Chicozapote Guia Tecnica

7/28/2019 Chicozapote Guia Tecnica

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Ing. Jos Napolen IrigoyenPrograma Nacional de Frutas de El Salvador.

Se permite la reproduccin total o parcial de este documento por medios impresoso electrnicos, haciendo referencia a la fuente.

Primera edicinconsta de 1,000 ejemplares

Santa Tecla, El Salvador, enero de 2005


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i. NDICE . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..4

I. I NTRO DUCC I N. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 6

II. GENERALIDADES DEL CULTIVO....................................................6

III. REQUERIMIENTOS AGROECOLGICOS DEL NSPERO...................10

IV. ZONAS POTENCIALES EN EL SALVADOR...................................11V. VARIEDADES... .. . .. . .. .. . .. . .. .. . .. . .. .. . .. . .. .. . .. . .. . .. .. . .. . .. .. . .. . .. .. . .. .12

VI. PROPAGACIN.......................................................................................13

VII. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIN..................................20

VIII. MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO.................................................32

IX. FERTILIZACIN......................................................................36

X. PLAGAS.....................................................................................37

XI. COSECHA...................................................................................45

XII. MANEJO POSCOSECHA...................................................................46XIII. USOS.....................................................................................47

XIV. INFORMACIN FINANCIERA......................................................48

XV. BIBLIOGRAFA............................................................................50

CUADRO 1: Frmulas para el clculo de distanciamientos de siembra............25

CUADRO 2: Sistemas y distancias de siembra para nspero.....................................25

CUADRO 3: Feritizantes para hoyo de siembra...........................................29

CUADRO 4: Nematicidas-insecticidas para proteger el sistema radicular

de la planta durante la siembra.............................................................31

CUADRO 5: Distancias para barreras vivas...................................................33

CUADRO 6: Gua para la fertilizacin del cultivo del nspero...................................36

CUADRO 7: Plagas insectiles ms comunes en el cultivo del nspero..................44

CUADRO 8: Enfermedades ms comunes en el cultivo del nspero.....................44

CUADRO 9: Contenidos nutricionales por cada 100 gramos de fruta................46CUADRO 10: Indicadores financieros para el cultivo del nspero............................48

CUADRO 11: Rendimientos por frutas por planta y anuales por manzana ( 7x7mts)....49

CUADRO 12: Ingresos anuales por manzana en dlares................................................49

CUADRO 13: Indicadores econmicos para una manzana de nspero................49

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NDICE DE CONTENIDO

NDICE DE CUADROS


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PRESENTACINEl gobierno de El Salvador a travs del Ministerio de Agricultura yGanadera (MAG), en coordinacin con el Instituto Interamericano deCooperacin para la Agricultura (IICA), en el marco de la poltica deapoyo a la diversificacin del agro salvadoreo y con fondos provenientesde la privatizacin de ANTEL, decide impulsar la produccin de frutas

en El Salvador, por medio del Programa Nacional de Frutas de El Salvador(FRUTAL ES).

El objetivo del programa es aumentar la capacidad del sector agrcolapara favorecer la diversificacin, el crecimiento econmico del pas, lageneracin de fuentes de trabajo y el mejoramiento del ambiente.

El Programa FRUTAL ES se desarrolla bajo un enfoque de CadenaAgrocomercial, teniendo como base orientadora para la toma de decisionesde la produccin, al mercado, quien define los cultivos que se debendesarrollar.

El nspero (Manilkara zapota), es una fruta tropical con origen

mesoamericano, incluyendo nuestro pas, en donde existe gran cantidadde reas con condiciones edficas y climticas adecuadas para elestablecimiento y desarrollo de dicho cultivo, a nivel comercial.

En la actualidad el pas carece de plantaciones comerciales de nspero(Manilkara zapota), asimismo, no se cuenta con suficiente desarrollotecnolgico para un mejor aprovechamiento de la rentabilidad que estecultivo puede generar al productor.

El nspero produce una fruta dulce, jugosa, con una pulpa de colorbronceada, aromtica, muy apetecida en otros pases, los cuales handesarrollado cierta tecnologa, que ha servido de base para elaborar lapresente gua, que contiene el resultado de una revisin bibliogrfica,

para ponerla al servicio de aquellos interesados en el desarrollo de estecultivo.

La Gua Tcnica del Cultivo del Nspero contiene informacin bsicay til sobre las generalidades del cultivo del nspero (Manilkara zapota),aspectos botnicos, requerimientos agro-ecolgicos, zonificacin delcultivo para El Salvador, propagacin, establecimiento y manejoagronmico de la plantacin, cosecha y poscosecha e informacinfinanciera, entre otros.

El Programa FRUTAL ES se enorgullece de poner en manos de tcnicos,productores, estudiantes y personas interesadas en la produccin comercialde frutas tropicales, la presente GUATCNICA DEL CULTIVO DEL

NSPERO, esperando que ella les sirva de orientacin, y que al mismotiempo despierte el inters y la curiosidad de instituciones gubernamentalesy privadas, para generar tecnologa que permita el perfeccionamientode la tecnologa inherente a este cultivo.

Ing. Jorge Escobar de Len

Coordinador del ProgramaFRUTALES

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AUTORIDADES DEL MAGLic. Mario Salaverra

Minist ro de Agricul tura y Gan adera

Lic . Carm en Elena Daz Bazn de SolComisionada Presidencial para la Agricultura

Ing. Emil io SuadiVice-Minist ro de A gricul tura y G anadera

IICA

Dr. Keith L . Andrew sRepresentante de I ICA en El Salvador

Ing. Joge Escobar de LenCoordinador ProgramaFRUTAL ES

Lic . Jos G il MagaaOrganizacin y Mercados

Ing. Edwin de LenPoscosecha y Agroindus tr ia

Ing. Ren PrezProduccin y Tecnologa

Lic . Carlos FuentesGestin Financiera

Lic . Fernando A ntonio AlasComunicacin y Difus in

EQU IPO DE ESPECIALISTAS

Ing. Medardo Antonio L izanoEspecial ista en Cocotero

Ing. Mau ric io de Jess VanegasEspecialista en Ctricos

Ing. Antonio Galdm ez CceresEspecial ista en M aran

Ing. Vladimir Hum berto BaizaEspecialista en Frutas Nativas

Ing. Mario C ruz VelaEspecialista en Viveros

EDICINIng. Jorge Escobar de Le nLic. Fernando Antonio Alas

IMPRESIN

Printing Service Tel. 278-3590


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El nspero (Manilkara zapota), es una frutatropical, originaria de Mesoamrica, conocidocomnmente como: Chicle, Zapotillo, Chico,

Chicozapote, Nspero, Sapotilla y Sapota.En la actualidad se encuentra distribuidaen diferentes pases o centros de produccinque han logrado una buena aclimatacin einclusive seleccionado y mejorado su materialgentico.

El nspero tiene diferentes usos, tales como:consumo como fruta fresca, usos medicinalese industriales, entre otros. En el pasado,el ltex que se extrae del rbol de nspero,se utiliz en la fabricacin del chicle, motivopor el cual se difundi su cultivo a nivelmundial.

El chicle saborizado, se consume por millonesde personas, ya sea por su dulce sabor,para refrescar la boca o para calmar losnervios. Tambin del nspero se obtena el

plstico transparente de las pelculascinematogrficas.

Es nativo de los bosques muy hmedosde Mesoamrica y parte norte de Sur Amrica,se cultiva por sus frutos comestibles que

presentan buen sabor y del cual se hanobtenido variedades de alta calidad, sinembargo, la seleccin y propagacin devariedades clnales para la produccincomercial como fruta, se realiza lejos de sulugar de origen: lejano Oriente como LaIndia, Tailandia, Filipinas, y en lugares deEstados Unidos como La Florida y Hawaii,donde se han desarrollado las variedadescomerciales de mayor importancia.

Recientemente varios investigadores einstituciones en Mxico y Centro Amrica,han iniciado la labor de caracterizar, propagarclonalmente, y evaluar materiales nativos,conocedores del gran banco de germoplasmade la especie Manilkara zapota, que seencuentra sin explotar en los bosques, patiosde casas, y fincas, principalmente en algunas

zonas del Petn de Guatemala.

GUA TCNICA DEL CULTIVO DEL NSPERO

I. INTRODUCCIN.

a. Origen

El nspero tiene su origen en Mesoamrica,extendindose desde el sur de Mxico, CentroAmrica, hasta Venezuela y Colombia. Esta

especie se introdujo a las Antillas, Florida,Islas Key. A las Filipinas fue llevada por losespaoles y de ah pas a Malasia y a lostrpicos del Viejo Mundo, principalmente apases de los continentes de Asia y frica.Actualmente se cultiva extensamente en elsur de La Florida y las Indias Occidentales.

Los principales productores son Mxico y laIndia. En El Salvador se encuentran comorboles dispersos en huertos familiares, fincascafetaleras de la zona de Bajo y Media Altura.

b. Clasificacin

Reino: PlantaeFilo: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaOrden: EbenalesFamilia: Sapotaceae

II. GENERALIDADES DEL CULTIVO


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Gnero: ManilkaraEspecies: Chicle (Pittier) Gilly,

staminodella Gilly, zapota (L.) Royen

En la regin Neo-tropical se encuentran 30especies del genero Manilkara, la mayor partelocalizada en el Amazonas Brasileo, lasmaderas de ese grupo son muy valiosas enel mercado por presentar altas densidades yuna gran resistencia al ataque de hongos dela pudricin y al comejn.

c. Descripcin botnica

i. RazEl crecimiento y distribucin del sistemaradicular del nspero depende de laspropiedades fsicas del suelo como: densidadaparente, infiltracin, porosidad, retencinde humedad, profundidad efectiva, entreotros.

Segn estudios realizados por el Centro de

Investigaciones Agropecuarias de Venezuela,en un suelo con textura franco en sus primeros20 cm., franco arenosa en profundidad de20 a 40 cm. y arenosa de 41 a 130 cm. de

profundidad encontraron: que en los primeros40 cm. de profundidad, independientementedel dimetro de las races, se localizn ensentido vertical el 60% del total de races;en los 40 a 80 cms., el 30%, y entre los 80

a 100 cms., el 12.7%; porcentaje que seconsidera elevado comparado a ladistribucin radical de otros cultivos.

Se considera entonces que el nspero poseeun sistema radicular muy vigoroso, siendopor ello que este cultivo tiene granadaptabilidad a diferentes condicionesecolgicas, especialmente en aquellas

caracterizadas por su baja precipitacin.

ii. Tallo (rbol)El rbol de nspero va de mediano a grande.Son rboles que crecen lentos pero sonduraderos. rboles en forma natural, de piefranco y a libre crecimiento, como el casodel uso forestal, puede alcanzar alturas dehasta 45 metros y con un dimetro normalde hasta 1.5 m, sin embargo, en forma

comercial y por efecto de las podassistemticas, los rboles se mantienen detamaos moderados, con una copa densa yredondeada.


Ram as de n spero Chip mostrando la capacidad product iva .rbol adul to de n spero var iedad Chip, en edad prod uct iva .


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El rbol de nspero produce una de lasmaderas ms atractivas y de calidad,caracterizada por ser dura, pesada, fuerte yresistente, con albura color rosceo claro yel corazn o duramen de un vistoso colorcaf chocolate oscuro cuando seca.

Tronco / Ramas.Tronco recto, acanalado en la parte inferior,crecimiento simpodial de las ramas (tipoTerminalia), sin contrafuertes. Ramasnumerosas, las basales o principales tienentendencia horizontal.

Corteza.El tronco presenta una corteza externa decolor pardo, agrietada o con fisuras, formandopiezas ms o menos rectangulares, muysuberificada, que al cortarla exuda un ltexblanco utilizado en la fabricacin de gomade mascar.

La corteza interna es de color crema rosadofibrosa, con abundante exudado, lechoso,

blanco, pegajoso, muy amargo y astringente.Presenta un Grosor total de 20 a 25 mm.

iii. HojasEl follaje es de hojas perennes. Las hojas sonde forma elpticas u oblongo-elpticas, de 4a 20 cm. de longitud y de 2 a 7 cm. de anchoacuminadas, simples, dispuestas en espiral,agrupadas en los extremos de las ramillas.

La textura es ligeramente coricea y su sistemade nervadura es notable, de color amarillento,con los nervios secundarios casiperpendiculares al nervio central .

Las hojas jvenes presentan el envsligeramente ferrugneo, de color verde a

rosado y cuando madura la lmina es verdeoscura, brillante en el haz, plida y opacaen el envs. Adems es glabra, papircea.

iv. FloresFlores pequeas, axilares, de 10 mm de largoy 6 a 9 mm. de dimetro, poseen 6 spalosde color pardo-verdoso, 6 ptalos blancos y6 estambres. Son flores solitarias, a vecesaglomeradas en las puntas de las ramas, stasse encuentran sobre un pedicelo de hasta 2.5cm. de longitud. Las flores son de formacampanada, color blanquecina y dulcemente

perfumada. Su sexualidad es hermafrodita.


Hojas de l n spero a) par te super ior o hazy b) par te infer ior o envs

a b

Diferentes es tadios de la f lor de n spero


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Inf lorescencia de l n spero Caluco

v. FrutoEl fruto es una baya subglobosa, redonda oen forma de pera, con cscara morena, mso menos marrn y spera, con una longitudde 5 hasta 15 cm. y un dimetro de 5 hasta10 cm. Con el cliz y estilo persistentes.

La pulpa o endocarpio es carnoso y jugoso,muy dulce, de color amarillo rojizo obronceado, aromtica y comestible; contiene

de 2 a 12 semillas negruzcas; algunasvariedades producen frutos sin semilla.

Los frutos inmaduros tienen cierta cantidadde ltex en su interior.

vi. SemillasEl fruto puede contener de 2 a 12 semillas,

stas tienen forma largo-oval o de gota, planas,de 16 a 23 mm. de largo y 8 a 16 mm. ancho,color caf-negruzcas a negras, duras, brillantesy muy notables por la presencia de un ampliohilo conspicuo u ombligo blanco en el borde,el cual ocupa casi la mitad de la superficiede la semilla, caracterstica muy propia delas frutas de la familia de Sapotceae, ademsposee un gancho curvo en la parte terminal

angosta de la semilla. Existen variedades quecarecen de semillas como el Chip.

Formas ova lada y g lobosa de los f rutos de l n spero

Semi l las de n spero


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a. Clima

El nspero es un cultivo de clima tropical,Trpico hmedo y Trpico sub-hmedo. Decondiciones ambientales clidas, hmedas,pero relativamente secas. El cultivo serecomienda de los 200 a 1,200 metros sobreel nivel del mar. Requiere de una precipitacinpluvial igual o mayor a los 1,400 milmetrosde lluvia por ao, se puede establecer enlugares con precipitaciones de 1,000 a 2,600mm. anuales, distribuidos por lo menos en230 das de lluvia. La temperatura ptimaoscila de 22 a 30C (centgrados), contemperaturas promedio de 27.7C,

mnima de 19.2C y mxima de 35.0C. Sinembargo los rboles adultos pueden soportartemperaturas bajas de -2 a -3C por variashoras; los rboles jvenes son mssusceptibles y pueden morir con temperaturasde -1C. Es muy resistente al viento,huracanes, sequa y roco sal ino;moderadamente resistente a heladas. Las

noches frescas constantes se consideran unfactor limitante para el cultivo.

b. Suelo

Las propiedades qumicas y fsicas de lossuelos y su manejo, ejercen un efecto sobreel desarrollo radicular en diferentes cultivos,

III. REQUERIMIENTOS AGROECOLGICOS DEL NSPERO

Pulpa de n spero Betaw i , de color l lamativo y con po cas semi l las por f ruto. Fruto de n spero Caluco

d. Aspectos Fenolgicos

i. El follaje del nspero es perennifolio, lashojas presentan una capacidad fotosin- ttica baja, pero dentro los rangos per- mitidos para las especies perennifolias.

ii. La floracin se puede presentar de febrero a octubre, con picos en marzo

a junio y septiembre a octubre.

Se pueden encontrar flores durante la mayor parte del ao.

iii.La polinizacin del nspero es del tipo entomfila.

iv. La fructificacin se presenta de octubre enero a febrero/abril-mayo.


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como el nspero. Se ha comprobado que lapresencia de horizontes compactados, elnivel fretico y el estado nutricional del suelo,constituyen, junto con el manejo, los factoresedficos que afectan y modifican la

distribucin del sistema radicular e incidenen el crecimiento y desarrollo de la planta ypor consiguiente en la produccin.

El nspero se adapta a una gran variedad desuelos, sus mejores cosechas las presenta ensuelos francos, franco arenosos, francoarcillosos y arcillosos ligeros, con buendrenaje; adems que sean ricos en materia

orgnica y con pH de 5 a 6.3., sin embargo,

se obtienen rendimientos aceptables encualquier tipo de suelo: pedregoso, tierrasde origen calcreo, ferruginoso, arenoso,caf-arcilloso, poco profundo, gneo ometamrfico, siempre y cuando el drenaje

no sea limitado.

Los terrenos donde se desarrolla el nsperoson: terrenos escarpados, planos o ligeramenteinclinados, algunos de naturaleza calcrea,caadas, potreros, planicies y vega de ros,entre otros. Algunos terrenos con riesgo deerosin, se deben proteger con las respectivasobras de conservacin

N

Zona Apta

Fuente: MAG-IICAElaboracin: Ing. Mauricio de Jess VanegasCriterios: Altitud y AgrologaAo: 2004

El nspero es considerado en El Salvador,como especie nativa, las zonas potencialesde produccin son las siguientes: CadenaCostera intermedia y Occidental, vallesinteriores, Meseta Central, reas de pie de

monte y pisos altitudinales de las Cordillerasdel pas. Tradicionalmente los departamentosde Sonsonate y La libertad son excelentesproductores de nspero.

IV. ZONAS POTENCIALES EN EL SALVADOR

Figura 1: Zonificacin del cultivo de nspero.


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En el mundo existe una gran cantidad devariedades, las ms comunes las siguientes:

En la zona de La Florida se reportan lasvariedades: Prolific, Russel, Betawi, Makok,Jamaica, y Chip. En Mrida, Yucatn,Mxico, las variedades: Hasy, Molix oMul ix , Morena, Oxkutzcab (Ox) ,Campechiana. De Tailandia y Filipinas (vaAustralia): Kai Hahn, Krausuey, Tropical,Ponderosa, Makok, BKD 110.

En El Salvador, el Centro Nacional de

Tecnologa Agropecuaria y Forestal (CENTA)cuenta con las selecciones criollas: Caluco,Meja, Talcomunca, Rodrguez. El ProgramaFRUTALES, introdujo de Mxico la variedadBetawi.

a. Desarrollo de la plntula

Como en las plantas superiores, el ciclo devida del nspero, pasa por las fases de

embrin, estado juvenil y adultez. La plantade nspero pertenece al modelo arquitectural

de Aubreville y se caracteriza por presentarcrecimiento rtmico tanto en el tronco comoen las ramas. Su tallo tambin se caracteriza

por ser monopdico, ortotrpico y continuo.

El crecimiento que se da desde la germinacinhasta cuando el meristemo apical setransforma en yema, forma parte del perodojuvenil que dura de 18 a 24 meses, en ellase forman hojas, yemas vegetativas axilaresy ramas primarias.

Los cotiledones que se transforman en hojas

asimiladoras, continan creciendo y persisten

Nspero Caluco con m adurez f i s iolg ica completaen fase de ablandamiento, acompa ado de f ruto en crec imiento.

Nspero Chip en es tado inmad uro, en etapa de crec imiento einf lorescencias acompa antes .

N s pe ro B e tawi compl e tamente m adur o y b l ando .

V. VARIEDADES


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por ms de 15 meses. Las hojas verdaderasson: simples, lanceoladas u ovaladas y detamao grande en la parte distal. stas sepresentan en espiral, contrarias a las agujasdel reloj.

La ramificacin se presenta en verticilos, seinicia despus de 9 a 10 meses, se ubica encimade la hoja nueva y frecuentemente apareceentre los 14 y 15 meses; en algunos casos puedellegar a los 18 meses sin haber ramificado. Las

primeras ramas son plagiotrpicas y decrecimiento modular. Los mdulos laterales sonde floracin lateral y de crecimiento indefinido.

La fase juvenil, que va desde germinacin hasta

cuando aparecen las primeras flores tiene unaduracin de 6 a 8 aos, cuando los rboles sona pie franco o por semilla. No existen estudiosen cuanto a los cambios morfolgicos yfisiolgicos que pueden presentarse en latransicin de la fase juvenil hacia la fase adulta.

a. Propagacin sexual.

La propagacin del nspero en forma sexual opor semilla, se usa para la seleccin de tipossuperiores, este tipo de propagacin no debeser usada para plantaciones comerciales, yaque la propagacin por semilla generaplantaciones con baja productividad y frutosde calidad inferior, comparada a lo que seobtienen con la propagacin vegetativa.

Al conservar las semillas de nspero encondiciones adecuadas, se mantienen viablespor varios aos. Las mejores son las grandesque se encuentran en los frutos de mayortamao. Germinan fcilmente pero elcrecimiento es lento y los rboles tardanalrededor de 8 a 9 aos para iniciar suproduccin. La propagacin por semilla puede

ser a travs de semillero o por medio detransplante de plntulas y por siembra directade la semilla.

b. Propagacin asexual.

Debido a que en la propagacin por semilla ocon rboles de pie franco existe una gran

variacin en la forma, calidad y produccin densperos, la propagacin vegetativa esconsiderada la mejor para establecerplantaciones comerciales, a pesar de la dificultadocasionada por el ltex gomoso que expele laplanta.

Existen diferentes formas de propagacin asexualdel nspero, entre los que se encuentran:

Acodo areo. Sin xito en las condiciones de Florida.

Acodo de tierra. Brotes o retoos. Los esquejes de las

ramas maduras florecen y fructifican en pocos aos.

Cortes de raz. Sin xito en las condiciones de Florida.

Cortes de tallo.

Injerto de yema. Rizoma.

Con el establecimiento de nuevas plantacioenesde nspero, se ha comenzado a adoptar lapropagacin por injerto, ya que esta tcnicatiene como finalidad, acortar el perodo juvenilde la planta; adems da origen a plantas

VI. PROPAGACIN


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uniformes con caractersticas vegetativas yreproductivas similares y con una capacidadproductiva de fruta de igual cal idad.

Los mtodos de injertacin recomendadosson: el injerto de enchapado lateral, y el dehendidura o pa terminal, para el caso de ElSalvador el ms practicado es el deenchapado lateral, con el cual se consiguepegues o prendimientos iguales osuperiores al 95%, dependiendo de ladestreza del injertador. Sin embargo, otrospases, como Venezuela tienen mayorporcentaje de prendimiento con el injerto de

pa terminal.

La prctica del injerto en nspero se puederealizar en cualquier poca del ao, pararealizarla se debe disponer de patrones oporta-injertos cuya propagacin obliga a laobtencin por semillas, las cuales debenpasar por la etapa de vivero, en la cualgerminan, emergen y crecen. Las plantas denspero son de crecimiento lento y requieren

de 12 a 15 meses para alcanzar el estadoapropiado de injertacin.

1.Pasos para la injertacin

i. Obtencin de la semilla

La semilla para producir los patrones tieneque provenir de plantas bien desarrolladas,

vigorosas, sanas y altamente productivas, conesto se pretende asegurar que las plantasobtenidas de esas semillas hereden lascaractersticas parentales de la madre y quepor consiguiente mejoren la respuesta delinjerto.

Las mejores semillas son las grandes, que

estn presentes en las frutas tambin grandes,las semillas tienen que ser extradasmanualmente; stas germinan fcilmente, sinembargo su crecimiento es lento. Comopromedio se puede esperar que en unkilogramo se encuentren alrededor de 2,500semillas. La semilla es de tipo intermedia, nopresenta latencia y no requiere tratamientopre-germinativos

ii. Preparacin del sustrato del semillero

El sustrato para el semillero se preparaterciando 1/2 a 2/3 de tierra suelta y 1/2 a

1/3 de arena lavada y colada, con el propsitode tener un sustrato suelto, aireado quefavorezca el crecimiento y desarrollo radiculary adems que facilite el arranque de lasplntulas al momento del transplante.

iii. Tratamientos de sustrato y suelo

Solarizacin de Suelo

Entre las alternativas para el tratamiento desuelos o sustratos, se menciona lasolarizacin, que muchos confunden con lasimple exposicin del sustrato a la incidenciade los rayos solares, con resultados no muyalentadores. A continuacin se expone unaforma ordenada de aplicar este mtodo detratamiento de suelo.

La solarizacin del suelo o sustrato, es unproceso trmico o de calentamiento del sueloque utiliza la radiacin solar. Consiste encubrir el suelo hmedo con un film o lminade plstico o polietileno transparente, durantecuatro a seis semanas en los meses de mayortemperatura (poca seca, conocida comoverano).

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La temperatura que logra el suelo duranteeste proceso es letal para muchos patgenos,insectos y malezas. La efectividad de lasolarizacin depende de la temperatura quese logre en el suelo, la cual esta en funcinde la estructura del suelo, la temperatura delaire, la humedad del suelo, el largo o duracindel da, la intensidad de la luz solar y de lacapacidad de la lmina de plstico o filmpara dejar pasar la luz y retener la energatransmitida, generalmente esta depende delgrosor de plstico.

Formas de accin: los mecanismos a travs

de los cuales la solarizacin logra controlarenfermedades, insectos y malezas, sonprincipalmente tres.

1. El ms importante es el efecto producidopor el golpe de calor que reciben los microorganismos.

2. Luego la liberacin de compuestos voltiles, como amonaco y anhdrido

carbnico.3. La modificacin de la microflora del

suelo, a aumentar los organismos ben- ficos, de los cuales algunos actan en la descomposicin de la materia orgnica y otros son controladores o inhibi- dores biolgicos de los microorganismos perjudiciales que se desean controlar.

Recomendaciones de aplicacin

Suelo:el suelo debe estar lo ms mullido(suelto) posible, ya que de este modo quedala mnima cantidad de aire, el cual puedeactuar como aislante. Adems, el terreno ocama del sustrato o suelo tiene que estar

nivelado, libre de malezas y restos vegetales.De esta forma, tambin se tienen mejorescondiciones para el sellado superficial delsuelo.

Humedad del suelo:el xito de la solarizacindepende en gran medida de la humedad delsuelo o del sustrato, cuya accin es relevanteen activar la flora y fauna del suelo, es decir,se rompe la dormncia de estructuras deresistencia, estimulando la germinacin desemillas de malezas y el desarrollo de losmicroorganismos patgenos e insectos,quedando en un estado de mayor sensibilidad

al calor. Tambin permite mayor rapidez yprofundidad a la conduccin al calor.

Es recomendable regar hasta que la humedadalcance por lo menos 60 centmetros deprofundidad y el suelo alcance un 70% desu capacidad de campo.

Temperatura del suelo:la mayor parte de losorganismos indeseables existentes en el suelo

mueren cuando la temperatura supera los37C durante un periodo largo. Para lograresa condicin y obtener un buen control, esnecesario mantener el suelo en solarizacinpor cuatro a seis semanas, puesto que lascapas superiores se calientan ms rpido quelas ms profundas.

Por ejemplo, en Israel se usa la solarizacin

para eliminar los esclerocios de Verticilliumdahliae, alcanzando una eficiencia del 90 al100%, al mantener la solarizacin de 30 a42 das hasta alcanzar altas temperaturas,hasta una profundidad de 50 centmetros.Para ellos los meses de verano son los msindicados para realizarla.


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Tratamiento qumico

Para garantizar la sanidad de las semillas yplntulas, se puede tratar el sustrato utilizandoun fumigante como: Dazomet (Basamid), a

razn de 135 gramos por metro cbico desuelo, es decir, 27 gramos por metro cuadradode era con una altura de 20 cm. En cuantoal uso de fumigantes para el tratamiento desuelo o sustrato, se deben seguir lasrecomendaciones dadas por el fabricante decada agroqumico.

Tratamiento con Dazomet 98% (Basamid)

El Dazomet posee un amplio espectro deaccin contra nematodos, hongos, insectosdel suelo y malezas.

Pasos a seguir:

1. Mantener el sustrato hmedo por 7 das o ms, previo a la aplicacin del fumigante.

2. Aplicar riego antes de colocar el

producto

3. Se esparce el producto sobre la superficie del suelo en forma manual.

4. Se incorpora inmediatamente, pues losgases empiezan a formarse en cuanto los grnulos entran en contacto con el suelo hmedo.

5. La dosis recomendada es de 40 a 60

g ramos de producto por met ro cuadrado de cama de sustrato con 30 cm. de altura (134 gramos/metro cbico).

6. Para mantener la temperatura sobre 10C y evitar el escape de gas, el suelo se sella con plstico nuevo transparente.

7. El sustrato se mantiene cubierto aproximadamente por 10 a 15 das, estodepende de la poca de aplicacin y la altura del nivel del mar, a temperaturams alta, menos tiempo de espera.

8. Despus de 10 a15 das cubiertos, se retira el plstico.

9. Picar el suelo para deshacer terrones y lograr que salga todo residuo de gases.

10.Se recomienda remover o airear el sustrato por 7 das, procurando no profundizar ms de 25 a 30 centme-

tros, de tal manera que no se mezcle suelo fumigado con capas inferiores sin desinfectar. Para evitar este efecto, se puede colocar el sustrato sobre una lmina de plstico negro de 400 micras.

11.Finalmente se realiza una prueba de germinacin, con semillas de lechuga, esto permite determinar si todava existen trazas de gas en el suelo tratado.

Cabe mencionar que en el manejo de estetipo de agroqumicos se deben observar loscuidados necesarios y de proteccin delpersonal que lo aplica, para ello debe usarse:botas y guantes de hule, mascarilla, anteojosy overol.

iv. Siembra de la semilla

La semilla se puede sembrar directamente ala bolsa o elaborar semilleros y luegotransplantar la plntula a vivero.

Cuando se elabora semillero, la semilla sesiembra en surcos distanciados a 10 cm. entres y la semilla separada a 1 centmetro entreellas, la profundidad de siembra es de 2

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Diferentes estadios de crecimiento de las plntulas de nspero

centmetros, procurando que la semilla quedecubierta por un centmetro de tierra o sustrato.

La posicin de la semilla es con la partepuntiaguda o delgada hacia abajo y que el

ombligo blanco tambin quede volteadohacia abajo.

v. Germinacin de la semilla

La semilla de nspero se coloca engerminadores con sombramiento del 40 a50%. La germinacin y emergencia son deltipo fanerocotilar y epgea, la germinacin

se inicia de los 15 a 16 das y se completaa los 48 das despus de sembrada,generalmente se obtiene el 75% degerminacin entre los 28 y 30 das. En algunoscasos se han logrado germinaciones hasta

del 90%. La emergencia bajo sombramientose inicia entre los 30 a 40 das, a los 50 puedealcanzar un 70%.

La plntula se transplanta en estado depapalota y se coloca bajo ramada con 50%de sombra, para un mejor crecimiento en elvivero.

vi. Seleccin del material a propagar

La seleccin del material a propagar, deberestar en funcin de varios factores pero elprincipal es la demanda del mercado, lascondiciones agro-ecolgicas del lugar, losrangos de tolerancia del material, preferenciasdel productor y la productividad de lavariedad.

Posicin de la semilla al momento de la siembra.


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a) Corte tipo enchapado en el patrn. b) obtencin de las yemas tipoescudete y base de enchapado. c) colocacin de la yema en el patrn d) amarre del injerto.

Figura 2: Esquema de injerto enchapado - escudete

19

mayor supervisin para quitar la cinta antesde que esta cause dao a las yemas. Conyemas tiernas se debe dejar descubierto elinjerto todo el tiempo.

La mejor poca de injertar son los 2 a 3 mesesltimos de la poca seca (febrero abril),llamada comnmente en nuestro medio

verano, generalmente se recomiendarealizarlo en horas fresca, a la cada de latarde.

ix. Cuidados post-injertacin

El prendimiento del injerto se reconoce alobservar los signos de brotacin de


Diferentes etapas del vivero: a) patrn con grosor del tallo adecuado a nivel donde se injertar. b) injerto deenchapado lateral realizado. c) acercamiento del injerto de enchapado lateral.


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CorteInclinado

Planta de vivero con injerto de enchapado lateralcompletamente pegado y decapitado, observe el corte

inclinado del patrn, sealado por la flecha

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a. Seleccin del terreno

Para el establecer plantaciones comercialesde nspero, es necesario que el productortome en consideracin diferentes aspectos,entre ellos: suelo, clima, entorno social,ubicacin de la propiedad, distancia amercados, accesibilidad a la finca y al terreno,

entre otros.i. Ubicacin: cualquier plantacin comercialrequiere o deber ser establecida bajocondiciones favorables, entre ellas: vas deacceso, medios de comunicacin,disponibilidad de mano de obra en losalrededores, facilidad para provisin deinsumos, cercano a centros de acopio ycentros de comercializacin.

ii. Clima: se deben conocer los aspectosclimticos: lluvia anual la cual no debe sermenor a 1000 mm. por ao, presencia yduracin de la cancula o veranillo,velocidad, direccin y poca de vientos, apesar de que el nspero es resistente a losvientos, pero si stos se presentan en la pocade floracin, la produccin se disminuye.

La temperatura debe promediar los 27.7C,adems se requiere de un lugar con adecuadahumedad ambiental y una altitud de los 200a 1,400 metros sobre el nivel del mar. stosson aspectos que deben cuidarse, ya queayuda a prevenir problemas fisiolgicos yfitopalgicos que afecten el crecimiento,desarrollo y productividad de la plantacinde nspero.

iii. Suelo: entre las principales caractersticasfsicas que se deben de observar estn: buenaprofundidad efectiva del suelo, textura mso menos suelta, de media a alta fertilidad,poca presencia de piedras, buen drenajeinterno y externo. Las caractersticas qumicasque deben cuidarse son: pH adecuado de 5a 6.3, aunque el nspero tolera suelos conalguna salinidad es preferible evitarlos, puesno se conoce cuanta salinidad soporta.

b. Sistema de produccin

Antes de proceder al trazo del diseo de lasiembra, es necesario definir el sistema deproduccin que se implementar, empezandopor definir si ser un cultivo solo omonocultivo, o si se establecer en asocio,

VII. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIN

la yema apical del injerto y la aparicin delpunto verde, de las nuevas hojas enformacin, el mximo porcentaje deprendimiento o pegue, se obtiene de los 25a 30 das despus del injerto.

De los 40 a 45 das el patrn o porta-injertodebe ser decapitado en forma gradual,eliminando cada 8 a 10 das un 25% depatrn. El corte del decapitado debe serinclinado o achaflanado, orientando lainclinacin del corte al lado contrario de launin del injerto.


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ya sea temporal o permanente, para luegodefinir las acciones futuras de acuerdo a cadasistema de produccin.

i. Sistema de produccin en

monocultivo:El monocultivo facilita el manejo agronmicode la plantacin, el control de la mano deobra empleada, el clculo de los costos deestablecimiento y produccin, la proyeccinde la produccin entre otras.

Cuando se establece una plantacin denspero en monocultivo, en los primeros aosse puede asociar temporalmente con otros

cultivos, ya sean anuales o semi-permanentes,aprovechando la amplitud de la calle;

La definicin de los cultivos que puedenasociarse, depender de la disponibilidad deotros aspectos, recursos y del terreno, comopor ejemplo: contar con fuente de agua,disponibilidad de sistema de riego y topografadel terreno. Entre los cultivos que se puedenasociar se encuentran: hortalizas, pastos,musceas, frutales semi-permanentes de porte

bajo y algunos granos bsicos como frijol.

En todo caso lo importante es que la plantade nspero tenga la suficiente disponibilidadde luz, aire, humedad y nutrientes, evitandoque exista competencia entre s.

ii. Sistema de produccin enasocio:

El sistema de produccin en asocio o tambin

llamado multicultivo, considera al nsperocomo un elemento ms del sistema oplantacin, en interrelacin con los otroscultivos, ya sea de competencia ycomplementariedad en espacio y tiempo.

El asocio puede ser de dos formas: temporaly permanente.

El asocio temporal: ser aquel asocio que amedida que las plantas de nspero vancreciendo, el asocio ira desapareciendo, alfinal se convierte en una plantacin de nsperoen monocultivo.

El asocio temporal puede ser de dos maneras:

1. Cuando la plantacin ser en monocultivoy se realiza asocio con otros cultivosc o m p a t i b l e s , a g r o n m i c a yeconmicamente hablando. en losprimeros aos, mientras las plantas creceny comienzan a producir f rutas.

2. Cuando existe una plantacin permanentey se desea sustituir con nspero, para ellose tendr que manejar o eliminar plantasdel cultivo actual, para proveerlecondiciones favorables al nsperointroducido, posteriormente el cultivoinicial se ira eliminando en formapaulatina y sistemticamente, de acuerdoa las demandas del nspero, la eliminacin

se har hasta que el nspero sustituyacompletamente al cultivo y quedeprcticamente como un monocultivo.

El asocio permanente: este asocio semantendr durante toda la vida productivadel nspero y su objetivo es que los ingresosno dependan de un solo producto (dichopopular: no poner los huevos en una solacanasta), este tipo de asocio presenta mayor

complejidad para su mantenimiento, ya quese incrementa el riesgo por ataque de plagas,al no seleccionar adecuadamente los cultivosa asociar. Se debe procurar que los cultivosasociados cuenten con suficiente luz, aire,humedad y nutrientes, evitando lacompetencia entre ellos.


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c. Preparacin del terreno.

Una vez realizado el diagnstico en la fincay luego de seleccionar el terreno paraestablecer la plantacin de nspero, se

procede a la preparacin del mismo, lasactividades a realizar dependen de lascondiciones del terreno, en algunos casospuede ser:

i. Destronconado.

Si existen rboles que puedan afectar elcrecimiento normal de los nsperos, se debeneliminar y sacar el material del terreno,

eliminando la parte area del rbol, y lamayorparte del sistema de races; si el sistemaradicular de los rboles que se encuentranen el terreno, es muy grande, el ahoyado sevuelve difcil, y su eliminacin previene elaparecimiento de plagas en la nuevaplantacin.

ii. Limpia del terreno.

Previo a las actividades de trazo, estaquilladoy ahoyado se debe efectuar un combate demalezas para facilitar las labores futuras.

iii. Arado

Si las condiciones topogrficas del terrenolo permiten, se realiza un arado profundo,con el propsito de romper algunas capasimpermeables que se puedan encontrar,facilitando as el crecimiento del sistemaradicular de los nsperos.

iv. Rastreado

Si la topografa lo permite, realizar uno a dospasos de rastra para mejorar la soltura y

mullido del terreno a fin de tener mejorpermeabilidad y aireacin del suelo.

v. Anlisis de suelo.

Se recomienda realizar un muestreo de suelopara analizar las caractersticas fsico-qumicasdel terreno donde se establecer la plantacin.

Con los resultados del anlisis de suelo, sepueden realizar las enmiendas necesarias yefectuar una mejor formulacin de losprogramas de fertilizacin, de esta forma,sern ms apegados a los niveles nutricionalesque presenta el suelo y a las necesidades delcultivo. La muestra de suelo se toma a unaprofundidad de 0 a 20 centmetros. Esrecomendable, que en el mismo sitio se tomeotra muestra a la profundidad de 21 a 40centmetros, para conocer la presencia dealuminio txico en profundidad.

d. Trazo y estaquillado.

El trazo de la plantacin, conlleva al diseoque este tendr y se deben realizar lasactividades siguientes:

i. Cuadrado del terreno.

En un terreno plano y de poca pendiente,esta actividad permite que la plantacin tenga

una buena simetra, es decir que por cualquierpunto que se observe, se pueda distinguir lossurcos y calles del frutal. Una buena simetrapermite un mejor ordenamiento de laplantacin y facilita la realizacin de las otraslabores. Esta actividad es el paso inicialdel estaquillado.


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ii. Diseo de la plantacin.

La seleccin del diseo o sistema de laplantacin se refiere al arreglo y la distribucinque los rboles de nspero tendrn en el

terreno, los cuales pueden ser:

Diseo Al cuadro.

Es el arreglo ms sencillo y consiste en quelas plantas se siembran a igual distancia entresurcos y entre plantas, este se recomiendapara terrenos con topografa plana, conpendientes bajas, menores al 5%.

Diseo Rectangular.

En el marco o diseo rectangular, la distanciaentre surcos es mayor que la distancia entreplantas, generalmente se recomienda para

asociar el cultivo del nspero con otroscultivos.

Diseo Al tringulo.

Para establecer un diseo triangular,primeramente se traza un marco rectngulo,en donde la distancia entre surcos es el doblede la distancia entre plantas, (que ser ladistancia real de la plantacin), posterior-mente se trazan las respectivas diagonales yel punto donde ambas se juntan, es el sitiodonde ira la planta del surco contiguo.

Este diseo es muy similar al de tres bolillos,con la diferencia que en este sistema se usala figura de un triangulo issceles, en dondela base y la altura del tringulo tienen igualdistancia, se recomienda para terrenosaccidentados. (Ver figura 6).

Diseo En tres bolillos

Las plantas se siembran usando el diseo deun tringulo equiltero, por lo tanto las plantas

7m

7m

A

A

La di s tancia entre surcos (2 A) , es mayor que la di s tanciaentre plantas (A) .

La di s tancia (A) , es igua l entre surcos y entre plantas

A A

A7m

7m

7m

A -

La distancia entre plantas en cualquier direccin es igual (A),pero la distancia entre surcos es menor que la distancia entre

plantas (A-).

Figura 3: Arreglo en Sistema al Cuadro

Figura 4: Arreglo en Sistema Rectngular

Figura 5: Arreglo en Sistema Tres Bolillos

14m2A

7m

A


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tendrn entre s igual distancia de siembra;este sistema se recomienda para terrenosaccidentados o con pendiente mayor al 10%,ya que su arreglo contribuye a disminuir losproblemas de erosin, que frecuentementeocurren es este tipo de terrenos. Este sistematambin es conocido como hexagonal.

iii. Distancia de siembra.

El distanciamiento de siembra para unaplantacin de nspero depender de variosfactores, como: topografa del terreno,fertilidad del suelo, variedad, manejo del

tejido productivo o podas, tecnologa parael mantenimiento de la plantacin, aplicacinde riego, etc., as por ejemplo:

Se recomiendan distanciamientos cortos ensuelos con poca profundidad y baja fertilidad,ya que los rboles tendrn poco crecimientoy desarrollo. Tambin se usan distancias cortascuando se planifica un manejo intensivo, con

podas continuas. Los distanciamientosamplios se recomiendan para suelos frtiles,donde el rbol tiene la posibilidad de lograrun mayor crecimiento y vigor.

En suelos con pendientes moderadas a altas,de mediana fertilidad y en condiciones desecano, el nspero tendr un crecimiento mso menos lento, recomendndose para ellodistanciamientos intermedios.

En el cuadro 2, se presentan sugerencias dediferentes diseos y distanciamientos desiembra que se pueden utilizar en elestablecimiento de cultivos comerciales denspero.

Paso 1 : Trazo del rectngulo A x 2A.

Figura 6: Procedimiento para definir unsistema al tringulo

A=7m

7m

A

A=7m

A+

7m

2A

14m

7.82cm

A

2 A

A

7 m

14m

7m

A

A

7 m 7m

A

2 A14m

Paso 2 : Trazo de diagonalesde rectngulo (A x 2A) y def in icin del punto de insercin.

Paso 3 : Def in icin del surco cont iguo y de l s i stemaEn tringulo. las distancias A tienen igual valor, la

distancia A+, tienen un valor igual queA


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25


Estaquillado.

Una vez seleccionado el diseo y eldistanciamiento de siembra, se procede al

estaquillado, el cual se inicia con lademarcacin de las lneas madres, las quese trazan con el cuadrado del terreno.

Para cuadrar un terreno, se fabrica un tringulorectngulo (con una pita), con las medidassiguientes: 3, 4 y 5 metros para cada lado.

Los lados con 3 y 4 metros darn laorientacin de las lneas madres del

estaquillado, la unin o convergencia deestos lados constituyen el vrtice o esquinaprincipal del estaquillado y por consiguientede la plantacin, el lado mayor de 5 metros,se ubica en la parte interior del terreno.

En terrenos inclinados, sobre la lnea madreque corre a favor de la pendiente, se ubican

las estacas, de acuerdo a la amplitud o anchode la calle, es decir la distancia que se tendrentre surcos.

Sobre la lnea en contra de la pendiente o a

nivel, se colocan las estacas que definirn ladistancia entre plantas.

Estas lneas del estaquillado inicial, seconocen con el nombre de maestras y apartir de ellas se continuar el estaquilladodel terreno hasta finalizarlo. En el caso decurvas a nivel, estas lneas madres serndadas por el trazo de las curvas a nivel.

En terrenos planos, la orientacin de las lneasmadres se define por la carrera del sol,tratando que la sombra que proyecta un rbol,no caiga sobre el rbol contiguo; para ellofunciona bien el diseo en Triangulo y elde Tres Bolillos.

e. Ahoyado

En el cultivo del nspero como en el decualquier otro frutal, el tamao de hoyo desiembra es muy importante para la duracinde la vida til de las plantas. Un buenahoyado facilita la penetracin y elcrecimiento radicular de la planta de nspero,adems, un buen tamao de hoyo de siembrapermite una buena preparacin del sustrato

EjemploNotas Diseo Formula para calculo dePlantas por manzana

TERMINOS A USAR

Ds = Distancia entre surcos (m)Dp = Distancia entre plantas (m)

7000 m2 = 1 mz.

1.155 = Constante

Ptas./mz = 7000 m2 (Ds x Dp)

Ptas./mz = 7000 m2 (Ds x Dp)

Ptas./mz = (7000 m2 Dp2) X 1.155

Ds y Dp: 7 mPtas./mz = 7000 m2 (7 m X 7 m)

Ptas. /mz = 143.

Ds: 14 m y Dp: 7 mPtas./mz = 7000 m2 (14 m X 7 m)

Ptas. /mz = 71.

Dp: 7 m Dp2 49 m2

Ptas./mz = (7000 m2 49 m2) X 1.155Ptas./mz = 165.

A cuadroTringulo

EnRectngulo

TresBolillos

Cuadro 1: Frmulas para el clculo de distanciamientos de siembra.

Cuadro 2: Sistemas y distanciasde siembra para nspero


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o cama de siembra, ya que admite laincorporacin de volmenes grandes demateria orgnica. Esto mejora las condicionesdel suelo, al favorecer la aireacin, mejorarla disponibilidad de nutrientes, incrementarla poblacin de microorganismosbenficos, disminuir la presencia de algunospatgenos como los nemtodos y aumentarla capacidad de retener humedad en el suelo.

El ahoyado se debe realizar con suficienteanticipacin, una prctica recomendada esrealizar el ahoyado y abonado (incorporacinde la materia orgnica y cal dolomita), al

finalizar la poca lluviosa del ao anterior ala fecha de siembra (octubre-noviembre),esto trae algunas ventajas, entre ellas:

El suelo esta hmedo por lo tanto es ms blando para el ahoyado.

En esa poca hay mayor disponibilidad de mano de obra.

Existe suficiente tiempo para una mejor compactacin del sustrato.

La siembra del nspero se realizar en forma temprana.

Las plantas sembradas reciben mayor cantidad de agua lluvia y alcanzan mayor desarrollo a la entrada de la poca seca.

Se presenta menos prdida de plantas.

Cuando la recomendacin anterior no se puedeimplementar, entonces el ahoyado debe hacerseal menos un mes antes de la siembra y el suelodebe contar con suficiente humedad, para unbuen asentamiento del sustrato y evitar con ello

que la planta se hunda y se de el ahogamientode la planta recin sembrada.

Las dimensiones del hoyo de siembra puedenvariar de 50x50x50 centmetros hasta 1x1x1metros, dependiendo de las caractersticas fsicasy qumicas del suelo donde se plantar elcultivo, principalmente la profundidad efectiva,textura y contenido de materia orgnica.

Por ejemplo, para un suelo con pocaprofundidad efectiva, textura franco arcillosa ybaja fertilidad, se recomendar un hoyo desiembra de 1x1x1 metros y la adicin de 30

libras de materia orgnica bien descompuesta.

f. Abonado

Inicialmente al abrir el hoyo de siembra, latierra que se saca de los primeros 15 a 20centmetros, se coloca en forma separada dela tierra sacada de los 21 centmetros hasta elfondo del hoyo.

El abonado consistir en la preparacin delsustrato con el cual se llenar nuevamente elhoyo de siembra, el sustrato se prepara almezclar la tierra superficial extrada de losprimeros 15 a 20 centmetros del hoyo, a lacual se le agregan 25 a 30 libras de materiaorgnica completamente descompuesta, ms1 a 2 libras de cal Dolomita.

Esta mezcla se coloca en el fondo del hoyohacia arriba; si no se logra llenar el hoyo conel sustrato preparado, el llenado del hoyo setermina con la tierra sacada de los 21centmetros hacia abajo del hoyo de siembra,este proceso es conocido como SueloInvertido.

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Paso 2 Mezclar el suelo superficial con 25 libras de materia orgnica y al menos 1 libra de cal Dolomtica y llenar el hoyo.Completar el llenado del hoyo con el suelo profundo.

g. Placeado h. Seleccin del material de siembra.

Paso 1 Al ah oyar, separar el suelo superficial, de los primeros 20 cm, del suelo profundo o sea de los 21 a 80 cm, sin mezclarlos.

Suelosuperficial del

hoyo

Suelo profundosacado del hoyo

80 cm

80 cm80 cm

Suelo profundosacado del hoyo

80 cm

80 cm80 cm

C a lD o lom i ta

MateraOrgncia

descompuesta

S u e l os u p e r f i c i a l d e l h o y o

Figura 7: Proceso de ahoyado con suelo invertido


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i. Transporte de las plantas


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j. Siembra

Fertilizante Dosis/planta a la siembra

Cuadro 3: Fertilizantes parahoyo de siembra


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Siembra del nspero y colocacin del fertilizante fosforado

Figura 8: Fertilizacin al momento de la siembra, mostrando el producto.

60 cm

60 cm

60 cm

2 cm

Capa deTierra Fertilizante


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Cuadro 4: Nematicidas-insecticidas para proteger el sistemaradicular de la planta durante la siembra

Producto Comercial Accin IngredienteDosis/plantaa la siembra

nunca sobrel,


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a. Tutoreado de plantas.

b. Prcticas de conservacin

i. Buena localizacin del cultivo

ii. Siembra en contorno

iii. Siembra de cobertura

VIII. MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO


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5

10

15

20

25

30-35

40-55

60

Pendiente del

Terreno (%)

Distancia entre

Barreas (metros)

20-2515-20

10-18

9-15

8-156-12

9-6

5-6

Commelina sp

Arachis pintoi Cannavaliaensiformis

Phaseolus vulgaris Vigna sisnensis

iv. Combate racional de malezas.

v. Fajas de contencin.

vi. Establecimiento de barreras vivas.

Cuadro 5: Distancias parabarreras vivas


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Barrera viva de Flor de Izote recin sembrada

Yucca elephantipes

Cimbopogn citratos Vetiveria

zizanioides Ananas comosus

Sanseviera trifasciata

vii. Terrazas individuales.

c. Manejo del tejido.


35/54

Estructura de un rbol adulto de nsperovariedad Chip, con ngulo agudo en la insercin de las

ramas y tallo monopdico.

Estructura de un rbol adulto de nspero criollo,con ngulo ms abierto en la insercin de ramas y

sin eliminacin de brotes o ejes basales

d. Riego


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IX. FERTILIZACIN

Cuadro 6: Gua para la fertilizacin del cultivo del nspero

F uente : Elaboracin del au tor a travs de revisiones bibl iogrf icas

A O

Onzas de elemento puro porao por planta Onzas d e ferti lizante por aplicacin, por planta

1 a A p l ic a c i n 2 a A p lic a c i n 3 a A p lic a c i nN P K

S u l f a to d eA m o n i o


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Hoja de nsperomanchada con

Fumagina

a. ENFERMEDADES

Pestalotia sp Pestalotia scirrofaciens

Mancha Cercospora Cercospora sp.

Antracnosis Colletrotrichum sp

Roya del Nspero Uredo sapotae

Clorotalonil

Azoxystrobin

X. PLAGAS

Mancha Cercospora


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b.INSECTOS

"La mosca de las sapotceas" Anastrephaserpentina

(Opius longicaudatis y Syntomosophyrum

indicum).

Mosca del Mediterrneo Ceratitis capitataWiedemann

Control cultural.

Mancha Antracnosisen hojas de nispero adulto


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An as tre ph a se rpen tin a (Mosca de las Sapotceas)

Ceratitis capitata (Mosca del M editerrneo)La mosca de la fruta

Distanciamiento de siembra.

Destruccin y enterrado de frutosdaados. Cosecha oportuna.

An es tre ph a se rpen tin a hembra


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Combate de Malezas.

Poda.

Otras prcticas

Programas adecuados de fertilizacin

Uso de cultivos trampa

Riego:

Figura 9: Prctica de enterrar los frutosdaados por moscas de las frutas


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Trampeo:

Gusano Cogollero del Nspero (Zamagirialaidion Zeller)

"Gorgojo del nspero", (Conotrachelus sp),

C. mamillatus Boheman

C. sapotae

Conotrachelus sp.

Barrenador de ramas y frutos, Paramyloistransitella,

Figgura 10: Trampa McPhail


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Hoja con dao de minador de la hoja, obsrvese lasgaleras realizadas por el insecto.

Barrenador del Nspero (Callichromavittata F.),

Barrenadores de la fruta, (Arbela tetraonis yPulvinaria psidii),

Termitas o Comejn (Nasutitermes guayanaehombreen),

Azteca sp.

Lepidpteros

Escamas blancas en hojas de nspero


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Plntula de nspero, con quemaduras por mala fertilizacinPapalota de nspero recin transplantada, con quemaduras de sol

Dao inicial causado por un perforador del fruto, provocandola exudacin de ltex (mancha blanca sobre el fruto).

c. MALEZAS

d. Daos mecnicos

Gusano Telaraero atacando parte terminal del nspero,enrol lando sus hojas y causando secam iento.


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Cuadro7:Plagasinsectilesmscomunesenelc

ultivodelnspero

Cuadro8:Enfermedadesmscomunesenelcultivodelnspero

ManchasFoliares

PestalotiaspyPestalotia

scirrofaciens

ManchaCercospora

Cercosporasp

Antracnosis

Colletrotrichumsp

RoyadelNspero

Uredosapotae

Moscadelassapotceas

Anastrephaserpentina

MoscadelMediterrneo

Ceratitiscapitata

GusanoCogollerodelNspero

Zamagirialaidion

Gorgojodelnspero

Conotrachelussp

C.mamillatus

C.sapotae

Barrenadorderamasyfrutos

Paramyloistransitella

BarrenadordelNspero

Callichromavittata

TermitasoComejn

Nasutitermesguayanae

Lepidpteros

Papilionidos,Noctuidos

ySaturnidos

Barrenadoresdelafruta

ArbelatetraonisyPulvinaria

psidii

Nombrecomn

Nombrecientfico

Dao

Combate

Nombrecomn

Nombrecientfico

Dao

Combate


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XI. COSECHA

a. Recoleccin

Recoleccin de nsperos convaras provistas de cestos


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b. poca

XII. MANEJO POSCOSECHA

Cuadro 9: Contenidos nutricionalespor cada 100 gramos de fruta

Contenidos deNutrientes Cantidad

Unidad deMedida


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Adhesivo o industria:

Artesanal:

Base para chicle:

Comestible:

Construccin:

Curtiente:

Ornamental:

Maderable:

XIII. USOS


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Medicinal:

FRUTALES

XIV. INFORMACIN FINANCIERA

Cuadro 10: Indicadores financieros para el cultivo del nspero

Fuente:

COSTOS TOTALES EN D LARES PARA ESTABLECIMIENTO, DESARRO LLO YMANTENIMIENTO DE UNA MANZA NA DE NSPERO


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Cuadro 11: Rendimientos en frutas por planta y anuales por manzana (7 x 7 mts.)

Cuadro 12: Ingresos anuales por manzana en dlares

Cuadro 13: Indicadores econmicos para una manzana de nspero

Fuente:

Rubro 3 4 5 6 7 8 9 10

AO S

Fuente:

INGRESOS ANUALES POR MAN ZANA EN D LARES

3 4 5 6 7 8 9 10

Rubro A O S

AO S

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0Descripcin

Fuente:


50/54

1.

2.Manilkara achras

3.Achras sapota

4.

5. Manilkara zapota

6.

7.

Manilkara achras

8

9Manilkara zapota

XV. BIBLIOGRAFA


51/54

10 Manilkara zapota)

11.Pouteria sapota

12.

13.

14.Manilkara achras

15.

16.Manilkara achras

17. Manilkara zapota

18. Manilkara zapota

19.

20.


52/54

21.

22.

23.

24.

25.

26.Conotrachelus sp

27. Manilkara bidentata

28.

Manilkara sapota Achras sapota


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54/54

Documents

Chicozapote Guia Tecnica