环境脏乱，待加工的鱼直接落地存放，待用餐具放置脏乱的荷台下，且未

封闭

操作间内有未封闭的卫生间，且食品与非食品混放

抽查门店

川味鲜酒家，操作间环境脏乱，油污油垢严重，未见餐

具保洁设施

操作间环境脏乱，油污油垢

严重

操作间内设有

小便池，待用餐具直接放置在切

配台上，且未封闭

2013 年 8 月 7 日 9 时 50 分

十里生鲜市场旁

暗访区域（路段）

汉阳区

检查 18 家小餐饮，其中 6 家取得餐饮服务许可证， 9 家为占道摊点，出店经营现象严重，健康证不全，索证索票不

全，操作间环境脏乱，油污油垢严重。

出店经营现象严重，操作间环境脏乱，油污油垢严重，且食品操作人员赤膊从事食品操作

抽查门店

一家亲自助餐厅，操作间环境脏乱，油污油垢严重，且食品生熟混放，蔬菜清洗在卫生间内进行

操作间环境脏乱，油污油垢严重，且墙面和地面均无瓷砖、地砖。

烧熟的茄子、豆角

与生花菜、土豆

丝等混放，待加工的鱼头和蔬菜放置油污的地上，蔬菜、食品用容器在卫生间内

清洗

2013 年 8 月 8 日 15 时 20 分

宝丰二路（地质大学周边）

暗访区域（路段）

硚口区

检查 15 家小餐饮，其中 3 家取得餐饮服务许可证， 9 家未开门，操作间环境脏乱，健康证不全，索证索票不全，“三

防”设施不全。

食品操作区域对外无

“三防”设施，操作间环

境脏乱，蔬菜、餐具清洗共用一水池，待用餐具放置脏乱未封闭的保洁柜

内

抽查门店

绿食风快餐店，操作间脏乱，物品摆放杂乱，盛放食品的餐车无“三防”

设施

操作间环境脏乱，物品摆放杂乱

盛放食品的餐车无任何防护设施