BOLETÍN MENSUALBoletín número 227. Septiembre 2019

1.- Artículo del mes: INICIAR AL CACHORRO EN LA CAZA2.- Producto recomendado:CÁMARA DE VÍDEO CON CONEXIÓN AL VISOR - ¡Lo último en cámaras de caza! 3.- Ofertas especiales4.- Nuestros compañeros los perros: GRIFÓN LEONADO DE BRETAÑA5.- Gastronomía:

– Ficha nº 453: PISTO CON CARNE DE CIERVO– Ficha nº 454: HAMBURGUESA DE CIERVO, CHAMPIÑONES Y QUESO BRIE

1.- ARTÍCULO DEL MES:

INICIAR AL CACHORRO EN LA CAZA

El mes pasado abordamos cómo elegir la raza y

el cachorro adecuado en función de nuestrasnecesidades. Una vez que ya tenemos seleccionadoel cachorro ideal es muy importante que durante losprimeros meses de vida le iniciemos en la caza, puesestos primeros meses son esenciales en la formacióncinegética de cualquier cachorro.Por ello a continuación veremos algunas pautasbásicas de entrenamiento muy necesarias para queen el futuro podamos contar con un buen compañerode caza.

PRIMEROS MESESEn los primeros meses de vida tenemos que ircompenetrándonos con el perro a través de la vidaen familia e ir educando al cachorro aprovechandosus ganas de jugar. Será a partir de los cuatro ocinco meses cuando podremos empezar a utilizar algunos señuelos, enseñarle a traer objetos etc., realizar paseos deforma regular con la correa puesta, llamarle por su nombre etc Todo esto conseguirá fomentar la obediencia y lacompenetración.Pasaremos a trabajar ejercicios básicos como hacer que se siente o que se tumbe etc, debemos dedicarle al menos 10 o15 minutos diarios que utilizaremos para que el perro se familiarice con nosotros. Toda esta fase debe durar unos tresmeses en los que hay que evitar reñirle.

PRIMERAS SALIDAS AL CAMPOTranscurridos estos primeros meses realizaremos las primeras salidas al campo para campearlo, lo ideal es hacerloacompañado por otro ejemplar adulto que le vaya transmitiendo las conductas propias de la caza, es esencial que sea unbuen perro cazador y que muestre la caza tanto si llevamos la escopeta como si no. Sin duda esto es lo más efectivo yaque para un perro nuevo ver a otro experimentado sobre el terreno trabajando será la mejor forma de aprender.De esta forma tratará de imitarlo y, poco a poco y sin darse cuenta, acabará trabajando por iniciativa propia.

Deberemos premiar las buenas conductaspara conseguir que el cachorro se sientacómodo trabajando. De esta manera,cuando lo veamos correr detrás de lospájaros o incluso realizar una muestratendremos que hacerle ver que estáhaciendo lo correcto.

PÁUTAS BÁSICAS DEENTRENAMIENTOUna vez superada la fase de obedienciabásica, fundamental para avanzar en lainiciación a la caza del cachorro,incidiremos en algunos aspectos básicoscomo evitar que el perro se vaya de punta,ayudarle a superar el miedo a los disparos ylograr una buena fijación en la muestra.

Veamos como trabajarlo.Evitar que se vaya de punta: En general los perros de caza, y en especial los de muestra, tienden a buscar lasemanaciones de las piezas siempre a favor del aire. Y suelen hacerlo de forma desordenada y a su manera.Para comenzar a adiestrar a nuestro compañero en este aspecto es interesante contar con un silbato, una correaextensible de unos cinco metros y una cuerda de 20 metros aproximadamente.

A continuación buscaremos un lugar con escasavegetación con el fin de evitar enredos con las cuerdas enla medida de lo posible. Mejor si no cuenta con cazatampoco para evitar distracciones en el perro.A la hora de empezar el ejercicio intentaremos situar alperro a favor del aire, de esta forma las partículas de olorde la pieza entran en contacto con el cerebro del perro y leimpulsan irremediablemente a capturar la presa. En esemomento es cuando el perro corre de punta hacia esemagnífico olor, espantando la caza y sin hacernos muchocaso.Vamos a intentar controlar todo ese deseo instintivo tanfuerte y arraigado, para ello comenzamos colocando lacorrea extensible y poniéndolo de cara al aire. Más tardesoltaremos al perro de tal forma que cada vez que quierair hacia delante, con un tirón de la correa seguido de unpitido, le indicaremos señalando con el brazo hacia quélado queremos que vaya.Repetiremos esta acción sucesivamente hasta que el perroaprenda que no puede ir hacia delante, pero sí hacia loslados. Cada vez que pase a nuestro lado laceando lemotivaremos para que se sienta recompensado y aprenda

más rápidamente.Después de unos días utilizando la correa extensible, pasaremos a colocarle la cuerda de 20 metros aproximadamente.Podríamos necesitar guantes para detener la cuerda con la mano, otra opción es dejar la cuerda en el suelo y cuandoqueramos corregir a nuestro perro lo único que debemos hacer es pisarla, dando la orden con el silbato.De esta forma cada vez el perro se sentirá más cómodo yendo de lado a lado que de frente, acostumbrándose poco apoco.

Fijación de la muestra: Este paso es fundamental, ya que es vital que el perro respete la muestra. En primer lugardebemos tener presente que la muestra es algo instintivo, genético, por lo que nosotros únicamente podremos afianzarlacon el adiestramiento.Necesitaremos una correa extensible, una jaula lanzadera, caza de granja y otro compañero que nos eche una mano.Empezamos colocando la correa extensible y cogeremos el aire de cara. A continuación, sembraremos una codornizalicortada ocultándola en algo de maleza. Tras llegarle la emanación, con tirones suaves de lacorrea, le diremos “quieto” con autoridad pero sinser demasiado bruscos ya que si el perro tiene uncarácter complicado podríamos quitarle la pasiónpor la caza. Si contamos con una jaula lanzadora,introduciremos en ella una pieza, lo ideal es unapaloma así se marchará volando evitando que elperro la atrape.Una vez colocada la paloma en la jaula, situaremosal perro de cara al aire y repetiremos el ejercicioanterior. De esta forma cuando el perro se fije en lamuestra, lo pararemos con tirones cortos y la ordende voz “quieto”.Lo que pretendemos es enseñarle al perro que nodebe entrar en la caza o echarse muy encima deella, ya que de lo contrario accionaremos la jaula yla pieza escapará.

Miedo a los disparos: Otro factor a entrenar es intentar corregir el miedo a los disparos. Hay que tratar este aspectocuanto antes, desde bien cachorros. Cuanto más tiempo pasa más cuesta.Lo primero que debemos hacer es pasear a nuestro perro por sitios donde haya abundante caza, preferiblemente conejo,para ver cómo campea y cuál es su actitud. En definitiva ver si tiene pasión o no por la caza.Si observamos que el perro se mueve por delante de nosotros buscando caza e incluso echa algún conejo y corre detrásde él estamos de enhorabuena, tiene posibilidades de superar el miedo a los disparos.En este escenario, nos valdremos de esta pasión por la caza, introduciendo alguna pequeña detonación cuando eche lapieza en cuestión y esté en plena carrera. Empezaremos con inofensivas detonaciones de globos, comprobando con susreacciones, si el perro sigue como si nada perfecto, poco a poco iremos aumentando el volumen de las detonaciones.

Si por el contrario, vemos que se frena de repente,nos mira y acude hacia nosotros, tenemos un problema. ¿Cómoactuaremos en este caso? Retiraremos las detonaciones inmediatamente y no sacaremos al perro durante algunos días alcampo con el fin de que olvide lo que para el fue un desagradable episodio.Pasado ese tiempo volveremos a intentarlo sin detonaciones, dejaremos que el animal corra tras la caza sin realizarningún tipo de ruido. Poco a poco introduciremos alguna palmada, la explosión de un globo, el ruido de una detonadoray por último el disparo de una escopeta. Pero siempre en función de su evolución y comportamiento.

2.- PRODUCTO DESTACADOCÁMARA DE VÍDEO CON CONEXIÓN AL VISOR - ¡Lo último en cámaras de caza!

La cámara de video Tactacam utilizalos aumentos del visor, para podergrabar las imágenes exactamente iguala como se ven a través del visor.Puede usarse acoplado al visor o deforma externa (acoplado al visor o alarma). Se adapta a cualquier visor, sin queafecte a su funcionamiento.

Características principales:• Fácil funcionamiento: con

solo darle a un botón (convibración) empieza o terminade grabar.

• La grabación es Full HDgracias a sus lentes de altacalidad y 100% automática(enfoque, ajustes, etc.) ¡notiene que realizar ningúnajuste!

• Se conecta vía WiFi con laaplicación Tactacamon en suteléfono móvil, para enviarlas fotos y vídeos y asíguardarlas y/o compartirlasen sus redes sociales,WhatsApp, YouTube…

• La lente es de ultra altacalidad y con un sensor depoca luz.

• Puede usarse con todo tipode armas, incluso de calibremagnum.

• Batería recargable. 2,5 horasde grabación con una sola carga.

• Resistente al agua y a las bajas temperaturas.• Válido para todas las armas y visores• Con zoom.• 100% automático, la mejor imagen sin necesidad de ajustes

EN ÁLVAREZ SOLO 499€ VER EN TIENDA ON-LINE

3.- OFERTAS ESPECIALES

4.- NUESTROS COMPAÑEROS LOS PERROS: GRIFÓN LEONADO DE BRETAÑA

El Grifón Leonado de Bretaña es un perro todoterreno dotado de un gran olfato que, gracias a su duro y áspero pelaje ya su gran resistencia, puede perseguir con gran entusiasmo a una presa durante toda la jornada, sea cual sea el clima, sindar la más mínima señal de agotamiento o desgana.Se sabe que era uno de los principales perros en las jaurías de los duques y señores de la Bretaña durante la segundamitad del siglo XVI. Hasta el siglo XIX fue muy utilizado en la caza del jabalí y del zorro.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:

– Altura de la cruz: de 48 a 55 cm– Peso: De 20 a 25 kg– Es un perro huesudo, musculoso, de pecho profundo y ancho .– Espalda corta y también ancha.– Capa: Su pelaje es leonado, tupido y áspero.

CARÁCTER:El Leonado de Bretaña es un perro activo, ingenioso, muy decidido, intrépido e inteligente. Es paciente con los niños yafectuoso, sociable y dócil cuando está en familia. Tiene un fuerte carácter y si desde pequeño se lo ha educado demanera firme, de adulto será un perro obediente.

UTILIZACIÓN EN LA CAZA:Aptitudes: caza de jabalí; actualmente utilizado en el rastreo de la liebre y el zorro

CUIDADOS ESPECÍFICOS:Necesita mucho espacio, hacer ejercicio y que el dueño lo haga trabajar a menudo. Es recomendable cepillar su pelocon regularidad y revisar orejas y pies para evitar posibles infecciones.

5.- GASTRONOMÍA

Dos nuevas recetas elaboradas con carne de ciervo.

Sabrosas y fáciles de elaborar.

RECETA 453: PISTO CON CARNE DE CIERVO

RECETA 454: HAMBURGUESA DE CIERVO, CHAMPIÑONES Y QUESO BRIE

RECETA 453:

PISTO CON CARNE DE CIERVO

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:Para 4 personas:

– 1 kg carne de ciervo– 1 berenjena– 1 calabacIn– 2 patatas medianas o 1 grande– 3 pimientos verdes– 1 pimiento rojo– 1 cebolla– tomate frito

Primer paso:En primer lugar, lavamos la carne, la escurrimos y la cortamos en dados pequeños.

Segundo paso:Seguidamente, hacemos lo mismo con las verduras, mientras calentamos en una sartén un poco de aceite y cuando estecaliente echamos las verduras. Cuando veamos que las verduras ya están pochadas las ponemos en una cazuela.

Tercer paso:A continuación en otra sartén ponemos un poco de aceite y cuando este caliente echamos la carne, la carne de caza sueletener mucha agua por lo que la dejaremos durante un rato en la sartén hasta que haya cogido color y el agua hayadesaparecido casi en su totalidad; aproximadamente unos 15 minutos y después la pasaremos a la cazuela junto a lasverduras.

Cuarto paso:Por último, ponemos la cazuela en el fuego a fuego medio y echamos medio bote de tomate frito y tres vasos de agua, lodejamos cocer unos 20 minutos hasta que la carne este blanda y se haya evaporado un poco el liquido.

RECETA 454:

HAMBURGUESA DE CIERVO,CHAMPIÑONES Y QUESO BRIE

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:Para 4 personas:

– 500 gr de carne de ciervo– 1/2 cebolla– 2 dientes ajo– perejil– 1 huevo– 1 latita champiñones– queso brie– salsa de tomate – aceite– sal

Primer paso:En primer lugar, picamos la carne con la cebolla, los ajos y el perejil. Lo mezclamos con un huevo batido. Ponemos unasartén con un chorrito de aceite de oliva.

Segundo paso:Seguidamente cuando esté caliente bajamos el fuego a la mitad. Hacemos una bola con la carne y la aplastamos para darla forma de la hamburguesa y la ponemos en la sartén. Unos 7 minutos por cada lado.

Tercer paso:A continuación Cuando esté la hamburguesa casi hecha echamos los champiñones de lata laminados y los salteamos unpoco con el jugo que soltó la hamburguesa.

Cuarto paso:Por último, untamos en los panes un poco de la salsa de tomate casera, colocamos 2 tiras de queso brie y añadimos lacarne y los champiñones.