Upload
aspen-cook
View
63
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
กรอบแนวทางการดำเนินงานตลาดสด น่าซื้อ ปี 2547 โดย นางทิพยา เผื่อนพิภพ หัวหน้ากลุ่มอนามัยสถานที่สาธารณะ สำนักอนามัยสิ่งแวดล้อม กรมอนามัย โทรศัพท์ 0 2590 4344 โทรสาร 0 2590 4263 http://anamai.moph.go.th คลิกที่ หรือ http://taladsod.anamai.moph.go.th. นโยบายการดำเนินงาน - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
กรอบแนวทางการดำ�าเน�นงาน ตลาดำสดำ น�าซื้��อ
ปี� 2547
โดำย นางท�พยา เผื่��อนพ�ภพ
หั�วหัน ากล!�มอนาม�ยสถานท$�สาธารณะ ส�าน�กอนาม�ยส��งแวดำล อม กรมอนาม�ย
โทรศั�พท) 0 2590 4344 โทรสาร 0 2590 4263
http://anamai.moph.go.th คล�กท$� หัร�อ
http://taladsod.anamai.moph.go.th
นโยบายการดำ�าเน�นงาน
ร�ฐบาลก�าหันดำใหั ปี� 2547 เปี.นปี�แหั�งอาหัารปีลอดำภ�ย โดำย กระทรวงสาธารณส!ข เปี.นหัน�วยงานหัล�ก
ในการปีระสานแผื่นย!ทธศัาสตร)ความปีลอดำภ�ยดำ านอาหัารของปีระเทศั
เปี0าหัมายเพ��อใหั ปีระเทศัไทยเปี.นปีระเทศัท$�ม$ค!ณภาพและมาตรฐานของอาหัารท$�ปีลอดำภ�ยในระดำ�บสากล
ความปีลอดำภ�ยอาหัาร
การตรวจสอบสถานปีระกอบการการตรวจสอบสารอาหัาร
* อาหัารสดำ* อาหัารแปีรร3ปี* อาหัารปีร!งจ�าหัน�าย
* สถานท$�น�าเข า * สถานท$�ผื่ล�ต * สถานท$�จ�าหัน�าย
( ตลาดำสดำ, ซื้!ปีเปีอร)มาร)เก4ต , ร านขายอาหัาร / แผื่งลอย , สถานท$�จ�าหัน�ายยาและเภส�ช เคม$ภ�ณฑ์) )
ตลาดำท��วปีระเทศัไดำ มาตรฐานส!ขาภ�บาลส��งแวดำล อม
จ�าหัน�ายอาหัารปีลอดำภ�ย ค!ณภาพไดำ มาตรฐานสากล
และม$มาตรการค! มครองส!ขภาพผื่3 บร�โภค ภายในปี� พ.ศั.2547
ว�ส�ยท�ศัน)(Vision)
ผื่ล�ต พ�ฒนา ถ�ายทอดำองค)ความร3 การพ�ฒนาตลาดำ ส�งเสร�ม สน�บสน!น
ตรวจสอบค!ณภาพตลาดำและความปีลอดำภ�ยของอาหัารใหั ไดำ มาตรฐานสากล
อย�างต�อเน��องและย��งย�นสร างความเช��อม��นใหั ผื่3 บร�โภคท��งชาวไทยและ
ชาวต�างปีระเทศั (ค! มครองส!ขภาพผื่3 บร�โภค)
พ�นธก�จ(Mission)
ตลาดำปีระเภทท$� 1, 2และ3 ท��วปีระเทศั
. .1ตลปี
. .2ตลปี
. .3ตลปี1,530(1,502
)
44528
5
ผื่ลผื่ล�ต / ท�ศัทาง
การดำ�าเน�นงาน“ ตลาดำสดำ น�า
” ซื้��อ ปี� -2546 2547
(1อ�าเภอ/1ตลาดำ)
/ผื่ลผื่ล�ต เปี0าหัมายพ��นท$� จ�านวน. .1ตลปี 2546ผื่ลผื่ล�ตปี� 20 2547ร อยละ ปี�
.1ศัอ 103 4 20
.2ศัอ 88 5 17
.3ศัอ 88 9 16
.4ศัอ 59 8 10
.5ศัอ 96 3 19
.6ศัอ 200 20 36
.7ศัอ 114 0 29
.8ศัอ 69 8 12
.9ศัอ 216 12 41.10ศัอ 126 32 19.11ศัอ 95 3 18.12ศัอ 114 0 23
.กทม 158 4 31รวม 1,526 108 288
ศัอ.12 118 0 24
1,530
เกณฑ์)การพ�ฒนา ตลาดำสดำ น�าซื้��อHealthy Market
1.Food Safety
( ปีลอดำสาร 6ชน�ดำ)
1. ฟอร)มาล$น 2 . สารก�นรา 3 . สารบอแรกซื้) 4 . สารฟอกขาว 5 . ยาฆ่�าแมลง 6. สารเร�งเน��อแดำง
2.Environmental Health
( เกณฑ์) 8 หัมวดำ ม$ 40 ข อ) 1. ส!ขล�กษณะท��วไปีของตลาดำ
2. การจ�ดำการม3ลฝอย 3. การจ�ดำหัาน��าดำ��มน��าใช 4. การจ�ดำการน��าเส$ย 5. การจ�ดำการส��งปีฏิ�ก3ล 6. การปี0องก�นควบค!มส�ตว)
และแมลงพาหัะน�าโรค 7. การจ�ดำการบร�หัาร
ดำ านส��งแวดำล อม 8. ส!ขว�ทยาส�วนบ!คคลของ
ผื่3 ขายของและผื่3 ช�วยขายของ
3.ConsumerPPPPPPPPPP
( ใหั บร�การ 3 จ!ดำ )
31. จ!ดำใหั ความร3
32. จ!ดำทดำสอบสาร
ปีนเปี?� อน
33. จ!ดำเคร��องช��งกลาง
1. Food Safety ไม�น อยกว�า65%
2. Env. Health 8 ข อ จาก 17 ข อแรก
1. Food Safety ไม�น อยกว�า75%2. Env. Health 12 ข อ จาก 17 ข อแรก
1. Food Safety ไม�น อยกว�า85% 2. Env. Health 17 ข อแรก 3. Consumer Protection ข อ 31. และ32
1. Food Safety ไม�น อยกว�า95% 2. Env. Health 17 ข อแรกและ 18 ข อจาก ข อ 18-40 3. Consumer Protection ท!กข อ
1. Food Safety ไม�น อยกว�า100% 2. Env. Health 17 ข อแรกและ 20 ข อจาก ข อ 18-40 3. Consumer Protection ท!กข อ
ระดำ�บการร�บรอง ตลาดำสดำ น�าซื้��อ
รณรงค)ตรวจปีระเม�นดำ านส!ขาภ�บาลส��งแวดำล อมท��วปีระเทศั และจ�ดำระดำ�บตลาดำปีระเภทท$�1 ใหั เสร4จส��นภายในเดำ�อนมกราคม 2547
การปีระเม�น
สสจ., ท องถ��น ตรวจปีระเม�นและจ�ดำระดำ�บท!กตลาดำ ในพ��นท$� (ศัอ.1-12 ส!�มตรวจปีระเม�นและจ�ดำ
ระดำ�บตลาดำในพ��นท$� อย�างน อย 20% ปี�ละ2 คร��ง (3-4
ตลาดำ/จ�งหัว�ดำ)
ส�วนกลาง - ส!�มตรวจปีระเม�นตลาดำในพ��นท$�เขต ละ1 จ�งหัว�ดำ
ปี�ละ 2 คร��ง - ตรวจปีระเม�นและจ�ดำระดำ�บตลาดำ ใน
50 เขต ของกร!งเทพมหัานคร (158 แหั�ง)
แผื่นการดำ�าเน�นงาน ปี� 2547 ก�จกรรม ระยะเวลา
รวบรวมข อม3ล ต!ลาคม
จ�ดำท�าแผื่นผื่ล�ตส��อตค -. ธค. ปีระช!มช$�แจงเกณฑ์)ใหัม�
ธ�นวาคม พ�ฒนาศั�กยภาพบ!คลากร
มกราคม ส�ารวจ ตรวจ ปีระเม�น แจ งผื่ล คร��งท$� 1
มค.-กพ. สร!ปีผื่ล ว�เคราะหั)ข อม3ล ปี@ญหัาคร��งท$� 1
กพ.-ม$ค. ส�ารวจ ตรวจ ปีระเม�น แจ งผื่ล คร��งท$� 2
เมษ.-พค. สร!ปีผื่ล ว�เคราะหั)ข อม3ล ปี@ญหัาคร��งท$� 2
พค.-ม�ย. ส!�มส�ารวจ ตรวจ ปีระเม�นม$ค.-กค.
สร!ปีน�าเสนอผื่ลการดำ�าเน�นงาน ฯ แผื่นฯปี�ต�อไปี กค.-สค.มอบเก$ยรต�บ�ตร , ปี0ายร�บรองตลาดำสดำ สค -. กย.
การดำ�าเน�นงาน ตลาดำปีระเภทท$�1 ท��งหัมดำ
ผื่3 ปีระกอบการใช ตล.1/47 ปีระเม�นตนเอง
เพ��อค นหัาปี@ญหัา คณะกรรมจ�งหัว�ดำการใช
ตล.1/47 ปีระเม�นเพ��อจ�ดำระดำ�บตลาดำ
ไม�ผื่�านปีร�บปีร!ง/พ�ฒนา/
ความร3
ผื่�าน 1, 2 ดำาวปีร�บปีร!ง/พ�ฒนา /
ความร3 ยกระดำ�บเปี.น 3 ดำาว
ขC�นไปี
ผื่�าน 3-5 ดำาวแจ งศัอ.1-12
แจ งส�าน�ก ว./ กรมอนาม�ย
(ลงนามบ�นทCกข อตกลง)
มอบเก$ยรต�บ�ตร, ปี0าย ร�บรอง
ตลาดำสดำ น�าซื้��อ เผื่ยแพร�
ปีระชาส�มพ�นธ)
ไม�ผื่�าน มาตรการ
ทางกฎหัมาย - ต�กเต�อน
- ถอนใบ อน!ญาต
ผื่�าน
การต�ดำตาม/รายงานท องถ��น
จ�งหัว�ดำ (สสจ.)
ศัอ.1-12 ( ท!กว�นท$� 20 ของเดำ�อน)
ส�วนกลาง ( ท!กว�นท$� 25 ของเดำ�อน )- ส�าน�ก ว.กรมอนาม�ย- กรมว�ทย) ฯ- อย.
ศั3นย)ปีระสานกล!�มภารก�จ Food Safety
ผื่3 บร�หัารระดำ�บกรม/กระทรวงค.ร.ม.
E-Inspectionส�าน�กตรวจ
1 ก!มภาพ�นธ) 2547 ส��นส!ดำการขยายเวลาการดำ�าเน�นการปีร�บปีร!งตลาดำใหั ถ3กต องตามกฎกระทรวง ขณะน$� ม$การน�ากฎกระทรวงท$�จะมาบ�งค�บใช เข าคณะ
กรรมการเพ��อขยายเวลาไปีพ�จารณา ภายใต เง��อนไข ดำ�งน$� 1. ท!กตลาดำต องผื่�านเกณฑ์) อย�างน อย 8 ข อแรก (ระดำ�บ1 ดำาว) 2. ตลาดำท$�ไม�ผื่�านเกณฑ์) ระดำ�บ 1 ดำาว จะต องถ3กพ�จารณา ตามกฎหัมาย
ดำ�งน��น ต องดำ�าเน�นการพ�ฒนาตลาดำของท�าน โดำย
เข าส3�กระบวนการพ�ฒนาและยกระดำ�บตลาดำสดำ น�าซื้��อ ปี� 2547 เร��มท$� ระดำ�บ 1 ดำาว
อาหัารปีลอดำภ�ย
ต�วอย�างตลาดำสดำ ในปีระเทศัไทย
ต�วอย�างตลาดำสดำ ในปีระเทศัไทย
ต�วอย�างตลาดำสดำ ในปีระเทศัไทย
กร!งเทพมหัานคร
ตลาดสดอ่�อ่นนชเฟรชมาร�ท
ตลาดสดบางขุนศร�
ตลาดสดยิ่��งเจร�ญ
ตลาดใหม�ท�งคร
ตลาดำสดำ น�าซื้��อ ระดำ�บ 5 ดำาว 14 แหั�งท��วปีระเทศั
ต�วอย�างตลาดำสดำ ในต�างปีระเทศั
ต�วอย�างตลาดำสดำ ในต�างปีระเทศั
ต�วอย�างตลาดำสดำ ในต�างปีระเทศั
ร�วมม�อก�นไม�ขายไม�ซื้��อ
ไม�สน�บสน!นแจ งเบาะแส
นางท�พยา เผื่��อนพ�ภพหั�วหัน ากล!�มอนาม�ยสถานท$�สาธารณะ
ส�าน�กอนาม�ยส��งแวดำล อม กรมอนาม�ย โทรศั�พท) 0 2590 4344 โทรสาร 0
2590 4263http://anamai.moph.go.th คล�กท$�
หัร�อhttp://taladsod.anamai.moph.g
o.th