A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség · A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat

A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség

változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi

hozzávalókat és fűszereket, valamint a kínai, japán, thai és más

kelet-ázsiai ízeket a nyugati világ ízeivel.

A célunk, hogy olyan izgalmas, mai ételeket kínáljunk

a «nouvelle cuisine» jegyében, melyek nemcsak a szemet

gyönyörködtetik, de ízletesek is.

Az ételeinket a «family style» koncepció jegyében

nagyobb tálakon az asztal közepére helyezzük, melyekről vendégeink

közösen fogyaszthatnak.

A legjobb alapanyagokat felhasználva

fúziós konyhánk remekei gazdag ízvilágúak, gyümölcsösek, fűszeresek.

Étlapunkon klasszikus és új fogásokkal találkozhatnak,

melyek séfjeink kreativitását tükrözik.

Első osztályú étteremExecutive Chef: Osama Kutaini · Étteremvezető: Nyiri Csilla

A 2011. évi XLI. törvény értelmében tilos a dohányzás!Az árak az ÁFÁ-t tartalmazzák. A feltüntetett árakra 12% szervizdíjat számolunk fel.

Allergia: Néhány étel allergén hatású hozzávalókat tartalmazhat. Szükség esetén kérjük, forduljon hozzánk bizalommal.

Bento Sushi válogatás7.900,-

Tonhal és lazac sashimi

Tengeri süllő és tigrisrák nigiri

Tekka Maki (tonhal), Lazac-avokádó, Pink Lady, Különleges Kalifornia tekercsek

Csípős lazactatár - új

Fehércsokoládés álom

= Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős


Buddha-Bar családi vacsora-válogatás

11.800,- / fő

Minimum 4 fő részére

előételek

Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval ‘V’

Buddha-Bar csirkesaláta

Maki sushi (tekercs) válogatás

Házi készítésű kacsás gyoza káposztával és hoisin szarvasgombával - új

köztes fogás

Hideg körteleves libamájjal, pisztáciával és fahéjjal - új

főételek

Grillezett csirkemell kókuszos quinoával, curry levelekkel, galangával - új

Tonhal feketeszezám kéregben, vaníliás karfiolpürével, szezonális gombával és ponzu szósszal

Wokban sült marhahús csíkok feketebors mártásban

Vörös currys zöldségek tofuval ‘V’

Pikáns Buddha-Bar pirított tészta

Kevert zöldsaláta yuzu öntettel

DesszeRt

Csokoládétorta erdei gyümölcsös textúrával és meggy sorbet-val - új

‘V’ = Vegetáriánus = Mogyoróféléket tartalmaz = Csípős


A Sushi élménye

kReáCIÓk

Black Angus bélszín tataki sashimi - új 8.000,-szarvasgombás ponzuval

Új stílusú tonhal tataki sashimi - új 6.200,-himalája pestós öntettel

Új stílusú lazac tataki sashimi - új 4.800,-bergamott citromos öntettel

BUDDHA-BAR VálogAtás

Minimum 2 fő részére - 22db 16.800,-Extra személyenként 8.400,-

sAsHlMl: tonhal, lazac

sUsHl: tengeri süllő, tonhal, tigrisrák

Roll: Philadelphia, királyrák panko bundában, fűszeres tarisznyarák

MAkI kReáCIÓk

Új stílusú ropogós szivárvány tekercs - 4db - új 4.500,-wasabi és yuzu majonézzel

Buddha-Bar tekercs - 6db 5.500,-lazac, garnélarák, tarisznyarák, csípős tonhal, avokádó, uborka, szezámmag, Buddha-Bar szósz

édes álmok - 8db 4.200,-lazac, mangó csatni, yuzu krémsajt

BUDDHA-BAR BUDApest eXklUzÍV

teriyaki lazac tekercs - 8db - új 4.500,-Libamájjal és szarvasgombás majonézzel

epres ráktekercs - 8db 4.200,-



NIgIRI sUsHIk 1 db*Maguro (tonhal) 1.200,-

Sake (lazac) 950,-

Suzuki (tengeri süllő) 1.200,-

Ebi (tigrisrák) 950,-

Maguro Tataki (perzselt tonhal) 1.200,-

Sake Tataki (perzselt lazac) 950,-

*Minimum 2 db rendelésenként

sAsHIMI 3 dbMaguro (tonhal) 3.100,-

Sake (lazac) 2.400,-

Suzuki (tengeri süllő) 2.500,-

Maguro Tataki (perzselt tonhal) 2.600,-

MAkI sUsHI (tekeRCs) 4 dbTekka Maki (tonhal) 1.400,-

Kalifornia 1.400,-

Különleges Kalifornia 1.500,-

Black Angus bélszínes 6.200,-ráktekercs - új

Lazac-avokádó 1.900,-

Philadelphia 2.100,-

Királyrák panko bundában 1.800,-

Tempurázott ráktekercs 2.200,-

Csípős tonhal vulkán - új 4.800,-

NIgIRI sUsHI VálogAtásTonhal, lazac, tengeri süllő, 7.900,-

tigrisrák - 10db

sAsHIMI VálogAtásTonhal, tigrisrák, 8.400,-

lazac, tengeri süllő - 12db

MAkI sUsHI VálogAtás Kalifornia, Pink Lady, 6.900,-

Különleges Kalifornia, Lazac-avokádó,

Királyrák panko bundában - 10db

Klasszikus Sushik



Előételek, levesek, salátákBUDDHA-BAR CsIRkesAlátA 2.700,-grillezett csirkével, mézes-mustáros szósszal, kínai kellel, korianderrel

fűszeRes toNHAl tAtáR 3.700,-avokádóval és rózsaszín grapefruittal

HoMáR tAtáR 6.600,-bébizöldséges salátával, almás wasabi szósszal

BlACk ANgUs BélszÍN tAtáR - új 5.000,-citromfűvel és dijoni mustárral

toM YUM leVes 2.700,-tigrisrákkal és bébitintahallal

HIDeg köRteleVes - új 2.500,-libamájjal, pisztáciával és fahéjjal

sHIRo MIso leVes - új 2.200,-shiitake gombával, spárgával, tengeri algával és tofuval

teMpURázott gARNélARák 3.800,-fűszeres majonézzel

HázI készÍtésű kACsás gYozA - új 3.800,-káposztával és hoisin szarvasgombával

lIBAMáj tRIo 4.800,-grillezve fügével, terrine ropogós misoval, ropogós tésztában teriyakival

Vegetáriánus és tempurált ételekedamame (párolt szójabab) tengeri sóval 900,-

edamame (párolt szójabab) fűszeres szószban - új 1.200,-

Ropogós tavaszi tekercs édes-savanyú mangós-maracujás mártogatóval 2.500,-

Vegetáriánus Dim sum válogatás 1.900,-

Voros currys zoldségek tofuval 3.800,-

kappa Maki (uborka) - 8db 1.000,-

Avokádó maki - 8db 1.600,-

zoldséges tekercs ropogós kókuszos bundában - 8db - új 3.800,-

Ropogós zoldségek indiai bundában, tamarind csatnival - új 3.800,-

tempurázott, marinált tofu chili szósszal - új 3.800,-

grillezett zold spárga jalapeño majonézzel - új 3.800,-



FőételektHAï VöRös CURRYs tIgRIsRák 4.900,-citromfüves rizzsel

fekete tőkeHAlfIlé 11.900,-grillezett padlizsánnal és edamame babbal

teNgeRI sügéR 6.500,-serpenyőben sütve, bordás kellel, ragacsos rizzsel, tamarind szósszal

lAzACfIlé - új 5.600,-tempurázott, noriba tekerve, rebarbarával és chilis karamell szósszal

toNHAl 6.400,-feketeszezám kéregben, vaníliás karfiolpürével, szezonális gombával és ponzu szósszal

CsIRke tIkkA - új 4.200,-joghurtban pácolt, grillezett csirke csíkok menta csatnival és fűszeres indiai rizzsel

gRIllezett CsIRkeMell - új 4.900,-kókuszos quinoával, curry levelekkel, galangával

kACsAMell 5.200,-vöröskáposztával, ázsiai polentával, szarvasgombás hoisin szósszal

soUs VIDe seRtésszűz - új 4.500,-panang módra, ananászos curryvel, zöldfűszeres morzsában

BáRáNYfARtő 6.200,-12 órán át főzve, gyömbéres répapürével, zöld curry szósszal

BélszÍN és gARNélA sURf & tURf - új 12.900,-black angus bélszín, chilis fokhagymás garnélával, szarvasgombás burgonyával, spenóttal és wasabis béarni mártással

feketeBoRsos MARHAHÚs 4.300,-wokban sütve

Köretekjázmin rizs 800,-

pikáns Buddha-Bar pirított tészta 1.700,-

pirított rizs shanghai módra 1.700,-

kevert zold saláta 1.700,-

Naan kenyér fokhagymás vajjal - új 1.500,-



DesszertekMangó és narancs mousse citrus textúrával - új 2.200,-Sajttorta szezonális erdei gyümölcsökkel 1.900,-Csokoládés szezámszelet kókuszfagylalttal 1.900,-Csokoládétorta erdei gyümölcsös textúrával és meggy sorbet-val - új 2.200,-Kókuszos tortácska 2.200,-Fehércsokoládés álom 2.200,-Joghurtos panna cotta törökmézzel és ázsiai gyümölcssalátával - új 1.900,-Buddha-Bar gyümölcstál 1.500,-Fagylalt és sorbet kehely (3 íz) 1.500,-

ItaloküDÍtőItAlok (0,2 l)

Coca-Cola, Coca-Cola Light 850,-Fever Tree • Tonic, Bitter Lemon, Gyömbérsör 1.100,-San Pellergrino • Aranciata, Limonata 950,-Citromos vagy Őszibarackos jeges tea (0,25 l) 850,-Red Bull, Red Bull cukormentes (0,25 l) 1.100,-

gYüMölCsleVek (0,2 l) 1.100,-Narancs, alma, őszibarack, vörösáfonya, körte, grapefruit, paradicsom

NektáR (0,33 l) Passiógyümölcs, mangó, málna 2.500,-

fRIsseN fACsARt gYüMölCsleVek (0,2 l) Narancs, grapefruit · 1.500,-

üVeges söRök (0,33 l)Dreher, Dreher alkoholmentes 950,-Pilsner 1.200,-Asahi Dry 1.400,-Kirin Ichiban 1.600,-

AlkoHolMeNtes koktél 2.100,-Aloha: friss szezonális gyümölcsök és passiógyümölcslé

ásVáNYVIzekKékkúti • szénsavmentes, szénsavas (0,33 l) 690,-Acqua Panna, San Pellegrino (0,25 l) 950,-Acqua Panna, San Pellegrino (0,75 l) 1.800,-Perrier (0,33 l) 1.200,-

Meleg ItAlokEspresso 790,-Cappuccino, Double Espresso, Café Latte 950,-Forró csokoládé 1.200,-

BUDDHA-BAR teA VálAsztékEarl Grey, Darjeeling, Hojicha Zöld Tea, Jázmin, Bombay Chai, 1.100,-Fehér Tea, Kamilla, Borsmenta, Ginger Angel

= Mogyoróféléket tartalmaz

H-1052 Budapest • Váci utca 34. • Tel.: +36 1 799 7300 • Fax: +36 1 799 7301www.buddhabarhotel.hu • [email protected]

Documents

A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség · A Buddha-Bar étlapja a csendes-óceáni térség változatos fogásait kínálja mesterien párosítva a minőségi hozzávalókat