AMC pomladni recepti

AMC Slovenija, april 2016 Različica 1.1

Pomladni Recepti Stran 1

Preprosto kuhajte z nami!

Kuhanje je zabavno, kuhanje povezuje – in kuhanje je moderno. Naše kuharske knjige v ta namen ponujajo ravno prave zamisli in recepte: želimo si, da bi se pri kuhanju zabavali in uživali – skupaj z vso družino in prijatelji. AMC naj vam pomaga odkriti strast do zdravega kuhanja, ki vam bo v užitek. Naj bo tudi tale knjižica vaš spremljevalec na poti do kakovostnejšega življenja.

Kuhanje s posodo AMC je zdravo, ker ne zahteva dodane vode oziroma maščobe za peko. Kuhanje še nikoli ni bilo tako enostavno. Preprosto preskusite katerega izmed receptov in pripravite slastne ter zdrave jedi iz svežih sestavin – tako rekoč v trenutku! Številni ljudje bi z veseljem pogosteje kuhali zase, pa jim za to primanjkuje časa, pa tudi izkušenj in poguma. Kakšna pa je zdrava in kakovostna kuhinja? Z uporabo AMC metod je kuhanje bolj preprosto, kot si morda mislite. Tako se boste zlahka podali na

gurmansko pustolovščino po AMC-jevo in z AMC-jevim sistemom Premium. Ne samo kuhanje, ampak tudi številni nasveti o kuhinji, kuhanju in zdravi prehrani so tisto, kar vam ponujamo. Tako boste prihranili čas, denar in ener gijo, pa še manj odpadkov boste ustvarili. Vse, kar se dogaja v kuhinji, mora namreč biti tudi do okolja prijazno in trajnostno naravnano – danes, jutri in v prihodnje. Vprašanje trajnosti se nam zdi pomembno, zato mu v kuharski knjigi namenjamo veliko pozornosti. Zdaj pa vam želimo obilo zabave uporabi receptov – zatem pa seveda obilo užitkov ob kuhanju in uživanju jedi. Vse recepte smo sami preizkusili, zato dobro vemo, da vse, kar pride na mizo iz naše kuharske knjige, je odličnega okusa. Pa dober tek!

Stran 2 Recepti Pomladni

Spoštovani!

Med prazniki razvajajte svojo družino in prijatelje. Izbrani recepti vam pokažejo, kako lahko kuhate hitro,

enostavno in z garancijo za uspeh. Naši prehrambni simboli vam bodo v pomoč z dodatnimi

informacijami:

Bogato z vitamini

V jedi, označeni s tem simbolom, je veliko raznih vitaminov in vsaj eden v 30 % priporočene dnevne

količine. Idealna jed za dnevno potrebo vitaminov.

Malo holesterola

Jed, označena s tem simbolom, vsebuje največ 75 mg holesterola, kar je 25 % dovoljene količine za jedi,

ki vsebujejo malo holesterola. Še posebej primerna jed za ljudi s povišano ravnjo holesterola.

Malo kalorij

Pripravljena jed, označena s tem simbolom, vsebuje manj kot 400 kcal. Povprečna dnevna količina za

odraslo osebo znaša:

1900 kcal za ženske,

2500 kcal za moške.

Optimalna jed za ljudi, ki skrbijo za svoje telo.


Za približno 12 kosov

Čas priprave: 60 minut

Čas pečenja: 20 minut

Kalorije: pribl. 190 kcal/osebo

• 2 vejici timijana • 2 vejici rožmarina • 500 g pšenične ali lahke

polnozrnate mešane moke • 30 g svežega kvasa • 350 ml tople vode • 1 ČŽ sladkorja • 2 JŽ oljčnega olja • 2 ČŽ soli • za posipanje po želji: • sončnična, lanena, sezamova,

bučna semena ali riban sir

1. Zeliščem postrgamo lističe in jih sesekljajmo. Skupaj s preostalimi sestavinami jih

zgnetemo v gladko kvašeno testo in ga damo vzhajati na toplo, dokler se vsebina

znatno ne poveča.

2. Testo še enkrat pregnetemo in ga razdelimo na približno 12 porcij ter oblikujemo v

gladke krogle. Z zgornje strani jih premažemo z vodo in posipamo s sirom ali semeni.

Pustimo vzhajati še 15 minut.

3. S pomočjo pokrovke 24 cm izrežemo krog iz papirja za peko. Enoto za kuhanje 24 cm

6,5 l postavimo na Navigenio in segrejemo do področja pečenja. Papir položimo v

enoto, nanj pa štručke.

4. Enoto za kuhanje postavimo na temperaturno odporno podlago, jo pokrijte z

Navigeniom, nastavite nižjo stopnjo in pecite štručke približno 20 minut.

Namig: Štručke bodo še posebej rahle, če 200 ml vode zamenjate z mineralno vodo z mehurčki (na sobni temperaturi).

Štručke bodo aromatične, če boste uporabili 200 ml suhega penečega se vina (sobna temperatura).

AMC elementi: Enota 24 cm, 6,5 l, Navigenio, Avdioterm

Hitro, enostavno in z garancijo za uspeh

Hrustljave velikonočne štručke


Za 6 oseb



Čas kuhanja: 15 minut


• 900 g krompirja za kuhanje • 2 vejici rožmarina • 1 strok česna • 1 cela limona • 3 JŽ oljčnega olja • poper • groba morska sol

1. Neolupljen krompir dobro umijemo in narežemo na krhlje. Rožmarinu potrgamo iglice

in jih sesekljajmo. Česen olupimo in narežemo na drobne kockice. Limono umijemo z

vročo vodo in narežemo na 6 krhljev.

2. Vse skupaj v enoti za kuhanje 24 cm 5,0 l premešamo skupaj z oljčnim oljem in

začinimo s poprom. Pokrijemo s pokrovko, postavimo na kuhalno ploščo, vključimo

najvišjo stopnjo energije in segrevamo do polja za pečenje.

3. Enoto odkrijemo in obrnemo krompir. Znižamo energijo na kuhalni plošči in enoto

pokrijemo z Navigeniom. Vključimo nižjo stopnjo in pečemo krompir približno 15

minut, vmes ga obrnemo.

4. Na koncu Navigenio vključimo na višjo stopnjo, izključimo energijo na kuhalni plošči

in, odvisno od velikosti krompirja, pečemo še nadaljnjih 15 minut. Krompir še

posolimo in postrežemo.

Namig: Če nimamo Navigenia, lahko krompir popečemo tudi v pečici (Pozor - samo za enoto s kovinskimi ročaji). Enoto lahko

damo v pečico pokrito. Obvezno s pokrovke odvijemo Avdioterm, da lahko izhaja para.

AMC elementi: Element 24 cm 5,0 l, SecuQuick Softline 24 cm, Navigenio, Avdioterm


Krompir s česnom in limono


Za 4 osebe


Čas kuhanja: 5 minut Kalorije: pribl. 250 kcal/osebo

• 100 g čemaža • 100 g kopriv • sveže trobentice • 1 čebula • 2 stroka česna • 400 g krompirja • 1 l vode za zalivanje • olivno ali bučno olje • sol • muškatni orešček • začimbe po okusu • kisla smetana

1. Nasekljamo čebulo in česen. Krompir olupimo in narežemo na kocke.

2. Čebulo in česen damo v hladno enoto in segrevamo. Ko zadiši dodamo krompir in

narahlo popražimo.

3. Zalijemo z vodo. Pokrijemo s hitro pokrovko in kuhamo na Soft 3 minute. Pustimo da

se samo shladi.

4. Odpremo, dodamo narezan čemaž in koprive. Narahlo pokuhamo.

5. S paličnim mešalnikom juho spasiramo. Začinimo z začimbami po želji.

6. Postreženo juho izboljšamo z smetano in oljem. Okrasimo s svežimi trobenticami.

Namig: Pri vseh postopkih, kjer uporabljamo Navigenio in Avdioterm, si pomagamo z uporabo avtomatike (A).

AMC elementi: Element 20 cm 4,5 l, SecuQuick Softline 20 cm, Navigenio, Avdioterm


Čemaževa kremna juha


Za 4 osebe




• 750 g špargljev • 6 šalotk • 3 žlice belega vinskega • kisa • 2 žlici medu • 6 tankih ribjih filejev • (npr. morski list) • sol, poper • 3 čajne žličke pesta • 5 vejic timijana

1. Spodnjo tretjino špargljev olupimo in jih poševno narežemo na približno 4 cm dolge

kose. Šalotko olupimo in narežemo na trakove.

2. V ponev damo mokre šparglje in preko njih razporedimo šalotko. Pokapamo z belim

vinskim kisom in žlico medu. Pri najvišji stopnji segrevamo do okna za zelenjavo in 15

minut kuhamo.

3. Ribje fileje začinimo s soljo in poprom in namažemo s pestom. Posujemo z timijanom.

Zvijemo v rolice in spnemo z zobotrebcem ali povežemo z vrvico.

4. Položimo jih na zelenjavo in kuhamo še 5 minut.

5. Zelenjavo začinimo s soljo poprom in preostalim medom.

Namig: Pri zelenih špargljih je treba olupiti le spodnjo tretjino; sicer so zelo mehki. Bele šparglje je treba olupiti po vsej

dolžini.

AMC elementi: Oval ali HotPan 28 cm 3,0 l, Navigenio, Avdioterm


Ribji zavitki na zelenjavni posteljici iz špargljev in šalotk


Za 4 osebe



Čas pečenja: 5 minut Kalorije: pribl. 350 kcal/osebo

• 150 g čebule • 1 strok česna • 300 g manjših šampinjonov • 150 g kislih kumaric • 600 g filejev svinjskega ali

govejega mesa • 100 g na kocke narezane

slanine • 2 JŽ grobozrnate gorčice • 100 ml suhega belega vina • 100 ml močne mesne juhe • 100 ml smetane • po želji jedilni škrob • sol, poper

6. Čebulo in česen olupimo in narežemo na drobne kockice. Šampinjone očistimo s

krpico ali čopičem in jih narežite glede na velikost. Kisle kumarice in meso narežemo

na kockice.

7. Na kuhalno ploščo postavimo ponev 28 cm 3,0 l, nastavimo najvišjo stopnjo energije,

segrejemo do polja za pečenje, zmanjšamo energijo in v ponvi v večjih porcijah

popečemo meso ter ga vzamemo iz ponve. Popečemo še slanino, čebulo, česen in

šampinjone, dodamo gorčico in zalijemo z vinom, juho in smetano.

8. Pustimo vreti nekaj minut, po želji zgostimo s pripravljenim jedilnim škrobom ter

začinimo s soljo in poprom. Začinimo še meso in ga skupaj s kislimi kumaricami

položimo v omako.

9. Enoto pokrijemo s pokrovko, izključimo kuhalno ploščo in pustimo stati še 5 minut

Namig: Pri vseh postopkih, kjer uporabljamo Navigenio in Avdioterm, si pomagamo z uporabo avtomatike (A).

AMC elementi: Ponev ali HotPan 28 cm 3,0 l, Navigenio, Avdioterm


Golaž Stroganov


Za 4 osebe

Čas priprave: 45 minut (brez vzhajanja testa)



• ½ kg prekajene šunke • 80 g gorčice • rožmarin ali kumina • 4 stroka česna Testo • 250 g moke • ½ zavitka suhega kvasa • 1 ČŽ sladkorja • 1 dl mlačne vode ali mleka • ščepec soli

1. Šunko damo v element 20 cm, 4,5 l. Dolijemo 1 dl vode in kuhamo 15 minut na Turbo.

Odstavimo na pokrovko in pustimo, da se ohladi.

2. Iz sestavin zgnetemo testo, ki ga pustimo vzhajati, da podvoji prostornino (približno

uro). Ponovno pregnetemo in še pustimo vzhajati.

3. Nasekljamo česen v AMC QuickCut-u.

4. Šunko narežemo na palčke približno 1 cm x 1 cm. Testo razvaljamo in narežemo na

širino 4 cm. Palčke šunke namažemo z gorčico. Posujemo z rožmarinom ali kumino.

Dodamo še nekaj nasekljanega česna. Na robovih testo stisnemo.

5. Segrejemo element 24 cm, 5,0 l do področja za pečenje. Znižamo na ¾ moči (4).V

enoto damo peki papir in kose šunke v testu. Enoto prestavimo na narobe obrnjeno

pokrovko in pokrijemo z narobe obrnjenim Navigeniom. Pečemo 5 minut na nižji

stopnji. Postopek ponavljamo.

Namig: Zraven postrežemo jabolčni ali pa smetanov hren.

AMC elementi: Element 20 cm, 4,5, SecuQuick Softline 20 cm, element 24 cm 5,0 l, Navigenio, Avdioterm

Recepti naših uporabnikov

Palčke šunke v testu


AMC vam želi obilo spomladanskih užitkov.

AMC Slovenija

Cesta 24. junija 31

1231 Ljubljana Črnuče

080-60-62

Aktivno udejanjamo slogan: „Jejmo bolje. Živimo bolje.“

za zdravje cele družine

Še več receptov, novic in uporabnih informacij vam je na voljo na: Spletni strani: http://www.amc.si /

FB profilu: https://www.facebook.com/amcslovenija YouTube kanalu: »Jejmo bolje. Živimo bolje.«

E-pošta: [email protected]

https://www.facebook.com/amcslovenija

Documents

AMC pomladni recepti