bioqui 2 modulo.docx

8/16/2019 bioqui 2 modulo.docx

1/23

“Universidad REGIONAL Autónoma

de los andes”

UNIANDES

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS

ESCUELA DE:MEDICINA.

CATEDRA:

“LABORATORIO DE BIOQUIMICA”

SEMESTRE:

TERCERO

AUTORES: Aldaz Tatiana

Córdova Ma. FernandaCarolina MayoraRodr!"ez Dieo

2007


2/23

Agradecimiento

Queremos hacer público nuestro agradecimiento a nuestrorespetado catedrático el

Dr. Marcelo Ochoa, y a los docentes que conforman la cátedraBCMBioqu!mica por su gu!a y entere"a n cada paso de

nuestra formaci#n acad$mica.

%yudantes de Cátedra de Bioqu!mica


3/23

Dedicatoria

&ara toda la gran familia de la 'acultad de Ciencias M$dicasde nuestra querida

(ni)ersidad %ut#noma de los %ndes* donde estamos for+andonuestras )idas profesionales.

&ara las generaciones actuales y futuras que se educan entan noble instituci#n.

&ensemos siempre que solo una s#lida educaci#n y unabuena formaci#n moral nos hace seres humanos

)erdaderamente libres-


4/23

PRIMERA PRÁCTICA

HOMEOSTASIS DE LA GLUCOSA

OBJETIVOS:

Al t#r$ino de la %r&'ti'a y "na vez '"$%lida( toda( la( e)%erien'ia( de en(e*anzaa%rendiza+e, el e(t"diante (er& 'a%az de-

. E(ta/le'er la i$%ortan'ia de lo( 'ar/o0idrato( en la %rod"''ión de ener!a$eta/óli'a 'el"lar.

1. Re'ordar la( diver(a( 2or$a( y 'la(i2i'a'ione( 3"e %re(entan lo( 0idrato(de 'ar/ono, tanto en la nat"raleza, 'o$o en el orani($o.

4. Rela'ionar la altera'ión del $eta/oli($o de lo( 0idrato( de 'ar/ono 'on elde(arrollo de la Dia/ete( Mellit"(.

INTRODUCCIÓN

Lo( 'ar/o0idrato( (on "na 2"ente de ener!a %ara la $ayor!a de orani($o(vivo(. Te+ido( 'o$o el 'ere/ro ne'e(itan de l"'o(a en 2or$a %er$anente, y ("de2i'ien'ia o e)'e(o o'a(iona rave( tra(torno(. La( 'on'entra'ione( elevada( y%er(i(tente( de l"'o(a %"eden o'a(ionar 'e"era, 2alla renal y en2er$edadva('"lar %eri2#ri'a 'róni'a. Una /a+a '"ant!a de l"'o(a a (" vez %"ede 'a"(ar

'onv"l(ione( y a"n 'o$a.

METABOLISMO FETAL

Dada (" i$%ortan'ia en %ediatr!a no( re2erire$o( /reve$ente al $eta/oli($o r!elo( 'ar/o0idrato( en el 2eto.

La l"'o(a, el la'tato y lo( a$ino&'ido( (on lo( %rin'i%ale( ("(trato( %ara el$eta/oli($o y el 're'i$iento 2etal. La l"'o(a de la 'ir'"la'ión $aterna (etran(2iere al 2eto %or di2"(ión 2a'"ltada a trav#( de la %la'enta, %or lo 3"e la'on'entra'ión de l"'o(a en el 2eto e( a%ro)i$ada$ente la( do( ter'era( %arte(de la 'on'entra'ión %la($&ti'a de l"'o(a en la $adre.

La( enzi$a( l"'oneo#ni'a( e(t&n %re(ente( en el 2eto, de(de la 5 (e$ana dee(ta'ión. La l"'o(a "tilizada %or el 2eto, e(t& di(%oni/le %ara el $eta/oli($oo)idativo 2etal y e( "na 2"ente de 'ar/ono %ara al$a'enar l"'óeno y %ara la(!nte(i( de otro( 'o$%"e(to( or&ni'o(. En 'ondi'ione( nor$ale(, del 65 al 758de la l"'o(a "tilizada %or el 2eto e( o)idada a CO1.

La i!"#ia $!%& '($!$%$ $ $# '&)($a! *$# +$%, -"a,/ *$!*$ #a ,)%aa!$aa *$ 1$!%a)i. Co$o la in("lina no atravie(a la %la'enta, el in're$ento

de lo( nivele( de in("lina en el 9lti$o tri$e(tre de e(ta'ión, %"ede re2le+ar "nin're$ento de la li/era'ión de in("lina %an're&ti'a 2etal. :in e$/aro, el %&n'rea(2etal %are'e (er $eno( (en(i/le a lo( 'a$/io( de 'on'entra'ión de l"'o(a 3"e el%&n'rea( del ad"lto. La (e're'ión de in("lina (e a"$enta %or la 0i%erl"'e$ia


5/23

2etal a"da.

P,( !" 'a(%$ $# 1#")a1 $!%& '($!$%$ *$!*$ $# ),i$3, *$# !$1"*,%(i$!%($/ a"n3"e en "n 2eto nor$al y 'on 'on'entra'ione( de l"'o(a $aternanor$al, no %are'e tener "na 2"n'ión re"ladora.

;or otra %arte, la !4%$!i! *$ 1#")1$, $'i$3a a# ),i$3, *$ #a ,$a!$aa *$ 1$!%a)i $ $# $5(i -"a,, y la $ayor 'antidad de l"'óeno(e a'"$"la d"rante el 9lti$o tri$e(tre.

:e 0a o/(ervado 3"e lo( nivele( de l"'óeno en %"l$ón y $9('"lo 'ard!a'ode'linan ("ave$ente, '"ando el 2eto (e a'er'a al t#r$ino. El al$a'ena$iento del"'óeno 'ard!a'o %"ede (ervir 'o$o 2"ente de ener!a d"rante %er!odo( dee(tr#( 'o$o %or e+e$%lo en 'a(o( de a(2i)ia 2etal. Lo( 'ontenido( de l"'óeno0e%&ti'o y $"('"lar al'anzan al 2inal de la e(ta'ión de 4 a < ve'e( lo( nivele( de"n ad"lto y 2or$an "n i$%ortante %ool de re(erva de ener!a %ara el 2eto y el

re'i#n na'ido. La (!nte(i( de l"'óeno 0e%&ti'o (e re"la en el 2eto %or $edio dela l"'óeno (inteta(a y la l"'óeno 2o(2orila(a.

En el $o$ento del na'i$iento, (e interr"$%e el ("$ini(tro de l"'o(a %or la%la'enta y la l"'o(a (an"!nea 'ae, de $odo 3"e el l"'aón 'o$ienza aa"$entar 'on "n %i'o $&)i$o en la( do( %ri$era( 0ora( de vida e(ti$"lando lal"'oenoli(i( 0e%&ti'a.

Ta$/i#n 0ay 'a$/io( en la( enzi$a( 2etale(. La -$6,)ia!a +$%a# i$%ortante enla l"'óli(i(, tiene "na a'tividad 5 de ra(a, 3"e 'orre(%onden a "nre3"eri$iento ener#ti'o diario de 655 a 155 'al. La( re(erva( ener#ti'a( (e$ovilizan entre la( 'o$ida( y d"rante la no'0e %ara $antener la l"'o(a(an"!nea.

La *i!',i5i#i*a* ),!%a%$ *$ ),5"!%i5#$! $ #a !a1($ !$ *$,iaH,$,!%a!i! )a#(i)a/ la '"al i$%li'a 3"e el nivel (an"!neo de 'o$/"(ti/le en

e3"ivalente de AT;, no 'ae de/a+o de 'ierto l!$ite, inde%endiente$ente de (i la%er(ona (e en'"entra en "n e(tado de /"ena n"tri'ión o en a",


6/23

La 0o$eo(ta(i( de la l"'o(a (e lora $ediante do( a+"(te(-

A9 re"la'ión entre la 'a%ta'ión %eri2#ri'a y la %rod"''ión 0e%&ti'a de l"'o(a3"e $antiene nivele( entre 75@ 5 $dl.

B9 Re"la'ión 0or$onal %or el $anteni$iento de "n /alan'e entre li/era'ión ya''ión de la in("lina, %or "n lado, y %or otro la( re(%"e(ta( o%"e(ta($ediada( %or el l"'aón, 'ate'ola$ina(, 0or$ona del 're'i$iento y'orti(ol.

ay 3"e 'on(iderar 3"e ta$/i#n 'ierto( 2&r$a'o( (on 'a%a'e( de %re(entar entre("( e2e'to( inde(ea/le(, altera'ione( de lo( 'ar/o0idrato( 'o$o o'"rre 'on lo(di"r#ti'o(, /eta /lo3"eadore(, (i$%ati'o$i$#ti'o(, 'orti'oide( y 0or$ona((e)"ale(.

Dado 3"e la $ayor %arte de la l"'o(a e( 2"ente e)óena (e re'ono'en do(

%er!odo(-

. E!%a*, ',!%;'(a*4a# en la 3"e la di(%oni/ilidad de n"triente( e( ("%erior a la de$anda, %or lo 3"e 0ay "na (!nte(i( neta de la ("(tan'ia de re(erva.

2. E!%a*, ',!%;a5!,(%i, =6@1 0ora(? en la 3"e (e %rod"'e "na derada'iónneta de la ("(tan'ia( de re(erva =l"'óeno?.

En el e(tado %o(t@%randial, la 'on'entra'ión (#ri'a de l"'o(a e( elevada y larela'ión in("linal"'aón alta, a 2avor del n"$erador.

La l"'o(a ("$ada a (e'retaoo( 'o$o lo( &'ido( ra(o( li/re(, '"er%o('etóni'o( y a$ino&'ido( =3"e ind"'en la li/era'ión de 'al'io li/re en el interior dela'ino %an're&ti'o?, o/ran 'o$o "n e(ti$"lador de la( '#l"la( /eta del %&n'rea(3"e %rod"'en "na %re @%ro0or$ona 'ono'ida 'o$o '($;'(, i!"#ia/ de la '"al(e e('inde el %#%tido (e*al de 14 a.a. %ara 2or$ar la '(, i!"#ia/ la '"al %or a''ión de %rotea(a( llea a 'on(tit"ir #a i!"#ia < $# '='%i*, C.

Ca/e (e*alar 3"e el in're$ento del 'al'io intra'el"lar %an're&ti'o, (e a(o'ia a"na eleva'ión del AT;, %ro$ovi#ndo(e la a'tiva'ión de lo( 'anale( ióni'o( de$e$/rana 3"e %er$iten la li/era'ión de in("lina.

or$al$ente "n %&n'rea( 2"n'ional %rod"'e y li/era *ia(ia$%$ >0 a ?0"i*a*$! *$ i!"#ia, %ero tiene 'iento( de "nidade( al$a'enada( /a+o re(erva.

La a''ión de la in("lina invol"'ra vario( %a(o( %o(teriore( a la "nión de la0or$ona 'on ("( re'e%tore( 2or$ado( %or 1 ("/"nidade( al2a e)tra'el"lare( y 1("/"nidade( /eta tran($e$/rana y 'ito%la($&ti'a.

La in("lina (e "ne a la ("/"nidad al2a y %rod"'e 2o(2orila'ión de re(id"o( detiro(ina en la( ("/"nidade( /eta, lo '"al de(en'adena "na 'a('ada de2o(2orila'ione( tanto del $i($o re'e%tor 'o$o de otra( $ol#'"la(

intra'ito%la($&ti'a(, de la( '"ale( la $&( i$%ortante e( el deno$inado ("(tratodel re'e%tor in("l!ni'o ti%o o IR: . :i %or error $eta/óli'o la 2o(2orila'ión o'"rre(o/re re(id"o( de treonina o de (erina del re'e%tor, lo 3"e o'"rre e( "na


7/23

di($in"'ión de la a''ión in("l!ni'a.

Toda e(ta 'adena de evento(, ind"'en la tran(lo'a'ión a la $e$/rana%la($&ti'a de %(a!',(%a*,($! *$ 1#"),!a @GLUT >9 0a(ta la a'tiva'ión de la(v!a( $eta/óli'a( i$%li'ada( en el al$a'ena$iento de la( re(erva( ener#ti'a(.

La in("lina '"$%le 'on 'in'o rande( e2e'to( 2i(iolói'o(-

A. In0i/e la li/era'ión de &'ido( ra(o( del te+ido adi%o(o =li%óli(i(?

B. ;ro$"eve la (!nte(i( de l"'óeno

C. A'elera el tran(%orte de l"'o(a a trav#( de LUT , en el $9('"lo y te+idoadi%o(o

D. A'tiva la (!nte(i( de trili'#rido( en el te+ido adi%o(o( =li%o#ne(i(?

E. In0i/e la (!nte(i( de l"'o(a en el 0!ado =l"'o#ne(i(?

E( 'o$9nG en'ontrar en la 'l!ni'a, el t#r$ino !$!i5i#i*a* a #a i!"#ia, a la '"alde2ini$o( 'o$o la ($#a)i $%($ $# 1(a*, *$ "%i#i3a)i *$ #a 1#"),!a'#a!&%i)a #,! )a5i,! $ #a ),)$%(a)i *$ #a -,(,a.

Una di($in"'ión en la a''ión de la in("lina @($!i!%$)ia a #a i!"#ia9 %"ede%rod"'ir(e 'o$o 'on(e'"en'ia de "na altera'ión a nivel de %re o %o(t@re'e%tore(,di($in"'ión del 2l"+o (an"!neo ti("lar, altera'ión del tran(%orte 'el"lar de l"'o(ao de2e'to( intra'el"lare( del $eta/oli($o =%rin'i%al$ente en el $9('"loe(3"el#ti'o?. La to)i'idad de la l"'o(a en la 0i%erl"'e$ia 'róni'a %"ede alterar la (e're'ión de in("lina e ind"'ir la re(i(ten'ia a la in("lina.

La di($in"'ión del nivel %la($&ti'o de la l"'o(a en rano( 2i(iolói'o(, 'onllevala di($in"'ión de la (e're'ión de in("lina. :i (e %rod"'en di($in"'ione(adi'ionale( de la l"'e$ia, (e in're$enta la (e're'ión de la( 0or$ona('ontrarre"ladora(- l"'aón, adrenalina, 'orti(ol y 0or$ona del 're'i$iento 3"etienen e2e'to( antaóni'o( a la in("lina en 0!ado y te+ido( %eri2#ri'o(.

E(to( e2e'to( t!%i'o( de "n e(tado %o(t@ a/(ortivo, (on de 'o$ienzo r&%ido en el

'a(o del l"'aón y adrenalina y $&( retra(ado (i (e trata de 'orti(ol y 0or$onadel 're'i$iento. E# 1#")a1 tiene "n %otente e2e'to en la l"'oneo#ne(i(,l"'oenoli(i( 0e%&ti'a( y $oviliza'ión de re(erva( li%!di'a(. La! )a%$),#aia!e(%e'ial$ente adrenalina, %oten'ian la (e're'ión del l"'aón, in0i/en laa'tividad de la l"'óeno (inteta(a y e(ti$"lan la li%óli(i(, l"'o#ne(i( yl"'oneo#ne(i(. La( 'ate'ola$ina( ade$&( tienen "n e2e'to al2a adren#ri'o3"e li$ita la (e're'ión de in("lina y %redo$ina (o/re el e2e'to /eta adren#ri'o=li/erador de in("lina?.

J"%,! )a%$),#aia! 1#")a1, $ovilizan la( re(erva( ener#ti'a( en0!ado, te+ido adi%o(o y $9('"lo e(3"el#ti'o, %ara %rod"'ir ("(trato( 'o$o

l"'o(a y &'ido( ra(o( li/re( %ara el $eta/oli($o 'el"lar d"rante la0i%ol"'e$ia o e(tr#(.


8/23

E# ),(%i!,# e(ti$"la la li%o#ne(i(, la derada'ión %rotei'a y la l"'oneo#ne(i( atie$%o 3"e e(ti$"la la li/era'ión de adrenalina %or la $#d"la ("%rarrenal.

;or (" %arte la -,(,a *$# )($)ii$%, tiene e2e'to( (in#ri'o( y antaóni'o('on la in("lina. El e2e'to (in#ri'o e(t& dado $ediante la (o$ato$edina C 'on

e2e'to( %ro@in("l!ni'o(, $ientra( 3"e e( antaóni'o en tanto in0i/e el tra(%orte y"tiliza'ión de la l"'o(a en lo( te+ido( %eri2#ri'o( e in're$enta la li%óli(i(.

De lo 3"e 0e$o( (e*alado, el 0!ado nor$aH '"$%le "n %a%eH 2"nda$ental en lare"la'ión de la l"'e$ia. Un 0!ado nor$al e( 1#"),1=i),/ 1#"),#4%i),/-i',1=i), ),#$!%$(,1=i),.

En $!%a*, *$ a"a! el 0!ado e( di2erente: 1#")1$,#4%i),/ 1#"),$,1=i),/)$%,1=i), '(,%$,#4%i),.

En %ala/ra( (i$%le(, el 0!ado e( "n e(tratea de alto( ilate( %"e( al$a'ena

'alor!a( '"ando 0ay ali$ento, %ero al $i($o tie$%o e( 'a%az de $ovilizar e(to(de%ó(ito( '"ando el re(to del '"er%o lo ne'e(ita.

Ba+o e(to( $e'ani($o( re"ladore(, la l"'o(a (an"!nea (e $antiene (ie$%re/a+o e(tre'0o( l!$ite( 2i(iolói'o( en la (anre, $ientra( 3"e la( 'on'entra'ione(de '"er%o( 'etóni'o( o de &'ido( ra(o( var!an en "no o do( órdene( de$anit"d. La %ro%or'ión de in("linal"'aón variar& de(de 5.< en "na %er(ona/ien ali$entada a 5.5< de(%"#( de "n ay"no de 4 d!a(.

MARCHA EPERIMENTAL

DETERMINACIÓN DE GLUCOSA POR ESPECTROFOTOMETRIA

La o)ida'ión enzi$&ti'a de la l"'o(a %or la enzi$a l"'o(a o)ida(a =OD?2or$a &'ido l"'óni'o y %eró)ido de 0idróeno. En %re(en'ia de %ero)ida(a(=;OD?, el 1O1 %rod"'e la o)ida'ión 'o%"lativa del 2enol 'on la , a$ino2enazona=,AF? y la 2or$a'ión de "n 'ro$óeno de 'olor ro+o 'ereza 3"e e)0i/e "naa/(or'ión $&)i$a a


9/23

M"e(tra o o 15 lR. de 1 $i 1 $i 1 $i

In'"/e en /a*o Mar!a a 47 °C d"rante 5 $in"to( y %ro'eda a la le't"rae(%e'tro2oto$#tri'a 'on


10/23

SEGUNDA PRÁCTICA

COLESTEROL

OBJETIVOS.

Al t#r$ino de la %r&'ti'a el e(t"diante e(tar& en 'a%a'idad de-

. Re'ordar la i$%ortan'ia y 'la(i2i'a'ión de lo( l!%ido( %re(ente( en elorani($o.

1. Rela'ionar la( altera'ione( $eta/óli'a( de lo( l!%ido( 'on el de(arrollo de%atolo!a rela'ionada(, en e(%e'ial el 'ole(terol.

INTRODUCCIÓN

;re(ente en toda( la( '#l"la(, el 'ole(terol e( "na ("(tan'ia ra(a nat"ral,'on(tit"ida %or "n e(3"eleto de 17 'ar/ono(, di(%"e(to( en do( 'i'lo( 0e)ano(,"n 'i'lo %entano y "na 'adena lateral ali2&ti'a. De 'ar&'ter in(ol"/le, %o(ee en el'ar/ono 4 "n r"%o O %or el (e 2i+a y $"e(tra al $edio a'"o(o, $ientra( 3"e elre(to de la $ol#'"la (e (e%"lta en el interior de la( e(tr"'t"ra( 'el"lare( %or ("'ar&'ter 0idro2ó/i'o. :on ali$ento( ti'o( en 'ole(terol y ra(a( (at"rada( la('arne( ro+a( y derivado(, %ollo 'on %iel, 'arne de 'erdo, todo ti%o de e$/"tido(,'0o'olate(, 0"evo( y %rod"'to( l&'teo( entero(.

De orien 0e%&ti'o y e)óeno, 'on(tit"ye "n ele$ento 3"!$i'o i$%ortante %or ("%arti'i%a'ión en la (!nte(i( de 0or$ona( e(teroide( y %ro@vita$ina D4, y '"ya(!nte(i( (e e+e'"ta en $&( del


11/23

La %rin'i%al enzi$a del 'i'lo de /io(!nte(i(, e( la MD l"taril Co.A red"'ta(a,3"e %"ede (er in0i/ida %or $edi'a$ento( 3"e i$%iden (" (!nte(i(. ;or otra %arte(e 0a de('rito "na varia'ión di"rna 3"e a2e'ta tanto a la (!nte(i( 'o$o a laa'tividad de la red"'ta(a. La ad$ini(tra'ión de in("lina o 0or$ona tiroidea%rod"'e "n in're$ento de la a'tividad de la enzi$a 'lave, $ientra( 3"e el

l"'aón o lo( 'orti'oide( lo red"'en.

En el 0o$/re, el 'ole(terol total 3"e (e eleva 'on la edad, (e 0alla e(teri2i'ado en'er'a del 7


12/23

E!%$($! *$ G#i)$(,#

A'illi'erole(- De%ó(ito( de &'ido( ra(o(, inter$ediario( $eta/óli'o(.

Fo(2oli'#rido(- E(tr"'t"ra de $e$/rana

E(2inol!%ido(

E(2ino$ielina- E(tr"'t"ra de $e$/rana

l"'oe(2inol!%ido(- Me$/rana(, ant!eno( de ("%er2i'ie

D$(ia*,! *$# $!%$(,#

Cole(terol- E(tr"'t"ra de $e$/rana y de li%o%rote!na(

E(tere( de Cole(terol- Al$a'ena$iento y tran(%orte

K'ido( /iliare(- Die(tión y a/(or'ión de l!%ido(

or$ona( e(teroide(- Re"la'ión $eta/óli'a

ita$ina D- Meta/oli($o de 'al'io y 2ó(2oro

T$('$,!

Doli'ole(- :!nte(i( de l"'o%rote!na(

ita$ina A - i(ión, interidad e%itelial, e)%re(ión en#ti'a y 're'i$iento.

ita$ina E- Antio)idante li%!di'o

ita$ina - Coa"la'ión (an"!nea

ALTERACIONES PATOLÓGICAS RELACIONADAS CON EL METABOLISMODEL COLESTEROL

El orani($o de lo( (ere( vivo( 2"n'iona en tal ar$on!a 3"e 'ada '#l"la lleva'on(io la in2or$a'ión de (" re(%e'tivo rol a +"ar en deter$inado $o$ento de lavida. De e(ta $anera en lo( (ere( 0"$ano( lo( 'o$%onente( li%!di'o( 2"n'ionan'oordinada$ente $anteniendo 2"n'ione( e(%e'!2i'a(.

C"ando e(ta 'oordina'ión, no 2"n'iona, (e enera "na (erie de altera'ione(%atolói'a(-

D$'!i%,! *$ C,#$!%$(,#

En al"na( li%ido(i( el 'ole(terol (e a'"$"la en diver(a( %arte( del '"er%o 'o$o0"e(o( y otro( te+ido(. De/ido a la 'olora'ión a$arillenta de #(to( de%ó(ito(, laen2er$edad to$a el no$/re de )anto$ato(i(, $i($a 3"e %"ede '"r(ar o no 'on


13/23

altera'ione( en lo( nivele( (#ri'o( de 'ole(terol o de al"na li%o%rote!na, 'o$o e(el 'a(o del )anto$a di(e$inado o (!ndro$e de and :'0"ller C0ri(tian, en el 3"e(e o/(erva ade$&( de le(ione( ó(ea( y del (i(te$a nervio(o. E(to( de%ó(ito( de'ole(terol ("elen o/(ervar(e ta$/i#n en dia/ete( $al 'ontrolada, 0i%otiroidi($o yo/(tr"''ión /iliar =)anto$ato(i( (e'"ndaria ?.

A)"#,! *$ ),#$!%$(,# $ $# &(5,# 5i#ia(

El 'ole(terol (e $antiene en (ol"'ión en la /ili(, de/ido a la a''ión 0idrotró%i'a dela( (ale( /iliare( y %or la 'o$/ina'ión 'on la( %rote!na( (e'retada( %or la %aredde la ve(!'"la. De e(ta $anera el 'ole(terol 'ontri/"ye indire'ta$ente a la2or$a'ión de '&l'"lo( /iliare(, +"nto a otro( 2a'tore( 'o$o el e(ta(i( de la /ili( ylo( %ro'e(o( de de(arrollo /a'teriano 'on'o$i@tante( ='ole'i(titi( @ 'oleliti&(i(?.Todo e(to 0a'e 3"e el 'ole(terol (e %re'i%ite y 2or$e "n '&l'"lo (olitario,eneral$ente de ran ta$a*o o $9lti%le( '&l'"lo( 2a'etado( 'on $ez'la(varia/le( de 'ole(terol, %i$ento( /iliare( y 'al'io ='olelitia(i(?.

M,*i+i)a)i,$! *$# ),#$!%$(,# )i()"#a%$

El 0!ado %rod"'e y 'a%ta 'ole(terol %la($&ti'o. La vida $edia del 'ole(terol enel %la($a e( de a%ro)i$ada$ente d!a( e in$ediata$ente e( e(teri2i'ado a nivel0e%&ti'o, %or lo 3"e en a2e''ione( 'o$o la ne'ro(i( 0#%ato'el"lar, e into)i'a'ión%or 2ó(2oro /lan'o, e(te ("ele di($in"ir a 'i2ra( de 75 a 755 $ %or 55 $l =valor nor$al


14/23

De(de la %er(%e'tiva de (al"d y n"tri'ión, (e re'o$ienda evitar lo( 2a'tore( derie(o (e*alado( y en el a(%e'to diet#ti'o (e de/e %ro'"rar "na red"''ión$&)i$a del total de ra(a inerida a $eno( del 45 8 de la ener!a re3"erida,red"'ir la ine(ta de ra(a( (at"rada( a $eno( del 58 de la ener!a re3"erida yred"'ir el 'on("$o de 'ole(terol a $eno( de 45$. d!a = 0"evo J 11$?.

MARCHA EPERIMENTAL(Tecnica de Crockett y Tecnica de Moline)

COLE:TEROL TOTAL =TECICA DE CROCETT?

P(i)i'i,. E(te $#todo 'on(i(te en a*adir de "na 2or$a %re2i+ada "na$i'ro'antidad de ("ero a "na $ez'la rea'tiva ya %re%arada, 3"e e( "na $ez'laternaria 2or$ada %or an0!drido a'#ti'o, &'ido a'#ti'o y &'ido ("l29ri'o.

T,a *$# '(,*")%,. 1$l de (anre total e)tra!da del en2er$o en ay"na(, en "nt"/o (e'o.

R$a)%i,. Rea'tivo de 'olor, de 'o$%o(i'ión id#nti'a al indi'ado %ara el $#todoe)tra'tivo.

T=)i)a. En "na (erie de t"/o( de en(ayo introd"'ir $l de rea'tivo de 'olor. A*adir a la %arte ("%erior de e(ta $ez'la, (in $ez'lar, 5.1$l de ("ero.

;ara evitar la $ez'la (e "tiliza "na $i'ro%i%eta de 5.1$l, '"ya 'a%ilaridad%rod"'e "n de('en(o lento del ("ero. ;ara re'"%erar lo( 9lti$o( ve(tiio( de

("ero( retenido(, (e eleva la $i'ro%i%eta de $odo 3"e la %"nta (e en'"entre(it"ada 4 o '$. %or en'i$a de la $ez'la rea'tiva y en 'onta'to 'on la %ared delt"/oG (e (o%la enton'e( 'on %re'a"'ión %ara evitar la $ez'la.

Co$o anterior$ente, la e('ala de %atrone( (e e2e't9a $ediante "n ("ero dere2eren'ia 'on "na ta(a alta de 'ole(terol. De(%"#( de re'on(tr"ir el ("ero %atrón(e dil"ye "na 2ra''ión al N 'on ("ero 2i(iolói'o.

PREGUNTAS

. Cite la( 'ara'ter!(ti'a( 2!(i'o@3"!$i'a( de l!%ido(

1. Q"e (on lo( &'ido( ra(o( O$ea 4 y O$ea 6G de2ina (" i$%ortan'ia y("( 2"ente( ali$enti'ia(

4. ;atolo!a( 'a"(ada( %or el a"$ento de lo( valore( nor$ale( de 'ole(terol.=M!ni$o tre( y de('r!/ala(?


15/23

TERCERA PRÁCTICA

PROTENAS SERICAS

O5$%i,!:

Al ter$inar la %r&'ti'a y "na vez '"$%lida( toda( la( e)%erien'ia( de en(e*anza

a%rendiza+e, el e(t"diante (er& 'a%az de-

. Identi2i'ar la i$%ortan'ia de la al/9$ina y la lo/"lina en el orani($o.

1. e(ta/le'er rela'ione( entre lo( nivele( de al/9$ina y lo/"lina 'o$o "n

a'er'a$iento a la 'l!ni'a y diano(ti'o de en2er$edade(.

I%(,*"))i:

La( %rote!na( (on 'on(tit"yente( de lo( $9('"lo(, la( enzi$a(, la( 0or$ona(, lo(

ve0!'"lo( de tran(%orte, la 0e$olo/ina y otra( ("(tan'ia( 2"n'ionale( y

e(tr"'t"rale( 'lave( del orani($o. La( %rote!na( 2or$an el 'o$%onente $&(

(ini2i'ativo 3"e 'ontri/"ye a la %re(ión o($óti'a dentro del e(%a'io va('"lar.

E(ta %re(ión o($óti'a (irve %ara $antener el l!3"ido dentro del e(%a'io va('"lar y

$ini$izar, %or tanto, (" e)trava(a'ión.

La a#5ia #a 1#,5"#ia 'on(tit"yen la $ayor %arte de la( %rote!na( dentro

del '"er%o y (e $iden 'o$o '(,%$4a! %,%a#$!.

La a#5ia: e( "na %rote!na (intetizada %or el 0!ado. Con(tit"ye

a%ro)i$ada$ente el 65 %or 'iento de la( %rote!na( totale(. El %rin'i%al o/+etivo de

la al/9$ina dentro de la (anre 'on(i(te en $antener la %re(ión o($óti'a

'oloidal. Ade$&(, la al/9$ina tran(%orta 'on(tit"yente( (an"!neo( i$%ortante(,

'o$o 2&r$a'o(, 0or$ona( y enzi$a(.

La! 1#,5"#ia! (on lo( 'on(tit"yente( 2"nda$entale( de lo( anti'"er%o(. :"%a%el en el $anteni$iento de la %re(ión o($óti'a e( $"'0o $enor 3"e el de la

al/9$ina. En $enor rado, la( lo/"lina( a't9an ta$/i#n 'o$o ve0!'"lo( de

tran(%orte.

Tanto la al/9$ina 'o$o la( lo/"lina( %"eden $edir(e %or (e%arado.

La al/9$ina e( (intetizada dentro del 0!ado y, %or tanto, %ro%or'iona "na

$edi'ión de la 2"n'ión de lo( 0e%ato'ito(.

La( lo/"lina( (e dividen a rande( ra(o( en lo/"lina( al2a@, al2a@1, /eta y


16/23

a$a lo/"lina(, la( '"ale( (e %"eden (e%arar y '"anti2i'ar en el la/oratorio

$ediante la ele'tro2ore(i( y la den(ito$etr!a.

La fracción alfa-1 in'l"ye la al2a@ antitri%(ina y la lo/"lina 2i+adora de tiro)ina.

La fracción alfa -2 'ontiene la 0a%tolo/ina, 'er"lo%la($ina, DL y al2a@1

$a'rolo/"lina.

En eneral, lo( nivele( de %rote!na( al2a@ y al2a@1 a"$entan '"ando 0ay

in2la$a'ión. La fracción beta in'l"ye la tran(2errina, el %la($inóeno y la( /eta

li%o%rote!na(

La fracción gama in'l"ye lo( di2erente( ti%o( de anti'"er%o( =i$$"nolo/"lina(

M, y A?.

E6'#i)a)i *$ #a '("$5a +i!i,#,14a ($#a)i,a*a

C"ando "na en2er$edad a2e'ta a la '#l"la 0e%&ti'a, el 0e%ato'ito %ierde ("

'a%a'idad %ara (intetizar al/9$ina, '"yo nivel (#ri'o di($in"ye $"'0o. :in

e$/aro, %"e(to 3"e la al/9$ina tiene "na vida $edia de 5@ d!a(, la

a2e'ta'ión (evera de la (!nte(i( 0e%&ti'a de al/9$ina no (e %"ede re'ono'er

0a(ta tran('"rrido e(e tie$%o.

La al/9$ina y la lo/"lina (#ri'a( ta$/i#n (on %ar&$etro( de n"tri'ión. Lo(

%a'iente( de(n"trido( $"e(tran nivele( $"y di($in"ido( de %rote!na( (#ri'a(.

Ade$&(, lo( %a'iente( 'on entero%at!a( y "ro%atia( %ierden %rote!na(

%re(entando nivele( /a+o(, a %e(ar de "na (!nte(i( nor$al.

Al"na( en2er$edade( di($in"yen (ele'tiva$ente la al/9$ina, $ientra( la(

lo/"lina( %er$ane'en nor$ale( o a"$entan %ara $antener "na 'antidad nor$al

de %rote!na( totale(. ;or e+e$%lo, en la( enfermedades colágeno-vasculares

'o$o el 'a(o del lupus eritematoso, la %er$ea/ilidad 'a%ilar e(t& a"$entada.

La al/9$ina, "na $ol#'"la $"'0o $enor 3"e la lo/"lina, (e %ierde de 2or$a

(ele'tiva 0a'ia el e(%a'io e)trava('"lar. Otro r"%o de en2er$edade( 3"e

ta$/i#n (e a(o'ian 'on al/9$ina /a+a, lo/"lina alta y %rote!na( totale( nor$ale(

(on la( enfermedades hepáticas crónicas. En e(to( 'a(o(, el 0!ado no %"ede

%rod"'ir al/9$ina, %ero la lo/"lina e( (intetizada ade'"ada$ente en el (i(te$a

reti'"loendotelial. El nivel de al/9$ina e( /a+o en a$/o( ti%o( de en2er$edade(,%ero la 'i2ra de %rote!na( totale( (e $antiene nor$al de/ido al a"$ento de


17/23

lo/"lina(. E(to( 'a$/io(, (in e$/aro, (e %"eden dete'tar $idiendo la rela'ión

al/9$inalo/"lina. En 'ondi'ione( nor$ale(, e(a rela'ión e( ("%erior a ,5. La(

en2er$edade( 3"e a'a/a$o( de $en'ionar (e a(o'ian 'on rela'ione( $&( /a+a(.

I%$('($%a)i *$ #a '("$5a

ALBMINA

1. Niveles aumentados:

• e$o'on'entra'ión.

2. Niveles disminuidos:

En2er$edad 0e%&ti'a =0e%atiti(, 'irro(i(, ne'ro(i( 0e%ato'el"lar?.

• Entero%atia( %ierde %rote!na( =:!ndro$e de $ala/(or'ión, En2. de Cro0n,

e(%r9e, En2. 0i%%le?.

• e2ro%at!a %ierde %rote!na( =:!ndro$e ne2róti'o, lo$er"lone2riti(?.

• ;#rdida( 0a'ia el ter'er e(%a'io =a('iti(, 3"e$ad"ra( ter'er rado?.

• De(n"tri'ión.

• Dil"'ión (e'"ndaria a "n e)'e(o de l!3"ido( I.

• A"$ento de la %er$ea/ilidad 'a%ilar =En2. 'olaenova('"lare(?.

GLOBULINA


• T"$ore( In$"nolói'o( =%. e+., $ielo$a $9lti%le?.

2. Niveles disminuidos:

• De(n"tri'ión.

• De2i'ien'ia( in$"nolói'a(.

PROTENAS TOTALES


• e$o'on'entra'ión.

FACTORES UE ALTERAN LOS RESULTADOS

Entre lo( 2&r$a'o( 'a%a'e( de a"$entar lo( nivele( de %rote!na( (e in'l"yen-

• e(teroide( ana/óli'o(


18/23

• andróeno(,

• 'orti'oe(teroide(

• de)trano

• 0or$ona del 're'i$iento

• in("lina

• 2enazo%iridina

• %roe(terona.

Entre lo( 2&r$a'o( 3"e %"eden di($in"ir lo( nivele( de %rote!na( (e in'l"yen-

• ione( a$onio

• e(tróeno(

• 2&r$a'o( 0e%atotó)i'o(

• anti'on'e%tivo( orale(.

MARCHA EPERIMENTAL

D$%$(ia)i *$ '(,%$4a! %,%a#$! ',( $!'$)%(,+,%,$%(4a

Lo( enla'e( %e%t!di'o( rea''ionan en $edio al'alino 'on el ion '9%ri'o %ara

2or$ar "n 'o$%le+o de 'olor violeta, '"ya inten(idad de 'olor e( %ro%or'ional a a'on'entra'ión de %rote!na( totale( de la $"e(tra.

R$a)%i,! =%,*,

En tre( t"/o( de en(ayo di(%en(e-

Pipetear en las cubetas Reactivo Blanco Muestra o Estandar

Muestra/ estándar ------ 2 ul

Reactivo de color ! ul ! ul

Me"cle# incube por ! $in de 2 a 2% &C' Mida la absorbancia de la $uestra y del

estándar rente al reactivo de color en $inutos'

Cálculos:

Con actor*

g/dl = 19 x Absorbancia o g/dl = 190 x Absorbancia

Con Estándar*

g/dl = 8 x Absorbancia de la muestra o g/dl = 80x Absorbancia de la muestra

Absorbancia del estándar Absorbancia del estándar


19/23


20/23

CUARTA PRÁCTICA

UREA

OBJETIVOS:

Al t#r$ino de la %r&'ti'a ya '"$%lida( toda( la( e)%erien'ia( de en(e*anzaa%rendiza+e, el e(t"diante e(tar& en la 'a%a'idad de-

. Identi2i'ar la i$%ortan'ia del 'i'lo de la "rea.1. Co$%render lo( $e'ani($o( de eli$ina'ión del nitróeno.4. Rati2i'ar la i$%ortan'ia del $eta/oli($o de la( %rote!na(.

INTRODUCCIÓN.

Ci)#, *$ #a "($a.

El $eta/oli($o de lo( a$ino&'ido( y la deenera'ión de la( /a(e( nitroenada(=%9ri'a( y %iri$!di'a(? eneran i$%ortante( '"ant!a( de a$onia'o =4?. :"e(tr"'t"ra 3"!$i'a 'orre(%onde al de "na /a(e de 2"erza $ediana y re%re(enta%ara el orani($o "n %odero(o veneno 'el"lar. En 'on'entra'ione( elevada(=nivele( de a$onio en (anre de


21/23

Lo( de(ordene( $eta/óli'o( 3"e 'ond"'en "n anor$al 2"n'iona$iento de la(enzi$a( 3"e (intetizan la "rea en el 'i'lo (on %oten'ial$ente 2atale(. La tera%iadi(%oni/le en el $o$ento a't"al 'o$%renden la( (i"iente( a''ione(-

. Li$itar la ine(ta %rotei'a y la %oten'ial 2or$a'ión de a$onia'o.

1. Re$over el e)'e(o de a$onia'o.4. Mi$etizar el 'i'lo de la "rea 'on deto)i2i'adore( alternativa(.

DI:EPO E;ERIMETAL

M=%,*,

La "rea (e 0idroliza %or a''ión de la "rea(a en %re(en'ia de a"a %ara %rod"'ir a$onia'o y dio)ido de 'ar/ono. En "na rea''ión de Bert0elot $odi2i'ada lo(ione( a$onio rea''ionan 'on 0i%o'lorito y (ali'ilato %ara 2or$ar "n 'o$%le+overde. El a"$ento de la a/(or/an'ia a


22/23

E!%&*a( .

R$!"#%a*, !$ $6'($!a $ 1*#.

Va#,($! *$ ($+$($)ia:

U($a @S"$(,9: 0 K ?0 1*#.

PREGUNTAS

. De('ri/a el 'i'lo de la "rea

1. Con("ltar el $#todo de '"anti2i'a'ión de &'ido 9ri'o en (anre.

4. Q"e (on orani($o( a$onioteli'o( y orani($o( "reoteli'o(


23/23

BIBLIOGRAFIA

ESTEVE M. Ed$"ndo, CALLE M. Andr#( y TERA T. Enri3"e. BIOQUIMICAMDICAG EL LABORATORIO. ;ri$era Edi'ión. Editorial ;ro%"$ed, Q"ito@

E'"ador. Mayo 1551.

D(. 8EPE R,*(i1,. BIOQUIMICA MDICA E EL LABORATORIO. To$o I. Ar'o Iri(, %rod"''ión ra2i'a. Q"ito@E'"ador. 155.

DEVAU G". TECICA: DE BIOQUSMICA MEDICA. Editorial IM:.

MURRA8 R/ GRANNER D/ MA8ERS P/ RODELL VG BIOQUIMICA DEAR;ER. Editorial El $an"al Moderno, Me)i'o, >.

ESTRELLA R. BIOQUIMICA BIOLOIA MOLECULAR. Editorial

Intera$eri'ana. La ;az@Bolivia, >>6.

NESHOLME F.A. LEECH/ A. BIOQUIMICA MEDICA. EditorialIntera$eri'ana, M#)i'o, >7.

Documents

bioqui 2 modulo.docx