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UNIVERSIDAD NACIONAL

“PEDRO RUIZ GALLO”

FACULTAD DE

AGRONOMÍA

CURSO:

DOCENTE : ING.

ALUMNO: ALARCÓN BERNAL ALDRIN MITCHEL

CÓDIGO:

LAMBAYEQUE, MARZO DEL 2015.

INTRODUCCIÓN

La producción de flores y su comercialización es cada vez un mercado con más aristas y

detalles, y en este caso, un mercado en un continuo crecimiento. Hoy en día no solo

interesa la producción de un determinado tipo de flores, sino que también sus

alternativas orgánicas, lo que demuestra que el perfil del consumidor ha ido cambiando

en los últimos años, adquiriendo más conocimientos sobre flores, ampliando su catálogo

de variedades conocidas. Todo esto repercute en la empresa florista de manera positiva,

abriendo nuevos rubros o indagando más en lo ya existentes.

El clavel tiene su origen en la cuenca del mediterráneo y antiguamente sólo se hallaba

como clavel silvestre, el cual tras una gran cantidad de hibridaciones ha llegado a las

variedades actuales que hoy conocemos. Lyon alrededor del año 1845 fue el primero

que en adaptar a la producción de flor cortada al cultivo del clavel. Más tarde a partir de

1942, William Sim alcanzó por hibridaciones y selecciones claveles que llevan su

nombre a los cuales se le denomina: Clavel Sim o Clavel Americano, los que han dado

origen al desarrollo de la producción en invernadero y bajo túneles.

A. RAZÓN DE SIEMBRA

CLAVEL

La gran demanda que representa el clavel en los mercados florícolas, hace que

se considere una de las principales especies ornamentales; es por ello, que el

cultivo de clavel, representa una oportunidad de negocio para los jóvenes

emprendedores rurales.

B. NOMBRE BOTÁNICO

Dianthus caryophyllus

C. FAMILIA A LA QUE PERTENECE

Caryophyllaceae

D. NICHO ECOLÓGICO DEL CULTIVO

Es originaria de la cuenca mediterránea.

Planta perenne de base leñosa.

E. MODALIDAD DE SEMBRÍO

Las semillas tardarán en germinar de 2 a 3 semanas en ambiente cálido.

- Los esquejes son conservados en frío (0,5-1ºC).

- La duración del almacenaje es de 15 días para esquejes enraizados y 2

meses para los no enraizados.

- Se toman esquejes procedentes de plantas madre de 10 cm de longitud y se

colocan en invernaderos de multiplicación con instalación de fog-system y

sobre un sustrato compuesto por: 25% de turba y 75% de perlita; con una

temperatura alrededor de 20ºC.

Los claveles son sensibles a la plantación demasiado profunda, y deben ser

plantados a la misma altura del medio enraizador. En ocasiones se usan mallas

de alambre para sostener las plantas. La plantación del clavel es de abril a

junio-julio.

F. PERIODO VEGETATIVOPosee un periodo de duración de 160 a 220 días.

G. REQUERIMIENTO DE CLIMA

La temperatura óptima de día oscila entre los 22 y 24º C y de noche, entre los 10 y 12º C.

- Los 0º C son fatales, pues se pueden formar lunares y deformaciones en los pétalos.

H. REQUERIMIENTO DE SUELO

El suelo tiene que ser poroso y tener una elevada capacidad de drenaje para

evitar encharcamientos y asfixias. El cultivo del clavel prefiere suelos arenosos,

porosos, con elevada capacidad de drenaje y en ninguna variedad le es

adecuado un alto contenido de arcillas. Soporta salinidades altas tanto del

suelo como del agua de riego; siendo el óptimo de producción de 2 mmhos/cm.

Además requiere pH entre 6,5 y 7,5. Son frecuentes los aportes eventuales de

estiércol muy descompuesto, de 15-25 kg/m2, aunque esto hace al cultivo más

susceptible a contaminaciones de Fusarium.

I. REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA

J. EXTRACCIÓN DE NUTRIENTES: N, P,K,CA,MG,S Y MICROELEMENTOS

En promedio 200 ppm de N y K es suficiente para obtener buenas resultados

en la producción de claveles (Müller, 1984), estos se aplican con el riego a

diferencia del Ca, Mg y P que se deben incorporar al momento de plantar. Una

buen nivel de potasio en la planta mejora el aspecto del clavel y aumenta el

vigor de este al contrario su carencia ocasiona la formación de tallos débiles de

escasa consistencia y flores pequeñas. En cuanto al fosforo este es esencial

sobre todo en las primeras fases de desarrollo, ya que potencia el crecimiento

de las raíces. El exceso de nitrógeno se traduce en una mayor sensibilidad a

las enfermedades y el incremento de las brotaciones axilares. Los

micronutrientes más requeridos por el clavel son: fierro, zinc, cobre,

manganeso, molibdeno, y boro. Siendo que El clavel no es muy susceptible a

carencias de cobre, manganeso y cinc, en caso de presentarse deben ser

aportados por vía foliar aprovechando cualquier tratamiento fitosanitario. Es

muy común la deficiencia de hierro especialmente en las variedades amarillas y

naranjas y debe ser tratada con quelatos del tipo Secuestrene. Los síntomas de

deficiencia de boro son flores mal conformadas y con pocos pétalos. Si el nivel

foliar baja a 30 ppm se corrige con la aplicación en una sola vez de 2-3 g de

borax/m2 al suelo o por vía foliar (100 g/Hl). La deficiencia de boro da

problemas en

K. REQUERIMIENTO HÍDRICO

La frecuencia del riego se ve influida por factores como: Textura del suelo,

temperatura del aire, fotoperiodo, humedad, movimiento del aire y biomasa del

cultivo y pérdida de agua de estas según su transpiración; por lo cual se recomienda

el uso de una bandeja evaporadora con un K de 0.6 o tensiómetros a 25 -30 cm de

profundidad. En promedio la frecuencia de riego varía entre 2 semanas en invierno y

cada 2-3 días en el verano. Cuando recién se plantan los esquejes enraizados estos

se marchitan fácilmente. Muchos agricultores aplican riego por aspersión por pocos

minutos durante varios periodos del día, especialmente si el día es caluroso y

brillante, disminuyendo su frecuencia hasta el quinto día. Un riego profundo

normalmente parte desde la segunda semana de plantado los esquejes .En muchos

casos el riego por aspersión se mantiene hasta que se insinúan los botones florales

momento en el cual el riego en superficie es imperativo por el resto del periodo en

que el cultivo es explotado y así se evita mojar los botones florales y el follaje

(Müller, 1984). 6.4

L.-REQUERIMIENTO DE LUZ

Luz: a pleno sol.

M.- REQUERIMIENTO NUTRICIONALES

Para la determinación de los requerimientos de macronutrientes se realizan análisis

de tejidos periódicamente. Así mismo se deben chequear el contenido de sales en el

suelo ya que un alto nivel de estas repercutirá en el desarrollo de la planta,

obligando en esta situación a realizar un lavado del suelo. Apenas empiece el

crecimiento radicular debe empezar la fertilización, en cuanto a plantas que recién

hayan formado sus raíces., esto se lleva a cabo una semana después de la

plantación variedades principalmente color rosa. Es así que para suplir los

requerimientos nutritivos se separan en 2 : fertilizaciones de fondo y de

mantenimiento.

N. PRINCIPALES PLAGAS

- Ácaros (Tetranichus urticae).

- Tortrix europeo (Cacoecimorpha pronubana) y tortrix surafricana (Epichoristodes acerbella).

- Trips (Frankliniella occidentalis).

- Pulgones (Myzus persicae).

- Minadores (Psedonapomyza dianthicola).

- Nematodos (Meloidogyne spp.).

O. PRINCIPALES ENFERMEDADES

Enfermedades como la roya, que provoca la aparición de manchas tanto en las hojas como en el tallo y suelen aparecer en épocas templadas, como el otoño y la primavera.

- Roya (Uromyces caryophillinus).

- Fusariosis (Fusarium oxysporum f. sp. dianthi).

- Mancha foliar (Pseudomonas andropogonis (Smith) Stapp).

- Otros hongos: Rhizoctonia solani, Alternaria dianthi, Alternaria dianthicola, Botrytis cinerea, etc.

- Virus de las manchas anilladas del clavel o Carnation Ringspot Dianthovirus (CRSV).

- Virus del jaspeado del clavel o Carnation Etched Ring Virus (CERV).

- Virus del jaspeado del clavel o Carnation Mottle Carmovirus (CarMV).

- Virus del mosaico de las nerviaciones del clavel o Carnation Vein Mottle Potyirus (CVMV).

P. PROVEEDORES DE INSUMOSQ. COMPRADORES

Incluye a los países de demanda estable, como: Japón, Alemania y Canadá. La producción mundial de flores, impulsada por el desarrollo de las economías en muchos países y el aumento del poder adquisitivo de los consumidores, aumentó considerablemente durante las décadas de los años 70 y 80. Durante aquellos años, los negocios de empresas norteamericanas y holandesas, operantes en la industria de la floricultura gozaron de una época de esplendor. Pero al entrar en la década de los 90, se produjeron cambios notables.

R. COSTO DE INVERSIÓN

S. PRECIO PARA EL PRODUCTO INICIALT. RANGO DE UTILIDAD ECONÓMICAU. UTILIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS

Después de un desfondado de 50 cm de profundidad, se pueden incorporar: -

Superfosfato: 100-200 g/m2. -Sulfato de potasa: 20-50 g/m2. -Sulfato de

magnesio: 100-150 g/m2.

V. VALORIZACIÓN DE LOS SUBPRODUCTOSW.MANEJO ORGANICOX. MERCADO PARA EL PRODUCTOY. EXPERIENCIA VIRTUALZ. OBSERVACIÓN PERSONAL

A modo de conclusión, el cultivo del clavel posee una gama de posibilidades de

producción en cuanto a variedades, como así también en formas de

producción. El manejo de la fecha de floración es una ventaja ya que se logra

tener flores para cuando estas son demandadas, proceso obtenidos a través

del pinzado o pellizco. Es importante destacar, la prevención de enfermedades

como control de estas, en vez de tratarlas una vez ya establecidas. Existen

variados tipos de insumos para tratar plagas y enfermedades, incluyendo los

denominados insumos orgánicos, lo que abre puertas a nuevas producciones y

nuevos mercados

La producción de flores y su comercialización es cada vez un mercado con más aristas y

detalles, y en este caso, un mercado en un continuo crecimiento. Hoy en día no solo interesa la

producción de un determinado tipo de flores, sino que también sus alternativas orgánicas, lo

que demuestra que el perfil del consumidor ha ido cambiando en los últimos años,

adquiriendo mas conocimientos sobre flores, ampliando su catalogo de variedades conocidas.

Todo esto repercute en la empresa florista de manera positiva, abriendo nuevos rubros o

indagando más en lo ya existentes. En el presente trabajo se dará a conocer aspectos sobre la

producción del cultivo del clavel, tomando en cuenta que este tipo de cultivo, hoy, es

altamente demandado, además de que aparecen nuevas variedades que antes no se

comercializaban

CRISANTEMOSEn China el crisantemo es empleado como ornamental desde hace más de dos

mil años; su cultivo se trasladó a Japón donde se convirtió en una flor santa

que recibía una veneración divina. Todavía es utilizado en ceremonias y la flor

es el símbolo de una vida larga. Contrariamente a lo que piensa mucha gente,

la esfera en la bandera japonesa no representa el sol naciente sino el corazón

de un crisantemo despojado de sus pétalos. Fue introducido en Europa a

través de Francia en el último tercio del siglo XVIII. Los primeros cultivos en

España coinciden con el inicio en el siglo XIX. El crisantemo que actualmente

cultivan los floricultores es un híbrido complejo y la mayoría de las especies de

donde se han generado los cultivares actuales son originarias de

China: Chrysanthemum indicum, Chrysanthemum morifolium y Chrysanthemum

x hortorum. El crisantemo en maceta es denominado Dedranthema.

I. RAZÓN DE LA SIEMBRA

La razón principal está basada en el comercio, ya que el crisantemo puede

actualmente ser comercializado casi todo el año como flor cortada y como

planta ornamental en maceta.

II. NOMBRE BOTÁNICO

Su nombre botánico es :  Chrysanthemum

III. FAMILIA

Pertenece a la familia Asteraceae y engloba a flores muy antiguas originarias de la china

IV. NICHO ECOLÓGICO

V. MODALIDAD DE SEMBRÍO

La propagación se realiza por esquejes terminales que se obtiene de plantas

madre seleccionadas por su conformación a la progenie, capacidad de cosecha

y vigor mantenidas bajo condiciones de día largo para inhibir la formación de

botones finales. Los esquejes terminales de 8-10 cm de longitud pueden

colocarse directamente en el medio para enraizamiento o almacenarse a 0-3ºC

durante unas seis semanas, en cajas de cartón forradas con polietileno para

evitar la deshidratación. Debe aplicarse un fungicida de amplio espectro para

prevenir el desarrollo de enfermedades tales como la botritis, roya, etc.

También pueden emplearse estaquillas obtenidas a partir de los brotes que se

desarrollan en la base de esquejes de tallo cuando alcanzan un tamaño

adecuado. En este caso, una vez recolectados los esquejes lo más adecuado

es someterlos a un tratamiento de agua caliente (48ºC durante 6 minutos ó

43,5ºC durante 20 minutos), ya que así se pueden controlar nemátodos, plagas

y enfermedades. Inmediatamente los esquejes se mojan con agua fría para

obtener un rápido enfriamiento. Se empaquetan apretadamente juntos con un

film plástico y se coloca serrín limpio o material similar entre los esquejes.

Los extremos basales de esquejes y estaquillas se sumergen en ácido

indolbutírico (IBA) para intensificar el desarrollo de raíces. El enraizamiento

normalmente se lleva a cabo en invernadero y, preferiblemente, en bandejas de

propagación, aunque muchos cultivadores utilizan bancos, que deben ser

desinfectados, con vapor o formol (preferiblemente con vapor), al terminar la

temporada. El sustrato debe ser poroso, pudiendo emplear perlita, vermiculita,

arena o mezclas de turba y arena en relación 1:2 y turba, serrín y arena a

partes iguales, etc. Se pretende fomentar el desarrollo de raíces cortas,

gruesas, con el medio de crecimiento adherido cuando se levantan. A este

sustrato puede añadírsele un fertilizante de liberación controlada y calcio, ya

que éste es necesario para un buen enraizamiento. El contenido total de sales

no afecta al enraizamiento por debajo de 15 meq/litro, pero un alto porcentaje

en sodio (> 67 %) causará la raíz roja.

VI. PERIODO VEGETATIVO

VII. REQUERIMIENTO DE CLIMA

Los crisantemos de floración estival cultivados en climas de verano cálido, pero

no excesivamente caluroso, suministran flores desde finales de diciembre hasta

últimos de marzo, adelantando su crecimiento y floración cuando se cultivan en

invernadero. El sistema AYR requiere el cultivo en invernadero con control de

la calefacción y de la longitud del día. Los crisantemos deben estimularse a

crecer rápidamente, ya que en unos 4 meses una estaquilla enraizada puede

desarrollarse a una planta floreciendo.

VIII. REQUERIMIENTO DE SUELO

Cuando se cultivan crisantemos en el mismo lugar de forma consecutiva debe

recurrirse a la desinfección del suelo, ya sea por vapor, o con un tratamiento

químico consistente en la aplicación de un fumigante que controle la mayoría

de los patógenos del suelo o a patógenos específicos, tales como Verticillum

albo-atrum. Antes de la desinfección, se retira el rastrojo del cultivo anterior o

se muele finamente y se incorpora al suelo con una cultivadora rotatoria.

Es importante controlar periódicamente los valores de pH y CE en la solución

del suelo. El pH deberá situarse entre 5,5 y 6,5 y la CEe (conductividad

eléctrica de un extracto de pasta saturado) no deberá exceder los 2,5

mmhos.cm-1. El análisis del tejido foliar refleja de forma más precisa el estado

mineral de la hoja que un análisis de suelo.

IX. REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA

X. EXTRACCIÓN DE NUTRIENTES: N,P, K, CA, MG, S Y MICROELEMNTOS.

XI. REQUERIMIENTO HÍDRICO

El crisantemo es un gran consumidor de agua y de nutrientes; por tanto se

recomienda elegir un sistema de riego localizado para mantener el sustrato

próximo a la capacidad de campo. Es una de las pocas flores que se pueden

regar por aspersión, ya que generalmente el riego se interrumpe cuando se

abren los botones florales. Los suelos se mantienen cerca de la capacidad de

campo, ya que los crisantemos presentan un gran área foliar y ocupan el suelo

con sus raíces.

XII. REQUERIMIENTO DE LUZ

Longitud del día e iluminación: La longitud del día crítica para la iniciación

floral es de 14,5 horas, basada en las horas de crepúsculo civil que son una

hora más largos que el período de sol a sol. Por encima de este valor, las

plantas quedan en estado vegetativo, es decir, se inhibe la formación de yemas

florales.

Cuando se quieren obtener días largos, se aplicará iluminación a media noche,

de modo que ningún período nocturno sobrepase las seis horas.

Pueden emplearse distintos tipos de lámparas, que proporcionan distintos

espectros luminosos, por lo que la intensidad luminosa requerida es variable:

Las lámparas de mercurio a alta presión y las de sodio a baja presión, aunque

suponen un mayor coste de instalación, reducen los costes de funcionamiento,

debido a un menor consumo energético, e iluminan un amplia área. Se colocan

a una separación de 5 metros y a 3-4 metros por encima del ápice de la planta.

Con estas lámparas la intensidad de luz requerida es de unos 200 lux.

Las lámparas incandescentes se colocan con reflectores en líneas por encima

de la planta. Se emplean con dos potencias diferentes: 100 Watios y 150

Watios, siendo preferibles estas últimas, ya que así se reduce el número de

unidades a colocar, aumentando el espacio para los trabajadores entre el suelo

y las plantas. En este caso la intensidad luminosa requerida es de 110 lux.

XIII. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

XIV. PRINCIPALES PLAGAS

XV. PRINCIPALES ENFERMEDADES

XVI. PROVEEDORES DE INSUMOS

XVII. COMPRADORES

XVIII. COSTO DE INVERSIÓN

XIX. PRECIOS PARA EL PRODUCTO PRINCIPAL

XX. RANGO DE UTILIDAD ECONÓMICA

XXI. UTILIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS

XXII. MANEJO ORGÁNICO

XXIII. MERCADO PARA EL PRODUCTO

XXIV. EXPERIENCIA VISUAL

XXV. OBSERVACIÓN PERSONAL

ARAÑITAS BLANCAS

I. RAZÓN DE LA SIEMBRA

II. NOMBRE BOTÁNICO

III. FAMILIA

IV. NICHO ECOLÓGICO

V. MODALIDAD DE SEMBRÍO

VI. PERIODO VEGETATIVO

VII. REQUERIMIENTO DE CLIMA

VIII. REQUERIMIENTO DE SUELO

IX. REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA

X. EXTRACCIÓN DE NUTRIENTES: N,P, K, CA, MG, S Y MICROELEMNTOS.

XI. REQUERIMIENTO HÍDRICO

XII. REQUERIMIENTO DE LUZ

XIII. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

XIV. PRINCIPALES PLAGAS

XV. PRINCIPALES ENFERMEDADES

XVI. PROVEEDORES DE INSUMOS

XVII. COMPRADORES

XVIII. COSTO DE INVERSIÓN

XIX. PRECIOS PARA EL PRODUCTO PRINCIPAL

XX. RANGO DE UTILIDAD ECONÓMICA

XXI. UTILIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS

XXII. MANEJO ORGÁNICO

XXIII. MERCADO PARA EL PRODUCTO

XXIV. EXPERIENCIA VISUAL

XXV. OBSERVACIÓN PERSONAL

Se le coloca esta maya para que el viento no las acame a las plasntas

Planta de kiwicha