10 2 Al Lago Ristorante c/o Romantik Hotel Castello Seeschloss Famiglie Ris & Heiserer piazza G. Motta 6612 Ascona tel. 091 791 01 61 fax 091 791 18 04 [email protected] www.castello-seeschloss.ch carne secca di selvaggina con gnocchetti fritti di grano saraceno alla grappa scaglie di formaggio d’alpe e zucca marinata essenza di porcini al miso con croissant di patate ripieno ai porcini e salsiccia controfiletto di capriolo cotto rosa con crema di sedano affumicata contorni autunnali pera cotta profumata allo zafferano con ganache alla nocciola e gelato alle castagne con marron glacé Wild-Trockenfleisch mit frittierten Gnocchi Bergkäsesplitter und marinierter Kürbis Steinpilz-Miso-Süppchen Gipfel mit Steinpilzen und Würstchen gefüllt Lendenfilet vom Reh Geräucherte Selleriecreme Herbst-Beilagen Gekochte Birne mit Safran und Haselnuss-Ganache Kastanieneis und Marron-Glacé Ginestrino Langhe DOC - chf 58 Nebbiolo - Conterno Fantino Castanar, Ticino doc - chf 66 Merlot, Cabernet Sauvignon, Roberto & Andrea Ferrari Questo, Rosso del Ticino doc - chf 94 Merlot, Cabernet Sauvignon - Azienda Mondò la nostra sella di capriolo Rehrücken nach Art des Chefs menu rassegna chf 84 specialità chf 56 p.p. vini consigliati

Al Lago Ristorante - Romantik Hotel Castello · 2018. 12. 21. · 10 2 Al Lago Ristorante c/o Romantik Hotel Castello Seeschloss Famiglie Ris & Heiserer piazza G. Motta 6612 Ascona

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Al Lago Ristorantec/o Romantik Hotel Castello SeeschlossFamiglie Ris & Heiserer

piazza G. Motta6612 Ascona

tel. 091 791 01 61fax 091 791 18 04

[email protected]

carne secca di selvaggina con gnocchetti fritti di grano saraceno alla grappascaglie di formaggio d’alpe e zucca marinataessenza di porcini al misocon croissant di patate ripieno ai porcini e salsicciacontrofiletto di capriolo cotto rosacon crema di sedano affumicata contorni autunnalipera cotta profumata allo zafferanocon ganache alla nocciolae gelato alle castagne con marron glacé

Wild-Trockenfleisch mit frittierten Gnocchi Bergkäsesplitter und marinierter KürbisSteinpilz-Miso-Süppchen Gipfel mit Steinpilzen und Würstchen gefülltLendenfilet vom Reh Geräucherte Selleriecreme Herbst-BeilagenGekochte Birne mit Safran und Haselnuss-Ganache Kastanieneis und Marron-Glacé

Ginestrino Langhe DOC - chf 58Nebbiolo - Conterno FantinoCastanar, Ticino doc - chf 66Merlot, Cabernet Sauvignon, Roberto & Andrea FerrariQuesto, Rosso del Ticino doc - chf 94Merlot, Cabernet Sauvignon - Azienda Mondò

la nostra sella di capriolo

Rehrücken nach Art des Chefs

menurassegna

chf 84

specialitàchf 56 p.p.

viniconsigliati