HOLAEn 1967 se fundó lo que hoy es

Ponderosa Beach.

La visión de nuestros abuelos junto

a la dedicación y pasión de nuestros

padres, sentaron las bases que hoy

en día seguimos preservando.

Nuestra propuesta gastronómica se basa

principalmente en la cocina mediterránea

contemporánea, el cuidado al producto

y en la atención en la selección de

los ingredientes.

Tu confianza nos anima a seguir

mejorando día a día.

Gracias.

Tartar de pescado del día 17€Pescado fresco del día con aceite de oliva, sal y pimienta, crema de coliflor, berros, apio y cebolleta.

Mejillones ̏a la marinera” 16€Con sofrito de cebolla, jengibre, tomates cherry y albahaca fresca.

Ostras fritas en tempura 19€Con brotes de rábano, apio y mayonesa de ostras.

Tiradito de corvina 17€Pescado crudo cortado muy fino macerado en cítricos y ají amarillo, servido con guacamole y naranja "kumquat".

Navajas 22€Con tomte macerado y especiado, mayonesa de alga nori y cilantro.

Jamón ibérico 100% Bellota 24€70 g de jamón extremeño cortado a cuchillo.

Calamar, naranja y almendras (op celíaca) 15€Calamar mediterráneo rebozado acompañado de all-i-oli suave de naranja y almendra.

Croquetas 12€Estofado de pulpo con jamón ibérico y salsa ligera de pimentón de la Vera.

I.V.A. incluido

Entrantes

Trempó 14€Ensalada típica mallorquina con garbanzos, tomate, cebolla, pimiento, acompañada de hummus y yogurt casero.

Ensalada Col y algas 15€Col rizada, algas Agar Agar, pipas fritas, queso mahonés curado y aliño de tomates secos

Ensalada cítrica 16€Pescado curado y marinado en casa, radicchio, hinojo, zanahoria y cebolla con un aliño de cítricos un poco picante.

Ensaladas

Arroces mín 2 personas

Meloso de pulpo y cangrejo 22€ p/pCon tomate de “ramallet” y ajitos tiernos.

De pollo y conejo 17€ p/pCon judía plana, garrofón y romero.

Aristócrata y barroco 30€ p/pCon cigala, carabinero, gamba roja, vieiras, almejas y sepia.

Arroz “Del señorito” 19€ p/p Con gamba pelada, mejillón sin concha y sepia.

De sepia y gamba roja 22€ p/p Con almejas y mejillones.

Negro 20€ p/pCon almejas, mejillones, sepia, gambas y espárragos trigueros.

De sopas mallorquinas (op celíaca) 16€ p/pCol blanca, tomates "Ramallet", hinojo fresco y pan moreno.

Arroces por encargoPaella de bogavante, caldereta de langosta, meloso de porcella…

I.V.A. incluido

Costilla 20H. 19€De cerdo "Durog" cocinado a baja temperatura durante 20 horas y glaseada con nuestra salsa barbacoa, servido con ensalada de piña, pico de gallo y cilantro.

Solomillo de ternera 24€De cebón irlandés a la parrilla, servido con berenjena asada, salsa de miel y mostaza y puerro crujiente.

Ponde Fried Chicken 16€Hamburguesa de muslo de pollo campero crujiente, coleslaw, tomate, cilantro y pepino encurtido Servida con nuestras patatas fritas "deluxe".

Burger “La Ponde” 17€Ternera nacional marinada en casa, con queso curado de oveja,cebolla confitada, tomate y pepino encurtido. Servida con nuestras patatas fritas “deluxe”.

I.V.A. incluido

Rape 22€Rape al horno con galleta picada, all-i-oli de ajo negro y acompañado de un salteado de espinacas, tomate de ramallet,pasas y piñones.

Gallo 19€Filete de gallo con aderezo de almendra tostada y cebollino, crema de puerro a la parrilla y ensalada de maíz fresco y frito.

Atún blanco 18€Bonito poco hecho con aderezo de tomate, cilantro y ajo tostado. Servido con ensalada de verduritas crudas con aliño de limón y pimientos asados

Lubina 25€Lomo a la plancha, con salsa de manzana ácida, crema deguisantes con lima y acelgas salteadas.

De la Tierra

Del Mar

Postres

Niños

Complementos

Chocolate, cerveza y café 8€Pastel de chocolate, crema de cerveza negra y helado de café con limón caramelizado.

Lime Pie* 8€Bizcocho de moringa, crema de lima, gel de lima y miel, nueces caramelizadas, caramelo de lima y aceite de oliva y sorbete de limón a la parrilla

Miel y mató 8€ Requesón casero, galleta de miel y canela, miel de tomillo, piñones garrapiñados y helado de aceite de oliva y miel.

Crumble de manzana 8€Crumble de almendra tostada, compota de manzana especiada y sorbete de chicha morada

Helado artesanal** 6€Sorbete de chocolate.Nata y caramelo salado Sorbete de manzana, lima y hierbabuena.Sugerencia de la semana.** 2 bolas

*Postre solidarioLime Pie es nuestro postre solidario. Colaboramos en un proyecto humanitario en Ghana (África) ayudando a la granja-casa de acogida “Country Side”. Parte de los beneficios de la venta de nuestro postre van destinados al desarrollo del cultivo y la producción sostenible y ecológica de Moringa por parte de los productores locales

ALÉRGENOS

Gluten

Frutos secos

Sésamo

Apio

Cacahuete

Huevo

Pescado

Crustáceos

Moluscos

Altramuces

Soja

Leche

Sulfitos

Mostaza

Nuggets de pollo con patatas fritas 8€Bocaditos caseros de muslo de pollo rebozado con nuestras patatas fritas "deluxe".

Pan, all-i-oli y aceitunas . . . . . . . . . . . . 2€ p/p

Patatas fritas "deluxe" 6€Con mayonesa de lima y cebollino.

Ensalada verde 6€Hojas frescas aliñadas con vinagreta, tomate, cebolla tierna y zanahoria.

In 1967 was founded what today

is Ponderosa Beach.

The vision of our grandparents,

together with the dedication and

passion of our parents, laid the

foundations that we continue to

preserve today.

Our gastronomic proposal is mainly

based in the contemporary

Mediterranean cuisine, the care for

the product and the attention in the

selection of ingredients.

Your trust encourages us to

continue to improve day by day.

Thank you.

HELLO

Fresh fish Tartar 17€Fresh fish of the day with olive oil, salt and pepper, cauliflower cream, watercress, celery and chives.

Mussels “a la marinera” 16€ Onions, ginger, cherry tomatoes and fresch basil mixture.

Fried tempura oysters 19€With radish sprouts, celery and oyster mayonnaise.

Croaker fish “Tiradito” 17€Raw fish marinated in citrus and yellow “ají” pepper, served with guacamole and “Kumquat” orange.

Razor clams 22€Marinated and spiced tomato, Nori seeweed mayonnaise and coriander.

100% Acorn fed iberian ham 24€70 grams Iberian ham from Extremadura. Traditional cut.

Squid, orange and almonds (gluten-free op.) 15€Battered Mediterranean squid and soft orange-almond all-i-oli (garlic-sauce).

Croquettes 12€Octopus stew, iberian ham, with a light sauce of smoked paprika “de la Vera”.

V.A.T. Included

Starters

Chickpeas majorcan salad “Trempó” 14€ Chickpeas, tomato, onion and pepper, served with hummus and homemade yogurt.

Kale and seaweed 15€Kale with seaweed, fried seeds, matured menorcan cheese and dried tomato dressing.

Citrus salad 16€Home made curated and marinated fish, radicchio, fennel, carrotand onion with a light spicy citrus dressing.

Salads

Rice mIn. 2 PEOPLE PRICE is PER PERSON

Octopus & crab creamy rice 22€ p/pWith “ramallet“ tomato and young garlic.

Chicken and rabbit 17€ p/pChicken, rabbit, flat green bean, lima bean and rosemary.

Aristocrat and Baroque 30€ p/pKing prawn, scarlet shrimp, red prawn, cuttlefish, scallops and clams.

“Señorito” (shell free) 19€ p/p Peeled shrimp, shell free mussel, cuttlefish.

Cuttlefish and red shrimp 22€ p/p With cuttlefish, red shrimp, clams and mussels.

Black Rice 20€ p/pClams, mussels, cuttlefish, shrimps and wild asparagus.

“Sopas Mallorquinas” (gluten-free op.) 16€ p/pTraditional Majorcan Vegetable flavors. Cooked rice in vegetable soup, white cabbage, dark bread, “Ramallet” tomatoes and fresh fennel

Pre-ordered rice dishesClawed lobster paella, lobster rice stew, porcella (suckling pig) and creamy rice

V.A.T. Included

Rib 20H. 19€Duroc pork cooked during 20 hours glazed with our bbq sauce. Served with pineaple salad, “pico de gallo”, and coriander.

Sirloin beef steak 24€Grilled Irish beef, roasted eggplant, honey and mustard sauce, crunchy leeks.

Ponde Fried Chicken 16€Crispy, dark meat, free range chicken burger. Coleslaw, tomato, coriander and pickles. Served with our seasoned potato wedges “deluxe”.

Burger “La Ponde” 17€Marinated spanish beef, with matured sheep cheese, onion confit, tomato and pickles. Served with our seasoned potato wedges “deluxe”.

V.A.T. Included

Monkfish 22€Grilled monkfish, sautéed spinachs, “ramallet” tomato, raisins and pine nuts, accompanied by black garlic sauce.

John Dory fish 19€John Dory fillet with toasted almond and chives dressing with roasted leek cream and fresh and fried corn salad.

White tuna 18€Lightly grilled tuna, tomato, coriander and roasted garlic condiment.Served with raw vegetables with lemon dressing and roasted peppers.

Sea bass 25€Grilled fillet with sour apple sauce, pea & lime cream and sautéed chard.

From the Land

From the Sea

DessertsChocolate, beer and coffee 8€Chocolate sponge cake, black beer cream and coffee ice cream with candied lemon

Lime Pie* 8€Moringa sponge cake, lime cream, lime and honey gel, candied walnuts, lime and olive oil candy and grilled lemon sorbet.

Apple Crumble 8€Toasted almonds, spiced apple compote and “chicha morada” sorbet.

“Miel y mató” 8€ Homemade curd, cinnamon and honey biscuit, thyme honey, sugared pine nuts and olive oil and honey ice cream.

Home-made ice cream** 6€Chocolate sorbet.Cream and salted caramel Apple, lime and mint.Week special.** 2 scoops

*Supportive dessertLemon Pie is our supportive dessert. We collaborate in a humanitarian project in Ghana (Africa) helping the shelter farm-house “Country Side”. Part of the profits from the sale of our dessert are destined to the development of the cultivation and the sustainable and ecological production of Moringa by local producers.

ALLERGENS

Gluten

Nuts

Sesame

Celery

Peanut

Egg

Fish

Crustaceans

Shellfish

Lupin beans

Soya

Milk

Sulphites

Mustard

KidsChicken Nuggets and fries 8€Chicken thigh and our seasoned potato wedges “deluxe”.

SidesBread, “all-i-oli” (soft garlic sauce) and olives 2€

Seasoned potato wedges “deluxe” 6€Served with a lime and chive mayonnaise.

Green salad 6€Tomato, spring onion and carrot. Served with vinegar and oliveoil dressing.

Das Restaurant wurde 1967 gegründet

und das ist heute die Ponderosa Beach.

Die Vision unserer Großeltern,

die Leidenschaft und das Engagement

unserer Eltern sind der Grundstein für

diesen wunderbaren Ort, den bewahren

wir heute und auch für morgen.

Unser gastronomisches Angebot ist

mediterrane Küche mit Zeitgeist, die

Auswahl und Qualität der Zutaten sind

unsere höchste Priorität.

Euer Vertrauen animiert uns, um immer

perfekter zu werden.

Danke.

HALLO

Tartar vom Tagesfisch 17€Frischer Tagesfisch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, dazu eine Blumenkohlcreme, Tomaten, Sellerie und Frühlingszwiebeln.

Miesmuscheln „a la marinera” 16€ Gedünstete Miesmuscheln mit Zwiebeln, Ingwer, Cherry-Tomatenund Basilikum

Austern, in Tempura frittiert 19€Serviert mit Austernmayonnaise, Rettichsprossen und Stangensellerie.

„Tiradito” vom Adlerfisch 17€Dünn geschnittene, rohe Fischfilets die in Zitrus und Aji-Chili eingelegt sind. Serviert mit Guacamole und Kumquatsorange (Zwergorangen).

Pfahlmuscheln und Algen 22€Muscheln mit eingelegten Tomaten, mit Nori Algen Mayonnaise und Koriander.

100% iberischer Schinken 24€70 gr. luftgetrockneter, handgeschnittener iberischer Rohschinken aus der Region Extremadura. Schweine ausschließlich mit Eicheln gefüttert.

Tintenfisch, Orangen und Mandeln (auch glutenfrei möglich) 15€Gebackener Mittelmeer-Tintenfisch dazu zartem Orangen-Mandel- Alioli.

Kroketten 12€Mit einer Fülle aus gedünsteten Oktopus und iberischem Schinken, dazu eine Sauce aus geräucherten Paprika „pimentón de la Vera”.

Vorspeisen

„Trempó” Salat 14€ Ein klassischer, mallorquinischer Salat mit Kichererbsen, Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Serviert mit Hummus und hausgemachtem Joghurt-dressing.

Grünkohl und Algen 15€Grünkohlsalat mit Algen, gerösteten Sonnenblumenkernen, gereiftem Käse aus Menorca und Dressing aus getrockneten Tomaten.

Zitrussalat 16€Fisch mit hausgemachter Marinade gebeizt, mit Radicchio, Karotten,Zwiebeln, Fenchel und zart, würzigen Zitrusdressing.

Salate

ReisgerichteSaftiger Reis mit Oktopus und Krappen 22€ p/p(Serviert im Tontopf). Mit „Ramallet“-Tomaten und junger Knoblauch.

Huhn und Kaninche 17€ p/pMit Rosamin, grüne und weiße Bohnen.

Aristokratisch Barock 30€ p/pKaisergarnele, rote Riesengarnele, Tiefseegarnele, Jakobsmuscheln und Venusmuschel.

Reis „del Señorito“ 19€ p/p Geschälte Garnelen, Muscheln ohne Schale und Tintenfisch.

Tintenfisch und rote Garnelen 22€ p/p Tintenfisch, rote Garnelen, Venusmuschel und Miesmuscheln.

Schwarzer Reis 20€ p/pVenusmuscheln, Miesmuscheln, Tintenfisch, Garnelen und grüner Spargel.

„Sopas mallorquinas“ (auch glutenfrei möglich) 16€ p/pReis in Gemüsesuppe gekocht, Weisskohl, dunklem Brot „Ramallet”-Tomaten und frisher Fenchel.

Reispaellas auf BestellungAuswahl: Hummer, „Caldereta“ mit Langusten, Milchlamm, Seespinne, Garnelen

Inklusive MwSt.

Mind. 2 PERSONENPREIS PRO PERSON

Koteletts 20H. 19€Ein 20-Stunden niedertemperaturgegartes Gustostück vom Durog-Schwein, mit unserer Barbecue-Sauce glasiert. Serviert mit Ananassalat und „Pico de Gallo” (Tomate, zwiebel, Apfel und Koriander).

Rinderfilet 24€Gegrilltes, irisches Rinderfilet. Serviert mit gegrillten Auberginen, einer Senf- Honigsauce und knusprigem Lauch.

Hamburger „Ponde Fried Chicken” 16€Knusprig gebratener Hühnerhamburger aus den Keulen von Freilandhühnern,mit Krautsalat, Tomaten, Koriander und Essiggurken. Dazu frittierte Kartoffelspalten.

Hamburger „La Ponde“ 17€Marinierter Rinderfiletburger, mit gereiftem Schafskäse und karamellisierten Zwiebeln, Tomaten und Essiggurken. Dazu frittierte Kartoffelspalten.

Inklusive MwSt.

Seeteufel 22€Gebratener Seeteufel mit sautiertem Spinat. “Ramallet”-Tomaten, Rosinen, Pinienkernen und Schwarzknoblauchsosse.

Sankt Peterfisch 19€Sankt Peterfischfilet mit Dressing aus gerösteten Mandeln und Schnittlauch. Crème aus gegrilltem Lauch und ein Salat aus frischenund gebratenen Mais.

Weißer Thunfisch 18€Leicht gegrillter Thunfisch mit Dressing aus Tomaten, Koriander und geröstetem Knoblauch, und rohem Gemüse mit Zitronendressing.

Seebarsch 25€Seebarschfilet gebraten, mit leicht säuerlicher Apfelsoße, Erbsen-Limettencreme und sautiertem Mangold.

Fleischgerichte

Vom Meer

NachtischSchokoladekuchen, Biercreme und Kaffeeeis 8€Schokolade mit Tonkabohne, dunkle Biercreme, Kaffeeeis mit Zitrone.

Lime Pie* 8€Moringabiskuit, Limettencreme, Gel aus Limetten und Honig, karamellisierte Walnüsse, Sirup aus Limetten und Olivenöl, gegrillte Zitronensorbet.

Apfel Crumble 8€Streusel aus getoasteten Mandeln mit Apfelkompott und Sorbet aus „Chicha morada“ (Lila-Mais).

Mel y mató (Frischkäse mit Honig) 8€ Frischkäse, Honig und Zimt Keks, Thymianhonig, karamellisierte Pinienkerne und Eis aus Olivenöl und Honig.

Speiseeis der Ponderosa** 6€Schokoladensorbet.Sahneeis mit salzigem Karamell. Apfel, Limette und Minze Sorbet.Verschiedene, wöchentliche Angebote** 2 Kugeln.

*SolidaritätsnachtischLime Pie ist unser Solidaritätsnachtisch. Wir kooperieren mit einem Humanitätsprojekt in Ghana (Afrika). Wir unterstützen den Waisenhaus-Bauernhof „Country Side“. Teil der Einkünfte des Verkaufs dieses Nachtisches werden vorort für den Anbau und nachhaltige Entwicklung und Erhaltung von Moringa verwendet.

ALLERGENE

Gluten

Nüsse

Sesam

Sellerie

Erdnuss

Ei

Fisch

Krustentiere

Schalentiere

Lupinen

Soja

Milchprodukte

Sulfite

Senf

Kinder

Beilagen

Nuggets mit frittierten Kartoffeln 8€Hausgemachte, panierte Nuggetshappen aus Hühnerkeulen,mit frittierten Kartoffelspalten.

Brot, All-i-oli (zarte Knoblauchsauce) und Oliven 2€

Frittierte Kartoffelspalten 6€Serviert mit einer Limetten- Schnittlauch Mayonnaise.

Grüner Salat 6€Frische Salatblätter mit Vinaigrette, Tomaten, Jungzwiebelnund Karotten.

Caseta des CapellansPlatja De Muro - Mallorca

T +34 971 18 41 18

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