Croûtes au fromage , fonduesassiettes froides, meringues

Tél. 024 - 459 11 81

Nous vous servons de dèlicieux plats au gré des saisons et propo-sons des dortoirs sympathiques.

Tél. 024 - 434 11 61

Pied de porc au Madèreet carte selon la saison.

Tél. 024 - 454 36 83

Profitez de notre belle régionpour faire de magnifiques balades au départ de notre restaurant !

Tél. 024 - 454 25 94

Tout au fil de l’année, Évelyne vous attend pour vous faire déguster ses

spécialités au gré des saisons.

Tél. 024 - 434 14 38

Paradis des hauteurs jurassiennes. Une destination privilégiée pour

vos randonnées, été comme hiver.

Tél. 024 - 454 23 88

Fondue Grandsonne, jambon,tomme chaude sur rösti,meringues, tartes maison.

Tél. 024 - 454 23 62

La famille Rey vous accueille dansun cadre familial situé aux Rasses

à la frontière franco suisse.

Tél : 024 - 454 13 56

ChaletGRANGE - NEUVE

Chalet LES ROCHATS

ChaletLES AVATTES

Café-Restaurant LES CLUDS

ChaletLES GELINOTTES

HôtelLE CHASSERON

Chalet GRANDSONNAZ-DESSUS

ChaletLES PLANETS

avec nos remerciements aux partenaires suivants:

La carte est réalisée sur la base de l’idée originale de laJeune Chambre Internationale Nord Vaudois.

Vallorbe Les Grottes

Galeries souterraines dans un époustouflant décor de cal-caire creusé par l’Orbe sur près de 3 km. A voir également à Vallorbe: Les Grandes Forges, Musée du fer et du chemin de fer et le Fort Pré-Giroud.

VallorbeTropfsteinhöhlen

Unterirdische Gänge mit atemberaubenden Kalksteinfor-mationen, die der Fluss Orbe auf fast 3 km Länge gegraben hat.Weitere Sehenswürdigkeiten in Vallorbe: Grandes Forges – Eisen- und Eisenbahnmuseum, Festung Pré-Giroud.

www.vallorbe-tourisme.ch

La magie du Jura

Architectures typiques, au cœur des pâturages bordés de sapins, les chalets d’alpages font partie du patrimoine régional. La dégustation de produits régionaux se fait dans la bonne humeur, souvent face à un panorama exception-nel (Alpes et lacs).

Die Alphütten gehören mit ihrem typischen Baustil zum regionalen Kulturerbe und liegen inmitten von Weiden und Tannenwäldern. In geselliger Atmosphäre kann man hier Regionalprodukte geniessen, oft mit einem ausser-gewöhnlichen Panoramablick auf die Alpen und Seen. Die leicht erreichbare Region erstreckt sich am Jurafuss und um den Südzipfel des Neuenburgersees.

www.sainte-croix-les-rasses-tourisme.ch

L’Auberson Sainte-CroixMusée Baud CIMA

Romainmôtier L’Abbatiale

Plus ancienne église romane de Suisse, selon un plan identique à l’église de Cluny, en France. A voir également à Romainmôtier: La Grange de la Dîme, la Maison du Prieur.

RomainmôtierAbteikirche

Älteste romanische Kirche der Schweiz, nach dem Vorbild der Kirche von Cluny (Frankreich) erbaut.Weitere Sehenswürdigkeiten in Romainmôtier: Zehnt-scheune, Haus des Priors.

www.romainmotier-tourisme.ch

Grandson Le Château

Imposant joyau dominant le Lac de Neuchâtel. Exposition de voitures anciennes, collections d’armures et d’arbalètes, ateliers pour les enfants et expositions temporaires. A visiter à Grandson: La Maison des Terroirs.

GrandsonDas Schloss

Eindrucksvolles Bauwerk oberhalb des Neuenburgersees. Oldtimer-Ausstellung, Sammlung von Rüstungen und Arm-brüsten, Kinderveranstaltungen und Wechselausstellungen. Ebenfalls in Grandson: die Maison des Terroirs, wo man Regionalprodukte und lokale Weine entdecken kann.

www.grandson-tourisme.ch

OrbeLes Mosaïques romaines

Plus bel ensemble de mosaïques romaines au nord des alpes. Uniques vestiges d’une fastueuse villa, scènes figura-tives et géométriques. A visiter à Orbe: La Tour Ronde, les Moulins Rod, l’exposition Au Fil de l’Eau, et le plus ancien pont de pierres de Suisse.

OrbeRömische Mosaiken

Schönste Gruppe römischer Mosaiken nördlich der Alpen. Einzigartige Überreste einer prachtvollen Villa, figürliche und geometrische Mosaiken. Weitere Sehenswürdigkeiten in Orbe: Rundturm, Rod-Mühlen, Ausstellung zum Thema Wasser und die älteste Steinbrücke der Schweiz.

www.orbe-tourisme.ch

Yverdon-les-BainsLa Maison d’Ailleurs

Seul musée au monde, de la science fiction. Expositions temporaires dédiées au monde de l’utopie. L’Espace Jules Verne. A voir à Yverdon-les-Bains: Musée d’Yverdon et ré-gion, Musée suisse de la mode, Menhirs, la Grande Cariçaie et le Centre Pro Natura.

Yverdon-les-BainsDas Haus von Anderswo

Das weltweit einzige Science-Fiction-Museum. Wechse-lausstellungen zur Welt der Utopie. Espace Jules Verne. Weitere Sehenswürdigkeiten in Yverdon-les-Bains: Museum von Yverdon und Region, Schweizer Modemuseum, Men-hire, Naturschutzgebiet Grande Cariçaie und Pro Natura Zentrum.

www.yverdonlesbainsregion.ch

Yvonand Le Chemin des Fleurs de Bach

En dehors de ses plages de sable, ombragées de pins, célèbres et magnifiques, Yvonand offre une balade à la découverte des célèbres Fleurs du Dr Bach, disséminées le long des chemins, dans champs et jardins.

YvonandBachblüten-Weg

Abgesehen von seinen wunderschönen, bekannten Sands-tränden mit Pinienwald bietet Yvonand einen Spazierweg, auf dem man die berühmten Blüten des Dr. Bach entdecken kann, die an Wegen, auf Feldern und in Gärten wachsen.

www.yvonand-tourisme.ch

Auberge du Morez 1325 Vaulion 021 / 843.32.66 Famille Moffrand toute l’année lundi dès 14h30, mardi Orbe - Romainmôtier - Vaulion 1200 m Forêt de sapins et pâturages 25 80 oui non oui Mets de brasserie Carte saisonnière Mets au fromage

Le Sollier 1450 Ste-Croix 024 / 454.23.54 Alain Loeffel mai - octobre aucun Ste Croix - Col des Etroits - les Praises 1366 m Forêt de sapins et pâturages 70 70 oui non oui Pâtes à la crème Rösti - jambon Rösti - bequet

Les Cluds 1453 Bullet 024 / 454.25.94 Olivier Chablaix toute l’année lundi Bullet - direction Les Cluds 1218 m Forêt de sapins et pâturages 70 120 oui non oui Filet mignon aux champignons Fondue Croûte aux champignons, au fromage

La Dent de Vaulion 1325 Vaulion 021 / 843.28.36 Tejo Alberto mi mai - octobre aucun Orbe - Romainmôtier - Vaulion 1420 m à 15 min. à pied vue sur 5 lacs 120 150 oui non oui FondueCharcuterie de campagne

Meringue à la crème double de gruyère

La Thiolle 1357 Lignerolle 021 / 843.27.24 Christophe et famille Lambercy mai - octobre aucun Lignerolle - La Bessonnaz 1142 m Forêt de sapins et pâturages 80 50 oui non oui Fondue à l’ail des ours Feuilleté aux champignons Tommes

La Gittaz 1450 Ste-Croix 024 / 454.38.38 Marina et Alain Meuwli toute l’année lundi, mardi - juillet, août Ste-Croix - La Gittaz 1240 m Vue sur le Chasseron, sur la France 100 90 oui non oui Mets de brasserie Viande rouge Langue

Les Rochats 1428 Provence 024 / 434.11.61 Sylvia et Denis Cand toute l’année dimanche dès 17h, lundi Concise - Provence 1164 m Sur le chemin des crêtes du Jura 70 100 oui 1x10 lits - 1x20 lits oui Jambon à l’os Filet mignon aux champignons Chasse début septembre

Gîte Mont des Cerfs 1450 Ste-Croix 024 / 454.24.69 Anita Junod janvier - novembre aucun Ste-Croix - La Gittaz 1280 m Forêt de sapins et pâturages 20 20 oui Tipi 2x10 places oui Steak sur ardoise Mets au fromage Macaroni Chalet

Grandsonnaz-Dessus 1453 Bullet 024 / 454 23 62 André et Annelise Perusset mai - octobre aucun Bullet - Les Cluds 1486 m Vue sur le Jura français 60 45 oui 28 lits oui Fondue Grandsonne Rösti - jambon Tomme chaude sur rösti

Grange-Neuve 1446 Baulmes 024 / 459.11.81 Famille Perriard mai - octobre aucun Baulmes - Col de l’Aiguillon - Grange-Neuve 1356 m Vue sur le plateau et les Alpes 100 70 non 30 lits non Croûtes au fromage Fondues Assiette froides

Le Chasseron 1452 Les Rasses 024 / 454.23.88 Thierry Chollet toute l’année dimanche dès 17h, lundi, mardi Les Rasses - direction Chasseron 1607 m 120 km de panorama alpestre 30 110 oui 2x10 lits - 4 chambres oui Fondue au Mauler Tartare de bœuf coupé au couteau Patisseries Maison

La Bréguette 1325 Vaulion 021 / 843.29.60 Philippe Guignard toute l’année dimanche dès18h, lundi, mardi Orbe - Croy - Romainmôtier - Vaulion 1084 m Forêt de sapins et pâturages 50 200 oui 2x20 lits - 4x2 lits oui Gratin de pâtes aux poireaux et jambon Feuilleté aux morilles Fricassé de lapin à la moutarde

La Casba 1450 Ste-Croix 079 / 607.87.92 Marguerite Jaccard Me,Sa, Di - toute l’année juillet - août = se renseigner Ste Croix - Col des Etroits 1373 m Forêt de sapins et pâturages 70 50 non non oui Rösti Fondues Tarte à la crème

La Combaz 1453 Mauborget 024 / 436.11.53 Fabienne Candaux mai - octobre lundi Mauborget - direction Couvet dist. 4km 1226 m Forêt de sapins et pâturages 30 60 oui non non Beignets au fromage Croûte au fromage Fondue au Mousseux de Bonvillars

La Mathoulaz 1439 Rances 024 / 441.01.14 Jacky Rochat mai - octobre 14h30-17h45 (sauf dimanche) Mathod - Rances 1144 m Vue sur le plateau et les Alpes 20 90 non non non Tommes lardées aux chanterelles Croûte au fromage 7 fondues

La Ronde Noire 1423 Romairon 024 / 436.22.61 Famille Rybacek-Erbetta octobre - avril mardi Mauborget - direction Couvet 1296 m Forêt de sapins et pâturages 30 42 oui non non Rösti Pâtes chalets Gâteaux maison

Le Mont de la Mayaz 1450 Ste-Croix 024 / 454.25.29 Anita et Afonso Aires mi mai - octobre aucun Ste Croix - Col des Etroits - les Praises 1315 m Vue sur l’Auberson - la Côte aux Fées 60 60 oui non oui Croûtes au fromage Rösti Mayaz Gratin Mayaz

Le Mont d’Orzeires 1337 Vallorbe 021 / 843.17.35 Famille Blanc toute l’année aucun Orbe - Vallorbe - Mont-d’Orzeires 1028 m Forêt de sapins et pâturages 150 400 oui non oui Spécialités de bison Fondue Jambon - rösti

Le Suchet 1359 Rances 024 / 441.01.63 Dominique Rochat mai - octobre aucun Baulmes - direction l’Abergement 1489 m Vue sur le plateau et les Alpes 70 1x25 / 2x50 oui Dortoirs 9 à 25 lits non Fondue pétillante Croûte au fromage lardon Crème brulée aux noix

Les Auges 1324 Premier 079 / 607.38.88 Annette Ferry mi avril - mi octobre aucun Croy - Premier - les Auges 1063 m Vue sur le plateau et les Alpes 80 70 non non oui Jambon à l’os Croûte aux champignons Mets au fromage

Les Avattes 1450 Ste-Croix 024 / 454.36.83 Eric Weibel et Pascale Gagnaux toute l’année mer dès 14h, jeudi, avril Rasses - direction Chasseron 1450 m Vue sur le plateau et les Alpes 30 60 oui non oui Pied de porc au Madère Carte selon la saison

Les Cernys 1338 Ballaigues 021 / 843.26.75 André Barraud mai - octobre non Ballaigues - après la cure à gauche 1177 m Vue sur le plateau et les Alpes 90 90 oui non oui Raclette tous les vendredis Fondues Croûte au fromage

Les Gélinottes 1426 Concise 024 / 434.14.38 Evelyne Blanchet toute l’année lundi Mutruz - Mont Aubert 1299 m Vue sur le plateau et les Alpes 30 70 oui 6 lits oui Potée aux champignons Broche de porc le dimanche Mets au fromage

Les Planets 1452 Les Rasses 024 / 454.13.56 Famille Rey toute l’année dimanche dès 18h, lundi, mardi Les Rasses - chemin du Chasseron 1100 m Situé au pied des pistes de ski 60 70 non 1x6 - 1x4 - 3x2 lits oui Steak sur ardoise Chapeau tartare Fondue vigneronne

Les Preisettes 1453 Bullet 024 / 454.27.62 Ulrich Bliggenstorfer mai - octobre aucun Bullet - Les Cluds - Gransonnaz dessous 1334 m Forêt de sapins et pâturages 70 50 non non oui Rösti - pizza Croûte au fromage Fondues

Le Mont-de-Baulmes 1450 Ste-Croix 024 / 454.24.89 Famille Besuchet mai - octobre aucun Ste Croix - Mont de Baulmes 1271 m Vue sur le plateau et les Alpes 100 120 non non oui Beignets au fromage

Le Soliat 2108 Couvet 032 / 863.31.36 Maximilien Sandoz avril - novembre aucun Provence - Creux du Van 1386 m Creux du Van à 300m 180 80 oui 1x57 - 2x2 - 1x3 lits oui Fondue Jambon - gratin Fondue Bourguignonne

Les Petites Fauconnières 2108 Les Ruillères 032 / 863.31.22 Famille Delabays mai - octobre aucun Provence - direction Creux du Van 1334 m Forêt de sapins et pâturages 60 60 oui 25 lits oui Mets au fromage Jambon Macaroni de chalet

18

SPEC

IALITES

18

SPEC

IALITES

18

SPEC

IALITES

18

SPEC

IALITES

18

SPECIALITES

18

SPECIALITES

18

SPEC

IALITES

18

SPEC

IALITES

18

SPEC

IALITES

18

SPEC

IALITES

18

SPEC

IALITES

18

SPEC

IALITES

18

SPEC

IALITES

18

SPEC

IALITES

18

SPEC

IALITES

01

11

21

05

15

02

12

22

25

26

06

16

03

13

23

27

28

07

09

19

17

04

14

24

08

10

20

18

© Claude Jaccard, www.vaud-photos.ch© Claude Jaccard, www.vaud-photos.ch © Mario del Curto / Strates

Automate à musique «Pierrot», musée CIMA

«En route vers le Jura, les musées Baud à L’Auberson et CIMA à Sainte-Croix présentent le monde féérique des boîtes à musique, orchestrions et automates.» «Auf dem Weg zum Jura präsentieren die Museen Baud in L’Auberson und CIMA in Sainte-Croix die wunderbare Welt der Musikdosen und - automaten sowie der Orches-trionen.»

Chalets d’alpageAlphütten

18

Fragment de la carte panoramique de la Suisse Romande.

éditée par les Editions MPA, réproduit avec l'autorisationde l'éditeur le 17 mai 2004.

Réalisé par BONA Architecture & Design

10

25

9

22

26

6

8

19

17

23

27

28

07

16

5

20

14

1

12

2

11

3

FRANCEÖSTERREICH

DEUTSCHLAND

ITALIA

• Genève

• Zürich

• Bern

• Basel

Aigle

BexLavey-les-Bains

Château-d'Oex

Les Diablerets

Les Mosses

Leysin

Rougemont

GryonVillars

RolleVevey

Yverdon-les-Bains

Grandson

Lausanne

Montreux

Morges

Nyon

Sainte-Croix/Les Rasses

St-Cergue

Vallée de Joux

Vallorbe

Payerne

Neuchâtel

Romainmôtier

Avenches

Echallens

La SarrazMoudon

Orbe

OronGruyères

Genève

Gstaad

6

21

1324

4

15