Ciasta Domowe Nr 173

7/22/2019 Ciasta Domowe Nr 173

1/32


2/32

W numerze strBabka kolorowaBabka na majonezieBiszkopt z kremem kokosowymCiasto kokosowe z bananamiCiasto miodoweCiasto z maSq budyniowqJabfecznik z orzechamiJabfecznik z pianqKokosankiMakowiecMakowiec przekfadanyMakownikMetrowiecPiernik ze sliwkami

Wydawca: PPU "Makler" Sp . z 0 053-650 Wroclawul. Czarnieckiego 1tel. 071 355-11-05, 071 791-60-51fax 071 [email protected]

Redaktor naczelna:Barbara Baranowska

Redaktor techniczna:Alicja Ebertowicz

Fotografie:a3 studioDruk:ORTIS SA, Bydgoszcz

W numerze str25 Placek cytrynoWy 1722 Placek jabfkowo-orzechowy 1123 Placek kokosowo-jabfkowy 128 Placek orzechowy z brzoskwiniami 1226 Placek z wisniami 9

7 Przekfadaniec 1314 Rurki z kremem 324 Sernik 52 Sernik czekoladowy 816 Sernik z brzoskwiniami 3129 Sernik z pianq kokosowq 15

5 Strucla makowa 193 Tort orzechowy 6

21 Tort z orzechami 27

CopyrightMakler 2007

PPU MAKLER wydaje: Ciasta Domowe Dama w Swetrze Poradnik Smakosza Rob6tki ~ c z n e Szydelkiem i Na Drutach

"Ciasta Domowe" mogC\. bye rozprowadzane wylC\.cznie za zgodC\.wydawnictwa i sprzedawanew detalu w cenie uwidocznionejna okladce.

Zam6wienia w prenumeracie sklada6 mozna :1) w wydawnictwie - (TANIEJ!)

wplacajC\.c na konto70106000760000320001206901k w o t ~ stanowiC\.cC\. wynikmnozenia ilosci zamawianychkolejnych numer6wTYL a PRZEZ 3,60 zl/egz.Na blankiecie wplaty nalezy poda6tytul czasopisma i okres jakiegodotyczy prenumerata.W i ~ c e j informacji - na naszejstronieinternetowej .

2) na poczcie i w oddzialachRuch SA - na okresy kwartalne,p61roczne i roczne.
http:///reader/full/www.makler.wroclaw.plhttp:///reader/full/www.makler.wroclaw.plhttp:///reader/full/www.makler.wroclaw.plhttp:///reader/full/www.makler.wroclaw.plhttp:///reader/full/www.makler.wroclaw.plmailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:///reader/full/stanowiC/.cChttp:///reader/full/www.makler.wroclaw.plmailto:[email protected]:///reader/full/stanowiC/.cC


3/32

Sktadniki: 2 yieczkiproszku Polewa:o pieczeniaCiasto: 1 9 margarynyMasa budyniowa:3 szklanki m ~ k i pszennej 5 9 masla

2 szklanki cukru 2 szklanki mleka 6 Iyiek cukru- 1 szklanka letniej wody - 1 szklanka cukru - 6 Iyiek kakao- 1 szklanka oleju 2 9 masla 4 Iyiki mleka- 9 jajek 2 Iyiki ~ k i ziemniaczanej3 Iyiki kakao 2 lyiki ~ k i pszennej

Spos6b p r z y r z ~ d z a n i a : 3. Masloutrzec,polqczyczostudzonymbudyniem.Ciasto: Polewa:1. Bialkaubicna sztywno.Dodaccukier, z6ltka 1. M a r g a r y n ~ imaslorozpuscic.ipozostaleskladniki(bezkakao). 2. Dodaccukier,mleko, kakao,wymieszac.2. Ciastopodzielicna dwie z ~ s i do jednej Metrowiec:wsypackakao. 1. Ciastopokroicwcienkiepaski iprzekladac3. Ciastowlacdodw6chblaszek0wymiarach na przemianjasneiciemne, zlepiajqcmasq.10 x24 cm .Piecok. 30minutwtemp. 1 8 ~ C 2. Gorqcqpolewqpolacciasto.Masa bydynjowa: 3. Dowolnieudekorowac.1. S z k l a n k ~ mlekazagotowaczcukrem.2. Pozostalemlekowymieszaczmqkctwlac

do gotujqcego s i ~ mleka.

MIT OWIE


4/32

Skiadniki:Ciasto kruche:4 szklanki milki pszennej1 szklanka cukru pudru

- 100 9 smalcu- 100 9 margaryny4 jajka

Spos6b przyrzctdzania:Cjasto kruche:

- 21yieczkiproszkudo pieczenia

- szczypta soliMasa serowa:1 szklanka cukru

- 2szklanki mleka- 1000 9 poltlustego bialego

sera

1. Z podanych skladnik6w wyrobic ciasto .2. Ciasto zawinqc w f o l i ~ aluminiowq, wstawic

do lod6wki na ok. 30 minut.3. Po uplywie podanego czasu ciasto podzielic

na 3 z ~ s c i4. Kazd q z ~ s ciasta rozwa/kowac.5. Piec osobno w temp. 180C przez ok. 20 minut,

w blaszce 0 wymiarach 25 x 30 cm .

- 3 jajka- 100 9 masla- 2 Iyiki milki ziemniaczanej1 op . cukru wanilinowego16 g)

Ponadto:- folia aluminiowa

Masa serowa:1. Ser dwukrotnie zemlec.I2. Ser, mas/o, jajka i cukier dok/adnie wymieszac.

Ciqgle mieszajqc podgrzewac, az masa stanies i ~ lejqca.

3. Dodac mqkq wymieszanq z mlekiemi mieszajqc zagotowac.

Sernik:1. Gorqcq masq serowq przelozyc placki.2. Polac polewq.3. Udekorowac wed/ug uznania.


5/32

Sktadniki:Ciasto makowe:- 2 niepelne) szklanki maku- 1 szklanka i 2 Iyiki cukru

pudru- 5 jajek- 2 Iyiki ~ k i pszennej- 1 Iyieczka proszku

do pieczeniaBiszkopt:- 4 yiekcukru

- 1 szklanka m ~ k i pszennej- 3 jajka- 1 Iyieczka proszku

do pieczeniaMasa orzechowa:- 1 szklanka i 2 Iyiki cukru

pudru- 1 szklanka mleka- 250 9 masla- 200 9 zmielonych orzech6w

Polewa:2 Iyiki kwasnej smietany(18%)

- 2 Iyiki cukru pudru- 2 Iyiki kakao- 1 1/2 Iyieczki maslaPonadto:

tluszcz do blaszki- pergamin

Spos6b p r z y r z ~ d z a n i a :Ciasto makowe:

1. Mak sparzyc, dwukrotniezemlec.

2. Z6ttka utrzec z cukrem. Dodacubitq na sztywno p i a n ~ z bialek,mak i m q k ~ z proszkiem.

Biszkopt:1. Bialka ubic na sztywnq i a n ~2. Wsypac cukier, n a s t ~ p n i e dodawac

po jednym z6ttku.3. Wsypac m q k ~ z proszkiem.Masa orzechowa:1. Mleko zagotowac, zalac orzechy,

odstawic do o s t y g n i ~ c i a2. Maslo z cukrem utrzec na puszystq

m a s ~ Dodac ostudzonq a p k ~orzechowC\., dokladnie wymieszac.Polewa:

1. Wszystkie skladniki zagoto-wac, mieszajqc.

Makownik:1. Ciasto makowe wylac na wyloi:onq natiuszczonym papieremdo pieczenia b l a c h ~ 0 wymiarach25 x 40 cm.

2. Na wierzch wylac jasne ciasto.3. Piec ok. 5 minut w temp. 180C.

Po upieczeniu ciasto obrocic, takaby ciasto makowe bylo nawierzchu.4. a s ~ wylozyc na ciasto.

5. Lekko cieplq o l e w ~ wylacna m a s ~ orzechowq.

5


6/32

Skfadniki: - jajek - 1szklanka cukru pudruCiasto: 1 yzeczkawody - 400 9 masla- szczypta soli - 11 2 szklanki mleka3/4 szklanki cukru Masaorzechowa: 3/4 szklanki milki pszennej

1/4 szklanki zmielonych 2 szklanki zmielonychorzech6w wloskich orzech6w

Spos6bprzyrzqdzania: 2. Maslo utrzec z cukrem na pulchnC\. m s ~Ciasto: Stopniowo dodawac orzechy z mlekiem, utrzec.1. Bialka ubic z solC\. na sztywnC\. p i a n ~ Tortorzechowy:

Stopniowo dodawac cukier. 1. Ostudzony biszkopt przekroic wzdluz2. Dodawac zoltka i w o ~ Wsypac m C \ k ~ wymiesza- na 3 krC\.zki.

nC\ z orzechami. Bardzo delikatnie wymieszac. Nasza rada:3. Ciasto wylac na t o r t o w n i c ~ 0 srednicy 25 cm. ciasto mozna nasC\.czyc wodC\. zagotowanC\.

z cukrem i sokiem z cytryny.4. Piec w temp. 180 przezok. 50 minut.2. Platy ciasta przelozyc masC\. orzechowC\.. Masaorzechowa:3. Udekorowac wedlug uznania.1. Mleko zagotowac, zalac orzechy.

Dokladnie wymieszac i ostudzic.

6


7/32

Skladniki: - 2 yieczkiproszku Ponadto:do pieczeniaBiszkopt: - 1szklanka wodyMasa,budyniowa:6jajek - 1op. galaretki

- 6Iyiek cukru 2 szklanki mleka pomaranczowej6 Iyiek milki tortowej - 112 szklanki cukru - biszkopty ok. 50 szt.)6 yiek wody - 250 9 margaryny - 10Iyiek spirytusu2 Iyiki kakao - 1op. budyniu waniliowego - tluszcz do blaszki1 Iyika milki ziemniaczanej z cukrem - papier pergaminowy

- 1Iyika milki pszennej

Spos6bprzyrzctdzania: Ciastozmasabudyniowa:Biszkopt: 1 Ostudzone ciasto przekroic wzdluz.1. Bialka ubic na sztywno i dalej ubijajqc dodawac 2. Spirytus wymieszac z wodq.cukier, jednym z6ltku, w o d ~ kakao i m q ~ 3. G a l a r e t k ~ przygotowac wedlug przepisuwymieszaml. z praszkiem. podanego na opakowaniu.

2. Ciasto wlae ao v_ylozonej natluszczonym 4. Jeden plat ciasta nasqczyc spirytusem,papierem foremki 0 wymiarach 25 x 40 cm posmaiowac c z ~ s c i q masy, przykryc drugim,3. Piec 30 minut w temp. 180C. nasqczonym platem.

Masabudyniowa: 5. Posmarowac pozostalq masq.1. W szklance mleka rozpuscic budyr'l, m q k ~ i cukier. 6. Ulozyc nasqczone biszkopty.2. Wlac do gotuja.cejl reszty mleka, wymieszac, 7. Zalac t ~ z e j q c q galaretkq.

ostudzic.3. M a r g a r y n ~ utrzec. Dodawac po yzce budyniu.

Miksowac az do uzyskania jednolitej konsystencji.

7


8/32

Sktadniki: 1 Iyieczka proszku 5jajekdo pieczenia 1 Iyika m


9/32

Skladniki:Ciastokruche:- 3 szklanki milkipszennej

- 1 szklanka cukru250 9 margaryny3jajka

- 2 lyieczki proszkudo pieczenia

Ponadto;- 2 itry kompotuzwisniami

Spos6b przyrzctdzania:CiastokruGhe:1.Zpodanychsldadnik6wzagnieScciasto.

2. Ciastopodzielicnadwie c z ~ s c i

Placekzwisniami:1. Jednq z ~ s c ciasta

wylot.ycna b l a c h ~owymiarach40 x30em.

2. Naciastowblaszcewy/ot.ycosqczonewisnie,przykrycdrugq

C Z ~ q3. Piecw temp. 180C

przez40 minut.4. Dowolnieudekorowac.

U i i ~25 ,_

I

WAiN 8 WAG1Iyzka(pojemno 15 ml)

139cukru- 12 9cukrupudru- 99 maku 10 9 m ~ c z k iziemniaczanej- 109 mCl,kl pszennej- 13 9proszkudo pieczenia 15gwody- 109 zelatyny

1Iyzeczka pojemnoSC 5ml)- 59cukru

; ~ ~ : ~ p U d r u- 3 9 m ~ c z k i ziemniaczanej- 39mCl,ki pszennej- 4.5 9proszku do pieczenia- 5 9 wody- 39ielatyny
http:///reader/full/wylot.ychttp:///reader/full/wy/ot.ychttp:///reader/full/wylot.ychttp:///reader/full/wy/ot.yc


10/32

Spos6b przyrzetdzania:Biszkopt:1. Biafka ubic z cukrem na sztywnq i a n ~ .2. Dalej ubijajqc dodawac po jednym z6ltku,

a n a s t ~ p n i e olej i m q ~ z proszkiem.3. Ciasto wlac do wyIozonej nattuszczonym papie

rem do pieczenia blaszki 0 wymiarach 25 x 40 em.4. Piec ok. 30 minut w temp. 170C.Masa kokosowa:1. a r g a r y n ~ i cukier rozpuScic. Wsypac wi6rki

i mieszajCl.c podsma:i:yc.2. Do ostudzonej masy dodac jajka, zmiksowaC.

Skladniki:Biszkopt:1 szklanka mOlkipszennej1 szklanka culcru5jajek5 lyiek o/eju1lyieczkaproszkudo pieczenia

Masa kokosowa:1 szklanka culcru

- 200 9 margaryny2 9 wi6rlc6wkokosowych2jajka

Ponadto:5 duiychjablek2 op. budyniusmietankowegolub waniliowegoz culcremtJuszczdo blaszkipapierdo pieczenia

Placek kokosowo jablkowv:1. Jablka obrac, pokroic w .6semki", sparzyc

we wrzqtku (az jablka m i ~ k k i e .2. Ostudzone awoce uIo:i:yc na biszkopcie.3. Na litrze wody z parzenia jablek ugotowac

budynie i wyIo:i:yc je na owoce4. ~ kokosowq wyIo:i:yc na jablka i budyTl.5. Piec w temp. 170C przez ok. 15-20 minut

(na zloty kolor).


11/32

Spos6b przyrzctdzania:Ciasto kruche:1. M a r g a r y n ~ posiekac z m


12/32

Spos b przyrzctdzania:Ciasto:1. Biatka ubic na sztywnq p i a n ~ Ciqgle ubijajqc

dodawac cukier, z6ltka.2. q k ~ wymieszac z proszkiem, rodzynkami,

orzechami i wi6rkami. Dodac do bialek , ubijajqc.3. Ciasto wlac do wylozonej naUuszczonym

pergaminem blaszki 0 wymiarach 25 x 40 cm.4. Piec w temp. 170C przez ok. 30-40 minut.Krem:1. W szklance wody roztrzepac z6ltka i budyn.

2. Syrop z brzoskwin zagotowac z 2 Iyzkamicukru. Dodac roztrzepana, m a s ~ ugotowacbudyn.

3. Maslo utrzec z cukrem pudrem i uCierajqcdodawac przestudzony budyn.

Placek orzechowy z brzoskwiniami:1. G a l a r e t k ~ rozpuscic wedlug przepisu podanego

na opakowaniu .2. Na placek orzechowy wyJoZyc p o l o w ~ masy,n a s t ~ p n i e delicje nasqczone w spirytusie,pozostalq m a i pokrojone brzoskwinie.

3. Na wierzch wylac t ~ z e j q c q g a l a r e t k ~4. Udekorowac wedlug uznania.

Sktadniki:2 szklanki cukru

100 9 zmielonychorzech6w wloskich100 9 pokrojonychdowolnych orzech6w100 9 wi6rk6wkokosowych50 9 rodzynk6w8 bialek3 i6ltka1 lyika milki pszennej1 lyieczka proszkudo pieczenia

1 puszka brzoskwiri2 szklanki cukru

300 9 masla5 i6ltek2 op. budyniu smietan-kowego z cukrem2 lyiki cukru1 duia lub dwie malepaczki de icji ok. 5 szt.)2 op. galaretkibrzoskwiniowej

spirytus do nasilczaniatluszcz do blaszkipapier pergaminowy

2 ~ j

Ciasto:----

-

Krem:-

pudru-

-Ponadto:

---


13/32

Skladniki: 3 Iyiki milki ziemniaczanej - 1 iOltkoCiasto makowe: - 1 plaska Iyieczka cynamonu 5 Iyiek budyniu

- 1 plaska Iyieczka proszku - 11 2 1yiki m fki pszennej 2 (niepelne) szklanki maku do pieczenia Ponadto: 11 2 szklanki cukru pudru Masa budyniowa:- 150 9 margaryny 1 op galaretki truskawkowej- 100 9 prawdziwego miodu - 1 szklanka cukru - biszkopty- 8jajek 2 szklanki mleka - tluszcz do blaszki3 czubate Iyiki kakao 2 9 masla - pergamin

Spos6b przyrzctdzania: 2. Maslo utrzec z z6ttkiem i dodawac po IyzceCiasto makowe: ostudzonego budyniu.1. Mak sparzyc, zemlec. przekladaniec:2. M a r g a r y n ~ cukier i mi6d utrzec. 1. Ostudzone ciasto przekroic wzdluz.

Dodawac po 1 z6ttku, mieszaja.c. 2. a l a r e t k ~ przyrzqdzic wedlug przepisu3. Wsypac cynamon, proszek, kakao i mak, podanego na opakowaniu .

wymieszac. 3. Na jednym p/acie ciasta rozsmarowac m a s ~4. Polqczyc z ubitq na sztywno pianq z bialek. 4. Ulozyc biszkopty.5. Ciasto wlac do wylozonej natluszczonym 5. M i ~ d z y biszkopciki wlac t ~ z e j q c q g l r t k ~papierem blaszki 0 wymiarach 25 x 40 cm . 6. Posmarowac pozostalq masq i przykryc drugim6. Piec przez ok . 45 minut w temp. 180C. platem ciasta.Masa budyniowa:1. Z cukru, mleka , budyniu i mqki przyrzqdzic budyn .

13


14/32

Skladniki:Ciasto kruche:2 (niepelne)szklanki milkipszennej

Spos b p r z y r z ~ d z a n i aCiasto kruche:1. Z podanych skfadnik6w wyrobic ciasto.2. Ciasto podzielic na dwie c z ~ s c3. Jednq z ~ s c ciasta wyfozyc do wysmarowanej

tluszczem blaszki 0 wymiarach 25 x 40 em .4. Piec w temp. 180C na zloty kolor.5. Drugie ciasto upiec w ten sam spos6b.Masa jabtkowa:1. Jablka obrac, pokroic w krqzki, skropic sokiem

z cytryny. Dusic c h w i l k ~ pod przykryciem.

4

- 2szklanki cukrupudru

- 200 9 margaryny3 iOltka

- 1 112lyieczkiproszkudo pieczenia

Masa jablkowa:- 1500 9 witmych

jablek- 2114 szklanki

cukru2 cytryny

Masa orzechowa:- 1 szklanka mleka- 300 9 masla- 250 9 zmie/onych

onech6w1 2 szklankicukru pudru

Ponadto:- tluszcz do wysma-

rowania blaszki

2. Wsypac cukier i smaZyc (bez przykrycia).Masa orzechowa:1. Orzechy zalac wrzqcym mlekiem.2. Mas/o utrzec z cukrem na pulchnq s ~

Ucierajqc, dodawac po lyi:ce orzech6w.Jabtecznik z orzechami:1. Ostudzone platy ciasta poiqczyc galaretkq

jablkowq.2. Na wierzch wylozyc m a s ~ orzechowq.3. Dowolnie udekorowac.


15/32

Sktadniki: - 2jajka - 4bialkaMasaserowa: - 4i ltka Ponadto:

- 2 op. budyniuwaniliowego2 1/2 szklankimleka - 200 g kwadratowych- 1 op. cukruwanilinowego- 1 szklankicukru herbatnik6w16 g)1/2 szklankioleju - pergaminPiankakokosowa:- 1200 g bialego, pOItlustegosera - 2szklankicukru

- 100 g rodzynk6w - 100 g wi6rlc6w kokosowych

Spos6b przyrzqdzania: Semik zpiankakokosowa:Masaserowa: 1. Herbatnikiufoi:ycoboksiebienadn iewytoi:onej1. Sertrzykrotniezemlec. pergaminemblaszkiwymiarach24x36cm.2. Jajkaii:6ttkautrzeczcukremna pulchnq ~ 2. Delikatniewlac m s ~ serowq,rozsmarowac.

Dodacolej ,mleko,ser, budyri,rodzynkiidoklad 3. Piec50minutwtemp.180C.nieutrzec. 4. CiastowyjqC zpiekamika, rozroi:ycr6wnomierPianakokosowa: nie p i n ~ kokosowq.1. Bialkaubicnasztywno,stopniowododajqccukier 5. Piecjeszcze10-15minutwtejsamejiwi6rki. temperaturze.

6. Udekorowacwedruguznania.


16/32

Spos b przyrzctdzania:Ciasto:1. Z podanyeh skladnik6w zagniesc eiasto.Masa makowa:1. Mak sparzyc, zemlec.2. a ~ o utrzec z eukrem i z6ltkami. Wsypac mak.3. Dodac m r m o l d ~ mi6d i olejek.4. Wymieszac z ubitct pianct z bialek.Makowiec:1. Ciasto podzielic na trzy e z ~ s c i

2. Jednct z ~ s c eiasta przcloZyc do wylozonejnatluszezonym papierem blaszki 0 wymiaraeh25 x 40 em.

3. Na wierzeh wyloZyc p o l o w ~ masy makowej.Przykryc drugim eiastem i posmarowac resztctmasy.

4. Na wierzehu wyloZyc trzeeie eiasto. Pozostawicdo w y r o s n i ~ e i na 12 godzin w lod6wee.

5. Po uplywie podanego ezasu ciasto pieeprzez 60 minut w temp. 180C.6. Dowolnie udekorowac.

Skladniki:Ciasto:3 szklankimilkipszennej3/4 szklankicukru pudru

- 250 9 margaryny5 9 droidiy3 iOltka

- jajka1 op. cukruwanilinowego16 g)2 lyiki smietanyMasa makowa:3 szklanki maku1 niepelna)szklanka cukru1 9 masla

- 4jajka- 3lyiki

marmolady2 lyiki miodu

- olejekmigdalowy

Ponadto:- tluszcz

do blaszkipapier

do pieczenia


17/32

Skladniki:Ciasto ucierane:23 4 szklankimilki pszennej1 1/3 szkJankicukru375 g margaryny4 5jajeksk6rka startaz 3 cytryn3 plaskielyieczki proszkudo pieczenia

Masa:2 szklanki wody

1 szklankacukrusok

z 3 cytryn1 2 i6ltka1 op. kisielucytrynowego1 plaska lyikamilki pszennej

Spos b przyrzctdzania:Ciasto:1. Z podanyeh skladnik6w wyrobic eiasto,

podzielic na eztery eZE2sei.2. Piee osobno przez 15 minut w temp. 180C,

w blaszee 0 wymiaraeh 25 x 40 em.

Masa:1. Przyrzqdzic syrop z wody, eukru i soku z eytryn.2. Kisiel rozmieszac w 1/4 szklanki wody. Dodac

z6ltka i mqkE2 Wymieszac, wlac do gotujqeegosiE2 syropu, zagotowac.

Placek cytrynowv:1. Platy eiasta przelozyc gorqGq masa,.2. Dowolnie udekorowac.

" 17


18/32

gzemplarze archiwalnemozna otrzymac po wplaceniu odpowiedniej kwoty na konto:PPU "MAKLER", 53-650 Wroclaw, ul. Czamieckiego 1Bank Handlowy SA w Warszawie, Oddzial we Wroclawiu 70 106000760000320001206901

Posiadamy n a s t ~ p u j q c e numery: od nr 144 do nr 172 (po 4,90 zl).Prosimy dokladne oznaczanie zamawianych egzemplarzy. Koszty wysylki na terenie Polski ponosi Wydawca.Szczeg6lowq n f o r m c j ~ egzemplarzach archiwalnych znajdziecie Panstwo na naszej stronie intemetowejwww.makler.wroclaw.pl. gdzie r6wniez mozliwe jest z/ozenie zam6wienia.

8 ~
http:///reader/full/www.makler.wroclaw.plhttp:///reader/full/www.makler.wroclaw.pl


19/32

Skladniki: - 3jajka - bakalieCiastodrozdzowe: - szczypta soli - o/ejek migdalowyMasamakowa: Lukier: 3 szklanki mifki pszennej- 2szklanki cukru . 2 (niepelne) szklanki maku 1 szklanka i 2 ly iki cukru

25 9 smietany (18 ) 1 szklanka cukru pudru100 ml zimnego mleka - 4jajka 2 bialka100 9 masla 1 op. cukru wanilinowego - sok z 2 cytryny

- 30 9 droidiy (16 g)

Spos6b przyrzctdzania: Lukier:Ciastodrozdzowe: 1. Bialkautrzeczcukrem.1. Droi:di:eutrzeczesmietanq. 2. Doprawicsokiemcytrynowym.2. Jajkautrzeczcukrem.Dodacdroi:di:e, m q k ~ Strucla makowa:mleko, s61 wyrobicciasto. 1. Ciastodroi:di:owerozwalkowacna prostokqt3. Dodacrotpuszczone, ostudzonemaslo, odlugosci30cm, rozloZycr6wnomiemie m a s ~ponowniewyrobic. makowq,zwinqcwzdluzdlui::szegoboku.4. K u l k ~ zciastaprzekroicnakrzyZ, przykryc 2. Ostrymnoi::em przekroicwzdlui::napOIsciereczkqizostawicnanocwlod6wce. a n a s t ~ p n i e obiepol6wkiowinqcwok6!siebie,Masamakowa: tworzqCcoswrodzajuwarkocza .1. Maksparzyc,zostawicnanocwgorqcejwodzie. 3. UloZycnawyloi:onejpergaminemblaszce,

Odcedzic,zemlec. zostawicna10minutdo w y r o s n i ~ c i a2. Z6ttkautrzeczcukremicukremwanilinowym. 4. Piecok.50 minutwtemp. 200C.

Dodacmak, bakalie,olejek,ucierajqc. 5. S t r u c l ~ posmarowaclukrem.3. Nakoncudodacubitq i a n ~ zbialek,delikatnie

wymieszac.


20/32

Spos6b przyrzCl.dzania:Ciasto1. Miod stopic.2. Jajka, cu kier, stopi "Y mi6 i maslo utrzec.3. Dodac m q ~ z proszkiem do pieczenia,

i mleko.4. B l a s z k ~ wysmarowac tluszczem, posypac bulka,

artq.5. Cias\o wlac do formy.6. Piec w temperaturze 180C na zloty kolor.

2

Polewa:1. Skladniki zagotowac, mieszaja,c.Kokosanki:1. Ostudzone ciasto pokroic 'w prostokqty.2. Wiorki rozsypac na talerzu.3. Ciasta moczyc w przestudzonej polewie

i obtoczyc w wi6rkach ze wszystkich stron.

Skladniki:Ciasto:

(niepeine)szklanki milkipszennej

- 1 (niepelna)szklanka cukru

- 1szklankamleka

- 100 9 masla- 4jajka4 yiki miodu

- 2 yieczkiproszkuo pieczenialyieczki sody

oczyszczanejeolewa:

11 3 szklankicukru

- 1szklankamleka

- 300 9 masla- 50 9 kakaoPonadto:- 250 9 wi6rk6w

kokosowych- tluszcz o -

smarowaniablaszki

- bulka tartao posypania

foremki


21/32

I LISkladniki: - 100 9 masla 4 ly ik i mlekaCiasto: - 4jajka 3 ly ik i kakao- 2lyik i smietany (18 ) 2 ly ik i cukru pudru 2 szklanki milki pszennej 1 lyika plaska sody Ponadto:- 2szklanki miodu oczyszczonej 1/2 szklanki zmie onych - margaryna i bulka tarta1 lyika przyprawy piernikowejorzech6w wloskich do formyPolewa: 1/2 szklanki cukru- 100 9 suszonych sliwek - 40 9 masla

Spos b przyrzctdzania: 7. Bialka ubic na sztywno, delikatnie wymieszacCiasto: z ciastem.1. F o n n ~ keksowq wysmarowac margarynq 8. Ciasto wlac do blaszki.

i posypac bu/kq tal tq. 9. Piec ok. 45 minut w temp. 180C.2. Maslo utrzec z cukrem . Dodawac stopniowo Polewa:po 1 z6ltku, a n a s t ~ p n i e miOd . 1. Wszystkie sk/adniki zagotowac, mieszajqc.3. q k ~ wymieszac z sodq i przyprawq piemikowq, Piernik ze sliwkami:przesiac na m a s ~ .

1. Wystudzone ciasto wycia.,gnqc z fonny,4. Dodac s m i e t a n ~ utrzec. polac polewq.5. Sliwki pokroic na cza,stki. 2. Dowolnie udekorowac.6. Orzechy i sliwki wymieszac z masq.

2


22/32

Skfadniki:1 szklanka cukru1/2 szklanki milki pszennej1/2 szklanki milki ziemniaczanej1 maly majonez 200 g)

- jajka2 lyieczki proszku do pieczenia

- kilka kropelek olejku smietankowegolub waniliowego

- tluszcz do wysmarowania blaszki- bulka tarta do posypania foremki

~ l

Spos b przyrzctdzania:1. Bia/ka z eukrem ubic na sztywnq i a n ~2. Dodawac po jednym z6Hku, n s t ~ p n i e m q ~

wymieszanq z proszkiem, majonez i olejek.Nasza rada:majonez i olejek najlepiej wymieszac z masqza pomocq drewnianej lyZki, a nie' miksera,zeby ciasto by/o delikatniejsze.3. Ciasto wlac do wysmarowanej tluszczem

i posypanej bu/kq tartq formy babkowejz kominkiem 0 srednicy 28 em .4. Piee w temp. 180C przez ok. 45 minut.


23/32

Skladniki: 2 lyieczki proszku Ponadto:Biszkopt: do pieczenia - 400gdzemu

11 2 szklanki cukru Krem kokosowv: brzoskwiniowego1 szklanka milki pszennej - 1000 9 smietany (36 ) - tJuszcz do wysmarowania

- 2szklanki in


24/32

Skladniki: - 5 iOltek - 1000 gjablek- 5lyiek cukru - 5 bialekCiasto: - 1lyika smietany (18%) - 2 lyiki bulki tartej- 2 szklanki milki krupczatki - 1 lyiecztca proszku - 1/2lyieczki cynamonu- 1 szklanka milk; tortowej do pieczenia - papier do pieczen;a- 250 g margaryny Ponadto:- 2op. cukru wanilinowego

(8 g -' 1/3 szklanki cukru

Spos6b przyrzctdzania:Ciasto: ,1. Z6ltka, m a r g a r y n ~ cukier, cukier wanilinowy,

s m i e t a n ~ i m q k ~ przesianq z proszkiemdo pieczenia szybko zagniesc.

2. 3/4 ciasta wloZyc do lod6wki, a pozostalq z ~ cdo zamraZarki.

Jablecznik z pianka:1. Jablka obrac, zetrzec na grubej tarce.

Po 5 minutach lekkoodcisnqc z soku.2. B l a c h ~ 0 wymiarach 36 x 25 cm wy/oi:yC

papierem do pieczenia.

I lPIAN4

3. Ciasto z lod6wki wyloi:yc do foremki, g ~ s t oponakluwac widelcem.

4. Na ciescie rozloi:yc owoce, posypac cynamonemi bulkq tartq.

5. Bia/l


25/32

Sktadniki: - 1 op. kisielu malin9wego - tluszcz i bulka tarta- 1 opakowanie cukru do blaszki2 112 szklanki m


26/32

Skfadniki: - 1 op. cukru wanilinowego- 1 1/2 Iyieczki sodyCiasto: oczyszczonej (16 g)Polewa:- 4 1/2 szklanki milki pszennej Masabudyniowa:- 1 szklanka cukru pudru - 100 9 margaryny2 szklanki mleka- 150 9 margaryny - 4Iyiki cukru pudru1 szklanka cukru- 3jajka - 3Iyiki kakao300 9 masla- 3 Iyiki miodu - 3Iyiki mleka1 op. budyniu

smietankowego

Spos6b przyrzqdzania: 2. R e s z t ~ mlekazagotowac,wlacbudyri,Ciasto: wymieszac.1. Mi6d roztopic. 3. Masloutrzec,dodawacostudzonybudyr'l.2. Z podanychskladnik6wzagniescciasto , Polewa:

podzielicna 4 c z ~ s c i 1. M a r g a r y n ~ rozpuscic .3. Kazdq c z ~ s c ciasta piecosobno przez15 minut 2. Dodaccukier,mleko,kakao.wtemp.180C, wblaszcewymiarach Cias.to miodowe:25x 40cm. 1. Ostudzoneplatyciasta przelozycmasq.Masabudyniowa: 2. Gorqcqpolewqposmarowacciasto.1. Budyri,cu"kier wanilinowyicukierwymieszac 3. Udekorowacwedlug uznania.wszklancemleka.

6 ~


27/32

Sktadniki:Ciasto:- 2 szklanki zmielonych orzech w- 1 szklanka cukru- 8jajek- 1 op. cukru wanilinowego 16 g- 3 Iyiki bulki tartej- 1 Iyieczka proszku do pieczeniaKrem:

1 szklanka cukru pudru- 200 9 masla- 1 jajko- sok z 1 cytryny- 2 Iyiki kakao lub kawy rozpuszczalnejPonadto:

- tluszcz do blaszkipapier do pieczenia

Spos6b przyrzctdzania:Ciasto:1. Z6ka utrzec z cukrem i cukrem wanilinowym.2. Dodac orzechy, u l k ~ tartq, proszek do pie-

czenia i ubitq i n ~ z bialek, wymieszac.3. Ciasto wlac do wylozonej natluszczonym

papierem do pieczenia blaszki 0 srednicy 25 cm .4. Piec przez 30 minut w temp. 180C.Krem:1. a w ~ rozpuscic w 2 Iyzkach gorqcej wody.2. Maslo utrzec z cukrem, jajkiem, kawq

i sokiem cytrynowym.Tort z orzechami:1. Ostudzone ciasto przekroic na 4 c z ~ s c i2. Platy ciasta przelozyc kremem .3. Dowolnie udekorowac.


28/32

f' Skladniki:Ciasto kruche: 11 2 szklanki mCf ki

pszennej 120 9 masla 1 jajko 4 Iyiki cukru szczypta soliPonadto: 1500 9 bananow 200 9 diemu

z borowek diempowinien bye ~ s t y

100 9 wiork6wkokosowych

3 bialka sok z 3 cytryn

jesli cytryny sCfduie, to z 2

4 Iyiki cukru folia

Spos b przyrz


29/32

Spos b przyrzqdzania:Ciasto makowe:1. Mak sparzyc, wysuszyc, zemlec w mlynku

do kawy.2. Jajka ubic z cukrem. Dodawac po Iyzce oleju,

ubijac.3. q k ~ wymieszac z makiem i proszkiem.

Wsypac do jajek, wymieszac.4. Dodac rodzynki, polqczyc.5. Ciasto wylac do formy 0 wymiarach 30 x 25 cm.6. Piec w temp. 180C na zloty kolor.Biszkopt:1. Bialka ubic. wsypac cukier, ubic.2. Dodawac po jednym z6ftku, ubijac.

3. q k ~ wymieszac z proszkiem, wsypacdo masy, wymieszac.

Sktadniki:Ciasto makowe: 1 szklanka m ~ k i pszennej 1/2 szklanki maku 8 Iyzek cukru 50 9 rodzynk w 5 jajek 4 Iyzki oleju 1 Iyzeczka proszku

do pieczeniaBiszkopt: 3 jajka 10 Iyzek ~ k i pszennej

, 5 Iyzek cukru. 1 Iyzeczka proszku

do pieczeniaMasa budyniowa: 11 2 szklanki mleka 250 9 margaryny

1 op. budyniu waniliowegoz cukrem8 Iyzek cukru pudru

Poncz: 1/2 szklanki wody sok z 1/2 cytrynyPonadto: tluszcz do blaszki papier do pieczenia

4. Ciasto wlac do wylozonej natluszczonympapierem blaszki 0 wymiarach 30 x 25 cm.

5. Piec przez 30 minut w temp. 170C.Masa budYJliowa:1. Na mleku ugotowac budyr'l, ostudzic.2. a r g a r y n ~ utrzec z cukrem, dodawac po Iyzce

budyniu i ucierac.Poncz:1 . Sok wymieszac z wodq.Makowiec przektadany:1. Ciasto makowe przekroic wzdluz.2. Nasqczony ponczem placek makowy posmaro-

wac masq, przykryc biszkoptem. Posmarowacdrugq z ~ s c i q kremu i przykryc ciastemmakowym.

3. Dowolnie udekorowac.


30/32

Sktadniki: Krem: - 3 Iyiki mctki ziemniaczanejPonadto:iasto: - 2 szklanki mleka- 3 szklanki mctki pszennej - 3/4 szklanki cukru - 2/3szklanki cukru- 1szklanka smietany 250 9 masla - 2 bialka

250 9 masla - 1op. cukru wanilinowego foremki metalowe- 1 op. cukru wanilinowego (16 g) trctbki

(16 g) - 3 Iyiki mctki pszennej

Spos b przyrzC\.dzania: Krem:Ciasto: 1. 11/4szklankimlekawymieszaczeukrem1. Wszystkieskladnikieiasta posiekac,wyrobic ieukremwanilinowym,zagotowac.

iwlozycdolod6wkina kilkagodzin. 2. Wpozostalym mleku rozpuseic m q k ~ wlac2. Ciastorozwalkowac, pokroicweienkie paski dogotujaeego mleka.Ugotowacbudyn,

dlugosei okO/o 10em iszerokosei1-1,5em. ostudzic.3. Paskieiastanawijacna foremkidorurek. 3. Maslorozetrzec.Dodawacbudyn,ueierajqe.4. Rurki posmarowacbialkiem iposypaceukrem. Rurkizkremem:5. Pieeok. 15minutwtemp. 220C. 1. Rurkiwypelnickremem.

2. Udekorowacwedluguznania.


31/32

przyrzqdzania:q k ~ przesiac, dodac m a r g a r y n ~ i posiekac

nozem.Wsypac cukier, cukier wanilinowy, posiekac.Dodac z6ttka i proszek do pieczenia, wyrobicci as to

. Ciasto podzielic na dwie c z ~ s c i (w proporcjach2/3 i 1/3). Mniejszq z ~ s c ciasta wlozyc na god z i n ~ do lod6wki.

asa serowa:Jajka utrzec z cukrem i margarynq.

SkJadniki:Ciasto:

2 szklanki m


32/32

KulinamlJsuk es ...

MO J

Documents

Ciasta Domowe Nr 173