19
9 อาหารเสริม -ร่ างกายมนุษย์เป็นสิ่งมหัศจรรย์ ที่ธรรมชาติได้บรรจงสร้างขึ้น ให้มีระบบป้องกันภัยอัตโนมัติมี กระบวนการชดเชย กระบวนการให้สัญญาณ ตลอดจนมีการทางานของอวัยวะต่างๆ ที่สอดคล้องกันอย่าง เป็นระบบ หากมนุษย์ รู้จักที่จะเรียนรู้ ระบบกลไก ของร่างกายและให้การเอาใจใส่ บารุงรักษาอย่างถูกวิธี ก็ สามารถช่วยให้ร่างกายคงสภาพ ไม่ให้เสื่อมก่อนวัย หรือหลีกหนีจากโรคอันไม่พึงปรารถนาได้ อย่างไรก็ ตาม จากสภาพการดารง ชีวิตสมัยที่เปลี่ยนแปลงไป แม้จะมีส่วนช่วยอานวยความสะดวก แต่ก็มีผล ผลักดันให้มนุษย์ต้องเผชิญกับปัญหาสุขภาพมากขึ้น ทุกท่านจึงควรใช้หลักปฎิบัติ ในชีวิตประจาวัน ดังนี ออกกาลังกายสม่าเสมออย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง ครั้งละ 15 นาทีขึ้นไป เพื่อให้ร่างกาย สามารถสูบฉีดเลือดไปหล่อเลี้ยงอวัยวะได้ทุกส่วน อยู่ในที่อากาศบริสุทธิ์ ปราศจากมลพิษ นอนหลับตั้งแต่หัวคา และตื่นเช้าทุกวัน หลีกเลี่ยงปัจจัยเสี่ยงต่างๆ เช่น ความเครียด สารเคมี หรือมลพิษ รับประทานอาหารครบ 5 หมู่ ในปริมาณ และสัดส่วนที่เหมาะสม คือไขมัน และของหวาน ร้อยละ 10 เมล็ดพืช ถั่วและโปรตีนร้อยละ 20 ผักผลไม้ร้อยละ 30 ข้าวธัญพืชและแป้ง ร้อยละ 40 รับประทานอาหารธรรมชาติที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุด และยังคงคุณค่าของสารอาหาร และวิตามิน -โลกยุคใหม่เสี่ยงภัยจากเสี่ยงจากสารเคมี คนยุคใหม่ต้องอาศัยความสะดวก จากอาหารสาเร็จรูปที่ล้วน ผ่านการใช้สารเคมีและเทคนิค เพื่อรักษาสีสันและรูปลักษณ์ภายนอก หลายครั้งอาจพบว่าร่างกายเราแสดงปฎิกิริยาหลายๆอย่าง ที่เป็น .ดร.นพ.ธัมม์ทิวัตถ์ นรารัตน์วันชัย

อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

  • Upload
    others

  • View
    4

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

9 อาหารเสรม

-รางกายมนษยเปนสงมหศจรรย ทธรรมชาตไดบรรจงสรางขน ใหมระบบปองกนภยอตโนมตม

กระบวนการชดเชย กระบวนการใหสญญาณ ตลอดจนมการท างานของอวยวะตางๆ ทสอดคลองกนอยาง

เปนระบบ หากมนษย รจกทจะเรยนร ระบบกลไก ของรางกายและใหการเอาใจใส บ ารงรกษาอยางถกวธ ก

สามารถชวยใหรางกายคงสภาพ ไมใหเสอมกอนวย หรอหลกหนจากโรคอนไมพงปรารถนาได อยางไรก

ตาม จากสภาพการด ารง ชวตสมยทเปลยนแปลงไป แมจะมสวนชวยอ านวยความสะดวก แตกมผล

ผลกดนใหมนษยตองเผชญกบปญหาสขภาพมากขน ทกทานจงควรใชหลกปฎบต ในชวตประจ าวน ดงน

ออกก าลงกายสม าเสมออยางนอยสปดาหละ3 ครง ครงละ 15 นาทขนไป เพอใหรางกาย

สามารถสบฉดเลอดไปหลอเลยงอวยวะไดทกสวน

อยในทอากาศบรสทธ ปราศจากมลพษ

นอนหลบตงแตหวค า และตนเชาทกวน

หลกเลยงปจจยเสยงตางๆ เชน ความเครยด สารเคม หรอมลพษ

รบประทานอาหารครบ 5 หม ในปรมาณ และสดสวนทเหมาะสม คอไขมน และของหวาน

รอยละ 10 เมลดพช ถวและโปรตนรอยละ 20 ผกผลไมรอยละ 30 ขาวธญพชและแปง รอยละ 40

รบประทานอาหารธรรมชาตทผานการปรงแตงนอยทสด และยงคงคณคาของสารอาหาร

และวตามน

-โลกยคใหมเสยงภยจากเสยงจากสารเคม

คนยคใหมตองอาศยความสะดวก จากอาหารส าเรจรปทลวน

ผานการใชสารเคมและเทคนค เพอรกษาสสนและรปลกษณภายนอก

หลายครงอาจพบวารางกายเราแสดงปฎกรยาหลายๆอยาง ทเปน

ศ.ดร.นพ.ธมมทวตถ นรารตนวนชย

Page 2: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

สญญาณ ของอาการผดปกต เชน ปวดทอง ปวดศรษะ อารมณ แปรปรวนโดยไมทราบสาเหต การพบ

แพทยหรอรบประทานยาดจะเปนทางออกทเหมาะสมในการรกษาโรคภยไขเจบ แตทราบหรอไมวายารกษา

โรคตางๆนน เสมอนเปนดาบสองคมทมทงคณและโทษแฝงอย ยารกษาโรคบางอยางอาจจะมผลขางเคยง

ตางๆ มากมาย

ปจจบนแพทยบางกลมและนกโภชนาการจงหนมาใหความสนใจในการดแลสขภาพดวยเนนการ

ปองกนและรกษาโดยใชสารอาหารซงออกฤทธเปนยาได(alternative medicine)นเองคอทมา

ของการใชสารอาหารจากธรรมชาตเปนยาปองกนและรกษา เชน การรบประทานเบตาแคโรทน วตามนซ

และวตามนอ ชวยใหรางกายมสารตอตานอนมลอสระ อนเปนสาเหตของการเสอมของเซลลตางๆ ใน

รางกายกอนวยอนควร เชน การรบประทานกระเทยมเพอชวยบรรเทาอาการหวด โรคภมแพ และภาวะการ

กอตวของเกลดเลอด

-รจกอนมลอสระ

อนมลอสระเปนสารทมความไวสง เปนสารตงตนทท าใหเกดกระบวนการท าลายเซลลตางๆ ชอง

รางกายอนเปนสาเหตท าใหเกดอาการแกกอนวยและเกดโรคตางๆทเกดจากสภาพเซลลเสอม เชน โรค

สมองเสอม โรคหวใจ โรคปอด โรคมะเรง โรคตอกระจก โรคเบาหวาน โดยอนมลอสระเกดขนจาก 2 แหลง

คอ ภายในรางกาย โดยเกดขนในกระบวนการเผาผลาญอาหารตามปกต และรบจากภายนอกเชนการ

กระตนจากรงส จากแสงแดดอากาศเปนพษ ควนบหร ยาฆาแมลง การดมแอลกฮอล โลหะหนกและโอโซน

เปนตน จงถอไดวาอนมลอสระเปนสารทมศกยภาพสงในการท าลายความเขมแขงของเซลลตางๆของ

รางกาย

สารอนมลอสระจะมความไมเสถยรสง จงมกไปจบกบสารพนธกรรม (DNA) ท าใหมโครงสรางท

ผดปกตจงเกดการกลายพนธ ท าใหอวยวะเหลานนท าหนาทผดปกต ซงตามปกตรางกายจะสามารถซอม

แซมความผดปกตเอง แตบางครงปจจยอนทเกยวของเชน ภาวะเครยด การขาดสารอาหารทจ าเปน ท าให

รางกายไมสามารถรบมอกบความผดปกตทเกดขนได ท าใหเกดโรคตางๆ ตามทกลาวมาไดมากมาย

-อาหารเสรม : ทางเลอกทตองเลอกใหถก

การรบประทานผลตภณฑอาหารเสรมตองใชระยะเวลาเพอใหเกดผลตอการเปลยนแปลงทางเคม

Page 3: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

ของเซลลในรางกาย ควรเลอกรบประทานหลงอาหาร

เพอใหรางกายดดซมไปใชประโยชนไดเตมท ยกเวนสารสกดจากผลสมแขก (garcinia)หรอ กล

โคมาแนน เนองจากสารเหลานจะท างานไดดขณะททองวาง อยางไรกตามสงส าคญกอนเลอกรบประทาน

ผลตภณฑเสรมอาหารคณควรเลอกศกษาขอมลผลตภณฑใหถถวน ตรวจสอบใหแนใจวามประโยชนคมคา

ตอราคาทจายไปจรง

เนองจากปจจบนมผลตภณฑอาหารเสรมทผลตในประเทศไทยหลายชนดไดรบการรบรองคณภาพ

แตมราคาจ าหนายทเหมาะสมและคมคา มหลายทานบอกวาเมอรบประทานอาหารไป 1-3 เดอน สงเกต

ไดวามสขภาพดขน โคเรสเตอรอลและไขมนลดลง สขภาพผวด เหมาะสมกบวยอารมณแจมใส ความ

หงดหงดนอยลง แตหลายทานกบอกวาไมพบความแตกตางทเหนเดนชด อาหารเสรมตางๆทผเขยนจะสรป

มาเพอใหทานทราบขอมลมดงตอไปน

1.สารสกดจากใบแปะกวย (ginkgo biloba)

เมอน ามาสกดจะใหสารส าคญหลายชนด ทมผลดตอระบบหมนเวยนเลอดและมฤทธในการตาน

อนมลอสระ สารส าคญไดแก สารในกลมฟลาโวนกลยโคไซค เทอรปนแลคโตนและกรดจงโกลค ม

คณสมบตขยายหลอดเลอดและเพมระบบไหลเวยนเลอด ท าใหสมนไพรนถกน ามาใชในการปองกนรกษา

อาการผดปกตของสมอง เชน ความจ าเสอม โดยเฉพาะโรคสมองเสอมชนดอลไซเมอร ซมเศรา ปวดศรษะ

ในทองตลาดมผลตภณฑจากใบแปะกวยในรปชงดมเปนชา แคปซล และ ไฟโตโซม (phytosome)*

ซงชวยดดซมสารเขาสรางกาย

2.เลซตน(lecithin)

เลซตนเปนสารประกอบซบซอนอยในรปไขมนทเรยกวา “ฟอสโฟไลปด”ซงเปนสวนผสมทม

ลกษณะซบซอนระหวางไขมนกบกรดไขมนทจ าเปนตอรางกาย มฟอสฟอรสกบวตามนบ สารส าคญอก2

ชนดไดแก ฟอสฟาตดลโคลน และอโนสทอล

เลซตนเปนสวนประกอบส าคญของเซลลทกชนดในรางกาย ชวยใหอวยวะหลายสวนในรางกาย

ท างานไดอยางปกต

*ไฟโตโซม คอ เทคโนโลยใหมทท าใหสมนไพรตางๆ ถกดดซมเขาสรางกายอยางมประสทธภาพมากกวาปกตโดยการน าสารสกดจากสมนไพรมารวมเขากบสารทมคณสมบตในการละลายได ทงในไขมนและน าสารประกอบทเกดขนใหมนสามารถดดซมผานระบบทางเดนอาหารไดมากกวาสมนไพรเดยวๆจงออกฤทธไดดกวา

Page 4: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

เชน ตบ น าด เซลลหวใจและเสนประสาทชวยเสรมบทบาทการท า งานของสมองและประสาท

ชวยลดโคเลสเตอรอล

3.โสม(ginseng)

โสมเปนพชสมนไพรทเปนทยอมรบใน

สรรพคณมานาน โดยเฉพาะอยางยงในหมชนชาวจน

ญปนและเกาหล

นกวจยไดเอารากโสมมาท าการวเคราะหพบวา

สาระส าคญหลกทมฤทธทางเภสชวทยาคอ “Ginsenosides” โดยจะมฤทธเปนตวปรบสภาพรางกายใหม

ความสมดลตามธรรมชาต (หยน-หยาง) และใหผลดในหลายๆดาน ตอรางกายคอ

การเพมสมรรถภาพการท างาน สารสกดของโสมชวยใหเนอเยอเซลลสามารถเพมปรมาณ

ออกซเจนมากขนมผลท าใหกระบวนการเผาผลาญภายในรางกายเพมมากขนรางกายจงปลดปลอยพลง

งานไดมากขน อตราการเกดกรดแลกตก ซงสงผลใหรางกายเมอยลาลดลง รางกายจงเหนดเหนอยนอยลง

เพมประสทธภาพของระบบภมคมกนของรางกายตอเชอจลนทรย ตอตานโรคภมแพ

ชวยชะลอการเสอมของเซลล สามารถท าลายอนมลอสระ จงมผลชวยลดกระบวนการของ

ความแก

ชวยเรงฟนฟสมรรถภาพของผปวย ชวยใหรางกายสรางเมดเลอดแดงไดดขน

ชวยตานความเครยด

ชวยลดน าตาลในเลอด

ไมควรรบประทานรวมกบสารทเปนกรดมาก เชน น าสม น ามะนาว เพราะจะท าลาย

สรรพคณของโสม

ผลตอสมรรถภาพทางเพศ การรบประทานโสมชวยใหสมรรถภาพรางกายและจตใจดขน

จงสงผลตอสมรรถภาพทางเพศดขน

Page 5: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

4.นามนสกดจากปลาทนา (tuna oil)

น ามนชนดน มกรดไขมนไมอมตว ไดแก กรดโดโคซาเฮกซาอโนอค หรอ ดเอชเอ (DHA) ม

ความส าคญตอการพฒนาสมองและการมองเหน ทงนเพราะ DHA เปนสวนประกอบส าคญของระบบ

ประสาทสวนกลาง และจอรบภาพในดวงตา นอกจากนยงมสวนเกยวของกบกระบวนการสรางเยอไมอลนท

เปนปลอกหมรอบเสนใยประสาทซงชวยในการถายทอดสญญาณและขอมลของเซลลประสาท ชวยเพม

ความสามารถในการเรยนร และชวยบ ารงสายตาใหมองเหนไดชดเจน

สตรมครรภและสตรใหนมบตรควรบรโภค DHAอยางนอย 0.5 – 1 กรม/วนโดยเฉพาะชวง 3 เดอน

สดทาย ทารกเกดกอนก าหนดควรรบประทาน 35-75 มก./น าหนกตว 1 กก. เดกอาย 1-12 ปไมเกน 20

มก./น าหนกตว 1 กก. และผสงอายควรไดรบ DHAและไอโคซาเพนตะอโนอค (EPA) รวมกน 500-1000

มก. /วน

5.นามนปลา (fish oil)

น ามนจากปลาทะเลลก อดมไปดวยกรดไขมนจ าเปนทไมอมตวชนดโอเมกา 3 อนเปนกรดไขมนท

รางกายไมสามารถสงเคราะหเองได ประกอบดวยกรดไอโคซาเพนตะอโนอค และกรดโดโคซาเฮกซาอโนอค

น ามนปลาแตกตางจากน ามนตบปลาตรงทน ามนตบปลาไดจากตบของปลาทะเลบางชนด

ประกอบดวยวตามนเอและดในปรมาณสง มประโยชนในการเสรมสรางกระดก บ ารงสายตาแตมไขมนโอ

เมกา 3 ต าในขณะทน ามนปลามกรดไขมนโอเมกา 3สงมากกวา

น ามนปลามประโยชนตอรางกายในการชวยลดไขมนในเลอด โดยเฉพาะไตรกลเซอไรด ลดการ

อกเสบและมฤทธตานการแขงตวของเกรดเลอด ลดการอกเสบในโรคไขขอรมาตอยด มผลดตอคนเปนโรค

ภมแพ และโรคหด เนองจากน ามนปลาเปนน ามนชนดหนง เมอเกดปฎกรยาออกซเดชนกจะกอโทษได

เหมอนน ามนอนๆ จงควรเลอกชนดทมวตามนอผสม เพอปองกนการเสยสภาพ และควรเกบไวในทอณหภม

เหมาะสมดวย

6.กระเทยมสกด (garlic extract)

Page 6: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

ในกระเทยมประกอบดวยสารวตามนเอ บ ซ แคลเซยม โพแทสเซยม เหลก แคโรทน เจอมาเนยม

เซเลเนยม สารประกอบซลฟรสอก 33 ชนด และทส าคญคอกรดอะมโนทชอ ‘แอลลซน’ ซงมคณสมบตใน

การท าลายเชอแบคทเรยลดการเกาะตวกนของเกลดเลอด ลดโคเลสเตอรอล ลดความเสยงตอภาวะความ

ดนเลอดสง โรคหวใจ ใหผลดตอโรคระบบทางเดนหายใจ และโรคผวหนง ปจจบนการสกดกระเทยมให

เขมขนอยในรปแคปซลควรเลอกกระเทยมสกดทสารแอลลซนไมถกท าลายระหวางกระบวนการผลต

7.เบตาแคโรทน ไลโคปน และแคโรทนอยดจากธรรมชาต(natural

betacarotene,lycopene,carotenoids)

กลมของสารอาหารทพบในผกและผลไมมคณสมบตตานอนมลอสระ (antioxidant) สารในกลม

แคโรทนอยดทเปนรจกของคนทวไป ไดแก สารเบตาแคโรทน ซงสามารถเปลยนเปนวตามนเอไดภายใน

รางกาย การรบประทานผกผลไมทหลากชนดจะท าใหรางกายไดรบสารเบตาแคโรทน และสารสกดแคโรท

นอยดตวอน เชน ไลโคปน ไดครบถวนและเกดประโยชนตอรางกาย เบตาแคโรทน ไลโคปน และแคโรท

นอยดเปนสารตานอนมลอสระทมประสทธภาพสง สวนไลโคปนเปนสารตานมะเรงในกลมแคโรทนอยดทให

สแดงแกผกผลไม มคณสมบตเปนสาร antioxidant พชทมสารไลโคปน ไดแก มะเขอเทศ เกรฟฟรต แตงโม

การรบประทานอาหารทมไขมนเลกนอยจะชวยใหรางกายดดซมสารไลโคปนไปใชไดดขนเนองจากสารนม

คณสมบตละลายไขมน

8.สารสกดจากเมลดองน (grape seed)

สารสกดจากเมลดองนมสารส าคญคอ OPC(oligomeric proanthocyanidins)เมอถกดดซมเขาส

รางกายเชอวาสามารถก าจดอนมลอสระในระบบตางๆ ไดสาร OPC สามารถพบในเปลอกตนมะนาว

เครนเบอรร เปลอกสมและ ชาสารสกดจากเมลดองนใชในการรกษาความผดปกตของหลอดเลอดและ

หลอดเลอดฝอย หลอดเลอดขอด หลอดเลอดฝอยเปราะ ใชรกษา เบาหวานขนตาและจอประสาทตาเสอม

ปองกนโรคหวใจและมะเรง

งานวจยบางรายงานกลาววา สารสกดจากเมลดองนมฤทธในการลดอนมลอสระสงกวาวตามนซ

และอ ชวยใหคอลลาเจนในเซลลผวหนงแขงแรง ยบยงการท างานของเอนไซมทท าใหเซลลผวหนงเสอม

9.นามนอฟนงพรมโรส (evening primrose oil)

Page 7: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

น ามนอฟนงพรมโรสประกอบดวยกรดไขมนจ าเปนในกลมโอเมกา 6 โดยเฉพาะกรดไลโนเลอก

(LA) และกรดแกมมาไลโนเลอก (GLA) ในปรมาณสง เกยวของกบการสรางและรกษาสมดลของสารพรอส

ตาแกลนดน อนเปนสารประกอบทจ าเปนตอกระบวนการตางๆของเซลลทกชนดในรางกาย GLA ยง

สามารถปองกนการเกดความดนเลอดสงจากความเครยดไดอกดวย

อาการผดปกตทเกยวของกบการขาดกรดไขมนจ าเปนกลมโอเมกา 6 และ GLA

มผลตอการเจรญเตบโต และพฒนาการของเดก

ผวหนงอกเสบเชน อะโทปคเอคซมา

อาการกอนมประจ าเดอน เชน ทรวงอกตงเจบ หงดหงด ปวดทอง

ขออกเสบปวดตามขออาการของผหญงวยทอง

ไขมนและคอเลสเตอรอลในเลอดสง

การรบประทานเนอสตว ถว ซงใหกรดไขมนจ าเปนประเภท ไลโนเลอก ชวยใหรางกายสามารถ

สรางกรด แกมมาไลโนเลอกไดบางสวน แตถาหากรางกายเปนโรคเบาหวานอายทมากขนรางกายไม

สามารถเปลยน LA เปน GLA ไดการรบประทานน ามนอฟนงพรมโรสเสรมจงเปนทางเลอกทจะชวยรกษา

สมดลของรางกายไวได

10.สารสกดจากเปลอกสนมารไทมฝรงเศส (French maritime pine bark extract)

สารสกดจากเปลอกสนมารไทมฝรงเศสเปนสมนไพรธรรมชาตทไดจากเปลอกสนมประโยชนตอ

ระบบตางๆโดยเฉพาะตอระบบการไหลเวยนเลอด เนองจากมสมบตทออกฤทธเปนสาร antioxidantจงม

สวนชวยลดการออกซไดซของแสงตอเมดสทอยสวนลกของผวหนง ลดการสรางเมดสเมลานนขนมาใหม

ผลทไดคอ สามารถท าใหขนาดและสบรเวณทเปนฝาลดลง จงมผลองน ามาใชรกษาฝาและชวยปองกนโรค

หลอดเลอดหวใจ

11.การซเนย (garcinia)

การซเนยเปนพชชนดหนงอยในตระกลเดยวกบมงคดและสมแขกของไทย แตคนละสกลพบมากใน

เขตรอน โดยเฉพาะประเทศอนเดย

Page 8: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

ผลการซเนยสกดจะใหสารส าคญทออกฤทธควบคมระบบบการสนดาปอาหารจ าพวกแปง น าตาล

และโปรตน ทเรยกวา ‘กรดไฮดรอกซซตรก (HCA)’โดย HCA จะท าหนาทยบยงเอนไซมทท าหนาทเปลยน

แปงและน าตาลไปเปนไขมน แตจะใหสะสมอยในรปพลงงานส ารองแหงแรกทรางกายจะใชเมอตองการ

พลงงานเรยกวา ‘ไกลโคเจน’ แทนและชวยใหรางกายดงไขมนสะสมมาใช จงลดการสะสมของไขมน ชวย

ใหไมอยากอาหารและรบประทานอาหารไดนอยลง จงใหผลดในการควบคมน าหนกและปลอดภย ชวยลด

น าหนกโดยไมสงผลกดระบบประสาท และไมเรงระบบขบถายหรอชวยระบายเหมอนยาลดความอวนบาง

ชนด ดงนนจงไมกลบมาอวนอกเมอหยดใช

เมอเรมรบประทานการซเนยจะมความรสกหวบอยขน เนองจากการท างานของการซเนยจะเรง

ระบบเผาผลาญอาหาร ซงอาจใชเวลาประมาณ 1-2 สปดาหเพอใหรางกายปรบตวการดมน าตามมากๆ

จะชวยใหรสกดขน หลงจากรางกายปรบตวไดแลวจะรสกอมเรวขนเมอรบประทานอาหาร ใหหยด

รบประทานอาหารทนทเมออม ควรรบประทานกอนอาหารประมาณ ½-1 ชวโมง ส าหรบผทตองการลด

น าหนกอยางรวดเรวควรรบประทานการซเนยกอนนอนตามดวยการออกก าลงกายและการควบคมอาหาร

12.กลโคแมนแนน (glucomannan)

กลโคลแมนแนนใชเรยกผลตภณฑแปรรปจากพชทจดเปนเสนใยอาหารชนดหนงกลโคลแมนแนน

นนมใชท าจากหวบกเทานน หากแตสามารถสกดไดจากพชชนดอนดวย เชนกน เพยงแตวาหวบกนนเปน

วตถดบทดทสามารถสกดเอาสารทวาออกมาไดในปรมาณสง กลโคลแมนแนนถกน ามาใชในการลด

น าหนก เพราะคณสมบตการใหพลงงานต ามาก มกากใยสงชวยในการขบถาย จบตวไดดกบน าด จงท าให

อาหารพวกไขมนไมถกดดซม จงชวยลดโคเลสเตอรอล

รางกายของเราไมสามารถยอยกลโคลแมนแนนไดจงไมใหพลงงานและน าโคเลสเตอรอลตดไปดวย

เมอรางกายขบถายน ามนออกไป รวมทงสามารถพองตวเหมอนวนเมอถกน าเมออยในกระเพราะอาหารท า

ใหเราอมนาน หรอรบประทานอาหารไดในปรมาณนอยลง มงานวจยบางชนทระบวากลโคลแมนแนนม

ผลดตอคนเปนโรคเบาหวาน ทองผกและความดนเลอดสง

13.ไคโตซาน(chitosan)

ไคโตซานคอสารประกอบทเปนอนพนธของไคตน ซงสกดไดจากแพลงตอนและเปลอกของสตว

ทะเลในตระกลกง ป เปนตน

Page 9: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

ไคโตซานมประจเปนบวก สามารถจบตวไดดกบสารทมประจลบ เชน ไขมนและกรดน าด ชวยลด

ไขมนและน าหนก ดวยคณสมบตทไมละลายน า แตละลายในกรดจงท าใหไคโตซานละลายในกระเพาะ

อาหารไดด แลวเปลยนรปเปนเจลเขาไปลอมจบไขมน ท าใหเอนไซนไมสามารถเขาท าปฎกรยายอยไขมนได

และรางกายไมสามารถยอยไคโตซานไดไคโตซานทผสมวตามนซจะชวยในการขบไขมนออกไดดกวาการ

รบประทานไคโตซานเดยวๆ

14.กรดอลฟาไลโปอค(alpha-lipoic acid)

กรดอลฟาไลโปอคเปนสารอาหารประเภทหนงทมลกษณะ

คลายวตามน ท าหนาทเปนcoenzyme ในกระบวนการเผา

ผลาญน าตาลและสารอาหารอนๆใหเปนพลงงาน

โดยปกตรางกายคนเราจะพบมกรดอลฟาไลโปอคอยแลว

ในปรมาณต า บางครงอาจไมเพยงพอ แหลงอาหารธรรมชาตท

พบวามกรดอลฟาไลโปอคในปรมาณสง ไดแก ยสต เนอแดง

เครองใน เชน หวใจ ตบ เปนตน เนองจากกรดอลฟาไลโปอคมบทบาทหลกในการยอยเผาผลาญน าตาลให

เปนพลงงานจงมผลชวยควบคมระดบน าตาลในเลอด ดงนนกรดอลฟาไลโปอคจงเปนสารอาหารทม

ความส าคญยงตอผปวยเบาหวาน

กรดอลฟาไลโปอคจะชวยปรบปรงกระบวนการเผาผลาญน าตาลเปนพลงงาน ในผปวยเบาหวาน

จงควบคมระดบน าตาลในเลอดใหอยใกลคาปกต นอกจากนยงพบวาผปวยเบาหวานสวนใหญขาด

กรดอลฟาไลโปอค กรดอลฟาไลโปอคจงเปนทางเลอกของการเสรมอาหารในผปวยเบาหวานเพอปองกน

การเกดโรคแทรกซอนทอาจเกดตามมา

15.พรไบโอตกและโพรไบโอตก (prebiotic and probiotic)

พรไบโอตกและโพรไบโอตกเปนสารอาหารจากธรรมชาตทเมอรบประทานเขาไปแลวจะมผลชวย

สงเสรมการเจรญเตบโตของจลนทรยสขภาพ (probiotic) และสาร antioxidantตางๆ

Page 10: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

ในล าไสของคนเราประกอบดวยจลนทรยจ านวนนบลานๆตว มทงจลนทรยสขภาพ และจลนทรย

กอโรค หากระบบนเวศของจลนทรยในล าไสอยในสภาพสมดล รางกายเรากจะแขงแรง แตหากเมอใด

จ านวนจลนทรยกอโรคมมากกวากจะท าใหเราเกดการเจบปวย

ปจจยทสงเสรมใหจลนทรยสขภาพในรางกายอยในภาวะสมดล ไดแก

อาหารทรบประทานเขาไป

การเคลอนไหวของล าไส

สารทหลงจากล าไส

จลนทรยทรางกายไดรบและผานเขาสล าไส

การสรางเซลลผนงล าไสขนมาทดแทนเซลลทตายไป

เมอมการเปลยนแปลงในปจจยดงกลาวจะมผลตอจลนทรยในล าไสเลกมากกวาล าไสใหญ และ

จลนทรยสขภาพมคณสมบตในการปองกนและก าจดจลนทรยชนดกอโรค โดยจลนทรยสขภาพจะเกาะตด

ผนงล าไสไดด ท าใหจลนทรยชนดกอโรคไมสามารถสมผสผวของล าไสได และชวยสรางเสรมระบบภมคม

กนโรค

จากคณสมบตดงกลาวจงไดมการน าจลนทรยสขภาพมาใชในการรกษาและปองกนโรคอจจาระ

รวงทเกดจากการไดรบยาปฎชวนะ เนองจากยาปฎชวนะท าใหประชากรจลนทรยสขภาพในล าไสลดลง ม

ผลใหจลนทรยกอโรคเพมจ านวนขน พบวาประมาณ 1 ใน 3 ของอาการโรคอจจาระรวงมสาเหตเกดจาก

เชอครอสตรเดยม

จลนทรยสขภาพทถกน ามาใช เชน แชคคาโรมยซส แลค

โตบาซลลส บฟโดแบคทเรยม การดมนมเปรยวหรอโยเกรตเปน

อกทางเลอกทดในการชวยเพมจ านวนจลนทรยในล าไสเพมมาก

ขน จลนทรยเหลานจะชวยท าใหระบบทางเดนอาหารมภาวะ

เปนกรด โดยเฉพาะอยางยงการยอยสลายน าตาลแลกโทสทม

อยในน านมใหเปนกรดแลกตกจงมประโยชนในการชวยยอย

อาหาร และยบยงจลนทรยชนดอนทมโทษมใหเจรญเตบโตในระบบทางเดนอาหารและเปนอนตรายตอ

สขภาพ

Page 11: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

กลไกทอาจสงผลใหจลนทรยสขภาพมโอกาสชวยยบยงการเจรญเตบโตของจลนทรยกอโรค มดงน

จลนทรยสขภาพหลงสารหลายชนดออกมาตอตานจลนทรยชนดอน

ชวยกระตนระบบภมคมกนของรางกายเพอตอสกบเชอจลนทรยทเปนอนตรายเหลานน

จลนทรยสขภาพทเจรญเตบโตจะไปแยงทกนมใหมจลนทรยชนดกอโรคเจรญเตบโตและมให

เกาะตดท าอนตรายตอผนงล าไสและจะถกขบถายออกมาทางอจจาระ

วธหนงทชวยใหจลนทรยสขภาพเจรญเตบโตไดดคอ รางกายควรไดรบอาหารตามธรรมชาตดวย

เชน กลวย หวหอม กระเทยม ซงมสารอาหารชนด prebiotic เชน โอลโกแซคคาไรด และฟรกโท-โอลโกแซค

คาไรด ซงสารอาหารเหลานจะไมถกดดซมหรอยอยสลาย จงผานลงไปถงล าไสใหญชวยกระตนการ

เจรญเตบโตของจลนทรยสขภาพ และปจจบนไดมการอนญาตใหเตมสารอาหาร prebiotics เหลานลงใน

อาหารในประเทศญปนและประเทศยโรปแลว สารเหลาน เชน โอลโกฟรกโทสอนลน ซงไดมการสกด

ออกมาผสมในนมผง และนมพรอมดมยเอชทเพอใหสะดวกตอการรบประทาน

ส าหรบผลตภณฑอาหารทมสวนผสมของพรและโพรไบโอตก (pre-probiotic) ผสมกนเรยกวา

“ซนไบโอตก(synbiotic)” ซงพรไบโอตกจะกระตนใหโพรไบโอตกมความสามารถทจะอยรอดเพมจ านวน

และเจรญเตบโตไดดยงขน

ปจจยทท าใหประชากรจลนทรยสขภาพในระบบทางเดนอาหารลดลง ไดแก

การรบประทานยาปฎชวนะ ยาตานการอกเสบ ยาแกปวดบอยๆ

การรบประทานอาหารทมน าตาลสง โปรตนสง และไขมนสงในปรมาณมากเกนไป

การดมเครองดมแอลกฮอลมากเกนไป

ความเครยด

จลนทรยสขภาพชวยกระตนภมคมกนได ดงน

กอใหเกดปฎกรยาชนดไมเจาะจงโดยชกน าเมดเลอดขาวชนดแมโครฟาจไปยงสงแปลกปลอม

แมโครฟาจจะกลนกนและท าลายสงแปลกปลอม

กระตนใหระบบภมคมกนเกดปฎกรยาเฉพาะเจาะจงตอสงแปลกปลอม โดยเปนหนาทของเมด

Page 12: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

เลอดขาวชนด บ-ลมยโฟชยต ซงจะหลงแอนตบอดออกมาท าลายแอนตเจน

กลไกการก าจดจลนทรยกอโรคของจลนทรยสขภาพ

แยงอาหารกบจลนทรยกอโรค

ปลอยน ายอยและสารทมฤทธเหมอนยาปฎชวนะ

โดยการหมกน าตาลหวงสนเกดกรดทสามารถยบยงการเจรญเตบโตของจลนทรยกอโรค และ

จลนทรยฉวยโอกาสได

จากการศกษาในผทรบประทานพรไบโอตกโอลโกฟรกโทสแลวพบวา

ระบบนเวศของเชอจลนทรยในล าไสใหญอยในภาวะสมดล

น าหนกอจจาระเพม

ทองผกลดลง

ถายอจจาระบอยขน

อจจาระมภาวะเปนกรด

น าตาลในเลอดเพมในอตราต า

โคเลสเตอรอลในเลอดลดลง

อตราสวนของโคเลสเตอรอลชนด HDL/LDL เพมขน

จากการศกษาผทรบประทานโพรไบโอตกแลวพบวา

ลดอาการทองเสยจากการดมนม(lactose intolerance)

ชวยยอยอาหาร

ชวยตานทานจลนทรยกอโรคในทางเดนอาหาร

เพมความตานทานตอการตดเชอของล าไส

ลดอาการทองเสยจากเชอโรตาไวรส

สรางกรดไขมนหวงสนเพอเปนพลงงานแกล าไสใหญ

ชวยในการดดซมแคลเซยมและเหลก

สรางวตามน เชน วตามนบ

Page 13: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

ชวยกระตนระบบภมคนกนของรางกาย

16.ชาเขยว

ชาเขยว(green tea) เปนชาทเกบเกยวจากพชในชนด Camellia sinensis การวจยทาง

วทยาศาสตรพบวา การดมชาเขยวมผลอยางชดเจนตอสขภาพ เชน ในป 1994 วารสารของสถาบนมะเรง

แสดงวา การดม ชาเขยวชวยลดอตราการเสยงของโรคมะเรงหลอดอาหาร ในหมชาวจนทงหญงชาย ไดถง

เกอบ 60%

สารประกอบในชาเขยว ชวยยบยงอตราการเตบโตของเซลมะเรง ลดระดบโคเรสเตอรอลได และยง

ชวยปรบอตรา HDL และLDL

ชาเขยวมปรมาณสาร Catechin Polyphenol โดยเฉพาะอยางยง Epigallocatechin Gallate

(EGCG) ทมอยมากในตวชา EGCG เปนสารตานพษ ชวยยบยงการเตบโตของเซลมะเรงดวยการฆาเซล

มะเรง โดยไมท าลายเนอเยอสวนด ชวยลดระดบ LDL คลอเรสเตอรอล และยบยงการกอตวแบบผดปกต

ของกอนเลอด ซงเปนเหตของอาการหวใจวายและลมชก

ท าไมชาจนอน ๆ จงไมดเทาชาเขยว ชาเขยว ชาอลอง และชาด าตางกมา จากใบของตน

Camellia Sinensis การทชาเขยวมประโยชนมากกวา กเนองมาจากกระบวนการแปรรป โดยใบชาเขยวจะ

ถกน ามาอบไอน า ชวยปองกนไมใหสารประกอบ EGCG เขารวมตวกบออกซเจน ในทางตรงขาม ใบชาอ

ลองและชาด าเกดจากการน าใบชาไปหมก ท าให EGCG ถกเปลยนเปนสารประกอบชนดอน ซงแทบไมม

ประสทธภาพในการปองกนหรอตอสโรคใด ๆ เลย

สาร EGCG จดเปนสารโพลฟนอลชนดหนงสาร EGCG มประโยชนตอรางกายมากมายดงน

ชวยในกระบวนการ การก าจดไขมนโคเลสเตอรอลในหลอดเลอด ซงท าใหลดภาวะความเสยง

ตอโรคความดนโลหตสง การอดตนของไขมนในหลอดเลอด

ชวยในการขบสารพษ และสารอนมลอสระ จงสงผลในการปองกนความเสยงตอภาวะมะเรงและ

โรคความเสอมของเซลลและอวยวะตางๆ ในรางกาย

Page 14: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

ชาเขยวยงใหสารอนๆ เชน สารคลอโรฟลล ( Chlorophyll) ซงมประโยชนตอกระบวนการการสราง

เซลลเมดเลอดแดง และขบสารพษตกคางออกจากรางกายและจะท างานรวมกบสาร EGCG ในการชวยท า

ใหรางกายของเราสดชน ลดความเสยงจากอนตรายของสารพษและอนมลอสระ นอกจากนนชาเขยวยงม

วตามน ( Vitamins) เกลอแร ( Minerals) และสารอาหารจากพชทมความส าคญตอรางกายอกมาก

พบวาผทดมทงสารสกดคาเฟอนและชาเขยว มการเผาไหมแคลลอรมากกวา คนทไดคาเฟอนอยาง

เดยว ชาเขยวยงชวยปองกนฟนผความสามารถในการท าลายแบคทเรยของชาเขยว สามารถ ปองกน

อาหารเปนพษ ชวยฆาแบคทเรยทกอใหเกดคราบพลคในชองปาก ปจจบนผลตภณฑถนอมผว ทมสวนผสม

ของชาเขยว ไมวาจะเปนน ายาดบกลนตวหรอครม บ ารงผว กเรมมวางขายในตลาด

ใบชาเขยวจะมสารส าคญอย 2 ชนด คอ คาเฟอน (caffein) และ แทนนน (Tannin) คาเฟอนนน ม

อยในชาเขยวรอยละ 2.5 โดยน าหนกชาเขยว 1 ถวย (ประมาณ 6 ออนซ) จะมคาเฟอน 10-50 มลลกรม

และในการชงชา 3 นาทแรก พบวา มปรมาณคาเฟอนสง กวาปกตเปน 30-60 มลลกรม ตอชาเขยว 1 ถวย

คาเฟอน มคณสมบตกระตนระบบประสาท เพมการเผาผลาญ เพมการกระตนของหวใจและไต ท าใหนอน

ไมหลบ จงไมเหมาะส าหรบเดก และผปวยทเปนโรคหวใจ เพราะการดมชา เขาไปเทากบวา ยงไปกระตนให

เกดการบบตวของหวใจเพมขน

สาร แทนนน หรอ ฝาดชา (Tea Tannin) เปนสาร ทชวย บรรเทาอาการทองเสย ดงนนคนปกต ดม

ชาในปรมาณเขมขน มากเกนไป จะท าใหทองผกได

ปรมาณสารทสงผลตอสขภาพ ในผลตภณฑชาเขยวพรอมดม นนมนอยกวา และมปรมาณ ความ

เขมขนต า เจอจางกวา และยงเตมน าตาล ซงเทากบวา เปนการเพมแคลอร อยางไมจ าเปน

17. ชาขาว(White Tea)

ชาขาว เปนชาชนดหนง ผลตจากตมและยอดออนของตนชา สารตานอนมลอสระทพบในชาขาว

สวนใหญเปนสารโพลฟนอล ( polyphenol) จ าพวกสารคาเทชน ( catechin) ซงพบมากถง 70% ของ

ปรมาณสารโพลฟนอลทงหมดทมในชาขาวมคณสมบตทดของชาขาว คอ ตานอนมลอสระ ตานมะเรง ลด

ระดบของคอเลสเตอรอล และไตรกลเซอไรดในเลอด กระตนระบบภมคมกน ตานแบคทเรย ไวรส และ

ปองกนฟนผ สารตานอนมลอสระจากการบรโภคชาขาวหนงแกว ไดรบปรมาณสารตานอนมลอสระสงกวา

Page 15: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

การบรโภคผกและผลไมทมสารตานอนมลอสระสง เชน ผกโขม บรอคโคล สตรอเบอร ในสดสวนการบรโภค

ทเทากน

ปจจบน สารเคมธรรมชาต Polyphenols เปนทยอมรบกนทวไปวาเปนแอนตออกซเดนทเขมขน

และทรงพลงสามารถชวยพฒนากระบวนการปองกนสารพษในรางกาย และยบยงอนมลอสระทมปฏกรยา

ตอตานรางกายPolyphenols พบในชาหลายประเภทรวมทงชาเขยว แตจากขนตอนการปรงชาทตองท าให

ชาแหงและผานขนตอนการใหความรอนท าให Polyphenols จ านวนมากสญสลาย แต Polyphenols

เหลานยงคงมอยใน ชาขาว เนองจาก ชาขาวน าเอามาจากชอใหมของตนชาซงมพลงงานอยในระดบ

ศกยะภาพสงสด และหลงจากการเกบใบชาขาว จะไมมการมวนหรอน าไปหมก แตจะปลอยใหแหงโดย

แสงอาทตยตามธรรมชาต ขนตอนทกระชบ และนอยทสดเหลานเองชวยรกษาให ชา ขาวมคณคาของสาร

แอนตออกซเดนทมากกวาชาเขยวถงสามเทา และยงปองกนการเกดอนมลอสระในรางกายมากกวาชา

เขยวถงสบเทา

ปจจบนคนไทยเรามการนยมดมชากนมากเพราะเชอวา เปนประโยชนตอสขภาพ มผลตภณฑ

เกยวกบชาหลายชนด เชน เครองดม หรอเปนสวนผสมใสในอาหารประเภทตางๆ เชน เคก ไอศกรมชาเขยว

นมชาเขยว ขนมปงชาเขยว หรอแมแตในเครองส าอาง

ชาทกชนดจะท ามาจากตนชา Camellia sinensis สวนชอทเรยกตางกนนนเกดจากกระบวนการ

ผลตภณฑใบชาทตางกน การท าชาเขยว (green tea) จะเอาใบชามาอบ และท าใหแหงซงเปนกระบวนการ

ทยงท าใหใบชามสารตานอนมลอสระ ( antioxidant) พวก โพลฟนอลส ( polyphenols) อย สวนชาด า

(black tea) นนจะผานขบวนการออกซเดชน (oxidation) ท าใหมการลดลงของสารตานอนมลอสระ สวน

ชาอหลง ( Oolong) จะผานกระบวนการผลตทอยระหวางชาเขยว และชาด าท าใหรสชาต กลน สารตาน

อนมลอสระอยระหวางชาเขยว และชาด า สวนชาขาว ( white tea) นนผลตจากประเทศจน ทม

กระบวนการผลตทนอยลงท าใหมสารตานอนมลอสระมากกวาชาเขยว สวน "ชาแดง" ( red tea) คอชา จาก

พช Aspalanthus linearis ในอเมรกาตอนใต จงไมใชชาทแทจรงชาแดงชนดนจะไมมคาเฟอนและ แทน

นน ( tannins) ปจจบนมคนพยายามอางวาเปนน าดมเพอสขภาพ แตยงมการทดลองทางวทยาศาสตรท

นอยมากเมอเปรยบเทยบกบชาเขยว

Page 16: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

18.โคเอนไซม Q10 (Coenzyme Q10 ,Ubidecarenone)

โคเอนไซม Q10 ท าหนาทเปนตวรวมจดประกายและกอใหเกดปฏกรยาเคมทส าคญใน

กระบวนการสรางพลงงานของไมโตคอนเดรย แหงเซลลของกลามเนอ โคเอนไซม Q10 ทรางกาย

สงเคราะหขนนท าหนาท เปน เอนไซมหลก ในกระบวนการเปลยนแปลงอาหารพวกคารโบไฮเดรตและ

ไขมนใหอยในรปของพลงงานทรางกายสามารถน าไปใช โคเอนไซม Q10 เปนสารทรางกายมนษยสรางขน

เอง แตจะสรางในปรมาณทลดลงเมออายตงแต 21 ปขนไป ปจจยภายนอกทท าใหปรมาณ โคเอนไซม

Q10 ในรางกายลดลง เชนผลกระทบจากสภาพแวดลอม การพกผอนไมเพยงพอ การไดรบยา หรอสารเคม

แมแตความเครยดอาหารทมโคเอนไซม Q10ไดแก น ามนปลา สตวทะเลตางๆ และในอาหารจ าพวกพช

เชน ร าขาวบรอกโคล ถวเหลอง เปนตน

เนองจาก โคเอนไซม Q10 เปนสารส าคญทมสวนรวมในการผลตพลงงาน จงมกพบในอวยวะท

ตองใชพลงงานสงเชน หวใจ ตบ ไต เพอสรางพลงงานและความแขงแรงใหกบเซลล รวมทงชวยลดความ

เมอยลา

ประโยชนของ โคเอนไซม Q10 ตอหวใจ พบวา โคเอนไซม Q10 ชวยเพมประสทธการท างานของ

กลามเนอหวใจโคเอนไซม Q10 ชวยยบยงคอเลสเตอรอลไมใหจบตวอยตามผนงหลอดเลอด ลดการเกด

ปญหาเสนเลอดอดตน บรรเทาอาการปวดราวบรเวณหนาอก อนเกดจากโรคความดนโลหตสงและ

ภาวะแทรกซอน โคเอนไซม Q10 ชวยยบยงการจบตวเปนกอนแขง ของโคเลสเตอรอลในหลอดเลอดแดง

หวใจ จงปองกนโรคเสนเลอดโคโรนารอดตนของหวใจ

โคเอนไซม Q10 ยงจ าเปนตอผทไดรบยาลดไขมน หรอยาลดระดบโคเลสตอรอลในเลอด เพราะยา

ลดไขมนมกหยดยงกระบวนการสราง โคเอนไซม Q10 กอเกดภาวะขาดโคเอนไซม Q10 รนแรง ผปวยท

ไดรบการรกษาดวยยาลดไขมน (statin drug therapy) มกพบอาการขางเคยงตางๆ เชน อาการออนเพลย

ออนลา ปวดเมอยกลามเนอ หายใจตดขด หายใจล าบาก ความจ าเสอม หรออาการชา แตเมอไดรบโค

เอนไซม Q10 เพมเตมในปรมาณ 240 มลลกรมตอวน เปนเวลา 12-22 เดอน พบวาโคเอนไซม Q10

สามารถชวยลดอาการขางเคยงตางๆ อยางมประสทธภาพ

ประโยชนของ โคเอนไซม Q10 ตอสมองการรบ โคเอนไซม Q10 เขาไปในรางกายสามารถชวย

ปองกนโรคอลไซเมอรไดเนองจากใน โคเอนไซม Q10 ม ฟนลอะลานน ( Phenylalanine) ชวยการท างาน

Page 17: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

ของตอมไทรอยดใหกระตนการเผาผลาญอาหารของรางกาย และเปนฮอรโมนทประกอบดวย ไอโอดนท า

ใหรสกสดชนตนตว อารมณด ลดความซมเศรา ชวยใหความจ าดขน ชวยปองกนโรคสมองเสอมในผสงอาย

โคเอนไซม Q10 มคณสมบตตานอนมลอสระ ชวยคงไว ยงบรเวณผนงเซลล ท าใหโคเอนไซม Q10

เปน potent antioxidant ปองกนการเกดรวรอยกอนวย ชวยชะลอความเสอมสภาพของเซลลผว สามารถ

ท างานรวมกบวตามนอ ซงเปนสารตานอนมลอสระอกตวหนงโดยไมรบกวนและจะเสรมฤทธกน กบวตามน

อชวยปองกนโรคมะเรงอกดวย

การไดรบโคเอนไซมQ10 เหมาะส าหรบ

ผสงอาย และผทอายเกน 21 ปขนไป โดยเฉพาะผมภาวะขาด โคเอนไซม Q10

ผปวยโรคหวใจ

ภาวะความดนโลหตสง

ผทเสยงตอโรคเสนเลอดในสมองอดตน (stroke)

ผทไดรบยาลดไขมน / ยาลดระดบโคเลสตอรอล

ผปวยโรคทเกดจากเซลลสมองเสอม (โรคพารกนสนและโรคอลไซเมอร)

นกกฬา หรอผทตองใชพลงงานมาก

เนองจากโคเอนไซมQ10 เปนสารอาหารทละลายไดดในไขมน ดงนนมนจะถกดดซมไดดหาก

รบประทานพรอมกบอาหารทมไขมน แคปซลทบรรจ โคเอนไซม Q10 มกจะเปนแคปซลทท ามาจากไขมน

ควรเกบผลตภณฑโคเอนไซม ในทปราศจากแสง และทเยนแตหามแชแขงควรรบประทานตดตอกนนาน

กวา 2 เดอนขนไป จงจะเรมเหนผลของ Q10

Page 18: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

19.เอน อะเซตล ซสเทอน (N-acetyl cysteine ,NAC)

เรยกสนๆวา NAC ถกน ามาใชเปนยาละลายเสมหะ แตพบวามคณสมบตเปนสารตานอนมลอสระ

กระตนใหตบสรางกลตาไธโอน เปนสาระส าคญทจ าเปนในการเปลยนอนมลอสระใหกลายเปนน า และ

ออกซเจน นอกจากนนยงชวยยบยงการท างานของเอนซยม ทยโรซเนส ซงใชในการสรางสผวท าใหผวขาว

ขน มคนน ากลตาไธโอนชนดรบประทานมาจ าหนายในราคาแพง ซงไมไดมประโยชนเพราะกลตาไธโอนจะ

ไมถกยอยและไมถกดดซม จงไมสามารถเพมระดบของ กลตาไธโอน ในเลอดได การเพมระดบของ กลตา

ไธโอน จะท าไดดวยการรบประทาน NAC

20.แอสตาแซนทน (Astaxanthin)

แอสตาแซนทนเปนสารแคโรทนอยดทอยในกลมแซนโทฟลล ไม

สามารถเปลยนเปนวตามนเอไดในรางกาย (เบตาแคโรทน แอลฟาแคโรทน

เบตาครปโตแซนธน จะเรยกวา “โปรวตามนเอ (Provitamin A)”เพราะ

สามารถเปลยนเปนวตามนเอในรางกายได)แอสตาแซนทนเปนสารสสมแดงท

อยในเนอของปลาแซลมอน ไขปลาแซลมอน ไขปลาคาเวยร เปลอกกง

เปลอกป และพบในสาหรายสแดงทชอ “ฮมาโตคอคคส พลเวยลส

(Haematococcus Pluvialis)”เปนอาหารเสรมตวใหมทจดวามาแรงแซงโคง

มโครงสรางใกลเคยงกบวตามนเอแตสามารถจบกบอนมลอสระไดดกวา ม

ฤทธในการจบอนมลอสระทสงกวาวตามนซ 6,000 เทา สงกวาวตามน เอ ถง 550 เทา สงกวาสารสกดจาก

เมลดองน 17 เทา

มการศกษาพบวาในการรบประทานแอสตาแซนทน ในขนาด 4 มก.ตอวนเปนเวลา 6

สปดาหจะชวยปองกนผวหนงแหง รวรอย ความหยอนคลอย ชวยใหผวคงความออนวย ปองกนฝาและจด

ดางด า จากรายงานวจยของ DR.Eiji Yamashita เมอป ค.ศ. 2006 ไดท าการทดลองทางคลนกพบวาการ

รบประทานแอสตาแซนทน อยางตอเนอง พบวาการสะสมทของเมดสทเปนสาเหตของฝา กระ จดดางด า

ลดลง แตการทเราจะไดรบแอสตาแซนทน เพยง 1 มลลกรม ตองรบประทาน แซลมอนถง 200 กรม ปจจบน

จงน ามาสกดในรปแคปซลเปนสารเสรมอาหาร

Page 19: อาหารเสริม - Mae Fah Luang Universityanti-aging.mfu.ac.th/.../uploadCMS/research/8xWed125128.pdf · 2013-09-25 · เป็นระบบ หากมนุษย์

ผลตภณฑอาหารเสรมทมขายอยตามทองตลาดในปจจบนมมากมายมหาศาล ซงเชอวามผลตอ

สขภาพรางกายผเขยนไดสรปเรองราวมาใหเปนความรเพอจะไดเลอกซอเลอกรบประทานไดถกตอง

อยางไรกตาม เวลาซอหรอรบประทานกจงโปรดระวง และใชวจารณญาณดวยนะครบ เพราะบางอยางม

ราคาแพงเกนจ าเปน และยงไมแนใจวาจะไดผลตามทกลาวหรอไม