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COCKTAIL Cocktail servito a buffet con camerieri che girano tra gli
ospiti
Punti buffet da definire dopo il sopralluogo
Tavoli d’appoggio da definire dopo il sopralluogo
Tovagliato in lino bianco/ecrù/marrone
Tovaglioli in ovatta a perdere
Bicchieri in vetro classico
Piatti in bona china
Chaffing dishes in acciaio design
Posate in acciaio design
Caraffe in vetro classico
Piatti di presentazione in porcellana bianca e plexi glass
Drink
Prosecco di Valdobbiadene servito nel bicchiere flute
Spumante con succo di arancia di Sicilia servito nel bicchiere flute
Spumante con fragola fresca centrifugata servito nel bicchiere flute
Spritz e bitter Campari servito nel bicchiere tumbler
Succo d’arancia, di ananas e di pompelmo servito nel bicchiere tumbler
Acqua minerale naturale e frizzante servita nel bicchiere tumbler
Food
Freddi
Biscottino speziato con spuma alle erbe, petto d’anatra affumicato e chicco di melograno
Rosellina di bresaola su crostoncino dorato con perla di melone invernale
Cube di piovra e mango aromatizzati alla soia in cocotte
Crostini con lardo di colonnata e miele d’acacia con gheriglio di noce
Spillone di albicocche secche in fascia di bacon
Canapè con chèvre e composta di pere
Rollatine di salmone marinato all’aneto con semi di sesamo
Crostino di pane nero con zucchina grigliata, spuma di caprino e semi di papavero
Crema di zucca con filangè di speck tostato e
riduzione di balsamico
Crema di ceci con gambero scottato al cognac
Caldi
Mini quiches di mela e cipolla dolce al curry
Bignè alla fonduta tartufata
Mini muffin di grano saraceno al bitto
Frolla salata alle verdure di stagione
Chicche di quinoa e funghi
Rustici
Scaglie di grana padano
Pecorino senese al cucchiaio con miele di castagno
Assiette di formaggi di malga con mostarde di frutta
Salame felino al taglio con focaccia tostata
Carne salada con sfoglia di trentigrana e spinacino novello
Treccia di bufala con pomodorini pachino
Rinforzo (1/2 a scelta)
Crespella di grano saraceno con erbette, speck e salsa al taleggio
Lasagnetta vegetariana con fonduta delicata
Sformatino di riso selvaggio con coriandoli di verdura e bisque di scampi
Dessert (in piece/o in bicchierino)
Cheesecake con granella di pistacchi e gelè di ribes rosso
Bunet con salsa al caramello
Bavarese alle castagne con crema di kaki
Cube di panettone/pandoro
con crema al mascarpone artigianale
Nome
Data
Location
Numero ospiti
Tipologia di servizio
Orario
Contatto:
Valorizzazione dell’offerta:
Il cocktail Vi verrà fatturato a € 30,00 + iva a persona per un minimo garantito di 100 ospiti.
(più eventuale fee).
L’offerta sarà definitiva solo dopo aver definito la location ed effettuato il sopralluogo.
Dall’offerta sono esclusi: impianto elettrico per alimentazione cucine, collegamento acqua potabile,
tensostrutture, servizio catering per staff e tutto ciò non menzionato.
Condizioni di pagamento:
Acconto del 50% del servizio catering a conferma d’ordine
a mezzo bonifico bancario alle seguenti coordinate:
Unicredit Banca Milano Pitteri IT 31 K 02008 01682 000100085902
con comunicazione del C.R.O.
Saldo a ricevimento fattura.
Qualsiasi variazione rispetto a quanto approvato dovrà necessariamente essere preventivamente
concordata con Artevento banqueting
La società Artevento banqueting srl, si riserverà il diritto di risolvere il contratto per giusta causa,
per aver apportate modifiche al presente o per inadempimento della Società……………………………….. ai
suoi obblighi contrattuali.
Il presente contratto e parte integrante dell’offerta.
Foro competente: per qualsiasi controversia il foro competente sarà quello di Aosta.
Dati fatturazione:
Azienda……………………………………………………………………………………………………………………………………….
Via ………………………………………………………………………………………………..………..C.A.P…………………………
Città ……………………………………………………………………………….. Prov. ………………………………………………
P. Iva ……………………………………………………………… C.F. …………………………………………………………………
Data__________________
Timbro e firma del legale rappresentante (per accettazione)
DINNER servito a buffet
Punti buffet da definire dopo il sopralluogo
Tavoli d’appoggio da definire dopo il sopralluogo
Tovagliato in lino bianco/ecrù/marrone
Tovaglioli in ovatta a perdere
Bicchieri in vetro classico
Piatti in bona china
Chaffing dishes in acciaio design
Posate in acciaio design
Caraffe in vetro classico
Piatti di presentazione in porcellana bianca e plexi glass
Drink
Prosecco di Valdobbiadene servito nel bicchiere flute
I Gelsi “Cantine Statti” Chardonnay e Greco/ Gaglioppo, Merlot e Cabernet
Succo d’arancia, di ananas e di pompelmo servito nel bicchiere tumbler
Acqua minerale naturale e frizzante servita nel bicchiere tumbler
Food
Welcome drink servito a passaggio
Biscottino speziato con spuma alle erbe, petto
d’anatra affumicato e chicco di melograno
Rosellina di bresaola su crostoncino dorato
con perla di melone invernale
Crostini con lardo di colonnata e miele d’acacia
con gheriglio di noce
Spillone di albicocche secche in fascia di bacon
Canapè con chèvre e composta di pere
Crostino di pane nero con storione al lime
Rollatina di zucchina grigliata, spuma di caprino
e semi di papavero
Quiche di mela e cipolla dolce al curry
Bignè alla fonduta tartufata
Mini muffin di grano saraceno al bitto
Chicche di quinoa e funghi
Tempura di zucchine e gamberi
Carciofi in pastella leggera
Dinner servito a buffet
Primo piatto (2 a scelta)
Crespella di grano saraceno con erbette, speck e salsa al taleggio
Lasagnetta vegetariana con fonduta delicata
Sformatino di riso selvaggio con coriandoli di verdura e bisque di scampi
Risotto con ragout d’anatra al profumo d’arancia
Risotto con pistilli di zafferano mantecato con parmigiano 24 mesi
Secondo (1 a scelta)
Fesa di tacchinella arrotolata, glassata con pinoli e pata negra e millefoglie di patate
Mini tournedos al sale affumicato con carciofi brasati e patate duchessa
Medaglioni di vitello glassato con salsa al madeira e patate nocciola
Dessert (in piece)
Cheesecake con granella di pistacchi e gelè di ribes rosso
Bunet con salsa al caramello
Bavarese alle castagne con crema di kaki
Panettone/pandoro con crema al mascarpone artigianale
Caffè con piccole frolle
PERSONALE
N. 1 responsabile nostra società
N. 1 cameriere ogni 20 ospiti
N. 1 Chef
N. 2 cuochi
N. 1 autista/generico
Nome
Data
Location
Numero ospiti
Tipologia di servizio
Orario
Contatto:
Valorizzazione dell’offerta:
Il servizio catering Vi verrà fatturato a € 40,00 + iva a persona per un minimo garantito di 100
ospiti.
L’aggiunta di un buffet di antipasti vi verrà fatturato a € 5,00 + Iva a persona.
L’offerta sarà definitiva solo dopo aver definito la location ed effettuato il sopralluogo.
Dall’offerta sono esclusi: impianto elettrico per alimentazione cucine, collegamento acqua potabile,
tensostrutture, servizio catering per staff e tutto ciò non menzionato.
Condizioni di pagamento:
Acconto del 50% del servizio catering a conferma d’ordine
a mezzo bonifico bancario alle seguenti coordinate:
Unicredit Banca Milano Pitteri IT 31 K 02008 01682 000100085902
con comunicazione del C.R.O.
Saldo a ricevimento fattura.
Qualsiasi variazione rispetto a quanto approvato dovrà necessariamente essere preventivamente
concordata con Artevento banqueting
La società Artevento banqueting srl, si riserverà il diritto di risolvere il contratto per giusta causa,
per aver apportate modifiche al presente o per inadempimento della Società……………………………….. ai
suoi obblighi contrattuali.
Il presente contratto e parte integrante dell’offerta.
Foro competente: per qualsiasi controversia il foro competente sarà quello di Aosta.
Dati fatturazione:
Azienda……………………………………………………………………………………………………………………………………….
Via ………………………………………………………………………………………………..………..C.A.P…………………………
Città ……………………………………………………………………………….. Prov. ………………………………………………
P. Iva ……………………………………………………………… C.F. …………………………………………………………………
Data__________________
Timbro e firma del legale rappresentante (per accettazione)
COCKTAIL Cocktail servito a buffet con camerieri che girano tra gli
ospiti
Punti buffet da definire dopo il sopralluogo
Tavoli d’appoggio da definire dopo il sopralluogo
Tovagliato in lino bianco/ecrù/marrone
Tovaglioli in ovatta a perdere
Bicchieri in vetro classico
Caraffe in vetro classico
Piatti di presentazione in porcellana bianca e plexi glass
Drink
Prosecco di Valdobbiadene servito nel bicchiere flute
Spumante con succo di arancia di Sicilia servito nel bicchiere flute
Spumante con fragola fresca centrifugata servito nel bicchiere flute
Spritz e bitter Campari servito nel bicchiere tumbler
Succo d’arancia, di ananas e di pompelmo servito nel bicchiere tumbler
Acqua minerale naturale e frizzante servita nel bicchiere tumbler
Food
Freddi
Biscottino speziato con spuma alle erbe, petto d’anatra
affumicato e chicco di melograno
Rosellina di bresaola su crostoncino dorato
con perla di melone invernale
Cube di piovra e mango aromatizzati alla soia
in cocotte
Crostini con lardo di colonnata e miele d’acacia
con gheriglio di noce
Spillone di albicocche secche in fascia di bacon
Canapè con chèvre e composta di pere
Rollatine di salmone marinato all’aneto
con semi di sesamo
Crostino di pane nero con zucchina grigliata, spuma di caprino e semi di papavero
Crema di zucca con filangè di speck tostato e riduzione di balsamico
Crema di ceci con gambero scottato al cognac
Caldi
Mini quiches di mela e cipolla dolce al curry
Bignè alla fonduta tartufata
Mini muffin di grano saraceno al bitto
Frolla salata alle verdure di stagione
Nome
Data
Location
Numero ospiti
Tipologia di servizio
Orario
Contatto:
Valorizzazione dell’offerta:
Il cocktail Vi verrà fatturato a € 25,00 + iva a persona per un minimo garantito di 100 ospiti.
L’offerta sarà definitiva solo dopo aver definito la location ed effettuato il sopralluogo.
Dall’offerta sono esclusi: impianto elettrico per alimentazione cucine, collegamento acqua potabile,
tensostrutture, servizio catering per staff e tutto ciò non menzionato.
Condizioni di pagamento:
Acconto del 50% del servizio catering a conferma d’ordine
a mezzo bonifico bancario alle seguenti coordinate:
Unicredit Banca Milano Pitteri IT 31 K 02008 01682 000100085902
con comunicazione del C.R.O.
Saldo a ricevimento fattura.
Qualsiasi variazione rispetto a quanto approvato dovrà necessariamente essere preventivamente
concordata con Artevento banqueting
La società Artevento banqueting srl, si riserverà il diritto di risolvere il contratto per giusta causa,
per aver apportate modifiche al presente o per inadempimento della Società……………………………….. ai
suoi obblighi contrattuali.
Il presente contratto e parte integrante dell’offerta.
Foro competente: per qualsiasi controversia il foro competente sarà quello di Aosta.
Dati fatturazione:
Azienda……………………………………………………………………………………………………………………………………….
Via ………………………………………………………………………………………………..………..C.A.P…………………………
Città ……………………………………………………………………………….. Prov. ………………………………………………
P. Iva ……………………………………………………………… C.F. …………………………………………………………………
Data__________________
Timbro e firma del legale rappresentante (per accettazione)
Cena di Gala Natale 2012 – 100 ospiti
WELCOME DRINK
Tipologia di servizio
Cocktail servito a buffet o passaggio
con camerieri che girano tra gli ospiti
Tavolini di appoggio da definire
Tovagliato di lino bianco
Tovagliolini in ovatta a perdere
Bicchieri in vetro classico
Vassoi da esposizione in porcellana bianca/plexi glass
DRINK
Prosecco di Valdobbiadene servito nel flute
Cocktail Rossini (spumante con fragole) servito nel flute
Cocktail mimosa (spumante con arance) servito nel flute
Succo di arancia, di ananas e di pompelmo serviti nel tumbler
Acqua minerale naturale e frizzante servita nel tumbler
FOOD
Tartelletta di bresaola con perla di melone invernale
Rotolino di zucchina grigliata con crema di taleggio ai semi di papavero
Crostini di pane nero con salmone marinato all’aneto
Crema di zucca con filangè di speck tostato e balsamico
Crema di squaquerone in guscio di frolla salata e papaia candita
DINNER
Tipologia di servizio
Dinner servito a tavola
Tavoli rotondi da 10 ospiti
Tovagliato di lino bianco/ecru/marrone
Sedie Kartell Le Marie da valorizzare a parte
Sedie thonet nere con coprisedia da valorizzare a parte
Sottopiatto in bona-china
Piatti in fine-bona-china
Posate in acciaio design La Tavola
Bicchieri in vetro classico
Centritavola da valorizzare a parte
MENU (1 portata a scelta)
Antipasto
Patè di foie gras de canard con composta di mela pink lady su pan brioche
Sfogliata di spada con carciofi e patate dorate
Insalata di rombo, crescione e capperi con salsa di barbabietole
Carpaccio di storione e trota affumicata su velo di finocchi con dressing agli agrumi
Sformatino di zucca e zucchina con coulis di pomodoro e raspadura
Primo Piatto
Lasagnetta vegetariana con fondutina al bitto
Ravioli con ripieno di ricotta e borragine su riduzione di broccoli
Pacchero napoletano trafilato al bronzo con pomodorini confit, basilico e ricotta affumicata
Risotto con bisque di scampi al profumo di lime e menta
Risotto con zucchina in fiore mantecato con salsa di zafferano
Risotto al martini dry e erbe provenzali mantecato con Parmigiano Reggiano 24 mesi
Crespella di grano saraceno con coste e salsa al taleggio
Risotto al ragout d’anatra al profumo di arancia
Agnolotti di stoccafisso con porcini, bacon croccante e spuma di parmigiano
Cannelloni di baccalà mantecato con uvetta cilena e salsa ai pinoli
Secondo piatto
Tournedos al sale affumicato con carciofi brasati e patate duchessa
Rosette di vitello al punto rosa con panure di erbe provenzali e patate nocciola
Medaglioni di vitello glassato al ginepro con salsa al madeira e patate sabbiose al timo
Fesa di tacchinella arrotolata, glassata con pinoli e pata negra e millefoglie di patate
Branzino pescato con pere e chips di zenzero e vinagrette al melograno
Filetto di orata al salmoriglio con verdure tornite al vapore
Petto d’anatra con finferli, datteri e scaglie di cioccolato e flan di patate
Dessert
Semifreddo al caffè con salsa alla liquirizia
Mousse ai due cioccolati con crema alla vaniglia
Tortino al panettone con crema di mascarpone artigianale
Bavarese alle castagne con salsa al cioccolato bianco
Morbida torta alle mele con zabaione al calvados
Bianco mangiare con scaglie di mandorla di Avola
Caffè con piccole frolle
Vini
Lamezia doc bianco (Chardonnay e Greco) Cantine Statti
Lamezia doc rosso (Cabernet, Merlot e Gaglioppo) Cantine Statti
Acqua minerale naturale e frizzante
PERSONALE
N. 1 responsabile nostra società
N. 1 cameriere ogni 15 ospiti
N. 1 Chef
N. cuochi
N. 1 autista/generico
Valorizzazione dell’offerta:
La cena Vi verrà fatturata a € 60,00 + iva a persona per un minimo garantito di 100 ospiti.
Il coprisedia vi sarà valorizzato a € 3,00 più Iva cad.
La sedia Kartell Le marie vi sarà fatturata a € 5,00 più Iva cad.
L’offerta sarà definitiva solo dopo aver definito la location ed effettuato il sopralluogo.
Dall’offerta sono esclusi: impianto elettrico per alimentazione cucine, collegamento acqua potabile,
tensostrutture, servizio catering per staff e tutto ciò non menzionato.