ทีมสอบสวนโรค (SRRT) ของกรมควบคุมโรค* ไดรับรายงานผูปวยทองรวงจํานวนเพ่ิมมากข้ึนเรื่อยๆ ผลการสอบสวนโรคพบวา หลายรายปวยภายหลังจากรับประทานอาหารท่ีปนเปอนหรือบูดเนา ไมวาจะเปนอาหารคางม้ือท่ีปรุงแตเชา แลวเก็บไวหลายชั่วโมง กอนนํามารับประทานตอนเย็น โดยความเสี่ยงยิ่งเพ่ิมหากเปนอาหารท่ีบูดเนาไดงายในเวลาสั้น หรืออาหารท่ีปรุงไมสะอาด เชน เสนขนมจีนท่ีมักตองทําไวลวงหนา ขาวผัดปู (เนื้อปู) อาหารประเภทราดแกงกะทิ รวมท้ัง ยําประเภทตางๆ เพ่ือเปนการปองกันโรค

ขอใหประชาชนและหนวยงานที่เกี่ยวของปฏิบัติตามคําแนะนํา ดังนี ้ ¼ÙŒ»ÃСͺÍÒËÒüٌ»ÃСͺÍÒËÒà áÅмٌºÃÔ¨Ò¤ÍÒËÒÃáÅмٌºÃÔ¨Ò¤ÍÒËÒà 1. เลี่ยงการนําอาหารรายการท่ีเสี่ยงตอการเกิดโรค บรรจุกลองไปแจกผูประสบภัย 2. ควรแยกแกงใสถุงจากขาวสวย ไมราดแกงโปะหนา จะไดไมบูดเร็ว 3. เลือกเปนกับขาวแหงๆ เชน ไขดาว ไขเจียว หมูทอดกระเทียม จะเสี่ยงนอยกวาพวกแกงกะทิ 4. ผูประกอบอาหารตองมีความรูปรุงอาหารอยางถูกสุขลักษณะ และนําไปสงทันทีท่ีปรุงเสร็จในเวลาอันสั้น 5. ขอนี้สําคัญ ผูนําอาหารไปแจก ตองเขียนท่ีกลอง ระบุวาซ้ือจากท่ีใด หรือปรุงโดยใครและลงวันท่ี เวลาท่ีปรุงเสร็จ

เพ่ือคนกินจะไดรูประเมินได และงายตอการติดตามแกปญหาหากเกิดโรคระบาด

à Œ̈Ò˹ŒÒ·Õè˹‹Ç§ҹ·ÕèÃѺºÃÔ¨Ò¤ ઋ¹ ÈÙ¹Â�¾Ñ¡¾Ô§Ïà Œ̈Ò˹ŒÒ·Õè˹‹Ç§ҹ·ÕèÃѺºÃÔ¨Ò¤ ઋ¹ ÈÙ¹Â�¾Ñ¡¾Ô§Ï 1. ตองจัดใหมีระบบลงทะเบียน อาหารท่ีมีผูมาบริจาค มีชื่อและเบอรติดตอได หากเกิดโรค 2. จัดการอาหารท่ีเขามาอยางเปนระบบ เชน ประเมิน คุณภาพอาหารท่ีรับมา ทําการคัดอาหารท่ีเสียท้ิง 3. สวนอาหารท่ีดูปกติ หากเขามากอนใหแจกจายออกไปกอนโดยเร็ว หากแจกไมทันใหทําลายท้ิง ดีกวาเสี่ยงกับการ

กินแลวปวย

»ÃЪҪ¹»ÃЪҪ¹ 1. ควรดูท่ีกลองวามีการระบุลงวันท่ี เวลาท่ีปรุงอาหารเสร็จ (ถามี) ไมควรกินอาหารท่ีปรุงคางไวนาน 2. แนะนําใหดูอาหาร โดยดมกลิ่นและสังเกตรสชาดวาอาหารยังปกติหรือไม 3. ไมเก็บอาหารไวกินขามม้ือ หากจําเปนใหอุนอาหารกอนกิน (แตท็อกซินท่ีทนความรอนอาจจะยังคงอยูได)

จัดทําโดย :สํานักโรคติดตอท่ัวไป กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข *แหลงขอมูล : สํานักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค

¡Òû‡Í§¡Ñ¹¤Çº¤ØÁâä “·ŒÍ§Ã‹Ç§” ã¹¼ÙŒ»ÃÐʺÀÑÂ