Bioaktiivsed ained organismis

Helina ReinoGAG2014

Bioaktiivseteks aineteks organismis on:

EnsüümidHormoonidVitamiinid

1. 1. ENSÜÜMIDENSÜÜMID

... biokatalüsaatorid, mis kiirendavad või pidurdavad biokeemilisi reaktsioone.

Ensüümide struktuur:Ensüümide struktuur:

aktiivtsenter - reaktsioonide

keskus.

üldvalguline osa - annab

ensüümile kuju ja stabiilsuse. lihtvalgud - ainult aminohappejääkidest .

liitvalgud - aminohappejääkidest ja

mittevalgulisest osast, milleks võib olla anioon,

katioon või vitamiin.

Ensüümide tähtsus ja omadused:Ensüümide tähtsus ja omadused:

Biokatalüütiline aktiivsus.Spetsiifilised – konkreetne ensüüm seostub vaid konkreetse substraadiga.Süntees allub geneetilisele kontrollile.Toime on biosüsteemis kordineeritud.Aktiivsus on reguleeritav.

Ensümaatiline reaktsioon

Ensüümid ei tööta ilma vitamiini juuresolekuta

Ensüüm ise ei muutu.

http://www.youtube.com/watch?v=NdMVRL4oaUo

2. VITAMIINID2. VITAMIINID

… bioaktiivsed orgaanilised ained, mida inimene saab enamasti toiduga, osa sünteesitakse inimese mikrofloora poolt.

D-vitamiin

Vitamiinide jaotus:Vitamiinide jaotus:

veeslahustuvad (C, H, B)

rasvlahustuvad (K, A, D, E)

KOKKU ÜLE 20 VITAMIINI

Vitamiin D

Vitamiin C

Vitamiinide ülesanded:

ensüümide aktiveerimine.

ainevahetuse mõjutamine.

antioksüdandid.

Näited vitamiinidest:

A vitamiin on vajalik: o silmadeleo nahaleo kehakasvukso elujõuks

Leidub:

Näited vitamiinidest:

B vitamiin on vajalik: o närvisüsteemileo nahaleo juusteleo küüntele

Leidub:

Näited vitamiinidest:

C vitamiin on vajalik: o immuunsüsteemileo haavade paranemisekso luude ja hammaste kasvukso veresoontele

Leidub:

Näited vitamiinidest:

D vitamiin on vajalik: o Ca ja P ainevahetusekso luude arenguks

Leidub:

Näited vitamiinidest:

E vitamiin on vajalik: o aneemia vältimisekso assimilatsiooni regulatsioonikso näärmete tööks

Leidub:

Näited vitamiinidest:

K vitamiin on vajalik: o vere hüübimisekso lihaste töökso valu vastuo veresoontele

Leidub:

Vitamiinide tähtsus:

Ainevahetushäireid põhjustavad nii vaegus kui liig.Vaeguse põhjused:

Ühekülgne toitumine.Vaesusest tingitud toitumistavad.Kahjulikud harjumused (nt alkoholism).Haiguslik seisund (maksahaigused, imendumishäired).

Ületarbimise põhjused:Loomulikust toidust ei esine!Ravipreparaatide vale kasutamine.

3. HORMOONID3. HORMOONID

…bioaktiivsed orgaanilised ained, mis sünteesitakse sisesekretsiooninäärmetes närvisüsteemi kontrollimisel.

adrenaliin

Hormoonide jaotus:

•steroidhormoonid tsükliline ehitus nt suguhormoonid

• valkhormoonid lineaarne ehitus nt kilpnäärme ja kõhunäärme hormoonid

testosteroon

insuli in

Hormoonide omadused:

üliaktiivsed.

lühikese elueaga.

spetsiifilise toimega.

toime läbi ensüümide.