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生物技术专业课程教学大纲

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目 录

《植物生物学》课程教学大纲 ................................................................................................................... 3

《动物生物学》课程教学大纲 ................................................................................................................. 14

《生物化学》课程教学大纲 ..................................................................................................................... 18

《生物化学实验》课程教学大纲 ............................................................................................................. 24

《细胞生物学》课程教学大纲 ................................................................................................................. 28

《微生物学》课程教学大纲 ..................................................................................................................... 39

《微生物学实验》课程教学大纲 ............................................................................................................. 45

《遗传学》课程教学大纲 ......................................................................................................................... 49

《分子生物学》课程教学大纲 ................................................................................................................. 56

《生态学》课程教学大纲 ......................................................................................................................... 62

《生物信息学》课程教学大纲 ................................................................................................................. 70

《基因工程原理》课程教学大纲 ............................................................................................................. 76

《分子生物学综合实验》课程教学大纲 ................................................................................................. 82

《植物生物技术》课程教学大纲 ............................................................................................................. 87

《动物细胞工程》课程教学大纲 ............................................................................................................. 95

《蛋白质与酶工程》课程教学大纲 ....................................................................................................... 102

《生化分离技术》课程教学大纲 ........................................................................................................... 107

《专业实践》课程教学大纲 ................................................................................................................... 112

《毕业论文（设计）》课程教学大纲 ..................................................................................................... 115

《生物统计学》课程教学大纲 ............................................................................................................... 120

《仪器分析》课程教学大纲 ................................................................................................................... 125

《发育生物学》课程教学大纲 ............................................................................................................... 134

《发酵工程》课程教学大纲 ................................................................................................................... 140

《专业外语》课程教学大纲 ................................................................................................................... 144

《生命科学进展》课程教学大纲 ........................................................................................................... 147

《实验室安全与管理》课程教学大纲 ................................................................................................... 149

《免疫学》课程教学大纲 ....................................................................................................................... 154

《生物科学研究方法》课程教学大纲 ................................................................................................... 159

《生物安全与政策法规》课程教学大纲 ............................................................................................... 162

《科技论文写作》课程教学大纲 ........................................................................................................... 167

《基因组学》课程教学大纲 ................................................................................................................... 171

《蛋白质组学》课程教学大纲 ............................................................................................................... 175

《代谢组学》课程教学大纲 ................................................................................................................... 180

《生物技术制药》课程教学大纲 ........................................................................................................... 184

《生物制品学》课程教学大纲 ............................................................................................................... 191

《生物纳米技术》课程教学大纲 ........................................................................................................... 196

《食用菌生产技术》课程教学大纲 ....................................................................................................... 202

《生物显微技术》课程教学大纲 ........................................................................................................... 207

（2）熟悉和掌握染色方法的操作过程。 ............................................................................................. 208

《环境微生物工程》课程教学大纲 ....................................................................................................... 210

《植物生物反应器》课程教学大纲 ....................................................................................................... 214

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《植物生物学》课程教学大纲

一、课程基本属性

课程编码： 1103030E 课程中文名称： 植物生物学

课程英文名称： Plant Biology

课程类别： 基础教育 课程性质： 核心课程

总学时/学分： 48 学时/3 学分

讲课学时/学分： 32 学时/2 学分

实验学时/学分： 16 学时/1 学分

课内实践学时/学分： 0 学时/0 学分

开课单位： 生命科学学院 开设学期： 第三学期

适用专业及类型： 生物技术

先修课程： 无

主撰人： 姚庆智 主审人： 张子义 制定时间： 2017 年 06 月 03 日

二、课程简介与教学目标

（一）课程简介

植物生物学是生物技术专业的专业基础课，讲授植物的形态、解剖构造、植物生命活动规律和

植物分类等内容，通过教学使学生具有生物技术专业人才必需的植物科学的主要知识、理论和技能，

是学习分子生物学、生物化学、微生物、遗传学、植物组织培养等课程的基础，为学习专业及生产

实践打下必要的基础。

（二）课程教学目标

植物生物学是生物技术专业基础课，主要讲授三部分内容：植物形态解剖、植物分类、植物生

理。植物的形态解剖是植物分类、生理等的基础内容，在教学上要求渗透形态、构造、功能的统一，

从个体发育过程中，动态地讲述器官的建成，充分运用直观教学，要让学生掌握好植物实验的基本

技能，以便在工作中能够独立地识别判断植物的形态和构造。植物分类要求学生掌握植物分类的基

本知识，通过各种教学活动，掌握植物界各大类群的特征及被子植物重点科的特征，识别常见的植

物种类。植物生理是研究植物生命活动规律的科学，在教学过程中，注意植物生命活动与形态、结

构以及环境之间的统一性，指出各代谢过程的复杂性和协调性。加强直观教学、实验实习等环节，

使学生的知识能够系统化和深化。要求学生获得植物生命活动基本规律的知识，牢固掌握植物生理

中基本的概念、原理及基本实验方法，能够说明和解决生产实际中有关植物生理学中的一般问题。

三、教学内容与基本要求

（一）课程内容与课时分配

表 1 课程内容与课时分配

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章次或序号 章序 学时分配

理论 实验 习题 实习 共计时数

第一篇植物形态与解剖结构

1 第一章绪论 2 2

2 第二章 植物细胞与组织 4 2 6

3 第三章种子萌发和营养器官的发生 2 2

4 第四章 根的形态结构 2 3

3.5

5 第五章 茎的形态结构 2 3.5

6 第六章 叶的形态结构 2 3

3.5

7 第七章 营养器官的变态 2 3.5

8 第八章 被子植物的繁殖 4 2 6

9 第九章 植物分类基础及基本类群 4 2 6

第二篇 植物生理

10 第十章 植物的水分生理 2 2

11 第十一章 植物的矿质营养 2 2

12 第十二章 植物的光合作用 2 4 6

13 第十三章 植物个体发育的调控 2 2

总计 32 16 48

（二）教学基本要求

第一篇 植物形态与解剖结构

第一章 绪论

1．教学内容

第一节生物界的划分

1.1.1 二界系统

1.1.2 三界系统

1.1.3 四界系统

1.1.4 五界系统

1.1.5 六界系统

1.1.6 其他分界系统

第二节植物的多样性

1.2.1 物种的多样性

1.2.2 形态结构的多样性

1.2.3 分布的多样性

1.2.4 营养方式的多样性

1.2.5 繁殖方式的多样性

第三节植物在自然界的作用及其与人类的关系

1.3.1 自然界的第一生产者

1.3.2 促进自然界的物质循环

1.3.3 植物的生态效益

1.3.4 人类生存的必需品

1.3.5 人类发展的重要原料

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第四节植物生物学的发展简史和发展趋势

1.4.1 植物生物学的发展简史

1.4.2 植物生物学的分支学科

1.4.3 植物生物学的发展趋势

第五节学习植物生物学的目的和方法

1.5.1 学习目的

1.5.2 学习方法

2．重点或难点

⚫ 生物界的划分；

⚫ 植物生物学的研究对象主要分及其支学科。

3．教学目标

（1）了解物学的发展历史，植物在生物分界中的地位，植物学的分支学科。

（2）理解植物生物学的概念，植物作为第一生产者的地位和在维持地球生命中的重要作用，

明白为什么要学习植物学和怎么样学习植物学。

（3）掌握生物界的划分和二界系统的植物界划定，掌握“三界说”、“四界说”、“五界说”和“六

界说”等学说理论。

第二章 植物细胞与组织

1．教学内容

第一节 植物细胞

2.1.1 细胞的发现及其意义

2.1.2 植物细胞的形态结构和功能

2.1.3 植物细胞的后含物

2.1.4 植物细胞的新陈代谢

2.1.5 植物细胞的繁殖

2.1.6 植物细胞的生长、分化和死亡

第二节 植物细胞

2.2.1 植物组织的概念

2.2.2 植物组织的类型

2.2.3 维管束、维管组织和维管系统

2．重点或难点

⚫ 细胞的形态结构与功能。

⚫ 真核植物细胞的结构和细胞的有丝分裂，细胞壁和细胞核的结构。

3．教学目标

（1）了解细胞周期、细胞的全能性、生长、发育和分化等概念。

（2）理解有丝分裂和减数分裂的各自特点和意义。

（3）掌握植物细胞的基本结构与功能，掌握原核细胞与真核细胞的主要区别，掌握植物细胞

有丝分裂各时期细胞主要特征。

第三章种子萌发和营养器官的发生

1．教学内容

被子植物种子的形态结构和类型

（1）种子的萌发（一、子叶出土幼苗 二、子叶留土幼苗）

（2）被子植物苗期幼态器官的形成

2．重点或难点

6

⚫ 子叶出土幼苗和子叶留土幼苗的差异和根源。

⚫ 胚轴的生长与幼苗类型的关联。

3．教学目标

（1）了解种子休眠和萌发的概念。

（2）理解种子萌发的一般过程，植物苗期幼态器官发育和形成，理解两种类型幼苗形成的原

因。

（3）掌握种子休眠的原因，掌握种子萌发所必需具备的内外在条件和解除休眠的方法。

第四章根的形态结构

1．教学内容

第一节 根的生理功能

第二节 根和根系的类型

第三节 根的初生生长与初生结构

第四节 根的次生生长与次生结构

第五节 根瘤和菌根

2．重点或难点

⚫ 根尖的分区及结构，双子叶植物和禾本科根的初生结构异同，双子叶植物根的次生结构,

根的吸收功能。

⚫ 根尖的分区及其组织结构特征，根内皮层结构，双子叶植物和禾本科植物根的区别。

3．教学目标

（1）了解根的来源和类型以及根尖的分区。

（2）理解初生生长、次生生长、初生结构、次生结构等概念，理解凯氏带、外始式、内始式、

内起源、根瘤和菌根的概念。

（3）掌握根尖各区细胞组织特征，掌握根的初生结构和侧根的发生过程，掌握双子叶植物根

次生生长过程，掌握根的变态。

第五章 茎形态结构

1．教学内容

第一节 茎的生理功能

第二节 茎的基本形态

第三节 茎的初生结构与初生结构

第四节 双子叶植物茎的增粗生长与次生结构

2．重点和难点

⚫ 双子叶植物茎的初生结构和次生结构，禾本科植物茎的结构特征，茎与物质运输。

⚫ 芽的分化，双子叶植物茎的次生生长、次生结构和同化物运输。

3．教学目标

（1）了解茎的主要生理功能；了解茎的外部形态，芽的分化，芽的种类与特性，茎分枝方式

和茎的类型（单轴分枝、合轴分枝、假二叉分枝、分蘖）等知识。

（2）理解芽鳞痕、外起源、早材、晚材、边材、心材等概念，理解节、节间、芽、叶痕、叶

迹、皮孔、长枝、短枝的定义。

（3）掌握茎尖结构与分区；掌握双子叶植物茎的初生结构、次生结构及单子叶植物茎的初生

结构，掌握单子叶植物和裸子植物茎的结构特点。

第六章 叶的形态结构

1．教学内容

第一节 叶的生理功能

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第二节 叶的基本形态

第三节 叶的发生与生长

第四节 叶片的解剖结构

第五节 落叶与离层

第六节 营养器官间的联系

2．重点或难点

重点：单、双子叶植物叶的解剖结构与区别。

难点：叶的结构与光合作用之间的关系。

3．教学目标

（1）了解叶的主要生理功能（光合作用、蒸腾作用、其它功能）。

（2）理解叶对不同生态条件的适应、叶的衰老与脱落等内容。

（3）掌握叶的基本外部形态与解剖结构（保护组织、同化组织特征）。掌握双子叶植物叶和单

子叶植物叶的结构异同。

第七节 营养器官的变态

1．主要内容

第一节 根的变态类型

第二节 茎的变态类型

第三节 叶的变态类型

第四节 同功器官与同源器官

2．重点或难点

重点：器官间过渡方式

难点：过渡区的结构

3．教学目标

（1）了解植物的整体性、各营养器官间结构的联系。

（2）理解变态结构与环境适应的关系。

（3）掌握各器官的典型变态类型。

第八章 被子植物的繁殖

1．主要内容

第一节 花和花序

第二节 花芽分化

第三节 雄蕊的发育与结构

第四节 雌蕊的发育与结构

第五节 开花、传粉和受精

第六节 种子的发育

第七节 无融合生殖和多胚现象

第八届 果实

第九节 被子植物的生活史

2．重点或难点

重点讲授植物繁殖的类型、花的形态、花的发育和系统发生、花序与花序的类型、花的组成、

花药的发育和花粉粒的形成、胚珠的发育和胚囊的形成、开花、传粉、被子植物的双受精作用、种

子和果实的形成、果实的类型、被子植物的生活史等；果实和种子对传粉的适应等。

难点：雌、雄蕊的发育、解剖结构特征；胚的发育；孢子体与配子体之间的关系。

3．教学目标

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（1）了解花的基本概念，花的类型，花器官发生形成和花器官各部分数目、形态组成、发育

和相互关系。

（2）理解真果、假果、单性结实、无融合生殖等概念，理解不定胚和多胚现象的概念；

（3）掌握花的基本形态、解剖结构特征、花部（如雌雄蕊的发育）的发育及其基本特征；掌

握果实、种子的发育和结构；掌握了解单性结实的类型，果实和种子传播的方式。

第九章 植物分类基础及基本类群

1．主要内容

第一节 植物分类的基础知识

⚫ 植物分类的方法

⚫ 植物分类的各级单位

⚫ 植物的命名

⚫ 植物检索表及其应用

第二节 物种及其形成

⚫ 物种的概念

⚫ 物种的形成

第三节植物的基本类群

（1）藻类植物(Algae)

（2）菌类植物(Fungi)

（3）地衣植物(Lichens)

（4）苔藓植物(Bryophyte)

（5）蕨类植物(Pteridophyte)

（6）裸子植物(Gymnosperm)

（7）被子植物(Angiosperm)

2．重点或难点

重点：植物分类阶元，植物命名法，植物形态的分类。现代分类观点。物种的概念（分类学种、

生物学种）。代表类群及生活史。

难点：不同生物类群的特有繁殖方式。

3．教学目标

（1）了解植物分类的基础知识及一般的研究方法；

（2）理解人为分类法、自然分类法、系统分类法、学名、双名法、国际命名法规、模式标本

和检索表等概念；理解物种形成的动力、隔离的功能。

（3）掌握植物分类检索表的编制和使用方法；掌握植物各大类群的基本特征和代表植物，建

立植物演化的基本观点。

第二篇 植物生理

第十章 植物的水分生理

1．教学内容

第一节 水分的生理作用

（1）水在植物生命活动中的作用及植物的含水量

①植物的含水量

②植物体内水分存在的状态

③束缚水与自由水及其与和抗逆型的关系。

（2）水分的生理作用

第二节 植物对水分的吸收

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（1）水势

①水势定义

②植物细胞的水势

（2）植物细胞对水分吸收

①植物细胞吸水主要方式

②细胞间的水分移动。

第三节 植物根系对水分的吸收

（1）根吸水的部位

（2）水分由根部向上运输

①水分传导途径：

②水分传导速度：

（3）根系吸水的动力

①主动吸水——根压

②被动吸水——蒸腾拉力

③影响根系吸水的环境因子

（4）植物的蒸腾作用

①蒸腾作用的生理意义、部位及指标

②气孔蒸腾

③影响蒸腾作用的因素

（5）合理灌溉的生理基础

①作物需水规律

②合理灌溉的指标

③合理灌溉与农业生产

2．重点或难点

（1）水势的基本概念；植物细胞的水势；植物细胞间的水分移动；根系吸水的机理；合理灌

溉的生理基础是本章重点。

（2）植物细胞水势是本章难点。

3．教学目标

（1）了解：植物的含水量，水势的单位及计算，蒸腾作用的生理意义，蒸腾作用的指标。

（2）理解：水分的生理作用，影响根系吸水的环境因子，合理灌溉的生理基础。

（3）掌握：植物体内水分存在的状态及其与抗逆性的关系，植物细胞的水势定义及组成，植

物细胞吸水方式，根吸水的部位及动力。

第十一章 植物的矿质营养

1．教学内容

第一节 植物体内的必需元素

（1）植物体内的元素

（2）植物必需的矿质元素和确定方法

（3）植物必需的矿质元素的生理功能及其缺乏病症

（4）作物的缺素诊断

第二节 植物细胞对溶质的吸收

第三节 植物对矿质的吸收与运输

（1）植物吸收矿物质部位

（2）根系吸收矿物质的区域、过程、特点与机制

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（3）影响根系吸收矿质元素的因素

第四节 合理施肥的生理基础

（1）作物需肥特点及施肥指标

（2）发挥肥效的措施

2．重点或难点

（1）植物必需的矿质元素及其生理功能，作物的缺素诊断，进行合理施肥的指标为本章重点。

（2）植物吸收矿物质的机制。

3．教学目标

（1）了解植物体内矿质元素、必需的矿质元素及其研究方法，作物的缺素诊断，植物吸收矿

物质部位、特点及吸收过程。

（2）理解合理施肥的生理基础

（3）掌握植物必需矿质元素的评价标准、主要作用及缺素症状。

第十二章 植物的光合作用

1．教学内容

第一节 叶绿体的结构与光合色素

（1）叶绿体结构和成分

（2）光合色素的种类、化学特性、光学特性

（3）荧光现象和磷光现象

第二节 光合作用的机理

（1）原初反应

（2）电子传递和光合磷酸化

（3）碳同化

第三节 影响光合作用的因素

（1）光合速率及表示单位

（2）外部因素对光合速率的影响

（3）内部因素对光合速率的影响

第四节 光合效率和农业生产

（1）植物的光能利用率

（2）提高光能利用率的途径

2．重点或难点

（1）光合色素与光合作用，原初反应，电子传递和光合磷酸化，碳同化，C3 途径、C4 途径与

景天植物酸代谢途径的比较；光呼吸，影响光合作用的外部因素，光能利用率为本章重点。

（2）原初反应，电子传递和光合磷酸化，碳同化为本章难点：

3．教学目标

（1）了解光合色素的种类，叶绿素的特性，荧光现象和磷光现象，叶绿素的光学特性，影响

光合作用的因素。

（2）理解光反应和暗反应，光合单位，荧光现象和磷光现象，原初反应，光合链；光补偿点，

光饱和点，CO2 饱和点，CO2 补偿点等。

（3）掌握：原初反应，两个光系统，暗反应机理，C3 途径、C4 途径和景天植物酸代谢途径的

比较，光合效率与作物生产。

第十三章 植物个体发育的调控

1．教学内容:

第一节 植物激素

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（1）生长素的生理作用

（2）赤霉素的生理作用

（3）细胞分裂素的生理作用

（4）脱落酸的生理作用

（5）乙烯的生理作用

第二节 春化作用

（1）春化作用的概念和反应类型

（2）植物通过春化的条件

第三节 光周期和成花诱导

（1）植物光周期类型

（2）光周期理论在农业生产上的应用

2．重点或难点：

（1）植物激素的生理作用，光周期理论在农业生产上的应用。

（2）植物光周期类型。

3．教学目标:

（1）了解植物生长物质的特征和种类。

（2）理解植物植物激素、春化作用和光周期的概念。

（3）掌握激素的生理作用，植物春化作用的条件和光周期类型。

四、实验实习实训等教学环节

（一）实验条件

表 2 实验主要设备和台件数

序号 实验项目 设备名称 每组应配台件数 备注

1 植物形态解剖观察 显微镜 1/2（人）

2 分类学形态观察 解剖镜、方大镜 1/4（人）

3 植物叶绿素含量测定及其理化

性质

分光光度计，天平,离心机 1/8（人）

（二）实验项目

表 3 实验项目、内容及要求

序号 实验项目 实验内容 教学目标

1 实验一 显

微观察及生

物绘图法

1.植物细胞的基本结构

2.植物组织

(1)分生组织

(2)薄壁组织

(3)保护组织

(4)机械组织

(5)输导组织

(6)分泌结构

（1）了解普通光学显微镜的构造和各

部分性能，学习和掌握显微镜的使用方

法。

（2）熟悉生活细胞的观察方法、植物

细胞基本结构、质体类型及特点、植物

细胞贮藏物质的主要类型和贮藏方式，

熟悉各类植物组织的分布、形态结构特

征、功能及相互区别。

（3）掌握植物细胞的有丝分裂和减数

分裂的各自特点。

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序号 实验项目 实验内容 教学目标

2 实验二 根、

茎的形态与

结构及营养

器官的过渡

（一）根、茎的形态

（二）根尖、茎尖的分区

（三）双子叶植物根、茎的内部结构。

1．根的初生结构

2．根的次生构造

（四）单子叶植物根、茎的内部构造

（五）侧根的发生，侧枝的发生

（1）了解根系不同类型的外部形态特

征，根尖的分区及细胞特点，并加深理

解根的生理功能。

（2）熟悉根的内部结构特点，侧根发

生及根瘤形态。

（3）掌握单、双子叶植物根的结构异

同点。

3 实验三 叶

的形态与结

构，营养器官

的变态

（一）叶的外部形态

单叶与复叶、互生、对生与轮生等形态学特征。

（二）双子叶植物叶片的构造

（三）单子叶植物叶片的构造

（四）旱生植物叶片的结构

（五）裸子植物松针叶的结构特点

（六）根瘤和菌根的观察，变态茎、变态叶的

观察。

（1）了解叶的一般外部形态和不同物

种叶片形态的多样性。

（2）熟悉正常典型叶片的内部结构特

征，对比各类型特殊植物叶片结构特

点，从而进一步理解叶片结构与功能的

关系及结构与环境的适应性。

（3）掌握变态器官的多种形态变异。

4 实验四 花

的结构和花

序的类型

（一）花的构造

1．十字形花科植物（如油菜或萝卜）花的解

剖观察。

2．豆科植物花的解剖观察。

3．禾本科植物花的解剖观察。

（二）花序类型的辨别。

（1）了解被子植物花及花序结构的多

样性。

（2）熟悉典型双子叶植物花的结构特

点（如十字花科的花）。

与功能。

（3）掌握不同类群植物花特殊特征及

其辨别。

5 实验五植物

分类

低等到高等植物的分类内容 （1）了解几大类植物类群的生物学特

点。

（2）熟悉植物检索表的使用。

（3）掌握若干植物分类学特征。

6 实验六 植物

叶绿素含量

测定及其理

化性质

（一）植物叶绿素含量测定

（二）植物叶绿素的理化性质

（1）了解叶绿体中色素提取原理；

（2）掌握叶绿体色素提取和测定方法

及注意事项。

（3）掌握叶绿体色素的理化性质。

（三）实验报告

实验报告书写的要求如下：

①、用学校统一印刷的实验报告纸书写；

②、格式为：目的、原理、仪器、药品、步骤、结果及结论、讨论。

（四）实验考核与成绩评定

1．考核方式：考查，平时表现（包括动手能力、实验课练习及实验结果）+实验报告的书写质

量。

2．成绩评定：实验总成绩＝实验课堂练习成绩（权重）+实验报告成绩（权重）+平时表现（权

重）。

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五、课程考核与成绩评定

（一）考核方式：考试。

（二）成绩评定：课程总评成绩＝平时成绩×（40％）＋期末考试成绩（60％）。

表 4 平时考核方式及权重举例

平时考核类型 实验 出勤

权重（％） 60% 40%

表 5 试题类型及权重举例

试题类型 名词解释 单选题 简答题 判断题 论述题

权重（％） 20% 20% 30% 20% 10%

六、推荐教材、参考书及网络资源

（一）主教材

郭凤根,侯小改编《植物生物学》. 北京：中国农业大学出版社，2014

李连芳,王宝青主编《普通生物学实践教程》北京：科学出版社，2012

（二）参考教材

1.高信曾《植物学》（形态、解剖部分）（第二版），北京大学, 高等教育出版社, 1987.05

2.贺士元等编著，《植物学》（上、下册），北京：北京师范大学出版社，1987

3.陆时万等《植物学》（上册）（第二版），华东师范大学, 高等教育出版社, 1991.04

4.马炜梁《植物学》 全彩色华东师范大学,高等教育出版社, 2005.11

5.吴国芳等《植物学》（下册）（第二版），华东师范大学, 高等教育出版社, 1992.04

6.杨继《植物生物学》（第 2 版），北京大学, 高等教育出版社, 2005. 12

7.杨世杰主编，《植物生物学》，北京：高等教育出版社，2000

8.姚敦义主编《植物学导论》,山东师范大学, 高等教育出版社, 2003.02

9.周云龙主编 《植物生物学》（第二版），北京师范大学, 高等教育出版社, 2004.09

10.朱念德《植物学》（形态解剖部分），中山大学出版社

11.卲小明，汪矛主编《植物生物学实验》（第二版）北京：高等教育出版社, 2011.6

12.高信曾《植物学实验指导》（形态、解剖）, 北京大学, 高等教育出版社, 1986.10

13.杨继主编《植物生物学实验》, 北京大学, 高等教育出版社, 2000.06

14.王英典,刘宁主编《植物生物学实验指导》,北京师范大学，高等教育出版社,2001. 06

15.周仪《植物形态解剖实验》（第三版），北京：北京师范大学出版社，2000

（三）相关网络资源

http://book.kaoyantj.com/kaoyanbook_jieshao.asp?kybook_id=203501

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《动物生物学》课程教学大纲

一、课程基本属性

课程编码： 1103130B 课程中文名称： 动物生物学

课程英文名称： Animal biology

课程类别： 基础教育 课程性质： 核心课程

总学时/学分： 48 学时/3 学分

讲课学时/学分： 32 学时/2 学分

实验学时/学分： 16 学时/1 学分

课内实践学时/学分： 学时/学分

开课单位： 生命科学学院 开设学期： 3

适用专业及类型： 生物技术

先修课程：

主撰人： 吴凯峰 主审人： 制定时间： 2017 年 7 月 6 日

二、课程简介与教学目标

（一）课程简介

动物生物学为生物技术专业开设的一门基础核心课，以进化为主线，对进化中形成的动物分门

别类的进行介绍，同时学习了处于不同生境中动物进化形成的各种生理系统功能，为生物技术专业

的学生在进后的专业课学习建立动物学的基础知识。

（二）课程教学目标

通过本课程的教学应实现以下目标：

——了解动物生物学课程的涵盖内容。

——熟悉当今动物界的分类单元，熟悉动物在进化中对不同环境中形成的各种适应机制。

——掌握动物身体的基本结构，掌握动物的大体分类、掌握动物各系统的结构与功能。

三、教学内容与基本要求

（一）课程内容与课时分配

表 1 课程内容与课时分配

章次或序号 主要知识单元 学时分配

理论 实验 习题 实习 讨论 ……

1 动物到细胞与组织 2

2 多细胞动物的胚胎发育 4

3 动物的类群及其多样性 14 7

4 动物的生命活动 8 7

15

5 动物的遗传与进化 2

6 动物的地理分布与多样性保护 2 2

合 计 32 16

注：“学时分配”涉及的项目根据教学实际进行设置、调整。

（二）教学基本要求

主要知识单元 1

1．教学内容:动物的细胞和组织

2．重点或难点：

1 组织与系统的概念

3．教学目标:

（1）了解细胞器的种类与功能

（2）理解细胞的层次性

（3）掌握细胞四大组织的概念、器官与系统的概念与功能。

主要知识单元 2

1．教学内容:多细胞动物的胚胎发育

2．重点或难点：

（1）胚层发育

（2）体腔的分类与进化

3．教学目标:

（1）了解脊椎动物发育个体发育的模式动物

（2）理解动物发育的一般规律

（3）掌握动物发育的过程，三胚层的分化与体腔的形成

主要知识单元 3

1．教学内容:动物的类群及其多样性

2．重点或难点：

（1）动物分类的依据

（2）动物类群

3．教学目标:

（1）了解动物的系统发生

（2）理解动物类群与进化的关系

（3）掌握各门类动物的基本结构特征

主要知识单元 4

1．教学内容:动物题的生命活动

2．重点或难点：

（1）动物各系统的生理功能

（2）环境导致的不同动物系统的结构不同

3．教学目标:

（1）了解动物生命活动与各大系统的关系

（2）理解系统间的协调与内稳态机制

（3）掌握各系统的结构与功能

主要知识单元 5

1．教学内容:动物的遗传和进化

16

2．重点或难点：

（1）进化论

（2）人类的进化

3．教学目标:

（1）了解动物遗传的基本规律与人类的进化之路

（2）理解进化论的各种学说

（3）掌握进化论的基本内容

主要知识单元 6

1．教学内容:动物的地理分布与多样性保护

2．重点或难点：

（1）动物地理学的内涵

（2）多样性保护的意义

3．教学目标:

（1）了解地球动物地理分布的形成原因

（2）理解多样性保护的意义

（3）掌握基本概念

四、实验实习实训等教学环节

（一）实验条件

表 2 实验主要设备和台件数

序号 实验项目 主要设备名称 每组应配台件数 备注

1 动物的结构与功能 解剖镜 1

（二）实验项目

表 3 实验项目、内容及要求

序号 实验项目 实验内容 教学目标

1 原生生物、环节动物、软体动物、

节肢动物、鱼类、鸟类

哺乳动物的观察与解剖

对各类动物进行切片观

察、整体观察、内部解剖

（1）了解各种动物的身体结构

（2）熟悉动物的身体结构与功能的关

系

（3）掌握基本的解剖技能

2 动物的多样性 到内蒙古博物馆、内蒙古

大学动物标本馆、内蒙古

师范大学动物标本馆进行

参观

（三）实验报告

（四）实验考核与成绩评定

1．考核方式

2．成绩评定

实验总评成绩＝

17

五、课程考核与成绩评定

（一）考核方式

（二）成绩评定

课程总评成绩＝

表 4 平时考核方式及权重举例

平时考核类型

权重（％）

表 5 试题类型及权重举例

试题类型

权重（％）

六、推荐教材、参考书及网络资源

（一）教材与参考书 动物生物学 许崇任 程红 高等教育出版社

（二）相关网络资源

18

《生物化学》课程教学大纲

一、课程基本属性

课程编码： 1100140B(1100140） 课程中文名称： 生物化学

课程英文名称： Biochemistry

课程类别： 专业基础 课程性质： 核心课程

总学时/学分： 64 学时/ 4 学分

讲课学时/学分： 64 学时/ 4 学分

实验学时/学分： 0 学时/ 0 学分

课内实践学时/学分： 0 学时/ 0 学分

开课单位： 生命科学学院 开设学期： 3

适用专业及类型： 生物科学、生物工程、生物技术、制药工程，本科生

先修课程： 有机化学、无无机化学

主撰人： 赵国芬 主审人： 王志林 制定时间： 2017 年 6 月 9 日

二、课程简介与教学目标

（一）课程简介

生物化学是生物科学专业必修的一门重要的专业基础课，需在无机化学、分析化学、物理化学、

有机化学的基础上，研究生命的物质组成及其结构、性质、功能，研究这些物质的代谢变化以及伴

随发生的能量变化，研究物质代谢与生理功能及外界环境之间的关系，使学生从分子水平来认识生

命活动的本质，从而为后期开设的分子生物学和生物技术专业课奠定基础。

生物化学与本专业许多其它课程都有密切的联系。生物化学与有机化学：有机化学对核酸与蛋

白质进行初步介绍，而生物化学则在有机化学的基础上对其组成、结构、性质及功能进行较详尽的

探讨。生物化学与分子生物学：前者只讲核酸结构、性质、功能，分离纯化的基础知识，具体的基

因结构和基因调控由后者完成；前者只讲有关核酸的复制、转录和蛋白质生物合成的一般知识和规

律，而后者则教详细地介绍复制转录和翻译的机理及其调控。生物化学与生化实验技术：前者注重

对生化实验的一般原理和基本技巧的讲授和训练，后者则重点对较高级的生化实验原理及技术进行

系统的讲授和训练。

通过本课程的实验教学，还要培养学生严谨的科学态度，训练学生生化实验操作基本技能,培

养学生理论联系实际用生化的知识解决生活中的实际问题的能力，为后继专业课程奠定基础。

（二）课程教学目标

通过本课程的教学，使学生从分子水平来认识生命活动的本质，实现以下目标：

——了解生命物质结构、功能与生命现象的关系，及生长发育、遗传等的分子活动规律。

——熟悉生命活动这些规律在工业、农业和医学实践中的应用。

——掌握组成生物机体的物质的化学组成、结构和性质，以及它们在体内的分布、变化。

三、教学内容与基本要求

19

（一）课程内容与课时分配

表 1 课程内容与课时分配

章次或序号

主要知识单元 学时分配

理论 实验 习题 实习 讨论 学生报告 备注

第一章 绪论 2 括号

中为

制药、

生技

和生

工专

业的

学时

分配，

括号

外的

为生

科卓

越班

的

第二章 蛋白质 11（12） 0.5 0.5 2（1）

第三章 酶 6（7） 0.5 1.5（0.5）

第四章 维生素 1（2.5） 1（0.5） 2（1）

第五章 核酸 2.5（3.5） 0.5（0） 0.5（0） 0.5

第六章 糖代谢 9（10.5） 2（1） 0.5 0.5（0）

第七章 生物氧化 3（3.5） 0.5 0.5（0）

第八章 脂代谢 6.5（7） 0.5 0.5（0） 0.5

第九章 氨基酸代谢 3（4.5） 0.5 0.5（0）

第十章 核苷酸代谢 1.5（2） 0.5（0）

第十一章 代谢联系 1.5 0.5

合 计 47（55） 5（3.5） 5（2） 7（3.5）

注：“学时分配”涉及的项目根据教学实际进行设置、调整。

（二）教学基本要求

主要知识单元 1—绪论

1．教学内容:

生物化学的概念、内容和研究内容、发展简史、与各学科的关系、学习特点。

2．重点或难点：

（1）重点：生物化学的概念、研究内容、生命的物质基础、生命活动的化学过程及遗传物质

在生物遗传中的作用，建立起生物是物质的，新陈代谢是生命活动的本质这样一个唯物主义和辩证

唯物主义的观点。

（2）难点：生物化学与其它学科的关系。

3．教学目标:

（1）了解：生物化学的发展简史、生物化学学习的特点。

（2）理解：生物化学与各学科的关系。

（3）掌握：生物化学的概念。

主要知识单元 2—蛋白质化学

1．教学内容:

氨基酸结构和性质、蛋白质的结构、蛋白质结构和功能的关系、蛋白质的理化性质、蛋白质的

分离纯化与鉴定。

2．重点或难点：

（1）重点：氨基酸的结构、构型、分类及理化性质；掌握蛋白质的结构特征、结构和功能的

关系，理化性质。

（2）难点：氨基酸的化学性质及其反应；肽键结构与肽键平面；蛋白质的结构与功能的关系。

20

3．教学目标:

（1）了解：活性肽、蛋白质分离纯化与鉴定的一般方法；蛋白质一级结构测定的一般步骤、

氨基酸和蛋白质的化学反应。

（2）理解：蛋白质的平均含氮量、蛋白系数、蛋白质的分类、超二级结构、结构域。

（3）掌握：氨基酸的结构、分类、两性解离、等电点、天然氨基酸的结构特点、三字符、一

级结构、肽键及其结构、N—末端、C—末端、二级结构（主要为 α—螺旋体和 β—折叠片）、三级

结构、次级键、四级结构；结构与功能的关系；蛋白质的等电点、沉淀方法及原理、变性及光学性

质。

主要知识单元 3—酶学

1．教学内容:

酶的一般概况、酶的结构、酶的动力学、催化机理、 酶的分离提纯及酶活力测定。

2．重点或难点：

（1）重点：酶的本质酶的结构与活性中心、动力学特点。

（2）难点：底物浓度和抑制剂对酶促反应速度的影响、米氏常数的意义和测定、变构酶的变

构机制。

3．教学目标:

（1）了解：酶的催化机理、酶的分类和命名、酶的分离提纯的一般方法、酶活力、比活力的

概念及其测定方法。

（2）理解：酶的化学组成、酶的变性与复性、专一性、多酶复合体、化学修饰、酶原激活、

（3）掌握：酶的动力学、结构特点、酶作用的特点、活性中心、变构酶、辅酶、辅基。

主要知识单元 4—维生素与辅酶

1．教学内容:

维生素的概念、分类和命名、脂溶性维生素、水溶性维生素。

2．重点或难点：

（1）重点：脂溶性维生素的生理功能及缺乏症；水溶性维生素的辅酶形式、功能。

（2）难点：维生素的结构及辅酶的作用机理

3．教学目标:

（1）了解：维生素的概念及其重要性；维生素命名原则及分类方法。

（2）理解：维生素的生物学功能及其缺乏症。

（3）掌握：B 族维生素及其辅酶。

主要知识单元 5—核酸化学

1．教学内容:

核酸概述、核酸分子组成、DNA 的结构、RNA 的结构、核酸的理化性质。

2．重点或难点：

（1）重点：核苷酸之间的连接方式、 DNA 的双螺旋结构、tRNA 的“三叶草”模型；mRNA 的

一级结构；核酸紫外吸收性、变性、熔解度、增色效应、减色效应。

（2）难点：碱基对平面、DNA 双螺旋模型。

3．教学目标:

（1）了解：核酸的发展简史、核酸的分类、存在方式、核酸对生物体的重要意义、DNA 二级

结构的多态性、染色体的结构。

（2）理解：核酸的化学组成特点、核苷酸的结构、复性、分子杂交、游离核苷酸的作用。

（3）掌握：DNA 的一级结构、碱基组成、DNA 双螺旋结构模型、tRNA 的二级结构、mRNA

的一级结构、核酸紫外吸收性、变性、熔解度、增色效应、减色效应。

21

主要知识单元 6—糖代谢

1．教学内容:

糖的一般概念、糖的无氧氧化、糖的有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖异生、糖原和蔗糖的合成与

分解。

2．重点或难点：

（1）重点：糖的无氧氧化、有氧氧化、糖异生的过程、特点、能量变化

（2）难点：丙酮酸脱氢酶系、磷酸戊糖途径非氧化阶段的异构化、差向异构化及基团转移反

应。

3．教学目标:

（1）了解：PPP 非氧化阶段的反应、其它单糖的代谢、糖的概况。

（2）理解：淀粉合成与分解、TCA、EMP 的能量代谢、生理意义及调节、PPP 氧化途径的生

理意义。

（3）掌握：糖酵解、糖的有氧氧化、糖异生的过程及其催化反应的酶系统。

主要知识单元 7—生物氧化

1．教学内容:

生物氧化概述、生物能学、CO2 的氧化、呼吸链、氧化磷酸化作用。

2．重点或难点：

（1）重点：生物氧化的特点、生物氧化的概念；生物氧化中水的生成方式、呼吸链的组成、

排列顺序、呼吸链的抑制作用、线粒体的穿梭机制；高能化合物及高能键、ATP 的生成方式、底物

磷酸化与氧化磷酸化、P/O 比值、偶联部位与解偶联作用、化学渗透学说。

（2）难点：氧化磷酸化偶联机制、化学渗透学说。

3．教学目标:

（1）了解：递氢体和电子传递体的结构、递氢体和电子传递体的结构、高能化合物及高能键、

生物能学。

（2）理解：化学渗透学说、ATP 的生成方式、线粒体的穿梭机制。

（3）掌握：生物氧化中水的生成方式、呼吸链及排列顺序、呼吸链的抑制作用、生物氧化的

概念、底物磷酸化与氧化磷酸化、P/O 比值、解偶联作用、糖彻底氧化计算能量。

主要知识单元 8—脂代谢

1．教学内容:

脂代谢的概况、脂肪的分解、脂肪的合成、磷脂的代谢、胆固醇的代谢、脂类物质的运转。

2．重点或难点：

（1）重点：脂肪酸的 β－氧化、奇数碳原子脂肪酸的代谢、甘油的代谢及脂肪酸的从头合成。

（2）难点：脂肪酸合成酶多酶复合体及其催化机理。

3．教学目标:

（1）了解：脂肪酸的延长系统、脂肪的合成、胆固醇和磷脂的合成与分解、脂类物质的运转、

酮体的代谢。

（2）理解：奇数碳原子脂肪酸的代谢、乙醛酸循环、FA 的 α 和 ω－氧化作用、酮体、脂肪的

代谢调控。

（3）掌握：脂肪酸的 β－氧化、脂肪酸的从头合成、甘油的代谢。

主要知识单元 9—氨基酸代谢

1．教学内容:

蛋白质的消化吸收及蛋白质分解代谢概况蛋白质的消化吸收及蛋白质分解代谢概况、氨基酸的

分解代谢、氨的代谢、个别氨基酸的代谢、氨基酸的合成代谢。

22

2．重点或难点：

（1）重点：氨基酸的脱氨基作用、α－酮酸的代谢。

（2）难点：尿素循环、个别氨基酸的代谢。

3．教学目标:

（1）了解：自然界中氮循环、氨的同化、个别氨基酸的代谢和氨基酸代谢缺陷引起的疾病。

（2）理解：氨基酸的分解代谢、氨基酸的合成的碳架、尿素循环。

（3）掌握：氨基酸的脱氨基作用、α－酮酸的代谢。

主要知识单元 10—核苷酸代谢

1．教学内容:

核酸的降解、核苷酸的分解代谢、核苷酸的生物合成。

2．重点或难点：

（1）重点：嘌呤与嘧啶环上各原子的来源、嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸合成的特点。

（2）难点：IMP 从头合成的反应过程。

3．教学目标:

（1）了解：核苷酸代谢异常引起的疾病。

（2）理解：嘌呤与嘧啶分解的终产物。

（3）掌握：嘌呤与嘧啶环上各原子的来源、嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸合成的特点。

主要知识单元 11—代谢之间的联系

1．教学内容:

代谢与蛋白质代谢之间的联系 ，脂代谢与蛋白质代谢的相互联系 ，核酸代谢与糖、脂肪、蛋

白质代谢之间的联系。

2．重点或难点：

（1）重点：糖代谢与脂代谢之间的联系、糖代谢与蛋白质代谢之间的联系。

（2）难点：糖代谢与脂代谢之间的联枢纽。

3．教学目标:

（1）了解：核酸代谢与糖、脂肪、蛋白质代谢之间的联系。

（2）理解：糖代谢与蛋白质代谢之间的联系、脂代谢与蛋白质代谢的相互联系 。

（3）掌握：糖代谢与脂代谢之间的联系、糖代谢与蛋白质代谢之间的联系。

四、课程考核与成绩评定

（一）考核方式：

考试。

（二）成绩评定：

课程总评成绩＝平时 40%+考试 60%（生技、制药、生工实行混合型教学的，线下占 20% 以

下）。

课程总评成绩＝平时 50%+考试 50%（生物科学，实行混合型教学的，线下占 25%以上）。

表 2 平时考核方式及权重举例

平时考核类型 出勤 作业 讨论 报告 课堂提问 笔记

权 重（％） 20 10 10 20 20 20

注：此表中平时考核方式及权重为参考值，教师可根据实际教学情况自行选择考核项目以及权

重，考核类型不得少于 3 项。

23

表 3 试题类型及权重举例

试题类型 选择 判断 概念 填空 简答 综合题

权重（％） 30 10 10 20 20 10

注：试题类型及权重为参考值，出题教师可根据实际情况适当调整试题类型及权重，整体试题

类型不得少于 5 种，且主观性题比重为 30-50%。

五、推荐教材、参考书及网络资源

（一）教材

1．赵国芬.础生物化学.北京：中国农业大学出版社，2014.9（第一版）

（二）参考书

1．王镜岩·生物化学教程·北京：高等教育出版社， 2008（第一版）

2．刘国琴·生物化学·北京：中国农业大学出版社，2011.6（第二版）

3．李庆章·生物化学·北京：中国农业出版社，2011（. 第二版）

4．王金胜·生物化学·北京：中国林业大学出版社，2006.8（第一版）

5．Berg J M,Tymoczko J L,Stryer L. Biochemistry.New York:W.H.Freeman and Company,2007(6th

en)

（三）相关网络资源

网站类别 网 址

慕课教学网址

https://www.edx.org/

精品课程资源网 http://www.jingpinke.net/

https://www.coursera.org/

https://www.udacity.com/

食品伙伴网 http://www.foodmate.net/

国内公开课教学网址

爱课程网：http://www.icourses.cn/home/

北京大学 MOOCs 课程：http://mooc.pku.edu.cn

新浪公开课：http://open.sina.com.cn/

网易公开课：http://open.163.com/

内蒙古内农业大学尔尔雅网络课程：http://imau.benke.chaoxing.com/

内蒙古农业大学智慧树网络课程：www.zhihuishu.com

内蒙古农业大学网络教学综合平台

http://eplat.imau.edu.cn/meol/homepage/common/

http://imau.benke.chaoxing.com/http://www.zhihuishu.com/

24

《生物化学实验》课程教学大纲

一、课程基本属性

实验课程编码： 1100120 实验课程中文名称： 生物化学实验

实验课程英文名称： biochemistry experiment

实验课程类别： 专业基础教育 实验课程性质： 核心课程实验

总学时/学分： 32 学时/2 学分 实验学时/学分： 32 学时/2 学分

开课单位： 生命科学学院 开设学期： 3

适用专业及类型： 生物科学、制药工程、生物工程、生物技术

先修课程： 有机化学

主撰人： 赵国芬 主审人： 刘扬 制定时间： 2017 年 6 月 15 日

二、课程简介与教学目标

（一）课程简介

生物化学实验课程作为的一门重要的专业基础课，与本专业许多其它课程都有密切的联系。该

课程主要讲授生物物质特别是蛋白质、糖、核酸和维生素的提取、鉴定、含量测定原理和方法；移

液管、离心机、分光光度计、微量滴定管的使用方法，比色法、分光光度法、电泳技术、层析技术

以及相关的实验原理和操作方法，培养学生严谨的科学态度、分析问题和解决问题的能力及实际动

手操作能力，从而为后期开设的各门专业课奠定基础，为以后从事生物技术产品开发应用、检验分

析、技术监督、生产管理的奠定基础。

（二）教学目标

通过本课程的教学应实现以下目标：

——了解课程中涉及到的各实验技术的原理、应用范围、其性能参数。

——熟悉课程中涉及到的各个仪器的使用方法及注意事项。

——掌握移液管、离心机、分光光度计、微量滴定管的使用方法，比色法、分光光度法、电泳

技术、层析技术以及相关的实验原理和实验操作基本技能及实验数据处理方法与实验报告撰写规

则。

三、实验项目与学时分配

表 1 实验项目与学时分配表

序号 实验项目名称 学时分配 实验类别 实验类型 每组人数 要求

1 酶的动力学 4 基础类 验证型 2 必做

2 酶的可逆抑制作用 4 基础类 验证型 2 必做，半自主

3 核酸的提取 4 基础类 综合型 2 必做

25

序号 实验项目名称 学时分配 实验类别 实验类型 每组人数 要求

4 蛋白的提取 4 基础类 综合型 2 必做

5 转氨基作用 4 基础类 综合型 2 必做,半自主

6 糖的测定 4 基础类 综合型 2 必做，自主

7 VC 的测定 4 基础类 综合型 2 必做，自主

8 电泳分离 4 基础类 综合型 2 必做

四、实验条件

表 2 实验主要设备和台件数

序

号

实验项目 设备名称 每组应配

台件数

备

注

1 酶的动力学 水浴锅、酸度计、电磁炉、冰箱 1

2 酶的可逆抑制作用 水浴锅、酸度计、电磁炉、冰箱、离心机、天平 1

3 核酸的提取 水浴锅、酸度计、电磁炉、冰箱、离心机、天平 1

4 蛋白的提取 水浴锅、酸度计、电磁炉、冰箱、离心机、天平 1

5 转氨基作用 水浴锅、酸度计、电磁炉、冰箱、离心机、万分之

一天平、分光光度计、千分之一天平

1

6 糖的测定 水浴锅、酸度计、电磁炉、冰箱、离心机、万分之

一天平、分光光度计、千分之一天平

1

7 VC 的测定 冰箱、离心机、天平、分光光度计 1

8 电泳分离 冰箱、电泳仪、电泳槽 1

五、实验内容及要求

表 3 实验内容及要求

序

号

实验项目 实验内容 基本要求

1 酶的动

力学

温度、pH 及酶的激活剂、

抑制剂对酶活性的影响

（1）了解酶的性质及其应用。

（2）熟悉酶催化的特异性和原理及实验操作注意事项。

（3）掌握 pH、温度、抑制剂和激活剂对酶活力的影响

的操作技能和实验结果分析能力。

2 酶的抑

制作用

琥珀酸脱氢酶的作用及其

竞争性抑制的观察

（1）了解酶的竞争性抑制的原理。

（2）熟悉测定琥珀酸脱氢酶作用的注意事项。

（3）掌握琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制作用的分析方法、

操作技能和实验结果分析能力。

3 核酸的

提取

动物组织中 DNA 的提取

与鉴定

（1）了解 DNA 提取和鉴定的原理。

（2）熟悉离心机、天平操作要领和注意事项。

（3）掌握 DNA 提取和鉴定的基本操作技能和实验结果

分析能力。

26

序

号

实验项目 实验内容 基本要求

4 蛋白的

提取

牛奶中蛋白质的提取与鉴

定

（1）了解牛奶中蛋白质的提取与鉴定的原理。

（2）熟悉离心机的使用规范和注意事项。

（3）掌握牛奶中蛋白质的提取与鉴定课程中涉及到的和

实验结果分析能力。

5 转氨基

作用

动物或植物组织中转氨基

作用

（1）了解转氨酶的催化活性、纸层析法分离氨基酸和茚

三酮显色的原理。

（2）熟悉天平、分光光度计、移液器、离心机使用规范

和酶促反应体系制备注意事项。

（3）掌握转氨酶活力鉴定的方法、纸层析和茚三酮反应

的操作技能和实验结果分析能力。

6 糖的测

定

植物组织中总糖和还原糖

的测定

（1）了解 3,5-二硝基水杨酸测定还原糖的原理。

（2）熟悉分光光度计使用、总糖的水解和终点的滴定注

意事项。

（3）掌握试剂的配制和实验准备技能，总糖的水解和还

原糖的测定操作技能和数据和实验结果分析能力。

7 VC 的测

定

植物组织中维生素 C 的定

量测定

（1）了解二氯酚靛酚钠盐法测定维生素 C 的原理。

（2）熟悉滴定管的使用方法和注意事项。

（3）掌握试剂的配制和实验准备技能、样品匀浆、定容、

滴定记录等操作技能和实验结果及数据分析能力。

8 电泳分

离

血清蛋白质醋酸纤维薄膜

电泳

（1）了解电泳的原理。

（2）熟悉电泳仪的使用方法和注意事项。

（3）掌握血清蛋白质点样、染色、脱色操作技术和数据

分析能力。

六、实验报告

1．实验报告要求：

用学校统一印刷的信纸写。

2．格式：

目的、原理、仪器、药品、步骤、结果及结论、讨论。

七、考核办法和成绩评定

（一）考核方式：

操作考试。

（二）成绩评定：

实验总评成绩＝平时考勤成绩×（10）％＋操作考试×（40）％＋实验报告×（50）％。

八、推荐教材、参考书及网络资源

27

（一）教材

1．王桂花.《生物化学实验指导》.呼和浩特：内蒙古农业大学出版，2016（2 版）

（二）参考书

1．周顺伍.《动物生物化学实验指导》.北京：中国农业出版社，2004(2 版)

2．张龙翔,张庭芳,李令媛.《生化实验方法和技术》.北京:高等教育出版社，2003(2 版)

（三）相关网络资源

1．爱课程网：http://www.icourses.cn/home/

2．内蒙古农业大学网络教学平台：http://eplat.imau.edu.cn/meol/homepage/common/

3．国家精品课程资源网：http://www.jingpinke.com

http://www.icourses.cn/home/http://eplat.imau.edu.cn/meol/homepage/common/

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《细胞生物学》课程教学大纲

一、课程基本属性

课程编码： 1102025B，1102115 课程中文名称： 细胞生物学

课程英文名称： Cell biology

课程类别： 学科基础 课程性质： 核心课程

总学时/学分： 64 学时/4 学分

讲课学时/学分： 40 学时/2.5 学分

实验学时/学分： 24 学时/1.5 学分

课内实践学时/学分： 学时/学分

开课单位： 生命科学学院 开设学期： 3

适用专业及类型： 生物技术双语、生物科学卓越班

先修课程：

主撰人： 刘迎春、赵鸿彬 主审人： 韩冰 制定时间： 2017 年 6 月 15 日

二、课程简介与教学目标

（一）课程简介

细胞生物学是生命科学的核心学科，在我国基础科学发展规划中列为生命科学的四大基础学科

之一。细胞生物学课程为生命科学其它课程提供必要的理论和实践基础。其任务是使学生理解怎样

以细胞作为生命活动的基本单位探索生命活动的规律,了解细胞内进行物质、能量代谢和信息传递

的物质结构基础，以及细胞进行生命活动的基本规律。同时，通过实验课的学习，使学生了解现代

细胞生物学的研究方法和手段，掌握基本的实验方法与技能。

（二）课程教学目标

通过本课程的教学应实现以下目标：使学生既掌握本学科的发展简史和前沿领域，又掌握细胞

生物，同时使学生学会学习。

——了解该课程的相关基础知识、基本概念和基本理论，使学生受到基本科学思维训练；

——熟悉该课程的相关实验思路和实验技术；

——掌握该课程的发展简史和前沿领域，具有自我开拓可获得知识和利用信息的能力。

三、教学内容与基本要求

（一）课程内容与课时分配

表 1 课程内容与课时分配

章次或序号 主要知识单元 学时分配

理论 实验 习题 实习 讨论 ……

1 细胞生物学发展史及基础知识概要 3 2

29

章次或序号 主要知识单元 学时分配

理论 实验 习题 实习 讨论 ……

2 细胞生物学实验技术 2 4

3 细胞质膜 2

4 跨膜运输 3

5 线粒体与叶绿体 3 4

6 细胞质基质、内膜系统、蛋白质分选与膜泡运输 6 4

7 细胞骨架 4 2

8 细胞核与染色体 2 3

9 核糖体 1

10 细胞信号转导 6

11 细胞增殖及调控 2

12 细胞分化与癌细胞 2

13 细胞衰老与凋亡 2 3

14 细胞社会的联系： 细胞连接、细胞粘着和细胞外

基质

2 2

合 计 40 24

注：“学时分配”涉及的项目根据教学实际进行设置、调整。

（二）教学基本要求

主要知识单元 1 细胞生物学发展史及基础知识概述

1.教学内容

（1）细胞生物学研究内容

（2）细胞基本共性

2.重点或难点

（1）教学重点：

细胞是生命活动的基本单位。细胞的形态与大小。细胞的基本共性。真核细胞与原核细胞的差

异，动物细胞与植物细胞的差异。

（2）教学难点：

细胞是生命活动的基本单位。

3.教学目标

（1）了解当代细胞生物学学习方法；细胞生物学的研究内容和发展趋势，以及研究的前沿热

点问题。

（2）理解细胞生物学的形成和发展。

（3）掌握显微镜的发明与细胞的发现、细胞学说的提出。

主要知识单元 2 细胞生物学实验技术

1.教学内容

（1）细胞形态结构的观察方法

（2）细胞组分的研究方法

（3）细胞培养、细胞工程与显微镜操作技术

（4）生物化学与分子生物学技术

2.重点或难点

30

（1）教学重点：

显微镜的原理和使用，细胞组分的研究方法。

（2）教学难点：

显微镜操作技术，生物化学与分子生物学技术。

3. 教学目标

（1）了解显微技术，包括各类光学显微镜、电子显微镜、扫描隧道显微镜的原理、特性和应

用范围。

（2）理解细胞组分分离技术。细胞化学技术、免疫细胞化学技术、显微光谱分析技术、放射

自显影术、分子杂交技术、PCR 技术等。

（3）掌握细胞化学技术、免疫细胞化学技术和显微镜操作技术的要点及应用。

主要知识单元 3 细胞质膜

1.教学内容

（1）细胞质膜的化学组成与结构模型

（2）膜骨架与细胞表面的特化结构

2.重点或难点

（1）教学重点：

流动镶嵌模型的特点，脂筏模型的内容。质膜的功能，质膜的化学组成及质膜结构的主要特征。

细胞膜的特化结构及功能。细胞膜骨架的结构及功能。

（2）教学难点：

质膜的化学组成及质膜结构的主要特征。细胞膜的特化结构及功能。细胞膜骨架的结构及功能。

3. 教学目标

（1）了解学习细胞膜的分子结构模型的发现；流动镶嵌模型的特点；脂筏模型的内容。

（2）理解质膜的功能；质膜的化学组成及质膜结构的主要特征。

（3）掌握细胞膜的特化结构及功能；细胞膜骨架的结构及功能。

主要知识单元 4 物质的跨膜运输

1．教学内容

（1）被动运输

（2）主动运输

（3）胞吞作用和胞吐作用

2．重点或难点

（1）教学重点：

简单扩散、协助扩散的特点及简单扩散、协助扩散的概念。主动运输的种类。钠钾泵、钙离子

泵、质子泵等离子泵的结构、功能与分布。大分子物质及颗粒性物质进出细胞的方式、跨细胞运输

的意义。膜泡运输的基本概念与特点。

（2）教学难点：

钠钾泵、钙离子泵、质子泵等离子泵的结构、功能与分布。

3．教学目标

（1）了解简单扩散、协助扩散的概念。

（2）理解主动运输的种类；主动运输、协同运输的概念。

（3）掌握钠钾泵、钙离子泵、质子泵等离子泵的结构、功能与分布；大分子物质及颗粒性物

质进出细胞的方式；跨细胞运输的意义；膜泡运输的基本概念与特点。

主要知识单元 5 线粒体与叶绿体

1．教学内容

31

（1）线粒体与氧化磷酸化

（2）叶绿体与光合作用

（3）线粒体与叶绿体的半自主性

（4）线粒体与叶绿体的增殖与起源

2．重点或难点

（1）教学重点：

线粒体的化学组成与酶的定位；线粒体的形态结构及功能。光合作用原理，叶绿体的形态结构

及功能。线粒体与叶绿体的 DNA。个体发育中线粒体与叶绿体的增殖。

（2）教学难点：

氧化磷酸化，线粒体的化学组成与酶的定位；线粒体的形态结构及功能；光合作用，叶绿体的

形态结构及功能定位。

3．教学目标

（1）了解线粒体与叶绿体的 DNA 及蛋白质合成；线粒体与叶绿体的增殖和起源。

（2）理解氧化磷酸化、线粒体的化学组成与酶的定位线粒体与叶绿体的半自主性。

（3）掌握线粒体的形态结构及功能；光合作用；叶绿体的形态结构及功能。

主要知识单元 6 细胞质基质、内膜系统、蛋白质分选与膜泡运输

1．教学内容

（1）细胞质基质

（2）内质网

（3）高尔基复合体

（4）溶酶体与过氧化物酶体

（5）细胞内蛋白质的分选与细胞结构的装配

2．重点或难点

（1）教学重点：

细胞质基质的涵义及功能，胞质溶胶的含义。内质网的形态结构与类型，内质网的功能、与基

因表达调控的关系。高尔基体的形态结构及功能。溶酶体、过氧化物酶体、圆球体和糊粉粒的发生

及功能。细胞结构体系的装配。蛋白质分选的基本途径与类型。信号假说与蛋白质分选信号。

（2）教学难点：

内质网的功能、与基因表达调控的关系。高尔基体的形态结构及生物学功能。溶酶体与过氧化

物酶体功能与发生。圆球体和糊粉粒的功能与发生。信号假说与蛋白质分选信号。

3．教学目标

（1）了解细胞质基质及胞质溶胶的含义；细胞质基质的功能。

（2）理解内质网的形态结构、类型与功能、内质网与基因表达的调控、高尔基体的形态结构、

高尔基体的功能、溶酶体与过氧化物酶体、圆球体和糊粉粒、溶酶体的功能与发生、细胞结构体系

的装配；

（3）掌握蛋白质分选的基本途径与类型、信号假说与蛋白质分选信号。

主要知识单元 7 细胞骨架

1．教学内容

（1）微管

（2）微丝

（3）中间纤维

（4）细胞核骨架

2．重点或难点

32

（1）教学重点：

微管、微丝和中间纤维的分子结构、装配、分布、功能。中间纤维在生物进化中的起源。细胞

核骨架、染色体骨架的概念。

（2）教学难点：

微管、微丝和中间纤维的分子结构、装配、功能。中间纤维在生物进化中的起源。

3．教学目标

（1）了解微管、微丝和中间纤维的分子结构、装配、分布、功能。

（2）理解各细胞骨架的踏车现象和极性特点及细胞骨架功能。

（3）掌握细胞核骨架、染色体骨架的概念。

主要知识单元 8 细胞核与染色体

1．教学内容

（1）细胞核的一般知识

（2）核被膜与核孔复合体

（3）染色体与染色质

（4）核仁及核基质

2．重点或难点

（1）教学重点：

细胞核的功能及重要性；核的形态，大小和数目；核被膜的组成。核孔复合体的结构模型及蛋

白质门控运输。染色质的概念及类型；染色质的化学组成、结构、异染色质和常染色质的区别、染

色体的组装；核小体的结构及染色体的压缩。

（2）教学难点：

核孔复合体的结构模型及蛋白质门控运输。

3．教学目标

（1）了解间期核的结构组成；核的的形态、功能及重要性；核被膜的组成。

（2）理解核孔复合体的结构模型；核孔复合体的功能及蛋白质门控运输。

（3）掌握染色质的概念及类型；染色质的化学组成、结构、异染色质和常染色质的区别、染

色体的组装；核小体的结构。

主要知识单元 9 核糖体

1．教学内容

（1）核糖体的概况

（2）多聚核糖体与蛋白质的合成

2．重点或难点

（1）教学重点：

核糖体的结构。r 蛋白质与 rRNA 的功能。多聚核糖体与蛋白质的合成。

（2）教学难点：

r 蛋白质与 rRNA 的功能。RNA 在生命起源中的地位。

3．教学目标

（1）了解核糖体的基本类型与成份；

（2）理解 RNA 在生命起源中的地位；

（3）掌握核糖体的结构；r 蛋白质与 rRNA 的功能；多聚核糖体的概念。

主要知识单元 10 细胞信号转导

1．教学内容

（1）基本概念；

33

（2）信号传递通路

2．重点或难点

（1）教学重点：

离子通道型受体、G 蛋白耦联型受体、酶耦联型受体介导的信号转导。胞内受体介导的信号传

导。NO 信号分子作用特点和信号传递途径。

（2）教学难点：

离子通道型受体、G 蛋白耦联型受体、酶耦联型受体介导的信号转导。胞内受体介导的信号传

导。细胞信号转导的复杂性及各信号之间的“交叉会话”。

3．教学目标

（1）了解细胞通信相关的概念；细胞信号分子、受体、蛋白激酶特点、功能。

（2）理解细胞通信相关的概念。

（3）掌握胞间通信的主要类型；膜表面受体介导的信号转导，包括离子通道型受体、G 蛋白

耦联型受体、酶耦联型受体介导的信号转导；掌握胞内受体介导的信号传导。

主要知识单元 11 细胞增殖及调控

1．教学内容

（1）细胞周期特点与调控

（2）细胞周期的调控

（3）细胞增殖调控的因素

2．重点或难点

（1）教学重点：

细胞周期的概念、细胞周期时间的测定、细胞同步化；细胞周期的调控，包括成熟促进因子

MPF、细胞周期蛋白的功能；细胞周期调控的主要机制、CDC 的激活与抑制、Cyclin 的周期变化、

细胞周期调控点，肽类生长因子对细胞增殖的影响。

（2）教学难点：

细胞周期调控的主要机制、CDC 的激活与抑制、Cyclin 的周期变化、细胞周期调控点。肽类

生长因子对细胞增殖的影响。

3．教学目标

（1）了解有丝分裂与减数分裂的过程、特点。

（2）理解细胞周期时间的测定、细胞同步化的概念与方法。

（3）掌握细胞周期的概念。

主要知识单元 12 细胞分化与癌细胞

1．教学内容

（1）细胞分化与细胞的发育潜能

（2）细胞分化与基因表达

（3）癌细胞

2．重点或难点

（1）教学重点：

细胞分化的主要机制，包括细胞不对称分裂、相关信号转导以及细胞行为；细胞全能性、细胞

分化的机理。成体中的细胞分化、再生。癌细胞的主要特征；细胞癌变的机制。

（2）教学难点：

细胞分化与基因本身的变化的关系。

3．教学目标

（1）了解细胞分化的主要机制。

34

（2）理解包括细胞不对称分裂、相关信号转导以及细胞行为。

（3）掌握细胞全能性、细胞分化的机理、成体中的细胞分化、再生。

主要知识单元 13 细胞的衰老与凋亡

1．教学内容

（1）细胞的衰老

（2）细胞凋亡

2．重点或难点

（1）教学重点：

细胞衰老的特征、细胞衰老的分子机理；细胞死亡的方式、细胞凋亡相关基因。细胞凋亡、细

胞坏死、细胞程序性死亡的概念。

（2）教学难点：

细胞衰老的特征、细胞衰老的分子机理；细胞死亡的方式、细胞凋亡相关基因。

3．教学目标

（1）了解体外培养细胞的衰老与 Hayflick 界限。

（2）理解细胞衰老的原因与假说。

（3）掌握细胞衰老的特征，细胞凋亡的概念。

主要知识单元 14 细胞的社会联系

1．教学内容

（1）细胞外基质

（2）细胞粘着因子

（3）细胞连接

2．重点或难点

（1）教学重点：

细胞外基质的大分子，包括胶原、纤粘连蛋白、层粘连蛋白、氨基聚糖及蛋白聚糖、弹性蛋白

的结构及生物学作用。钙粘素、选择素、免疫球蛋白超家族、整合素、透明质酸粘素的结构和主要

功能。细胞连接的超微结构及功能。

（2）教学难点：

细胞连接的超微结构及功能。

3．教学目标

（1）了解钙粘素、选择素、免疫球蛋白超家族、整合素、透明质酸粘素的结构和主要功能、

细胞粘着因子的种类。

（2）理解细胞外基质主要大分子的结构及生物学作用。

（3）掌握细胞连接的种类；细胞连接的概念；细胞连接的超微结构及功能。

四、实验实习实训等教学环节

（一）实验条件

表 2 实验主要设备和台件数

序号 实验项目 主要设备名称 每组应配台件数 备注

1 各种显微镜的构造和使用 普通光学数码显微

镜、暗视野显微镜、

相差显微镜、微分干

涉差显微镜、荧光显

右边表格中各类显微镜各

1 台

必开

35

序号 实验项目 主要设备名称 每组应配台件数 备注

微镜、偏光显微镜、

激光扫描共聚焦显微

镜、多光子荧光显微

镜

2 细胞形态大小观察 普通光学数码显微镜 1 台／2 人 必开

3 观察胞间连丝的形态 同上 1 台／2 人 必开

4 液泡系、线粒体的活体染色 同上 1 台／2 人 必开

5 叶绿体的分离与观察 普通光学数码显微

镜、离心机

显微镜 1 台／2 人、组织

捣碎机 1 台/2 人、1/1000

电子天平 1 台/6 人、台式

普通离心机 1 台/12 人

必开

6 掌握植物细胞骨架（微丝）的

观察方法

普通光学数码显微镜 普通光学数码显微镜 1 台

／2 人

必开

7 细胞活力的测定 荧光显微镜 荧光显微镜 1 台/10 人 必开

8 荧光的细胞化学测定 荧光显微镜、普通光

学数码显微镜

荧光显微镜 1 台/10 人

普通光学数码显微镜 1 台

／2 人

必开

9 逆境胁迫导致的细胞凋亡与

检测

普通光学数码显微

镜、荧光显微镜

普通光学数码显微镜 1 台

／2 人

荧光显微镜 1 台/10 人

必开

10 细胞的凝集反应 普通光学数码显微镜 普通光学数码显微镜 1 台

／2 人

必开

11 染色体提前凝集标本制备实

验

普通光学数码显微

镜、普通台式离心机、

恒温水浴箱、热吹风

机

普通光学数码显微镜 1 台

／2 人、普通台式离心机 1

台/12 人、恒温水浴箱 1

台/10 人、热吹风机 1 台/2

人

（选开）

12 APK 信号通路与乳腺癌细胞

增殖及可能机制的探索性实

验

微量加样器、 荧光显

微镜、电泳仪、转印

槽、酶标仪、流式细

胞仪、BIO-RAD 转印

仪、水平摇床、恒温

水浴箱、PCR扩增仪、

低温高速离心机

荧光显微镜 1 台/10 人、荧

光显微镜 1 台／10 人、电

泳仪 1 台/10 人、转印槽 1

台／10 人、BIO-RAD 转

印仪 1 台／10 人、酶标仪

1 台／10 人、流式细胞仪

1 台／30 人、水平摇床 1

台／20 人、PCR 扩增仪 1

台／30 人、恒温水浴箱 1

台／10 人、低温高速离心

机 1 台／12 人

（选开）

13 小白鼠腹腔巨噬细胞吞噬现

象的观察

普通光学数码显微镜 1 台显微镜／2 人

（选开）

14 免疫荧光抗体法检查细胞表 荧光显微镜、普通倒 荧光显微镜 1 台/10 人、普 （选开）

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序号 实验项目 主要设备名称 每组应配台件数 备注

面抗原 置显微镜、微量加样

器

通倒置显微镜 1台／2人、

微量加样器 1 台／2 人

（二）实验项目

表 3 实验项目、内容及要求

序号 实验项目 实验内容 教学目标

1 光学显微镜的种类、

构造及普通光学显微

镜的使用

不同类型显微镜构造观察和使用 （1）了解几种光学显微镜的构造及原

理。

（2）熟悉普通光学显微镜的结构和性

能。

（3）掌握低倍镜、高倍镜的正确使用方

法。

2 细胞形态大小观察 1.目微尺的校对

2.测量洋葱内表皮细胞的大小

3.观察一些永久切片标本

（1）了解细胞形态及大小的观测方法。

（2）熟悉细胞厚度的测量。

（3）掌握测微尺的使用。

3 观察胞间连丝的形态 1.红辣椒表皮临时切片的制备

2.观察红辣椒表皮胞间连丝

（1）了解每个细胞与其周围细胞有千丝

万缕联系。

（2）熟悉红辣椒表皮的制备方法。

（3）掌握胞间连丝的观察方法。

4 液泡系、线粒体的活

体染色

1.豆芽根尖液泡系的制备和观察

2.洋葱内表皮线粒体的制备和观察

3.小鼠肝脏线粒体的制备和观察

（1）了解活体染色的方法和原理。

（2）熟悉油镜的使用方法。

（3）掌握小鼠的处死方法。

5 叶绿体的分离与观察 1.叶绿体的分离与观察

2.菠菜叶切片观察

（1）了解差速离心的一般原理和方法。

（2）熟悉叶绿体的分离与观察方法。

（3）掌握叶绿体的形态和菠菜叶片的制

备方法。

6 掌握植物细胞骨架

（微丝）的观察方法

1.洋葱内表皮微丝的制备

2.洋葱内表皮细胞骨架的观察

（1）了解细胞骨架的作用。

（2）熟悉光镜下观察细胞骨架的结构特

征。

（3）掌握细胞骨架的制备技术。

7 细胞活力的测定 1.口腔上皮细胞吖啶橙染色

2.鼠肝细胞的苯胺黑染色

（1）了解荧光显微镜的基本构造和光

路。

（2）熟悉荧光显微镜的调节步骤。

（3）掌握鉴别细胞活力的方法。

8 荧光的细胞化学测定 洋葱内表皮 DNA、蛋白质和线粒体分

布的观察

（1）了解荧光显微技术在细胞化学方面

的应用。

（2）熟悉样本荧光染色的方法。

（3）掌握不同荧光染料的作用。

9 逆境胁迫导致的细胞

凋亡与检测

1.洋葱鳞茎内表皮坏死和凋亡的诱导

和形态观察

（1）了解细胞凋亡的原理。

（2）熟悉细胞凋亡的诱导方法。

（3）掌握细胞凋亡的形态学观察方法。

10 细胞的凝集反应 1.兔血制备 （1）了解植物凝集素的生化特征。

37

序号 实验项目 实验内容 教学目标

2.黄豆和土豆凝集素制备和观察 （2）熟悉细胞质膜分子组成的生化特

征。

（3）掌握细胞凝集的原理。

11 染色体提前凝集标本

制备实验

1.收集培养的 M 期 Hela 细胞

2.进行细胞融合

3.制备 PCC 标本

（1）了解染色体提前凝集标本制备原理

（2）熟悉间期细胞三种时相的提前凝集

染色体特点。

（3）掌握染色体提前凝集标本制备方

法。

12 实验十二 APK 信号

通路与乳腺癌细胞增

殖及可能机制的探索

性实验

1.检测 ERK1/2 对乳腺癌细胞生长的

影响

2.检测乳腺癌细胞中 ERK1/2 激酶活

性以及细胞周期素（推测主要为

cyclinD1） 与 c-myc 基因的表达

3.ERK1/2 激酶在细胞内的定位

（1）了解乳腺癌细胞中 MAPK 信号转导

通路异常激活与乳腺癌细胞增殖的关

系。

（2）熟悉 westernblot 实验的原理及操作

过程。

（3）掌握检测细胞生长情况的方法。

13 小白鼠腹腔巨噬细胞

吞噬现象的观察

小白鼠腹腔液的观察 （1）了解小白鼠腹腔红细胞悬液的制备

方法。

（2）熟悉细胞吞噬作用的过程。

（3）掌握小白鼠腹腔给药的方法。

14 免疫荧光抗体法检查

细胞表面抗原

1.培养结肠癌细胞

2.小鼠一抗和二抗标记和制片观察

（1）了解特异性免疫荧光抗体反应在细

胞学研究中的应用。

（2）熟悉特异性免疫荧光抗体反应一般

过程。

（3）掌握特异性免疫荧光抗体反应观察

方法。

（三）实验报告

实验报告要求记录实验的过程、实验的结果和分析，附照片、手绘结构图。

（四）实验考核与成绩评定

1．考核方式：实验报告、出勤

2．成绩评定：实验总评成绩＝实验报告占实验总成绩70％+出勤30%。

五、课程考核与成绩评定

（一）考核方式