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CAFETERIA RITUAIS

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Page 1: CAFETERIA RITUAIS
Page 2: CAFETERIA RITUAIS

CAFETERIA RITUAIS VARGINHA RITUAIS VARGINHA COFFEE SHOP _

A Cafeteria Rituais Varginha nasce com o conceito de oferecer a seus clientes uma experiência única em cafés da mais alta qualidade combinada com um ambiente agradável, serviço atencioso e uma gastronomia regional com toques especiais.Localizada em Varginha que é um dos principais centros de comércio de café do Brasil e do mundo, é referência na produção de cafés de alta qualidade e realiza o comércio do grão de café com diversos países.Cada canto de Varginha é permeado por café, e a Cafeteria Rituais Varginha celebra e homenageia essa cidade tão importante para a cafeicultura brasileira.

Rituais Varginha Coffee Shop was born as a concept coffee hotspot to offer its customers a unique experience in high quality coffees combined with a pleasant atmosphere and an unique service with a specialized local cuisine.Located in Varginha, one of the main coffee business centers in Brazil that is well known by a high quality coffee beans and its connections worldwide that can be felt in every corner of the city, Rituais Varginha Coffee Shop celebrates and honors such important agribusiness for the Brazilian community.

NOSSOS CAFÉS OUR COFFEES _

O Café Especial é apreciado e valorizado por seus aromas e sabores ricos, delicados e complexos. São provenientes de terroirs nobres e ideais para o seu cultivo, e são ainda cultivados em regiões de alta tecnologia, controle e qualidade, onde os mais refinados desenvolvimentos do café são obtidos, influenciando diretamente a experiência sensorial que é proporcionada na xícara.

Our specialty coffees are appreciated and valued for its rich, delicate and complex aromas and flavors. They come from noble terroirs that are ideal for their cultivation, grown in regions with cutting-edge technology, quality and control, where the best of their sensorial experience can be delivered in a cup of coffee.

Page 3: CAFETERIA RITUAIS

CAFÉS ESPRESSOSESPRESSO COFFEES_

Espresso Rituais Sul de Minas R$ 7,00 Notas: encorpado, de sabor adocicado, com notas de castanhas e amêndoas, aroma intenso e acidez cítrica média.Rituais Espresso South of Minas regionNotes: full-bodied, with a sweet taste, with notes of chestnuts and almonds, intense aroma and medium citric acidity.

Espresso Rituais curto R$ 7,00Rituais Espresso single shot

Espresso Rituais duplo R$ 12,00Rituais Espresso double shot

Espresso Carioca/Americano R$ 7,00 Dose de espresso e águaEspresso Carioca style / AmericanoShot of espresso and water

Espresso Macchiato R$ 8,00 Dose de espresso e espuma de leite vaporizado cremosoEspresso MachiatoShot of Espresso and creamy steamed milk

Safras Especial R$ 6,00Espresso Special harvest lot

Rituais TRES (cápsulas) R$ 6,00Espresso Rituais TRES

Regiões do Mundo R$ 6,00Espresso Rituais Worldwide Regions edition

ADICIONAISEXTRAS

Chantilly R$ 3,00Whipped Cream

Creme de Avelã R$ 3,00Hazelnut Cream

Doce de Leite R$ 3,00Dulce de Leche

Substitua por leite vegetal R$ 4,00Replace with vegetable milk

Page 4: CAFETERIA RITUAIS

CAFÉS FILTRADOSFILTERED COFFEES *Consulte quais os cafés disponíveis**See which coffees are available*

_

Hario v60 R$ 8,00 O método V60 possui uma abertura maior na sua base e linhas em espiral que permitem maior fluxo de ar e expansão dos grãos. No preparo, apresenta maior controle da extração das características sensoriais que o café oferece. O resultado final é uma bebida com boa doçura e acidez.The V60 method has a larger opening at its base and spiral lines that allow greater air flow and expansion of the grains. In preparation, it has greater control over the extraction of sensory characteristics that the coffee offers. The final result is a drink with good sweetness and acidity.

Aeropress R$ 12,00 O método Aeropress permite combinar pressão e infusão, transformando totalmente o sabor do café. O resultado é um café filtrado que apresenta características de espresso, porém, com textura mais leve, valorizando corpo e doçura.The Aeropress method allows you to combine pressure and infusion, totally transforming the flavor of the coffee. The result is a filtered coffee that has espresso characteristics, but with a lighter texture, valuing body and sweetness.

Chemex R$ 25,00 Os maiores diferenciais da Chemex estão em seu formato, que combina porta-filtro e jarra de serviço, e seu filtro de papel, mais grosso e com camada tripla, que retém os óleos do café, resultando em uma bebida suave, leve e com sua acidez potencializada.Chemex’s greatest differentials are in its format, which combines a filter holder and service jar, and its thicker, triple-layered paper filter, which retains coffee oils, resulting in a smooth, light drink with its acidity potentiated.

Prensa Francesa R$ 10,00Por não utilizar filtro de papel em seu preparo, apenas um filtro de metal que separa o pó de café da bebida, a Prensa Francesa resulta em um café com bom corpo, textura e doçura, além dos óleos naturais do café presentes na xícara.French PressBy not using a paper filter in its preparation, just a metal filter that separates the coffee powder from the drink, the French Press results in a coffee with a good body, texture and sweetness, in addition to the natural coffee oils present in the cup.

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BEBIDAS QUENTESHOT BEVERAGES_

Café Latte R$ 10,00 Espresso com leite vaporizadoCoffee LatteEspresso with steamed milk

Cappuccino Italiano R$ 12,00Espresso com leite cremosoItalian CappuccinoEspresso with creamy milk

Café Bombom R$ 10,00Espresso, leite condensado e chantillyCoffee BonbonEspresso, condensed milk andwhipped cream

Cappuccino 3 Corações R$ 12,00 Deliciosa combinação entre o café,cacau e canela3 Corações CappuccinoDelicious combination of coffee, cocoaand cinnamon

Chocolate Quente R$ 14,00 Chocolate quente cremosoHot ChocolateCreamy hot chocolate

Mocha R$ 16,00Espresso, leite vaporizado, calda de chocolate ou carameloMochaEspresso, steamed milk, chocolatesyrup or caramel

Café Submarino R$ 15,00Espresso, leite vaporizado e chocolateem barraSubmarine CoffeeEspresso, steamed milk and chocolate bar

ADICIONAISEXTRA

Chantilly R$ 3,00Whipped Cream

Creme de Avelã R$ 3,00Hazelnut Cream

Doce de Leite R$ 3,00Dulce de Leche

Leite em pó R$ 3,00Powdered milk

Marshmallow Tostado R$ 3,00Toasted Marshmallow

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BEBIDAS GELADAS E FRAPPÉSFROSTED BEVERAGES AND FRAPPETS_

PRONTO R$ 10,00 Ready to drink cappuccino

Cappuccino 3 Corações R$ 15,003 Corações Cappuccino

Café Latte R$ 16,00Latte Coffee

Café Tônica R$ 16,00 Tonic Coffee

Chocolate Gelado R$ 18,00 Chocolate Ice Cream

Mocaccino R$ 20,00

Panna Cotta R$ 20,00

Iced Coffee R$ 14,00Café filtrado, rodela de limão e gelo Filtered coffee, lime slice and ice

Orange Coffee R$ 16,00Espresso, suco de laranja e geloEspresso, orange juice and ice

Summer Coffee R$ 18,00Espresso, xarope de frutas vermelhas ou maçã-verde, refrigerante de limão e geloEspresso, red fruits syrup or green apple, lime soda and ice

Frappé Café R$ 18,00 Espresso, sorvete de creme e chantillyCoffee FrappéEspresso, vanilla ice cream andwhipped cream

Frappé Baunilha R$ 18,00Espresso, essência de baunilha, sorvete de creme e chantillyVanilla FrappéEspresso, vanilla essence, vanilla ice cream and whipped cream

Frappé Caramelo Salgado R$ 19,00Espresso, sorvete de creme, essência de caramelo e flor de sal e chantillySalted Caramel FrappéEspresso, vanilla ice cream, caramel essence and fleur de sel and whipped cream

Frappé Avelã R$ 22,00 Espresso, sorvete de creme, cacau e canela com borda de creme de avelã e chantillyHazelnut FrappéEspresso, vanilla ice cream, cocoa and cinnamon with hazelnut rim and whipped cream

Frappé Maravilha R$ 19,00 Espresso, maracujá, sorvete de creme, chocolate e chantillyWonderful FrappéEspresso, passion fruit, vanilla ice cream, chocolate and whipped cream

Frappé Dolce Latte R$ 20,00Espresso, sorvete de creme com borda de doce de leite e chantillyDolce Latte FrappéEspresso, cream ice cream with dulce de leche border and whipped cream

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BEBIDAS DE ASSINATURASSIGNATURE BEVERAGES_

Espresso Martini R$ 36,00Espresso, vodka, licor 43 e geloMartini EspressoEspresso, vodka, Licor 43 liqueur and ice

Carajillo R$ 33,00Espresso, licor 43 e geloEspresso, Licor 43 liqueur and ice

Uairish Coffee R$ 30,00Café filtrado, açúcar mascavo, cachaça envelhecida e creme de leite frescoFiltered coffee, brown sugar, aged cachaça and fresh cream

Caipirinha de Café R$ 25,00Espresso, cachaça envelhecida, limão- -siciliano, limão-tahiti, açúcar e geloCoffee CaipirinhaEspresso, aged cachaça, lemon, Persian lemon, sugar and ice

CHÁS E INFUSÕESTEAS AND INFUSIONS_

Capim-Cidreira R$ 6,00 Lemon Grass

Camomila R$ 6,00Camomile

Erva-Doce R$ 6,00Anise

Hortelã R$ 6,00 Mint

Chá Gelado de Capim-Cidreira R$ 12,00 Com xarope de frutas vermelhasLemon grass iced teaWith red fruits syrup

Chá Gelado de Hortelã R$ 12,00Com maçã-verdeMint iced teaWith green apple

Chá Gelado de Camomila R$ 12,00Com tangerinaCamomile iced teaWith tangerine

OUTRAS BEBIDASOTHER BEVERAGES_

Água Mineral Natural R$ 4,00Natural Mineral Water

Água Mineral Gasosa R$ 5,00Sparkling Mineral Water

Refrigerante R$ 5,50Soft Drink

Suco Natural R$ 10,00Consultar opções disponíveisNatural Juice / See available options

Limonada Gasosa R$ 12,00Limonada gaseificada, tradicional, hortelãou melancia Sparkling LemonadeTraditional, mint or watermelon lemonade

Cerveja R$ 8,00Consultar opções disponíveisBeerSee available options

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CAFÉ DA MANHÃBREAKFAST_

Pão na Chapa com Manteiga R$ 5,00Tosted & Grilled Butter Bread

Pão na Chapa com Requeijão R$ 7,00Tosted & Grilled Bread with Cream Cheese

Pão na Chapa com Geleia Artesanal R$ 9,00Tosted & Grilled Bread with Artisan Jam

Substitua por pão de fermentação natural R$ 3,00Replace with natural fermentation bread

Ovos Mexidos com Toast R$ 15,00Ovos caipiras cremosos com torradasScrambled Eggs with ToastCreamy free-range eggs with toast

Pão de Queijo Artesanal R$ 5,00Artisanal Cassava Cheese Puffs

Cestinha de Pão de Queijo R$ 7,00(6 unidades)Cassava Cheese Puffs Basket(6 units)

Cestinha de Pão de Queijo com Patê R$ 12,00(6 unidades)Cassava Cheese Puffs Basket with Pâté (6 units)

Croissant R$ 8,00

Massa Folhada R$ 7,00Consultar opções disponíveisFlaky PastrySee available options

Torta de Frango Artesanal (Fatia) R$ 15,00Recheada com frango, palmito e requeijãoArtisanal Chicken Pie (Slice)Filling of chicken, heart ofpalm and curd

Iogurte Natural R$ 13,00Iogurte natural, frutas vermelhas, granola e mel Natural YogurtNatural yogurt, red fruits,, granolaand honey

TOSTEX_

Queijo R$ 9,00Cheese

Peito de Peru R$ 11,00Turkey Breast

Carne-Seca R$ 11,00Jerked Beef

Pesto R$ 10,00

Tomate, Manjericão e Mel R$ 10,00Tomato, Basil and Honey

Brie R$ 13,00Acompanha frutas vermelhasWith red fruits

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CROQUES_

Madame R$ 18,00Sanduíche com ovo e molho bechamel, acompanha saladinha orgânica com tomatinhos sweet grape Egg and bechamel sauce sandwich, with organic salad and sweet grape tomatoes

Monsieur R$ 15,00Sanduíche com molho bechamel, acompanha saladinha orgânica com tomatinhos sweet grape Bechamel sauce sandwich, withorganic salad and sweet grape tomatoes

TAPIOCAS/OMELETESTAPIOCAS / OMELETTES_

Monte a sua escolha (até 3 opções) R$ 17,00Make your snack (up to 3 options)

SALGADOSSavory

Queijo Minas ArtesanalArtisanal Minas Cheese MuçarelaMozzarella RequeijãoCream cheese Peito de Peru DefumadoSmoked turkey breast Frango DesfiadoShredded chicken Carne-SecaJerked beef Ovos MexidosScrambled eggs Tomates Sweet GrapeSweet grape tomatoes CebolaOnion Pesto de ManjericãoBasil Pesto

DOCESSweetMorangoStrawberry BananaBanana Creme de AvelãHazelnut cream Doce de LeiteDulce de leche

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TARTINES_

Parma R$ 38,00Geleia de tomate artesanal, queijo brie, presunto parma e cebolas caramelizadasArtisanal tomato jam, brie cheese, parma ham and caramelized onions

Salmão Defumado R$ 34,00Pão de fermentação natural, salmão defumado, cream cheese, limão, cebola roxa e dillSmoked SalmonNatural fermented bread, smoked salmon, cream cheese, lime, red onion and dill

Francesa R$ 32,00Pão de fermentação natural, manteiga, pera caramelizada, queijo roquefort, mel evinagre balsâmicoFrenchNatural fermented bread, butter, caramelized pear, blue cheese, honey and balsamic vinegar

Avocado R$ 28,00Pão de fermentação natural, manteiga, avocado, tomates-cerejas, bacon, peito de peru e manjericãoNatural fermented bread, butter, avocado, cherry tomatoes, bacon, turkey breastand basil

SANDUÍCHESSANDWICHES_

Rosbife R$ 28,00Rosbife, molho de mostarda e mel, azeite de ervas, servidos na bagueteRoast BeefRoast beef, honey mustard sauce, herb oil, served on the baguette

Filé Mignon R$ 24,00Filé mignon, queijo, cebolas caramelizadas, alface, tomates confit, servidos na baguete Filet MignonFilet mignon, cheese, caramelized onions, lettuce, tomatoes confit, served onthe baguette

Mineiro R$ 22,00Queijo minas derretido, tomates picadinhos, cebola, orégano, servidos na baguete Melted Minas cheese, finely chopped tomatoes, onion, oregano, served onthe baguette

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ENTRADASTARTERS_

Salada Mimo R$ 38,00Alface-crespa, rúcula, tomates-cereja, croutons, lascas de parmesão, vinagre balsâmico e maçã-verde laminadaMimo SaladGreen-leaf lettuce, arugula, cherry tomatoes, croutons, Parmesan cheese, balsamic vinegar and sliced green apple

Dadinho de Tapioca R$ 35,00Acompanha mel de café e flor de salWith coffee honey and fleur de sel

Burrata R$ 45,00Burrata de búfala, tomates-cerejas, molho pesto, parmesão e torradinhasBuffalo burrata, cherry tomatoes, pesto sauce, parmesan and toast

PRATOS PRINCIPAISMAIN COURSES_

Fettuccine Alfredo com Filé Mignon R$ 65,00Fettuccine, creme de leite, parmesão,filé mignon e molho rotiFettuccine Alfredo with Filet MignonFettuccine, table cream, parmesan, filet mignon and roti sauce

Salmão Grelhado R$ 55,00Acompanha batatinhas douradas, azeite de ervas e salada da casaGrilled SalmonServed with golden potatoes, herb oil and house salad

Jarret de Porco R$ 45,00Jarret suíno, polenta de milho verde, roti, caldo de frango, manteiga, sal, cebolinhae salsaPork JarretPork Jarret, green corn polenta, roti, chicken stock, butter, salt, scallionand parsley

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SOBREMESASDESSERTS_

Bolo do Dia (Fatia) R$ 8,00Consultar opções disponíveisCake of the Day (Slice) See available options

Mimo em Fatia R$ 15,00Consultar opções disponíveisMimo in SliceSee available options

Pudim de Leite Condensado R$ 16,00Condensed Milk Pudding

Brownie R$ 18,00

Affogato R$ 18,00Sorvete de baunilha com café espresso seleção especial 3 CoraçõesVanilla ice cream with espresso coffee special selection 3 Corações

Petit Gateau de Chocolate R$ 20,00Acompanha sorvete de baunilhaChocolate Petit GateauWith vanilla ice cream

Waffles R$ 21,00Acompanha sorvete de baunilha, morangos e creme de avelãWith vanilla ice cream, strawberries and hazelnut cream

Gelato de Cappuccino R$ 20,00Sorvete de creme, café, cacau, canela,doce de leite e creme de avelãIce cream, coffee, cocoa, cinnamon,dulce de leche and hazelnut cream