Banoffe Pie (Platano + nata + dulce de leche = AMOR!)

Hola!!!

Sigo viva!!!

Sí! Pese a mis temores, sigo vivita y coleando. Tengo un par de cortes y quemaduras más para

sumar a las ya mencionadas, pero de momento no he sido atropellada ni me he caído a ninguna

zanja. Toquemos madera para que así siga siendo!!!

Para celebrar que sigo existiendo, hoy os traigo una de esas recetas que son tan fáciles y tan

buenas que es mejor ni saber cómo prepararlas...

Advierto.

Una vez la probéis os la comeréis entera.

Esto es bastante molesto, lo sé, sobre todo si estáis a dieta.

Se recomienda plantearse antes a quién endosarle al menos 1/2 tarta. En serio. En menos de lo que

canta un gallo estaréis corriendo por el vecindario, tarta en mano, buscando alguna víctima

inocente a la que engordar sin remedio...

Volviendo a la receta (y mientras pensáis a quién engordar), la base la he hecho de masa quebrada

de chocolate, ya que quería probar cómo quedaba de sabor y textura, pero por si os asusta preparar

y hornear una masa quebrada, siempre podéis ponerle una base de galletas machacadas, que es

más fácil y rápida (Simplemente tendríais que picar 170g de galletas maría, mezclarlas con 95g

de mantequilla derretida y tres cucharadas de azúcar. Cubrir la base del molde engrasado y

refrigerar!!)

Por cierto que esta receta se la dedico a todos los lectores y lectoras de América Latina, que sé que

gusta muchísimo el dulce de leche(o cajeta, bienmesabe, arequipe... ¡¡tengo que aprenderme

todos los términos para comprarme mil botes cuando algún día finalmente cruce el charco y pueda visitaros a todos!!). ¡¡¡Gracias por seguirme desde tan lejos!!!

BANOFFEE PIE

Receta de Alma Obregón para una tarta de 20cms de diámetro.

Masa quebrada de chocolate

165g de harina

35g de cacao en polvo sin azúcar

100g de mantequilla fría, cortada en cubitos

35g de azúcar glacé

1 huevo M

una cucharada de agua bien bien fría

Para el relleno

Un bote de dulce de leche pastelero (yo usé el de Mardel que está brutal)

Tres plátanos

200ml de nata para montar bien fría + azúcar glacé al gusto

Preparamos la masa quebrada de chocolate:

Batimos el huevo con el agua y lo dejamos en la nevera.

En el bol de la KA mezclamos la harina, con el cacao, el azúcar y la mantequilla. Batimos a

velocidad baja hasta que la mezcla parezca pan rallado. Incorporamos el huevo con el agua y

batimos lo justo hasta que la masa se compacte. Hacemos una bola, la aplanamos un poco para

darle forma de disco y cubrimos con papel film.

Refrigeramos unos 20 minutos.

Una vez pasado ese tiempo la estiramos sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 2 o

3 mm de grosor. La usamos para forrar un molde de tartaleta desmoldable previamente engrasado.

Recortamos el exceso. Congelamos 15 minutos mientras precalentamos el horno a 180º. Para

evitar que la masa suba durante el horneado, colocamos sobre nuestra masa un papel de aluminio

y cubrimos con arroz o pesos de hornear. Horneamos durante 15 minutos o hasta que la base esté

doradita. Retiramos el arroz y horneamos un ratito más, hasta que la base esté totalmente

horneada. Dejamos templar y desmoldamos.

Una vez fría...

Echamos una capa de dulce de leche...

Una capa de plátanos en rodajas...

Otra capa de dulce de leche...

Montamos la nata bien fría, usando las varillas, y añadiendo azúcar glacé al gusto.

La echamos sobre el dulce de leche...

Y decoramos con un poquito más de dulce de leche, que no se diga!!!

Hay que consumirla de inmediato o conservarla en la nevera.

Eso sí, antes de hincarle el diente, dejad que regrese a temperatura ambiente :)

Antes de despedirme, quería proponeros un plan para el domingo que viene!! http://www.objetivocupcake.com/2013/10/banoffe-pie-platano-nata-dulce-de-leche.html