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IMPORTANCIA DE LOS ANTIOXIDANTES
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ND. MsC. Elizabeth Quiroga
Son sustancias existentes
en determinados
alimentos que nos
protegen frente a los
radicales libres, causantes
de los procesos de
envejecimiento y de
algunas otras
enfermedades.
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
Son moléculas “inestables",
con átomos que tienen un
electrón en capacidad de
aparearse, por lo que son
muy reactivos. Estos radicales
recorren nuestro organismo
intentando captar un electrón
de las moléculas estables,
con el fin de lograr su
estabilidad electroquímica y
con potenciales reacciones en
cadenas destructoras de
nuestras células.
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
Los antioxidantes retrasan el proceso deenvejecimiento combatiendo la degeneración ymuerte de las células que provocan los radicaleslibres. La incapacidad de nuestro cuerpo paraneutralizar los radicales libres a los que nosexponemos diariamente nos obliga a recurrir aalimentos con la propiedad de antioxidante concapacidad de neutralizarlos.
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
Los antioxidantes pueden anular los efectos
perjudiciales de los radicales libres en las
células, y la gente con una dieta de frutas y
vegetales ricos en polifenoles y antocianinas
tienen un riesgo más bajo de contraer
cáncer, enfermedades cardíacas y algunas
enfermedades neurológicas.
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
La acumulación de radicales
libres con el tiempo es
ampliamente responsable del
proceso de envejecimiento.
Los radicales libres pueden
jugar un papel en el cáncer, la
cardiopatía y trastornos como
la artritis
Los antioxidantes también ayudan
a reducir el daño corporal causado
por los químicos y contaminantes
tóxicos como el humo del cigarrillo
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
Aceite de girasol ,Aceite de nueces,Aceite de
sésamo , Avellanas, Aceite de soja , Nueces,
Almendras , Aceite de palma , Margarina , Aceite de
oliva
Ayuda a mantener el sistema
inmunitario fuerte frente a
virus y bacterias.
Es importante en la formación
de glóbulos rojos y ayuda al
cuerpo a utilizar la vitamina K.
Las células usan la vitamina E
para interactuar entre sí y llevar
a cabo muchas funciones
importantes.
También ayuda a dilatar los
vasos sanguíneos y a impedir
que la sangre se coagule
dentro de ellos.
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
Formar una proteína importante
utilizada para producir la piel,
los tendones, los ligamentos y
los vasos sanguíneos.
Sanar heridas y formar tejido
cicatricial.
Reparar y mantener el cartílago,
los huesos y los dientes
Melón cantalupo, Frutas y jugos de cítricos,
Kiwi, Mango, Papaya, Piña, Fresas,
frambuesas, moras, Sandía o melón, Brócoli,
coles de Bruselas, coliflor
Pimientos rojos y verdes, Espinaca, nabos
verdes y otras verduras de hoja, Papa o patata
blanca y la dulce (camote),Tomates y su jugo
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Es un oligoelemento esencial, lo
que significa que su cuerpo tiene
que obtener este mineral en el
alimento que usted consume.
Las pequeñas cantidades de
selenio son buenas para su salud
La cantidad de selenio
presente en las verduras que se
consumen depende de la
cantidad de mineral que estaba
presente en el suelo donde la
planta creció.
Mariscos, huevo, pollo, carne
de res.
Levadura de cerveza, germen
de trigo
Producir proteínas
especiales, llamadas
enzimas antioxidantes,
las cuales juegan un
papel en la prevención
del daño celular.
Ayudar al cuerpo a
protegerlo después de
una vacuna
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favorece principalmente a nuestra
piel. Implicado en muchos
procesos metabólicos, ayuda a
controlar el crecimiento, el
desarrollo sexual, la cicatrización
de heridas, el mantenimiento de
la piel, el pelo, las uñas y de las
membranas mucosas.
Es partícipe en el
funcionamiento de 70
enzimas entre las cuales
podemos nombrar las del
metabolismo de hidratos
de carbono, grasas y
proteínas, en la síntesis
de la insulina (hormona
que regula la cantidad de
azúcar en la sangre), el
ARN y el ADN.
trigo y germen de trigo, la
levadura, copos de avena,
arroz y pan integral, el trigo el
maíz, girasol, la nuez,
almendras y avellanas,
cebolla, el ajo, perejil,
lenteja, garbanzo y soja.
También en las carnes, los
huevos, el hígado, mariscos e
incluso en el té
Este micromineral u oligoelemento,
interviene en la formación de la hemoglobina
y de los glóbulos rojos, como así también en
la actividad enzimática del organismo.
transporta el oxígeno en sangre y que es
importante para el correcto funcionamiento
de la cadena respiratoria
Las reservas de este mineral se encuentran
en el hígado, el bazo y la médula ósea
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
Este micromineral u oligoelemento, interviene en la formación de la hemoglobina y de los glóbulos rojos, como así también en la actividad enzimática del organismo.
transporta el oxígeno en sangre y que es importante para el correcto funcionamiento de la cadena respiratoria
Las reservas de este mineral se encuentran en el hígado, el bazo y la médula ósea
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
la absorción del hierro no hémico siempre es bueno consumir conjuntamente alimentos que contengan vitamina C.
Los inhibidores de la absorción de hierro no hémico son: el té, café, la leche bovina, la clara del huevo, el salvado de trigo y los productos de soya.
La falta de hierro en el organismo puede producir mala síntesis proteica, deficiencia inmunitaria, menor compensación de enfermedades cardiopulmonares y anemia.La forma de identificarlo que demuestra carencia de hierro es una menor respuesta al estrés, menor rendimiento laboral, alteración en la conducta y mala regulación térmica.
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
El Licopeno es un potentísimo antioxidante que pertenece a la familia de los carotenoides
Aumentan o refuerzan nuestras defensas
El Licopeno es un extraordinario pigmento vegetal natural que da o aumenta el color rojizo para salsas, mermeladas, etc.
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
Las personas que toman
a diario tomate o
alimentos ricos en
Licopeno mostraban una
disminución del 21% de
riesgo de cáncer de
próstata respecto a
aquellas que apenas
tomaban
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la Sandía y la Guayaba pero sobre todo
destaca el gran aporte que nos proporcionan
los tomates. Dentro de los tomates hay que
tener en cuenta que aquellos que están bien
maduros aportarán más Licopeno y que sobre
todo nunca deberíamos tirar la piel
La salsa de tomate es un alimento ideal si
buscamos un aporte extra de Licopeno ya
que al estar hechas con un poco de aceite y
estar cocinada tiene una gran disponibilidad
nutricional
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
ND. MsC. Elizabeth Quiroga
Existen estudios en relación
con los beneficios médicos de
la Q10, demostrando que
personas con enfermedades
graves como el cáncer, la
diabetes o el parkinson
tienen niveles más bajos de
esta coenzima que los
individuos normales.
Una pequeña cantidad, de 10 a 20
miligramos de coenzima Q10, se
pueden encontrar en el pescado y
las vísceras de animales, como el
corazón y el hígado.
Otras fuentes alimentarias de
CoQ10 son los huevos, nueces y
semillas, y algunos aceites.
COENZIMA Q
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4-5 RACIONES DE FRUTAS Y VERDURAS AL DÍA
UTILIZAR ACEITE DE OLIVA EN ENSALADAS-
CONSUMR PESCADO 2 -3 VECES POR SEMANA
INCLUIR UNA COPA PEQUEÑA DE VINO TINTO EN EL ALMUEZO
TÉ VERDE
NO FUMAR
ACTIVIDAD FÍSICA
