คมอการใชงาน

เตาอบ TNP MN 646 G

2

เรยน ผมอปการะคณ ผลตภณฑของบรษทฯ เปนผลตภณฑทผลตจากโรงงานททนสมยและไดมาตรฐาน เปนไปตามหลกการของการควบคมคณภาพ เพอใหทานสามารถใชงานผลตภณฑไดอยางถกตอง จงขอแนะน าใหศกษาและอานคมอการใชอยางละเอยดกอนทจะใชผลตภณฑ เพอการใชงานทปลอดภย และใชส าหรบการอางองในอนาคต คมอการใชงานน ครอบคลมการใชงานเตาอบมากกวาหนงรปแบบ คณลกษณะบางอยางทระบไวในคมอการใชงาน อาจจะ ไมมอยในเครองของคณ

3

สารบญ การตดตงเตาอบ 4 คณสมบตทางเทคนค 6 ค าเตอนทส าคญ 7 ท าอยางไรหากเตาอบไมท างาน 7 ค าอธบายปมควบคมการท างาน 8 การใชงานเตาอบ 9 การปองกนความรอน 10 การบ ารงรกษาและการท าความสะอาด 11

4

การตดตง เตาอบ

การเชอมตอ ไฟฟาและ การรกษาความปลอดภย 1. การตดตงเตาอบตองตอสายดน 2. เตาอบของคณ มการปรบก าลงไฟใหสามารถใชกบคาแรงดนไฟฟา 220-240 โวลต ความถ 50 เฮรต กระแสไฟฟา 16 แอมป คาไฟทแตกตางจากคาทระบน ใหตดตอชางไฟฟาทมความช านาญ 3. สวทช หรอปลกไฟเตาอบตองงายตอการเออมถง 4. คณควรแนใจวาปลกทจะใชงานกบเตาอบ มลกษณะเปนดงน สาย สน าตาล คอ สายไลนภายนอก สายสเหลอง / สเขยว คอ สายดน 5. การเชอมตอไฟฟาจากเตาอบ ควรตดตงโดยใชระบบ Circuit Breaker และในการปฏบตตาม กฎระเบยบ ถาไมมชองเสยบปลกไฟ ทเหมาะสม ใหตดตอชางไฟฟาทมความช านาญ บรษทฯ จะไม รบผดชอบตอความเสยหาย หรอการบาดเจบ ทเกดขน เนองจาก การใชงานทไมถกตองเหมาะสมกบสนคา 6. ถากระแสไฟฟาของคณเกดการขดของ อาจกอใหเกดความเสยหายกบสนคา แนะน าใหตดตอชางไฟฟา ทมคณสมบตและ ความรเฉพาะในการด าเนนการแกไข 7. สายไฟ ไมควรสมผส โดนสวนทรอนของเตาอบ 8. เตาอบควรจะ ตดตงในท ทมการระบายอากาศ ทด 9. เตาอบจะตองไดรบการตดตงอยางถกตองและ ความปลอดภย ในสถานทเหมาะสม ตามค าแนะน าของผผลต และโดยบคคล ทมคณสมบตเหมาะสม 10. ไมเปดใชงานเตาอบในขณะทประตถกเปดอย การบ ารงรกษา การซอมแซม จะตองด าเนนการหลงจากทมการตดการเชอม ตอกระแสไฟ

5

60 เซนตเมตร ภาพท -1

สงส าคญส าหรบการตดตง 1. เครองนจะตองตดตงโดยบคคลทมความร และมความใสใจ และจะตองตดตงในทๆ มการระบายอากาศ 2. ทอยอาศย / สถานทตดตง ผนงจะตองทนตอความรอนทอณหภม 95 °C ตามมาตรฐานยโรป ทงน เพอปองกนพนผว

ผนงดานหลงเตาอบ 3. เตาอบมความลก 600 มม. ตามทแสดงในรปท 1 และมหนวยความสง 60 เซนตเมตร เมอวดในดานกวาง 4. ชองวางระหวางผนงเตาอบ Built in กบผนงดานหลง ควรมระยะหางประมาณ 85 - 90 มม.

6

คณสมบตทางเทคนคของเตาอบของคณ

คณสมบต ขนาด (เซนตเมตร) ความกวาง 595 ความลก 610 ความสง 595 ความกวางในตอบ 460 ความลกในตอบ 400 ความสงในตอบ 350 หลอดไฟเตาอบ 15 ตวตดอณหภมอตโนมต 50-280 องศาเซลเซยส ก าลงไฟยางแบบลาง 1200 วตต ก าลงไฟยางแบบบน 1000 วตต ก าลงไฟยางรวม 2200 วตต ก าลงไฟยาง 2000 วตต แรงดนไฟฟา / ความถ 220-240 โวลต, 50-60 เฮรต

ค าเตอน ทส าคญ กอนตดตงสายไฟ ควรตรวจสอบใหแนใจวา เครองตองตอสายดน

1. ใหความสนใจในเรองสขภาพ และความปลอดภย อยาปลอยใหเดกใชงานเตาอบปรงอาหาร เพยงล าพง 2. แรงดนไฟฟาท แหลงจายไฟจากเตาอบของคณ มคา 220 โวลต 50 เฮรต 3. Circuit breaker ในการตดตงไมนอยกวา 16 แอมป 4. ปลกไฟเตาอบของคณ ตองตดตงสายดน 5. เกบสายไฟฟาเตาอบ ของคณใหอยหางจากพนท ทรอนและไมปลอยใหสายไฟสมผสกบเครองใชไฟฟา ใหสายไฟอยหาง

จากดานคม และพนผวเตาอบ 6. หากสาย ไฟ ไดรบความเสยหาย แนะน าใหตดตอศนยบรการของบรษทฯ หรอหาแหลงซอ เพอหลกเลยงอนตรายทอาจ

เกดจากการใชงานสายไฟผดประเภท 7. ตรวจสอบใหแนใจ วาไดปดเครอง กอนทจะเปลยน หลอดไฟ เพอหลกเลยง ปญหาไฟฟาชอต 8. ในกรณ ทไฟฟาดบ คณจะ ตองตงคา นาฬกา มฉะนน เตาอบจะไมท างาน ( ตงเวลาดจตอล เฉพาะสนคาทเปน

ระบบดจตอล) 9. การใชงาน ของเครองใชไฟฟา จะท าใหเกดความชมชน และความรอน ในหอง นน ใหแนใจวา หองครวของคณ

มระบบการระบายอากาศ ทด 10. เมอเตาอบจะถกใชใน บางสวน อาจมความรอน จงควรระมดระวงเดกเลกไมใหเขาใกลเตาอบ 11. เมอเตาอบรอน ไมควรสมผสเตาอบดวยมอ 12. กอนทจะเรม ใช เครองของคณ ใหระมดระวงในการขนยาย ผามาน, กระดาษหรอ สงท ไวไฟ ใหออกหางจากเตาอบ 13. เตาอบนจะถก ผลตขนเพอวตถประสงคในการ ท าอาหาร ในประเทศ เทานน กรณาอยาใช เพอวตถประสงคอนใด

นอกเหนอจากน

7

14. แนะน าใหใชถงมอในการจบ เพอไมใหมอสมผสกบ พนผวทรอน 15. อยาสาดน าเขาไปในเตาอบ 16. ไมใชหมอหง ในเตาอบ เพราะอาจเกดการระเบด 17. การจบภาชนะทอยในเตาอบ แนะน าใหใชทจบ 18. เตาอบบางรนทจ าหนาย โดยไมตองตดตงปลกเสยบ กรณน ใหใชสายเคเบล ทมความยดหยน ทจะ เหมาะส าหรบ

เชอมตอไปยง mono phase : H05 VV -F 3 G 4 mm2 หรอ 3 เฟส : H05 VV -F 5 G 1.5 mm2 ถาเตาอบไมสามารถท างานได 1. กรณาตรวจสอบ วาการจาย ไฟฟา ทมการเชอมตอกบเตาอบหรอไม 2. กรณาตรวจสอบ วาม การจาย กระแสไฟฟาใหกบ สถานทใหบรการ 3. กรณาตรวจสอบฟวส 4. โปรดตรวจสอบโปรแกรม การตงเวลา / โปรแกรมการตงเวลาอตโนมต ทมการตงคาใหตามคมอ 5. ถาคณไมสามารถ แกปญหาการใชงานได กรณาตดตอศนยบรการของบรษทฯ

รายละเอยดของเตาอบและปมควบคมการท างาน

8

ปมควบคมการท างาน รน TNP MN 646 G

D (ไฟแสดงขณะเครองท างาน)

A B C A คอ ลกบดเลอกโปรแกรมการปรงอาหารตามประเภทของอาหาร B คอ ลกบดตงเวลาการปรงอาหาร สามารถตงไดเปนนาท โดยหมนลกบดตามเขมนาฬกาไปจนถงเวลาทตองการ (ตงไดสงสด 90 นาท) ปมนเปนปมควบคมสวทซปด-เปด ดวย เมอหมนตงเวลา หลอดไฟเตาอบจะสวางขน และเมอเตาอบท างานจนครบก าหนดเวลาทตงไว จะมเสยงกรงดงเตอน และเตาอบจะตดการท างานอตโนมต (หามหมนลกบดทวนเขมนาฬกา) C คอ ลกบดปรบอณหภม สามารถตงคาอณหภมไดตงแต 50 – 250 องศาเซลเซยส เมอเตาอบท าอณหภมมาถงจดทตงไว เตาอบจะหยดการท างานชวคราว เมออณหภมลดลง เตาอบจะเรมท างานอกครง ระบบปมลกบด (TNP MN 646 G)

1. มอจบเตาอบ 2. กระจกประตเตาอบดานใน 3. ประตกระจกเตาอบ 4. ถาดรองอาหาร 5. พนทอบอาหาร 6. ปมควบคมการท างาน 7. ปมควบคมการท างานเตาอบ 8. ลกบดตงเวลาปรงอาหาร

9. ลกบดควบคมอณหภม 10. ตวชวดของเตาอบ 11. ขอบยางครอบฝาประตเตาอบ

9

ความหมายของสญลกษณ รน TNP MN 646 G

โปรแกรมอบไฟบน และลาง (Bottom + Top heating element)

โปรแกรมอบไฟบนและลาง พรอมพดลมกระจายความรอน (Bottom +Top heating Element + Fan)

โปรแกรมอบไฟลางพรอมพดลมกระจายความรอน (Bottom Heating Element + Fan)

โปรแกรมอบดวยไฟบน (Top Heating Element)

โปรแกรมอบดวยไฟลาง (Bottom Heating Element) KNOB THERMOSTAT ; เพอทจะด าเนนการ เตาอบท อณหภม จะตองมการ ปรบอณหภมทตองการของคณ การตงคาอณหภม สามารถตงคาไดระหวาง 50 - 250 องศาเซลเซยส KNOB TIMER : การตงเวลาเพอใชงานเตาอบ, ปมตงเวลาสามารถปรบไดตามระยะเวลาทตองการ การใช เตาอบ เมอเตาอบ ของคณมการ เปดใชงานเปนครงแรกจะมกลนน ายาเคลอบออกมาจากความรอนทเกดจากการใชงาน เพอทจะ ก าจดกลนนกอนใชงาน เตาอบท 250 ° C เปนเวลา 45 นาท ในขณะทเตาวางเปลา การทจะใชเตาอบ ของคณ ตองหมนไปทอณหภมทตองการ มฉะนน เตาอบจะไมท างานขอเสนอแนะ เวลาท าอาหาร การตงคาอณหภมในการท าอาหารในตาราง ดานลาง เปนเพยงค าแนะน าเบองตน ทงน ขนอยกบ น าหนก และปรมาณของอาหารทถกปรงสก คณอาจจะ ทดสอบ และหา รสชาต ทแตกตางกน เหมาะส าหรบ รสนยมของคณ ขนอยกบการ ท าอาหารของคณ และการใชนสย เมอเตาอบจะถกใช ประต ของ เตาอบไมควรจะ เปด มฉะนน การไหลเวยน ของความรอนทออกมา อาจจะขาดดล และมผลตอ อาหารทปรง ทอาจมการเปลยนแปลง

10

ชนดอาหาร อณหภม (องศาเซลเซยส) ต าแหนงชนวางถาดอาหาร

(นบจากดานลาง) ระยะเวลาปรงอาหาร

(นาท) เคกครม 150 – 170 2 30-35 เพสตร 200 – 220 2 35-45 บสกต 160 – 170 3 20-25 คกก 160 – 170 3 20-35 ขนมเคก 160 – 180 2 25-35 คกกแบบเกลยว 200 – 220 2 30-40 ขนมปง 180 – 200 2 35-45 ขนมหวาน / คาว 160 – 180 2 20-30 เนอแกะ 210 – 230 1 90-120 เนอลกวว 210 – 230 1 90-120 เนอลกแกะ 210 – 230 1 90-120 ไก (เปนชน) 210 – 230 1 75-100 ปลา 190 - 210 3 40-50 หมายเหต : คาในตารางเปนเพยงคาทดสอบจากหองปฏบตการ คณสามารถหาคาอณหภมทแตกตาง และเหมาะสม กบรสนยมของคณไดจากการปรงอาหาร จากประวต กอนปรงอหารควรท าความรอนเตาอบไว 5-10 นาท ในเบองตน การปองกนความรอน 1. ตวปองกนความรอน (รปท 1) ถกออกแบบมา เพอปองกนแผงควบคม และลกบด เมอเตาอบอยในโหมดยาง 2. กรณาใชสงปองกนความรอน เพอทจะหลกเลยงความเสยหาย จากความรอนทแผงควบคม และปมควบคม เมอเตาอบ อยในโหมดยาง 3. ปองกนความรอนภายใตแผงควบคม โดยการเปดประตดานหนาเตาอบ ( รปท 2 ) 4. เพอความปลอดภย ใหน าตวปองกนความรอนมาสอดเขาไปในชองภายใตแผงควบคม การรกษาความปลอดภย ในสถานท ระหวางประตเตาอบ และดานในเตาอบ แลวปดประตเบา ๆ ( รปท 3) 5. สงส าคญ คอ ใหเปดประตเตาอบเปนระยะ เมอเลอกใชงานโปรแกรมยาง 6. การปองกนการสญเสยความรอนจะท าใหไดอาหารทมประสทธภาพ ในขณะเดยวกนกเปนการปองกนแผงควบคม และ ลกบด

ภาพท 1 ภาพท 2 ภาพท 3

11

การบ ารงรกษา และการท าความสะอาด

1. ถอดปลกไฟฟาเตาอบ หรอ ปดสวทชไฟกอนท าความสะอาด 2. ในขณะทเตาอบท างานอย หรอ หลงจากทเรมท างาน จะมความรอนสงมาก ตองระมดระวงและหลกเลยงการสมผสเตาอบ 3. การท าความสะอาดชนสวนภายในแผง , ถาด และ ทกสวนทมการเคลอบเอาไว ใหใชเครองมอในการท าความสะอาด เชน ลวด แปรงก าจดสงสกปรก หามขดดวยผงซกฟอก 4. หลงจากท าความสะอาดชนสวนภายในเตาอบดวยผา สบลาง แลว ควรเชดใหแหง และสะอาดดวย ผานม 5. ท าความสะอาด พนผวกระจก ดวยน ายาท าความสะอาดกระจกโดยเฉพาะ 6. ไมท าความสะอาดเตาอบ ดวยน ายาท าความสะอาด แลวตงอบไอน า 7. ไมใชสารไวไฟ เชน น ามน, ทนเนอร และกรด เมอท าความสะอาดเตาอบ ของคณ 8. ไมไดน าชนสวนประกอบใด ๆ ของเตาอบ ไปลางท าความสะอาดในเครองลางจาน 9. การท าความสะอาดประตกระจกเตาอบ, ฝาครอบแกวดานใน ใหเลอนกระจกออกมาอยางระมดระวง แลวลางออกดวย น าสะอาด หลงจากนนใหเชดใหแหง และตดตงกระจกกลบเขาทเดม 10. ท าความสะอาดเตาอบอยางสม าเสมอ หลงจากใชงานเสรจ เพอปองกนไมใหเกดคราบฝงแนน ทอาจท าใหเกดการเผาไหม มกลน เมอปรงอาหารในครงตอไป

ภาพท 1 ภาพท 2 ภาพท 3

12

www.sbo-brand.com

Call center : 0-2274-3434

Service Team : 088-008-0808

บรษท เดอะซกเนเจอร แบรนด จ ากด

771 อาคารฮาเลลยา ถนนประชาอทศ แขวงสามเสนนอก เขตหวยขวาง กรงเทพมหานคร 10310