Upload
barcall-magazine-ltd
View
219
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Â
Citation preview
EDITION 11 / 2014Schutzgebühr: 9,00 Euro
DER INTERNATIONALE
SIEGESZUG VON PROSECCO
WELTWEITES PRICKELN
SIGNATURE DRINKS BY
GOLDBERG & SEARS
THE TASTEOF NOW
DIE KULINARISCHE DIMENSION
DES MINERALWASSERS
ACQUAMORELLI
FAC
EBO
OK
.CO
M/G
OLD
BER
GS
OD
AS
|
W
WW
.GO
LDB
ERG
-SO
NS
.CO
M
CRISP, TASTY, FRESH!
AVIATOR EDITION NOW AVAILABLE AT
150 ML
BARCALL 7BARCALL 7
EDITION 11 – IMPRESSUM
VerlegerBARCALL MAGAZINE LTD. Oberes Feld 1333106 Paderborn
Verantwortlicher RedakteurCord Hendryck Vinke(Adresse wie Verleger)
RedaktionManuel Buschmeyer, Bernadette Hamann,Susanne Jarulin, Andreas Kemper, Alexan-der Marx, Klaus Nickel, Anja Pickhard, Cord Hendryck Vinke
Verantwortlicher für den AnzeigenteilCord Hendryck Vinke(Adresse wie Verleger)
Abonnenten-Service DeutschlandEinzelmagazin: 9,00 Euro plus VersandkostenWeitere Infos: www.barcall-magazine.com
Grafik & Layout markt 8 GmbH / www.markt8.de
FotomaterialS 10 ©iStockphoto.com/mediaphotosS 12/14/42/48/60 ©Robert MaschkeS 16/82 ©markt8.deS 26 ©iStockphoto.com/mediaphotosS 46 ©www.visual-focus.deS 08/50 ©Rakos Group
Auflage32.000
Available on the App Store (iOS & Android)Technische Realisierung: PressMatrix GmbH
Liebe BARCALL-Leser,
was macht eigentlich einen erfolgreichen Trend aus? Zunächst
einmal bietet er immer etwas Neuartiges. Ein Trend beschreibt
letztlich Veränderungen und Strömungen in der Gesellschaft.
Somit gab es Trends immer und es wird sie weiterhin geben.
Diese 11. Ausgabe der BARCALL bietet wieder eine Fülle neuer
Trends und Tendenzen für die Gastronomie. BARCALL blickt über
die Tellerränder und in die eine oder andere Ecke der Branche.
So finden sich immer wieder interessante Informationen und
faszinierende Inspirationen, die das tagtägliche Geschäft er-
folgreicher machen.
Denn genau hier liegt das Geheimnis eines erfolgreichen
Trends: Man muss ihn in seinem Sinne weiterentwickeln, die
besten Teile für sich herausarbeiten und im eigenen Konzept
integrieren. Dann entsteht im besten Fall etwas Neues, Inno-
vatives und Einzigartiges. Und am Ende wird daraus vielleicht
sogar der Anfang eines neuen Trends. Bleiben Sie mit uns ganz
vorn und freuen Sie sich auf die Edition 11 von BARCALL.
Cord Hendryck Vinke
Director BARCALL MAGAZINE
CORD
HEN
DRYC
K VI
NKE
EDITORIAL
ACQUA Morelli Made in italy
In den Sorten
„Frizzante“ mit
und „Naturale“
ohne Kohlensäure
erhältlich.
www.facebook.com/acquamorelli // www.acqua-morelli.com
Blau ist das neue Gold.
BARCALL 9
08
16
74
ACQUA MORELLI ERLEBEN
PROSECCO: WELTWEITES PRICKELN
SIGNATURE DRINKS BY GOLDBERG
16,0
19,2
38,5
26,3
Nord-Ost
Süden+Inseln
Nord-West
Mitte
MENSCHEN & MARKEN
FACEBOOK INSIGHTSNATIONALES DRINKS-RANKINGNINETOESINTERVIEW MIT BARCALLBARCALLOMETERGASTROTRENDSDAS TOPMODEL MIT 30 MIO. KONTAKTENMODESZENE FEIERT MIT SCAVI & RAY AUF PROSIEBENDEUTSCHER MEISTERSCAVI & RAY HOLT DEUTSCHEN POLO-MEISTERTITELBOOMING SOUNDSJBL UND effect® AUF GEMEINSAMER PROMO-TOURHAUPTSTADT BEWEIST GESCHMACKGOLDBERG – TASTE THE DIFFERENCESALITOS GOES AUSTRIAEKO FRESH, GOLO & SALITOS ROCKEN DIE MASSEN
KONZEPTE & WISSEN
THE TASTE OF NOWSIGNATURE DRINKS BY GOLDBERG & SEARSPORT RELAXEIN HAFEN = ZWEI NEUE HOT SPOTS FÜR BERLINDIE NEUEN TARIFE DER GEMADIE WICHTIGSTEN ÄNDERUNGEN DER GEMA-TARIFEeffect® HOCH 22BAR, KUNST UND DRINKS IN SINGAPUR TECH-CHECK!DIE INNOVATIVSTEN APPS, GADGETS UND GIMMICKSGOLDBERG TRADESHOWSMIT GOLDBERG UND SEARS AUF TOUR EVENTS RUND UM DIE GASTRONOMIEAKTUELLE BRANCHENTERMINENEUE EISDEALER BRAUCHT DAS LAND!EISDIELEN, DIE KEINEN KALT LASSENIN KUWAIT GENIESST MAN ITALIENISCHACQUA MORELLI UND SCAVI & RAY EROBERN HOT SPOTBIKINI-PREMIERE IN BERLINIM NEUEN 25 HOURS BIKINI BERLINPARTYPICS VOR DEM AUS?DARAUF SOLLTEN SIE ACHTENWELTWEITES PRICKELNDER INTERNATIONALE SIEGESZUG VON PROSECCOBEST OF 2013FAZE FORTY BY WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COM
PRODUKTE & LIFESTYLE
DIE KULINARISCHE DIMENSION DES WASSERSACQUA MORELLI – EIN NEUES GESCHMACKSERLEBNISIN GOLD WE TRUSTSCAVI & RAY MOMENTO D'OROTHE NEXT GENERATION OF SOUNDDIE NEUE VERSION DES MAKE01 AB SOFORTSIR ARCHITECTNORMAN FOSTER STYLT LONDONS LUXUSTEMPELBARCALL LIFESTYLEINSPIRATION & GEWINNESOCIAL SCHNAPSING MIT DOS MAS 500 LOCATIONS MIT UMSATZ-TURBONEUE UMSATZCHANCEN ›MIT OHNE ZUCKER‹DAS JAHR DER ZUCKERFREIEN ENERGY-DRINKSIM RAUSCH DER SINNESALITOS PRÄSENTIERT LUXUS-HOTEL IM OMANTURNTABLES DELUXEMANUFAKTUR SORGT FÜR EXZELLENTEN SOUNDVIPVERY IMPORTANT PIX
Seite 11
Seite 20
Seite 29
Seite 30
Seite 46
Seite 52
Seite 68
Seite 82
Seite 16
Seite 22
Seite 26
Seite 38
Seite 44
Seite 50
Seite 54
Seite 56
Seite 64
Seite 66
Seite 73
Seite 74
Seite 78
Seite 08
Seite 12
Seite 18
Seite 34
Seite 40
Seite 42
Seite 48
Seite 62
Seite 76
Seite 80
BARCALL10 PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI
ACQUA MORELLI wird aus der Quelle Bauda in den italienischen ›Alpi Marit-time‹ der Region Ligurien gewonnen.Es benötigt 75 Jahre, bis es durch die 1.000 Meter Gesteinsschichten sprudelt und somit absolute Reinheit erhält. Dieser natürliche Ursprung und Filtrationsprozess garantiert ACQUA MORELLIs unnachahm-liche Qualität.
BARCALL 11PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI
»Ich bevorzuge ein Mineralwasser, daseigenständig ist, aber nicht zu domi-
nant. Dazu sollte es als Speise-begleiter nur sehr wenige Mi-
neralien aufweisen, da diese das Geschmacksempfinden
trüben können.« Elmar Simon,
Sternekoch
ACQUA MORELLI – EIN NEUES GESCHMACKSERLEBNIS
DIE KULINARISCHEDIMENSION DESMINERALWASSERS
BARCALL12 PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI
Mit seinem puren und ausgesprochen weichen Geschmacksbild
besticht das italienische Premium-Mineralwasser ACQUA MO-
RELLI. Der Grund dafür liegt in seiner minimalen Mineralisie-
rung. Dank dieser eignet sich ACQUA MORELLI als Vorbereiter,
der die Geschmacksrezeptoren beruhigt, und somit vortrefflich
den Geschmack von Getränken und Speisen unterstützt. Mit
einem Mineraliengehalt von nur 39,9 mg/l hat das exklusive
Mineralwasser ein absolutes Alleinstellungsmerkmal und über-
zeugt nicht nur als Begleiter, sondern auch immer öfter ›solo‹.
ACQUA MORELLI erfrischt und sensibilisiert bei längeren
Abend-Menüs zwischen den Gängen, ohne den Eigenge-
schmack der Speisen zu beeinflussen. Zum Kaffee gereicht,
öffnet das Mineralwasser aus den Alpi Marittime schonend die
Geschmacksknospen und bereitet optimal auf den anschlie-
ßenden Kaffeegenuss vor.
Der auffallend weiche Geschmack, der ACQUA MORELLI
auszeichnet, hat eine entspannende Wirkung auf die sensiblen
Geschmacksrezeptoren. So können bei einer ausgelassenen
Cocktail-Nacht auch ganz verschiedene Kreationen probiert
werden, ohne dass die eigentlichen Geschmacksnuancen ver-
wässert oder verändert werden. Es wirkt somit auch neutralisie-
rend – sowohl prickelnd (Frizzante) als auch als stiller Begleiter
(Naturale). ACQUA MORELLI ist das Premium-Mineralwasser für
die ambitionierte Gastronomie – und den anspruchsvollen Gast.
ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com // facebook.com/
acquamorelli
»Ein besonderes, vor allem mineralienarmes Mineralwasser ist sehr wichtig. Damit lassen sich die Geschmackssensoren einfach reset-ten und im Anschluss die nächsten Cocktails wieder genießen. Zudem eignet sich ein mineralienarmes Mineralwasser wie ACQUA MORELLI sehr zur Zubereitung und fizzen von wunderbaren Drink-Kreationen.« Markus Kern, Deutscher Cocktail-Meister 2012 In-Live Events
»Für den perfekten Kaffeegenuss ist ein Glas Mineralwasser un-erlässlich. Dabei sollte das Mi-neralwasser vor und zum Kaffee verkostet werden. Nicht danach. Nur so entfaltet sich der viel-fältige aromatische Geschmack und bleibt auch über den Genuss hinaus erhalten.« André Voigt, Kaffeesommelier liloucoffee
In der Gastronomie fallen im Schnitt auf jede
georderte Flasche Wein zwei Flaschen Mine-
ralwasser. Es ist heutzutage mehr als einfach
nur ›Wasser‹, nämlich ein fester Bestandteil
jeder ambitionierten Gastronomie. Es dient als
Begleiter zu Speisen sowie Getränken und ist ein
echter Absatzbringer.
MENSCHEN & MARKEN / FACEBOOK BARCALL 13
Viele Top-Brands sind bereits in die
soziale Drehscheibe eingestiegen und
haben das Potential von Facebook als
wichtiges Marketinginstrument er-
kannt. Und so liefern sich viele Unter-
nehmen auf der Jagd nach Fans ein
Kopf-an-Kopf-Rennen. Doch wer hat
aktuell die Nase vorn? BARCALL zeigt
die beliebtesten deutschen Fan-Seiten
nationaler Brands.
FACEBOOKINSIGHTS
Bei mehr als 1 Milliarde Usern,
davon alleine über 25 Millionen
in Deutschland, führt Facebook
die Spitze der sozialen Netz-
werke unangefochten an.
Stand // 31.01.2014
NATIONALES
DRINKS-RANKING
SALITOSBitburger
WarsteinerBecks
KrombacherVeltins
PaulanerGuinness D
FranziskanerAugustiner Bräu
– 453.624– 328.308
– 231.906– 250.138
– 170.207– 138.784
– 135.077– 94.272
– 61.986– 23.300
effect®Rockstar D
rhino's energy28 Black
Flying Horse EnergyBooster
Crowns PremiumKillerfish Hot Energy
K1X Energy DrinkMask Energy
– 1.019.921– 400.255
– 301.168– 177.024
– 109.516– 109.219
– 52.988– 30.497
– 14.575– 5.348
CINZANO AstiRotkäppchen
FreixenetSCAVI & RAYJules MummMumm Sekt
Söhnlein BrilliantMoët & Chandon D
Veuve Clicquot D Vingooo
– 396.105– 239.610
– 228.829– 151.036
– 111.446– 61.796– 57.015
– 45.921– 27.151
– 13.972
Capri-SonneHohes C
GraniniFruchtTiger
RotbäckchenMichel Säfte CH
MyDrinkCapri-Sonne Bio
Walthers SäfteBauer Fruchtsaft
– 366.606– 105.255
– 84.304– 78.436
– 13.268– 4.950– 4.940– 3.297– 2.348– 1.083
Active O2volvic
GerolsteinerLichtenauer
HellaStorm H20 + Coffein
ganic®Vitrex
EnsingerSchwarzwald Sprudel
– 197.318– 183.308
– 153.103– 51.884
– 27.571– 13.976– 13.585
– 6.637– 4.852– 2.501
BIER
ENERGY-DRINKS
PERL- & SCHAUMWEINE
FRUCHTSÄFTE
WASSER
BARCALL14
Gold steht symbolisch für das Beste, für eine
Spitzenleistung, für Reichtum und Teures – kein
Wunder also, dass Gold SCAVI & RAYs neues
Credo ist. Pünktlich zum Frühlingsanfang hält der
Premium-Prosecco ein ganz besonderes Produkt
bereit: den SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO,
die Special Edition für das Jahr 2014. Der erste
Jahrgangsprosecco verspricht ganz besonderen
Genuss und ist streng limitiert.
PRODUKTE & LIFESTYLE / SCAVI & RAY WINERY
Dass der SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO etwas ganz
Exklusives ist, ist unübersehbar – in seiner edlen Gold-Aufma-
chung stiehlt er nicht nur jedem anderen Prosecco die Schau,
sondern setzt damit im Schaumwein-Segment ein Novum. Der
funkelnde Italiener trägt erstmalig den Ausdruck ›Millesima-
to 2013 DOC‹ in seinem Namen, der die außergewöhnliche
Qualität der Jahrgangsernte 2013 hervorhebt und einzigartigen
Genuss verspricht. Mit der limitierten Gold Edition baut die itali-
enische SCAVI & RAY WINERY ihre ohnehin beeindruckende
Range weiter aus: Vom spritzigen Prosecco über die edlen
Weine bis hin zum Trendsetter HUGO setzt die Premium-Marke
seit langem Impulse in der gesamten Branche – und seit Neues-
tem eben auch in funkelndem Gold. >
SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO
BARCALL 15PRODUKTE & LIFESTYLE / SCAVI & RAY WINERY
Prosecco-Mittelpunkt Veneto: 20% der italienischen DOC-Produktion werden in dem Qualitätsgebiet im Norden Italiens angebaut
BARCALL16 PRODUKTE & LIFESTYLE / SCAVI & RAY WINERY
SCAVI & RAY setzt auf absolute Premiumqualität: Für die
Produkte werden ausschließlich Glera-Trauben mit hundertpro-
zentiger Rebsortenreinheit verwendet. Sie stammen aus Italiens
bedeutendster Weinregion, dem Veneto. Das Anbaugebiet ist
eines der größten des gesamten Landes, 20% der italienischen
DOC-Produktion werden hier angebaut und abgefüllt. Daher
genießen die Weine und Schaumweine aus dieser Region welt-
weit auch höchstes Ansehen. Abgerundet wird die Spitzenquali-
tät von SCAVI & RAY durch die Zusammenarbeit mit Marcus Del
Monego, Deutschlands einzigem Sommelierweltmeister, der die
Weine prüft und freigibt.
SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray
Prosecco Wissen // prosecco.de
fa
ce
bo
ok
.co
m/s
ea
rs
-g
in
/ w
wW
.se
ar
s-g
in
.co
m
SEARSCUTTING EDGE GIN
SIGNATURE DRINKS BY
GOLDBERG & SEARS
THE TASTEOF NOW
Along Comes Mary4 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 Dashes Worcestershire Sauce, 2 Dashes Cho-colate Bitters, Tomaten, Tahiti-Vanille- Schoten, Rosmarin, Thai Chili, Salz und Pfeffer, Estragon. Tomaten pürieren und mit einer aufgeschnittenen Tahiti-Vanil-le-Schote über Nacht durch ein Pas-siertuch laufen lassen. Den geklärten Tomatensaft sieben. Rosmarin, Tahiti-Vanille, Thai Chili, Salz und Pfeffer in ein Rührglas geben und mit dem geklärten Tomatensaft aufgießen. Das Ganze 10-15 Minuten ziehen lassen und ins vorgekühlte Cocktailglas absei-hen. Abschließend 4 cl SEARS Cutting Edge Gin, etwas Estragon, 2 Dashes Worcestershire Sauce und 2 Dashes Chocolate Bitters hinzufügen.
Intense Cherry Bomb4 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 cl Cherry Brandy, frischer Orangensaft GOLDBERG Intense Ginger. 4 cl SEARS Cutting Edge Gin, den Saft einer halben Orange und 2 cl Cherry Brandy kräftig shaken und mit GOLDBERG Intense Ginger auffüllen.
Earl of GOLDBERGEarl Grey Tea , 5 cl SEARS Cutting Edge Gin, ½ cl Zuckersirup, 2 cl JOHN’S Lime Juice, GOLDBERG Tonic Water, frischer Orangensaft, eine Orangenzeste. Einen stark mit Bergamotte aromatischen Earl Grey Tea kochen und abkühlen lassen. 5 cl SEARS Cutting Edge Gin, eine Orangenzeste, ½ cl Zuckersirup, 2 cl JOHN’S Lime Juice und den Saft einer halben Orange shaken und ins Cocktailglas abseihen. Anschließend mit GOLDBERG Tonic Water und Earl Grey Tea zu gleichen Teilen auffüllen.
Finisher4 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 cl Apricot Brandy, 1 ½ cl Cointreau, SCAVI & RAY Spumante, frischer Grapefruitsaft. Den Saft einer halben Grapefruit, 4 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 cl Apricot Brandy und 1 ½ cl Cointreau kräftig shaken und mit SCAVI & RAY Spumante auffüllen.
Ein gut aufgegossener Longdrink ist das kleine Ein-
maleins der Barkultur. Hierbei geht es in der Regel
um eine gute Basisspirituose und einen perfekt pas-
senden Filler. Die Kür am Bartresen beschreibt jedoch
letztendlich die liebevolle und detailverliebte Kre-
ation exzellenter Cocktails. Zusammen mit Barchef
Sven Schote, Bernstein Bielefeld, sind einige heraus-
ragende Drinks entstanden. Nachmixen erwünscht.
BARCALL 19
The Tropical Edge6 cl SEARS Cutting Edge Gin, 2 cl JOHN‘S Lime Juice, Ananas, Rosmarinund weißer Rohrzucker. Ananas in kleine Scheiben schneiden. Weißen Rohrzucker über 2 Scheiben Ananas streuen und mit einem Bunsenbren-ner karamellisieren. Anschließend 2 cl JOHN’S Lime Juice und etwas Rosmarin im Mixbecher muddeln und 6 cl SEARS Cutting Edge Gin sowie die karamellisierten Ananasscheiben hinzufügen. Das Ganze kräftig shaken und doppelt ins Gästeglas abseihen.
Cutting Edge Garden6 cl SEARS Cutting Edge Gin, 1 cl Noilly Prat, frischer Apfelsaft, Staudenselle-rie. Ein Stängel vom Staudensellerie klein schneiden und im Mixbecher mit dem Saft eines halben Apfels muddeln. 6 cl SEARS dazugeben und mit Eis ca. 30 Sekunden bis 1 Minute rühren. Das vorgekühlte Cocktailglas mit 1 cl Noilly Prat ausschwenken und doppelt abseihen.
Pomegranate G&T5 cl SEARS Cutting Edge Gin, GOLDBERG Tonic Water, frischer Granatapfel. Früchte des Granatapfels separieren. 5 cl SEARS mit Eiswürfeln und GOLDBERG Tonic Water auffüllen 4 gehäufte Barlöffel Granatapfelfrucht hinzugeben.
Sven Schote Barchef, Bernstein Bielefeld. Unterwegs für GOLDBERG & Sons sowie SEARS Cutting Edge Gin
PRODUKTE & LIFESTYLE / MAKE01
MAKE01 setzt durch den Einsatzvon drei leistungs-starken Biege-wellenwandlern neue Maßstäbe in puncto Audioqua-lität. So wird der Schall nicht wie bei gewöhnlichen Laut-sprechern gerichtet, sondern über die gesamte Fläche des Tetraeders abgestrahlt.
Mit einem individuellen Marken- oder Location-Branding ist der MAKE01 ein absolutes Highlight
Die Soundpyramide bietet unzählige Einsatzmöglichkeiten – egal, ob Indoor oder Outdoor
BARCALL20
PRODUKTE & LIFESTYLE / MAKE01
Revolutionärer Sound und mit dem Red Dot Award ausgezeichnetes Design
BARCALL 21
DIE NEUE VERSION DES MAKE01
IST AB SOFORT ERHÄLTLICH
THE NEXT GENERATION OF SOUND
Dass Musik nicht nur atemberaubend klingen,
sondern auch perfekt aussehen kann, beweist
der MAKE01. Mit innovativem Design und
höchst komplexer Technik ausgestattet, sorgt
das Klangwunder für einen 360-Grad-Erlebnis-
Sound in der Gastronomie. Viele haben bereits
auf die neue Version des MAKE01 gewartet –
endlich ist sie verfügbar.
Die MBG Group vermarktet den MAKE01, der von der SLG
Kunststoff GmbH hergestellt wird, seit kurzem weltweit im
Gastronomie-Bereich. Durch die Branding-Kompetenz von MBG
kann jeder Gastronom so ganz einfach bleibende und innovative
Akzente setzen. Dank der Witterungsbeständigkeit der Sound-
pyramide sowohl im Indoor- als auch im Outdoor-Bereich – und
ab jetzt mit der neuesten Version des MAKE01.
Vor allem technisch legt das Klangwunder noch einmal
beachtlich zu: Dank des integrierten WLAN-Moduls ist nun
auch die drahtlose Musikübertragung über Apple Airplay, Uni-
versal Plug and Play (UPnP) und Digital Living Network Alliance
(DLNA) möglich. Das in der Soundpyramide neu verarbeitete
Bluetooth-Modul sorgt darüber hinaus auch für die Übertragung
von Geräten, die Bluetooth A2DP unterstützen. Den Akku gibt es
jetzt nur noch optional zum MAKE01 dazu, jedes Gerät verfügt
über ein eigenes Netzteil. Und auch in Sachen Bedienung sorgt
der MAKE01 dank des LCD-Farbdisplays und der intuitiven Steu-
erung über Icons für noch einfacheres Handling.
Kontakt MAKE01 // make BLACK FOREST Vertriebs GmbH //
Oberes Feld 13 // 33106 Paderborn // Fon +49 7675 90510 //
[email protected] // make-blackforest.com
Spätestens mit dem Launch der weltweiten Radio-App
www.effectenergyhouse.com im vergangenen Jahr hat
effect® seine Kompetenz für elektronische Musik belegt.
Seit der neuesten Kooperation mit dem FAZEmag, ist der
›Mental Energizer‹ mit seinen Energy-Drinks sowie den
gebrandeten Leuchtmöbeln im ›FAZEmag TV‹ zu sehen. In
den Jahrescharts 2013, die Sie auf Seite 78 finden, ist auch
Deutschlands momentan vielleicht angesagtester Künstler
Ninetoes oben mit dabei. BARCALL sprach mit dem auf-
strebenden DJ und Produzenten aus Stuttgart über seinen
Weg zur Musik, den Top-Sommerhit ›Finder‹ und seine
Auftritte in China und den USA.
BARCALL22 MENSCHEN & MARKEN / BARCALL INTERVIEW
DEUTSCHLANDS ANGESAGTESTER
KÜNSTLER IM INTERVIEW MIT BARCALL
presented by
Ninetoes, Sie sind schon sehr lange in der Musikszene
aktiv, allerdings mit Hip-Hop groß geworden. Wann
haben Sie sich überlegt, dass auch elektronische Musik
zu Ihnen passt? Gab es einen Schlüsselmoment oder war
es ein schleichender Prozess?
Ich habe so ab 2001/2002 angefangen, House- und Techno-
Platten für mich zu kaufen und habe versucht, mich immer up
to date zu halten. Letztes Jahr war ich dann auf meiner ersten
Time Warp in Mannheim und nach diesem Event war mir klar:
Ich muss auch auf so eine Stage!
Mit ›Finder‹ ist Ihnen im vergangenen Sommer ein
absoluter Top-Hit gelungen. Nicht nur auf Ibiza lief die
Nummer rauf und runter, sondern auch in Deutschland
war der Song in jedem Club und auf jeder Compilation zu
finden. Diese Produktion ist auf ›Kling Klong‹ erschienen.
Wie sind Sie auf das Label von Martin Eyerer getroffen
und was hat sich seit dem großen Erfolg von ›Finder‹ für
Sie verändert?
Ich kenne Martin noch von früher. Ich glaube, ich habe ihn 2001
kennengelernt. Er hat damals in dem gleichen Club, in dem ich
freitags Hip-Hop aufgelegt habe, Trance aufgelegt. Wir haben
uns damals schon auf Anhieb super verstanden und den Kontakt
aufrechterhalten. Geändert haben sich ehrlich gesagt vor allem
zwei Dinge: die Reisezeiten zu meinen Gigs und die Musikrich-
tung, die ich auf diesen spiele. Alles andere ist wie gehabt.
Wieso der Name Ninetoes?
Mir wurde, als ich 5 Jahre alt war, nach einem Unfall der große
rechte Zeh amputiert. Und da ich ein sehr optimistisch gestimm-
ter Mensch bin, dachte ich, ich drehe den Spieß um und mach'
aus etwas Negativem was Positives.
Welche außergewöhnlichen Partys oder Hot Spots sind
Ihnen von Ihren Auftritten in Erinnerung geblieben? Was
waren Ihre Highlights in 2013?
Ich muss sagen, 2013 war gefüllt mit wahnsinnig tollen und
guten Partys. Ich kann gar nicht genau sagen, welche jetzt
die Außergewöhnlichste war. Eventuell war es diese Open-
Air-Party in Kairo: Dort habe ich auf einem Boot, das auf dem
Nil fährt, aufgelegt und genau hinter mir befand sich das alte
Regierungsgebäude, das vor ca. fünf Monaten bei den Unruhen
abgefackelt wurde. Das war schon krass.
Sie waren im vergangenen Jahr weltweit unterwegs.
Was ist im Gegensatz zu Deutschland anders an Auftrit-
ten in Ägypten, China oder den USA?
Hhmm, in Ägypten darf man wegen einer verhängten Ausgangs-
sperre nur bis maximal 00:00 Uhr ausgehen und feiern. In China
schätzen die Leute sehr die Musik und bewundern vor allem
Künstler, die aus Europa kommen. Das mit den USA ist so eine
Sache: Da kann man entweder Glück haben und eine wirklich
coole Party und Crowd erwischen oder eine ziemlich miese.
Mit welchem Getränk in der Hand erwischt man Sie
während eines Auftritts und welchen Drink bevorzugen
Sie, wenn Sie selbst an der Bar stehen?
Stilles Wasser, effect® zero oder Cola Light, ich habe vor zwei
Jahren mit dem Trinken von Alkohol aufgehört.
›Finder‹ ist in
vielen Jahres-
charts vertreten.
Was waren für
Sie persönlich
die drei besten
Tracks des Jah-
res und warum?
Meine drei Favo-
riten für 2013
waren: Sable
Sheep / Upon Burning Skies (Be As One) – Einfach eine sehr
gute Produktion, die jedes Mal und überall ein Lächeln in die
Gesichter der Leute zaubert und so unglaublich groovy ist.
Ninetoes / Finder (Kling Klong) – Dazu muss ich jetzt hoffentlich
nichts sagen! ;-)
Eduardo De La Calle / Pink Water (Cadenza) – Unglaublich groo-
vy und eine wundervolle Melodie – funktioniert auf jeder Party.
Was kommt nach ›Finder‹?
›Escape‹! So wird meine zweite Single heißen, die voraussicht-
lich Anfang 2014 released wird.
Ninetoes // facebook.com/ninetoes78
BARCALL 23MENSCHEN & MARKEN / BARCALL INTERVIEW
Das Album ›Kling Klong‹ von Ninetoes
BARCALL24
EIN HAFEN = ZWEI NEUE
HOT SPOTS FÜR BERLIN
KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT
BARCALL 25
iLand BerlinTempelhofer Damm 227Tempelhofer Hafen – 12099 BerlinArt Cafe, Bar, LoungeFon +49 173 4668826Mail [email protected] www.iland-berlin.com
KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT
Direkt auf den zwei gegenüber lie-
genden Landzungen, die das roman-
tische Hafenbecken vor altehrwürdigen
Gemäuern säumen, sind zwei neue Hot
Spots der Extraklasse entstanden. Das
iLand verbindet modern inszenierten
Purismus im Inneren mit dem luftig-
leichten Esprit der Côte d’Azur outdoor.
Während der Gast im Innenbereich an
der gut sortierten Cocktailbar Drinks
mit Hilfe von iPads bestellen kann und
sich der neuesten Technik im Bereich
Ambientebeleuchtung hingibt, lässt es
sich draußen an dem 12 Meter langen
Wasserbassin hervorragend entspan-
nen. Bequeme Loungemöbel laden zum
Entspannen ein. Am besten bei einem
kühlen Glas SCAVI & RAY Prosecco.
Sämtliche Bereiche des iLand sind kom-
plett in Weiß gehalten und vermitteln
das Flair von Unbeschwertheit, welches
sonst nur an den Küsten der südeuropä-
ischen Party-Hot Spots zu verspüren ist.
Wie gesagt: mitten in Berlin!
Saint Tropez-Feeling mitten
in Berlin? Klingt erst einmal
undenkbar, ist seit Ende 2013
aber Programm. Im Tempel-
hofer Hafen eröffneten gleich
zwei Hot Spots, die den Gast
in die Welt von Sommer, Ma-
rina und Entspannung eintau-
chen lassen.
BARCALL26
PIER 13Tempelhofer Damm 227Tempelhofer Hafen – 12099 BerlinArt Restaurant, EventlocationFon +49 3375 529 50 82Mail [email protected] pier13-eventlocation.com
Auf der gegenüberliegenden Seite
des Hafenbeckens befindet sich eine der
heißesten Eventlocations der Stadt. Das
Pier13 ist im rohen Industrial Design
eines authentischen Hafenlofts gehal-
ten. Hohe Räume, viel Naturstein und
massive Stahlträger prägen die Optik
dieses mit Liebe zum Detail eingerich-
teten Objektes. Neben regelmäßigen
Events und Veranstaltungen dient das
Pier13 auch als erstklassige Location
für die extravagante Privatparty.
Auch das Pier13 bietet einen fantas-
tischen Außenbereich mit Sandstrand,
Dancefloor, Palmen und südamerika-
nischem Touch – powered by SALITOS.
Ein Tequila-Beer in der Hand und in
einem der bequemen Liegestühle die
Sonne genießen. Das ist Beachclub-
Feeling pur. Um das Erlebnis Pier13 ab-
zurunden, liegt direkt vor dem Objekt die
›Alte Liebe‹ im Wasser. Das imposante
Terrassenschiff bietet im Sommer noch
mehr Marina-Feeling und lädt, wie der
Strand auch, zum Relaxen ein.
Der Tempelhofer Hafen bereichert Berlin
als Kleinod der Entspannung und Unter-
haltung. Definitiv einen Besuch wert!
ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com
facebook.com/acquamorelli
SCAVI & RAY // scavi-ray.it //
facebook.com/scaviray
SALITOS // salitos.com //
facebook.com/salitosbeer
KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT
BARCALL 27KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT
BARCALL KONZEPTE & WISSEN / GEMA28
Die Gesellschaft für musikalische Aufführungs- und
mechanische Vervielfältigungsrechte (GEMA) erhebt
jährlich Gebühren für jeden, der Musik öffentlich aufführt oder
auch nur nebenbei laufen lässt – für die Gastronomen schon
lange ein leidiges Thema. Die Abgabe orientierte sich dabei bis
zu diesem Jahr an der Fläche der jeweiligen Location: je größer,
desto teurer. Die im letzten Jahr von der GEMA geforderten
Tariferhöhungen von bis zu über 1.000% für Clubs und Disco-
Neben einer gut sortierten Getränkekarte werden Locations auch immer an der Musik gemessen, die
gespielt wird. Vielerorts ist die Auswahl der richtigen Sounds das Aushängeschild eines Clubs und
daneben immer auch ein aktuelles und funktionierendes Element, um Gäste zu binden. Wer sein Pu-
blikum mit den richtigen Beats versorgen will, der muss seinen Betrieb bei der GEMA anmelden und
dafür zahlen. Seit diesem Jahr gelten neue GEMA-Tarife – BARCALL erklärt, welche Änderungen jetzt
auf die Gastronomen zukommen.
DIE WICHTIGSTEN ÄNDERUNGEN
DER GEMA-TARIFE
DIE NEUEN TARIFE DER GEMA
KONZEPTE & WISSEN / GEMA BARCALL 29
theken konnten nach einem sechsmonatigen Verhandlungs-
marathon zwischen der GEMA und der Bundesvereinigung der
Musikveranstalter (BMVA) gekippt werden. Seit dem 01. Januar
erwarten die Gastronomen in der Regel moderate Erhöhungen,
die jedoch durch eine achtjährige Einführungsphase gestreckt
werden. Teilweise kommt es in den ersten Jahren sogar zu
deutlichen Entlastungen für die Betreiber. Darüber hinaus gibt
es weitere Verbesserungen, die für Clubs und Discotheken
gelten. Die Abgabe ist seit diesem Jahr linear ausgerichtet und
berechnet sich nicht mehr nur auf Basis der Größe des jewei-
ligen Betriebs (in Schritten von 100 Quadratmetern), sondern
auch an dem Eintrittsgeld (in Schritten von 2,00 Euro). Hier wird
der Durchschnitt der täglichen Eintrittsgelder zugrunde gelegt.
Des Weiteren orientieren sich die Abgaben nur noch an den
wöchentlichen Regelöffnungstagen, also an den Tagen, die
die Location tatsächlich an mehr als 50% der Wochen im Ver-
tragszeitraum geöffnet hat. Sonderöffnungstage – zum Beispiel
vor Feiertagen – werden nicht mehr berücksichtigt. Auch die
Wiedergabe von Videos und Bildtonträgern oder Live-Musik (mit
Ausnahme von Konzerten) – bisher einzeln berechnet – sind in
den neuen Abgaben inbegriffen.
- Live-Musik-Einlagen (Ausnahme Konzerte) sind mit abgegolten- Der sog. Kabarettzuschlag (für Showeinlagen) ist weggefallen- Die Zeitzuschläge sind weggefallen- Die Wiedergabe von Video/Bildtonträgern ist mit abgegolten- Eine Härtefallklausel/Angemessenheitsprüfung konnte auch für den Discothekentarif vereinbart werden- Für die Berechnungen zählen jetzt nur noch die wöchentlichen Regel- öffnungstage sowie das durchschnittliche, wöchentliche Eintrittsgeld
Steigerungen ab 1.1.2014 gegenüber 2013 (für Betriebe mit 2 Regelöffnungs-tagen pro Woche):
Folgende Verbesserungen konnten für Clubs/Discotheken u.a. erzielt werden:
100 qm 6 Euro - 6,6 %
100 qm 8 Euro - 1,3 %
200 qm 6 Euro - 0,2 %
300 qm 6 Euro + 3,0 %
300 qm 8 Euro + 11 %
Steigerungen insgesamt bis 2022 gegenüber 2013 (für Betriebe mit 2 Regelöffnungstagen pro Woche):
100 qm 6 Euro - 3,2 %
100 qm 8 Euro + 23 %
200 qm 6 Euro + 29 %
300 qm 6 Euro + 45 %
300 qm 8 Euro + 84 %
Fläche Eintritt ab 01.01.2014
Fläche Eintritt bis 2022
mehr ...www.dos-mas.mx facebook.com/drinkdosmas
MENSCHEN & MARKEN / BARCALLOMETER BARCALL 31
Die aktuellen Foodtrends
2014
Top drei Kräuterliköre
in der Gastronomie
Sommer-Trend-Getränke in der
Gastronomie
Energy-Drinks mit größtem
Wachstumspotenzial
Filler-VielfaltGin Tonic
HUGO
AbsolutTHREE SIXTY VODKA
Smirnoff
effect®
Red Bull-
RamazottiJägermeister
Averna
Fast Casual RestaurantsNew Nordic Cuisine
Wild Foods
SCAVI & RAY HUGOGin Tonic
Prosecco Sprizz
Top drei Vodka-Marken
im Nightlife
...aktuell das Potenzial folgender Segmente ein?
Die aktuellen Must-haves
in der Barszene
*Basis: Online-Umfrage unter 20.000 Gastronomen
(Mehrfachnennungen möglich)
WIE HOCH SCHÄTZEN SIE...
95%
90%
50%
Pilsener
STEIGT STAGNIERT FÄLLT
Schaumweine
25
0
75
50
100
8%
75%
17% 17%11%
72%
2%
73%
25%
4%
57%
39%
7%
50%43%
4%
38%
58%
5%
57%
38%
8%
65%
27%
Wasser Vodka Energy-Drinks Kaffee Longdrinks Wein
75%
70%
55%
90%
85%
32%90%
85%
69%
62%
44% 70%50%
75%
BARCALLOMETERGASTROTRENDS*
meh r ...www.dos-mas.mx facebook.com/drinkdosmas
BARCALL32
Presented by SCAVI & RAY: In Claudia Schiffers Show ›Fashion Hero‹ zeigten Nachwuchs-Designer ihre Kollektionen auf dem Laufsteg
MENSCHEN & MARKEN / SCAVI & RAY FASHION HERO
Bereits im letzten Jahr war SCAVI
& RAY als offizieller Sponsor der
London Fashion Week in der britischen
Modemetropole mit dabei, nun steht
die diesjährige Fashion Week (14.
bis 18. Februar 2014) vor der Tür und
wieder darf der prickelnde Italiener
nicht fehlen. Ob am Catwalk oder auf
exklusiven Aftershow-Partys – SCAVI
& RAY ist in aller Munde. International
wie auch auf dem deutschen Markt ist
der feine Italiener gern gesehen. Durch
die Auftritte in und um Claudia Schiffers
TV-Show ›Fashion Hero‹ auf ProSieben
wurde die starke Lifestyle- und Mode-
affinität des Premium-Proseccos einmal
mehr untermauert.
Mit 30 Mio. Bruttokontakten schafft
SCAVI & RAY es wieder einmal, von
sich reden zu machen. Der Gewinner
der Show, Designer Marcel Ostertag,
arbeitete bereits 2011 mit SCAVI & RAY
zusammen und designte die Special
Edition für die damalige Fashion Week
in Berlin. Im Jahr darauf sorgte die von
Esther Perbandt designte Flasche für
Begeisterung. SCAVI & RAY ist also
längst ein angesehener Partner in der
internationalen Modebranche, >
Kein anderer Prosecco steht mehr für Fashion und Lifestyle als SCAVI & RAY. Ob Fashion Week in London,
Zusammenarbeit mit bekannten Designern wie Marcel Ostertag oder TV-Präsenz in ProSiebens ›Fashion
Hero‹ – Deutschlands Finest Prosecco ist überall dabei und generiert somit über 30 Mio. Bruttokontakte.
MODESZENE FEIERT MIT
SCAVI & RAY AUF PROSIEBEN
BARCALL 33MENSCHEN & MARKEN / SCAVI & RAY FASHION HERO
Marcel Ostertag2006 gründete Marcel Ostertag inMünchen sein Label ›Marcel Ostertag‹, schnell folgten weitere Auszeichnungenwie der ›Furla Accessories Award by Furla Spa‹ auf der Mittelmoda in Italien (2006) oder der ›Karstadt New Generation Award‹ auf der Berliner Fashion Week (ebenfalls 2008). Im vergangenen Jahr gewann Marcel Ostertag die TV-Show ›Fashion Hero‹ von Claudia Schiffer.
Markenzeichen seiner Mode sind von den 70er- und 80er-Jahren inspirierte feminine Kreationen mit männlichen Details sowie sein kreativer Material-Mix aus Naturfasern und Hightech-Stoffen. Produzieren lässt Marcel Ostertag seine Mode ausschließlich in Deutschland.
SCAVI & RAY Fashion Editiondesigned by Marcel Ostertag»Für mich ist Design und Ästhetik im Leben von entscheidender Bedeutung. Deshalb finde ich die Kooperation mit SCAVI & RAY auch so faszinierend. Ich mag die Anmutung der Mar-ke, das Design der Flasche und natürlich den leckeren Prosecco. Das gesamte Paket passt perfekt – auch zu mir und meinem Label.«
›Fashion Hero‹-Gewinner Marcel Ostertag mit ProSieben Moderator Steven Gätjen
Marcel Ostertag mit seiner exklusiv designten SCAVI & RAY Flasche
BARCALL34 MENSCHEN & MARKEN / SCAVI & RAY FASHION HERO
so dass für die neue Fashion Edition
die internationale Top-Designerin
Ekaterina Demidova mit SCAVI & RAY
kooperiert. Die neue Flasche wird auf
der London Fashion Week, die vom 14.
bis 18. Februar stattfindet, vorgestellt.
Dort befindet sich die neue Flasche in
erlesener Runde: Der Eintritt ist auch
dieses Mal ausschließlich geladenen
Gästen und Mitgliedern der glamou-
rösen Modeindustrie vorbehalten. SCAVI
& RAY nimmt bereits zum zweiten Mal
als offizieller Sponsor an dem Mega-
Event teil und präsentiert sich den Stars
und Sternchen aus der Branche. Eines ist
schon jetzt sicher: Der Premium-Prosecco
wird auch weiterhin in Sachen Fashion
und Lifestyle ganz vorne mit dabei sein.
LONDON FASHION WEEK //
londonfashionweek.co.uk
SCAVI & RAY // scavi-ray.it //
facebook.com/scaviray
Marcel Ostertag // marcelostertag.com
Ekaterina Demidova // wrqed.com
SCAVI & RAY und die über 5.000
Besucher erwarten an den fünf
Tagen der London Fashion Week rund
60 Catwalk-Shows sowie 30 Präsenta-
tionen und Salon-Shows. Für die dort
exklusiv vorgestellte Mode werden vor
Ort durchschnittlich Bestellungen von
mehr als 120 Millionen Euro aufgegeben
und umgesetzt.
Ekaterina Demidova: 1987 geboren in Russland, besuchte die University of the Arts London und das London College of Fashion. 2007 gewann sie ihren ersten Award bei der ›River Island Competetion‹, anschließend folgten viele weitere Auszeichnungen, darunter auch der begehrte ›Italian Fashion Chamber Award‹. Demidova arbeitete 2009 mit ASOS, dem größten britischen Online-Versand-handel, zusammen, zuletzt war sie für Star-Designer Alexander McQueen tätig. Bereits 2011 gründete sie das Label ›Wrq.e.d‹, das in seinen Accessoires innovatives Design mit Handwerk und zeitgenössischer Kunst verbindet.
kollektion hochwertige textilien der italienischen premium-marke
V t t
M
SCAVI & RAYbarkeeper-hemden/ -blusen schon ab 21,75 €*statt 31,75 €. die mbg group
gewährt einen wkz i.H.v.
10 €/stk. (max. 1.000 € bei 100er auflage).
SCAVI & RAYbarkeeper-hemden/ -blusen schon ab 21,75 €*statt 31,75 €. die mbg group
gewährt einen wkz i.H.v.
I s L o
s S (O n)
*nu
r s
ola
nge d
er v
orrat
reic
ht!
preis
e e
xkl.
Mw
St.
/ z
zgl.
versan
d. ab
bil
du
ng k
an
n v
om
orig
inal
ab
weic
hen
.*n
ur s
ola
nge d
er v
orrat
reic
ht!
preis
e e
xkl.
Mw
St.
/ z
zgl.
versan
d. ab
bil
du
ng k
an
n v
om
orig
inal
ab
weic
hen
.
fleecedecken
polo-shirts
bistro-schürzen
schon ab 10,49 €*
schon ab 10,49 €*
schon ab 7,99 €*
schon ab 7,99 €*
schon ab 8,99 €*
schon ab 8,99 €*
Ω k v für e G e
Ω Für D d Ω Erstklassige Stoffqualitäten
Ω Bü t d © ª f«
meh
r in
formationen und d
etail
s z
u d
en produkten.
BARCALL KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS36
Ist es noch nötig, Sir Norman Foster vorzustellen? Den britischen Star-Architekten, der die be-
gehbare Reichstagskuppel entworfen hat. Dessen Unternehmen dem neuen Wembley-Stadion
seinen charakteristischen Bogen verliehen hat.
Wer Norman Foster nicht kennt, der kennt zumindest seine
Gebäude. Eines seiner jüngsten Projekte öffnete im März 2013
seine Pforten und ist schon wieder auf dem besten Weg, ein
echtes Highlight zu werden. Das ME Hotel in London ist das
Flaggschiff der spanischen Hotelkette Meliá. Foster hat für das
5-Sterne-Design-Hotel Exterieur und Interieur entworfen. Gele-
gen im ehemaligen Sitz der BBC, bietet das Nobelhaus alles an-
dere als ein öffentlich-rechtliches Ambiente. Das Haus verbindet
ultramodernes Design und einen ganz eigenen eindrucksvollen
Style. Wer hier eincheckt, der darf sich auf ein Maximum an
Sinneseindrücken und unvergesslichen Momenten einstellen.
Als ganz besonderes Highlight gilt die Champagne Bar.
Sie befindet sich im 24 Meter hohen Atrium, das pyramidenför-
mig zu einer Glaskuppel aufsteigt. 2013 erhielt die Bar bei den
renommierten Restaurant & Bar Design Awards die begehrte
Auszeichnung ›Best Bar‹. Und wer in ihr schon einmal an einem
der unzähligen ausgezeichneten Drinks genippt hat, der weiß
auch ganz genau warum. Atemberaubend, spektakulär, einmalig.
Mit dem ME Hotel hat das an Attraktionen nicht gerade arme
London einen weiteren außergewöhnlichen Anziehungspunkt mit
exquisiter Gastronomie und innovativem Design im Repertoire.
Wir bedanken uns, Sir Foster.
NORMAN FOSTER STYLT
LONDONS NEUEN LUXUSTEMPEL
KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS BARCALL 37
Von der Dachterrasse des ME Hotels haben die Gäste eine wundervolle Aussicht über London
Sir Norman Foster
Food meets Design: Die Restaurants im ME Hotel London sind an Exklusivität und Innovation kaum zu überbieten
BARCALL38 KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS
ME London336-337 The Strand – London WC2R 1HA– Vereinigtes KönigreichArt Hotel, BarFon +44 808 234 1953Mail [email protected] melia.com
Vita Norman FosterNorman Robert Foster wurde 1935 in Stock-port in der Nähe von Manchester geboren. Nach dem Militärdienst studierte er Archi-tektur an der School of Architecture and City Planing der Manchester University. Nach dem Examen im Jahr 1961 erhielt er ein Stipendi-um der Yale School of Art and Architecture. Im Anschluss daran gründete er 1963 mit seiner damaligen Frau und einem Architekten-paar das Architekturbüro Team 4, welches 1975 in Foster Associates umbenannt wurde und heute Foster and Partners heißt.
Für seine außergewöhnlichen Planungen konnte Foster bereits über 50 nationale und internationale Wettbewerbe gewinnen und erhielt über 220 Auszeichnungen: 1990 wurde er von Königin Elisabeth II. als Ritter in den Adelsstand erhoben, 1992 wurde er zum Ehrenmitglied des Bundes Deutscher Architekten (BDA) ernannt. 1999 erhielt er den renommierten Pritzker-Preis. Zu Fosters bekanntesten Werken zählen unter anderem das Londoner Wembley-Stadion, die begeh-bare Reichstagskuppel in Berlin sowie das Millau-Viadukt in Südfrankreich.
Norman Foster // fosterandpartners.com
Die ersten Sonnenstrahlen erreichen das Hotel durch die Glaskuppel über dem Atrium
KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS BARCALL 39
Norman Foster übernahm das Design für das komplette Hotel – ein wahres Meisterstück
Geometrische Formen und schwebendes Farbenspiel: Die Champagne Bar im 24 Meter hohen Atrium wurde bei den renommierten Restaurant & Bar Design Awards als ›Best Bar‹ ausgezeichnet
BARCALL40
Die Bar Twentytwo in Singapur ist der neue
In-Treff für Gegenwartskünstler, Kunstliebhaber
und Genießer: Der Mix aus Bistro, Cocktailbar
und Galerie kommt nicht nur in der heimischen
Kunstszene gut an – auch ein besonderer Gast der
Designszene aus Deutschland hat den Weg nach
Ostasien gefunden: effect®.
Zementwände und gedimmtes Licht: Die Bar Twentytwo ist den Underground-Bars New Yorks nachempfunden
KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT
Bar Twentytwo22 Mosque Street – SingaporeArt Bistro, Bar, GalerieFon +65 8157 7556Web facebook.com/pages/Bar-Twentytwo/372587626164725
BAR, KUNST UND DRINKS – SINGAPUR
SETZT AUF DEN MENTAL ENERGIZER
effect® HOCH 22
BARCALL 41
Deutschlands Energy-Drink Nummer 1
verleiht Designern und Künstlern nicht
nur mentale Energie, sondern besitzt
auch selbst große Expertise in diesem
Bereich. Das spiegelt sich nicht nur im
Design der Dose und der stylischen
Markenwelt wider, sondern auch in den
zahlreichen Contests, die die Marke
rund um dieses Thema veranstaltet hat.
Kein Wunder also, dass auch die Bar
Twentytwo auf effect® setzt. Der Szene-
Treffpunkt wurde von dem angesagten
malaysischen Designer PC Ee, dem
Gesicht hinter dem erfolgreichen Label
›Exit Studio‹, gegründet. Als Ausgangs-
punkt für eine ausgelassene Nacht in
der Stadt wurde sie den bekannten New
Yorker Underground-Bars nachempfun-
den und ist so vom Industrial-Chic-Look
geprägt. Farbliche Akzente in dieser
durch Zementwände und Steinböden
geprägten Location setzen knallige Far-
ben und schrille Formen in den Graffitis
des weltweit bekannten Thai-Künstlers
P7, der eigens für die Eröffnung der Bar
eingeflogen wurde.
Neben Design und Kunst setzt die Bar
Twentytwo auf einen Mix aus Bistro und
Cocktailbar. Mittags werden den Gästen
Speisen und Snacks aus der Thai Cuisine
kredenzt, abends werden zu den Chill-
out-Klängen angesagter DJs klassische
Cocktails gemixt. Wesentlicher Bestand-
teil dabei: effect® – denn kein Energy-
Drink verbindet das Thema Genuss und
Design wie der ›mental energizer‹. Ganz
nach dem Motto der Bar Twentytwo
eben: No Art & Design without effect®!
effect® // effect-energy.com //
facebook.com/effectenergy
Mittags Bistro, abends Cocktailbar – immer mit dabei: effect®
Ein ostasiatisches Liebesbekenntnis
KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT
Der weltweit bekannte Thai-Künstler P7 zeichnet für das Interieur-Design der Bar verantwortlich
OBEN LINKS: JBL steht seit Jahren für höchste Qualität in Sachen Audiosystemen und -zubehör. BARCALL verlost
die hochwertigen ›JBL Synchros Headphones‹.
OBEN RECHTS: Gewinnen Sie die neue Fashion Edition by SCAVI & RAY, deren exklusives Design von Ekaterina
Demidova entworfen wurde.
RECHTS: SALITOS präsentiert in Kooperation mit LANDMARK das luxuriöse 5-Sterne-Hotel Six Senses
Zighy Bay im Oman. Dazu gibt es eine Reise-Special für alle BARCALL-Leser, das Sie auf Seite 62 finden.
Acoustic Signature sorgt mit seinen Plattenspielern
der Extraklasse nicht nurfür beste Klangqualität, sondern auch für einen
echten Hingucker.
BARCALLLIFESTYLEEXKLUSIV FÜR BARCALL-LESER:
Ob SCAVI & RAY Gold Edition, JBL-Kopfhörer
oder stylische Bar Tools – nehmen Sie bis zum
30.09.2014 unter www.barcall-magazine.com
an unserem Gewinnspiel teil und gewinnen
Sie einen von vielen tollen Preisen unserer
Lifestyle-Pinnwand. Die Gewinner werden
telefonisch benachrichtigt – der Rechtsweg
ist ausgeschlossen. Wir wünschen viel Glück.
Gewinnen unter: barcall-magazine.com
INSPIRATION & GEWINNE
BARCALL42 PRODUKTE & LIFESTYLE / BARCALL LIFESTYLE
LINKS: DOS MAS ist da, wo die Party stattfindet. Werdet Teil der Party Crowd und ge-winnt ein exklusives DOS MAS-Package.
RECHTS: Gewinnt ein Set der hochwertigen Bar Tools von GOLDBERG, die jeden Cocktail zu einem ganz besonderen werden lassen.
Unter dem Label ›von Jungfeld‹ stellt das innovative Start-up-Unternehmen qualitativ hochwertige, farbige Herrensocken her. Diese Socken sind ein Statement für jeden Mann. von Jungfeld // jungfeld.com
LINKS: SCAVI & RAY MOMENTO D'ORO heißt die goldene Special Edition für das Jahr 2014. Sichern Sie sich jetzt eine Flasche des exklusiven und streng limitierten Proseccos.
UNTEN: Ninetoes sprach im Interview mit BARCALL über seine Musik. Wir verlosen die ›Kling Klong‹-CD, auf der auch Ninetoes’ Sommer-Hit ›Finder‹ zu hören ist.
BARCALL 43PRODUKTE & LIFESTYLE / BARCALL LIFESTYLE
DABEI SEIN IST ALLESDas Bernstein in Bielefeld ist ständig auf der Suche nach neu-en Kollegen. Vielleicht gehörst auch Du schon bald dazu.
Bewerben unter // www.bernstein-live.de/bernstein/jobs.html
Ansprechpartner //Sven Schote
BARCALL44
DOS MAS ist kein langweiliger Schnaps, den
man einsam und alleine an der Bar trinkt. Der
neue Zimtlikör verfeinert mit Tequila ist da, wo
die Party stattfindet. Geordert wird er am besten
gleich doppelt mit der typischen DOS MAS-Hand.
So bringt er das feierwütige Volk zusammen und
versprüht sein mexikanisches Flair in jeder Bar.
SOCIAL SCHNAPSINGMIT DOS MAS
500 LOCATIONS MITUMSATZ-TURBO
PRODUKTE & LIFESTYLE / DOS MAS
BARCALL 45
Über 500 Locations hat der neue Star unter den Shootern
während der ›Visita Contadores‹-Bar-Offensive bereits erobert
– ein Ende ist aber noch immer nicht in Sicht. Weiterhin haben
Kleingastronomen die Gelegenheit, Teil dieser Mega-Promo-Tour
zu werden und sich ein Pouring Package mit umsatzfördernden
Werbemitteln, DOS MAS-Shirts für das Personal, Gläsern,
Postern, Tischaufstellern sowie die DOS MAS Tap Machine zu
sichern. Diese sorgt dafür, dass der Zimtlikör auch bei hoher
Rotation immer eiskalt serviert werden kann.
Wie man den mit Tequila verfeinerten Zimtlikör als Gast bestellt,
zeigen die neuen Kampagnenmotive: Mit der typischen DOS MAS-
Hand werden am besten auch DOS – also gleich zwei – Shots
geordert. Das sorgt dafür, dass man garantiert nicht alleine trinkt,
sondern mittendrin in der DOS MAS-Party Crowd ist. DOS MAS
gets the Party started!
DOS MAS // dos-mas.mx // facebook .com/drinkdosmas
PRODUKTE & LIFESTYLE / DOS MAS
BARCALL KONZEPTE & WISSEN / TECHNIK-GADGETS46
DIE INNOVATIVSTEN APPS,
GADGETS UND GIMMICKS
TECH-CHECK!Dank der neuesten Technik gibt es kaum etwas, für das es keine
digitale Lösung gibt. Damit man bei dieser Flut von Gadgets
nicht direkt den Überblick verliert, stellt BARCALL an dieser
Stelle einige der innovativsten Apps, Gadgets und Trends vor.
WAS SOLL ICH BLOSS TRINKEN?Sag Drinkify, welche Musik Du hörst, und Drinkify sagt Dir, welchen Drink Du trinken
sollst. Einfach den Namen des Künstlers in die Suche eingeben und schon wird das zum
Künstler passende Getränk angezeigt. Zu Café del Mar passt zum Beispiel am besten ein
Gin mit Zitronensaft. Zu David Hasselhoff wird übrigens Vodka empfohlen – pur.
Drinkify // drinkify.org
DER POP-UP-FINDER ALS MOBILE APPPop-ups tauchen – wie der Name schon sagt – für kurze Zeit auf und sind dann wieder
weg. Meist bekommt man davon erst etwas mit, wenn es schon wieder zu spät ist.
PopUp Berlin bietet den ultimativen Pop-up-Finder in der Hauptstadt: Restaurant, Café,
Bar oder Store. Mit der App ist man immer rechtzeitig informiert.
PopUp Berlin // popup-berlin.de
DAS AUGE ISST MIT»Ob das Essen in diesem Restaurant
wohl schmeckt?« Auf diese Frage gibt
Foodspotting die Antwort – und zwar mit
Fotos. Gäste können Fotos ihrer Gerichte,
hochladen und eine Bewertung dazu ab-
geben. So hat man alles auf einen Blick
und kann sich leicht über die einzelnen
Gerichte informieren.
Foodspotting // foodspotting.com //
facebook.com/Foodspotting
GERÄUSCHKULISSETO GO Manche mögen es, im Café oder in der
Bar zu sitzen und am Laptop zu arbeiten –
immer umgeben von der dort typisch hek-
tischen Geräuschkulisse. Damit man auch
zuhause oder unterwegs nicht auf diese
Hektik und den Lärm verzichten muss, gibt
es Coffitivity. Die App bietet verschiedene
Geräuschkulissen »to go« an – egal, ob
Morgengemurmel oder Kantinenlärm.
Coffitivity // coffitivity.com //
facebook.com/Coffitivity
CHOOSE YOUR CHEESEDie Frage nach dem richtigen Käse zum
Wein ist oftmals eine sehr schwierige.
Mit Ask the Cheesemonger wird diese
Frage in Zukunft jedoch keinerlei Pro-
bleme mehr bereiten. Zu jeder Käsesorte
wird ein passendes Getränk vorgeschla-
gen – und das ist nicht nur Wein, sondern
auch Bier, Whiskey und Champagner.
Diese App ist alles andere als Käse!
AsktheCheesemonger //
askthecheesemongerapp.com
KANN ICH DASNOCH ESSEN?Im Kühlschrank tummeln sich haufenwei-
se Lebensmittel, bei denen man meist
nicht mehr so genau weiß, wann man sie
geöffnet hat oder das Mindesthaltbar-
keitsdatum bereits abgelaufen ist. Mit
Freshbox speichert man einfach das MHD
ein und wird automatisch vor Ablauf erin-
nert. Nie wieder schlechte Lebensmittel!
Apple App Store
Freshbox
KONZEPTE & WISSEN / TECHNIK-GADGETS BARCALL 47
LET THE BEERFIGHT BEGIN!Die Idee hinter dem Beercade ist ganz simpel: Zwei Gäste
kämpfen an einem Spielautomaten im Beat ’em up im 90er-
Jahre-Stil. Der Gewinner bekommt eine ganz besondere
Belohnung: Sein Bierglas, das er vorher an der am Spielau-
tomaten dafür vorgesehene Stelle platziert hat, wird wieder
vollgezapft – der Verlierer zahlt natürlich.
RECORD – MIX – EARNKleine und unbekannte Bands und Künstler haben alle einen gemeinsamen Traum: einmal
einen Hit landen. Durch ›WholeWorldBand‹ könnte dies schneller Realität werden als bisher
gedacht. Mit der kostenlosen App kann man seinen eigenen Part zu einem bereits bestehen-
den Song beisteuern und seinen eigenen Song hochladen und warten, bis jemand mitspielt.
Auch Stars wie Mitglieder der Rolling Stones oder
Passenger sind mit dabei. Wenn jemand von ihnen
Sounds für beispielsweise ein Album verwendet,
bekommt man dafür sogar 450 Euro gezahlt.
PROSECCO.DEDas ist nicht nur für Prosecco-Fans
interessant: Auf Prosecco.de gibt es
alle wichtigen Facts rund um dieses
Thema zum Nachlesen. Der Ursprung des
Getränks, die Entstehung der Kohlensäu-
re oder der Unterschied zwischen Secco
und Prosecco werden beispielsweise
erklärt. Dazu findet man eine Reihe von
Cocktail-Rezepten und alles Wissens-
werte über das Trendgetränk Hugo.
Prosecco.de // Prosecco.de
MUSIC 24/7 ALL AROUND THE WORLDFette Sounds der angesagtesten DJs
und Clubs rund um den Globus? Und das
alles an 365 Tagen im Jahr? Völlig ko-
stenlos? Gibt’s nicht? Doch, gibt’s – und
zwar mit ›effectenergyhouse.com‹. Die
weltweite Radio-App featured insgesamt
zehn Musik-Streams, unter anderem von
Tom Novy oder kaj marx. Neben dem
Sound gibt es auch Hintergrundinfos zu
den jeweiligen Künstlern.
effectenergyhouse.com //
www.effectenergyhouse.com
DER SOUNDTRACKFÜR’S ESSEN Was Drinkify bei der Musik, ist Supper
bei der Mahlzeit. Vor dem Kochen das
entsprechende Gericht eintragen, und
die App sucht die passende Musik zum
Kochen und zur anschließenden Mahlzeit
aus. Supper ist mit dem Streaming-Dienst
Spotify verbunden – da sollte also zu
jedem Gericht der richtige Hit dabei sein.
Supper // supper.mx //
facebook.com/Suppermixes
PRÄMIEN UND KUNDENGEWINNUNGstampay ist so simpel wie genial: Mit
dem iPhone sammelt man in seinen
Lieblings-Locations Sterne und erhält
dafür attraktive Prämien. Dank Partner-
liste sieht man auf einen Blick, wo wel-
che Prämien warten. Durch die Koopera-
tion verschiedener Locations profitieren
die User auch von firmenübergreifenden
Prämien, die Gastronomen gewinnen
so neue Kunden.
stampay // stampay.com
DRINK. COLLECT. SHARE. Kronkorken-Sammlungen schlummern
wohl noch in so mancher Schublade.
Aber warum die alte Kollektion nicht
digital erfassen und mit Freunden
teilen? CapSnap bietet die Möglichkeit,
Kronkorken selbst zu fotografieren oder
vorhandene aus der Datenbank hochzula-
den, mit Infos zu der jeweiligen Biersorte
zu versehen, zu teilen und Sammlungen
von Freunden anzuschauen.
Beercade
Auf youtube anschauen
WoleWorldBandwholeworldband.com
Apple App Store
Der Rhein Polo Club Düsseldorf richtete die Deutsche Polo-
Meisterschaft im Medium Goal aus. Das Team SCAVI & RAY
setzte sich nach spannenden Spielen vor über 4.000 Besuchern
gegen die fünf weiteren Teams durch und holte sich den natio-
nalen Titel. Nach dem erfolgreichen Turnier wurde auf die Mei-
sterschaft angestoßen – natürlich mit edlem Premium-Prosecco
von SCAVI & RAY!
Für das Team SCAVI & RAY spielten: Dr. Thomas Grau (-1),
Thomas Scheuse (-1), Phillip Sommer (+1), Sven Schneider (+3)
und Patrick Maleitzke (+3).
SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray
TEAM SCAVI & RAY HOLT DEUTSCHEN
POLO-MEISTERTITEL
DEUTSCHERMEISTER
BARCALL48 MENSCHEN & MARKEN / DEUTSCHE POLO-MEISTERSCHAFT
BARCALL 49MENSCHEN & MARKEN / DEUTSCHE POLO-MEISTERSCHAFT
BARCALL50 PRODUKTE & LIFESTYLE / effect© ZERO
Wer bei diesen Wachstumsschüben
glaubt, der Markt sei gesättigt, der irrt
sich. Gerade im Segment der zucker-
freien Energy-Drinks gibt es noch ganz
viel Luft nach oben. Bei effect®, Deut-
schlands klarer Nummer 2 im Energizer-
Markt, hat man dieses Potenzial längst
erkannt und in Angriff genommen.
effect® zero sugarfree hebt sich dank
goldener Dose und speziellem Matt-
Design optisch vom Wettbewerb ab.
Den Handel hat die zuckerfreie
Variante so bereits erobert, nun ist
die Gastronomie an der Reihe und muss
sich dem sugarfree-Trend ebenfalls
öffnen. Die Vorteile liegen ganz klar
auf der Hand: Das besondere Produkt-
design schafft eine ganz eigenständige
Markenwelt, welche den modernen,
qualitätsbewussten Light-Konsumenten
anspricht. Und genau hier schlummert
die große Chance für die Gastronomie,
denn ein Trend ist ganz klar: Zuckerfreie
Alle sprechen von der Energiewende. Im Segment der Energy-Drinks scheint diese Wende auszubleiben,
denn es wächst und wächst und wächst. Die Energizer sind die Umsatzturbos und wachsen 23-mal schnel-
ler als der AfG-Markt. Besonders der klassische Energy-Taste hat mit 85% noch immer den größten Anteil.
DAS WIRD DAS JAHR DER
ZUCKERFREIEN ENERGY-DRINKS
BARCALL 51PRODUKTE & LIFESTYLE / effect© ZERO
Energy-Drinks, egal ob pur oder im
Cocktail, sind auch in Clubs und Bars
gefragter denn je. Die Gründe dafür sind
vielfältig. Es hat sich die Verwender-
schaft deutlich gewandelt und damit
auch erweitert. Heutzutage greifen nicht
nur Teenager, sondern auch vermehrt die
20- bis 40-Jährigen zu. So beträgt der
jährliche Pro-Kopf-Konsum in Deutsch-
land mittlerweile gut 3,4 Liter. Das ist im
Vergleich zu andern Ländern immer noch
eher unterdurchschnittlich. Erst bei einer
Verdopplung dieses Konsums würde
man zu den stärkeren Ländern wie den
Niederlanden, Irland oder England auf-
schließen. Vom absoluten Spitzenreiter
Österreich, in dem jährlich gut 12 Liter
pro Einwohner konsumiert werden, wäre
man selbst da immer noch einen guten
Schluck entfernt.
effect® // effect-energy.com //
facebook.com/effect-energy
Quelle: Nielsen, KW39 2013
Das Segment der zucker-freien Energy-Drinks nimmt aktuell bereits 10% des gesamten Energy-Marktes ein. Es birgt mit jährlichem
Wachstum riesiges Potenzial, das der Handel bereits erkannt hat. Nun ist esan der Gastronomie, sich dem sugar-
free-Trend ebenfalls zu öffnenund neue Zielgruppen
zu erreichen.
BARCALL KONZEPTE & WISSEN / BAR TOOLS52
GOLDBERG on Tour. Gute Drinks lesen
sich auf dem Papier immer gut. Wie
fantastisch sie aber schmecken, gilt
es zu entdecken. So kann der Cocktail-
Connaisseur natürlich in die Bar seines
Vertrauens gehen und sich den Künsten
seines Bartenders hingeben. Oder aber
er besucht GOLDBERG auf einer der
diesjährigen Tradeshows und lässt sich
beim Eintauchen in GOLDBERG's ge-
tränkekulinarische Welt vom Bartender-
Team Sven Schote und Vedad Divovic
(beide Bernstein, Bielefeld) auf höchs-
tem Niveau verwöhnen. Einen kleinen
Vorgeschmack lesen Sie auf Seite 16.
An der fünf Meter langen GOLDBERG
Showbar lassen sich die Signature
Drinks sowie die hochwertigen Bar
Tools der Marke erleben und werden
die Besucher faszinieren.
GOLDBERG // goldberg-sons.com //
facebook.com/goldbergsodas
MIT GOLDBERG UND SEARS AUF TOUR
Unverwechselbares Design: Der GOLDBERG-Stand auf der BCB
KONZEPTE & WISSEN / BAR TOOLS BARCALL 53
Der stylische Back-Bar-Bereich von GOLDBERGDie neuen Bar Tools im Einsatz
Feuerwerk an GOLDBERG Gastro-Tools: Speedopener,Dog Bowl, Barcaddy, Eisbox, XXL-Black Bowl
SEE YOU AT
Event Stadt Datum
Intergastra NEO Stuttgart 03. – 04.02.2014
Internorga Hamburg 14. – 19.03.2014
Global Drinks Ibiza 22. – 24.04.2014Forum
Barzone Köln 26. – 27.05.2014
Bar Convent Berlin Oktober
Terminaktualisierungen // goldberg-sons.com
BARCALL54 MENSCHEN & MARKEN / JBL POS EVENT
BARCALL 55MENSCHEN & MARKEN / JBL POS EVENT
Denkt man an effect®, dann schießen einem
nicht nur der perfekte Genuss und das stylische
Design der Dose durch den Kopf. Seit Neuestem
verbindet man mit Deutschlands ›mental energi-
zer‹ auch immer das Thema ›Musik‹. Die weltwei-
te Radio-App www.effectenergyhouse.com und
die Kooperation mit dem FAZEmag waren nur
der Anfang. Jetzt ist ein weiterer großer, inter-
nationaler Name dazu gekommen: JBL.
Der US-amerikanische, weltweit bekannte und erfolgreiche
Hersteller von Audiosystemen und -zubehör weiß ebenfalls um
die beeindruckende Musikkompetenz von effect®. Grund genug,
den ›mental energizer‹ mitzunehmen auf eine riesige In-Store-
Promotion in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Die beiden Weltmarken machen auf der ›JBL Mobile Music
Studio‹-Tour Halt in den größten Technikmärkten in insgesamt
14 Städten. Mit dem mobilen Tonstudio bieten JBL und effect®
jedem die Möglichkeit, selbst zum Superstar zu werden und
eine eigene CD aufzunehmen. Unter den Augen eines profes-
sionellen Musikproduzenten kann jeder Teilnehmer seinen
Lieblingshit aus einem großen Musikkatalog der beliebtesten
Rock- und Popsongs auswählen. Für die standesgemäße Versor-
gung der potentiellen Popstars sorgt effect®. Der Energy-Drink
Nummer 1 aus Deutschland liefert den Teilnehmern die nötige
Energie und macht in der musikaffinen Zielgruppe weiter von
sich reden: Wenn es um Musik geht, kommt an effect® niemand
mehr vorbei!
JBL // de.jbl.com // facebook.com/JBL
effect® // effect-energy.com // facebook.com/effectenergy
JBL UND effect® AUF
GEMEINSAMER PROMO-TOUR
BOOMINGSOUNDS
BARCALL56
GULFOOD – DUBAI WORLD TRADE CENTER
23. bis 27. Februar 2014
Die Gulfood in Dubai ist die weltweit
größte, jährliche Messe rund um die
Themen Gastronomie, Einzelhandel
und Food. Das Riesen-Event zählt in
diesem Jahr über 20.000 Marken, 4.500
Aussteller aus 152 Ländern und 80.000
erwartete Besucher.
Infos // gulfood.com
INTERNORGA –HAMBURG MESSE
14. bis 19. März 2014
Mit 100.000 erwarteten Besuchern ist
die INTERNORGA der größte Treffpunkt
der Gastro-Szene. 1.200 nationale und
internationale Aussteller präsentieren in
diesem Jahr ihre Innovationen.
Infos // internorga.com
GASTRO VISION –EMPIRE RIVERSIDE HOTEL
14. bis 18. März 2014
Die Gastro Vision Hamburg ist der
innovative und exklusive Branchen- und
Trendtreff für Visionäre und Entschei-
der aus Hotellerie, Gastronomie und
Catering.
Infos // gastro-vision.com
BARZONE –STAATENHAUS KÖLN
26. bis 27. Mai 2014
Die BARZONE gilt als Trendbarometer
der deutschen Gastronomie-Szene und
Informationsquelle für die gesamte Bran-
che. Zum insgesamt siebten Mal findet
sie in diesem Jahr statt.
Infos // barzone.de
PROWEIN –MESSE DÜSSELDORF
23. bis 25. März 2014
Die Messe ProWein Düsseldorf ist die
internationale Fachmesse für Weine und
Spirituosen. Internationale Aussteller
präsentieren dort ihre Produkte und
Dienstleistungen rund um die Wein-
und Spirituosenbranche.
Infos // prowein.de
EAT&STYLE –STATION-BERLIN
28. bis 30. März 2014
Die eat&STYLE ist zugleich Messe
und Consumer-Event für die Bereiche
Genuss, Gastlichkeit & Lifestyle. Zum
ersten Mal findet sie 2014 auch in Berlin
statt.
Infos // eat-and-style.de
KONZEPTE & WISSEN / BRANCHENTERMINE
AKTUELLE BRANCHENTERMINE
EVENTS RUND UMDIE GASTRONOMIE
BESUCHEN SIE UNS AUF DERGULFOOD HALLE: 2 / STAND: G2-24IHR MBG MIDDLE EAST-TEAM
BESUCHEN SIE UNS AUF DERINTERNORGA/LIQUID BAR,HALLE: B4.OG / STAND: 308IHR MBG GERMANY-TEAM
BESUCHEN SIE UNS AUF DERBARZONE IN KÖLNIHR MBG GERMANY-TEAM
BARCALL 57
Weitere Termine unter: www.about-drinks.com
PFIFFIGES ONLINE-MAR-KETING – MÜNCHEN
26. März 2014
Erfahren Sie hier mehr über Ihre Mög-
lichkeiten des Social Media-Marketings
mithilfe von Facebook. Es wird Ihnen
ebenfalls ein Überblick über weitere
Social Media-Kanäle für die Hotellerie
und Gastronomie gegeben.
Infos // btg-service.de
BETRIEBSWIRTSCHAFT IN DER KÜCHE – NEUSS
02. bis 03. April 2014
Im Seminar lernen Sie die Küche und
ihre betriebswirtschaftlichen Strukturen
kennen. Sie erfahren, wie Sie Ihre
Küchenproduktivität ermitteln und den
Wareneinsatz- und Personalkosten
kalkulieren.
Infos // dehoga-akademie.de
GASTRONOMIE-AKTIONEN– BAD ÜBERKINGEN
28. April 2014
Steigern Sie die Sogwirkung Ihres
Restaurants durch kreative Aktionen,
Angebote, Veranstaltungen und Events.
Das Erfolgsgeheimnis lautet: Bestehen-
des durchdacht weiterentwickeln, neue
Ideen auf Machbarkeit prüfen und mutig
umsetzen.
Infos // dehoga-akademie.de
ENGLISCH MIT GÄSTEN –MÜNCHEN
15. Mai 2014
Sie haben häufig Kontakt mit englisch-
sprachigen Gästen? Sie möchten Ihre
Kenntnisse auffrischen und typische
Formulierungen für Ihren Arbeitsalltag
bekommen? In diesem Seminar lernen
Sie das Basiswissen für eine gelungene
Kommunikation.
Infos // btg-service.de
BAR-STYLE –NEUSS
25. bis 26. Juni
Nach diesem Workshop sind Sie bes-
tens dafür gerüstet, sich eine individu-
elle Bar-Kultur aufzubauen. Ob im Hotel,
Restaurant, Bistro oder Café: Sie wis-
sen, wie man die eigene Bar erfolgreich
positioniert und etabliert.
Infos // dehoga-akademie.de
RESTAURANT VON A-Z –BAD ÜBERKINGEN
05. Mai 2014
Dieses Seminar hilft Ihnen, Ihren Ar-
beitsalltag strukturiert, effizient und
erfolgreich zu meistern. Schließlich sind
es Ihre Qualitäten als Vorgesetzter und
Ihr Überblick über alle Prozesse, die das
Betriebsergebnis beeinflussen.
Infos // dehoga-akademie.de
KONZEPTE & WISSEN / BRANCHENTERMINE
BARCALL KONZEPTE & WISSEN / ICE-STORES58
Rund 500 Millionen Liter Speiseeis
wurden im vergangenen Jahr in Deutsch-
land verkauft – dieses Segment findet
also nach wie vor starken Absatz. Durch
eine moderne und frische Interpretation
des Klassikers ›Eis‹ bietet man seinen
Kunden als Gastronom ein ganz neues
Genusserlebnis und baut den Absatz
seiner eigenen Eisdiele weiter aus.
Wie das gelingt, sieht man zum Beispiel
im DriDri in London: In einem maximal
reduzierten, sehr stylischen 60er-Jahre-
Sie sind ein vertrautes Bild in unseren Städten und tragen so klangvolle Namen wie Venezia, Florentina
oder Riviera. Gut 3.500 Eisdielen vereisen den Deutschen die Sommertage – mit ganz vielfältigen Sorten.
NEUE EISDEALER BRAUCHT DAS LAND!
EISDIELEN, DIE KEINEN KALT LASSEN
KONZEPTE & WISSEN / ICE-STORES BARCALL 59
Das Dri Dri überzeugt durch seinen puristischen Charakter
Bunte Farben und modernes Design – so geht Eisdiele heute Stararchitekt Antonio Gardoni verpasste dem Possi einen neuen Look
Ambiente findet man hier Eis mit rein
natürlichen Inhaltsstoffen nach original
italienischem Rezept. Der ganze Ort
lebt von dem guten Geschmack und lädt
locker zu einer Schleckerei ein. Noch
einen Schritt weiter geht das Possi im
italienischen Brescia. Seit 40 Jahren
in Familienbesitz verpasste sich diese
klassische Eisdiele im Jahr 2010 einen
ganz neuen Look. Unter Leitung des
italienischen Stararchitekten Antonio
Gardoni entstand ein hypermodernes
Redesign des Riviera-Stils der 50er- und
60er-Jahre. Pastellfarben, geometrische
Figuren und materielle Referenzen
untermalen die Geschichte in einem
unverschämt frischen Stil. Und genauso
ist auch das Eis: traditionell mit einem
außerordentlich modernen Kick. >
DriDri Local Italian Gelato125 Sydney Street – SW3 6NR London – UKFon +44 20 8616 5718Zeiten Mo-So 10:00-20:00Mail [email protected] www.dridrigelato.com
Possi GelatieriVia Triumplina, 245 – 25100 Brescia – ItaliaFon +39 030 200 2308Zeiten Mo-Sa 08:00-12:30 14:30-00:00 So 08:00-13:00 14:30-00:00Mail [email protected] www.gelateriapossi.it
BARCALL60 KONZEPTE & WISSEN / ICE-STORES
Übrigens: BARCALL sucht nach kreativen Ice Stores in Deutschland. Schickt uns ein paar Impressionen an die [email protected]! Unter allen Einsen-dern verlosen wir exklusiv fünf Kisten FRUTINIO.
Im eyescream and friends können sich die Gäste ein komplettes Eis-Menü zusammenstellen
eyescreamandfriendsPaseo Joan de Borbo 30 – Barcelona – SpainFon +34 932 215 310Mail [email protected] www.eyescreamandfriends.com
Cool geht es auch in der spanischen Sty-
le-Metropole Barcelona zu. Im eyescream
and friends ordert der Kunde gleich ein
ganzes Eismenü – Saucen und weitere
Beilagen inklusive. Dazu gibt es auf jedes
Eis ein Paar Zucker-Augen. Diese ganz ei-
genen Persönlichkeiten finden sich auch
in der Menükarte wieder. Sieben Monster
mit den charakteristischen Augen
repräsentieren dort die unterschiedlichen
Eissorten. Die passende Farbwelt, eine
Einrichtung, die ganz auf Natürlichkeit
setzt, sowie das außergewöhnliche Ver-
packungsdesign vervollständigen diesen
ganz eigenen Look. Kein Wunder also,
dass das eyescream and friends 2013
den Restaurant & Bar Design Award im
Segment ›Identity‹ gewann.
DriDri // dridrigelato.com
Possi Gelatieri // gelateriapossi.it
eyescreamandfriends // eyescream-
andfriends.com
FRUTINIO // frutinio.de //
facebook.com/frutinio
brutto uvp
2.599 €
ma
ke
Bl
ac
k F
or
es
t G
mB
H |
Ob
er
es
Fe
ld
13
| 3
3106
Pa
de
rb
Or
n
InnOVaTIVe KlanGarCHITeKTUr.
Som
mer
, Son
ne, S
tran
d-
feel
ing
und
die
heiß
es-
ten
Bea
chgi
rls
– da
für
sorg
t der
neu
e un
d st
reng
limiti
erte
SAL
ITOS
Cal
enda
-
rio 2
014.
BAR
CALL
sch
enkt
alle
n Le
sern
das
Cov
er
des
Kale
nder
s au
f die
ser
Dopp
else
ite, g
esch
müc
kt
wird
es
vom
Pla
ymat
e de
s
Jahr
es 2
009,
Mia
Gra
y.
SALI
TOS
// s
alito
s.co
m
face
book
.com
/sal
itosb
eer
Mia
Gra
y //
fac
eboo
k.
com
/mia
.gra
y.mod
el
BARCALL64 PRODUKTE & LIFESTYLE / LANDMARK
Jede der insgesamt 82 Villen verfügt über eine eigene Terrasse mit Pool, die zum Relaxen und Träumen einlädt
IM RAUSCHDER SINNE
LANDMARK UND SALITOS PRÄSENTIEREN LUXUS-HOTEL IM OMAN
PRODUKTE & LIFESTYLE / LANDMARK BARCALL 65
Magische Berglandschaft auf der einen, der Traumstrand auf der anderen Seite – mittendrin das Six Senses Zighy Bay
Der Oman gilt auf der arabischen Halbinsel als absoluter Geheimtipp für exklusive Urlaube. Magische
Wüstenlandschaften, in denen Oasen und Wadis Erfrischung spenden, wechseln sich dort mit bizarr
geformten Canyons ab. LANDMARK präsentiert in Kooperation mit SALITOS das luxuriöse 5-Sterne-
Hotel Six Senses Zighy Bay, das mitten in einer solch atemberaubenden Berglandschaft liegt.
REISE-SPECIAL FÜR BARCALL-LESERSALITOS und LANDMARK präsentieren dasSix Senses Zighy Bay (Reisezeitraum bis zum 27.04.2014): Buchungen ab 420,00 EUR pro Person/Nacht inklusive Frühstück in einer Pool Villa.
Bei Buchung bis 45 Tage vor Anreise: 15% Rabatt Bei einem Aufenthalt von 5 Nächten: eine Nacht kostenfreiBei einem Aufenthalt von 10 Nächten: zwei Nächte kostenfrei
Stichwort: BARCALL & SALITOS
Ausführliche Informationen & BuchungLANDMARK GmbH alias The hotel collectionAachener Str. 382 – D-50933 KölnFon +49 221 170 007 990Mail [email protected] www.landmark-fine-travel.de
Das Refugium der Extraklasse, das über insgesamt 82 Villen
verfügt, liegt im Norden des Omans auf der Musandam-Halbinsel.
Die Berge auf der einen Seite und der 1,6 km lange, makellose
Sandstrand mit kristallklarem Wasser auf der anderen Seite
bieten den Gästen einen faszinierenden Gegensatz. Bereits der
Weg zum Hotel ist ein besonderes Erlebnis: Die Gäste werden am
Fuß der Berge empfangen und im Geländewagen zur Rezeption
oberhalb der Bucht gebracht, von wo sich eine spektakuläre
Aussicht bietet.
Ebenso paradiesisch wie das Drumherum ist auch die Einrichtung
der Villen: Mit landestypischen Elementen wird dem Resort ein
charmanter, rustikaler Touch verliehen. Im Six Senses Spa lassen
Gäste bei einer riesigen Auswahl an Massagen und Körperan-
wendungen die Seele baumeln. Im voll ausgestatteten Fitness-
Bereich, bei Kletterausflügen, Paragliding oder Mountain Biking
kommen auch Sport-Fans auf ihre Kosten.
Natürlich lässt das Six Senses Zighy Bay auch in Sachen
Gaumenfreuden keine Wünsche offen. Asiatische, arabische und
kontinentale Köstlichkeiten paaren sich mit erstklassigen Weinen
und einzigartigem Ambiente. Besonders das Restaurant Sense on
the Edge & Drinks on the Edge ist einen Besuch wert: In Panora-
malage auf der Bergspitze wird das Dinner zum Rundumgenuss
und zeigt, dass es das Paradies auf Erden doch noch gibt.
SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosbeer
Landmark // landmark-fine-travel.de
BARCALL66 KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT
Willkommen im Orient: In goldenen Farben heißt das Jumeirah Messilah Beach Hotel & Resort seine Gäste willkommen
Das Hotel zeigt seinen Gästen eine fantastische Unterwasserwelt
Geschwungene Formen strahlen Gemütlichkeit aus und laden zum Verweilen ein
ACQUA MORELLI UND SCAVI & RAY
EROBERN LUXURIÖSEN HOT SPOT
IN KUWAITGENIESST MANITALIENISCH
BARCALL 67KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT
Das Emirat Kuwait auf der arabischen Halbinsel
werden die Meisten auf Anhieb wahrscheinlich
nicht mit Entspannung und Luxus assoziieren.
Für Kenner jedoch gilt es bereits als neuer
Geheimtipp – besonders Kuwait-Stadt bietet
exklusive Hotels – so wie das Jumeirah Messilah
Beach Hotel & Resort. Dieses 5-Sterne-Hotel ist
ein Erholungsort der Superlative und gleichzeitig
das erste Hotel in Kuwait, dass die beiden itali-
enischen Premium-Marken SCAVI & RAY sowie
ACQUA MORELLI gelistet hat.
Das Hotel wurde 2013 eröffnet und zählt auf den 55.000
qm insgesamt 316 luxuriöse Suiten, 80 mit Full Service
ausgestattete Apartments sowie zwölf eigene Villen, die einen
wunderschönen Ausblick über den traumhaften Messilah Beach
bieten. In insgesamt acht verschiedenen Restaurants reichen
die kulinarischen Einflüsse von landestypischen Speisen über
die exotischen Aromen der Südsee bis hin zur klassischen Kü-
che Italiens. »Jedes Restaurant hat ein ganz eigenes Konzept.
Besonderen Wert legen wir auf unseren Service dort – da
gehören wir ganz sicher zu den Besten in ganz Kuwait«, sagt
Emad Youssef, Food & Beverage Director des Hotels. Eines
dieser Restaurants ist das Salt, das jeden Tag verschiedenste,
frisch im Persischen Golf gefangene Fischspezialitäten anbietet.
Dabei ist auch das Interieur des Restaurants ganz auf das The-
ma Meer ausgerichtet: Geschwungene Linien und türkisblaue
Farben erinnern eindrucksvoll an das Meer an der arabischen
Halbinsel. Europäischer geht es im Olio zu: Die Gäste können
dort frische Pasta, Salate sowie Steinofen-Pizza genießen. Die
Fresken von Venedig holen das Ambiente Italiens in das Olio.
Seit Neuestem sorgt auch die Getränkekarte des Hotels
für Exklusivität und Luxus mit italienischem Flair. Das
Jumeirah Messilah Beach Hotel & Resort ist das erste Hotel
im Emirat Kuwait, das die beiden Edel-Marken SCAVI & RAY
und ACQUA MORELLI gelistet hat. Für ein weiteres Highlight
sorgt der riesige Wellnessbereich ›Talise Spa‹, der neben 17 Be-
handlungsräumen und zwei privaten Wellness-Suiten auch ein
Fitness-Studio mit Personal Trainer bietet. Für die Förderung der
Gesundheit sorgen Hydrotherapie-Bäder, ein großes Dampfbad
sowie der eigens errichtete Schneeraum, in dem die Durchblu-
tung des Körpers in Schwung gebracht wird.
ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com //
facebook.com/acquamorelli
SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray
Emad Youssef, Food & Beverage Director: »Das Feedback der Gäste ist bereits jetzt her-vorragend, besonders das neue Premium-Mineralwasser ACQUA MORELLI weiß man dort zu schätzen: Der milde Geschmack unddie einzigartige Flasche hinterlassen einen bleibenden Eindruck und begeistern aufganzer Linie«.
Jumeirah Messilah Beach Hotel & ResortAl Ta’awun Street – Kuwait Art Hotel Fon +965 2226 9600Mail [email protected] jumeirah.com
BARCALL68 KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT
Als Teil des Bikinihauses, das in
den fünfziger Jahren von den Archi-
tekten Paul Schwebes und Hans Schosz-
berger erbaut wurde, findet man das
25hours Bikini Berlin beim sogenannten
Elefantentor. Zwischen Berliner Zoo und
Tiergarten sowie Gedächtniskirche und
Kurfürstendamm gelegen, verbinden
sich hier auf wundersam-schönste Wei-
se Dschungel und Großstadt. Dabei ist
das Bikini Berlin mit keinem der anderen
25hours-Hotels zu vergleichen, getreu
dem Motto der Gruppe: ›Kennst Du eins,
kennst Du keins‹. Diese Einzigartigkeit,
die exponierte Lage und das geschichts-
trächtige Gebäude spiegeln sich na-
türlich auch im Interior Design wider.
Hier ist das über alles schwebende
Thema: Urban Jungle. Somit sind die
149 Zimmer im Spannungsfeld zwischen
Natur und Kultur eingerichtet: Kaltes
und raues Industriedesign trifft auf
warme Farben, geschwungene Formen
und natürliche Materialien. Das Hotel ist
verwoben mit der Stadt, die eine Hälfte
schaut auf das Affen- und Elefantenhaus
im Berliner Zoo und die andere Hälfte
bietet eine herrliche Aussicht auf die
Wahrzeichen des westlichen Berlins.
Wer dann noch ganz hoch hinaus
will, der wird definitiv belohnt. In der
10. Etage eröffnet sich für die Gäste
Für die jungen Hotelgruppe 25hours erfüllt sich ein lang gehegter Wunsch. »Wir wollten schon
immer nach Berlin und jetzt haben wir das beste Zuhause gefunden, das wir uns vorstellen können«,
so Geschäftsführer Christoph Hoffmann. Das haben sie mit dem 25hours Bikini Berlin, das am
31. Januar eröffnet wurde, eindrucksvoll geschafft.
25hours Hotel Bikini BerlinBudapester Straße 40 –10787 Berlin Art Hotel Fon +49 30 26 36 95 94Mail [email protected] 25hours-hotels.com/berlin
Der Blick aus dem Grünen in das Grüne: Das Bikini Berlin liegt direkt neben dem Berliner Tiergarten
IM NEUEN 25 HOURS BIKINI
BERLIN TRIFFT SICH DAS
BESTE AUS ZWEI WELTEN
BIKINI-PREMIEREIN BERLIN
BARCALL 69KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT
eine unvergleichliche 360-Grad-Aussicht
über die deutsche Hauptstadt. Dieser
Wow-Effekt ist Teil des NENI Berlin.
Auf insgesamt 1.000 qm bietet das
Restaurant feinste eklektisch-ostmedi-
terrane Küche sowie beste Drinks und
Barfood an der Bar mit Blick über Berlin.
Ganz ehrlich: Wer braucht bei solch
einem umwerfenden Angebot noch ein
Dschungel-Camp? Eben. Niemand.
Locations // 25hours-hotels.com/
berlin // facebook.com/25hoursHotels
NENI Berlin // neni.at/hp/neni-berlin
facebook.com/NENI.Gastronomie
Atemberaubende Skyline: Im 10. Stock befindet sich das NENI Berlin mit der Bar
Es grünt im Bikini Berlin: Pflanzen sorgen für Wohlfühl-Charakter im Urban Jungle
Warum etwas Neues erfinden, wenn man das Alte verschönern kann? Raues Industriedesign gemixt mit Holz-Elementen und warmen Farbtönen
BARCALL MENSCHEN & MARKEN / BERLIN70
Keine Frage – Berlin ist groß.
Sehr groß. Welcher Stadtteil eignet
sich am besten für eine exzessive
Nacht? Das schicke und mondänere
Charlottenburg, das vielseitige Mitte
oder doch eher das szenige Friedrichs-
hain? Schwierige Frage.
Samstag, 23.00 Uhr: Die Nacht
beginnt in Mitte. Ausgangspunkt des
nächtlichen Streifzugs ist die Butcher’s
Bar (Torstraße 116). Hier wird mit
perfekt zubereiteten Cocktails die inspi-
rative Grundstimmung geschaffen. Der
Barchef shaket sich nahezu in Ekstase,
gibt man ihm das Signal »mach mal was
Abgefahrenes mit SEARS Gin«. Vier fan-
tastische Drinks später steigt die Lust,
die fensterlose Speak-Easy-Atmosphäre
gegen eine schillernde Party mit Blick
über Berlin zu tauschen.
Sonntag, 01.30 Uhr: Mit dem Taxi geht
es Richtung Ku’damm. Im 20. Stock des
Neues Jahr, neues Glück, neue Vorsätze, neue Ideen. Immer wieder die gleiche Leier, Jahr für Jahr. Das
schmucke Silvesterfeuerwerk in allen Ehren, aber für einen ordentlichen mentalen Frischmacher bedarf
es nicht nur ein wenig Spektakel fürs Auge. Vielmehr eignet sich an dieser Stelle ein ehrlicher und auf-
richtiger Streifzug durch die Nacht. Denn in diesem liegt die Inspiration für Veränderung. Vermutlich. Es
geht nach Berlin.
GOLDBERG – TASTE THE DIFFERENCE
Butcher’s BarTorstraße 116 – 10115 BerlinArt BarFon +49 176 64 32 83 30Mail [email protected] www.butcher-berlin.de
Die Butcher's Bar liegt versteckt in Berlin-Mitte, hat man sie aber erst gefunden, warten fantastische Drinks
Spezielles Entrée der Butcher's Bar in Berlin-Mitte
MENSCHEN & MARKEN / BERLIN BARCALL 71
Europacenters finden in der Puro Sky
Lounge (Tauentzienstr. 9-12) legendäre
Partys in schillerndem Ambiente und mit
einem fantastischen 360° Panorama-
blick über die Stadt ein spektakuläres
Zuhause. Genau der richtige Spot für
gute Drinks, schöne Menschen und
Bewegungsdrang in den Tanzschuhen.
Der perfekte kulinarische Begleiter ist
hier ganz klar der ›London Buck‹. SEARS
Gin in Kombination mit erfrischen-
dem GOLDBERG Ginger Ale hebt die
Stimmung passend zu den treibenden
Klängen des DJs. Ein perfektes Sur-
rounding für eine ausgiebige Party. Bei
einer Zigarette auf der sensationellen
Dachterrasse wird spontan mit neuen
Freunden beschlossen, einen weiteren
Hot Spot der Stadt aufzusuchen. Das ist
Berlin. Nicht nur Altlasten lassen sich
hervorragend verarbeiten, sondern auch
neue Impulse und spannende Charaktere
gehören bei einer nächtlichen Tour fest
ins Programm. >
Spektakuläre 360-Grad-Aussicht über die Dächer Berlins: Die Puro Sky Lounge befindet sich im 20. Stock des Europacenters
Puro Sky Lounge Berlin GmbHTauentzienstraße 9-12 – 10789 BerlinArt Club / Bar Fon +49 30 26367875Mail [email protected] puroberlin.de
BARCALL72
Der nächste Spot um 02.30 Uhr ist
wieder in Mitte. In der Tube Station
(Friedrichstr. 180-184) geht es ebenso
hochkarätig, aber eine ganze Ecke sze-
niger zur Sache. Die Musik wird knackig
elektronisch und die Drinks werden
stärker. Nach einigen ›Intense Mule‹,
bestehend aus SEARS Gin, frischer
Limette und GOLDBERG Intense Ginger,
und entspannten Smalltalks an der Bar
im Foyer des Clubs, lockt es wieder auf
die Tanzfläche. Dunkles Interior Design,
geradlinige Musik und der Genuss
hervorragender Drinks verleiten inmitten
attraktiver und cooler Leute dazu, voll und
ganz in das Szenario einzutauchen. Das
Programm zollt langsam seinen Tribut.
Hunger macht sich bemerkbar. Bevor es
also weitergeht, wird der Taxifahrer zu
einem Pitstop beim Kreuzberger Burger-
meister am Schlesischen Tor instruiert.
Hier gibt es zwar keine sensationellen
Drinks, aber immerhin eine Runde au-
thentische Hellbiere in Kombination mit
ganz hervorragenden Burgern.
Um 05.00 Uhr gibt es schließlich eine
besondere Adresse, um sich dem ab-
schließenden Mix aus Musik, Men-
schen und Drinks hinzugeben. Check
in: Watergate (Falckensteinstraße 49).
Urbanes Ambiente, puristisch, mini-
malistisch, geradlinig. Und das nicht
Tube StationFriedrichstraße 180 -184 – 10117 Berlin Art Club Fon +49 30 206161-70Mail [email protected] Web tube-station.de
Dunkles Interiordesign, Beats und starke Drinks – die Tube Station ist eine exklusive AdresseDunkles Interiordesign, Beats und starke Drinks – die Tube Station ist eine exklusive Adresse
MENSCHEN & MARKEN / BERLIN
BARCALL 73
nur optisch, sondern auch musikalisch.
Straighter Elektrosound knallt durch die
Räume. Die Crowd feiert ausschweifend
im ganzen Club. Hier ist kein Platz für
große Gespräche. Hier wird gefeiert.
Die besondere Lichtinstallation, die sich
durch die komplette Location zieht, ver-
leiht dem Ambiente den letzten Schliff.
Das Gesamterlebnis Watergate bedarf
eines ebenbürtig geradlinigen Drinks als
Begleiter. Dies kann nur ein klassischer
Gin & Tonic sein. 4cl SEARS Gin und
ein guter Schuss GOLDBERG Tonic
Water sind jetzt auf einer guten Portion
Eiswürfel genau das Richtige. Arm in Arm
mit weiteren neuen Freunden und einem
leicht euphorischen, aber entspannten
Gefühl von Leichtigkeit geht es raus an
die nächtliche Berliner Luft.
Es ist 08.00 Uhr und die Sonne geht
langsam auf. Das Bett ruft. Was für eine
Nacht. Zumindest so lang, bis einer der
neuen Freunde auf die Idee kommt, noch
einen letzten Spot aufzusuchen. Aber die
Story vom Berghain ist eine andere…
GOLDBERG // goldberg-sons.com //
facebook.com/goldbergsodas
SEARS // sears-gin.com //
facebook.com/searsgin
WATERGATEFalckensteinstr. 49 – 10997 BerlinArt Club Fon +49 30 612 80 394Mail [email protected] Web water-gate.de
Das Watergate besticht durch sein urbanes und puristisches Design, bis in die Morgenstunden geht es hier hoch her
MENSCHEN & MARKEN / BERLIN
Wer kennt sie nicht: Die Fotogalerien der Clubs, Diskotheken
und Bars, die zu Werbezwecken nach dem wochenendlichen
Treiben über die vergangenen Partys und Veranstaltungen
berichten und insbesondere von jungen Partygängern und
Internetsurfern gerne besucht werden.
So weit, so gut. Doch was geschieht, wenn Personen ungewollt
in diesen öffentlichen Fotogalerien landen oder nachdem sie
einmal fotografiert wurden, gar nicht mehr in der Öffentlichkeit
stehen wollen oder zumindest nicht in der dargestellten Form.
Nicht selten ist es der Fall, dass sich Partybesucher auf Auf-
nahmen wiedererkennen, etwa wenn der Fotograf die gesamte
Tanzfläche des Clubs abgelichtet hat. Der dabei auf den Bildern
nicht selten zu erkennende Alkoholgenuss könnte für manchen
für zusätzliche Peinlichkeiten sorgen.
Das Amtsgericht Ingolstadt (Aktenzeichen 10 C 2700/08) hatte
sich mit einem solchen Fall zu beschäftigen und insbesondere
darüber zu befinden, ob die grundsätzlich nach den §§ 22, 23
Kunsturhebergesetz (KunstUrhG) erforderliche Einwilligung des
Abgebildeten zur Veröffentlichung entbehrlich ist, weil heute
üblicherweise entsprechende Fotos in den Clubs, Diskotheken
und Bars gefertigt und zu Werbezwecken im Internet veröffent-
licht werden. In dem der Entscheidung zugrunde liegenden Fall
war ein Diskobesucher fotografiert worden, ohne um Erlaubnis
gebeten worden zu sein. Das Bild wurde in einem großen
Internetportal des Betreibers der Diskothek veröffentlicht.
Das Amtsgericht verneinte in seiner Entscheidung deutlich die
Entbehrlichkeit der Einwilligung und verurteilte den Betreiber
der Internetseite auf Unterlassung der Veröffentlichung.
Begründend führte es aus, dass sich aus dem Besuch einer
Diskothek kein konkludentes Einverständnis der Besucher
mit einer Bildnisveröffentlichung ableiten lasse. Dabei spiele
es auch keine Rolle, dass das Nachtleben insbesondere in
größeren Städten mittlerweile immer umfangreicher im Internet
dokumentiert und präsentiert werde. Durch die Veröffentlichung
sei der Abgebildete in seinem Recht am eigenen Bild verletzt
worden. Die Bilder seien in einem Freizeitumfeld erstellt
worden, hier sei nicht zwangsläufig mit einer Ablichtung und
Veröffentlichung des Bildes zu rechnen. Etwas Anderes ergebe
sich auch nicht aus der Geltung einer – das Veröffentlichen von
Fotos erlaubenden – Hausordnung. Eine entsprechende Klausel
sei, da es sich bei Hausordnungen üblicherweise um allgemeine
Geschäftsbedingungen handele, vielmehr wegen des insoweit
ungewöhnlichen und damit überraschenden Inhalts unwirksam.
Die Veröffentlichung von Partyfotos sei – so die Entscheidung
des Amtsgerichts Ingolstadt – somit nur mit Einwilligung des
Abgebildeten rechtlich zulässig.
Nichtsdestotrotz bedeutet dies natürlich nicht, dass Par-
tyfotos in Clubs, Diskotheken und Bars nicht mehr gefertigt und
veröffentlicht werden dürfen. Wichtig und dringend zu beachten
ist allerdings, dass die Besucher rechtzeitig – nämlich späte-
stens vor dem Schnappschuss – informiert und um Erlaubnis
gebeten werden. Am sichersten wäre freilich eine eigenhändig
unterzeichnete Erklärung jedes Einzelnen. In der Praxis wird
dies aber schlichtweg nicht möglich und machbar sein, weshalb
allen Betreibern nur dringend zu empfehlen ist, am Eingang des
Lokals einen deutlich sichtbaren und gut leserlichen Aushang
anzubringen, der die Besucher darüber informiert, dass in der
Diskothek/Bar Fotos gefertigt und diese eventuell auf der
Internetseite des Lokals und/oder regionalen Partyportalen
veröffentlicht werden. Wer sich als Besucher dann fotografieren
lässt, wird später kaum behaupten bzw. damit gehört werden
können, er sei mit der Abbildung nicht einverstanden gewesen.
Eine weitere Möglichkeit der Information stellen optisch beson-
ders hervorgehobene Hinweise auf Eintrittskarten dar oder die
Aushändigung eines entsprechenden Handzettels am Eingang.
Im Übrigen dürften sich im Ergebnis aber in jedem Club auch
immer noch zuhauf Personen finden lassen, für die es nichts
Schöneres gibt als ein Abbild auf der Internetseite einer ange-
sagten Diskothek oder Bar. Rechtlich zulässige Partyfotos und
Schnappschüsse dürften somit auch in Zukunft trotz der Ent-
scheidung des Amtsgerichts Ingolstadt weiter gesichert sein.
Marcus Stüting, Rechtsanwalt
Marcus StütingLeiter der Rechts-
abteilung MBG
KONZEPTE & WISSEN / RECHT BARCALL 75
DARAUF SOLLTEN SIE ACHTEN
BARCALL KONZEPTE & WISSEN / PROSECCO76
Distribution Italien
16,0
19,2
38,5
26,3
Nord-Ost
Süden+Inseln
Nord-West
Mitte
2,0%Direktverkauf
50,0%Handel (LEH)
3,0%Andere
21,0%HO.RE.CA
24,0%Verleger
Vertriebskanäle
Export
4,9%16,9%
76,8%
1,4%
Nord-amerika
Asien
Süd-amerika Europa
Quelle: *DOC 2012 = Denominazione di origine controllata. Nur Perl- und Schaumweine, die im Veneto einer streng begrenzten Region im NordenItaliens angebaut und abgefüllt werden und zu 100% aus der Glera-Traube gewonnen werden, dürfen als Prosecco DOC bezeichnet werden.
DER INTERNATIONALE
SIEGESZUG VON PROSECCO
WELTWEITES PRICKELN
KONZEPTE & WISSEN / PROSECCO BARCALL 77
Kanada / USA / Südamerika / Japan / China
Russland / Indien / China Märkte neu erschließen
Märkte weiter ausbauen
Deutschland / Baltikum / UK / Schweiz Märkte festigen
Vertriebsstrategie
Verkauf
138MillionenFlaschen60%
InternationalerMarkt 600
MillionenEuro
92MillionenFlaschen
400Millionen
Euro
40%Italienischer
Markt
GesamtproduktionProsecco DOC* 1,0
MilliardenEuro Umsatz
230MillionenFlaschen
BARCALL78 BARCALL78 PRODUKTE & LIFESTYLE / DEVELOPED IN GERMANY
Das ist der aktuelle Stand der Technik: Der ›ASCONA‹ sorgt mit seinen rund 80 kg für kräftigen Klang und feinste Details
Das verstaubte Image von Plattenspie-
lern gehört längst der Vergangenheit an.
Zwar haben sich auch die Laufwerke von
Acoustic Signature seit der Gründung
im Jahr 1997 weiterentwickelt, jedoch
standen hier von Beginn an Qualität
und Design im Vordergrund. Der erste
Plattenspieler wurde auf einer Messe
in Frankfurt vorgestellt. Heute, rund 18
Jahre später, baut Acoustic Signature
rund 800 Geräte pro Jahr und exportiert
diese in fast 50 Länder auf der ganzen
Welt. »Unser Exportanteil liegt bei
80% – denn im Ausland ist ›Made in
Germany‹ ein echtes Markenzeichen«,
beschreibt der Geschäftsführer von
Acoustic Signature, Gunther Frohnhöfer.
Plattenspieler. Diese alten hölzernen Kisten aus Omas Wohnzimmer? Nein, die hochmodernen und ele-
ganten, mechanisch präzisen Laufwerke, auf die auch die Top-DJs auf der ganzen Welt schwören. So wie
die AS Distribution GmbH mit der Marke Acoustic Signature aus Göppingen sie herstellt und in die gan-
ze Welt exportiert. Denn auch im Ausland weiß man: ›Developd in Germany‹ bedeutet höchste Qualität.
Und genau das verbindet Acoustic Signature und effect®, den Energy-Drink Nummer 1 aus Deutschland:
Die roten Punkte stehen nicht nur für innovatives Design und echte deutsche Wertarbeit, sondern vor
allem für absoluten (Hör-)Genuss.
DEUTSCHE MANUFAKTUR SORGT
FÜR EXZELLENTEN SOUND
TURNTABLES DELUXE
presented by effect®
PRODUKTE & LIFESTYLE / DEVELOPED IN GERMANY
Rund 800 Geräte werden jährlich von Acoustic Signature gefertigt Die Oberfläche des ASCONA wird komplett von Hand geschliffen und gebürstet
Seit 1997 werden die exklusiven Geräte in Göppingen gefertigt
Insgesamt neun verschiedene Mo-
delle stellt die Manufaktur her, das
absolute Flaggschiff und ein Meilenstein
im Laufwerksbau ist aber der ›ASCONA‹
– mit rund 80 kg ein echtes Masselauf-
werk. Dabei ist er trotzdem elegant und
ästhetisch: Die Oberfläche des Chassis,
des Motorgehäuses und der Armbasis
werden komplett von Hand geschliffen
und gebürstet – allein das dauert vier
Stunden. Im Inneren sorgt die digitale
Steuerung der drei Motoren für höchste
Präzision ohne Abwärme oder Verluste.
»Das hohe Gewicht und die fast 70
Silencer-Module in allen beweglichen
Teilen sichern grundsoliden kräftigen
Klang und feinste Details. Der ASCONA
markiert den derzeitigen Stand der
Technik«, so Gunther Frohnhöfer.
Die deutsche Wertarbeit und das
Siegel ›Developd in Germany‹ stecken
auch im Detail: Die Geräte verfügen
über sehr aufwendige mechanische
Konstruktionen und ein hochpräzises,
wartungsfreies Lager. »Das bedeutet
für Endkunden lange Jahre Freude ohne
jede Wartung und unterscheidet uns
von Wettbewerbern«, versichert der
Geschäftsführer. Zahlreiche Auszeich-
nungen, darunter auch der begehrte ›Hifi
World Award‹, belegen die hochwertige
Qualität. Für den besten Sound braucht
es also nur die Liebe zum Detail sowie
echte deutsche Wertarbeit – das be-
weist Acoustic Signature einmal mehr.
effect® // effect-energy.com //
facebook.com/effect-energy
Acoustic Signature //
acoustic-signature.com
»Das Siegel ›Made in Germany‹ ist für uns extrem wichtig und erleichtert den Export der Produkte. Wir fertigen eine Vielzahl der Teile im Haus oder bei regio-nalen Zulieferern im Umkreis von 100 km, ein Kauf von Bauteilen in ausländischen Märkten oder gar in China nur wegen der Kosten kommt für uns nicht in Frage.« Gunther Frohnhöfer
presented by effect®
75.000 Downloads in nur einem Jahr. Streams aus den angesagtesten
Clubs rund um den Globus. Mixes von Star-DJs wie Tom Novy, Sharam
Jey oder Jean Elan. Die weltweite Radio-App www.effectenergy-
house.com weiß, wie elektronische Musik geht. Das zeigt man seit der
letzten Ausgabe mit den FAZE FORTY presented by effectenergyhouse.
com auch im BARCALL Magazine. In dieser Ausgabe werden die Jah-
rescharts 2013 gezeigt, die sich aus den gesamten Monatscharts von
über 100 DJs, Plattenläden und Downloadstores zusammensetzen.
www.effectenergyhouse.com // effectenergyhouse.com
effect® // effect-energy.com // facebook.com/effect-energy
FAZEmag // fazemag.de // facebook.com/fazemagazin
FAZE FORTY JAHRESRÜCKBLICK
PRESENTED BY WWW.EFFECT-
ENERGYHOUSE.COM
Jetzt kostenlos im Apple App Store oder im Google Play Store downloaden!
02 Isolée – Allowance (Pampa)
03 Tale Of Us – Another Earth (Minus)
04La Fleur - Nightflow / Kenny Larkin Drama Mix (Watergate)
05 Ninetoes – Finder (Kling Klong)
06Green Velvet - Bigger Than Prince / Hot Since 82 Remix (Circus)
07 Ruede Hagelstein - Detuned (Souvenir)
08 Agoria – Scala (Innervisions)
09 Andhim – Boy Boy Boy (Terminal M)
10 Fetsum - Waitin For You / Till Von Sein & Tigerskin Remix (Sonar Kollektiv)
01 Ten Walls – Gotham (Innervisions)
11 Dominik Eulberg - Opel Tantra (Herzblut Recordings)
12 Gregor Tresher - Permafrost (Break New Soil)
13 Frank Wiedemann & Ry - Howling / Âme Remix (Innervisions)
14 Sidney Charles - Ruffline (8Bit)
15 Ten Walls – Requiem (Life & Death)
16 Sable Sheep - Upon Burning Skies (MoonHar-bour)
17 &ME - Blitz (Saved Records)
18 Beatamines & David Jach - Swaggin (Keno Records)
19 DJ Koze feat. Apparat - Nices Wölkchen (Pampa)
20 Joris Voorn - Ringo (Green)
21 Kölsch – Goldfisch (Kompakt)
22 Sam Paganini - Polyester (Cocoon)
23 Terranova feat. Bon Homme - You (Kompakt)
24 Chris Wood & Meat - Cock Robin (Souvenir)
25 Claptone - No Eyes (Exploited)
26Alex Niggemann - Tangram (The Bright End) (Poker Flat)
27Daniel Stefanik - Confidence / Adam Port Remix (Cocoon Recordings)
28DJ Yellow, Flowers And Sea Creations - No One Gets Left Behind / Konstantin Sibold Remix (Compost)
29 Max Cooper - Walls (Traum)
30Ian Pooley - Kids Play / Stimming Remix (Pooled Music)
31 Rampa - AY (Keinemusik)
32 Foals – Late Night / Solomun Remix (Warner)
33 Eduardo De La Calle - Pink Water (Cadenza)
34 GTMK - Trooper (Break New Soil)
35Adam Port - Black Noise / &ME Remix (Cocoon Recordings)
36Mano Le Tough - Primative People / Tale Of Us Remix (Permanent Vacation)
37 RAR - Smile (aRARthing)
38Lee Jones - A Perfect Kick / Matthias Meyer Remix(Watergate)
39Maher Daniel & Gab Rhome - Farewell At The Gates of Dawn (All Day I Dream)
40Kraak & Smaak - The Future Is Yours / Adriatique Remix (Jalapeno)
BARCALL 81
Die FAZE FORTY Jahrescharts wurden zusammengestellt aus den Monatscharts von über 100 DJs, Plattenläden und Down-loadstores und zeigen, welches die Top-Hits 2013 waren.
KONZEPTE & WISSEN / WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COM
presented by
BARCALL82 PRODUKTE & LIFESTYLE / VIP
Für jedes wichtige Event gilt: Große Stars
lassen sich dort nur blicken, wenn die Veran-
staltung in einem würdigen Rahmen stattfindet.
Eine wichtige Rolle kommt dabei vor allem
den Getränken zu, die während eines Events
oder auf der Aftershow-Party gereicht werden.
Genuss muss sich dabei mit Exklusivität und
Lifestyle verbinden – für die Besten muss es
eben das Beste sein.
Bei der jährlichen ›ECHO‹-Verleihung in Berlin werden nur
die ganz Großen der Musikbranche ausgezeichnet. Nationale
und internationale Popstars wie die Beatsteaks, Cro, Hurts,
Lana del Rey oder die Altrocker von Led Zeppelin ließen sich auf
dem roten Teppich von SCAVI & RAY verwöhnen. Auch weitab
vom roten Teppich, auf verschiedenen Golf-Events, bei denen
Sonya Kraus oder Verona Pooth zu den Gästen zählten, machte
der Premium-Prosecco wie immer eine perfekte Figur.
PERRIER erfrischt seit einigen Jahren Zuschauer und Tennis-
Stars bei den ›French Open‹ in Paris. Während des packenden
Finals versorgte der Top-Refresher auch die beiden Ausnah-
mespieler Rafael Nadal und Novak Djokovic mit Energie. Für
noch mehr Energie und höchste Konzentration sorgte effect®
bei Stefan Raabs TV Total Stock Car Crash Challenge bereits
mehrere Male. Hoch her ging es auch auf den verschiedensten
Partys: Um das beeindruckende Beachfeeling von SALITOS
kamen zahlreiche Prominente wie ›Germany’s Next Topmodel‹-
Jurymitglied Rolf Scheider & Co. nicht herum. Aber alle waren
sich einig: Nur die besten Getränke machen die besten Events!
SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray
effect® // effect-energy.com // facebook.com/effectenergy
PERRIER // perrier.com // facebook.com/perrier
SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosbeer
ACQUA MORELLI // facebook.com/acquamorelli
VERY IMPORTANT PIX
BARCALL 83PRODUKTE & LIFESTYLE / VIP
BARCALL84 MENSCHEN & MARKEN / SALITOS SPECIAL
Nein, in Österreich wird nicht nur gejodelt, sondern auch
gerappt. Und zwar vom Feinsten. Die große Hip-Hop-Commu-
nity ist ein klares Zeichen dafür und wächst kontinuierlich. So
wundert es kaum, dass SALITOS eine Nightlife-Tour durch das
Land der Berge plant und nicht irgendjemanden mit ins Boot
nimmt. Kein Geringerer als Eko Fresh wird die Tour begleiten
und vervollständigt das Paket aus Drinks, Deko, Show und
Sound mit seiner Präsenz.
Der mit mehreren Juice Awards sowie dem Bravo Otto
ausgezeichnete Rapper liefert dabei eine VIP-Appearance. Der
Tour DJ wird neben Klassikern aus 10 Studioalben auch neue
Hits auflegen, die die Clubs der Tour zum Kochen bringen. Diese
Symbiose zwischen SALITOS und Eko Fresh wird es auch inner-
halb gemeinsam produzierter Videos zu sehen geben, die die
Tour noch weiter pushen. Supported wird die Tour vom österrei-
chischen Newcomer Rapper Golo. Der 24-Jährige arbeitet eng
mit Eko Fresh zusammen, sodass die beiden ein eingespieltes
Duo bilden, das es versteht, die Massen anzuheizen. Golo prä-
sentiert live neben Songs aus seinem Debütalbum ›Pleitegeier‹
auch weitere Tracks des Albums ›Shootingstar‹ sowie seine
neue EP ›Single‹. >
2014 wird das Jahr, in dem SALITOS unsere
Nachbarn aus Österreich befeuert. Mit heißen
Beats und amtlichen Vocals geht die Marke auf
Nightlife-Tour und wird dabei supported von
erstklassigen Hip-Hop-Acts.
EKO FRESH, GOLO & SALITOS
ROCKEN DIE MASSEN
SALITOSGOESAUSTRIA
BARCALL 85MENSCHEN & MARKEN / SALITOS SPECIAL
Das Top Outlet Bollwerk in Graz, Klagenfurt, Liezen, Niklasdorf und Bärnbach
Eko Fresh
BARCALL86 MENSCHEN & MARKEN / SALITOS SPECIAL
Um der Tour noch das gewisse Etwas zu verleihen, bedarf es
natürlich auch entsprechend spektakulärer Locations. So konnte
die Bollwerk Gruppe als Partner und Host der Tour gewonnen
werden. Neben den gleichnamigen Top-Outlets Bollwerk in
Graz, Klagenfurt, Liezen, Niklasdorf und Bärnbach, werden auch
die Hot Spots Baby O und Last Exit bespielt. Dies garantiert
ein Feuerwerk an Entertainment durch ganz Österreich. Die
SALITOS-Tour passt perfekt in diese hochkarätigen Clubs und
wird die Nächte gemeinsam mit den Künstlern und der Bollwerk
Gruppe zum Kochen bringen.
Für die Gäste der Tour gibt es darüber hinaus noch jeweils ein
Meet & Greet mit Eko Fresh und Golo zu gewinnen. Teilnahme
und Tourdaten gibt es unter:
SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosbeer
Künstler // ekofresh.de // facebook.com/ekofreezy
facebook.com/golospage
Location // bollwerk.at
JO
IN U
S A
TS
AL
ITO
SB
EE
R