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Las proteinas incorporadas a través de losalimentos una vez
digeridas dan lugar amoleculas mas pequeñas que se absorbencon
facilidad.( aminoacidos)
Estos aminoaciodos se metabolizaran enprocesos anabolicos y
catabolicos.
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Organismo necesita aa para formarcomponentes especicos y
proteinas con nalidades!
". #ormar proteinas corporales que una vezcumplidas sus
funciones se degradan
$. #ormar proteinas que por cualquier procesopatologico se %an
destruido( pacientesquemados& traumas& infecciones')
. ontribuir al crecimiento corporal( gestacin&
infancia& adolescencia)
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". *egradacin siologicas de proteinascorporales reutilizando los
aminoacidos condiferentes destinos metabolicos.
$.*egradacion de aa que no se aprovec%an para
el organismo!+o todos los aminoacidos que contiene laproteina
alimentaria se aprovec%a por la celuladel organismo
Los aa que proceden de la dieta en e,ceso y o
degradacin endogena dan lugar a la formacionde cetoacidos y
amoniaco.
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El destino de este cetoacido es utilizado !
ataboliza para dar energia
-lucosa baa& en gluconeogenesis -rasa cuando el aporte
energetico es
suciente #ormacion aa no esenciales
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aa no
esenciales
AMINOACIDOS
ENERGÍA GRASA GLUCOSA
Aa no
esenciales
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El compartimento proteico no tiene car/cterde reserva.
0i %ay decit de proteinas el organismo
utiliza la propia proteina corporal pero no dereserva 1n e,ceso
de proteinas no se acumula
como proteina sino se o,idara o se
convierte en grasa.
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En deportistas que entrenan fuerza opotencia presentan unas
necesidadesmayores respecto a las personassedentarias.
El entrenamiento de fuerza unto con losaminoacidos aportados por
la dieta induce a
un incremento de biosintesis proteica y2odisminucin degradacin
proteica&
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La mayor parte de los estudios sugieren quela ingesta ptima de
proteinas es de "&34"&5gramos 26g y dia unto con un
adecuadoentrenamiento de fuerza para un ma,imo
desarrollo muscular.
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antidades superiores a $ gramos por 6g ydia no son necesarias y
no presentanbenecios frente a dietas de contenidoproteico
inferior.
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En eercicios de resistencia pueden sernecesaria un incremento de
proteinasdebido a la o,idacin de aa de cadenaramicada en el
musculo.
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Las recomendaciones de proteinas endeportes de resistencia
oscilan entre "&$ y"&7 gramos por 6g de peso corporal y
dia.
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uando el aporte de energia es insucientese puede producir un
balance nitrogenadonegativo debido a la utilizacin de las
proteinas con nalidad energetica.
1na ingesta baa en %idratos de carbono daralugar a un
vaciamiento de glucogeno
%epatico y muscular durante el eercicio ypor tanto un aumento en
el uso de lasproteinas.
