Fiche pédagogique Chante 13 n°4

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Chanson pour faire une bonne bouillabaisse Sian li pei de Marsiho

Michéa Jacobi/Gilles Bierry CD 25/26

Ecoute : La chanson : Après une première écoute, les élèves font des remarques, ils entendent facilement les 2 langues : français et provençal, une qu’ils reconnaissent l’autre pas. De quoi parle la chanson ? Connaît-on les différents poissons cités dans la chanson. Traduire le titre : «Nous sommes les poissons de Marseille » Montrer des photos des différents animaux (dorade, gòbi, girelle royale, loup, fiélas, rascasse) La version instrumentale : les instruments sont plus audibles que sur la version chantée, les timbres plus remarquables : clarinette, clarinette basse, hautbois, flûte traversière, contrebasse, guitare, saxophone soprano

Propositions d’écoute : Œuvres instrumentales (danses): Le refrain possède un rythme de bourrée (Auvergne) ou de sardane(Catalogne)

Ecoute d’une sardane : « la Santa Espina » http://www.youtube.com/watch?v=G_I0RADo-sY La sardane est de rythme binaire (2/4 ou 6/8), de tempo variable, en général progressif avec accelerando ; elle comprend des pas courts (huit mesures) et des pas longs (seize mesures). Elle est exécutée en cercle, sous forme de ronde ; danseurs et danseuses, alternés, se tiennent la main et lèvent les bras.

Danse populaire provençale : la farandole http://fr.wikipedia.org/wiki/Farandole Tempo : Rapide / Rythme : 6/8, ternaire / Position de départ : On se tient tous par la main, formant une longue chaîne ... Danse ternaire à 2 temps (donc 6/8) rapide qui se rattache de ce fait, à la gigue écossaise et la saltarelle italienne.

Musique traditionnelle Instruments traditionnels : le galoubet-tambourin Le galoubet est une flûte à bec en bois d'une trentaine de centimètres, jouée de la seule main gauche, et toujours accompagnée du tambourin, un tambour très allongé dont le timbre est situé sur la peau de frappe, et qui est « touché » à l'aide d'une massette tenue dans la main droite. Deux compositeurs provençaux : extrait sonore à télécharger en annexe sur le site

André CAMPRA (1660-1744) Audition du Chantons les douceurs de la gloire in Tancrède

Darius MILHAUD (1892-1974) Audition d’un extrait de la Suite provençale, op. 152

Œuvre symphonique écrite en 1936 Chanson : Pour faire une bonne bouillabaisse interprétée par Fernandel

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Voix : Contraste entre le refrain gai, sautillant, dansant et les couplets plus sombres. Apprentissage du refrain en premier. Chanter le refrain sur la version chantée puis apprentissage des couplets. Apprentissage d’autres chansons en langue régionale ou étrangère : Provençal : plòu et plòu mai in Chante 13 #1 ; Lo galerian in Chante 13 #2/Voix de la mer Arabe et espagnol : Hadjili in Chante 13 #2/Voix de la mer Kabyle : Plouf tizen in Chante 13 #2/Voix de la mer Grec : I trata mas in Chante 13 #2/Voix de la mer Provençal, espagnol, italien, grec, anglais : Il était un petit navire in Chante 13 #3/Au fil de l’eau Anglais : Row your boat in Chante 13 #2/Voix de la mer Corse : O pescador dell’onda in Chante 13 #2/Voix de la mer Autres chansons sur le thème des poissons : La maman des poissons de Bobby Lapointe (grande section) Les petits poissons dans l’eau (traditionnel) Poésie :

Corps – geste : Taper le rythme sur le refrain avec les mains

Suggestions culturelles : Langue régionale : Le provençal, langue de la Provence est un dialecte de l’occitan, certaines écoles du département en proposent l’enseignement. Adresse du site Langue Régionale http://www.tice1d.13.ac-aix-marseille.fr/languereg/index.htm Apprentissage de quelques mots simples, de chansons, de poèmes et de noms de poissons en provençal.

Le poisson fa (extrait)

Il était un fois Un poisson fa Il aurait pu être poisson scie, Ou raie Ou sole, Ou simplement poisson d’eau Ou même un poisson un peu là Non, non il était poisson fa : Un poisson fa Voilà !

Bobby LAPOINTE

Le poisson d'Avril

Le poisson d'Avril Accroché au fil

Derrière ton dos Avec un p'tit mot Se moque de toi

Mais tu n’ le vois pas. Tous les copains rient

Toi, tu ris aussi Sans savoir pourquoi. Le poisson, c'est toi !

Michel PIQUEMAL

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Nom en provençal-graphie classique

Nom en français régional

Nom en français Nom scientifique

Photo

La daurada [la dawràdↄ]

La dorade Sparus aurata

Lo gòbi [lu g`ↄbi ]

Le gòbi le gobie gobius

Lo fiélas [lu fielàs]

Le fiélas le congre Conger conger

Lo lop [lu lu]

Le loup le bar Dicentrarchus labrax

La bòudroia [la bͻwdrͻjↄ]

La baudroie la lotte Lophius piscatorius

la rascassa [la raskàsↄ]

La rascasse Scopaena porcus

La girèla [la djirεlↄ]

La girelle royale Coris juli

LA BOUILLABAISSE

La bouillabaisse (de l'occitan provençal « bolhabaissa », de bolh « ébullition » et abaissar « abaisser », en parlant du feu) est un plat traditionnel marseillais de poisson originaire de la Grèce antique. Il se compose d'une soupe de poissons que l'on mange avec des croûtons de pains tartinés souvent aillés, de rouille, de poissons servis entiers et de pommes de terre. Les poissons, dont la première qualité est la fraîcheur, sont la rascasse, la vive, le saint-pierre, le congre, la daurade, le merlan, la baudroie, le grondin. Ce ragoût était autrefois réalisé à partir des poissons qui restaient au fond du panier du pêcheur. C'est aujourd'hui devenu la bouillabaisse provençale qu'on connaît, où les poissons sont cuits dans de l'eau ou du vin blanc, relevés d'ail, d'huile d'olive et de safran. La bouillabaisse est servie en deux temps : la soupe, dans laquelle on fait tremper du pain grillé frotté d'ail et recouvert de rouille, puis les poissons.

Sciences :

Enfin, un site sur les poissons de Méditerranée :

http://www.apnea.fr/archives/fiches-poissons