UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO FRANKLIN ROOSEVELT

BIOQUMICA DE LOS LPIDOSImportancia biomdicaCompuestos heterogneos que incluye:

SE ENCUENTRAN RELACIONADOS MAS POR SUS PROPIEDADES FISICAS QUE QUMICASPropiedades: lpidosRelativamente insolubles en aguaSolubles en solventes no polares (ter, cloroformo, CCl4)Constituyentes importantes en la dieta (energtico)Vitaminas liposolublesAc. Grasos esenciales

!!!!! RECUERDA

LAS COMBINACIONES DE: LPIDOS + PROTENAS = LIPOPROTENASSIRVEN PARA TRANSPORTAR LPIDOS EN LA SANGRE

CLASIFICACIN LIPOPROTENAS LPIDOS + PROTENAS = LIPOPROTENAS

CLASIFICACIN: lpidos SIMPLES O COMPLEJOSLIPIDOS SIMPLESEsteres de Ac. Grasos con diversos alcoholesGRASAS: EAG + GlicerolLos aceites son las grasas en estado lquidoCERAS: EAG + OHLos OH estn monohdricos de peso molecular elevadoCLASIFICACIN: lpidos SIMPLES O COMPLEJOSLIPIDOS COMPLEJOSEsteres de Ac. Grasos con diversos alcoholes + Ac. grasoFOSFOLIPIDOS: AG + OH + H3PO4 (RESIDUO)Contiene bases nitrogenadasGlicerofosfolpidos (el OH es un glicerol)Esfingofosfolpidos ( el OH es la enfingosina)GLUCOLIPIDOS (Glucoesfingolpido): AG + Esfingosina + CHOsLIPIDOS COMPLEJOSSulfolpidosAminolpidosLIPIDOS PRECURSORES Y DERIVADOSAc. Grasos. Glicerol. EsteroidesAldehdos grasos. Cuerpos cetnicosVit. Liposolubles. Hormonas!!!!! RECUERDA

DADO QUE NO TIENEN CARGA LOS GLICRIDOS, EL COLESTEROL Y LOS STERES DE COLESTEROL SE LES LLAMA LPIDOS NEUTRALESCIDOS GRASOS: R-COOH ALIFTICOSLOS AC. GRASOS

BAJO LA FORMA DE:ESTERES EN GRASAS Y ACEITES NATURALESBAJO LA FORMA :NO ESTERIFICADA BAJO LA FORMA DE ACIDOS GRASOS LIBRES, TRANSPORTADA EN EL PLASMA!!!!! RECUERDA

LA CADENA PUEDE SER SATURADA (NO CONTIENE DOBLES ENLACES)O INSATURADA (CONTIENE UNO O MAS DOBLES ENLACES)

DENOMINACIN DE ACIDOS GRASOSBASADOS EN LOS HIDROCARBUROS CORRESPONDIENTESLa nomenclatura sistemtica es la mas frecuente, denomina al cido graso con base en el hidrocarburo con el mismo nombre y ordenamiento de tomos de carbono; la O final se sustituye por OICO (sistema ginebrino)

DENOMINACIN DE ACIDOS GRASOSBASADOS EN LOS HIDROCARBUROS CORRESPONDIENTESPara los cidos grasos insaturados con dobles enlaces terminan en ENOICO, por ejemplo, cido octadecenoico (cido oleico).

DENOMINACIN DE ACIDOS GRASOSBASADOS EN LOS HIDROCARBUROS CORRESPONDIENTESNomenclatura COMN SISTEMA IUPAC