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Cultivos de Cobertura
Sara Samanta Alvarez Varela
D.N.I: 29.826.266
22 de Octubre de 2017.
Agradecimientos:
Ante todo, quiero agradecer la predisposición de mi familia y su colaboración para poder llevar
adelante esta investigación.
También a los entrevistados, quienes generosamente cedieron su tiempo para responder las
inquietudes en cada momento que le fueron solicitadas, atendiendo siempre de modo cordial.
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Índice.
Introducción……………………………………………………………………………………. Pag. 3
Hipótesis
Objetivos
Variables
Noticia periodística
Desarrollo…………………………………………………………………………………...….Pag. 4
Entrevistas…………………………………………………………………………………...…Pag. 9
Sra. María Inés Aramburu
Sr. Esteban Riccioni
Nota periodística……………………………………………………………………………….Pag. 13
Conclusión………………………………………………..........................................................Pag. 17
Glosario……………………………………………………………………………………..….Pag.
18
Bibliografía……………………………………………….........................................................Pag. 18
Webgrafía……………………………………………………………………………………....Pag.
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Introducción.
Este trabajo se desarrollará en la materia de Metodología de Investigación de la Tecnicatura
Agrícola Ganadera. Se abordará el tema de los Cultivos de Cobertura, con la siguiente hipótesis: La
implementación de los cultivos de cobertura es la manera sustentable de conservación del suelo.
Una forma eficaz de recuperar y mantener los recursos naturales.
Los objetivos de la presente investigación son: Analizar los efectos de los cultivos de cobertura
sobre la compactación y fertilidad del suelo. Observar sus consecuencias a corto, mediano y largo
plazo.
Los cultivos de cobertura son la alternativa sustentable para recuperar la fertilidad de los suelos,
aportando materia orgánica constante, mejorando la estructura, aumentando el grado de desarrollo
de los agregados, descompactando la tierra e incrementando la capacidad de absorción de agua. El
75% del territorio nacional argentino se encuentra en condiciones de aridez y semiaridez, del 25%
restante son utilizados para cultivos menos del 20% el cual también se ve afectado por periodos de
inundaciones y/o erosión eólica. Esto sumado a la realidad global actual en cuanto a demanda
alimenticia y necesidades de cuidado de los recursos naturales, nos motivan a explayarnos en las
variables culturales y ambientales, ya que, debido a las prácticas culturales de nuestro país, hemos
ido afectando directamente el medioambiente global; por tal motivo nos urge revertir esta situación
implementando un nuevo modo de tratar los suelos.
Breve desarrollo del artículo periodístico “Paraguas Naturales”:
En los sistemas productivos agrícolas actuales, son numerosas las problemáticas que emergen de la
agricultura continua con predominancia de soja. Desde la perdida de fertilidad de los suelos y el
avance de malezas resistentes a los herbicidas más comunes, hasta un problema tan importante
como lo es la erosión hídrica de los suelos.
En áreas onduladas, los restos de los cultivos de verano son arrastrados por los escurrimientos
superficiales durante el período de barbecho, y de esta forma las erosivas lluvias de primavera e
inicios del verano encuentran a los suelos con escasa o nula cobertura, lo que se traduce en procesos
de erosión hídrica, en general de alta intensidad. La escasa adopción de prácticas de sistematización
provoca que los escurrimientos de agua de lluvia adquieran gran velocidad a lo largo de las
pendientes, incluso con declives poco pronunciados, lo cual intensifica los daños que estos
producen. Dentro de las opciones invernales, los cultivos de cobertura representan una alternativa
con numerosos beneficios ambientales y económicos. Desempeñan un papel fundamental en
la defensa del suelo contra la erosión, por la acción protectora que ejercen frente a la incidencia de
las precipitaciones.
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Incorporar cultivos de cobertura invernales en las secuencias agrícolas puede reducir
significativamente las pérdidas de suelo, en los períodos de mayor erosividad de las lluvias.
Los cultivos de cobertura ayudan a evitar la erosión, debido a que su masa vegetal impide el
impacto directo de la gota de lluvia sobre el suelo, frenando la destrucción de los agregados y
reduciendo la velocidad de escurrimiento superficial del agua. La cobertura vegetal producida
queda anclada al suelo y no será arrastrada junto a los sedimentos, como sucede con los residuos
trozados por la cosechadora. Debajo de la superficie, sus raíces favorecen la cohesión y aireación
del suelo y luego de su descomposición dejan conductos que facilitan el ingreso del agua a
capas más profundas.
Los C de C tienen también entre sus contribuciones, el aumento de reservas de carbono de los
suelos y la fijación y reciclado de nutrientes como nitrógeno, fósforo y azufre, y de esta forma
contribuyen a la disponibilidad de los mismos para los cultivos de cosecha.
La cantidad total de nutrientes aportada -que no incluye la contribución de las raíces - variará en
función de la especie o mezcla de especies utilizada y el momento de la supresión de su
crecimiento. Pero estos valores nos muestran la potencialidad de la práctica en la fijación y el
reciclado de nutrientes a formas orgánicas que incrementan la fertilidad del suelo.1
Desarrollo.
En este trabajo, y teniendo presente la hipótesis formulada, desarrollaremos de manera extensiva el
tema de los Cultivos de Cobertura, que se siembran con el objetivo de mejorar la calidad y cantidad
de los nutrientes del suelo y controlar la napa freática, como así también las malezas, e incrementar
la biodiversidad de los sistemas agroecológicos.
Dejemos en claro porqué son tan importantes en el suelo factores como: estructura1, densidad2,
fertilidad3, tamaño de los agregados4, aire y agua en el suelo5. Esto es porque la fertilidad y toda la
productividad que se obtenga del suelo depende directamente de las satisfactorias condiciones que
en él se presenten para poder alojar los cultivos o la ganadería que se decida trabajar.
Si nos situamos en la realidad actual donde la población mundial crece sin pausa y la demanda
alimenticia es cada vez mayor, podemos dimensionar el exigente rol de la producción agrícola
ganadera. Teniendo en cuenta que toda producción de alimentos que derive del campo tiene sus
bases en el suelo, y que cada fruto que de él obtenemos está llevándose al momento de la cosecha,
incluso si fueran animales, una gran cantidad de nutrientes que serán esenciales para el siguiente
1El articulo completo puede leerse en: Revista Chacra N°87 “Paraguas Naturales” Julio de 2017.
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ciclo productivo. Es vital que se mantengan en equilibrio los requerimientos básicos que el
suelo necesita para continuar siendo útil a la humanidad.
El uso del arado de reja y vertedera o rastra de discos, fue una técnica utilizada durante largos años,
para preparar la cama de siembra dejando la tierra removida, sin malezas, y bien nivelada para
recibir las semillas del cultivo destinado a producción, esto a largo plazo dio lugar a la erosión
eólica e hídrica ya que la tierra quedaba desnuda siendo castigada por las inclemencias del tiempo;
también se vio afectada la estructura del suelo destruyendo los agregados, y con ello la capacidad de
almacenar agua y aire en las medidas adecuadas. Se perdió gran parte de la materia orgánica (MO)
que tenían originariamente los campos de la región pampeana. Por esto los rindes de los cultivos
actuales no son tan satisfactorios como podrían ser, entre otras consecuencias que acarrea la falta de
adecuada MO. Por otra parte, algunas de las malezas más comunes son resistentes a los herbicidas
de mayor difusión y uso, hecho que está obligando a los productores a utilizar agroquímicos cada
vez más potentes (o mezclas de varios de ellos), con las consecuencias ecológicas que eso implica.
Por último, pero no menos importante, tenemos el grave problema de las frecuentes inundaciones
que afectan nuestra región; todo esto ha creado un panorama que obliga a los expertos a darle una
vuelta de tuerca a los sistemas productivos argentinos. Frente a tal realidad no queda otra que
buscar remedio, y es ahí donde entran en juego los Cultivos de Cobertura como la gran promesa que
parece no tener efectos adversos.
Si bien la siembra directa fue una especie de paliativo durante algunos años, no alcanzó a
devolverle a los campos la cantidad de materia orgánica, nutrientes y aireación que por tantos años
se resignaron con las practicas convencionales, cosa que se ve hoy claramente reflejada en los
análisis de suelo y en la escaza capacidad de adsorción de agua.
Los Cultivos de Cobertura no son una novedad en la producción agrícola a nivel mundial; si lo es en
Argentina, más precisamente en nuestra región. Es curioso que siendo el suelo un recurso que
puede, y de hecho lo hace, agotarse con rapidez no es de los que más atraigan la atención de los
productores que en la gran mayoría de los casos ven las buenas prácticas agrícolas como una
pérdida de dinero y de tiempo; pero de a poco y debido a las constantes capacitaciones que brindan
los profesionales agrónomos y los trabajadores de organismos como el INTA, la difusión es amplia
y se está empezando a notar el interés por parte de ciertos sectores.
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Cama de siembra en prácticas convencionales.
En el año 2016 tres profesionales de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y
del Instituto de Investigaciones en Biociencias Agrícolas y Ambientales
(INBA/CONICET/FAUBA), publicaron una investigación acerca de los cultivos de cobertura
invernales en la región pampeana argentina. Para ello recopilaron información exhaustiva de 5 años
de ensayos e investigaciones de dichos cultivos en el suelo, el ambiente y sobre los rendimientos de
los cultivos de soja y maíz posteriores a los cultivos de servicio. En esta publicación se asegura que
los cultivos de cobertura traen aparejadas mejoras significativas en las propiedades fisicoquímicas
del suelo, permite el control de malezas y de la erosión, así como también en la infiltración del
agua. Por otra parte, se pudo comprobar el aumento de carbono en el suelo comparado con lotes que
no tenían cobertura vegetal y solo se les había realizado el barbecho convencional. Se destaca
particularmente la elección de la especie vegetal a implantar como factor determinante del aporte de
biomasa que luego será transformada en materia orgánica (precursor del carbono, elemento
fundamental para la vida). En cuanto a los efectos sobre la economía de esta tecnología, si bien se
sabe que los márgenes económicos son menores cuando se realizan cultivos de cobertura, es
importante tener en cuenta que la implantación de leguminosas o mezcla de leguminosas con
gramíneas que aportan nitrato, deriva en un ahorro de fertilizantes, contrarrestando gastos. Por
último, los ingenieros afirman que “Los CC (cultivos de cobertura) son una herramienta útil y, en
ocasiones necesaria, para disminuir la degradación de los suelos de la región pampeana.
Fundamentalmente, mantienen el suelo cubierto luego de cultivos anuales de bajos residuos como la
soja. Sobre esta base, esta tecnología contribuye a la sustentabilidad de la agricultura en la región,
especialmente en monocultivos de soja”.
Los CC pueden utilizarse también a pequeña escala, como lo son las huertas de zonas urbanas y los
viveros de ejemplares ornamentales y frutícolas, con el mismo objetivo que se haría en extensiones
mayores como lotes destinados a cultivos extensivos de soja o maíz. Las variedades que se utilizan
en esos ámbitos más reducidos pueden o no ser iguales. Notándose cierta preferencia por las
leguminosas que sintetizan nitrógeno atmosférico y aportan buena cantidad de materia seca.
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Soja emergiendo de un suelo con cultivo de gramínea como cobertura.
Ya hemos mencionado la existencia del interés por parte de los técnicos en estudiar las propiedades
y efectos de los CC. Hasta hoy podemos destacar su capacidad para airear suelos compactados, ya
que la exploración radicular de los Cultivos de Servicio genera pequeños túneles en el suelo que
luego del secado de la planta se traducirá en espacio ocupado por aire, con lo cual se logrará
descompactar las estructuras densificadas del suelo. Para esto se eligen especies vegetales con
raíces importantes como nabos, triticale, trébol subterráneo de ciclo corto y largo. Cabe mencionar
que también hay ensayos utilizando zanahoria, en varios de ellos mezclada con variedades de mayor
crecimiento aéreo, con el objetivo de obtener múltiples beneficios. Si lo que se busca es aportar
nitrógeno y biomasa suelen utilizarse especies con capacidad de fijación biológica de nitrógeno
(FBN), como lo son las leguminosas: Vicias, tréboles y alfalfas; bastante elegidas para ensayos en
nuestra zona, posiblemente porque serán utilizadas como cultivos antecesores de soja (que requiere
elevado aporte de nitrógeno, aunque ella misma tenga la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico).
En los casos donde lo que urge es recuperar MO, o que un lote esté demasiado empobrecido y
deteriorado por malas prácticas agrícolas se puede optar por una mezcla de variedades vegetales.
Unas para la exploración subterránea, con buen desarrollo de raíces, otras que aporten cobertura
sobre el suelo protegiéndolo de la erosión y del crecimiento de malezas, también algunas que sumen
FBN y biomasa. En los últimos ensayos realizados en la zona núcleo de producción sojera y
maicera del país, se ha probado la respuesta de mezclas como arveja, vicia, nabo, tréboles,
melilotus, acelga, achicoria, espinaca, colza, coriandro y gramíneas como avena, centeno y trigo
entre otras; en todos los casos las respuestas obtenidas fueron muy favorables tanto para el suelo
como para el cultivo posterior.
Los requerimientos para el sembrado de cultivos invernales son prácticamente los mismos que los
utilizados para cultivos de producciones extensivas: barbecho, convencional o químico; siembra, en
línea o al voleo; monitoreos de control (que no serán tan estrictos como con un cultivo de
producción, pero si el necesario para obtener datos que nos permitan revertir cualquier desacierto);
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secado, físico, mediante rolado, o químico. Este secado es esencial para poder realizar la siembra
del siguiente
Control de cultivo de cobertura en forma mecánica.
Una de las maneras de control de crecimiento de los cultivos de cobertura es la
mecánica, alternativa sustentable, eliminando el uso de agroquímicos que provocan
toxicidad en el suelo afectando los rindes del cultivo siguiente. Lamentablemente no
es esta la opción más elegida por los productores, debido al tiempo que toma el
secado del follaje desde que es trabajado con la maquinaria hasta que se seca
permitiendo la siembra del cultivo de producción que se quiera implantar como
producción de verano.
cultivo, que será el productivo, por tanto, debemos realizarlo con la anticipación adecuada para que
no compita por el agua o los nutrientes del suelo. En esto es fundamental la correcta elección del
cultivo de cobertura, ya que este reaccionará de diferentes maneras al clima y a los manejos que
podamos darle, y no queremos un problema sino una solución. Cabe recordar que nuestro objetivo
principal es la producción de granos, en el caso que lo sea, o la recuperación del suelo apto para la
ganadería. Entre los beneficios de los CS podemos contar la atracción de insectos benéficos que
sumen control de plagas en los cultivos de alto valor.
El uso de cultivos de cobertura requiere de inversión, controles y cuidados, pero todo parece indicar
que será compensado con la mejora en la fertilidad, la recuperación general de nuestros campos y
la reducción de costos en herbicidas para el control de malezas. Respecto a esto último, es
importante destacar que las cotizaciones del mercado actual hacen aún más atractivo el uso de
cultivos de servicio. Puesto que hace cinco años atrás la soja en Rosario registraba un valor local de
350 u$s/tonelada, con un costo de control de herbicidas sobre los 30 u$s/ha, mientras que en la
actualidad con una soja de unos 250 u$s/tonelada dicho costo se ubica en el orden de los 70 u$s/ha.
Es oportuno recordar en este contexto, que utilizando CC reducimos también el impacto ambiental
por utilización de agroquímicos, al anular casi completamente las malezas ya que estas no tienen
espacio donde crecer.
Haciendo referencia exclusiva a ensayos de cultivos de servicio en nuestra zona, no podemos dejar
de mencionar uno muy exhaustivo realizado por técnicos del CREA simultáneamente con el INTA,
coordinados por Gabriel Vázquez Amabile quien ha estudiado en EE.UU. sobre hidrología aplicada
a sistemas productivos. A su regreso, ha puesto en marcha constates capacitaciones sobre gestión y
planificación de los sistemas productivos como paliativo a las inundaciones que con determinada
frecuencia sufrimos en la provincia de Buenos Aires. Teniendo en cuenta que en los últimos años el
sector agrícola concentró sus esfuerzos en sobrevivir frente al escenario tan desfavorable como lo 8
son los excesos hídricos, ahora pueden evaluar cuestiones estructurales que son fundamentales para
sostener la actividad productiva. Es evidente que el productor agropecuario deberá repensar las
modalidades culturales de trabajo ya que el panorama hídrico así se lo exige, aunque deba hacer una
inversión extra. Los CS demostraron ser efectivos en el control de la napa freática, devolviendo a
los suelos la estabilidad necesaria para continuar la producción, sobre todo en zonas como Pehuajó,
Guaminí y Bolívar que de algún modo drenan sus excesos hídricos en dirección al partido de 9 de
Julio, que, aunque en menor medida también se ve afectado por inundaciones que reducen en
muchas hectáreas la superficie productiva; hecho que motiva a la toma de decisiones en un corto
plazo. Para esto se plantea como una de las mejores alternativas el uso de cobertura vegetal
constante que asegure un consumo de agua continuado durante todo el año. Esto permite mantener
la napa a una distancia prudente de la superficie y también una mayor absorción del agua de lluvia.
En las imágenes puede verse un Cultivo de Cobertura realizado con avena sterilis sembrado con avión y secado
artificialmente para realizar el cultivo de verano (soja)2
En cuanto al aporte de los cultivos de servicio o de cobertura como mitigación de los cambios
climáticos, podemos decir que son de gran importancia, principalmente porque la tierra desnuda
hace un efecto de espejo devolviendo a la atmosfera la radiación solar recibida durante el día, este
fenómeno hace que exista un equilibrio térmico en el planeta; pero debido al efecto invernadero ese
equilibrio se ha roto y está generando un aumento paulatino de la temperatura global. En cambio,
los vegetales no hacen el mismo efecto espejo, sino que absorben la energía solar para la realización
de la fotosíntesis, y a su vez transforman los gases atmosféricos y refrigeran el ambiente mediante 2 Imágenes pertenecientes a Juan Manuel Erro, ingeniero agrónomo uruguayo, quien las cedió gentilmente para el presente trabajo de investigación.
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la evapotranspiración, por lo que mantener los suelos cubiertos de cualquier tipo de cultivo siempre
será benéfico y contribuirá a equilibrar la temperatura del planeta.
Entrevistas.
El día 18 de septiembre de 2017 en horas de la tarde se realizó una entrevista a la Sra María Inés
Aramburu quien muy amablemente nos abrió las puertas de su casa y nos brindó su mirada sobre
los Cultivos de Cobertura a través de la experiencia de toda una vida de labor en el laboratorio de
suelos de ISETA. A continuación, podemos leer la entrevista:
- ¿Son los Cultivos de Cobertura (en adelante CC) la mejor alternativa para conservar los suelos?
E: Los CC son una buena alternativa con que cuenta el productor para proteger el suelo.
Fundamentalmente porque los CC aportan M.O. (materia Orgánica), factor interesante para
preservar la estructura del suelo. Los CC los protegen de la erosión hídrica y eólica. El suelo se
compone de una fracción sólida (las partículas de arcilla, limo o arena) y una fracción gaseosa el
agua y el aire, dando porosidad, manteniendo la estructura.
- ¿Hay una necesidad concreta de implantación de C de C en nuestra región agrícola?
E: - Cuando los suelos tienen buen % de M.O., como son los suelos de nuestra región, podemos
decir que son suelos bien estructurados y no lo necesitan.
- ¿Todos los suelos son aptos para aplicar esta técnica?
E: - Para aplicar esta técnica hay q analizar el tipo de suelo, elegir la especie del CC, porque no
todas las especies son aptas para el mismo tipo de suelo ya q cada una tiene sus requisitos. Además,
hay que analizar las condiciones climáticas de la región (régimen de lluvias, temperaturas, amplitud
térmica, época de sequía o de inundaciones, etc)
- ¿Cuáles son las variedades vegetales que aportan mayores beneficios a la tierra?
E: - Las variedades son vicias y tréboles.
- ¿Tienen algún impacto ambiental negativo?
E: - En Gral. no tienen impacto negativo, si hay que ver requisitos, más q nada lluvias y capacidad
hídrica del suelo, esto puede ocasionar un desbalance que desfavorezca el próximo cultivo.
- ¿Cuánto tiempo es necesario para empezar a ver reflejados los cambios en los análisis de suelo?
En cuanto a materia orgánica y nutrientes se refiere.
E: - Se necesita de años para ver las mejorías en un suelo si es q ha sido castigado o maltratado. En
caso de hacer fertilización con Nitrógeno y/o Fósforo las respuestas a través de los análisis se
evidencian más rápido que en el caso de la M.O.
- ¿Realmente son efectivos los cultivos de invierno como medio controlador de malezas?
E: Si, yo creo que si, son efectivas. 10
- ¿Existe alguna política ambiental a nivel nacional o provincial que impulse el uso de C de C?
E: Hasta el momento no hay políticas ambientales públicas que impulsen los CC, en la actualidad se
trabaja desde los grupos regionales a nivel de extensión difundiendo los beneficios.- ¿Sabría decirme que porcentaje de productores de la zona realizan C de C?
E: No tengo ese dato, sería oportuno preguntar a una agencia de INTA local o regional como y
cuanto de CC se está realizando en este momento.
-En su opinión ¿Esta es una práctica que se hará “masiva” en nuestra zona dentro de un futuro
cercano? (5 a 10 años).
E: -Debido a las condiciones socio económicas productivas y culturales de nuestra región,
personalmente creo q en un futuro cercano esta práctica no tendrá carácter de "masiva".
Segunda entrevista. En esta ocasión realizada a un joven productor agropecuario, instruido, con
gran visión de futuro; quien generosamente responde a nuestras inquietudes:
Al Productor Esteban R. (Cuestionario enfocado en la variable cultural) - ¿Cuánto tiempo hace que comenzó a implementar los cultivos de invierno en la zona de 9 de Julio?
E: -Es el primer año que comenzamos a aplicar la técnica en lotes de producción
- ¿Qué lo impulsó a realizar cultivos de cobertura en su campo?
E: -Son varios los beneficios que consideramos como práctica conservacionista. Entre ellos,
disminuir presión de malezas, aporte de carbono al sistema (relación C/N) y su influencia en la
productividad del cultivo siguiente. Disminuir problemas por erosión hídrica (problemas que se
genera en suelos desnudos). Mejorar la estructura del suelo e infiltración del agua en el perfil
(mayor producción de raíces). Disminuir la erosión de suelo por vientos (erosión eólica). Reducir la
lixiviación de nitratos.
- ¿Notó resultados significativos? ¿En cuánto tiempo?
E: -Debido a que es el primer año que lo ponemos en práctica, no podemos hacer aún un análisis al
respecto. Si puede evidenciarse en un ensayo que hicimos en el cultivo de cobertura, donde dejamos
dos pasadas de maquinaria sin sembrar, la presión de malezas que hay en donde no se sembró el
cultivo de cobertura.
- ¿La implantación se vio reflejada en los análisis de suelo?
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E: -No hay datos al momento y debido a la dinámica de los nutrientes en el suelo, no se esperarían
grandes cambios a corto plazo en valores de análisis de suelo.
- ¿Qué variedad vegetal eligió para el C. de C?
E: -Centeno Fausto (65 kg/ha- 240 pl/m2) Sembrado a chorrillo a 23 cm e/hileras. Fertilizado con
55 kg/ha de MAP en la línea de siembra. Fecha de siembra: 04-05-17.
- ¿Qué impacto tuvieron los cultivos de invierno sobre los cultivos de verano?
E: No se hizo esa evaluación aún.
- ¿Qué método de control de crecimiento utiliza sobre los C. de C.?
E: -Supongo que se refiere a malezas. El control que se hace es químico. Para este caso se hizo:
A la siembra: Glifosato- 0,6 kg/ha
Metsulfuron- 5 grs/ha
2,4-D ester 100- 0,1 lts/ha
- ¿Los costos de la siembra de una cobertura vegetal son “recuperables” en un plazo corto/medio?
E: -Los costos deben ser contemplados en los Margenes Brutos anuales como parte del
sistema de producción.
Soja con CCRend 38 45 50MB -81,52 45,60 136,40Rent % -12,32 6,89 20,61
La rentabilidad va a estar sujeta a valores de la Soja.
- ¿Es una práctica usada por otros productores de la zona?
E: -No tengo referencia quien estaría realizando dicha práctica. Pero estimo que si.
- ¿Cree que el uso de estos cultivos llegará a ser tan “masivo” como lo es hoy la siembra directa?
E: -Creo que es una práctica necesaria y en la medida que los costos sean más favorables y se vean
reflejados los resultados, cada año más productores lo van a adoptar como una práctica corriente.
- ¿El cultivo de cobertura supone un cambio cultural también? es decir, ¿la forma de pensar el
cuidado de la tierra supone un cambio de mentalidad por parte de los productores?
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E: -Es una muy amplia y personal. Considero que es necesario cambiar la mentalidad y pensar en el
“recurso suelo”. Si mejoramos el suelo, mejoramos la producción. Pero a veces también es
complicado hacerlo desde punto de vista económico y financiero. Yo creo que el productor en su
mayoría es proactivo y adopta tecnologías, pero a veces los números no son sencillos y el respaldo
no existe y ahí es donde se produce el conflicto.
Después de haber tenido el encuentro personal con la Sra. María Inés Aramburu y virtual con el Sr.
Esteban R. podemos concluir que los CC son claramente una insipiente practica en Argentina y
sobre todo en nuestra zona a la que aún no se ha llegado a un consenso. Es probable que con el
correr del tiempo y los beneficios que ellos aportan logren afianzarse como una práctica
conservacionista6 más, que, empleada en conjunto con otras buenas prácticas agrícolas logren
revertir los distintos tipos de desgastes a los que están sometidos nuestros suelos. Hemos de
concluir también, que estos cultivos no se limitan a contribuir con aportes nutricionales y de materia
orgánica, sino que además pueden utilizarse como controladores de malezas biológicos.
Noticia.
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Cultivos de Servicio: Alternativa para el control de malezas.
Durante el XXV Congreso Aapresid “Kairós” tres expertos invitaron a los productores a aventurarse a un cambio de paradigma que realce la mirada ecológica. El panel “Hacia sistemas más diversos para disminuir el problema de la maleza II” que tuvo lugar en el marco del XXV Congreso Aapresid “Kairós, el tiempo de los nativos sustentables” estuvo orientado a buscar soluciones no focalizadas en la enfermedad, es decir, no relacionadas con solucionar un problema ya establecido, sino con pensar prevenciones y medidas posibles desde la salud del ecosistema, para que ese problema no llegue a convertirse en tal. Para ello la propuesta fue cambiar la manera de pensar las soluciones, no reduciendo las posibilidades a los recursos químicos, sino probando también con estrategias ligadas a la agricultura de conservación.Al respecto el primer panelista, Gervasio Piñeiro, docente de la cátedra de ecología de la FAUBA, explicó sobre el concepto de cultivos de
servicio (CS), es decir, cultivos que no se cosechan, sino que se siembran en pos de brindar algún servicio.Un ejemplo son los cultivos de cobertura, como la avena, que sirven para proteger el suelo en invierno. También se puede
lograr el control de las malezas, la provisión de nutrientes o la regulación de las napas a través de los CS. “No nos olvidemos que estamos produciendo en ecosistemas con sus reglas y propiedades por tanto tenemos que usar la ecología a nuestro favor, para entenderlos y producir más desde una mirada ecológica”, resaltó Piñeiro haciendo un llamado de atención a la comunidad de productores que, según entiende, muchas veces olvida la complejidad del ambiente en el que trabaja, y cuyas acciones tienen impactos reales sobre la calidad de vida de tales ambientes, lo cual inevitablemente genera bajos en los rindes e impactos ambientales nocivos que le perjudicarán el día de mañana si no se lo regula correctamente. “tenemos que cambiar la forma que pensamos:
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no sólo cosechamos granos sino también cosechamos un ecosistema complejo”, concluyó.
Sarah Singla, Pablo López Anido, Francisco Cosci y Gervasio Piñeiro en Kairós.A modo de ejemplo el expositor detalló experiencias comprobadas en dónde el uso de CS generó mejores rindes en la producción y con bajo impacto ambiental, demostrando además que rentablemente eran más convenientes, incentivando a los productores a aventurarse a este cambio grande de paradigma y probar sus resultados.En la misma línea, Sarah Singla, productora y vicepresidente de APAD (Asociación para una agricultura durable de Francia), invitó también a los productores a probar nuevos caminos en el control de malezas dado que las resistencias a los herbicidas son cada vez mayores y quizás sea momento de alternar la estrategia. Para ello, Singla detalló experiencias positivas en el uso de cultivos de cobertura en Francia, como método herbicida natural.El cultivo de cobertura propone sembrar un cultivo alternativo entre las hileras del cultivo principal a fin de lograr que el suelo quede protegido de las malezas ofreciéndole una competencia de luz. Dado que una de las fuentes de crecimiento de la maleza es la buena condición fotosintética, un cultivo que ocupe ese espacio le impediría a la maleza desarrollarse.La productora reconoció que existe un prejuicio en torno a este tipo de sistemas, dado que implica la siembra de un cultivo que luego se va a desaprovechar, pero invitó a los productores a entender que se trata de una inversión conveniente ya que ahorra impacto ambiental, genera mejor rotación de cultivos,
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aumenta la diversidad de nutrientes, y permite la siembra durante todo el año, utilizando al máximo la energía disponible.Asimismo ahorra el uso de herbicidas y el gasto que estos implican y asegura que si bien el cultivo de cobertura se desperdicia, el cultivo principal obtiene más rinde. “Si no cubren con cultivo de cobertura, la naturaleza lo hará por ustedes con malezas”, concluyó.Por último, Francisco Cosci, asesor técnico y responsable de Chacra Bandera en Santiago del Estero, comentó su experiencia y aseguró que el mayor problema es que “estamos sembrando poco en Argentina”. Cosci comentó la forma en que comenzaron a trabajar con control de malezas a partir del exitoso uso de CS: “lo primero es conocer a las malezas, saber cómo se comportan en nuestros ambientes. Nosotros generamos esa información en nuestra chacra y ahora sabemos los flujos de emergencia, las reacciones, etc.”,explicó como el primer camino a tomar ante este cambio de paradigma.“A partir de esta información podemos plantear estrategias que nos ayuden a controlarlas más allá de las posibilidades químicas”, manifestó, y prosiguió explicando que “no todos los cultivos de cobertura van a poder frenar el amplio espectro de malezas, por eso hay que conocerlas, diversificar, rotar las estrategias y probar mezclas de especies”, según convenga.Para finalizar el experto detalló que la fortaleza de los CS es que dejan menos recursos disponibles para las malezas y captan esa energía para el cultivo siguiente, por lo tanto, utilizan más eficientemente los recursos del ambiente. Este sistema además, a través de la diversificación, evita la proliferación de malezas resistentes, situación que tarde o temprano, según alegó, dejará caduco viejos métodos de control.
Fuente: String-Agro http://congresoaapresid.org.ar/cultivos-de-servicio-alternativa-para-el-control-de-malezas/
“Cultivos de Servicio: Alternativa para el control de malezas” Este titular bien podría
cambiarse por: “Cultivos de Cobertura: Practica que promete un respiro al ecosistema agrícola”
La noticia periodística se relaciona directamente con la hipótesis y las variables culturales y
ambientales de trabajo.
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cambio de paradigma que realce la mirada ecológica. cambiar la manera de pensar las solucionesagricultura de conservación.
cultivos de cobertura, como la avena, que sirven para proteger el suelo en invierno. También se puede lograr el control de las malezas, la provisión de
nutrientes o la regulación de las napasimpactos reales sobre la calidad de vida de tales ambientes“tenemos que cambiar la forma que pensamos: no sólo cosechamos granos sino también cosechamos un ecosistema complejo”mejores rindes en la producción y con bajo impacto ambientalnuevos caminos en el control de malezas
resistencias a los herbicidas ahorra impacto ambiental, genera mejor rotación de cultivos, aumenta la diversidad de nutrientes“Si no cubren con cultivo de cobertura, la naturaleza lo hará por ustedes con malezas”,
- ¿Son los CC un modo innovador y una alternativa ecológica para el manejo de los suelos?
- ¿Es posible que la cobertura vegetal viva durante el invierno sirva para proteger el suelo?
- ¿Los cultivos de servicio son objeto de la atención que merecen por parte de los productores?
- ¿Los CC generan algún aporte nutricional al suelo?
- ¿Es posible reducir la utilización de herbicidas mediante la cobertura vegetal constante?
Todas estas interrogantes quedan resueltas con la información dada por la noticia periodística
anterior. Datos que nos ayudan a comprender aún más el rol de los cultivos de cobertura en los
ecosistemas agrícolas argentinos actuales.
Conclusión:
Estamos en condiciones de afirmar que nuestra hipótesis de trabajo se confirma, la implementación
de los cultivos de cobertura es la manera sustentable de conservación del suelo. Una forma eficaz
de recuperar y mantener los recursos naturales; y que las variables, cultural y ambiental, que han
sido nuestra guía en el presente trabajo nos permitieron conocer de manera ampliada, aunque no
absoluta, el tema de los Cultivos de Cobertura.
Debemos dar un espacio, muy merecido, a quienes gentilmente nos concedieron una entrevista
sobre este tema: la señora María Inés Aramburu y al señor Esteban Riccioni, del mismo modo a
todas las fuentes consultadas: Altina.com; Fao.org; congresoaapresid.org.ar; Revista CREA, Revista
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Chacra, Revista Super Campo, Revista Clarín Rural; apuntes de la materia de Edafología y de
Agroclimatologia, Enciclopedia Practica de la Agricultura y la Ganadería (Editorial Océano).
Los Cultivos de Cobertura vistos desde la perspectiva cultural son una práctica que requerirá de
algún tiempo más en ser conocida e implementada a gran escala, por lo menos en nuestra zona. En
cuanto a los beneficios ambientales que estos aportan, se puede decir nos posibilitan pensar en otras
alternativas ya que no solo recuperan la fertilidad y la estructura de los suelos, sino que también
contribuyen a revertir el cambio climático.
Por último, podemos decir que esta es una práctica innovadora, insipiente en nuestro país, y por
tanto carecemos de datos a mayores plazos de 10 años y por esto surgirán continuamente nuevas
estadísticas, análisis, ensayos que nos permitirán seguir ampliando la información que tenemos
actualmente.
Glosario.1Estructura: Es la manera en que se agrupan o disponen las partículas y agregados del suelo,
uniéndose en aglomeraciones de diferentes formas y tamaños, que tendrán una clasificación propia
debido a su importancia. Es una propiedad fácilmente alterable.
2Densidad: Es el peso por volumen unitario de sustancia (suelo).
3Fertilidad: Desde el punto de vista agrícola, un suelo fértil, es aquel que puede proporcionar
cantidades adecuadas de nutrientes para el crecimiento de las plantas. Esto se traduce en mayor
rendimiento y calidad del cultivo.
4Tamaño de los agregados: Dimensión que adquieren las uniones de arena, arcilla y limo
(agregados)
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5Aire y agua en el suelo: Componentes fundamentales para la vida en suelo. Un suelo ideal está
constituido por 45% materia inorgánica, 5% materia orgánica, 25% aire y 25% agua.
6 Practicas conservacionistas: según la FAO, comprende una serie de técnicas que tienen como objetivo
fundamental conservar, mejorar y hacer un uso más eficiente de los recursos naturales mediante un manejo
integrado del suelo, agua, agentes biológicos e insumos externos. La práctica de una agricultura de
conservación es beneficiosa para la agricultura, el medio ambiente y el agricultor. Se busca la conservación
máxima del suelo, un recurso no renovable, ya que el verdadero problema de la agricultura es su pérdida y
degradación. Para evitar la pérdida de suelo hay que adoptar técnicas como la reducción y minimización de
labores (de arado y labranza), la rotación de cultivos (implica un cambio en los tipos de raíz de los cultivos),
el uso racional de fertilizantes químicos, la utilización de los restos vegetales de las cosechas como medio
natural de protección y fertilización de los suelos, consiguiendo aumentar sus niveles de materia orgánica,
mejorando su estructura de los mismos y manteniendo la productividad de los cultivos
Bibliografía.
Revista Chacra N°87 “Paraguas Naturales”. Julio de 2017.
Enciclopedia Practica de la Agricultura y la Ganadería (Editorial Océano)
Apuntes de Edafología. (1° año) Ing. Agr. Pedro H. Bedatou.
Revista Chacra N°87 “Apueste por la plena ocupación”. Julio de 2017.
Periódico Republic Arg N°67 “Lo que nos dejó el agua”. Julio de 2016.
Revista Clarín Rural N°59 “Unidos contra la erosión del suelo”. Agosto-septiembre de 2017.
Revista Crea N°441 “Herramientas para mitigar excesos hídricos” Julio de 2017.
Apuntes de Agroclimatologia. (1° año) Ing. Agr. Pedro H. Bedatou.
Webgrafía:
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ALTINA. http://www.altina.com.ar/blog/cultivos-de-cobertura-invernales-en-la-region-pampeana-
argentina/ consultado el día 25 de septiembre d 2017.
CORDOBA TIMES http://www.cordobatimes.com/wp-content/uploads/2013/10/Rolo-para-el-secado-
de-cultivos-de-cobertura.jpg consultado el día 5 de septiembre de 2017.
FORRATEC http://www.forratec.com.ar/manuales/pdfs/23-20140704091127-pdfEs.pdf consultado el
día 4 de septiembre de 2017. 19
FAO http://www.fao.org/livestock/agap/frg/agrofor1/Pound7.htm consultado el día 8 de septiembre
de 2017.
CONGRESO Aapresid http://congresoaapresid.org.ar/el-kairos-de-los-cultivos-de-cobertura/
consultado el día 3 de octubre de 2017.
GOOGLEBOOKShttps://books.google.com.ar/books?
id=LOpB_Y6eKd4C&pg=PA190&lpg=PA190&dq=variable+cultural+de+los+cultivos+de+cobertu
ra&source=bl&ots=UzoaYilZ5S&sig=_gqWhffGq9jImfO65ljVY2IWzgo&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwin6auP-
p3WAhXMGJAKHef4AaoQ6AEIazAN#v=onepage&q=variable%20cultural%20de%20los
%20cultivos%20de%20cobertura&f=false consultado día 11 de septiembre de 2017.
SMART FERTILIZAR http://www.smart-fertilizer.com/es/articles/soil-fertility Consultado el día
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CREA http://www.aacrea.org.ar/index.php/agroinsumos/164-noticias-salientes-noticias-salientes/
1508-cultivos-de-servicio2 Consultado el día 04 de noviembre de 2017.
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Anexo
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Cultivos de cobertura
Los CC pueden pensarse
como una de las ultimas
opciones que nos permitan
recuperar los suelos
perdidos.
La implementación de los cultivos de cobertura es la manera
sustentable de conservación del suelo. Una forma eficaz de
recuperar y mantener los recursos naturales.
V. Cultural: Los CC
representan un desafío en el
modo de pensar del
productor argentino. Es
necesario un cambio en las
acostumbradas labores
rurales, puesto que no dejar
descasar la tierra ya no
V. Ambiental: Bajo las
condiciones medioambientales en
las que vivimos en la actualidad,
marcada por la necesidad de
revertir el cambio climático y
como si eso fuera poco, también se
espera del productor agropecuario
que sea eficiente en su trabajo y
capaz de servir a la sociedad,
