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ISTITUTOISTITUTOISTITUTO PROFESSIONALEPROFESSIONALEPROFESSIONALE DI STATODI STATODI STATO PER I SERVIZIPER I SERVIZIPER I SERVIZI ALBERGHIERI ALBERGHIERI ALBERGHIERI E DELLAE DELLAE DELLA RISTORAZIONERISTORAZIONERISTORAZIONE L’Istituto Professionale di Stato “M.Alberini” é accreditato (Legge Regionale 9 Agosto 2002 n.19) Per la Formazione Continua, la Formazione Superiore e l’Orientamento

QUADRO ORARIO (a partire dalle classi prime dell’anno

scolastico 2010/2011)

2° biennio

5° anno

3a 4

a 5a

Lingua e letteratura italiana 4 4 4

Lingua inglese 3 3 3

Storia 2 2 2

Matematica 3 3 3

Scienze motorie e sportive 2 2 2

Religione o attività alternative 1 1 1

Scienza e cultura dell’alimenta-zione

4 3 3

Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva

4 5 5

Lab. dei servizi enogastronomici cucina

-- 2 2

Lab. dei servizi enogastronomici sala e vendita

6 4 4

Seconda lingua straniera (francese o tedesco)

3 3 3

ARTICOLAZIONE “SALA E VENDITA”

2° biennio

5° anno

3a 4

a 5a

Lingua e letteratura italiana 4 4 4

Lingua inglese 3 3 3

Storia 2 2 2

Matematica 3 3 3

Scienze motorie e sportive 2 2 2

Religione o attività alternative 1 1 1

Scienza e cultura dell’alimenta-zione

4 2 2

Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva

4 6 6

Lab. dei servizi di accoglienza turistica

6 4 4

Tecniche di comunicazione -- 2 2

Seconda lingua straniera (francese o tedesco)

3 3 3

ARTICOLAZIONE “ACCOGLIENZA TURISTICA”

ISTITUTO

“M.Alberini”

Via Franchini, 1

31020 Lancenigo di Villorba (TV) Telefono 0422/320204 - 0422/346386

Fax 0422/320510 e-mail: segreteria@istitutoalberini.it

sito: www.istitutoalberini.it

Area di indirizzo

Area comune

Area di indirizzo

Area comune

l’Orientamento

PROGETTI E ATTIVITA’

Mission della scuola è di formare persone e cittadini che siano anche professionisti della ristorazione e dell’accoglienza turistica.

La scuola nel territorio

Tirocini e Stages

Consistono nella permanenza in aziende del settore: lo studente ha la possibilità di entrare in contatto con la realtà operativa dell’azienda risto-rativa o alberghiera e prendere coscienza delle conoscenze e competenze necessarie per svolgere la professione.

Simulazioni aziendali Per consentire agli studenti di sperimentare le conoscenze professionali e le abilità pratiche acquisite la scuola li fa partecipare a situazioni operati-ve reali, le cosiddette simulazioni aziendali.

Progetto “Eccellenza”

Finalità generale del progetto è quella di premiare gli studenti meritevoli facendoli partecipare a iniziative che consentano loro di maturare espe-rienze significative sia nell’ambito culturale che in quello tecnico - pro-fessionale. Gli studenti possono venire selezionati e preparati per partecipare a con-corsi nazionali e internazionali nel settore eno-gastronomico e accoglien-za turistica; possono partecipare a convegni formativi, a fiere gastrono-miche e a eventi di prestigio in cui la scuola è coinvolta nei rapporti con il territorio.

La formazione dello studente come persona e come cit-

tadino Ritenendo fondamentale il proprio ruolo nella formazione dello studente come persona e come cittadino, la Scuola si impegna nella realizzazione di percorsi di conoscenza e di accettazione dell’altro. In quest’ottica rientrano gli interventi per:

L’integrazione La scuola promuove iniziative a favore e per l’integrazione degli studenti diversamente abili, si adopera per favorire l’integrazione degli studenti stranieri nella comunità scolastica e sociale, promuove, ad esempio, atti-vità sportive come strumento di aggregazione e confronto.

La prevenzione del disagio

Nella scuola è attivo lo SPORTELLO D’ASCOLTO (CIC – Centro In-formazione e Consulenza), vengono realizzate ATTIVITÀ INTEGRATI-VE E OPZIONALI di vario genere per favorire l’espressione delle pro-prie emozioni, la riflessione, l’ascolto, il confronto, la consapevolezza di sé e la relazione positiva con gli altri. Vengono attuate iniziative di EDU-CAZIONE ALLA SALUTE e di EDUCAZIONE ALLA LEGALITÀ’.

L’orientamento e la prevenzione della dispersione scola-

stica La Scuola assicura nel corso del quinquennio un orientamento permanen-te che favorisca da parte degli studenti scelte fondate e consapevoli. Le attività di orientamento sono molteplici. Comprendono: le attività destinate agli studenti delle scuole medie, le attività di accoglienza per le classi 1^, le attività di supporto nella scelta del profilo professionale per le classi 2^, le attività di orientamento per le scelte post diploma e le attività di riorientamento per prevenire la dispersione scolastica per gli studenti di tutte le classi.

QUADRO ORARIO (a partire dalle classi prime dell’anno

scolastico 2010/2011)

1° biennio

1a 2

a Lingua e letteratura italiana 4 4

Lingua inglese 3 3

Storia 2 2

Matematica 4 4

Diritto ed economia 2 2

Scienze della terra e biologia 2 2

Scienze motorie e sportive 2 2

Religione o attività alternative 1 1

Scienze integrate (Fisica) 2 --

Scienze integrate (Chimica) -- 2

Scienze degli alimenti 2 2

Lab. dei servizi enogastronomici cucina

2 2

Lab. dei servizi enogastronomici sala e vendita

2 2

Lab. dei servizi di accoglienza turistica

2 2

Seconda lingua straniera (francese o tedesco)

2 2

BIENNIO COMUNE

2° biennio

5° anno

3a 4

a 5a

Lingua e letteratura italiana 4 4 4

Lingua inglese 3 3 3

Storia 2 2 2

Matematica 3 3 3

Scienze motorie e sportive 2 2 2

Religione o attività alternative 1 1 1

Scienza e cultura dell’alimenta-zione

4 3 3

Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva

4 5 5

Lab. dei servizi enogastronomici cucina

6 4 4

Lab. dei servizi enogastronomici sala e vendita

-- 2 2

Seconda lingua straniera (francese o tedesco)

3 3 3

ARTICOLAZIONE “ENOGASTRONOMIA”

Area comune

Area di indirizzo

Area di indirizzo

Area comune

3° - 4° anno

SECONDO

BIENNIO

Articolazione SERVIZI

DI SALA

E VENDITA

3° - 4° anno

SECONDO

BIENNIO

Articolazione ACCOGLIENZA

TURISTICA

3° - 4° anno

SECONDO

BIENNIO

Articolazione ENO-

GASTRONOMIA

5° anno

Diploma di

TECNICO DEI SERVIZI

PER L’ENO- GASTRONOMIA

E L’OSPITALITA’ ALBERGHIERA

articolazione

ENO-GASTRONOMIA

5° anno

Diploma di

TECNICO DEI SERVIZI

PER L’ENO-GASTRONOMIA

E L’OSPITALITA’ ALBERGHIERA

articolazione

ACCOGLIENZA TURISTICA

5° anno

Diploma di

TECNICO DEI SERVIZI

PER L’ENO-GASTRONOMIA

E L’OSPITALITA’ ALBERGHIERA

articolazione

SERVIZI DI SALA

E VENDITA

1° - 2° anno

PRIMO BIENNIO

In regime di sussidiarietà con la Regione Veneto è possi-

bile conseguire la QUALIFICA PROFESSIONALE