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Bar Control Systems
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Concepto
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10000
20000
30000
40000
50000
60000
Jan Feb Mar Apr
Costos
Ganancias
• Minimizar Costos• Maximizar Ganancias• Controlar Ingresos
• Como?– Control de Porciones– Control por Marca– Reportes
Bar Control Systems
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Bar Control Systems
La venta de licor tiene el porcentaje de ganacia mas alto de cualquier otro producto dentro de un restaurante o bar..
Un porcentaje de ganacia alto típico se encuentra dentro de los 1000%
Ejemplo:
En Base a: 3 porciones de 240ml (8 Onzas) de vino/botella a $5 por porcion.22 x 45ml (1.5 ounce) pours of liquor/bottle at $5 a shot
Vino Carveza Licor
Costo $10.00 $1.00 $10.00
Venta $15.00 $3.00 $110.00
% Ganacia 150.00% 300.00% 1100.00%
% Costo 66.67% 33.33% 9.09%
Bar Control Systems
Por supuesto que cualquier dueño/gerente responsable lleva inventarios de producto por botella.
Entonces, por que no controlar tu producto con el más alto porcentaje de ganancia, asegurando así, maxima ganacia a tu inversión?
de Cancun S.A. de C.V.
Anal i si s del cl i ent e
Ventas Mixtas
100% Reales Meta
Cerveza $35.00 35% Costos $10,000.00Refrescos/Jugos $25.00 15% Costo % 18.00% 11.84%Licor + Soda $55.00 45% Ganancia $55,555.56 $84,475.31Vino $35.00 5% Loss $28,919.75 $0
BebidasPrecio de
Venta
¡¡¡¡Disminuye tus costos de alcohol de 10-20%!!!! ¡¡¡¡Aumenta tus ingresos un 10-20%!!!!
Costos
Ganancias
Reales
Ganancias
Meta
Perdidas
$0
$10,000
$20,000
$30,000
$40,000
$50,000
$60,000
$70,000
$80,000
$90,000
Pesos
1
Mes
Costos Vs Ganancias
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Reduciendo “Stock Shrinkage” el sistema se beneficia en la reduccion de costos y aumento de ingresos.
Tomemos un ejemplo de Hyatt Regency Acapulco en el segundo mes de operaciones FEB ‘06 comparado contra FEB ’05 y es facil de ver el beneficio instantaneo del sistema.
Los siguientes resultados demuestran que una reducción en porcentaje de costo de 3.875 puede incrmentar ingresos hasta en un 32.9%!!!
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1
Costs 2005
Revenue 2005
Difference
Revnue 2006
Costs 2006
$0.00
$200,000.00
$400,000.00
$600,000.00
$800,000.00
$1,000,000.00
$1,200,000.00
$1,400,000.00
$1,600,000.00
$1,800,000.00
Pesos
February
Hyatt Regency Feb 2005 Vs Feb 2006
Con la introducción de estos sistemas de control se forma una reducción en Stock Shrinkage y un incremento en los ingresos.
Es facil ver que un incremento de ingresos de 441,963 pesos en un periodo de un mes justifica la inversión en tecnología para controlar las bebidas de tus centros de productividad. Este resulta en satisfacción de:• Clientes• Dueños• Directivos• Gerentes• EmpleadosEn Base a:• Reducción de Costos• Incremento de Ingresos
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Azbar de Cancun S.A de C.V – Servicio completo directo en el bar.
• Venta y servicio a equipos de control de bar
Consulta y servicios de gestión:
• Consulta en un termino corto
Servicio de gestion diarios en sus centros de productividad:
• Control de Inventarios• Reportes en timpo real • Mantenimiento Diario de Equipos
Como contratistas externos, el manejo exitoso de sus centros de productividad es de suma importancia para nuestra organización.
With Azbar The Control Is In Your Hands
El sistema AZBAR es robusto y confiable, y provee una operación simple y confiable para sus usuarios.
El sistema AZBAR instalado en su bar y en conjunto con procedimientos de operaciones basicos proveen un rapido regreso de la inversión.
Clientes en Mexico:Hyatt Regency AcapulcoCrowne Plaza AcapulcoHotel Club Del Sol AcapulcoRestaurantes California