Blagdani s Podravkom

BLAGDANI S PODRAVKOM


Sretan Uskrs!

Nakon korizme i odricanja od omiljenih delicija do-čekajte Uskrs spremni za uživanje u bogatoj trpezi blagdanskog stola. Iznenadite najmilije poslasticama koje vam nudi Podravkina “Uskrsna kuharica” u su-radnji s 24sata.

Blagdanska okupljanja nezamisliva su bez obiteljskih jela čiji se okusi urezuju u sjećanje još od najranijeg djetinjstva. Topli ugođaj zajedništva, mirisi pečenja i domaćih kolača koji podsjećaju na dom vrijednosti su koje se nose čitav život. Upravo su male tajne i kuli-narski trikovi iz bilježnica naših mama i baka neza-mjenjiv sastojak čarolije uskrsnog stola, a na njima se temelje i Podravkini recepti sakupljeni u ovoj obi-teljskoj knjižici. Darujte ih sa srcem ili velikodušno uživajte u njima šireći radost uskrsnih specijaliteta slaveći nove početke.

Prepustite se provjerenim receptima i bez stresa pla-nirajte jelovnik - od predjela do deserta. Bez obzi-ra na to jeste li obožavatelj tradicionalne kuhinje ili više uživate u modernim specijalitetima, ova riznica recepata nudi ponešto za svakog. Uživajte u pripre-mi i okusima bogatih salata, neodoljivih juha, sočnih pečenja i ribljih specijaliteta te kolača koji će se još dugo pamtiti. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi, vr-hunskim ilustracijama i poznatim sastojcima, ova je kuharica vrijedan pomoćnik u svakoj kuhinji.


5BLAGDANI S PODRAVKOM

Lagana TUna saLaTa

saDržajUVODNIK 3

Lagana TUna saLaTa (za 4 osobe) 5

saLaTa s TjEsTEnInOM (za 4 osobe) 6

ZELEna saLaTa s jUnEĆIM MEsOM (4 osobe) 7

CUPCaKEs s naMaZOM OD TUnE (4 osobe) 8

UsKrsna PUnjEna jaja s HrEnOM 9

PEČEna ŠUnKa 10

QUICHE s BrOKULOM I ŠUnKOM (6 osobe) 11

PržEnI FILETI srDELa sa BLITVOM (za 4 osobe) 12

HOBOTnICa U UMaKU (za 4 osobe) 13

FanT ZaPEČEna TjEsTEnIna sa ŠUnKOM I sIrOM (4 osobe) 14

ŠPagETI U UMaKU OD PaTLIDžana (za 4 osobe) 15

KrEM jUHa OD rajČICE (za 4 osobe) 16

PILETIna PUnjEna MasCarPOnEOM (4 osobe) 17

PUrETIna s naDjEVOM OD PIsTaCIja (4 osobe) 18

TELEĆE rOLICE s PrŠUTOM I KaDULjOM (za 4 osobe) 19

PrOLjETna janjETIna (za 6 osoba) 20

VIjEnaC OD rOLaDE 21

UsKrŠnjI VIjEnaC 22

UsKrŠnjI KUgLOF 23

ParFE TOrTa s OKUsOM METVICE 24

VOĆnI KOLaČ 25

sIrnI ParFE ZaLOgajI 26

MUFFIns na KaT 27

sastojci:2 Eva tuna fileta u biljnom ulju (2x115 g)3-4 kuhana jaja40 ml SMS maslinova ulja1 žlica jabučnog octa150 g Kiselih krastavaca Podravka 1 žlčica narezanog vlascačešanj češnjaka

ZA 4 OSOBA15 min.

priprema:Filete tune narežite na manje komadiće pa ih pomiješajte s narezanim kuhanim jajima, krastavcima narezanim na kockice i vlascem. Dodajte još protisnuti češnjak, maslinovo ulje i jabučni ocat. salatu lagano izmiješajte, ohladite i poslužite kao predjelo.

Mala tajna: salati možete dodati kapare i 2-3 žlice kiselog vrhnja.

Mala tajna: U salatu možete dodati Eva tuna komade u vlastitom soku.

priprema:Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i ohladite. Dodajte krastavce narezane na kockice, male rajčice na pola, stabljiku celera na ploške i ocijeđeni kukuruz šećerac. na kraju umiješajte narezane masline. Maslinovo ulje pomiješajte s limunovim sokom, jogurtom i prelijte preko salate. Dodajte peršin i promiješajte. salatu poslužite hladnu.

saLaTa s TjEsTEnInOMsastojci:250 g Farfalla Podravkasol100 g malih rajčica1 krastavac (150 g)100 g Kukuruza šećerca Podravka 100 g SMS zelenih otkoštičenih maslina 1 stabljika celera 60 ml SMS maslinova ulja3 žlice limunova soka2 žlice nasjeckanog peršina50 ml jogurta

ZA 4 OSOBA20 min.

sastojci:300 g junećeg filea ili očišćenog ramsteaka 1 žličica Vegete crni papar mix 2 žlice SMS maslinova ulja1 glavica zelene salate ili 250 g narezane 1 krastavac (120 g) 180 g malih rajčica 40 g jezgra oraha 1 žlica narezanog vlasca

Za salatni preljev: 3 žlice SMS ekstra djevičanskog maslinovog ulja1 žličica Senfa estrago Podravka3 žlice limunova soka 50 ml tekućeg jogurta Sol

40 min.

ZA 4 OSOBA

Mala tajna: Meso treba popeći na jačoj vatri, a zatim još kratko peći na laganoj da ostane sočno.

priprema:juneći file (ili komad očišćenog ramsteaka) pospite Vegetom papar mix. na zagrijanom ulju popecite meso sa svih strana. Vatru smanjite i pokriveno u tavici ostavite još neko vrijeme da se pirja. Meso izvadite, ohladite i narežite na ploškice, a zatim na trakice. Zelenu salatu očistite i narežite. Dodajte na ploške narezane krastavce, na pola prerezane rajčice i grubo nasjeckane orahe. Pomiješajte maslinovo ulje, senf, limunov sok, jogurt i malo soli. Prelijte preko salate i promiješajte. salatu pospite narezanim vlascem.

ZELEna saLaTa s jUnEĆIM MEsOM

6 BLAGDANI S PODRAVKOM 7BLAGDANI S PODRAVKOM

Mala tajna: ako nemate kalupe za muffine, upotrijebite papirnate košarice i to po dvije za svaki kolačić, složite ih u lim za pečenje i pecite.

priprema:Brašno, griz, sol i prašak za pecivo promiješajte. jaja razmutite, dodajte sir, mlijeko i izmiješajte. Dodajte tikvice i smjesu brašna. smjesu rasporedite u namašćene i brašnom posipane kalupe za muffine (12 komada) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta. Kad su pečeni izvadite iz kalupa i ohladite.Za namaZ: namaz pripremite tako da tuna namazu dodate nasjec-kane kapare, protisnuti češnjak, majonezu i limunov sok. Lagano izmi-ješajte u kremasti namaz i premažite ohlađene cupcakese te ukrasite narezanim rajčicama i maslinama.

CUPCaKEs s naMaZOM OD TUnE


ZA 4 OSOBA40 min.

sastojci:160 g Oštrog brašna Podravka30 g Lino Grisa ½ žličice soli 2 žličice Praška za pecivo Dolcela 2 jaja 100 g svježeg sira (ricotta ili mascarpone) 100 ml mlijeka 1 naribana tikvica (180 g)

Za namaZ: 1 Eva tuna namaz classic (100 g)1 žlica kapara 1 češanj češnjaka 1 žličica majoneze 1 žlica limunova soka

Za ukrašavanje: 6 cherry rajčica 6 SMS zelenih otkoštičenih maslina

Mala tajna: U smjesu za jaja možete dodati i malo nasjeckanog mladog luka.

priprema:jaja kuhajte u blago posoljenoj, kipućoj vodi 10 minuta. Tvrdo kuhana jaja ogulite, prerežite po dužini i izvadite žumanjke. žumanjke, hren, sir, sol i papar miješajte tako dugo dok ne dobijete homogenu smjesu. na kraju umiješajte 1 žličicu vlasca. Polovice jaja napunite smjesom i pospite preostalim vlascem. Posluživanje: Poslužite uz pršut.

UsKrsna PUnjEna jaja s HrEnOMsastojci:4 jaja2 žlice Hrena Podravka 60 g svježeg kravljeg sirasolpapar2 žličice narezanog vlasca

ZA 4 OSOBA30 min.


Mala tajna: Šunku možete pripremiti i dan ranije te poslužiti toplu ili hladnu.

priprema:Šunku prelijte vodom, dodajte luk, mrkvu, lovor, papar u zrnu i zakuhajte. Kad počne kuhati smanjite vatru i šunku kuhajte oko 30 minuta. Provjeriti štapićem da li prolazi lagano kroz šunku. Kuhanoj šunki skinite mrežicu, premažite mješavinom meda i muštarde te pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 45 minuta uz podlijevanje.

Za to vrijeme pripremite umak tako da na maslacu popečete sitno nasjeckani luk, dodate brašno i zalite vinom. Dodajte muštardu, senf, koncentrat rajčica i vodu te uz miješanje kuhajte oko 10 minuta. Celer narežite na ploške, prelijte ga vodom i skuhajte. Ocijeđenom celeru dodajte maslac, vrhnje, sol i usitnite u pire.

Posluživanje: Šunku narežite na ploške i poslužite uz pire od celera i umak.

PEČEna ŠUnKa

sastojci:1 Rolana šunka Podravka

(oko 2,5 kg)100 g luka

160 g mrkve1 list lovora

nekoliko zrna crnog papra Za glaZiranje:

100 g Meda bagrem Podravka

50 g muštarde Za umak:

50 g maslaca40 g sitno nasjeckanog luka

1 žlica Oštrog brašna Podravka

50 ml bijelog vina2 žličice muštarde

2 žličice Senfa Podravka½ žlice Dvostrukog koncentrata rajčice

Podravka300 ml vode

Za pire od celera:1 kg oguljenog celera

50 g maslaca50 ml kiselog vrhnja

sol

ZA 4 - 6 OSOBA

Mala tajna: Umjesto šunke možete upotrijebiti i Pancetu Podravka koju možete narezati na komadiće i ispeći “čips”.

priprema:Brašno pomiješajte sa soli i praškom za pecivo, zatim dodajte narezan maslac i svježi sir. Tijesto zamijesite, po potrebi dodajući kiselo vrhnje. Tijesto razvaljajte i stavite u okruglu posudu za pečenje quichea promjera 30 cm, tako da budu prekriveni rubovi. Cvjetove brokule stavite kuhati u posoljenu vodu, kratko prokuhajte, ocijedite i ohladite u hladnoj vodi. jaja, mlijeko i slatko vrhnje dobro promiješajte, zatim dodajte naribani sir, gorušicu i jednu žlicu Vegete. Preko tijesta rasporedite ocijeđene cvjetove brokule i na trakice narezanu šunku. sve prelijte pripremljenom smjesom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.

QUICHE s BrOKULOM I ŠUnKOMZa tijesto: 250 g Pšeničnog oštrog brašna Podravkasol 1 žličica Praška za pecivo Dolcela 130 g maslaca 130 g svježeg sira

Za nadjev: 300 g cvjetova brokule sol 3 jaja 100 ml mlijeka 200 ml slatkog vrhnja 50 g trapista ½ žličice mljevenog zrna gorušice

100 g Rolane šunke Podravka (narezane na ploške)1 žlica Vegete

ZA 6 OSOBA70 min.

Mala tajna: Blitvu možete zamijeniti rikulom. Očišćenu rikulu dodajte kuhanoj hobotnici i odmah poslužite.

priprema:Hobotnicu odmrznite, uronite u kipuću vodu i kuhajte oko 30 minuta. Izvadite je, ocijedite, narežite na veće komade, a vodu u kojoj se kuhala hobotnica sačuvajte. narezanu hobotnicu stavite na maslinovo ulje i pirjajte podlijevajući vodom u kojoj se kuhala hobotnica oko 15-ak minuta. Dodajte češnjak, jednu žlicu Vegete, narezanu i očišćenu papričicu, narezane pelate, med i na kraju zalijte vinom. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat, dok hobotnica ne postane mekana. Po potrebi podlijevajte sa vodom u kojoj se kuhala hobotnica.Blitvu operite, narežite na široke trake, kratko prokuhajte i ocijedite.U kuhanu hobotnicu na kraju dodajte blitvu, bosiljak i peršin.Poslužite odmah sa kuhanom palentom ili popečenim kruhom.

HOBOTnICa U UMaKU ZA 4 OSOBA110 min.

sastojci:1 zamrznuta očišćena hobotnica (oko 1 kg) 80 ml SMS maslinova ulja4 češnja protisnutog češnjaka1 žlica Vegete 1 mala ljuta papričica

1 Pelat Podravka (400 g) 1 žličica Cvjetnog meda Podravka 100 ml bijelog vina 200 g blitve2 žlice narezanog svježeg bosiljka 3 žlice nasjeckanog peršina


sastojci:1 kg svježih srdela

80 g Kukuruznog brašna Podravka

1 žlica Vegete

ulje za prženje

800 g blitve400 g krumpira

3 žlice SMS maslinova uljačešnja protisnutog češnjaka

1 žličica Vegete bilje mediterana mix

50 min.

ZA 4 OSOBA

Mala tajna: svježu ribu ćete prepoznati po bistrim očima i čvrstom mesu.

priprema:srdelama prvo lagano očistite ljuskice, dobro ih isperite pod mlazom vode, odrežite im glavu i zajedno s njom izvucite utrobu i izvadite središnju kost. Filetirane srdele osušite na papirnatom ubrusu i uvaljajte u mješavinu kukuruznog brašna i jedne žlice Vegete. Pripremljene srdele pržite na zagrijanom ulju do zlatno žute boje. Blitvu očistite, operite i kuhajte u kipućoj vodi. Kuhanu blitvu ocijedite i narežite na šire trake. Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice i kuhajte u kipućoj vodi, dok ne omekša. Kuhani krumpir zgnječite vilicom i rasporedite po pripremljenoj blitvi. na maslinovo ulje dodajte češnjak, Vegetu bilje mediterana mix i kratko zagrijte. Zagrijanu mješavinu prelijte po krumpiru i blitvi.Pržene filete srdela poslužite sa pripremljenom blitvom i krumpirom.

PržEnI FILETI srDELa sa BLITVOM

Mala tajna: Ovaj umak možete pripremiti i dan ranije.

ŠPagETI U UMaKU OD PaTLIDžana

sastojci:300 g patlidžana4 žlice SMS maslinova ulja60 g luka2 češnja protisnutog češnjaka2 žličice šećera 1 Pelat Podravka (800 g)½ žličice origana papar 1 žlica Vegete350 g Špageta Podravkasol1 žlica narezanog svježeg bosiljka60 g sira naribanog parmezana

40 min.

ZA 4 OSOBA


priprema:Patlidžane operite, posušite i narežite na kockice. na zagrijanom maslinovom ulju popecite sitno nasjeckani luk, češnjak, dodajte patlidžane i kratko ih popecite. Pospite šećerom i sve zajedno dobro promiješajte. Pelate narežite i dodajte patlidžanima. na kraju dodajte jednu žlicu Vegete, origano, papar i kuhajte tako dugo dok ne dobijete gusti umak. Po potrebi podlijte vodom. U međuvremenu skuhajte špagete u blago posoljenoj kipućoj vodi. Kuhane špagete ocijedite i prelijte pripremljenim umakom od patlidžana. Poslužite toplo posipano bosiljkom i parmezanom.

Mala tajna: Tjesteninu možete dodatno obogatiti tikvicama narezanim na kockice.

priprema:sadržaj vrećice Fanta zapečena tjestenina sa šunkom i sirom uspite u mlaku vodu i vrhnje. Lagano miješajte dok umak ne zavri. Kuhajte 1 minutu. U posudu za pečenje uspite nekuhanu tjesteninu. Šunku narežite na manje kocke, rasporedite po tjestenini i prelijte pripremljenim umakom. Posipajte naribanim sirom. Pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.

FanT ZaPEČEna TjEsTEnIna sa ŠUnKOM I sIrOM

sastojci:1 Fant zapečena

tjestenine sa šunkom i sirom

800 ml mlake vode 200 ml vrhnja za kuhanje 300 g Fusilli Podravka

200 g Šunke u ovitku Podravka

50 g ribanog sira

40 min.

ZA 4 OSOBA


Mala tajna: Tako možete pripremiti i pileći odrezak kojeg umotajte u roladu.

priprema:Mascarpone pomiješajte s ružmarinom i češnjakom.Pileće filete pospite jednom žlicom Vegete, utrljajte je u meso ostavite da odstoji 15 minuta. na pilećim fileima urežite “džep” i napunite žlicom pripremljenog mascarponea. Zatim svaki file omotajte s tri ploške pancete i, po potrebi, učvrstite čačkalicama. U tavi na zagrijanom ulju popecite pripremljene filee s obje strane. Zatim sve premjestite u tepsiju i ostavite u pećnici zagrijanoj na 200 °C i pecite još 20 minuta. Pred kraj ih pokapajte limunovim sokom.

PILETIna PUnjEna MasCarPOnEOMsastojci:120 g mascarponea 1 žličica svježe nasjeckanog ružmarina 2 češnja protisnutog češnjaka 4 pileća filea (oko 800 g)

12 ploški Pancete Podravka (oko 100 g) 4 žlice SMS maslinova uljapola limuna1 žlica Vegete

ZA 4 OSOBA40 min.ZA 4 OSOBA15 min.

priprema:U mlaku vodu uspite koncentrat Krem juhe od rajčica i stalno miješajte pjenjačom dok juha ne zakipi. Dodajte bosiljak, stapku celera, šećer i maslinovo ulje. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.U kuhanu juhu dodajte rižu i poslužite.

KrEM jUHa OD rajČICE

Mala tajna: juhu možete poslužiti i s kuhanom tjesteninom ili popečenim kockicama kruha.

sastojci:1 Krem juha od rajčice Podravka 1 l vode1 žličice sušenog bosiljka50 g narezane stabljike celera 20 ml SMS maslinova ulja 1 žličica šećera

Za Posluživanje:100 g kuhane riže

sastojci:900 g purećih prsa

u komadu 1 žlica Vegete

½ žličice soli 50 g maslaca

50 ml bijelog vina (Traminca)

Za nadjev: 50 g maslaca

100 g luka 50 g Krušnih

mrvica Podravka30 g očišćenih pistacija

1 žličica naribane limunove korice

50 ml svježeg limunovog soka

3 žlice nasjeckanog peršina 50 ml vode


65 min.

ZA 4 OSOBA

PUrETIna s naDjEVOM OD PIsTaCIja

priprema:Maslac otopite u tavici, dodajte luk narezan na kockice i lagano pecite do zlatnožute boje. Maknite s vatre, dodajte krušne mrvice, grubo nasjeckane pistacije, limunovu koricu, limunov sok, peršin, vodu i dobro promiješajte. Puretinu rastvorite u veću šniclu i po potrebi lagano potucite batom za meso. Meso pospite 1 žlicom Vegete i ravnomjerno premažite pripremljenom smjesom. Zarolajte u roladu, vežite kuhinjskim koncem i stavite u prikladnu tepsiju. Prelijte rastopljenim maslacem, podlijte vinom i pecite 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Kad je rolada pečena, maknite konac, pustite da odstoji 10-ak minuta i narežite.

Mala tajna: Vodu koja ide u nadjev možete zamijeniti bijelim vinom ili voćnim likerom.

ZA 6 OSOBAoko

2,5 sata

priprema:Pancetu i oguljeni češnjak narežite na štapiće. janjeći but vrhom noža zarežite na nekoliko mjesta i napravite udubine. U udubine stavite štapiće pancete i češnjaka. But natrljajte jednom žlicom Vegete, a zatim popecite na ulju sa svih strana. Popečenu janjetinu stavite u pleh zajedno s masnoćom. Podlijte s malo vode, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 2 sata. Tijekom pečenja janjetinu okrenite i podlijevajte vodom. Oguljeni mladi krumpir narežite na četvrtine, a mrkvu na kockice. Zamrznuti grašak kratko prokuhajte i ocijedite. Potkraj pečenja janjetini dodajte kuhano povrće, masline, dobro promiješajte i zajedno pecite još oko 20 minuta. Pečeni janjeći but narežite i poslužite uz povrće i salatu po želji.

PrOLjETna janjETIna

Mala tajna: janjeći but malo ohladite, a zatim narežite. Lakše će se rezati, pa ćete dobiti ljepše i pravilnije komade za posluživanje.

sastojci:oko 2,3 kg janjetine od buta1 žlica Vegete 100 g Pancete Podravka4 češnja češnjaka4 žlice suncokretova ulja

1 kg mladog krumpira450 g Zamrznutog graška Podravka200 g mrkve80 g SMS crnih maslina


priprema:Brašno posolite i pomiješajte s gussnelom. U višu posudu stavite omekšali maslac, suhi kvasac, mlijeko, šećer, jaje, limun šećer i vanilin šećer. sve dobro promiješajte električnom miješalicom, papostupno dodajte brašno neprestano miješajući. Kada ste dobili glatko tijesto, ostavite ga u pobrašnjenoj posudi neka odstoji jedan sat. na pobrašnjenoj podlozi tijesto razvaljajte na dimenziju 50 × 40 cm, premažite ga Lino ladom nougat, pospite mljevenim prženim lješnjacima i zarolajte po dužini. Lim za pečenje (30 × 40 cm) obložite papirom za pečenje. roladu prebacite na lim, oblikujte u vijenac i spojite krajeve. Vlažnim škarama vijenac zarezujte svaka 3 cm do 2/3 dubine tijesta. Zarezane šnite lagano zaokrenite u jednu stranu kako bi bile djelomično položene jedna na drugu. Ostavite neka se diže oko 45 minuta i premažite razmućenim jajem. Pecite 30-ak minuta na 170 °C. Pečenu roladu pustite neka se malo ohladi i poslužite.

VIjEnaC OD rOLaDE 25 minuta i vrijeme diZAnjA tijeStA

Za biskvit:600 g Glatkog brašna Podravka50 g Gussnela Dolcela½ žličice soli2 vrećice suhoga kvasca360 ml mlijeka75 g maslaca

75 g šećera1 jaje1 Limun šećer Dolcela1 Vanilin šećer Dolcela150 g prženih lješnjaka325 g Lino lade nougat1 jaje (za premazivanje)

sastojci:600 g telećih odrezaka

(4 odreska)1 žlica Vegete

100 g pršuta, narezanog na tanke ploške 4 listića kadulje

2 žlice SMS maslinova ulja 2 žlice maslaca

200 ml vode 1 žličica Gussnela Dolcela

25 min.

ZA 4 OSOBA

Mala tajna: U umak možete dodati 2-3 žlice bijelog vina. Mala tajna: Pečenu roladu možete posuti šećerom u prahu ili preliti sirupom ili glazurom.

priprema:Teleće odreske operite, osušite i istucite batom za meso vrlo tanko. Pripremljene odreske pospite jednom žlicom Vegete i lagano je utrljajte. Odreske okrenite na drugu stranu, na svaki odrezak položite plošku pršuta i listić kadulje te zarolajte. svaku rolicu pričvrstite čačkalicama.na zagrijanoj mješavini ulja i maslaca popecite rolice sa svih strana, zalijte vodom u kojoj ste razmutili gussnel, pospite ostatkom Vegete i nastavite kuhati oko 10-ak minuta. Prije posluživanja izvadite čačkalice.Poslužite toplo sa kuhanom rižom ili krumpirom.

TELEĆE rOLICE s PrŠUTOM I KaDULjOM


priprema:Kvasac razmrvite, dodajte 1 žličicu šećera i 2 – 3 žlice toplog mlijeka, pa ostavite neka se diže 5 – 10 minuta. jaja, žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte. Postupno dodajte brašno pomiješano sa soli i limun šećerom. Dodajte otopljeni maslac, dignuti kvasac i ostatak toplog mlijeka te dobro izmiješajte. Tijesto izlijte u kalup za vijenac (Ø 24 cm) i ostavite na toplome 30 minuta. stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite oko 35 minuta. Pečeni kolač malo ohladite, izvadite iz kalupa i ostavite neka se ohladi.

UsKrŠnjI VIjEnaC90 min. 60 min.

Za biskvit:20 g svježeg kvasca150 ml toplog mlijeka4 jaja 2 žumanca70 g šećera 1 Vanilin šećer Dolcela 250 g Glatkog brašna Podravka prstohvat soli 1 Rum šećer Dolcela80 g maslaca

priprema:Brašno i gussnel pomiješajte, dodajte mljevene bademe, prašak za pecivo, šećer i limun šećer. jaja, mlijeko i rastopljeni maslac dobro izmiješajte te dodajte smjesi s brašnom. U smjesu umiješajte grožđice, pa je izlijte u namašćeni kalup za kuglof. Pecite 40 – 45 minuta (ovisno o obliku kalupa) u pećnici zagrijanoj na 180 °C.Pečeni kolač još topao izvadite iz kalupa i ohladite.

UsKrŠnjI KUgLOFsastojci:50 g Oštrog brašna Podravka80 g Gussnela Dolcela50 g mljevenih badema1 Prašak za pecivo Dolcela150 g šećera150 g maslaca3 jaja1 Rum šećer Dolcela180 ml mlijeka80 g svijetlih grožđica

Mala tajna: na pola pečenja kolač prekrijte papirom za pečenje da korica ne bude pretamna.

Mala tajna: Kuglof možete preliti i čokoladnom glazurom ili bijelom glazurom od šećera u prahu i soka limuna.

priprema:Brašna pomiješajte s praškom za pecivo, vanilin šećerom, šećerom i kakaom. Mlijeko, slatko vrhnje i ulje izmiješajte i dodajte smjesi od brašna. sve dobro promiješajte i izlijte u kalup za torte (Ø 26 cm) koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25 minuta. Čaj prelijte vrelom vodom i ostavite stajati 5 minuta. Izvadite vrećice i ohladite čaj. Ohlađenom čaju dodajte mlijeko, slatko vrhnje i sadržaj vrećice parfe kreme. Miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete kremu. Odmah nanesite kremu na ohlađeni biskvit u kalupu i poravnajte.

ParFE TOrTa s OKUsOM METVICE60 min.

Mala tajna: Ukoliko želite jači okus metvice dodajte liker od metvice ili aromu metvice.


Za biskvit:60 g Oštrog brašna Podravka 40 g Glatkog brašna Podravka ½ vrećice Praška za pecivo Dolcela 1 Vanilin šećer Dolcela 80 g šećera 15 g kakaa 100 ml mlijeka 100 ml slatkog vrhnja 60 ml ulja

Za kremu: 2 filtar vrećice Čaja metvica Podravka150 ml vode 250 ml mlijeka 200 ml slatkog vrhnja 1 Parfe krema Dolcela

biskvit:4 jaja70 g šećera1 Limun šećer Dolcela2 žlice vode50 g Glatkog brašna ½ vrećice Praška za pecivo Dolcela

krema:1 Puding vanilija Dolcela1 l mlijeka

dekoracija:400 g voća 1 Preljev za torte Dolcela40 g šećera250 ml vode

1 Šlag 5+ Dolcela

50 min.+ vrijeme hlAđenjA

Mala tajna: U puding možete umiješati voćni liker (naranča, višnja, kruška).

priprema:jaja, šećer i limun šećer proizmiješajte da dobijete pjenastu smjesu, dodajte vodu, a zatim lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Izlijte u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje (30 x 18 cm). Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180° C.Puding vanilija Dolcela pripremite prema uputi na pakiranju. Pripremljeni puding nanesite na ohlađeni biskvit i po njemu rasporedite voće. Preljev za torte pripremite prema uputi na pakiranju, pa ga prelijte preko voća. Kolač ohladite, narežite prema želji (okrugli kalup ili kocke) i poslužite sa Šlagom 5+ Dolcela koji ste izmiksali do željene čvrstoće.

VOĆnI KOLaČ


priprema:žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte. U otopljeni maslac dodajte vanilin šećer, vodu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i mljevene bademe. na kraju umiješajte bjelanjke istučene u čvrsti šlag. smjesu izlijte u lim za pečenje (34 x 20 cm) koji ste prethodno premazali maslacem i posipali brašnom. Pecite 15 - 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180° C. U hladno mlijeko uspite sadržaj vrećice parfe kreme i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete kremu. Umiješajte izrađeni sir i limun šećer. Kremu odmah prelijte preko ohlađenog biskvita. Poravnajte površinu kreme i ostavite neka se hladi nekoliko sati. Kolač narežite na kocke i ukrasite svježim voćem i šlagom te poslužite.

sIrnI ParFE ZaLOgajIbiskvit:2 jaja30 g šećera40 g Oštrog brašna Podravka1 žličica Praška za pecivo Dolcela1 Vanilin šećer Dolcela2 žlice vode80 g mljevenih badema60 g maslaca

krema:500 ml mlijeka1 Parfe krema Dolcela100 g kremastog sira (mascarponea)2 Limun šećera Dolcela


Mala tajna: Ovaj kolač možete napraviti i u obliku torte (Ø 26 cm). Mala tajna: Kremu možete pripremiti i od Lino lade milk.

priprema:Mješavini za muffins dodajte jaje, ulje i vodu. Miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete glatko tijesto (3 – 4 minute). smjesu izlijte u kalupe za muffins (12 komada) koje ste prije toga obložili papirnatim košaricama. Dio čokoladnih zvjezdica pospite po površini smjese. Pecite 20-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 200° C. Maslac sobne temperature i Lino ladu nougat miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete kremu. Ohlađene muffinse prerežite na dva mjesta i premažite kremom. Muffinse ukrasite kremom i pospite preostalim čokoladnim zvjezdicama. Kratko ohladite prije posluživanja.

MUFFIns na KaTsastojci:1 Muffins Dolcela1 jaje50 ml ulja125 ml vode

krema:150 g maslaca300 g Lino lade nougat


Documents

Blagdani s Podravkom