Budidaya Kelapa Sawit

BUDI DAYA KELAPA SAWIT

Oleh

SUDIRMAN YAHYA

SUWARTO

Dosen Fakultas Pertanian IPB

Bahan Kuliah

TIU: Setelah mengikuti kuliah

ini mahasiswa dapat

menjelaskan prinsip dan

teknis budidaya kelapa sawit

Pokok Bahasan:

Studi Kesesuaian Lahan

Penyediaan Bahan Tanaman

Persiapan Areal dan Penanaman

Pemeliharaan TBM

Pemeliharan TM

Panen

Studi Kesesuaian Lahan

Sebelum suatu lahan dibuka utk suatu

perkebunan terlebih dahulu dilakukan studi kesesuaian lahan (tanah dan iklim) berdasarkan syarat-syarat lingkungan tumbuh tanaman kelapa sawit (Tabel 1).

Tingkat kesesuaian atau kelas tanah menentukan tingkat penerapan teknik budidaya, biaya produksi dan proyeksi hasil (Tabel 2 dan 3)

Tabel 1. Kesesuaian Iklim untuk Kelapa Sawit

Uraian Norma Keterangan

Suhu kisaran;

rata-rata

optimum

18 32 0 C;24 28 0 C

Tumbuh baik dengan selang

suhu tersebut. Di atas atau di

bawah selang suhu tersebut,

produktivitas akan lebih rendah

karena rendahnya proses

asimilasi, gagalnya

perkembangan bunga dan

pematangan buah

Kelembaban

relatif (RH)

> 75 % Kelembaban udara yang rendah

memperlambat pertumbuhan

dan pembentukan bunga,sedang

pada kelembaban yang tinggi,

tanaman rawan terhadap

serangan penyakit

Uraian Norma Keterangan

Rata-rata

Curah

Hujan

Tahunan

(dengan

penyebaran

merata)

2.000 2.500 mm Data curah hujan bulanan dan jumlah hari hujan sangat

penting karena berhubungan

dengan sifat tanaman yang

berbuah sepanjang tahun.

Fluktuasi curah hujan secara

langsung berkorelasi erat

dengan fluktuasi hasil dari

bulan ke bulan

Intensitas

Cahaya

5 7 jam/hari Kawasan dengan curah hujan yang terlalu tinggi, akan

mengurangi intensitas cahaya,

sehingga produktivitas kelapa

sawit akan rendah.

Tabel 2. Kriteria Lahan Untuk Budidaya Kelapa Sawit

menurut Kelasnya (Berdasarkan Sifat Fisik Tanah dan Iklim)

Iklim & Sifat

Fisik Tanah

Kriteria Lahan

Baik

(Kelas I)

Sedang

(Kelas II)

Kurang

Baik

(Kelas III)

Tidak Baik

(Kelas IV)

Tinggi (m

dpl)

25 200 200 300 300 400 400

Topografi Datar berombak

Bergelom

bang

Berbukit Curam

Lereng (%) 0 15 16 25 25 36 > 36

Iklim & Sifat

Fisik Tanah

Kriteria Lahan

Baik

(Kelas I)

Sedang

(Kelas II)

Kurang Baik

(Kelas III)

Tidak Baik

(Kelas IV)

Solum (cm) > 80 80 60 80 < 60

Dalam Air (cm) > 80 60 80 50 60 40 50

Tekstur Lempung

+ liat

Lempung

+ pasir

Pasir +

lempung

+ liat

Pasir

Iklim & Sifat

Fisik Tanah

Kriteria Lahan

Baik

(Kelas I)

Sedang

(Kelas II)

Kurang

Baik

(Kelas III)

Tidak Baik

(Kelas IV)

Organik

(cm)

5 10 5 10 5 10 < 5

Batuan Dalam Dalam Dalam Menghambat pertumbuhan

akar

Erosi Tidak ada Tidak ada Tidak ada Sedikit

Iklim & Sifat

Fisik Tanah

Kriteria Lahan

Baik

(Kelas I)

Sedang

(Kelas

II)

Kurang

Baik

(Kelas III)

Tidak Baik

(Kelas IV)

Drainase Baik Baik Agak baik Agak baik

Banjir Tidak ada Tidak

ada

Tidak ada Sedikit

Pasang Surut Tidak ada Tidak

ada

Tidak ada Sedikit

Tabel 3. Standar Jumlah dan Bobot Tandan DxP

Pusat Penelitian Marihat Menurut Umur dan Kelas

Lahan

Umur

(tahun)

Klasifikasi Lahan dan Produksi

I II III IV

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

3 21 3 9 16 3 7 14 3 6 14 2 5

4 20 6 17 20 5 15 20 5 13 19 4 10

5 48 8 21 18 7 19 18 6 16 17 6 14

6 17 10 25 17 9 22 17 8 19 16 7 16

7 16 12 28 16 11 25 16 10 23 15 9 19

8 15 14 30 15 13 27 15 12 25 14 11 22

9 13 16 30 13 15 27 13 13 25 12 13 22

Umur

(tahun)

Klasifikasi Lahan Dan Produksi

I II III IV

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

10 12 18 30 11 17 27 11 16 25 10 15 22

11 10 20 30 10 19 27 10 17 25 9 17 22

12 10 20 30 10 19 27 10 17 25 9 17 22

13 10 20 30 10 19 27 10 17 25 9 17 22

14 8 23 27 8 22 25 8 20 23 8 18 21

15 8 23 27 8 22 25 8 20 23 8 18 21

16 7 26 25 7 24 24 7 22 22 7 20 20

17 7 26 25 7 24 24 7 22 22 7 20 20

18 6 28 24 6 26 22 6 23 20 6 22 19

Umur

(tahun)

Klasifikasi Lahan dan Produksi

I II III IV

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

T R

B

T

T

B

S

18 6 28 24 6 26 22 6 23 20 6 22 19

20 5 30 22 5 29 21 5 27 19 5 25 18

21 5 30 22 5 29 21 5 27 19 5 25 18

22 5 31 20 5 27 19 5 24 17 5 22 16

23 5 31 20 5 27 19 5 24 17 5 22 16

24 4 35 18 4 30 17 4 28 16 4 26 15

25 4 35 18 4 30 17 4 28 16 4 26 15

Rata-

rata

9 20 24 9 18 22 9 16 20 9 15 18

Keterangan :

T = Jumlah tandan/pokok/tahun

RBT = Rata-rata bobot satu tandan

TBS = Tandan Buah Segar (ton/ha/ tahun)

Sumber : PPKS, Medan (1997).

PENYEDIAAN BAHAN TANAMAN

Kriteria bibit kelapa sawit

Kriteria bibit yang baik meliputi:

Kualitas : Germinated Seed (GS) atau kecambah bersertifikat yang dikeluarkan lembaga yang dipilih pemerintah yaitu Pusat Penelitian Marihat, BPP Medan dan PT. Socfindo Indonesia karena menyediakan bibit siap salur yang superior.

Hati-hati terhadap penjualan bibit yang tidak jelas asal-usulnya atau bersertifikat palsu atau bibit sapuan dari kebun produksi.

Kriteria bibit kelapa sawit

Kuantitas : Pemesanan bibit harus dilakukan 1 tahun dari penanaman karena mengantisipasi permintaan yang banyak dari semua kebun.

Produsen bibit bersertifikat menerima pemesanan dalam partai besar, biasanya dalam jumlah ratusan ribu untuk areal yang luas. Bagi perkebunan rakyat permintaan sebaiknya secara berkelompok atau melalui koperasi.

Varietas hibrida hasil perbanyakan secara generatif. Dura x Pisifera atau

Tenera

Sejak tahun 1990 telah mulai diuji lapangan 16 klon sebagai varietas hasil

perbanyakan secara vegetatif (melalui

kultur jaringan).

Saat ini terdapat 26 persilangan DXP alternatif bibit hasil pengembangan teknologi pembibitan yang memiliki potensi untuk dikembangkan secara komersial; 12 jenis diantaranya tertera pada Tabel 2. Pengembangan varietas unggul baik secara generatif maupun secara vegetatif telah mulai digunakan teknik bioteknologi (kultur jaringan).

Produsen bibit lainnya : Sinarmas Group, Asian Agri Group, Sampoerna Group dll.

Tabel 5. Deskripsi Varietas Kelapa Sawit

UnggulVarietas Umum Panen

(Bulan)

TBS

(ton/ha/Th)

OER (%) CPO

(ton/ha/Th)

PKO

(ton/ha/Th)

SP 1 30 23 25 23 26 5,8 6,5 0,49

SP 2 30 24 27 23 25 6,2 6,7 0,51

Dolok

Sinumbah

30 23 24 23 25 5,5 6,7 0,56

Bah Jambi 30 22 24 23 26 5,8 6,7

Marihat 30 24 25 23 2 5 6,2 6,4 0,54

RISPA 30 24 27 23 26 5,3 5,5 0,54

La Me 30 27 23 26 5,3 5,9 0,60

Yangambi 30 25 28 23 26 5,3 5,5 0,62

SOCFIN 24 28,8 28,7 7,8 1,10

Bah Was 26 30 25 30 23 26 6,2 7,8 -

LONSUM - 27,5 27,8 4,124,3 6,7 -

AMI 24 27,07 > 25 9,7 -

Keterangan : OER : Oil Extraction Rate

Sumber : PPKS, PT. SOCFIN dan PT. LONSUM (2000)

Produsen2006 2007

Potensi Realisasi*) Potensi Ekspektasi *)

PPKS 40.000.000 27.000.000 40.000.000 40.000.000

PT Socfindo 40.000.000 37.000.000 36.000.000 33.000.000

PT LONSUM 14.000.000 13.000.000 15.000.000 12.000.000

PT BSM 17.000.000 10.000.000 17.000.000 17.000.000

PT Dami Mas 12.000.000 4.000.000 20.000.000 8.000.000

PT TYE 6.000.000 4.000.000 7.000.000 5.000.000

PT TS 2.000.000 0 2.000.000 1.000.000

ASD 0 1.700.000 0 ??

PNG 0 0 0 ??

MALAYSIA 0 1.600.000 0 ??

TOTAL 131.000.000 98.300.000 137.000.000 116.000.000

Sumber: FKPB-KS, Nov 2006

DAMI MAS

SOCFINDO LM & YA

BAH LIAS

SRIWIJAYA 1

SRIWIJAYA 2

SRIWIJAYA 3

SRIWIJAYA 4

SRIWIJAYA 5

TOPAZ 1

TOPAZ 2

TOPAZ 3

TOPAZ 4

BAH JAMBI

AVROS

D SINUMBAH

SP-1

SP-2

YANGAMBI

MARIHATLAME

TANIA SELATAN 1-3

PEMBIBITAN

Seleksi Lokasi Pembibitan:

Beberapa persyaratan yang sebaiknya dimiliki oleh calon lahan antara lain :

1. Dekat dengan sumber air dan bebas dari banjir.

2. Datar sampai agak bergelombang.

3. Dekat dengan areal untuk penanaman dan mudah dijangkau

4. Tanahnya cukup top soil, subur dan gembur.

5. Letaknya berdekatan dengan sumber tenaga kerja.

6. Perencanaan luas bibitan disesuaikan dengan rencana penanaman.

7. Saluran air

Pembibitan Pendahuluan (Pre Nursery) dan

Pembibitan Utama (Main Nursery)

Pembibitan Pendahuluan (Pre Nursery)Petakan bedengan pesemaian/pembibitan pendahuluan berukuran 8 m x 11,2 m, dalam satu satuan naungan terdapat 4 6 petakan. Setiap petakan memuat 1 000 bibit(kecambah).

Kecambah ditanam dalam kantong plastik berukuran 14 cm x 22 cm dengan tebal 0,1 mm. Sebelum kecambah ditanam kantong plastik tersebut dilubangi dengan diameter 0,5 cm sebanyak 12 lubang.

Tanah yang digunakan sebagai media tanam adalah tanah berasal dari lapisan atas (top

soil).

Tanah tersebut terlebih dahulu disaring dengan saringan kurang lebih 1 cm.

Satu hari sebelum waktu penanaman, kantong plastik yang telah berisi tanah

disiram agar pada waktu penanaman dapat

dipadatkan.

Pemeliharaan

Pemeliharaan meliputi penyiraman, pemupukan, pengendalian hama dan penyakit, penjarangan naungan.

# Penyiraman dilakukan dua kali satu hari jika

tidak ada hujan.

# Pemupukan dengan menggunakan urea atau

pupuk majemuk dengan dosis 2 g/liter air.

# Setelah bibit berumur 2,5 3 bulan naungan perlu dihilangkan, agar bibit dapat beradaptasi.

# Demikian pula seleksi di persemaianpendahuluan

dimulai saat tanaman berumur 2,5 3 bulan.

Pembibitan Utama (Main Nursery)

Pekerjaan yang perlu segera dipersiapkan di pembibitan utama adalah penyediaan air untuk penyiraman, pemasangan pipa saluran air 2 3 bulan sebelum bibit dipindahkan ke pembibitan utama. Jarak tanam di pembibitan utama 85 cm x 85 cm x 85 cm, sistem segitiga sama sisi.

Kantong plastik yang digunakan berukuran 40 cm x 50 cm dengan tebal 0,2 mm, dibuat lubang perforasi berdiameter 0,5 cm dengan jarak 5 cm x 10 cm. Tanah yang digunakan berasal dari lapisan tanah atas.

Persiapan Penanaman dan Menanam

Ukuran dan mutu polybag

Polybag yang digunakan berwarna hitam, dengan ukuran 50 cm x 40 cm dengan ketebalan 0,2 mm.

Mutu plastik untuk polybag harus yang baik, sehingga sampai dengan 12 bulan di lapangan polybag masih cukup kuat, tidak pecah untuk menahan perlakuan-perlakuan selama pemindahan bibit ke lapangan.

Membuat lubang polybag

Jumlah lubang pada setiap polybag 36 buah dengan diameter 0,3 cm

Lubang tersusun dibuat sebagai berikut:

- Setiap polybag terdiri atas 3 baris lubang yang per baris terdiri 6 lubang.

- Jarak antar baris 10 cm dan paling bawah diambil 5 cm dari tepi bawah sehingga bila polybag dibuka dan diisi tanah, lubang terbawah menjadi lubang di dasar polybag.

- Jarak lubang dalam barisan 5 cm.

- Lubang pertama dan terakhir 5 cm dari tepi plastik.

Penanaman dalam kantung plastik caranya dengan membuat lubang tanam sebesar kantung plastik di pesemaian pendahuluan dengan menggunakan alat ponjo.

Kantung plastik kecil diiris dengan silet pada kedua belah sisinya , dijaga agar bulatan tanah tidak pecah. Bibit beserta tanah yang dimasukkan ke dalam lubang yang telah dibuat dan ditempatkan pada posisi yang baik.

Pemeliharaan tanaman di Main Nursery

Penyiraman, penyiangan, pemupukan, pengendalian

hama dan penyakit serta seleksi bibit.

Penyiraman dilakukan dua kali sehari (pagi dan sore) jika curah hujan kurang dari 10 mm.

Penyiangan dilakukan terhadap gulma di dalam kantong plastik dan di petakan pembibitan. Pada saat

penyiangan sekaligus dilakukan penggemburan tanah.

Rotasi penyiangan dilakukan dua minggu sekali.

Pemupukan bibit di pembibitan utama dilakukan dua minggu setelah pemindahan dari persemaian pendahuluan.

Pemberian pupuk selang dua minggu, caranya pupuk ditaburkan secara merata di atas permukaan tanah dalam kantong plastik, pupuk jangan sampai mengenai leher batang bibit.

Rekomendasi pemupukan di pembibitan utama disajikan pada Tabel 6.

Tabel 6. Rekomendasi Pemupukan dan

Pembibitan Utama K S

Umur

(minggu)Dosis (gram/pohon) Total

CampuranUrea

(N)

RP

(P)

MOP

(K)

Kieserite

(Mg)

18, 20 1,82 1,36 1,36 0,46 5,0

22, 24, 28 3,64 2,73 2,73 0,90 10,0

30, 32, 34, 36 5,45 4,09 4,09 1,37 15,0

38, 40, 42, 44 7,27 5,45 5,45 1,83 20,0

46, 48 10,91 8,17 8,17 2,75 30,0

Perhitungan Kebutuhan Bahan Tanaman.

1. kerapatan tanaman di lapang untuk 1 ha = 136 pohon/ha

2. sulaman 10 % sehingga jumlah bibit diperlukan 150 pohon/ha

3. jumlah bibit afkir di main nursery sekitar 20 %(serangan hama/penyakit, tumbuh kurang baik dan rusak dalam pengangkutan)

4. seleksi awal pre nursery diperkirakan 15%

5. dalam 1 ha main nursery (pembibitan utama) menghasilkan bibit 16.400 bibit. Jumlah ini diperkirakan cukup untuk 100 ha penanaman di lapangan.

6. Pengelolaan pembibitan secara berkelompok lebih menghemat lahan dan biaya pemeliharaan daripada dilakukan sendiri-sendiri per petani.

Seleksi bibit

Untuk mendapatkan bibit yang baik dan mengurangi biaya pemeliharaan di pembibitan

utama.

Bibit yang diafkir (dibuang) adalah bibit yang tumbuh tegak dan kaku, sudut pelepah dengan

batang kecil, pelepah muda lebih pendek dari

pelepah tua, bibit tumbuh lemah, terserang

penyakit dengan intensitas berat, bentuk anak

daun tidak sempurna.

Seleksi bibit dilakukan pada umur 4 8 bulan dan pada saat dipindahkan ke lapangan.

PERSIAPAN AREAL DAN PENANAMAN

Kegiatan terdiri atas :

A.MERINTIS DAN MENGUKUR,

B.PEMBUKAAN AREAL,

C.PEMBERANTASAN ALANG-ALANG,

D.PENANAMAN PENUTUP TANAH,

E.PENGAJIRAN,

F.PEMBUATAN PETAKAN,

G.PEMBUATAN LUBANG TANAM.

Bersamaan dengan kegiatan tersebut, biasanya

dilakukan pembuatan jalan (MR dan CR) dan sarana

penunjang lainnya.

A. MERINTIS DAN MENGUKUR

Kegiatan survei di lapangan untuk

mengetahui :

bentuk areal, batas-batas areal, topografi

tanah, jenis vegetasi dan keadaan

lapangan lainnya sebagai pedoman perencanaan kegiatan selanjutnya dalam

bentuk peta yang lebih terinci daripada

peta dasarnya.

B. PEMBUKAAN AREAL

1. Tebas-babat : Kegiatan pertama

pembukaan areal adalah tebas-babat

semak belukar dan pepohonan yang

berdiameter < 5 cm, bertujuan

membersihkan areal sehingga tahap

kegiatan selanjutnya dapat dilakukan

dengan lebih mudah

2. penebangan pepohonan dengan gergaji mesin (chain-shaw), gergaji tangan dan kapak.

3. Pemotongan batang dan perancahan dahan dan ranting

4. Perumpukan dahan dan ranting yang telah kering

5. Pembongkaran tunggul pohon jika perlu dan mungkin

6. Metode tanpa bakar : perumpukan dan bongkar tunggul secara mekanisasi (alat-alat berat dozer dan excavator).

C. PEMBERANTASAN ALANG-ALANG

Areal yang terbuka merangsang pertumbuhan alang-alang yang cepat perlu pengendalian alang-alang sedini mungkin.

secara kimiawi dengan menggunakan herbisida secara mekanis dengan menggunakan bajak

dan garu.

Dowpon-M dan Roundup merupakan contoh herbisida yang sering digunakan. Selang antar aplikasi masing-masing tiga minggu. Biasanya pada aplikasi terakhir, penyemprotan dilakukan secara spot.

D. PENANAMAN PENUTUP TANAH

Untuk mencegah erosi permukaan serta pertumbuhan alang-alang. Pada keadaan demikian perlu dilakukan penanaman tanaman penutup tanah (LCC).

Penanaman penutup tanah (benih dengan dosis 14 kg/ha):

4 kg Pureria javanica (PJ),

6 kg Calopogonium mucunoides (CM)

4 kg Centrosema pubescent (CP)

Penanaman dilakukan dengan menggunakan sistem larikan

1. dengan mencangkul dangkal sedalam mata garu

( 5 - 10 cm)

2. Benih ditabur dalam larikan tersebut, kemudian

ditimbun kembali.

Pemeliharaan tanaman penutup tanah:

1. pemupukan dan

2. pemurnian tanaman penutup tanah dengan cara

membersihkan dari gulma yang dilakukan secara

manual. Pemurnian dilakukan secara intensif terutama

pada saat tanaman penutup tanah belum menutup

sempurna.

E. PENGAJIRAN

Untuk mendapatkan pertanaman yang teratur, sebelum penanaman bibit di

lapangan dilakukan pengajiran. Hal ini

berguna dalam menentukan di mana bibit

akan ditanam serta di mana jalan dan

sarana lainnya akan dibuat

Jarak tanam, jarak antar baris dan kerapatan tanaman per ha pada Tabel 7.

Tabel 7. Kerapatan Tanaman pd Sistem

Tanam Segi Tiga Sama Sisi

Jarak tanam (m) Jarak antar baris

(m)

Kerapatan

tanaman/ha

8.8 x 8.8 x 8.8 7.62 150

9.0 x 9.0 x 9.0 7.79 143

9.2 x 9.2 x9.2 7.97 136

9.5 x 9.5 x 9.5 8.23 128

10.0 x 10.0 x10.0 8.67 116

F. PEMBUATAN PETAKAN

Pada areal yang merupakan tebing-tebing yang cukup terjal, untuk mengurangi erosi, dibuat sistem teras :

teras individu dan teras bersambung.

-Teras individu berbentuk tapal kuda dengan panjang 4 m dan lebar 3 m dengan ujung berbentuk setengah lingkaran (Gambar 3). -Teras bersambung umunya dibuat dengan mengikuti garis kontur denga jarak antar kontur sekitar 2 m.

Teras individu merupakan petakan di mana bibit akan ditanam.

Petakan dibuat dengan jalan mencangkul (menggali tanah sebelah

atas ajir dan ditimbunkan ke bagian

bawahnya, sehingga dapat terbentuk

tanah yang datar (Gambar 4).

G. PEMBUATAN LUBANG TANAM

Pembuatan Lubang Tanam

Lubang tanam dibuat pada ajir-ajir

Lubang tanam berukuran

60 cm x 60 cm x 60 cm pada segitiga atas

40 cm x 40 cm x 40 cm pada bagian dasarnya

kedalaman 60 cm.

H. PENANAMAN BIBIT

1. Seminggu sebelum tanam dilakukan

pemutusan akar-akar bibit yang keluar dari

kantung plastik.

2. Dasar kantung plastik dan salah satu pinggirnya

ditoreh dengan pisau atau silet.

3. Dimasukkan bersama-sama ke dalam lubang

tanam. Setelah berada di lubang tanam,

kantung plastik dilepaskan secara hati-hati dan

dikeluarkan dari lubang tanam.

4. Penimbunan secara bertahap, sub soil

kemudian top soil. Tanah di sekitar bibit

dipadatkan dengan cara menginjak-injak

dengan hati-hati. Leher akar diusahakan tepat

berada pada permukaan tanah

5. Pada saat penanaman dilakukan pemupukan

dengan pupuk Rock Phosphate (RP)

sebanyak 500 gram/lubang tanam. Setengah

bagian dimasukkan ke dasar lubang dan

sisanya dicampur dengan top soil.

PEMELIHARAAN

Sensus pokok, penyulaman, pemupukan, pengendalian HPT, pengendalian gulma,

kastrasi, penunasan, pemanfaatan limbah

PEMUPUKAN

Strategi pemupukan: Tepat jenis (memilih kombinasi jenis pupuk

berdasarkan komposisi unsur hara utama & tambahan; memilh berdasarkan sifat kelarutan dan sifat tanahnya).

Tepat waktu & frekuensi (ditentukan oleh iklim/ CH, sifat fisik tanah, logistik pupuk, adanya sifat sinergis & antagonis antar unsur hara

Tepat cara (ditentukan berdasarkan jenis pupuk, umur tanaman, jenis tanah)

Tepat dosis (pd TBM vs TM; diagnosis visual dan secara kimia, yakni analisis tanah, analisis daun )

- Pemanfaatan limbah sbg penyedia hara.

PEMUPUKAN

Penetapan dosis: TBM berdasarkan analisis tanah dan umur tan.(utk

meningkatkan pertumbuhan vegetatif)

TM berdasarkan analisis daun (utk produksi buah)

Jenis pupuk tunggal, majemuk, slow release; organik (terutama limbah) & anorganik

- Cara melalui tanah (tebar, larikan), melalui daun, ketiak pelepah, akar (infus)

- Penentuan waktu dan frekuensi menurut iklim (c.hujan), tanah, pengadaan pupuk, sifat sinergis & antagonis antar unsur hara

Cara pemupukan :

1.Penyebaran secara merata pada lingkar luar dan dalam batang (lihat gambar)

2.Penempatan pupuk pd jalur lingkaran

3.Penempatan pupuk pd larikan (lubang memanjang) mengelilingi pokok dan pupuk dibenamkan dalam larikan yg ditimbun lg dg tanah

4.Pemupukan melalui daun

5.Pemupukan melalui ketiak pelepah (pupuk Borate, pada daun ke-9 spi ke-17 )

6.Pemupukan melalui infus akar (unsur mikro).

: pohon kelapa sawit : pohon kelapa sawit

: daerah penyebaran pupuk N : daerah penyebaran P, K, Mg

Gambar : Penyebaran pupuk N, P, K, dan Mg pada piringan KS

TM

Jari-jari

Piringan

0.50 m

1.00 m

2.75 m

Faktor Biotik : Hama, Penyakit dan Gulma

Jenis Hama, Tingkat Kepentingan dan Kemudahan Diatasi

Hama yang umumnya menyerang tanaman kelapa sawit adalah serangga. Tabel 8 berikut ini merupakan jenis hama yang umum menyerang kelapa sawit dan cara menanggulanginya.

Berbagai jenis hama tersebut dapat dengan cepat tersebar dari suatu areal kebun ke areal lainnya. Keadaan yang demikian menghendaki adanya upaya pengendalian hama secara berkelompok dari petani-petani sehamparan.

Tabel 8. Jenis Hama dan Cara

Menanggulanginya

No. Jenis Hama Cara Menanggulanginya

1 Serangga (kumbang malam,

kutu daun, belalang

dan ulat api) pada tahap

pembibitan

Menggunakan

insektisida

dengan sangat hati-

hati karena bibit peka

terhadap bahan-bahan

kimia

2 Mammalia, seperti landak

(Porcupine), gajah, babi

dan tikus pada tanaman muda

dan pohon dewasa

Dengan pestisida,

mekanis, biologis

(burung hantu utk tikus)

Sumber : Vademekum Kelapa Sawit (1993)

Jenis Penyakit, Tingkat Kepentingan

Penyakit, patogen penyebab, gejala dan cara menanggulangi disajikan pada Tabel 9

Tabel 9. Jenis Penyakit dan Cara

Menanggulanginya

No. Jenis Penyakit Gejala Cara Menanggulangi-

nya

1 Anthracnose Daun membusuk, berwarna

kelabu dan sangat rapuh

Fungisida

2 Helminthosporium Bercak pada daun Fungisida

3 Phytopthora Daun berwarna kecoklatan Fungisida

4 Rhizotonia sp. Dan

Phytium

sp.

Warna daun berubah menjadi

coklat kemerahan seperti

terbakar dan akar busuk

Fungisida

5 Botiodiplodia sp.,

Glomaerella

singulata,

Melacoiem elaedis

(Anthracnose)

Menyerap daun (bercak daun

hijau)

Fungisida

6 Culvularia sp.,

Helminthosporium

sp.

Bercak daun/black spot Fungisida


Jenis Gulma Dominan dan

Pengendaliannya

Gulma yang biasa sukar diatasi pada

tanaman kelapa sawit umumnya adalah

alang-alang dan pakis-pakisan. Jenis-

jenis gulma dan cara

menanggulanginya selengkapnya dapat

dilihat pada Tabel 10.

Tabel 10. Jenis Gulma Dominan dan Cara

Menanggulanginya

No. Jenis Gulma Cara Menanggulanginya

1. Alang-alang, cynodon,

cyperus dan beberapa

jenis rumput-rumputan

(berdaun sempit)

Secara manual dengan babat

tangan dan kored dan

secara kimia dengan

herbisida.

Jenis herbisida yang

digunakan

disesuaikan dengan kelompok

disesuaikan dengan kelompok

spesies pada areal yang

sangat luas.

2. Mikania micrantha,

Eupathorium odoratum,

Boreraria alata (berdaun

lebar)

3. Paku-pakuan


Tabel 11. Perkembangan Bunga Betina

dan Tandan Kelapa Sawit

Umur Setelah

Seludang

Terbuka

Keadaan Bunga/Tandan Daging Buah

10 hari Bunga anthesis Belum ada

1 bulan Buah kecil terbentuk

pada tandan

Putih kehijauan

lunak berair

2 bulan Tandan muda Putih kehijauan

3 bulan Tandan muda Kuning kehijauan

4 bulan Tandan mentah Kuning kemerahan

5 bulan Hampir masak Kuning kemerahan

Sumber : PTPN VII (1993)

Kastrasi : Membuang bunga

Keuntungan kastrasi pada tanaman kelapa sawit antara lain :

1. Merangsang pertumbuhan vegetatif dan menghemat penggunaan unsur hara dan air.

2. Menyeragamkan pembungaan.

3. Menciptakan kondisi tanaman yang bersih sehingga dapat mengurangi serangan penyakit busuk buah.

Kastrasi masih dilakukan sampai sekitar 6 bln sebelum panen pertama

Tabel 12. Bobot Tandan Rata-rata

Menurut Umur Tanaman

Umur (tahun) Bobot Tandan (kg)

4 4 5

5 6 7

6 7 8 9

8 9 10 11

10 12 15

11 13 17

14 15 18

16 17 20

18 19 22

20 21 25

22 23 22

24 25 20

Sumber : PTPN. VII (1993)

Tabel 13. Produktivitas Tanaman Kelapa Sawit Menurut

Umur Tanaman dalam Kondisi Kebun Percobaan

Balit Marihat

Umur Di

Lapangan

(Tahun)

Produksi

TBS

(ton/ha/

Thn)

Rendemen

Minyak

Sawit (%)

Produksi

Minyak

Sawit

(kg/ha/Thn)

Minyak Inti

Sawit

Rende

men

(%)

4 8 15 1.280 2,5 200

5 15 18 2.700 3,0 450

6 17 19 3.230 3,5 595

7 18 21 3.780 3,5 630

8 20 22 4.400 2,5 700

9 21 23 4.830 3,5 735

10 23 23 5.290 2,5 805

Umur Di

Lapangan

(Tahun)

Produksi

TBS

(ton/ha/

Thn)

Rendemen

Minyak

Sawit (%)

Produksi

Minyak

Sawit

(kg/ha/Thn)

Minyak Inti Sawit

Rende

men

(%)

11 25 23 5.750 3,5 875

12 26 23 5.980 3,5 910

13 30 23 6.900 3,5 1.050

14 30 23 6.900 3,5 1.050

15 30 23 6.900 3,5 1.050

16 30 23 6.900 3,5 1.050

17 29 23 6.670 3,5 1.015

Umur Di

Lapangan

(Tahun)

Produksi

TBS

(ton/ha/

Thn)

Rendemen

Minyak

Sawit (%)

Produksi

Minyak

Sawit

(kg/ha/Thn)

Minyak Inti Sawit

Rende

men

(%)

18 28 23 6.440 3,5 980

19 28 23 6.440 3,5 980

20 25 23 5.750 3,5 875

21 23 23 5.290 3,5 805

22 20 23 4.600 3,5 700

23 18 23 3.760 3,5 630

24 18 23 3.680 3,5 560

25 18 23 3.680 3,5 560

Sumber : PTPN. VII (1993)

Beberapa gejala visual tanaman yang tumbuh tidak

normal di lapangan dan perlu disulam antara lain

1. Pertumbuhan pelepah daun berputar (twisted frond).

2. Tanaman memperlihatkan gejala bercak oranye (orange spotting).

3. Helaian daun melengkung berputar ke bawah, sebagian daunnya membusuk.

4. Susunan anak daun pada pelepah sempit memanjang (narrow leaves).

5. Susunan anak daun sangat rapat seperti sirip ikan.

6. Pohon kerdil atau kurus akibat terserang penyakit.

7. Tanaman bertunas atau bercabang (Viviparous).

8. Anak daun keriting-kusut (Wrinckled).

Penunasan dilakukan

dengan tujuan :1. Sanitasi tanaman untuk mencegah serangan

cendawan Marasmius sp, tikus dan tumbuhnya pakis.

2. Menghindari tersangkutnya brondolan.

3. Memudahkan pengamatan terhadap buah matang.

4. Memperlancar proses penyerbukan alami.

5. Merangsang pembungaan dan perkembangan buah.

6. Memudahkan pelaksanaan panen.

Tabel 14. Rotasi dan Tingkat Penunasan

Kelapa Sawit di Kebun Kertajaya

Umur

Tanaman

Tingkat Penunasan Rotasi Daun yang

ditinggal

15 bl 2 th 15 cm di atas tanah 6 bl Maks.

2 3 th 2 lingkaran pelepah di bawah tandan terbawah

6 bl Maks.


8 bl Maks.


8 bl Maks.

10 th 2 lingkaran pelepah di

bawah tandan terbawah

8 bl Maks.

Tabel 15. Tingkat Kematangan Buah

pada Tanaman Kelapa Sawit

Fraksi Jumlah Berondolan Yang Lepas Derajat Kematangan

00 Buah yang masih berwarna hitam *) dan belum

ada yang memberondol

Sangat mentah

0 Buah sudah berwarna merah/orange dan buah

luar sudah memberondol 1 sampai 12,5 %

Mentah

1 Buah luar sudah memberondol 12,5 sampai 25

%

Hampir matang

2 Buah luar sudah memberondol 25 sampai 50 % Matang

3 Buah luar sudah memberondol 50 sampai 70 % Matang

4 Buah luar sudah memberondol 75 sampai 100 % Lewat matang

5 Bagian dalam buah sudah ikut memberondol Lewat matang

Sumber : Pedoman Teknis No. 40 tahun 1984, PPM Medan

PANEN

Persiapan panen

Organisasi panen

Kriteria matang panen

Kerapatan panen

Rotasi panen

Kapasitas panen

Premi panen

Pengawasan panen

Pemanenan kelapa sawit

Memotong tandan buah masak, memungut brondolan serta mengangkut

buah dan brondolon ke tempat

pengumpulan hasil (TPH)

Buah dan brondolan yg terkumpul di TPH diangkut ke pabrik untuk diolah

Persiapan panen

Persiapan kondisi areal

1. Mutasi TBM ke TM

2. Perbaikan jalan dan jembatan

3. Pemangkasan daun dan buah pasir

4. Pembersihan piringan, pasar tikus dan rintis malang/tengah; satu pasar/jalan tikus/pikul selebar 1 m searah dgn arah barisan tanaman utara-selatan utk setiap 2 barisan tanaman.

5. Pemasangan titian panen

6. Pembuatan TPH (3 m x 5 m utk areal 2 ha)

7. Pembuatan tangga-tangga dan tapak kuda utk areal berbukit

Persiapan panen

Penyediaan tenaga kerja

Kebutuhan tenaga panen harus mengacu pada kebutuhan tenaga pd saat panen puncak

Peralatan kerja berbeda berdasarkan tinggi tanaman:

Alat potong TBS (dodos kecil dan besar, pisau & bambu egrek, batu asah, kapak)

Alat bongkar muat (gancu, tojok)

Alat angkut TBS ke TPH (angkong, keranjang, goni, pikulan)

Kebutuhan tenaga pemanen dan faktor-faktor penentu:

T = A x C x D x E

B

T = tenaga pemanen (HK)

A = luas kapel (ha); luas kebun yang harus dipanen tiap

hari (tergantung luas kebun dan rotasi)

B = kapasitas panen (kg/orang/hari)

C = kerapatan panen (%)

D = Rata-rata bobot tandan (kg)

E = tanaman per ha

Kapasitas panen tergantung kepada kerapatan panen

dan keadaan lahan (topografi) tempat panen

Organisasi panen

Jumlah tenaga potong buah per mandoran 20 25 org. Jumlah mandoran per afdeling 1 000 ha, maks tiga mandoran.

Mandor panen menentukan hanca setiap pemanen (jika sistem hanca tetap)

Sistem penghancaan panen ada tiga:(1) hanca giring murni, (2) hanca giring tetap per mandoran, (3) hanca tetap

Hanca: areal panen yang hrs dipanen oleh pemanen

Kriteria Panen

Suatu areal dpt dipanen jika:

60% dr seluruh pokok yg hidup dlm areal sdh mencapai matang panen

Sebagian buah sdh membrondol secara alamiah, dan

Bobot tandan rata-rata sdh mencapai 3 kg

Kriteria mutu buah dan potong buah

Kualitas potong buah dan kualitas buah kualitas pekerjaan panen, pengawasan, pemeriksaan hasil panen

Buah dikatakan masak jika terdapat dua brondolon yg lepas per kg TBS

Kriteria matang panen pd Tabel 16; hubungan tingkat kematangan dan mutu

buah pada Tabel 17

Tabel 16. Tingkat kematangan buah pada tan. KS

Fraksi brondolan lepas Derajat kematangan

00 Buah masih berwarna hitam, belum ada yg

membrondol

Sangat

mentah

0 Buah sdh merah/jingga dan buah luar sdh

membrondol 1 12.5 %Mentah

1 Buah luar sdh membrondol 12.5 - 25 % Hampir

matang

2 Buah luar sdh membrondol 25 50 % Matang

3 Buah luar sdh membrondol 50 75 % Matang

4 Buah luar sdh membrondol 75 100 % Lewat matang

5 Buah bagian dalam buah sdh ikut

membrondol

Lewat

matang

Sumber : Pedoman Teknis No.40, 1984, PPM Medan

Tabel 17. Hubungan Fraksi Buah dengan Kadar

Minyak dan Asam Lemak Bebasnya

Fraksi Kadar Minyak Rata-rata (%) Kadar ALB Rata-rata

(%)

0 10,0 1,6

1 21,4 1,7

2 22,1 1,8

3 22,2 2,1

4 22,2 2,6

5 21,9 3,8

Sumber : Pedoman Teknis No. 40 Tahun 1984, PPM Medan

Kerapatan panen

Kerapatan panen : perkiraan jumlah pohon yg dapat dipanen dr seluruh pohon yg ada dalam

blok, dihitung secara acak dari sejumlah pohon

tertentu dalam blok tsb

Pekerjaan tsb disebut taksasi produksi

Pohon yg dpt dipanen, dg kriteria 2 brondolan per kg tandan buah sdh jatuh ke tanah, diamati

utk semua pohon contoh.

Taksasi produksi penyediaan TK dan angkutan buah

Rotasi panen

Rotasi panen : selang waktu antara satu panen dan panen berikutnya dalam satu kapel panen

tertentu.

Kapel : luasan areal yg dipanen dalam sekali panen oleh bbrp pemanen. Setiap afdeling

biasanya dibagi menjadi bbrp kapel yg panen, yg

jumlahnya sesuai dengan jumlah hari panen dalam

satu rotasi panen.

Contoh rotasi 3/7 3 kapel, masing2 dipanen seminggu sekali.

Tergantung pada kelimpahan buah

Sistem panen

Dua sistem panen yg dipakai : sistem giring penuh dan sistem hanca tetap.

Pengertian :

gawangan ruang yg berada di antara dua baris tanaman dan

hanca : luasan areal yg dipanen oleh seorang pemanen dalam sekali panen

Pada`sistem hanca tetap, pemanen diberi hanca dg luasan tertentu dan tidak berpindah-pindah utk

panen berikutnya.

Pelaksanaan panen dan pengumpulan hasil

Lazimnya pemikul buah adalah pemanen yg memotong tandan buah

Untuk memudahkan potong buah pelepah daun di bawah buah dipotong terlebih

dahulu (songgo satu atau songgo dua)

Semua brondolan dikumpulkan

Buah dan brondolan diangkut ke TPH,

Selanjutnya buah dan brondolan diangkut ke pabrik utk diolah

Premi panen

Premi panen diberikan kepada pemanen yang memperoleh panenan melebihi

target yang harus dipanen oleh seorang

pemanen

Bertujuan meningkatkan mutu hasil panendan pendapatan karyawan sesuai dengan

jumlah dan mutu hasil yang diperoleh.

Pengawasan panen

Beberapa hal yg perlu mendapat perhatian:

1. Terdapatnya tandan matang yg tdk dipanen

2. Terpotongnya tandan mentah

3. Pemungutan brondolan

4. Terdapatnya TBS panenan dg tangkai panjang

5. Tandan busuk atau tandan kosong agar tdk dikirim ke pabrik

6. Panenan sedikit mungkin terkontaminasi tanah

7. Pemotongan dan pengaturan daun

8. Koordinasi yg baik dengan petugas transpor TBS

PENGOLAHAN HASIL

Buah menjadi CPO (crude palm oil) atau minyak sawit dan PKO (palm kernel oil)

atau minyak inti sawit

Documents

Budidaya Kelapa Sawit