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2015 年浩然基金會所支持，在新竹尖石鎮西堡進行的「重建城鄉土壤計畫～後山地區微生物菌與資材的系統性運用探討（Use the microorganisms and organic matters of forest and wildlife to small scale agroecology CSA in prui-Urban interface）總結報告的簡報檔案。
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回顧Review 在城鄉交界（puri-urban interface）與都市原住民朋友經營 CSA 農場的三年裡除了把菜種出來我想的事情還有
泥怎麼改善的這麼慢
為什麼 CSA 很難複製
除了在山種麗菜在都市作鐵板模原住民朋友有沒有其他的活式
如何創造可以與園區作收入相同的農業作
城鄉的關係
可持續環境與糧食產區域運作的全貌是什麼
hellip
我參考 Permaculture 的分區慨念設計了個「都會糧食圈模組」然後投這個計畫給浩然基會
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Project form Taiwan rural front amp Khao-Kwan Foundation Thailand
重建城鄉壤 Rebuild the Soil
陳建泰Chientai Chen2015-12-27
後山地區微物菌與資材的系統性運探討Use the microorganisms and organic matters of forest and wildlife to smallscale agroecology CSA in prui-Urban interface
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糧食網路與資訊網路 Food System(or Food Web) and Information Web
photo courtesy Data visualization-Wikipedia 3
分區Zones zone 0 都會urban 社區持者community supporters
zone 1 城鄉交界peri-urban 社區協農業CSA
zone 2 郊區suburban 主食雜糧staples and grains
zone 3 山（前山）satoyama畜牧果園animal husbandry amp orchard
zone 4 奧山（後山）Okuyama微物資材microorganisms amp biochar
4
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security5
要素Factors 網絡安全去中化最主單位彼此連結
台灣全性的糧食給不容易達成但是可以從區域下
技術與流程的創新已經解決不了糧食安全的問題從本質體系下的「系統運作模式創新」才有機會
網絡談的是佈局關係與合乎邏輯
善並看重（use and value）既有的網絡與因果我指的是傳統的智慧故事節氣慶典與化（Tom Ward 2015）
這是個因果網絡（web of causality）需要尋找關鍵線索下（《物多樣性早餐》 2009）對我來說在 CSA 之後我接下來該做什麼
2015 是國際壤年就從另外個線索「壤」開始吧（Fake Reason 2014）
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作物amp雜草crops amp weeds
微物與壤Micorbes amp Soil
photo courtesy soilandhealthorg
微物分解有機質的副產品～黏液將泥結合成團粒含性透氣性的腐質Microbial byproducts glue soil particles into water-stable aggregates
微物與真菌的黏液將顆粒連在起
分散狀態dispersed state
整合狀態aggregated state
photo courtesy wildwesleyan
環境擬仿厚種植法Biomimicry sheet mulching
微物microorganisms 肥料fertilizer有機質organic matters
腐質humus soil
分解有機質decomposition
礦化mineralization
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沃的好處
資源公頃的壤增加 1有機質可以多涵養 148000 公升的（Darren John Doherty 2011 PCD in Taiwan）
糧食增加作物的產
氣候變遷在 30cm 的表裡增加 16 的有機質（organic matter）可以減少 100ppm 的 CO2（Allen J Yeomans2005rdquoPriority One Together We Can Beat Global Warmingrdquo）
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Khao-Kwan Foundation KKF 之神基會（以下以 KKF 簡稱）是泰國推廣可持續農業理論及實踐的非政府組織
KKF辦公室位於素潘武省（Suphanburi Province）此省份古至今都是泰國重要的倉
KKF 的農耕發法致分為三部分在地微物菌的培養稻選種三觀察與態的防治病蟲害
本計劃主要探討的是第部分微物菌的培養
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鎮西堡 Cinsbu
泰雅語發「錦絲布」意思是「第道曙光最早照到的地」
前鎮西堡部落約有 200約 20
後山距離原始森林比較近海拔 1700m
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鎮西堡 Cinsbu
千甲里CSA(1 ha) Qianjia CSA
CSA farm
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples 雜糧
grains
animalhusbandry
果園
畜牧
果園
orchard
畜牧
微物
態資材
biochar
微物微物
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今年的計畫我主要探討的是 「後山在安全的都會糧食網絡中可扮演的適切角是什麼」 What I want to know most in this project is ldquowhat is the appropriate role
the highland could play for securing the food web of an urbanrdquo
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「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
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2015 KKF 台灣巡迴作坊
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台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
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19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
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宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
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咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
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你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
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阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
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他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
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httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
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網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
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網站的的Site Goals
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認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
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知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
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看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
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想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
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知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
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台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
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鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
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Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
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設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
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豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
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40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
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壓實擠出空氣 （press the air out）
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最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
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2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
0
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30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
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炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
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竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
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炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
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適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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Duration 107
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個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
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優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
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都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
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[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
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土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
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協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
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糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
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後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
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Bio-Sand Filter
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有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
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Project form Taiwan rural front amp Khao-Kwan Foundation Thailand
重建城鄉壤 Rebuild the Soil
陳建泰Chientai Chen2015-12-27
後山地區微物菌與資材的系統性運探討Use the microorganisms and organic matters of forest and wildlife to smallscale agroecology CSA in prui-Urban interface
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糧食網路與資訊網路 Food System(or Food Web) and Information Web
photo courtesy Data visualization-Wikipedia 3
分區Zones zone 0 都會urban 社區持者community supporters
zone 1 城鄉交界peri-urban 社區協農業CSA
zone 2 郊區suburban 主食雜糧staples and grains
zone 3 山（前山）satoyama畜牧果園animal husbandry amp orchard
zone 4 奧山（後山）Okuyama微物資材microorganisms amp biochar
4
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security5
要素Factors 網絡安全去中化最主單位彼此連結
台灣全性的糧食給不容易達成但是可以從區域下
技術與流程的創新已經解決不了糧食安全的問題從本質體系下的「系統運作模式創新」才有機會
網絡談的是佈局關係與合乎邏輯
善並看重（use and value）既有的網絡與因果我指的是傳統的智慧故事節氣慶典與化（Tom Ward 2015）
這是個因果網絡（web of causality）需要尋找關鍵線索下（《物多樣性早餐》 2009）對我來說在 CSA 之後我接下來該做什麼
2015 是國際壤年就從另外個線索「壤」開始吧（Fake Reason 2014）
6
作物amp雜草crops amp weeds
微物與壤Micorbes amp Soil
photo courtesy soilandhealthorg
微物分解有機質的副產品～黏液將泥結合成團粒含性透氣性的腐質Microbial byproducts glue soil particles into water-stable aggregates
微物與真菌的黏液將顆粒連在起
分散狀態dispersed state
整合狀態aggregated state
photo courtesy wildwesleyan
環境擬仿厚種植法Biomimicry sheet mulching
微物microorganisms 肥料fertilizer有機質organic matters
腐質humus soil
分解有機質decomposition
礦化mineralization
7
沃的好處
資源公頃的壤增加 1有機質可以多涵養 148000 公升的（Darren John Doherty 2011 PCD in Taiwan）
糧食增加作物的產
氣候變遷在 30cm 的表裡增加 16 的有機質（organic matter）可以減少 100ppm 的 CO2（Allen J Yeomans2005rdquoPriority One Together We Can Beat Global Warmingrdquo）
8
Khao-Kwan Foundation KKF 之神基會（以下以 KKF 簡稱）是泰國推廣可持續農業理論及實踐的非政府組織
KKF辦公室位於素潘武省（Suphanburi Province）此省份古至今都是泰國重要的倉
KKF 的農耕發法致分為三部分在地微物菌的培養稻選種三觀察與態的防治病蟲害
本計劃主要探討的是第部分微物菌的培養
9
鎮西堡 Cinsbu
泰雅語發「錦絲布」意思是「第道曙光最早照到的地」
前鎮西堡部落約有 200約 20
後山距離原始森林比較近海拔 1700m
10
鎮西堡 Cinsbu
千甲里CSA(1 ha) Qianjia CSA
CSA farm
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples 雜糧
grains
animalhusbandry
果園
畜牧
果園
orchard
畜牧
微物
態資材
biochar
微物微物
11
今年的計畫我主要探討的是 「後山在安全的都會糧食網絡中可扮演的適切角是什麼」 What I want to know most in this project is ldquowhat is the appropriate role
the highland could play for securing the food web of an urbanrdquo
12
「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
13
2015 KKF 台灣巡迴作坊
14
15
16
台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
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最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
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2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
糧食網路與資訊網路 Food System(or Food Web) and Information Web
photo courtesy Data visualization-Wikipedia 3
分區Zones zone 0 都會urban 社區持者community supporters
zone 1 城鄉交界peri-urban 社區協農業CSA
zone 2 郊區suburban 主食雜糧staples and grains
zone 3 山（前山）satoyama畜牧果園animal husbandry amp orchard
zone 4 奧山（後山）Okuyama微物資材microorganisms amp biochar
4
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security5
要素Factors 網絡安全去中化最主單位彼此連結
台灣全性的糧食給不容易達成但是可以從區域下
技術與流程的創新已經解決不了糧食安全的問題從本質體系下的「系統運作模式創新」才有機會
網絡談的是佈局關係與合乎邏輯
善並看重（use and value）既有的網絡與因果我指的是傳統的智慧故事節氣慶典與化（Tom Ward 2015）
這是個因果網絡（web of causality）需要尋找關鍵線索下（《物多樣性早餐》 2009）對我來說在 CSA 之後我接下來該做什麼
2015 是國際壤年就從另外個線索「壤」開始吧（Fake Reason 2014）
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作物amp雜草crops amp weeds
微物與壤Micorbes amp Soil
photo courtesy soilandhealthorg
微物分解有機質的副產品～黏液將泥結合成團粒含性透氣性的腐質Microbial byproducts glue soil particles into water-stable aggregates
微物與真菌的黏液將顆粒連在起
分散狀態dispersed state
整合狀態aggregated state
photo courtesy wildwesleyan
環境擬仿厚種植法Biomimicry sheet mulching
微物microorganisms 肥料fertilizer有機質organic matters
腐質humus soil
分解有機質decomposition
礦化mineralization
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沃的好處
資源公頃的壤增加 1有機質可以多涵養 148000 公升的（Darren John Doherty 2011 PCD in Taiwan）
糧食增加作物的產
氣候變遷在 30cm 的表裡增加 16 的有機質（organic matter）可以減少 100ppm 的 CO2（Allen J Yeomans2005rdquoPriority One Together We Can Beat Global Warmingrdquo）
8
Khao-Kwan Foundation KKF 之神基會（以下以 KKF 簡稱）是泰國推廣可持續農業理論及實踐的非政府組織
KKF辦公室位於素潘武省（Suphanburi Province）此省份古至今都是泰國重要的倉
KKF 的農耕發法致分為三部分在地微物菌的培養稻選種三觀察與態的防治病蟲害
本計劃主要探討的是第部分微物菌的培養
9
鎮西堡 Cinsbu
泰雅語發「錦絲布」意思是「第道曙光最早照到的地」
前鎮西堡部落約有 200約 20
後山距離原始森林比較近海拔 1700m
10
鎮西堡 Cinsbu
千甲里CSA(1 ha) Qianjia CSA
CSA farm
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples 雜糧
grains
animalhusbandry
果園
畜牧
果園
orchard
畜牧
微物
態資材
biochar
微物微物
11
今年的計畫我主要探討的是 「後山在安全的都會糧食網絡中可扮演的適切角是什麼」 What I want to know most in this project is ldquowhat is the appropriate role
the highland could play for securing the food web of an urbanrdquo
12
「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
13
2015 KKF 台灣巡迴作坊
14
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16
台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
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2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
分區Zones zone 0 都會urban 社區持者community supporters
zone 1 城鄉交界peri-urban 社區協農業CSA
zone 2 郊區suburban 主食雜糧staples and grains
zone 3 山（前山）satoyama畜牧果園animal husbandry amp orchard
zone 4 奧山（後山）Okuyama微物資材microorganisms amp biochar
4
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security5
要素Factors 網絡安全去中化最主單位彼此連結
台灣全性的糧食給不容易達成但是可以從區域下
技術與流程的創新已經解決不了糧食安全的問題從本質體系下的「系統運作模式創新」才有機會
網絡談的是佈局關係與合乎邏輯
善並看重（use and value）既有的網絡與因果我指的是傳統的智慧故事節氣慶典與化（Tom Ward 2015）
這是個因果網絡（web of causality）需要尋找關鍵線索下（《物多樣性早餐》 2009）對我來說在 CSA 之後我接下來該做什麼
2015 是國際壤年就從另外個線索「壤」開始吧（Fake Reason 2014）
6
作物amp雜草crops amp weeds
微物與壤Micorbes amp Soil
photo courtesy soilandhealthorg
微物分解有機質的副產品～黏液將泥結合成團粒含性透氣性的腐質Microbial byproducts glue soil particles into water-stable aggregates
微物與真菌的黏液將顆粒連在起
分散狀態dispersed state
整合狀態aggregated state
photo courtesy wildwesleyan
環境擬仿厚種植法Biomimicry sheet mulching
微物microorganisms 肥料fertilizer有機質organic matters
腐質humus soil
分解有機質decomposition
礦化mineralization
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沃的好處
資源公頃的壤增加 1有機質可以多涵養 148000 公升的（Darren John Doherty 2011 PCD in Taiwan）
糧食增加作物的產
氣候變遷在 30cm 的表裡增加 16 的有機質（organic matter）可以減少 100ppm 的 CO2（Allen J Yeomans2005rdquoPriority One Together We Can Beat Global Warmingrdquo）
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Khao-Kwan Foundation KKF 之神基會（以下以 KKF 簡稱）是泰國推廣可持續農業理論及實踐的非政府組織
KKF辦公室位於素潘武省（Suphanburi Province）此省份古至今都是泰國重要的倉
KKF 的農耕發法致分為三部分在地微物菌的培養稻選種三觀察與態的防治病蟲害
本計劃主要探討的是第部分微物菌的培養
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鎮西堡 Cinsbu
泰雅語發「錦絲布」意思是「第道曙光最早照到的地」
前鎮西堡部落約有 200約 20
後山距離原始森林比較近海拔 1700m
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鎮西堡 Cinsbu
千甲里CSA(1 ha) Qianjia CSA
CSA farm
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples 雜糧
grains
animalhusbandry
果園
畜牧
果園
orchard
畜牧
微物
態資材
biochar
微物微物
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今年的計畫我主要探討的是 「後山在安全的都會糧食網絡中可扮演的適切角是什麼」 What I want to know most in this project is ldquowhat is the appropriate role
the highland could play for securing the food web of an urbanrdquo
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「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
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2015 KKF 台灣巡迴作坊
14
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台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
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19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
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137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security5
要素Factors 網絡安全去中化最主單位彼此連結
台灣全性的糧食給不容易達成但是可以從區域下
技術與流程的創新已經解決不了糧食安全的問題從本質體系下的「系統運作模式創新」才有機會
網絡談的是佈局關係與合乎邏輯
善並看重（use and value）既有的網絡與因果我指的是傳統的智慧故事節氣慶典與化（Tom Ward 2015）
這是個因果網絡（web of causality）需要尋找關鍵線索下（《物多樣性早餐》 2009）對我來說在 CSA 之後我接下來該做什麼
2015 是國際壤年就從另外個線索「壤」開始吧（Fake Reason 2014）
6
作物amp雜草crops amp weeds
微物與壤Micorbes amp Soil
photo courtesy soilandhealthorg
微物分解有機質的副產品～黏液將泥結合成團粒含性透氣性的腐質Microbial byproducts glue soil particles into water-stable aggregates
微物與真菌的黏液將顆粒連在起
分散狀態dispersed state
整合狀態aggregated state
photo courtesy wildwesleyan
環境擬仿厚種植法Biomimicry sheet mulching
微物microorganisms 肥料fertilizer有機質organic matters
腐質humus soil
分解有機質decomposition
礦化mineralization
7
沃的好處
資源公頃的壤增加 1有機質可以多涵養 148000 公升的（Darren John Doherty 2011 PCD in Taiwan）
糧食增加作物的產
氣候變遷在 30cm 的表裡增加 16 的有機質（organic matter）可以減少 100ppm 的 CO2（Allen J Yeomans2005rdquoPriority One Together We Can Beat Global Warmingrdquo）
8
Khao-Kwan Foundation KKF 之神基會（以下以 KKF 簡稱）是泰國推廣可持續農業理論及實踐的非政府組織
KKF辦公室位於素潘武省（Suphanburi Province）此省份古至今都是泰國重要的倉
KKF 的農耕發法致分為三部分在地微物菌的培養稻選種三觀察與態的防治病蟲害
本計劃主要探討的是第部分微物菌的培養
9
鎮西堡 Cinsbu
泰雅語發「錦絲布」意思是「第道曙光最早照到的地」
前鎮西堡部落約有 200約 20
後山距離原始森林比較近海拔 1700m
10
鎮西堡 Cinsbu
千甲里CSA(1 ha) Qianjia CSA
CSA farm
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples 雜糧
grains
animalhusbandry
果園
畜牧
果園
orchard
畜牧
微物
態資材
biochar
微物微物
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今年的計畫我主要探討的是 「後山在安全的都會糧食網絡中可扮演的適切角是什麼」 What I want to know most in this project is ldquowhat is the appropriate role
the highland could play for securing the food web of an urbanrdquo
12
「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
13
2015 KKF 台灣巡迴作坊
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台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
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咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
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他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
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成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
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httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
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認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
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壓實擠出空氣 （press the air out）
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最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
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2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
要素Factors 網絡安全去中化最主單位彼此連結
台灣全性的糧食給不容易達成但是可以從區域下
技術與流程的創新已經解決不了糧食安全的問題從本質體系下的「系統運作模式創新」才有機會
網絡談的是佈局關係與合乎邏輯
善並看重（use and value）既有的網絡與因果我指的是傳統的智慧故事節氣慶典與化（Tom Ward 2015）
這是個因果網絡（web of causality）需要尋找關鍵線索下（《物多樣性早餐》 2009）對我來說在 CSA 之後我接下來該做什麼
2015 是國際壤年就從另外個線索「壤」開始吧（Fake Reason 2014）
6
作物amp雜草crops amp weeds
微物與壤Micorbes amp Soil
photo courtesy soilandhealthorg
微物分解有機質的副產品～黏液將泥結合成團粒含性透氣性的腐質Microbial byproducts glue soil particles into water-stable aggregates
微物與真菌的黏液將顆粒連在起
分散狀態dispersed state
整合狀態aggregated state
photo courtesy wildwesleyan
環境擬仿厚種植法Biomimicry sheet mulching
微物microorganisms 肥料fertilizer有機質organic matters
腐質humus soil
分解有機質decomposition
礦化mineralization
7
沃的好處
資源公頃的壤增加 1有機質可以多涵養 148000 公升的（Darren John Doherty 2011 PCD in Taiwan）
糧食增加作物的產
氣候變遷在 30cm 的表裡增加 16 的有機質（organic matter）可以減少 100ppm 的 CO2（Allen J Yeomans2005rdquoPriority One Together We Can Beat Global Warmingrdquo）
8
Khao-Kwan Foundation KKF 之神基會（以下以 KKF 簡稱）是泰國推廣可持續農業理論及實踐的非政府組織
KKF辦公室位於素潘武省（Suphanburi Province）此省份古至今都是泰國重要的倉
KKF 的農耕發法致分為三部分在地微物菌的培養稻選種三觀察與態的防治病蟲害
本計劃主要探討的是第部分微物菌的培養
9
鎮西堡 Cinsbu
泰雅語發「錦絲布」意思是「第道曙光最早照到的地」
前鎮西堡部落約有 200約 20
後山距離原始森林比較近海拔 1700m
10
鎮西堡 Cinsbu
千甲里CSA(1 ha) Qianjia CSA
CSA farm
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples 雜糧
grains
animalhusbandry
果園
畜牧
果園
orchard
畜牧
微物
態資材
biochar
微物微物
11
今年的計畫我主要探討的是 「後山在安全的都會糧食網絡中可扮演的適切角是什麼」 What I want to know most in this project is ldquowhat is the appropriate role
the highland could play for securing the food web of an urbanrdquo
12
「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
13
2015 KKF 台灣巡迴作坊
14
15
16
台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
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知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
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看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
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想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
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知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
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台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
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鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
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135
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
作物amp雜草crops amp weeds
微物與壤Micorbes amp Soil
photo courtesy soilandhealthorg
微物分解有機質的副產品～黏液將泥結合成團粒含性透氣性的腐質Microbial byproducts glue soil particles into water-stable aggregates
微物與真菌的黏液將顆粒連在起
分散狀態dispersed state
整合狀態aggregated state
photo courtesy wildwesleyan
環境擬仿厚種植法Biomimicry sheet mulching
微物microorganisms 肥料fertilizer有機質organic matters
腐質humus soil
分解有機質decomposition
礦化mineralization
7
沃的好處
資源公頃的壤增加 1有機質可以多涵養 148000 公升的（Darren John Doherty 2011 PCD in Taiwan）
糧食增加作物的產
氣候變遷在 30cm 的表裡增加 16 的有機質（organic matter）可以減少 100ppm 的 CO2（Allen J Yeomans2005rdquoPriority One Together We Can Beat Global Warmingrdquo）
8
Khao-Kwan Foundation KKF 之神基會（以下以 KKF 簡稱）是泰國推廣可持續農業理論及實踐的非政府組織
KKF辦公室位於素潘武省（Suphanburi Province）此省份古至今都是泰國重要的倉
KKF 的農耕發法致分為三部分在地微物菌的培養稻選種三觀察與態的防治病蟲害
本計劃主要探討的是第部分微物菌的培養
9
鎮西堡 Cinsbu
泰雅語發「錦絲布」意思是「第道曙光最早照到的地」
前鎮西堡部落約有 200約 20
後山距離原始森林比較近海拔 1700m
10
鎮西堡 Cinsbu
千甲里CSA(1 ha) Qianjia CSA
CSA farm
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples 雜糧
grains
animalhusbandry
果園
畜牧
果園
orchard
畜牧
微物
態資材
biochar
微物微物
11
今年的計畫我主要探討的是 「後山在安全的都會糧食網絡中可扮演的適切角是什麼」 What I want to know most in this project is ldquowhat is the appropriate role
the highland could play for securing the food web of an urbanrdquo
12
「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
13
2015 KKF 台灣巡迴作坊
14
15
16
台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
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鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
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Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
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設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
沃的好處
資源公頃的壤增加 1有機質可以多涵養 148000 公升的（Darren John Doherty 2011 PCD in Taiwan）
糧食增加作物的產
氣候變遷在 30cm 的表裡增加 16 的有機質（organic matter）可以減少 100ppm 的 CO2（Allen J Yeomans2005rdquoPriority One Together We Can Beat Global Warmingrdquo）
8
Khao-Kwan Foundation KKF 之神基會（以下以 KKF 簡稱）是泰國推廣可持續農業理論及實踐的非政府組織
KKF辦公室位於素潘武省（Suphanburi Province）此省份古至今都是泰國重要的倉
KKF 的農耕發法致分為三部分在地微物菌的培養稻選種三觀察與態的防治病蟲害
本計劃主要探討的是第部分微物菌的培養
9
鎮西堡 Cinsbu
泰雅語發「錦絲布」意思是「第道曙光最早照到的地」
前鎮西堡部落約有 200約 20
後山距離原始森林比較近海拔 1700m
10
鎮西堡 Cinsbu
千甲里CSA(1 ha) Qianjia CSA
CSA farm
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples 雜糧
grains
animalhusbandry
果園
畜牧
果園
orchard
畜牧
微物
態資材
biochar
微物微物
11
今年的計畫我主要探討的是 「後山在安全的都會糧食網絡中可扮演的適切角是什麼」 What I want to know most in this project is ldquowhat is the appropriate role
the highland could play for securing the food web of an urbanrdquo
12
「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
13
2015 KKF 台灣巡迴作坊
14
15
16
台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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80
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
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最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
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เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
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物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
Khao-Kwan Foundation KKF 之神基會（以下以 KKF 簡稱）是泰國推廣可持續農業理論及實踐的非政府組織
KKF辦公室位於素潘武省（Suphanburi Province）此省份古至今都是泰國重要的倉
KKF 的農耕發法致分為三部分在地微物菌的培養稻選種三觀察與態的防治病蟲害
本計劃主要探討的是第部分微物菌的培養
9
鎮西堡 Cinsbu
泰雅語發「錦絲布」意思是「第道曙光最早照到的地」
前鎮西堡部落約有 200約 20
後山距離原始森林比較近海拔 1700m
10
鎮西堡 Cinsbu
千甲里CSA(1 ha) Qianjia CSA
CSA farm
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples 雜糧
grains
animalhusbandry
果園
畜牧
果園
orchard
畜牧
微物
態資材
biochar
微物微物
11
今年的計畫我主要探討的是 「後山在安全的都會糧食網絡中可扮演的適切角是什麼」 What I want to know most in this project is ldquowhat is the appropriate role
the highland could play for securing the food web of an urbanrdquo
12
「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
13
2015 KKF 台灣巡迴作坊
14
15
16
台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
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若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
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優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
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Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
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Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
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訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
鎮西堡 Cinsbu
泰雅語發「錦絲布」意思是「第道曙光最早照到的地」
前鎮西堡部落約有 200約 20
後山距離原始森林比較近海拔 1700m
10
鎮西堡 Cinsbu
千甲里CSA(1 ha) Qianjia CSA
CSA farm
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples 雜糧
grains
animalhusbandry
果園
畜牧
果園
orchard
畜牧
微物
態資材
biochar
微物微物
11
今年的計畫我主要探討的是 「後山在安全的都會糧食網絡中可扮演的適切角是什麼」 What I want to know most in this project is ldquowhat is the appropriate role
the highland could play for securing the food web of an urbanrdquo
12
「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
13
2015 KKF 台灣巡迴作坊
14
15
16
台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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47
青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
48
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56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
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土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
鎮西堡 Cinsbu
千甲里CSA(1 ha) Qianjia CSA
CSA farm
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples 雜糧
grains
animalhusbandry
果園
畜牧
果園
orchard
畜牧
微物
態資材
biochar
微物微物
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今年的計畫我主要探討的是 「後山在安全的都會糧食網絡中可扮演的適切角是什麼」 What I want to know most in this project is ldquowhat is the appropriate role
the highland could play for securing the food web of an urbanrdquo
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「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
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2015 KKF 台灣巡迴作坊
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台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
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宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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95
伯卡西肥料檢驗
0
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60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
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137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
今年的計畫我主要探討的是 「後山在安全的都會糧食網絡中可扮演的適切角是什麼」 What I want to know most in this project is ldquowhat is the appropriate role
the highland could play for securing the food web of an urbanrdquo
12
「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
13
2015 KKF 台灣巡迴作坊
14
15
16
台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
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httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
「供應山蔬菜」到「滋養台灣地」 From ldquosuppling highland vegetablesrdquo to ldquonourishing the land of Taiwanrdquo
13
2015 KKF 台灣巡迴作坊
14
15
16
台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
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設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
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壓實擠出空氣 （press the air out）
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最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
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後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
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物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
2015 KKF 台灣巡迴作坊
14
15
16
台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
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訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
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137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
15
16
台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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47
青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
48
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
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70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
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協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
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台南（使用菌） 看到柚子Daycha 談的是選種）
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
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他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
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30
45
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
17台南（能與靈界溝通的隨行泰國朋友說美麗的米之神出現在這塊田的上空）
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
18
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
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設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
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40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
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壓實擠出空氣 （press the air out）
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最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
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เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
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物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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Duration 107
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個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
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Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
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136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
19菁寮國小上課（作菌＋種植不同品種稻米試驗）
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
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餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
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Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
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訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
20嘉義（使用菌產量達到慣行 80）
21
宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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95
伯卡西肥料檢驗
0
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30
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60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
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120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
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136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
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ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
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宜蘭（作菌）
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
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78
79
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
22花蓮（作菌）
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
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設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
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豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
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40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
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壓實擠出空氣 （press the air out）
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最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
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2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
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氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
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เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
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物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
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竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
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炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
23竹山茶園（Daycha 還是談選種）
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
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炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
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若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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Duration 107
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個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
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Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
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Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
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訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
他什麼時候學會泰國話
24大肚（作菌）
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
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70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
I DO 6 印尼志團 NCTU 6th Indonesia International Volunteer Group
2015-08-01～20
25
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
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成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
咖啡對於我們是什麼
割開血管流出來的就是
(What does coffee mean to us Cut
our blood vessels Coffee runs out)
26
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
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鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
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設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
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最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
你可知道這是世界上頂級的咖啡豆烘焙完半磅 NT$ 9000
(Do you know it the top level coffee beans in the world The roasted
beans cost NT$ 9000 per half pound)
27
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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47
青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
48
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
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70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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Duration 107
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個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
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120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
阿亞雨林咖啡最大的咖啡豆供應農民
(A-Ya the biggest coffee bean supplier of the
Rain Forest Coffee)
28
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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42
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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80
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
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後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
他們有全世界最肥沃的土地但是
為什麼他們依然辛苦的生活
(They have best soil in the world Why
do they still live hard very much )
29
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
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台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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53
54
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
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70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
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78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
成果報告 Project Results
農業運微物資訊網站A website about microorganisms in agriculture
態農場An agroecological farm
三噸伯卡西肥 Three tons Bokashi
後山的物碳 Biochar in the highland tribe
30
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
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鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
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Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
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設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
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豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
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氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
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เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
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竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
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120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
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125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
httpskkfintwwordpresscom
網站 The Website
2015 KKF 台灣巡迴作坊
I DO6 印尼志團
網站標
31
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
0
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30
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
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竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
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112
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113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
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主食staples
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主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
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果園orchard
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果園
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畜牧
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果園 orchard
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態資材
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微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
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Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
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訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
網站可以找到hellipWhat Can You Find on The Site
KKF 的四個課程
微物培養的式與運
台灣農業運微物的案例
有機肥料酵素的製作
32
網站的的Site Goals
33
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
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30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
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136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
網站的的Site Goals
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認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
40
41
42
43
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
認識 DaychaTo Know Daycha Siripatra
We become a farmer because we want 2 things nature and freedom
Free from the chemical things companies and academics
I share with you my 26 yearsrsquo experience which I learned from the nature for free I just want to save your time I hope you share them the same way Then you all will have time to train your mind
Donrsquot trust me until yoursquove tested This is Buddharsquos teaching
34
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
48
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
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เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
知道 KKF 的原則 Know The Principles
之神基會秉持著佛家精神及適切科技來發展出他們的技術成基會前Daycha讀了《即是美》這本書深受啟發舒克先覺得佛家精神可以發展成佛教經濟模式並透過適切科技來應基會歸納出幾個原則
1簡單簡易懂的技術是都可以發展操作的技術不是局限在財團公司
2要能規模經濟低廉是都能付擔得起的可輕易取得的
3要對環境友善不可以破壞態或對物造成威脅要是和平非暴的
4從古傳統的法去發展但還是要具有良好好的產能且要使當地的和資源在地循環減少外界的輸入技術本身要是開放的不該專利的式擁有
5希望都可以獲得由從磨難中解放不要成為任何的奴隸
35
看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
40
41
42
43
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
48
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56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
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70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
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訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
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[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
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看全 Look The Whole
「You all get me wrong」(Movie Conversation with God 2003)
在台灣家對 KKF 的認識只有作微物菌但是忘卻了它完整的態農業哲學
36
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
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台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
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鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
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Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
想長期 Think Long Term 長期標可持續的多元調節運作（self-regulation）
多元的族群就像是個都會個安全穩定的都會每種成員都很重要且相互效這樣的都會才會調節運作持續健康泥也是這樣讓多元的微物菌彼此幫忙彼此制約把好的壤創造出來多樣性平衡才是真正的健康
現有使微物菌的分類
單功能菌種的使枯草桿菌黴菌蔡八菌特菌澱粉芽包桿菌hellip
有效菌種（EM 菌）80 餘種菌加上光合成菌
著菌種（韓國趙漢珪農法）在住家農地附近採菌
原始壤（KKF）進入原始森林採菌
37
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
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設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
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豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
15
30
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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Duration 107
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個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
知連結 See The Connections
態多樣性在唯物觀點也許可以說是種「利益共構」（溫鐵軍 2011）
在充滿未知的環境當中前進最保險的式其實類早已發現慢（Permaculture Schumacher ldquoSmall is beautifulrdquo）學習然（KKF Biomimicry Permaculturehellip）這當中最重要的是要看到連結
例如滿江紅（Azolla）殖長速率每 260～493 可增殖倍公頃放入 500g 的滿江紅經過 60 天長每公頃可獲得35 公噸以上之鮮物經換算可得約74 kg 氮素但滿江紅必須與藍綠藻共才能有強的固氮能
38
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
39
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
0
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30
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
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Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
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訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
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[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
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土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
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協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
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糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
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ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
台灣態農業
農場 The farm
這個農場是個「現地博物館（filed meseum）」與訓練基地讓可以經驗然與農耕的相互效同時也範山上資材的使式
除此之外我們也探索個 6 級產業的可能性～Cafeteria Supported Agriculture 註6 級＝產[1級] x 加[2級] x 旅遊[3級]
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
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鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
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Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
40
41
42
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
48
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
61
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70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
15
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
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炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
41
42
43
44
45
46
47
青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
48
49
50
51
52
53
54
55
56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
61
62
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64
65
66
67
68
69
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
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78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
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30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
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Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
42
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
43
44
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47
青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
48
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50
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55
56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
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70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
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若是好點的公可以賣到 NT$ 500
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適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
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120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
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125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
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設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
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2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
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炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
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適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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Duration 107
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個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
46
47
青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
48
49
50
51
52
53
54
55
56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
61
62
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64
65
66
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68
69
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
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青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
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55
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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61
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66
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68
69
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
青割雜草碳氮比 25~301 （The CN ratio of fresh weed is 25~301）
48
49
50
51
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53
54
55
56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
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70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
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若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
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125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
50
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54
55
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
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設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
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炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
51
52
53
54
55
56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
61
62
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70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
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土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
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協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
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您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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69
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
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77
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80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
53
54
55
56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
61
62
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64
65
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68
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70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
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80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
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若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
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120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
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125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
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56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
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68
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
55
56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
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設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
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物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
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炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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Duration 107
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個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
56
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
您以為這些是新潮的某種農法但這部分只是原住民的傳統式最接近的稱呼應該是「態農業」
You think these are some nature farming way in the fashion but in fact most of them only traditional way of the indigenous friends
57
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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66
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70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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80
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
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60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
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138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
鍋店Hot-pot cafeteria
「百草三味」是在都市裡的間獨特鍋店它尋找種那裡各樣的種在雜草蔬菜在的長
農夫優雅的作
凡是裡可以吃的植物它農夫要求的價錢買來將他們化做朵朵青脆的杯花讓花瓣在清的湯中起舞滋養都會中找尋真實味道的
58
Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
59
60
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
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炭售價 Price of CB
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105
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適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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Duration 107
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個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
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優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
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何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
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Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
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「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
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餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
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都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
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Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
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訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
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[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
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土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
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協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
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糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
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結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
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Bio-Sand Filter
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有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
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數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
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數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
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ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
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Cafeteria Supported Agriculture CSA If您到百草三味餐每個有 4 個機會可以在鎮西堡屋住宿晚清早有農事體驗讓您參與海拔 1700 公尺的百草菜園作外加 5 個時的檜群導覽以上完全免費
條件是幫屋農場把每週的蔬菜載下山給餐廳
您會有興趣嗎
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
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微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
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微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
15
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45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
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物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
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炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
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120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
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有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
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60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
63
64
65
66
67
68
69
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
64
65
66
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68
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
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渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
65
66
67
68
69
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
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120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
66
67
68
69
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
67
68
69
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
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75
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77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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108
Duration 107
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個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
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訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
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後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
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目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
69
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
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有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
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30
45
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
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訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
70
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
目前餐廳每個月蔬菜支出是 12 萬元約 6000台斤足夠養活一個農
場不過從後山供應蔬菜給都會並不是我的期望
Cafeteria Supported Agriculture 這個嘗試主要是希望建立一個模
型主要的目標在建立一個將餐廳與農場結合為一個共同體
（community）的雛形把餐廳的硬體（餐桌廚房擺飾hellip）
軟體（工作人員顧客hellip）與農場的農民作物生態視為一個整體
追求通路消費者與生產者的最大效益
為了降低認證與運送的成本提高配送的效率本計劃會定期（每週
一次）邀集顧客參與農地觀光導覽並且讓每週的供菜由這些顧客
運送回餐廳這項活動可以同時解決「運送」「認證」的問題也
可以為農場帶來額外的收益
此外餐廳也可以成為一個社區集貨點順勢推動社區協力農業讓
顧客不僅僅支持餐廳在平時也可以使用農場的蔬菜71
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
3 噸伯卡西肥 Three tons Bokashi整理好的電腦若是您在隨意安裝來路不明的軟體中毒那也是遲早的事
地未嘗不也是這樣
個農場的三項最出地租能源以及肥料
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
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120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
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婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
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82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
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45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
74
75
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
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120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
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77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
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炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
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炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
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適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
76
77
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
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107
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Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
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81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
15
30
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60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
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เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
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國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
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竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
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炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
78
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
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104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
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若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
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這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
79
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
80
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
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Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
81
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
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เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
82
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
有多少種微物菌How Many Kinds of Microorganisms inside
83
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
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伯卡西肥料檢驗
0
15
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60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
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httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
微物菌識別Microorganisms Identification
Dacha 的資料（Data from Dacha）
84
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
樣本裡的微物菌 Microorganisms in The Sample
Trichoderma（黴菌）3 types
Bacillus（桿菌）4 types
Rhizopus（根黴菌）3 types
Yeast（酵母菌）9 types
Fungi（真菌）1 types
Bacteria（細菌）2 types
Dacha 的資料（Data from Dacha）
85
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
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45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
微物菌的照Photos of MicroorganismsBacillus（桿菌）
Yeast（酵母菌）
Trichoderma（黴菌）
Rhizopus（根黴菌）
Dacha 的資料（Data from Dacha） 86
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
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ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
本地的資料 Local Data
檢驗法稀釋平板法
菌及菌液分別稀釋至10000倍後取100 毫升 塗布於 plate count agar 及Potato dextrose agar 上於室溫下培養四天每天觀察並記錄
檢驗結果
1除了乾式醱酵基質中可以測得許多絲狀真菌之外其他的樣品均以酵母菌及細菌為主推測可能是因為液態培養的條件氧氣較為不故好氧的真菌較難長
2乾式醱酵基質中每克所含的微物菌數較液態醱酵菌液每 mL中所含的菌數為多
3樣品於PCA 平板培養基上在培養到第至三天後可以看到有許多及的透明菌落數之多無法計數
資料來源台灣大學 林乃君老師 2013-01-02
87
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
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2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
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伯卡西肥料檢驗
0
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2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
渣糠 ＝ 1 1+ 60 含量厭氧發酵
88
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
設計 Design
重點在於輕鬆的產出有機肥料
同樣的培養基培養採集的微物菌原始壤
定量的有機質給不同環境採回來的微物族群分解
採密封厭氧發酵省去翻堆的作選定厭氧 Bokashi 製作式
個季半年年檢驗次
89
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
豆渣 （soybean waste）
米糠 （rice bran）
液態微生物菌 （liquid microorganism）
豆渣 米糠 ＝11+ amp 加入菌水到 40~60 含水量 (SWRB = 11+ amp mixed with LM to moisture content of weight by 40~60 )
90
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
40~60 含水量 (moisture content of weight by 40~60)
91
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
壓實擠出空氣 （press the air out）
92
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
最後密封厭氧發酵 （Seal them up for anaerobic fermentative reactions）
93
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
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都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
2~4 週後送檢 （Sent to test after 2~4 weeks）
94
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
45
60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
95
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
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60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
伯卡西肥料檢驗
0
15
30
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60
2014-01-27 2014-06-03 2014-07-26 2015-06-24 2015-09-02 2015-11-18
氮（N）avg 30 磷（P）avg 25 鉀（K）avg 19
96
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
httpwwwchientaiorg20150402fertilizer-table97
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
發現 Discoverieshellip 山上的微物與平地的微物所分解的有機肥料 N P K 含量並沒有明顯的差異其比率都趨向平均值30 25 20
效能與活性上從外觀觀察山上的微物菌較平地活潑
製肥料的成本低於市價 13
製作上1 個4 個時可以製作 400kg
肥料至作完只需要靜置在陰涼處不需要進步處理可以放置兩年以上
公頃農地每年需要 3750 kg（市價約NT$ 75000）
[壤伯卡西肥] = [25~30 1] 是短期葉菜很有效的基肥
尚未了解的部份是有機肥料裡所含有的激素與酵素是否有差別
以粉為有機肥料的原料試驗剛開始hellip
98
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
เตาเผาถาน 200 ลตร ตอนท 1
後山的物炭 The biochar in the highland「啊頭啊請幫助我我讓你們永垂不朽」
99
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
物炭（Biochar） 物炭（英语Biochar）又稱為農業炭（英语Agrichar）是種作為壤改良劑的炭幫助植物長可應於農業途以及碳收集與儲存使有別於般於燃料之傳統炭
物炭跟般的炭樣是有機物質原料經熱裂解之後的產物其主要的成份是碳分因為對亞遜的研究讓科學家開始對物炭發興趣在本在農業上使物炭也有長久的歷史
近年因為排放氧化碳氧化氮及甲烷等溫室氣體造成氣候變遷影響讓科學家開始重視物炭之運因為它有助於捕捉與清除氣中的溫室氣體將它轉化成非常穩定的形式並儲存在壤中達數千年之久
此外物碳之使可以增加 20 的農業產淨化質並有助於減少化學肥料的使
（資料來源wikipedia - 物炭）
100
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
炭（Carbonized Bamboo）
炭是採4年以上之成熟材藉由炭窯內溫（450~750）並於氧氣不狀態下之熱分解反應燒製成
溫所燒製之炭質地密緻多孔比表積吸附強具釋放遠紅外線等特性因此是具有吸附性調濕性及遠紅外線等機能性之天然素材
（資料來源政院農委會）
101
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
國際物炭先導計畫IBI
在物炭創造的效益如下
直接將炭封存於壤中形成炭庫
取代化炭燃料的使
從提壤肥增加全球基礎作物產
減少氮氧化物的排放量
在我們的設想中將只採現有農林廢棄物並利現代裂解技術予以加並不需要將地清理或轉作來種植特定植物以便燒製物炭
102
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
竹炭 （carbonized bamboo）
炭化稻殼 （carbonized rice hull）
木炭 （carbonized wood）
photo courtesy wikicommons
103
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
炭化稻殼售價 Price of CRH
網路上炭化稻殼 30 公升包裝售 價NT$ 400 優惠價NT$ 350
康購物網
104
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
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若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
炭售價 Price of CB
網路上(春秋炭達)天然農業壤改良劑炭20KG裝件售 價NT$ 2200 網購價NT$ 2100
買東西 udn shopping
若是好點的公可以賣到 NT$ 500
105
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
適切科技（Appropriate Technology AT）
適切科技是種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）
這個脈絡包括地理環境態化社會倫理政治經濟此外也要容易取得合理價格的材料
適切科技強調勞和然資源低投入容易操作及維護並且低環境衝擊
另外適切科技在介入過程是經過周延思考與在地地理環境處於共共榮的狀態因此技術的使在不破壞環境和地景的情況下可以持續性的被運並且其效益可直接回饋予使者
106
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
107
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
108
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
Duration 107
109
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
個爐的成本 Cost of A Kiln
50 加崙油桶（200L） NT$ 250
煙囪鐵管 NT$ 500
熱明管 20 呎+接頭 NT$ 2400
沙頭磚頭 NT$ 0
期3 時 1
合計 NT$ 2900
110
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
優勢 Advantages
清除量的廢棄
每次燃燒估計可以產出 5kg 的（頭另外再統計）
爐產的熱氣可以取暖並且加熱泉
遊客會有興趣幫忙燒爐
只要燒 5 次炭賣出應該就可以回收
111
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
何處需要物炭與微物菌 Where does need the biochar amp microorganisms
112
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
Hsinchu Community Barn Initiative HCBI
社區糧倉倡議 新市婦女社區學
如果有量的態農場hellipIf we have big amount of CSA agroecological farmshellip
113
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
「社區糧倉」指的是hellip
在城鄉交界個個由社區的家庭所持共同承擔風險的態農場
我們稱這種農場為社區協農場（Community Supported Agriculture Farm CSA）
都會糧食的匯集地並且是整合都會持健康食物健康環境以及公平分享永續環境量的重要據點
114
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
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畜牧
果園
animalhusbandry
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畜牧
畜牧
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果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
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微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
餐桌是個網的話hellip
個都會的糧食需要除了主食（text on the local server）雜糧（pictures from flickr）蔬菜（social networking aggregated information）還需要油脂蛋乳與果（videos from youtube vimeo 優酷hellip）
想像個都會若是可以在最的範圍內達到給那麼它的糧食來源分布可以「都會糧食圈模組」規劃
115
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
都會urban
CSA farm
CSA farm
CSA farm
CSA farm CSA
farm
CSA farm
CSA farm
主食staples 雜糧
grains
雜糧grains
主食staples
主食staples
主食staples主食
staples
主食staples
雜糧grains
雜糧grains
雜糧grains
畜牧
animalhusbandry
果園orchard
orchard
畜牧
果園
animalhusbandry
orchard
畜牧
畜牧
orchard
果園
果園 orchard
畜牧
微物
態資材
microorganisms biochar
微物
微物
微物
都會糧食圈模組Model for Urbanrsquos Food Security116
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
願景讓態農場像珍珠般掛在都會的頸項上
個都會被 CSA 態農場環繞
以最靠近都會的 CSA 農場作為這些糧食的匯集地然後每週把多樣均衡的食物送到社區
沒有中間商的介入以認識代替認證社區認識的農民農地以及食物的種植式與處理過程
這是個創造量規模 CSA 態農場的倡議
117
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
Old Manrsquos War
Colonial Defense Forces
Old Mans War
118
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
119
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
120
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
訓練「準退休」與「甫退休」的員 Equip the retiring amp retired
社區學將擁有城鄉經驗或者喜愛農村活的退休或屆退員集結透過課程與樸永續設計的實踐者然農法農夫學界官結合組成社團
社區學協助尋找實驗農場場地組成「社區糧倉作組」
社區糧倉作組加上個實踐場地就形成個以培育新的規模態農場為標的「育成中」
激盪出越來越多的新秀農夫
協助新秀農夫建的 CSA 農場
121
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
預期的效益
城鄉的交界很容易產態農場（規模從 05 公頃到 1 公頃）
創造量長期穩定的氣候作（climate jobs）
食物碳旅程絕多數於 20 公
社區的長者是這些農場主的最佳夥伴除了之外他們也為這些農場無私地貢獻他們的學識與智慧並成為農家最溫暖的靈捕
系統性的直持後山態資材讓後山的態資材有系統的進入平原
整合社區態旅遊農民態農業訓練與交流這可以消除運費
122
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
[前溪社區]基地 Base [Qian Xi]
123
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
124
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
125
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
婦女社區大學即將承租這裡作為糧倉倡議基地 Community collage will runt this land for the base of HCBI
[幻象 2000] 基地 Base [Mirage 2000]
126
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
土地分為糧倉工作基地與「學員農場」
糧倉工作基地教學資源中心
餐廳浴室廁所會議室資材室糧倉hellip
127
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
協助社區大學規劃 18 小時的訓練課程
完成課程的學員才能真正下場
128
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
糧倉工作基地是最好的見習與模仿對象129
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
目前 [社區糧倉工作小組] 已經有超過 30 位核心成員
55 分的土地的水質與土質正在進行檢測
在沒有「幻象2000」基地之前已經建立了「前溪基地」並且陪伴「雲
基農場」轉型
第1 2 年訓練核心成員同時與社大建立學員農場管理機制
第 3 年開始扮演「CSA 育成中心」「輔導中心」
第 4 年基地依照節氣舉辦各種慶典開始邀請學員學員農場的
支持家庭一起到基地來分享經驗食物音樂與藝術～這是一個
農夫市集
130
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
結語後山部落的角色
滋養平原土地－這是亙古以來山林扮演的角色
作為生態農業的訓練場域－這裡有這片土地人與自然最複雜的連結
型態
學習智慧的地方
131
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
135
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
後山部落是永續社區的原型
在本質上這個世代的發展不能掠奪下個世代的資源也不能留下後
遺症
在技術上致力於發展讓部落生存下去的技能如水源保護狩獵
建築耕作草藥hellip
在文化上這些成果與傳統並不是寫在論文上而是寫在部落的脈絡
裡（context）就是人環境與土地之上人們可以藉由生活在部
落裡學習到在這裡永續生存下去所需要的所有知識與技藝並且傳
承132
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
絡良好的聲譽社區夥伴社區的環境與傳統
我們以社區為共同體（community）享受並且珍惜各種資源並
重視彼此之間的深厚關聯
我們尊重土地mdash尊重所在的地區附近的河川丘陵水田與居民
並且以對待世界遺產的態度尊重並妥善維護我們院區的自然環境與
人造設施
我們開放所有可以讓社區永續的知識與智慧並且讓他傳承下去
133
Bio-Sand Filter
134
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有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
永續生態社區的願景（宣言）
我們尊敬我們所繼承的東西就是我們自己的技術供應商與產業網
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人造設施
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Bio-Sand Filter
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有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
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140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
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發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
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ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
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Bio-Sand Filter
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有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
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創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
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發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
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ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
135
136
137
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有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
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新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
136
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
137
138
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
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有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
143
有充足的食物有可以生飲的水還缺的就是免費的電了139
後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
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ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
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後續的作
數位農民組合～營運計畫
部落
繼續建置為態農業基地
Cafeteria Supported Agriculture
肥料（含物炭）製作
新社區糧倉倡議～建幻象 2000 基地
KKF 網站（多元出版）
140
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
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數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
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ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
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143
數位農民組合 「在數位的時代城鄉共榮農民幫助農民」
場（Stance）
各種農業的運作體系農法主張就像是不同的作業平台程式語沒有誰是至無上應該考量的只有對不同情境的適切性
態農業應該作為永續（sustainability）是終極的原則
農業的本質包含健康的食物健康的環境以及道關懷
我們主張可持續的規模農業「可持續」指的是在經濟環境與化上的可持續至於規模則是指以家庭位主要勞來源的農業模式與規模
141
數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
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創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
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數位農民組合－標 願景（Vision）
數位農民組合想要建的是個屬於台灣的「開放學院」從巫師到麻瓜都可以在這裡學習與貢獻
促進台灣糧食網絡的安全
創造量的氣候作（climate jobs）
標（Goals）
讓友善地的產者（農）與消費者（擁護者）擁有公平的通路並且共同承擔風險
發掘創造與分享可以促進態與產的永續農務式
透過食農教育促進都市農村共榮
142
ndash台灣農村陣線 Taiwan rural front
ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
謝謝Thanksrdquo
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ldquo感謝浩然在 2015 年持這個計畫讓我有機會檢視過去 5 年的農業作經歷並擴試驗範圍
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