“En ny kost fejer

rent, en gammel kost

kender krogene.”Ærligt og gennemskueligt køk-ken der smager. Grundtonen er dansk og vi har fokus på økologi og dyrevelfærd.

LÆS HISTORIEN om hvordan en gammel brun kro blev til et lyst, moderne og charmerende Hotel og Kursuscenter.

Uformelt

Autentisk

Charmerende

Vi har siden år 2000 haft Bed & Breakfast på vores bopæl i Køge. I 2001-2002 rejste vi med vores to drenge til New Zealand, hvor vi havde revet et år ud af vores kalender for at opleve dette skønne land. I denne periode var vi ude at suge oplevelser til os og blev meget fascineret af befolkningens imødekommenhed, uhøjtidelige måde at møde verden og mennesker på, samt deres livsstil, som vi oplevede som afslappet, uformel og meget fysisk.

Vi blev på rejsen så inspirerede, at vi mente tiden var inde til nogle helt nye ud-fordringer, når vi vendte hjem, og gerne noget i stil med Bed & Breakfast, Hos-tels, Hotel e.l. Efter flere års søgen og leden endte vi på Gl. Brydegaard. Valget faldt her, da her var størst lighed med New Zealand. Her var højt til himlen, fan-tastisk naturomgivelser, stille og dejlig mørkt om aftenen. En stor udfordring i en ukendt branche. Hans med hænderne og hjernen skruet rigtig sammen og min gode viden indenfor det administrative, gjorde at vi turde kaste os ud i dette vilde projekt.

Gl. Brydegaard er et Kursuscenter, Hotel & Restaurant, hvor der i alt er 30 værel-ser fordelt på dobbelt – og enkeltværelser samt lejligheder. Her er knap 20 hel- eller deltidsansatte, fordelt på følgende områder: køkken, restaurant, reception, administration, rengøring og vedligeholdelse.

Vores drøm:

Vi havde en drøm om at skabe et sted, hvor mennesker nyder at komme i en uformel og uhøjtidelig stemning, omringet af dejlig natur med højt til himlen, hvor latteren indimellem overdøver stilheden, hvor humoren og gnisten i

1 Velkommen

Gl. Brydegaard er et sted, hvor vi ønsker at gæsterne får lise til både krop og sjæl. Vi håber, at du vil nyde dit ophold.

Og at du bliver nødt til at komme tilbage igen, for at få mere af naturen, maden, stil-

heden og atmosfæren.

øjet er det vores gæster husker og charmen får smilet frem på læberne og un-drende spørgsmål blev stillet.

Vores sted skal selvfølgelig også være stedet hvor medarbejdere gerne vil arbe-jde – først og fremmest fordi her er en god stemning, men også fordi lønnen og arbejdsvilkårene er gode.

Stedet skal ikke ligne alle de andre steder – ikke at der ikke findes masser af fantastiske steder i Danmark – men vi vil gerne et personligt sted – et sted hvor vi ikke er bange for at vise hvem vi er, hvad vi kan lide og hvad vi ikke kan lide. Samtidig skal det også være et levebrød for os.

Vi elsker at være her og

håber at

Gl. Brydegaard

får en plads i dit hjerte.

Med kærlige hilsner

Connie & Hans

2Gl. Brydegaard

Gl. Brydegaard

Gl. Brydegaard ligger mellem Assens og Faaborg. Her oser af Morten Korch hygge mixet med moderne stilren atmosfære, krydret med humoristiske malerier og “mad lavet fra bunden – til glæde for munden”.

På Gl. Brydegaard har vi truffet et valg – vi har nedlagt vores store fryser til fordel for ferske og friske råvarer bragt til køkkendøren af lokale forhandlere. Hvor det fornuftigt lader sig gøre, anvender vi selvfølgelig økologiske produk-ter og prøver også så vidt det er muligt, at handle lokalt. Grundtonen er dansk, og kokkene baserer hovedsagelig deres mad på sæsonens råvarer. Samtidig tilstræber de at udvikle et sundt og personligt køkken, hvor selv de mest ydmyge råvarer kan få hovedrollen i nye fortolkninger som f.eks. skummende kålsuppe med sprød kalvebacon eller rugbrødsis med ølsirup og æbler.

Hvis vejrguderne tillader det, kan du sætte tænderne i de gode sager under åben himmel. Der dækkes op på terrassen, og når duggen falder, tænder vi op i vores bålfade . Når skumringstiden sætter ind, kan du krybe sammen under de varme rensdyrskind og nyde tusmørkets hyggelige atmosfære og se på stjerner så langt øjet rækker.

3 Gl. Brydegaard

I gamle dage boede der en driftig kvinde på Gl. Brydegaard, der om sommeren åbnede sine døre for ferietrængende Københavnere.

Efterhånden blev det til et storslået sommerpensionat, hvor gæster kom kørende i hestevogne og ferierede i flere uger henover sommeren. De nød Fed-det, stranden, freden og den landlige idyl.

4Gl. Brydegaard

Byen Brydegaard er nævnt første gang i 1484. Brydegaard er en adelby, som stammer fra overgangen mellem vikingetid og middelalder.

Gl. Brydegaard er oprindeligt opført i 1796 som en stor firlænget bondegård.

Her er en oversigt over hvem, der har ejet/forpagtet/bestyret gården det sidste århundrede.

1900: Jørgen Madsen var ejer af Gl. Brydegaard og over 100 tdr. land. Af økonomiske årsager måtte han sælge over 70 tdr. land.1915: Birthe Andersen fra Helnæsvej 58 overtog gården.1923: Birthes sønner Lars Peter og Anders Morten overtog gården.

Derefter var der 3 ejere af gården: Chr. Pårup Nielsen, Chr. Vest og Chr. Nielsen og fra 1936 var her sommerpensionat.

1948: Maren og Lars Ø. Værge købte Gl. Brydegaard (nu med ca. 20 tdr. land).

Besætningen bestod af køer, kvier og kalve, svin, høns og heste indtil op i 60´erne.

Der blev avlet frugt og grønt både til privat brug og salg. Der var plads til 30-40 sommergæster. Efterhånden begyndte man at holde fester så som konfirma-tioner og fødselsdage. I 1973 byggede Maren og Lars en villa bagved gården. 1972 blev det sidste år de havde sommergæster. 1972 solgte de gården til et kollek-tiv fra København, men beholdt jorden og lagde den til den nybyggede villa. Vores gode naboer Aksel (søn af Maren og Lars) & Annie bor nu i villaen. Deres datter Ann Britt (barnebarn af Maren & Lars) har arbejdet på Gl. Brydegaard i en del år og arbejder stadig på gården til tider. I kan være heldige og høre historien om, hvordan hendes farfar plantede træet i haven på vej ned mod Feddet.

5 Gl. Brydegaard

1974: Jytte og Jørgen Hjeresen overtog gården. Fra 1976 og frem til 1980 om-dannede og renoverede de hele gården til restaurant og Hotel. Gl. Brydegaard nedbrændte totalt i 1980, kort tid efter renoveringen. Gården blev i 1981genop-ført og har siden fungeret som Hotel og Kursuscenter. Gl. Brydegaard blev genop-bygget fuldstændig som det så ud, samme proportioner, dog uden bindingsværk og stråtag, da dette ville have taget 4 år. Det eneste, der undgik branden var ”Det lille hus” som tidligere var svinesti.

1989: Kirsten og Per Hasle Nielsen overtog gården2001: Inge-Lise og Hans P. Kristensen overtog gården.2005: Connie Østergaard og Hans Jensen overtog gården den 1. december.

Ja, så bliver det jo spændende at se, hvordan fremtidens ejerskab kommertil at se ud.

Lige nu befinder vi os rigtig godt på Gl. Brydegaard. Vi bor i Køge og straks tænk-es – hvordan i alverden kan dette lade sig gøre. Jo, det lader sig da fint gøre. En 3-4 dage det ene sted og en 3-4 dage det andet sted. Det mindsker faren for stress, da vi arbejder meget når vi er på Gl. Brydegaard – og så er det rigtig rart, at kunne trække sig tilbage – ikke at være ”på”.

6Gl. Brydegaard

Maren & Lars Øjvind Værge

Vores dygtige medarbejdere:Medarbejderstaben forandrer sig hele tiden. Vi hylder ungdommen og ansætter

7 Personale

gerne de dygtige fra vores lokalområde, til de jobs de kan klare.

8Før & Efter

9 Før & Efter

Familie og venner hjalp os med at renovere gården indvendigt. Efter en weekends slid, slæb og hårdt arbejde,

så stedet helt anderledes ud. Her ser du bla. et billede af baren før og efter den har fået en tur.

AktiviteterDer er mange ting, du kan hygge dig med. Fx kan vi tilbyde Geocaching, natur-tur og drageflyvning. I køreafstand finder man fodboldgolf, minigolf, golfbaner, svømmehal – friluftsbad om sommeren og Strøjer Samlingen – en imponerende bilsamling. Man kan også tage en heldags tur på skinnecykler fra fx Assens til Tommerup via Glamsbjerg – eller omvendt. Find flere informationer og få flere idéer ved receptionen.

Apotek Nærmeste apoteker findes i:Assens (Østergade 35, tlf. 64 71 10 35) og Haarby (Algade 33, tlf. 64 73 10 24).Ebberup: Håndkøbsudsalg

Assens Nærmeste by med 42.000 indbyggere. Hyggelig havneby, og charmerende by miljø med butikker for enhver smag. Ligeledes nærmeste kultursted med bio-graf og koncerter – se Tobaksgården.

10Praktisk Info

11 Praktisk Info

BrandSe Brand- og evakueringsinstruks bagerst i bogen

Cafébutik I caféen har vi et lille udvalg af spændende sager lige fra keramik til hjemmela-vede snacks og lækker chokolade fra Konnerup Chokolade.

Check-ud Mellem kl. 08.00 og 10.00 på afrejsedagen.

DagligvarerSpar Ebberup, åben alle dage fra kl. 8-21.00 – tlf. 64 74 11 82

12Praktisk Info

FeddetLige ud til dejlig badestrand – Åkrog Bugt, fem minutters gang fra Gl. Bryde-gaard. Et fredet strandengareal, hvor mange ynder at lade søndagsturen gå hen pga. den smukke natur.

Føntørrer Kan lånes i receptionen

Geocaching Er et verdensomspændende koncept. Se www.geocachingdanmark.dk. Geocach-ing - skattejagt via GPS. Via GPS kan man finde disse bokse, som indeholder en lille log bog, hvor man kan notere dato, navn og evt. en lille hilsen, en lille beskriv-else af stedet samt små værdiløse skatte ilagt af tidligere eventyrer. Hvis man tager noget fra æsken så skal man også lægge noget igen.

13 Praktisk Info

Golf Kan spilles på Vestfyns Golfklub, Barløseborg, Faaborg Golfklub samt Svendborg Golfklub. Greenfees kan købes i receptionen.

Gåture Er der mange dejlige af. Følg fx stien bag tipierne gennem Aksels skov, ned på feddet og tilbage langs stranden. Eller gå en tur gennem Brunshuse og se på de små charmerende huse. Er man til lange ture kan en tur Helnæs rundt anbefales – men husk godt fodtøj da det er sten meget af vejen rundt. Ved receptionen har vi forskellige kort til de, der ikke er fødte spejdere.

HelnæsEn perle – for sig. Man kan med godt fodtøj gå Helnæs rundt(ca. 19 km). Ved den gamle mølle kan man leje havkajak (www.helnaesmoelle.dk – tlf. 64 72 32 17) og en tur til fyrtårnet og campingpladsen er også fornøjeligt. Fra Brydegaard fortsætter man sydpå og kommer snart til en 2 km lang tange, der er skabt af strøm og aflejrede materialer, kaldet ør. Deraf navnet Langør. Til højre Lillebælt og til venstre Nørrefjord, som er en del af Helnæsbugten. Gør holdt i Bobakkerne og gå en tur i det ’fredede’ område. Ca. 5 km inde på halvøen kommer man til

14Praktisk Info

Helnæs ByDer bor pt. 250 mennesker på Helnæs, hvoraf 50 er under 15 år. Der er et liv-ligt foreningsliv med 15 foreninger, og et rigt kulturliv. Bl.a. Arla’s madskole, kunstnere og en enestående smuk natur. Maden, der også er et ’fredet’ område, er, ligesom Bobakkerne, ejet af staten, og også en oplevelse værd. Du kan også nyde en spadseretur langs strandene. Stilheden, lyset og den høje himmel er en lise for sjælen. Kør langsomt på de få smalle veje, så ser du mest og turen bliver en større nydelse.

HistorieIkke langt fra Gl. Brydegaard finder man Hagenskov Slot, som er blevet flittigt brugt af de gamle konger – ikke mindst Frederik den 7. og Grevinde Danner. I receptionen finder I bøger med områdets historie.

15 Praktisk Info

Hund Må gerne medbringes på værelserne. Vi sætter pris på, at hunden ikke boltrer sig i møblerne og ej heller er til gene for hotellets andre gæster. Prisen er kr. 200,- pr. ophold. Den må ikke gå frit da vi har bede med urter, som bruges til maden, og det er ikke tilladt at medtage hund i reception, restaurant, pejsestue, havestue eller café.

Internet For at få adgang til det trådløse netværk skal man have en kode, som udleveres i receptionen. Netværk: brydegaard_n Kode: 12341234

Ko´en Vores farverige ko ved vejen er en af de originale Cowparade køer, der prægede København i 2007. Den hedder ”Danmark Dejligst – Solen Stiger” og er lavet af Danskcanadiske Barry Lereng Wilmont. http://www.cowparadecph.com/cow-parade/historie/

16Praktisk Info

Sagt om CowParade:”Kunst handler om at nedbryde barrierer. Den får mennesker til at føle, tænke og reagere. Så når vi støder på ko-skulpturer i fuld størrelse, tildækket af spejle eller vingummier, malet i utrolige mønstre eller forvandlet til noget helt andet, kan vi ikke lade være med at stoppe op og tænke over, hvad det mon betyder. Alle vores faste forestillinger ryger sig en tur. Pludselig forstår folk, at kunst kan være sjovt, at den kan være interessant for alle, ikke bare for dem, der går på museer.” Peter Hanig - CowParade Event Organisator

KunstHele Gl. Brydegaard er prydet med kunst af forskellige kunstnere.

KunstHåndværk I receptionen har vi et lille særligt udvalg af håndlavede fine ting fra forskellige kunstnere til salg.

Køkken Fra bund – til mund. ”Mad fra bunden til glæde for munden” er Gl. Brydegaards køkkenslogan. Grundtonen er dansk og vi baserer hovedsagelig vores mad på Mormors gamle køkken – tvistet med nutidens tendenser og altid afsæt i sæ-sonens råvarer.

17 Praktisk Info

LægeDet nærmeste lægehus er i Ebberup (tlf.: 64 74 10 10). Efter kl. 16.00 samt weekend og på helligdage kan lægevagten kontaktes på tlf. 70 11 07 07

Mad/Drikke Der må ikke medbringes mad og drikkevarer på hotellet. Der kan købes frugt, snacks, dagens kage, kaffe/te, øl og vand i receptionen.

MorgenmadHotelgæster mellem kl. 08.00 og 10.00 – kursusdeltagere kl. 8.00-9.00

Nattergal Bor i 2011 i skoven bagved tipierne og synger vidunderligt.

NyhedsbrevDu kan via vores hjemmeside tilmelde dig vores nyhedsbrev, hvor du vil modtage informationer om nyheder og events. Vi laver pusterumsmøder ca. 1 gang pr. måned, hvor vi har inviteret en interessant eller morsom foredragsholder.

Oplevelser Gå og løbeture i nærområdet, golf, kano & kajak ved Helnæs Mølle, fiskeri i Put and Take ved Agernæs. TLF.??? Egeskov, De Japanske Haver, Bisonfarmen, Skin-necykler, Vestfyns Fodboldgolf o.s.v.

PicnickurvKan bestilles i receptionen. Tag fx madpakken med på dagens udflugt – pris pr. person kr. 199,- inkl. en øl eller vand. Eller køb en kande kaffe og dagens kage og tag en tur på stranden – pris pr. person kr. 75,-. Picnickurven bestilles dagen før ved ønske om frokost.

PolitiAssens lokalpoliti, Rådhus allé 5, 5610 Assens. Tlf.: 114

PostKan afleveres i receptionen alle hverdage inden kl. 10.00. Der kan ligeledes købes frimærker. Vi har forskellige Postkort. Hvis I skriver til tante Olga og af-sender herfra Gl. Brydegaard, betaler vi portoen.

18Praktisk Info

ReceptionEr åben alle dage fra 8-19. Uden for receptionens åbningstider kan hotellets øvrige personale hjælpe.

Rengøring Der er ikke daglig rengøring på værelserne. Skulle man få behov for rene hånd-klæder - sig til i receptionen - eller læg dem i gangen om morgenen. Roomser-vice eksisterer ikke på Gl. Brydegaard.

19 Praktisk Info

Restaurant Køkkenet er åbent om sommeren fra kl 12-21. Spørg efter dagens menu. Køk-kenet ser på de gamle danske traditioner med nye øjne og vores mad bliver lavet med respekt for årstidens grønt med en økologisk og bæredygtig tankegang. Vi bruger kun de bedste råvarer har ingen frostvarer for på den måde at levere det bedste til vores gæster.

Ris og Ros Og gode ideer modtages gerne i postkassen ved receptionen.

Rygepolitik Ryger du indenfor, ryger du udenfor sammen med en regning på kr. 1500,-

20Praktisk Info

SkinnecyklerKan lejes i Assens ved Assens City Camping. Find mere info ved receptionen.

Strygejern Og bræt kan lånes i receptionen.

SvalerVi får hvert år besøg af 2 hold svaler på terassen – de griser forfærdeligt, men vi nyder deres aktivitet.

Taxa Taxa Fyn - Flere telefonnumre. Find dem på Google eller spørg os i receptionen.

Tipi´er Idéen til vores tipier kommer fra New Zealand. De kan bruges til hyggeligt sam-vær, morgengymnastik, sang, ferniseringer, fester, bryllupper, møderum, aften-hygge med bål & sang. Kun fantasien sætter grænser. Hvis der ikke er arrange-ment i tipier´ne er I meget velkommen til at anvende dem – lav gerne bål – og ryd op efter jer selv;o) Kan I spille guitar -. står der en i pejsestuen til fri afbenyttelse.

21 Praktisk Info

TVFindes ikke på værelserne. På Gl. Brydegaard slapper man af og nyder nuet. Skulle man have behov for TV findes dette i opholdsrummet ved kursuslokalet og kan, når der ikke er kursister, frit benyttes.

VarmeVi kan godt lide, at tænke over vores forbrug og prøver at lade være med at frådse, både mht kemekalier, strøm- og varmeforbrug. Derfor skruer vi ned for varmen fra 01.06.-15.09.

22Praktisk Info

23 Billeder

24Billeder

25 Billeder

26Billeder

27 Billeder

28Billeder

Minder fra en svunden tid på Gl.BrydegårdAf Aksel Værge

Gårdens historie går helt tilbage til først i det 18. århundrede, hvor den var fæstegård under Frederiksgave Gods. Der har været en del ejere siden, men denne skildring drejer sig om min families tid på gården fra 1948 til 1972.

Mine forældre, Maren og Lars Øjvind Værge, købte gården af Christian Nielsen kaldet Chr. den 3. da han var den tredie Christian i træk, som havde ejet gården. Mine forældre kom fra Jylland for at se på to gårde, som kunne være egnet til rekreationshjem og landbrug. Min mor var sygeplejerske og havde planer om, at lave et rekreationshjem og min far var landmand og ønskede et passende land-brug. Ingen af gårdene faldt i deres smag. Da de sidder i Ebberup ved min fars onkel, kommer ejendomsmægler Stam-Johannes forbi, han har lige gården, som de har brug for, siger han, og sådan blev det.

Det blev ikke til rekreationshjem, da mine forældre ikke havde penge til ombyg-ningen. Gården havde på det tidspunkt tradition for feriegæster, ikke mange, men min mor så mulighederne. Allerede i sommeren 1949 var der 5 til 10 gæster af gangen i juli måned. År for år blev der lavet flere og flere værelser. Værelserne i stuehuset blev omdannet til spisestue og opholdsstue og havestue. Hver gang min mor ville udvide brokkede min far sig, nu skulle han igen afgive landbrugsby-gninger til nye værelser. Min mor spurgte ham hver gang om, hvad der gav flest penge - sommergæsterne eller landbruget? Han tabte - hun vandt.

Min mor var god til at organisere, så ret hurtigt blev konerne i Brydegård ansat om sommeren til at varetage de forskellige opgaver, så som at lave mad, ser-vere og ordne værelser. Konerne var ikke på arbejdsmarkedet som i dag, men var løsarbejdere, hvor de bl.a. hakkede roer, plukkede bær og æbler, så fast ansæt-telse i to måneder hen over sommeren var meget værd. Min far leverede næsten alle råvarerne, lige fra mælk, kød, al frugt og grønt, samt ost og kærnemælk fra Snave mejeri. En typisk ferieuge startede med at gæsterne kom lørdag mellem kl. 14 - 16. Min mor tog hjerteligt imod dem alle og anviste dem deres værelser i fløjene. I starten kom mange med tog til Ebberup, det var med damplokomotiv, så den lokale taxavognmand Johs kørte i pendulfart mellem tog og Gl.Brydegård. Igen-nem årene kom der gradvis flere og flere biler og de blev gradvis større. En, der holdt fast ved sin lille trehjuler i mange år, var Amager Hansen. Ham og konen kom der ovre fra i deres lille trehjulede bil kaldet “skildpadden”, hvor kufferten

29 Minder

var spændt fast på bagagebæreren bagpå. Døren sad foran og bilen var smal. Når den kom tøffende, spredte den altid glæde og morskab.

Det var tradition i mange år, at feriegæsterne blev vejet, når de kom og når de skulle hjem. En god ferie var, når de havde taget på. Det skete ofte at nogen” kom til” at sætte en fod på vægten, så den der blev vejet fik et chok over at have taget så meget på !! En god ferie var også, når man efter en uge tog hjem og lignede en rød krebs. De fleste, der kom på ferie var dengang totalt blege, så at komme hjem og være brun var lige sagen.

Førhen grisestald

30Minder

Stemningen i køkkenet var tit til sjov og ballade, så det tiltrak sig feriegæstern-es opmærksomhed. De hang ofte ind af vinduerne og deltog i festlighederne. Vi børn syntes, det var det bedste sted at sidde ved hjørnebænken i køkkenet, det var der også mange feriegæster, der var enige i.

Hvad fik vi så at spise - ja det var almindelig traditionel mad, lige fra frikadeller til fisk og flæskestege og sneboller, som vi kaldte dem. Den ugentlige madplan blev som regel lavet på trappen ned til kælderen torsdag eftermiddag, hvor min mor og køkkenpersonalet kastede en masse idéer op. Det foregik altid med en masse grin og latter - de havde det sjovt. Når der skulle spises, skiftedes vok-sne og børn til at løbe en runde om stuehuset med den store messingklokke, så vidste alle, at nu skulle man finde sin faste plads. Der blev spist morgenmad kl. 08.30 og middagsmad kl. 12, aftensmad kl. 18 og endelig aftenkaffe kl. 20.30.

Gæsterne kom fra alle samfundslag lige fra skrædder, konditor, snedker, direk-tør og læge, men alle var næsten lige og nød hinandens selskab og havde det sjovt sammen.

31 Minder

Landbruget og samtaler med min far var en meget vigtig bestanddel for fer-iegæsterne, de nød det, og det gjorde min far stolt.

Der var som regel mange børn og vi havde det sjovt om aftenen med at lege “kro-negemme” og “sparke til dåsen”, specielt når de voksne var med. Udgangspunktet var altid det store birketræ og stenbænken overfor hovedindgangen i stuehuset.

Det var oftere tordenvejr dengang og det kunne vare i flere timer. Andre gange var det væk nogle timer og kom så igen. Når det skete om natten, blev alle kaldt op og vi mødtes i stuerne til tordenkaffe og sodavand. Der blev tændt stearinlys og lyset blinkede ofte pga. lynnedslag i elmasterne. Der var en utrolig hyggelig stemning og folk sad i nattøj og snakkede. Men en, der ikke hyggede sig, var min far, som var meget bekymret for, om lynet kunne finde på slå ned i stråtaget og sætte ild.

Når gæsterne rejste lørdag formiddag, 1 familie ad gangen, foregik det med sørgmodig afsked, for det var ikke til at forstå, at ferien allerede var slut i Bryde-gård. Alle var på gårdspladsen og familien kørte 3-4 gange rundt om gårdsplad-sen med åbne vinduer og armene ud og vinkede, mens folk slog på grydelåg og spandelåg. Andre trykkede i bilhorn og traktoren med kassen fuld af børn kørte langsomt foran op til vejen og der blev hujet, jublet og klappet. “Det var en vær-dig afsked”.

32Minder

Brand- og evakueringsinstruks

Ved brand

1. Alarmering.Tilkald brandvæsnet via 112. For at sikre en hurtigt og effektiv alarmering er det vigtigt at der oplyses følgende:• Navn• Hvor det brænder (Gl. Brydegaard, Helnæsvej 4, 5683 Haarby)• Hvad der brænder• Telefon nr. der ringes fra.

2. Evakuering.Samlingsstedet er på parkeringspladsen.

Forlad værelset/hotellet i roligt tempo via døren eller vindue afhængig af, hvor det brænder.

Optræden/musik standses og strøm afbrydes om muligt.

Informer Hotellets ejer Connie Østergaard på tlf. 21 42 49 75 eller Hans 28 86 67 78.

Hjælp evt. med at få alle de tilstedeværende ud til parkeringspladsen.

Når alle er samlet foretages der en optælling af voksne og børn. Der skal individuelt dannes et overblik om nogen i familien/selskabet mangler.

Ved brandvæsnets ankomst skal det meddeles om alle er ude eller hvor stort et antal der savnes.

3. Begræns om muligt branden.Såfremt det er muligt, påbegynder personalet brandbegrænsning med de på arbejdsp-ladsens ophængte slukningsmidler, samt får lukket døre, vinduer m.v.

Der er følgende steder placeret en Brandslange:Ved toiletterne ved gang 1-5, ud for værelse 7 i gang 6-11 og i hovedbygningen mellem personaletoilettet og bagdøren til køkken/opvask ved trappen til 1.sal.

En sluknings- og begrænsende indsats skal dog kun påbegyndes, såfremt man ikke er truet af flammer og røg.

Den primære opgave vil altid være redning af liv.

33 Brand Instruks

34Billeder

U F O R M E LT, A U T E N T I S K &

C H A R M E R E N D E- N AT U R L I G V I S

Gl. Brydegaard I Helnæsvej 4 I 5683 Haarby I +45 64 77 14 75info@gammelbrydegaard.dk I www.gammelbrydegaard.dk