Padi

Digiling

Menghasilkan 1 kg beras

0,5 kg beras disosoh 0,5 kg beras tidak disosoh

0,3 kg disimpan 2 minggu

0,2 kg dimasak

dimasak

0,3 kg disimpan 2 minggu

0,2 kg dimasak

dimasak

3.2 Skema Kerja

BAB 5. PEMBAHASAN

5.1 Skema Kerja dan Fungsi PerlakuanPraktikum beras sosoh pada kali ini dilakukan 2 perlakuan yaitu beras

disosoh dengan beras tidak disosoh. Langkah pertama yaitu padi digiling kemudian menghasilkan beras sebnyak 1 kg. Fungsi perlakuan ini bertujuan untuk melepaskan kulit padi sehingga dihasilkan beras. Langkah berikutnya yaitu membagi beras masing-masing 0,5 kg. Beras 0,5 kg disosoh sedangkan beras 0,5 kg berikutnya tidak disosoh. Fungsi perlakuan ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan jenis beras yang disosoh dengan beras yang disosoh. Beras yang disosoh maupun beras yang tidak disosoh masing-masing 0,3 kg disimpan selama 2 minggu sedangkan 0,2 kg dimasak. Fungsi perlakuan ini bertujuan untuk mengetahui perubahan yang terjadi selama penyimpanan 2 minggu. Masing-masing beras 0,2 kg dimasak berfungsi untuk mengetahui perbedaan warna maupun rasa nasi yang berasal dari beras sosoh dan beras tidak disosoh. Beras yang telah disimpan selama 2 minggu diamati dan dimasak kemudian dibandingkan dengan beras yang disosoh dan beras yang tidak disosoh.