40
Az IPPC és a BAT Az IPPC és a BAT környezetvédelmi környezetvédelmi jogszabályok jogszabályok tükrében tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

  • Upload
    adair

  • View
    32

  • Download
    3

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében. Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében. „Lásd Isten cselekede-teit (Milyen szépek és tökéletesek), hiszen ki tudja megjavítani, amit (az emberek) elronta-nak” (A Prédikátor - Kohelet, 7, 13). - PowerPoint PPT Presentation

Citation preview

Page 1: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT Az IPPC és a BAT környezetvédelmi környezetvédelmi

jogszabályok jogszabályok tükrébentükrében

Page 2: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

„„Lásd Isten Lásd Isten cselekede-teit cselekede-teit (Milyen szépek és (Milyen szépek és tökéletesek), hiszen tökéletesek), hiszen ki tudja megjavítani, ki tudja megjavítani, amit (az emberek) amit (az emberek) elronta-nak” elronta-nak” (A Prédikátor - (A Prédikátor - Kohelet, 7, 13).Kohelet, 7, 13).

Page 3: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

És az embereknek És az embereknek való-ban sikerült sok való-ban sikerült sok min-dent elrontaniuk.min-dent elrontaniuk.

Page 4: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A levegő-és vízszennyezés egy-re A levegő-és vízszennyezés egy-re feltűnőbb hatásai – szmog, feltűnőbb hatásai – szmog, megfeketedett épületek, pusz-tuló megfeketedett épületek, pusz-tuló növényzet, színes, rossz szagú, habzó, növényzet, színes, rossz szagú, habzó, hal nélküli folyók – a múlt század hal nélküli folyók – a múlt század közepére ve-zettek tényleges közepére ve-zettek tényleges cselekvéshez, az első, „igazi” cselekvéshez, az első, „igazi” környezetvé-delmi jogszabályok környezetvé-delmi jogszabályok megszüle-téséhez.megszüle-téséhez.

Page 5: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Ezek elsősorban a Ezek elsősorban a kibocsá-tást kibocsá-tást szabályozták határér-szabályozták határér-tékekkel, azaz az ún. tékekkel, azaz az ún. cső-végi megoldások cső-végi megoldások kifejlesz-téséhez kifejlesz-téséhez vezettek.vezettek.

Page 6: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A környezetvédelem A környezetvédelem alap-elvei közül az egyik alap-elvei közül az egyik leg-fontosabb a leg-fontosabb a megelőzés, az-az az a jó megelőzés, az-az az a jó hulladék, szennyvíz, hulladék, szennyvíz, emisszió, ami nincs, emisszió, ami nincs, vagy legalábbis kicsi, vagy legalábbis kicsi, veszélytelen, lehetővé veszélytelen, lehetővé teszi az teszi az újrahasznosítást.újrahasznosítást.

Page 7: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Az egyik első megelőzés Az egyik első megelőzés szem-pontú szem-pontú környezetvédelmi jog-környezetvédelmi jog-szabály az illékony szerves szabály az illékony szerves vegyületek (VOC) vegyületek (VOC) kibocsátását szabályozó kibocsátását szabályozó 10/2001. Sz. KÖM Rendelet. 10/2001. Sz. KÖM Rendelet.

Ez az egyes, jelentős poten-Ez az egyes, jelentős poten-ciális VOC kibocsátó ciális VOC kibocsátó techno-lógiákhoz techno-lógiákhoz felhasználási kor-lá-tokat felhasználási kor-lá-tokat rendel, és a határértékek rendel, és a határértékek csak az ezeket túllépő kibo-csak az ezeket túllépő kibo-csátókra vonatkoznak. csátókra vonatkoznak.

Page 8: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Példaként láthatjuk, hogy Példaként láthatjuk, hogy ho-gyan érvényesül ez a ho-gyan érvényesül ez a bőrök felületének bevonása bőrök felületének bevonása és a ci-pőgyártás esetében.és a ci-pőgyártás esetében.

Page 9: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A bőrgyártás esetében a A bőrgyártás esetében a kü-szöbértékkü-szöbérték évi 10 t évi 10 t oldószer-felhasználás, oldószer-felhasználás, efölött a felhasz-nálástól efölött a felhasz-nálástól függően adják meg a függően adják meg a kibocsátási határértéket kibocsátási határértéket kg/mkg/m22-ben. Külön szabály -ben. Külön szabály vonatkozik a bútorbőrökre vonatkozik a bútorbőrökre és a különleges bőrárukra. és a különleges bőrárukra.

Page 10: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A cipőgyártás esetében a A cipőgyártás esetében a küszöb-értékküszöb-érték 5 t/év, ennél 5 t/év, ennél nagyobb mér-tékű felhasználás nagyobb mér-tékű felhasználás esetében a határérték 25 esetében a határérték 25 g/pár. g/pár.

Az ilyen szabályozás más a Az ilyen szabályozás más a tech-nológia tech-nológia megváltoztatására sarkall, pl. megváltoztatására sarkall, pl. az oldószeres alapú termékek az oldószeres alapú termékek vizes alapúval való vizes alapúval való felváltására.felváltására.

Page 11: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A korszerű A korszerű környezetvéde-lem egyik környezetvéde-lem egyik lényeges alapel-ve az lényeges alapel-ve az integrált megköze-lítés integrált megköze-lítés alkalmazása. alkalmazása.

Ez azt jelenti, hogy a kü-Ez azt jelenti, hogy a kü-lönböző környezeti lönböző környezeti elemek terhelését és elemek terhelését és szennyezését nem külön-szennyezését nem külön-külön (levegő, víz, talaj), külön (levegő, víz, talaj), hanem komplex módon, hanem komplex módon, egységesen kell vizsgálni. egységesen kell vizsgálni.

Page 12: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébenjogszabályok tükrében

Valamely környezeti Valamely környezeti elem igénybevételének, elem igénybevételének, terhelé-sének terhelé-sének csökkentése vagy csökkentése vagy megszüntetése céljából megszüntetése céljából nem engedhető meg nem engedhető meg más környezeti elem más környezeti elem károsítá-sa, illetve károsítá-sa, illetve szennyezése.szennyezése.

Page 13: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Ennek érdekében Ennek érdekében született meg az született meg az Európai Tanács integrált Európai Tanács integrált szennyezés-meg-szennyezés-meg-előzésről és előzésről és csökkentésről (csökkentésről (IPPC – IPPC – IntegratedIntegrated PollutionPollution PreventionPrevention and and ControlControl) ) szóló 96/61/EK szóló 96/61/EK irányelveirányelve. .

Page 14: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Az irányelv hatálya alá Az irányelv hatálya alá tar-tozó létesítményeknek tar-tozó létesítményeknek leg-később 2007. október leg-később 2007. október 31-ig meg kell felelniük az 31-ig meg kell felelniük az irány-elv irány-elv követelményeinek. Az követelményeinek. Az irányelvnek megfelelő ma-irányelvnek megfelelő ma-gyar jogszabály a környe-gyar jogszabály a környe-zeti hatásvizsgálati és az zeti hatásvizsgálati és az egységes egységes környezethaszná-lati környezethaszná-lati engedélyezési eljárás-ról engedélyezési eljárás-ról szóló 314/2005. (XII. 25.) szóló 314/2005. (XII. 25.) Korm. Rendelet.Korm. Rendelet.

Page 15: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Az engedélyezési Az engedélyezési rendszer célja annak rendszer célja annak biztosítása, hogybiztosítása, hogy

• a környezethasználó a környezethasználó megelőző intézkedéseket megelőző intézkedéseket tegyentegyen

• a szennyezés elkerülése a szennyezés elkerülése érde-kében, különös érde-kében, különös tekintettel az elérhető tekintettel az elérhető legjobb technika alkal-legjobb technika alkal-mazására,mazására,

• a tevékenység ne okozzon a tevékenység ne okozzon környezetterhelést,környezetterhelést,

Page 16: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

• intézkedjen a hulladékképződés intézkedjen a hulladékképződés csökkentéséről,csökkentéséről,

• biztosítsa a keletkező hulladék biztosítsa a keletkező hulladék új-rahasznosítását, illetve új-rahasznosítását, illetve biztonságos elhelyezését,biztonságos elhelyezését,

• gondoskodjon a hatékony gondoskodjon a hatékony energia-felhasználásról,energia-felhasználásról,

• gondoskodjon a balesetek gondoskodjon a balesetek megelő-zéséről, illetve ezek megelő-zéséről, illetve ezek bekövetkezése esetén a bekövetkezése esetén a környezeti következmé-nyek környezeti következmé-nyek csökkentéséről,csökkentéséről,

• valamint a tevékenység valamint a tevékenység felhagyása esetén a telephely felhagyása esetén a telephely megfelelő állapo-tának megfelelő állapo-tának visszaállításáról.visszaállításáról.

Page 17: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Az érintett ágazatok:Az érintett ágazatok:

1. Energiaipar1. Energiaipar2. Fémek termelése és 2. Fémek termelése és

feldolgozásafeldolgozása3. Építőanyag-ipar3. Építőanyag-ipar4. Vegyipar4. Vegyipar5. Hulladékkezelés5. Hulladékkezelés6. Papíripar6. Papíripar7. Textilipar7. Textilipar8. Bőripar8. Bőripar9. Élelmiszeripar9. Élelmiszeripar10. Állati anyagok feldolgozása10. Állati anyagok feldolgozása11. Nagy létszámú állattartás11. Nagy létszámú állattartás12. Gépipar, fémfeldolgozás12. Gépipar, fémfeldolgozás13. Bányászat13. Bányászat

Page 18: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Mit jelent a BAT?Mit jelent a BAT?

A A BATBAT mozaikszó az angol mozaikszó az angol BBest est AAvailable vailable TTechniquesechniques ki-fejezésből ered, ki-fejezésből ered, amelynek ma-gyar amelynek ma-gyar fordítása az fordítása az elérhető leg-elérhető leg-jobb technikajobb technika..

Page 19: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A A BATBAT alapú engedélyezési alapú engedélyezési rend-szerek alkalmazásának rend-szerek alkalmazásának egyik alap-feltétele a működő egyik alap-feltétele a működő létesítmények környezeti létesítmények környezeti teljesítményének, vala-mint a teljesítményének, vala-mint a legújabb megoldások napra-legújabb megoldások napra-kész ismerete.kész ismerete.

Ennek biztosítása érdekében Ennek biztosítása érdekében az Európai Bizottság dolgozza az Európai Bizottság dolgozza ki az ún. BREF ki az ún. BREF dokumentumokat (BAT dokumentumokat (BAT Referencia Dokumentumok).Referencia Dokumentumok).

Page 20: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A következőkben ismerked-A következőkben ismerked-jünk meg a BAT kiválasztá-jünk meg a BAT kiválasztá-sának menetével.sának menetével.

Példaként tekintsük a bőr-Példaként tekintsük a bőr-gyártást.gyártást.

Page 21: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Először fel kell mérni az Először fel kell mérni az iparág környezeti iparág környezeti hatásait, ehhez át kell hatásait, ehhez át kell tekinteni a teljes tekinteni a teljes technológiai folya-technológiai folya-matot, és külön-külön matot, és külön-külön vizs-gálni, hogy azoknak vizs-gálni, hogy azoknak milyen környezeti milyen környezeti hatása lehet.hatása lehet.

Page 22: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Page 23: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A következő lépés a „BAT” A következő lépés a „BAT” meghatározásakor megfonto-meghatározásakor megfonto-landó technikák felkutatása, landó technikák felkutatása, kiválasztása. kiválasztása.

A bőrgyárak szempontjából A bőrgyárak szempontjából kö-zépponti kérdés a kö-zépponti kérdés a vízfelhasz-nálás, a vízfelhasz-nálás, a vegyszerek hatékony vegyszerek hatékony használata és a potenciálisan használata és a potenciálisan veszélyes anyagok veszélyes anyagok helyettesí-tése, valamint a helyettesí-tése, valamint a hulladékok csökkentése a hulladékok csökkentése a folyamatokon belül, folyamatokon belül, összekötve a reciklálási és összekötve a reciklálási és újrafelhasználási lehetősé-újrafelhasználási lehetősé-gekkel.gekkel.

Page 24: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A technikákat a következő A technikákat a következő ál-talános szerkezet szerint ál-talános szerkezet szerint te-kintik át:te-kintik át:

• • A technika leírása, beleértve A technika leírása, beleértve az alkalmazhatóságát új és az alkalmazhatóságát új és meg-lévő létesítmények meg-lévő létesítmények esetébenesetében

• • Az előnyök és hátrányokAz előnyök és hátrányok

• • A fő kibocsátási értékekA fő kibocsátási értékek

• • KereszthatásokKereszthatások

• • GazdaságosságGazdaságosság

• • Referencia üzemekReferencia üzemek

• • Referencia irodalomReferencia irodalom

Page 25: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Áttekintik az egyes, Áttekintik az egyes, kör-nyezeti kör-nyezeti szempontból ké-nyes szempontból ké-nyes anyagok helyettesíté-anyagok helyettesíté-sének lehetőségét, sének lehetőségét, végig-mennek a végig-mennek a technológia egyes technológia egyes lépésein, felmérik a lépésein, felmérik a lehetőségeket, majd lehetőségeket, majd javas-latot tesznek az javas-latot tesznek az elérhető legjobb elérhető legjobb technikákra.technikákra.

Page 26: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Ha példaként a bőrök Ha példaként a bőrök kon-zerválását kon-zerválását tekintjük, a kö-tekintjük, a kö-vetkezőkkel kell vetkezőkkel kell szembe-néznünk: szembe-néznünk:

A konzerválást A konzerválást hagyomá-nyosan hagyomá-nyosan konyhasóval (NaCl) konyhasóval (NaCl) végzik, ami a végzik, ami a szennyvízbe kerülve szennyvízbe kerülve számos nehézséget számos nehézséget okoz.okoz.

Page 27: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Lássuk, mit tehetünk:Lássuk, mit tehetünk:

• A só helyettesítéseA só helyettesítése• Ha a teljes helyettesítés nem Ha a teljes helyettesítés nem

lehetséges, a só mennyiségé-lehetséges, a só mennyiségé-nek csökkentésenek csökkentése

• A használt só A használt só újrafelhasználásaújrafelhasználása

• A sós szennyvíz és hulladék A sós szennyvíz és hulladék környezeti szempontból opti-környezeti szempontból opti-malizált kezelése (a szilárd malizált kezelése (a szilárd só, ill. szennyvíz reciklálása, só, ill. szennyvíz reciklálása, ill. új-rafelhasználása)ill. új-rafelhasználása)

• Specifikus anyagok helyettesí-Specifikus anyagok helyettesí-tése: biocidok, felületaktív tése: biocidok, felületaktív anyagok, hipokloritanyagok, hipoklorit

• A vízfogyasztás A vízfogyasztás optimalizálása, optimalizálása, folyamatszabályozásfolyamatszabályozás

Page 28: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A nátrium klorid A nátrium klorid helyettesítése kálium helyettesítése kálium kloriddalkloriddal

A kálium klorid kémiailag A kálium klorid kémiailag hasonló a nátrium kloridhoz, hasonló a nátrium kloridhoz, környezeti szem-pontból környezeti szem-pontból azonban kevesebb gondot okoz. azonban kevesebb gondot okoz. Míg a talajban a növények Míg a talajban a növények növekedése szempontjából növekedése szempontjából alap-vető fontosságú fémionok alap-vető fontosságú fémionok nátrium-ra cserélődnek, a nátrium-ra cserélődnek, a kálium szükséges mikroelem, kálium szükséges mikroelem, alkalmazása a talaj alkalmazása a talaj szempontjából inkább hasznos, szempontjából inkább hasznos, mint káros. mint káros.

Page 29: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Bár a kálium szükséges Bár a kálium szükséges mikro-tápanyag a növények mikro-tápanyag a növények számára, a vízi élőlények számára, a vízi élőlények sokkal érzéke-nyebbek a sokkal érzéke-nyebbek a kálium kloridra, mint a kálium kloridra, mint a nátrium kloridra.nátrium kloridra.

Gondot okoz a kálium klorid Gondot okoz a kálium klorid rosszabb oldhatósága is. Ha rosszabb oldhatósága is. Ha a hőmérséklet csökken, a a hőmérséklet csökken, a bőrben a kálium klorid bőrben a kálium klorid koncentráció a szükséges koncentráció a szükséges szint alá csökken, így szint alá csökken, így baktericid adagolásra is baktericid adagolásra is szükség lehet.szükség lehet.

Page 30: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Kereszthatások: Kereszthatások: Baktericidek alkalmazása Baktericidek alkalmazása szükséges.szükséges.

Gazdaságosság: Gazdaságosság: Körülbelül Körülbelül négyszer annyiba kerül, négyszer annyiba kerül, mint a nátrium klorid.mint a nátrium klorid.

Page 31: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Jó megoldás lehet a bőrökJó megoldás lehet a bőrök hűtésehűtése::

A bőrök hűtése rövid távú A bőrök hűtése rövid távú kon-zerválási módszer, kon-zerválási módszer, rövid táro-lási idő esetén rövid táro-lási idő esetén környezetbarát.környezetbarát.

Ha a hűtési hőmérsékletet Ha a hűtési hőmérsékletet ± 2 °C-ra csökkentik, a ± 2 °C-ra csökkentik, a károsodás nélküli károsodás nélküli eltarthatóság elérheti a eltarthatóság elérheti a három hetet. három hetet.

Page 32: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A bőrök hűtése A bőrök hűtése többféleképpen is többféleképpen is kivitelezhető:kivitelezhető:

• • A bőrt közvetlenül lefejtés A bőrt közvetlenül lefejtés után tiszta márvány padlóra után tiszta márvány padlóra fektetik úgy, hogy a húsoldal fektetik úgy, hogy a húsoldal érintkez-zen a hideg talajjalérintkez-zen a hideg talajjal

• • A bőrt közvetlenül lefejtés A bőrt közvetlenül lefejtés után mixerben jégkásával után mixerben jégkásával kezelikkezelik

• • A bőröket közvetlenül lefejtés A bőröket közvetlenül lefejtés után glikollal hűtött vizet tar-után glikollal hűtött vizet tar-talmazó tartályba teszik, és talmazó tartályba teszik, és jeget adnak hozzájeget adnak hozzá

• • Száraz jégSzáraz jég• • Hűtött tárolóhelyiségekHűtött tárolóhelyiségek

Page 33: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Ugyanakkor számos Ugyanakkor számos korlátozó tényezőt is korlátozó tényezőt is figyelembe kell venni a figyelembe kell venni a rövid távú konzer-váláskor:rövid távú konzer-váláskor:

• • Ideális esetben a vágóhíd Ideális esetben a vágóhíd vi-szonylag közel van a vi-szonylag közel van a gyárhozgyárhoz

• • A nyersanyagot szinte A nyersanyagot szinte azonnal be kell dolgozni (a azonnal be kell dolgozni (a hűtés mód-jától függően hűtés mód-jától függően egy és húsz nap között)egy és húsz nap között)

• • A nyersanyag nem vehető A nyersanyag nem vehető meg nagy mennyiségben, meg nagy mennyiségben, ha az árak leesnekha az árak leesnek

Page 34: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

• • A szállítási költségek maga-A szállítási költségek maga-sabbak a többlet tömeg sabbak a többlet tömeg (jég), ill. a hűtökocsis (jég), ill. a hűtökocsis szállítás miattszállítás miatt

• • Az energiaköltségek korláto-Az energiaköltségek korláto-zóan hathatnak, ha a tárolási zóan hathatnak, ha a tárolási idő meghaladja az egy hetetidő meghaladja az egy hetet

• • A nyersbőr begyűjtési és ke-A nyersbőr begyűjtési és ke-reskedelmi rendszer az reskedelmi rendszer az egyes országokban, ill. egyes országokban, ill. régiókban nem támogatja a régiókban nem támogatja a rövid idejű konzerválási rövid idejű konzerválási módszerek alkal-mazását; pl. módszerek alkal-mazását; pl. ha a bőrök egy jelentős ha a bőrök egy jelentős részét exportálják, ill. részét exportálják, ill. importálják, ez a rendszer importálják, ez a rendszer gyakorlatilag/gazdaságilag gyakorlatilag/gazdaságilag nem kivitelezhető.nem kivitelezhető.

Page 35: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A hűtés gyakorlatilag A hűtés gyakorlatilag minden országban minden országban bevezethető lenne, de bevezethető lenne, de egyes országokban gazda-egyes országokban gazda-ságosabb, mint a többiben.ságosabb, mint a többiben.

A jégkészítő berendezések A jégkészítő berendezések költsége nem olyan magas, költsége nem olyan magas, mint a hűtőberendezések mint a hűtőberendezések és hűtött raktárak és hűtött raktárak beruházásáé.beruházásáé.

Page 36: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A széndioxidos hűtés a kis A széndioxidos hűtés a kis vá-góhidak igényeit elégíti vá-góhidak igényeit elégíti ki. A bőrök gyorsan, ki. A bőrök gyorsan, egyszerűen, gazdaságosan egyszerűen, gazdaságosan és hatékonyan lehűthetők, és hatékonyan lehűthetők, és a konzerválás néhány és a konzerválás néhány hétig kitart. hétig kitart.

A beruházási költségek A beruházási költségek alacso-nyak, mivel sok olyan alacso-nyak, mivel sok olyan cég, melynél a nyersbőr cég, melynél a nyersbőr mellékter-mék, rendelkezik mellékter-mék, rendelkezik hűtő tároló kapacitással. hűtő tároló kapacitással. Megfelelően szel-lőztetett Megfelelően szel-lőztetett területen a széndioxid gáz területen a széndioxid gáz nem jelent egészségügyi nem jelent egészségügyi vagy biztonságtechnikai vagy biztonságtechnikai kocká-zatot. kocká-zatot.

Page 37: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A hűtött bőr A hűtött bőr bedolgozásának előnyeibedolgozásának előnyei

• • Normál körülmények között Normál körülmények között nem kerül só az áztatásból nem kerül só az áztatásból származó szennyvízbeszármazó szennyvízbe

• • A bőrök minősége jobb; A bőrök minősége jobb; Puhábbak, és a nyakrész Puhábbak, és a nyakrész szabályosabb, ami megkönnyíti szabályosabb, ami megkönnyíti a bedolgozásta bedolgozást

• • 1 – 1,5 %-al nagyobb kihozatal1 – 1,5 %-al nagyobb kihozatal• • Nincs szükség sómentesítésreNincs szükség sómentesítésre

Page 38: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A hűtött bőr A hűtött bőr bedolgozásá-nak bedolgozásá-nak hátrányaihátrányai

• • A zölden húsolt bőröket A zölden húsolt bőröket nem lehet olyan pontosan nem lehet olyan pontosan meszes-ben hasítani, mint a meszes-ben hasítani, mint a sózott bőröket.sózott bőröket.

• • A hasíték ára (az elérhető A hasíték ára (az elérhető profit) alacsonyabb a profit) alacsonyabb a szubku-tán rétegen maradt szubku-tán rétegen maradt húslás-ma-radványok miatt.húslás-ma-radványok miatt.

Page 39: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

Az elérhető kibocsátási szint: Az elérhető kibocsátási szint: A sófelhasználás közel 100 %-os A sófelhasználás közel 100 %-os csökkentése érhető el.csökkentése érhető el.

Kereszthatások: Kereszthatások: A hűtés energiaigényes. Az érvé-A hűtés energiaigényes. Az érvé-nyes nemzeti élelmiszerhigiéniai nyes nemzeti élelmiszerhigiéniai szabályozástól függően a körülvá-szabályozástól függően a körülvá-gáskor és húsoláskor kapott hulla-gáskor és húsoláskor kapott hulla-dékok hasznosítási lehetőségei dékok hasznosítási lehetőségei ked-vezőbbek.ked-vezőbbek.A só elősegíti egyes fehérjék eltá-A só elősegíti egyes fehérjék eltá-volítását, ezért valamennyi sót volítását, ezért valamennyi sót minden esetben adagolnak az áz-minden esetben adagolnak az áz-tatáskor; a só helyett lehet enzi-tatáskor; a só helyett lehet enzi-meket is használni.meket is használni.

Page 40: Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrében

Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok Az IPPC és a BAT környezetvédelmi jogszabályok tükrébentükrében

A BAT Referencia A BAT Referencia dokumentu-mokat dokumentu-mokat rendszeresen felülvizs-rendszeresen felülvizs-gálják, a legújabb kutatási gálják, a legújabb kutatási eredmények, technológiai eredmények, technológiai fej-lesztéseket figyelembe fej-lesztéseket figyelembe vétele érdekében.vétele érdekében.