Contoh PKM K Benar

7/17/2019 Contoh PKM K Benar

http://slidepdf.com/reader/full/contoh-pkm-k-benar 1/26

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

CILEMBALLS (Cilembu Sweet Potatoes Snack Ball )

Snack Lezat, Praktis dan Bergizi Isi Buah dan Sayur Sebagai Alternatif

Diversifikasi Pangan Lokal

BIDANG KEGIATAN

PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM – K)

Diusulkan oleh:

Adilah Ridha Azizah 11/318304/PN/12602

Milla Setiawati 11/316421/FI/03618

Hasna Fadhilah Harimurti 11/318148/PN/12457

Muji Lestari 13/349882/PN/13306

UNIVERSITAS GADJAH MADA

YOGYAKARTA

2014

i



NIP. 196403101990031001 NIDN. 0017036206

ii



DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ............................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................... ii

DAFTAR ISI.............. .............................................................................................. iii

DAFTAR TABEL ..... ............................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ v

RINGKASAN ........... ............................................................................................... vi

I.

PENDAHULUAN ................................................................................................ 1

A. Judul ................. ................................................................................................ 1

B. Latar Belakang . ................................................................................................ 2

C.

Rumusan Masalah ............................................................................................. 2

D. Luaran yang Diharapkan ................................................................................... 3

E. Kegunaan ......... ................................................................................................ 3

II.

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ....................................................... 3

A.

Deskripsi Bisnis dan Sumber Daya .................................................................. 3

B. Analisa Pasar .... ................................................................................................ 4

C.

Analisa Pemasaran ............................................................................................ 4

D.

Analisa Investasi ............................................................................................... 6

E. Rencana Pengembangan Usaha ........................................................................ 7

III.

METODE PELAKSANAAN .............................................................................. 8

IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN............................................. ................... 9

A. Anggaran Biaya ................................................................................................ 9

B.

Jadwal Kegiatan ................................................................................................ 9

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 10

LAMPIRAN ............................................................................................................. 11

iii



DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Bagan Strategi Pemasaran ..................................................................... 4

iv



DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Analisis Pasar dari Produk CILEMBALLS .............................................. 4

Tabel 2.2. Perhitungan Biaya Tiap Porsi ................................................................... 5

Tabel 2.3. Pay Back Period ........................................................................................ 5

Tabel 2.4. Analisis Kekuatan Usaha .......................................................................... 6

Tabel 2.5. Analisis Peluang Usaha ............................................................................. 7

Tabel 2.6. Analisis Hambatan .................................................................................... 7

Tabel 4.1. Rekapitulasi Modal Usaha CILEMBALLS .............................................. 9

Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan ........................................................................................ 9

Tabel 5.1. Fixed Capital ........................................................................................... 17

Tabel 5.2. Working Capital ...................................................................................... 17

Tabel 5.3. Variable Cost ........................................................................................... 18

Tabel 5.4. Profit dan Harga Jual ............................................................................... 18

v



RINGKASAN

Indonesia merupakan salah satu dari lima peringkat negara yang memiliki jumlah penduduk terbesar di dunia. Seiring bertambahnya penduduk berbanding

lurus dengan isu-isu pangan yang dikhawatirkan akan terjadi di masa depan, salahsatunya krisis pangan. Penerapan diversifikasi pangan berdasarkan kearifan lokalmerupakan salah satu solusi terbaik yang dapat dilakukan untuk mengatasi

permasalahan krisis pangan. Salah satu pangan lokal yang ada di Indonesia yaituUbi Cilembu.CILEMBALLS (Cilembu Sweet Potatoes Snack Ball ) dapatmenjadi salah satu alternatif yang dapat membantu mengatasi permasalahantersebut. Snack yang memiliki ukuran praktis, harga ekonomis dan memiliki isian

buah dan sayur segar yang menyehatkan ini merupakan snack berbahan lokalyang memiliki rasa dan penampilan yang modern. Snack ini diciptakan gunameningkatkan nilai tambah pangan lokal daerah, mendukung programKementerian Pertanian dalam hal diversifikasi pangan dan Kementerian Koperasi

dan UMKM dalam meningkatkan usaha mikro dan inovasi untuk program OneVillage One Product (OVOP) asli daerah Desa Cilembu, Kabupaten Sumedang.Metode produksi dilakukan secara efektif dengan mempertimbangkan preferensikonsumen. Selain itu kami membuat strategi pemasaran yang dibagi menjadi duayaitu strategi door-to-door dan gerobakan. Analisis usaha menjelaskan bahwausaha ini memiliki prospek yang baik untuk dilakukan. Dan dalam analisisinvestasi yang kami lakukan dapat disimpulkan melalui analisis BEP bahwausaha yang kami lakukan akan memperoleh keuntungan dan dari analisis B/Cratio usaha ini layak untuk dijalankan dengan periode pay back period selama 2

bulan. Adapun kegiatan kewirausahaan ini akan dilakukan selama 4 bulandengan rancangan anggaran sebesar Rp. 12.140.000,00.

vi



BAB I

PENDAHULUAN

A. JUDUL

CILEMBALLS(Cilembu Sweet Potatoes Snack Ball )Snack Lezat,

Praktis dan Bergizi Isi Buah dan Sayur Sebagai Alternatif Diversifikasi Pangan

Lokal

B. LATAR BELAKANG

Indonesia merupakan negara yang memiliki jumlah penduduk lima

terbesar di dunia. Seiring bertambahnya jumlah penduduk Indonesia maka

ketersediaan pangan merupakan hal yang sangat menjadi perhatian. Pola

pergeseran konsumsi pangan yang terjadi di Indonesia menyebabkan

ketergantungan pada satu jenis pangan yaitu beras, menimbulkan permasalahan

serius bagi bangsa Indonesia, terutama masalah ketahanan pangan nasional.Selain beras, gandum menjadi komoditi lain yang menjadi konsumsi

terbesar di Indonesia. Volume impor gandum Indonesia pada 2011 mencapai 5,4

juta metric ton atau senilai US$2,1 miliar. Pada 2012, volume impor gandum

Indonesia naik menjadi 6,2 juta metric ton atau senilai US$2,2 miliar. Pada

periode Januari-April 2013, volume impor gandum Indonesia mencapai 2 juta

metric ton, naik dibandingkan periode yang sama tahun lalu yaitu 1,9 juta metric

ton. Nilai impor gandum Indonesia pada Januari-April 2013 mencapai US$771,4

juta. Indonesia mengimpor gandum paling banyak dari Australia (70,7 persen),

disusul Kanada (14,9 persen), dan Amerika Serikat (11 persen). Indonesia juga

mengimpor gandum dari India, Rusia, Pakistan, dan Turki (Teresia, 2013).

Oleh karenannya diperlukan upaya untuk meminimalkan konsumsi

gandum di Indonesia. Salah satu upaya untuk mengantisipasi dan menyelesaikan

berbagai permasalahan tersebut adalah dengan menggalakkan program

diversifikasi (penganekaragaman) pangan secara efektif, efisien, terintegrasi dan

berkelanjutan.

Penerapan diversifikasi pangan berbasis kearifan lokal merupakan salah

satu solusi terbaik yang dapat dilakukan. Salah satu pangan lokal yang dapat

menjadi alternatif yaitu ubi jalar. Menduduki peringkat keempat di dunia sebagai

negara penghasil umbi-umbian merupakan peranan yang cukup besar dalam pembangunan pertanian. Selain itu tanaman umbi-umbian merupakan penghasil

karbohidrat yang mudah diperoleh artinya ubi jalar merupakan suatu komoditas

yang mempunyai prospek cerah bila dikelola dengan pola agribisnis.

Salah satu sentra produksi ubi jalar terbesar di Indonesia adalah propinsi

Jawa Barat. Dari sekian banyak jenis ubi jalar yang ada di Jawa Barat, ada jenis

ubi jalar yang cukup istimewa dibandingkan umbi-umbi sejenisnya. Salah satu

daerah penghasil ubi jalar ini adalah Desa Cilembu yang berada di Kecamatan

Pamulihan, Kabupaten Sumedang. Ubi jalar ini terkenal dengan sebutan ubi

Cilembu, rasanya yang sangat manis dan aromanya yang khas menjadikan ubi

1



jalar ini terkenal di Indonesia. Ubi jalar Cilembu ini juga sering disebut ubi si

madu, karena kalau dioven atau dibakar akan mengeluarkan cairan manis yang

mirip dengan madu (Firdaus, 2004).

Stereotype masyarakat Indonesia yang memberi label produk umbi-umbian

lainnya adalah sebagai makanan kampung menjadi salah satu faktor yang

membuat bahan makanan lokal ini menjadi jatuh pamornya bila dibandingkan

dengan gandum dengan hasil olahannya. Dari gengsi yang membuat stereotype

masyarakat itulah kemudian ada semacam upaya untuk membuat inovasi pangan

dari bahan makan lokal. Tujuannya adalah untuk mengangkat kembali pamor

umbi-umbian sebagai bahan pokok makanan masyarakat Indonesia, merubah

stereotype ubi sebagai makanan kampung dan tentunya jika kedua hal tersebut

terlaksana dengan baik, tidak mustahil untuk mensejahterakan petani umbi-

umbian di Indonesia.

CILEMBALLS (Cilembu Sweet Potatoes Snack Ball )menjadi jawabanatas permasalahan tersebut. Snack Bola Ubi Cilembu yang didalamnya diisi

dengan buah dan sayur segar merupakan makanan yang sangat sehat dan bergizi.

Selain itu, snack ini memiliki bentuk yang praktis untuk langsung dimakan dan

penampilan serta rasa yang menyesuaikan zaman (modern). Dengan adanya

produk ini harapannya dapat menjadi salah satu snack inovatif dari Ubi Cilembu

yang berdampak pada peningkatan lokalitas daerah yang mendukung program

pemerintah yaitu One Village One Product . Program Diversifikasi Pangan yang

digalakkan oleh Kementerian Pertanian pun dapat kami bantu dengan adanya

produk CILEMBALLS.

C. RUMUSAN MASALAH

Rumusan Masalah dalam Program Kreativitas Kemahasiswaan dalam

bidang Kewirausahaan ini adalah:

1. Bagaimana cara membuat suatu sediaan produk olahan Ubi Cilembu yang

lebih inovatif, sehat, bergizi, unik, praktis dan memiliki nilai jual yang

tinggi ?

2. Bagaimana peluang usaha serta cara menarik minat masyarakat terhadap

produk ini ?

3.

Bagaimanakah efek finansial yang akan diraih dari penjualan produkCILEMBALLS ini?

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharpakan dari program kewirausahan ini adilah:

1. CILEMBALLS dapat menjadi brand baru yang dapat diterima oleh

masyarakat sebagai snack bergizi dan praktis bagi para pelajar – khususnya

mahasiswa, yang membutuhkan kudapan bergizi dan ekonomis.

2. CILEMBALLS sebagai peluang bisnis yang berbasis inovasi pangan dari

bahan pokok lokal dapat dikembangankan sebagai usaha dagang baik oleh

penggagas maupun oleh masyarakat yang tertarik untuk berwirausaha

2



dalam bidang produksi pangan sehingga akan mendatangkan keuntungan

finansial.

E. KEGUNAAN

1.

Bagi mahasiswa dapat digunakan sebagai sarana latihan kerja di lapangan,

pengembangan pengetahuan dan wawasan, serta menambah pengalaman

di bidang kewirausahaan.

2. Bagi petani dapat menjadi bagian dari peningkatan ekonomi petani dengan

adanya kerjasama dalam pengadaan bahan baku produk yaitu ubi Cilembu.

3. Bagi masyarakan dapat menjadi inspirasi untuk menghidupkan sentra

Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM), mengurangi angka

pengangguran dan dapat menjadi inovasi oleh-oleh khas Desa Cilembu

Kabupaten Sumedang.

4.

Bagi pemerintah, didukungnya program Kementerian Koperasi danUMKM yaitu One Village One Product (OVOP) dan program

Kementerian Pertanian yaitu P2KP yang fokus terhadap diversifikasi

pangan.

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. DESKRIPSI PRODUK DAN SUMBER DAYA

CILEMBALLS merupakan produk makanan yang terbuat dari ubi

cilembu dengan inovasi masa kini. Ubi cilembu memiliki ciri khas rasanya yang

manis seperti madu dipadukan dengan buah dan sayur segar merupakan salah satu

inovasi makanan yang sehat dan bergizi. CILEMBALLS disajikan dalam bentuk

bulat yang berisi aneka buah dan sayur segar dan dapat dikonsumsi oleh berbagai

kalangan serta semua umur.

Keunggulan CILEMBALLS

Produk ini memiliki keunggulan dari segi rasa yang merupakan

paduan dari ubi cilembu yang manis dan buah-buahan segar. CILEMBALLS

yang berisi buah-buahan segar merupakan inovasi makanan sehat dan bergizi

dengan kandungan berbagai vitamin yang terkandung dalam buah-buahantersebut. Ubi Cilembu memiliki kandungan vitamin A 7.100 IU (international

unit ). Suatu jumlah yang cukup tinggi untuk perbaikan gizi bagi mereka yang

kekurangan vitamin A. Selain vitamin A yang tinggi, juga mengandung kalsium

hingga 46 mg per 100 gram, vitamin B-1 0,08 mg, vitamin B-2 0,05 mg dan

niacin 0,9 mg, serta vitamin C 20 mg. CILEMBALLS yang bulat kecil-kecil

didesain sehingga memudahkan konsumen dalam menyantap.

Salah satu sentra produksi ubi jalar terbesar di Indonesia adalah propinsi

Jawa Barat. Dari sekian banyak jenis ubi jalar yang ada di Jawa Barat, ada jenis

ubi jalar yang cukup istimewa dibandingkan umbi-umbi sejenisnya. Salah satu

3



daerah penghasil ubi jalar ini adalah Desa Cilembu yang berada di Kecamatan

Pamulihan, Kabupaten Sumedang. Ubi jalar ini terkenal dengan sebutan ubi

Cilembu, rasanya yang sangat manis dan aromanya yang khas menjadikan ubi

jalar ini terkenal di Indonesia. Ubi jalar Cilembu ini juga sering disebut ubi si

madu, karena kalau dioven atau dibakar akan mengeluarkan cairan manis yang

mirip dengan madu

B. ANALISIS PASAR

Berikut merupakan analisis pasar dari produk CILEMBALLS:

Tabel 2.1. Analisis Pasar dari Produk CILEMBALLS

SEGMENTASI PASAR

DIMENSI UTAMA VARIABEL RINCIAN

Segmentasi Geografis Wilayah Negara Indonesia

Wilayah Perintis Yogyakarta

Segmetasi Demografis Umur Semua umur (anaksekolah, mahasiswa,masyarakat umum)

Jenis Kelamin Perempuan dan Laki-laki

Segmentasi

Psikografis

Kepribadian Peduli terhadapkesehatan dan kearifan

lokal

Gaya Hidup Praktis, Ekonomis,Modern, Lokal, Sehat,

Inovatif

Segmentasi Perilaku Benefit Rasa yang enak,mengenyangkan dan

menyehatkan

Sought Alternatif penggantigandum (snack ubi,diversifikasi pangan

lokal)

C. ANALISIS PEMASARAN

Strategi pemasaran yang kami lakukan dibagi menjadi dua pendekatan

yang kami beri nama sebagai berikut:

Gambar 2.1. Strategi Pemasaran

1. Strategi Door-to-Door

Sebagai unit bisnis yang baru mengeluarkan produk bernama

CILEMBALLS, kami yakin pengenalan produk melalui lingkungan yang ada di

1

2

DOOR-TO-DOOR

GEROBAKAN

4



sekitar kami menjadi strategi yang sangat efektif dan efisien. Beberapa cara yang

akan kami lakukan dalam strategi ini adalah:

Jualan di Kampus. Berjualan di kampus menjadi cara yang sangat tepat

untuk dilakukan. Mahasiswa yang memiliki kesibukan tinggi merupakan

target utama dalam menjual produk ini. CILEMBALLS yang merupakan

snack yang memiliki ukuran praktis, sehat & bergizi, serta mengenyangkan

dapat menjadi alternatif sarapan dan penganan untuk mengganjal perut para

mahasiswa. Oleh karena kemudahan dan ketersediaan produk ini di kampus

diproyeksikan dapat terjual dengan baik dan dampak lain dari penjualan ini

adalah promosi melalui mulut ke mulut antar mahasiswa dapat lebih

mengenalkan produk ini.

Titip di Warung. Menitipkan CILEMBALLS di warung menjadi cara lain

yang juga efektif untuk memperkenalkan produk ini. Selain produk kami

dikenal, kami pun dapat memberikan keuntungan kepada warung-warungyang menjalin kerjasama dengan kami.

Online Order . Kami memberikan kemudahan kepada konsumen untuk

dapat menjangkau produk kami. Promosi dan pemesan online kami layani

di lingkup daerah sekitar UGM untuk areal perintis.

2. Strategi Gerobakan

Setelah melakukan strategi pertama, selanjutnya dilakukan strategi kedua yang

merupakan pengembangan dari trategi awal. Gerobakan ini berarti kami

menjual produk dengan menggunakan gerobak yang harapannya nanti darigerobak ini akan berkembang menjadi franchise business.

D. ANALISIS INVESTASI

Tabel 2.2. Perhitungan Biaya Tiap Porsi

No. Jenis Pengeluaran Total (Rp)

1. Fixed Capital 4.531.500

2. Variable Cost (1 tahun) 70.864.200

3. Harga tiap produk dari Variable Cost 1.968,45

Kisaran Harga 3.000

Pay back period :

Dalam 1 hari (1 kali produksi), menghasilkan 100 porsi. Apabila harga jual per

porsi Rp 3.000, maka profit yang diperoleh per porsi adalah Rp 1.031,55, dan

dalam 100 porsi adalah Rp 103.155. Apabila produksi dilakukan selama 1 bulan

(30 kali produksi) maka profit yang diperoleh adalah Rp 3.094.650. Untuk

mencari pay back period :

Tabel 2.3. Pay Back Period

Jenis Jumlah (Rp)

Fixed Capital 4.531.500

5



Profit selama 1 bulan 3.094.650

Pay Back Period 1,4643013

Akan menutup saat 2 bulan

Analisis BEP

Analisis BEP ini digunakan dalam rentang waktu hitungan 1 tahun. Contribution

Margin merupakan penghasilan penjualan yang sudah dikurangi variable cost

untuk menutup biaya fixed capital.

BEP terjadi apabila :

Contribution Margin = Sales/penjualan – Variable Cost

= Penerimaan selama 1 tahun - Variable Cost

= (Harga jual x kuantitas) - Variable Cost

= (Rp 3.000 x (3.000 x 12 bulan)) - Rp 70.864.200

= Rp 108.000.000 - Rp 70.864.200= Rp 37.135.800

Apabila Contribution Margin > dari Fixed Cost , maka usaha mengalami

keuntungan dan layak dijalankan. Dari hasil analisis, Rp 37.135.800 > Rp

4.531.500, sehingga usaha dikatakan UNTUNG.

B/C ratio

B/C ratio = Harga jual/Harga produksi

= Rp 3.000/Rp 1968,45

= 1,5240418

Artinya, setiap satuan biaya yang dikeluarkan akan diperoleh hasil penjualan

sebesar 1,524 kali lipat sehingga penjualan produk ini LAYAK untuk

dikembangkan.

E. ANALISIS PROSPEK USAHA

Tabel 2.4. Analisis Kekuatan Usaha

Kekuatan Produk Deskripsi

1. Produk

a. Harga Jual

b.

Kualitas Produk

Harga jual CILEMBALLS yang dapatdijangkau oleh semua kalangan dengan

kualitas produk yang baik, bergizi, sehat,dan enak untuk dikonsumsi.

2. Kemasan dan informasi

Nilai Gizi

Kemasan produk terbuat dari paper bag yang lebih mudah di daur ulang sehinggaramah lingkungan. Informasi nilai gizisebagai ciri dari kualitas produk yang

baik dan aman untuk dikonsumsidicantumkan pada kemasan agarkonsumen mendapat informasi lebih

jelas.

3. Organisasi dan SDM Kerjasama yang baik serta kemampuan

mengolah produk yang berkualitas dan

6



menciptakan inovasi-inovasi yang barudalam pengembangan usaha.

4. Sistem Manajemen

a. Sistem Pembukuan

b.

Sistem Administrasi

Diperlukan sistem manajemen yang baikdan transparan secara intern dalam

controling pemasukan dan pengeluaran.

Tabel 2.5. Analisis Peluang Usaha

Peluang Deskripsi

1. Peluang

Usaha Sejenis

Peluang usaha CILEMBALLS dengan inovasi inimasih jarang ditemui sehingga lebih memuddahkandalam penyebaran produk dan pemasaran produk.Adapun pesaing lain yang menawarkan produk sejenisdengan harga yang lebih mahal dan sulit dijangkauoleh semua kalangan.

2.

Peluang Pasar(Permintaan

Pasar)

Inovasi-inovasi baru dalam pengolahanCILEMBALLS akan meningkatkan permintaan pasarkarena konsumen merasa ingin mencoba.

Tabel 2.6. Analisis Hambatan

Hambatan Deskripsi

1. Waktu Produksi Waktu penentuan produksi harusdisesuaikan dengan tingkat kematanganubi yang sesuai agar hasil produksimemiliki kualitas yang tinggi dan lebihtahan lama.

2.

Proses Produksi Ubi Cilembu dengan cita rasa yang manismemiliki kandungan glukosa yang cukuptinggi. Sifat glukosa yaitu mudah terbakar

jika terkena suhu tinggi. Karakteristik inimenyulitkan proses produksi terutama saat

proses menggoreng CILEMBALLS karena CILEMBALLS akan mudahgosong.

F. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

Ketahanan pangan merupakan isu pertanian yang akan menjaditantangan dunia di masa depan. Negara yang memiliki daya saing dan

kedaulatan panganlah yang tidak akan terkena imbas dari krisis ini. Salah satu

cara agar Indonesia tidak terkena krisis pangan adalah dengan memulai untuk

mencintai dan mengonsumsi pangan lokal yang ditanam dan diproduksi oleh

petani dalam negeri. Adapun pangan lokal tersebut diantaranya adalah ubi

jalar.

Ubi Cilembu merupakan salah satu komoditi ubi jalar yang memiliki

kekhasan dan prospek yang baik untuk permasalahan ketahanan pangan yang

ada. Pun dengan prospek perdagangan domestik maupun luar negeri, ubi

7



cilembu memiliki kekuatan daya saing. Oleh karena hal tersebut, kami yakin

CILEMBALLS akan memiliki prospek pengembangan usaha yang baik di

masa depan. Dengan lokalitas pangan tetapi memiliki rasa yang modern

menjadikan snack ini memiliki daya jual yang tinggi.

BAB III

METODE PELAKSANAAN

1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Pelaksanaan program dilakukan sesuai dengan jadwal kegiatan yang akan

direncanakan dan produksi bertempat di rumah atau kos ketua dan anggota

pelaksana. Program ini akan dilaksanakan selama 4 bulan di mulai dari

tahapan pra-produksi, produksi dan pasca produksi.

2. Tahapan Pelaksanaan

Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan secara bertahap dan dibagi dalam 3tahap, di antaranya:

a. Tahap Pra-Produksi (Sebelum Produksi)

1. Menyusun Rencana Usaha

Tahap ini merupakan tahap awal dimana lebih menekankan pada aspek

perencanaan dan persiapan diantaranya membuat timeline dan jadwal

piket anggota.

2. Survey Pesaing Pasar

Tahap ini merupakan langkah dalam melihat pesaing yang ada di

lingkungan sekitar.3. Survey dan Pengadaan Alat, Bahan, dan Tempat Usaha

Tahap ini merupakan langkah menganalisa ketersediaan alat, bahan, dan

lokasi tempat usaha nantinya termasuk didalamnya membandingkan

kualitas, kuantitas, serta harga. Hal ini sangat penting untuk

keberlanjutan usaha ini kedepannya. Setelah itu pengadaan peralatan dan

bahan dilakukan. Dan yang terakhir menentukan tempat usaha menjadi

poin penting untuk penjualan.

4. Uji Coba

Langkah ini merupakan langkah yang sangat penting. Pada tahap uji

coba ini akan ditentukan komposisi resep dan penampilan yang pas

untuk membuat produk menjadi layak untuk dijual.

b. Tahap Produksi

Tahapan produksi dimulai dengan pembuatan, pengemasan, penjualan,

pemasaran dan promosi. Tahapan ini merupakan tahapan yang paling penting.

c. Tahap Pasca Produksi

1.

Evaluasi Produksi

Tahap ini merupakan evaluasi terhadap kinerja usaha yang sudah

berlangsung terkait analisa laba bersih, sistem penjualan, pengadaan

bahan baku, kualitas produk, manajemen internal dan sebagainya.

8



2. Strategi Pengembangan

Tahap ini merupakan pengembangan terhadap usaha yang telah berjalan.

Adapun bentuk kongkretnya

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. ANGGARAN BIAYA

Tabel 4.1. Rekapitulasi Modal Usaha CILEMBALLS

No Uraian Rekapitulasi (Rp) Total (Rp)

1 Biaya investasi ( fixed capital ) 4.531.500 4.531.500

2 Biaya working capital 1.250.000 1.250.000

3 Biaya variabel (30 hari) = 196.845 * 30 5.905.350

4 Biaya depresiasi (penyusutan) = 4.531.500 * 10% 453.150

Total Modal yang Dibutuhkan 12.140.000

B. JADWAL KEGIATAN

Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan

Rencana

Kegiatan

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Pra Produksi

MenyusunRencana Usaha

Survey Pesaing

Survey danPengadaan Alat,Bahan & Lokasi

Uji Coba Resep

Produksi

Pembuatan

Penjualan

Promosi Usaha

Pasca Produksi

Evaluasi Kerja

Pengembangan

Laporan Hasil

9



DAFTAR PUSTAKA

Teresia, Ananda. 2013. Indonesia didesak Kurangi Impor Gandum.<http://www.tempo.co/read/news/2013/07/24/090499391/Indonesia-Didesak-Kurangi-ImporGandum>. Diakses pada tanggal 15 September 2014.

Firdaus, A. M. 2004. Analisis Efisiensi Pemasaran Ubi Jalar Cilembu (Kasus diDesa Cilembu, Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang, Propinsi JawaBarat). Institut Pertanian Bogor, Program Sarjana, Skripsi.

10

http://www.tempo.co/read/news/2013/07/24/090499391/Indonesia-Dide%20sak-Kurangi-ImporGandum






LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

1. Ketua Kelompok

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Adilah Ridha Azizah

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Sosial Ekonomi Petanian/ Agribisnis

4 NIM 11/318304/PN/12602

5 Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 2 Desember 1993

6 E-mail [email protected]

7 No Telepon/HP 085759020975

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN NeglasariV Bandung

SMPN 14Bandung

SMAN 1Bandung

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus

1999-2005 2005-2008 2008-2011

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentati on )

No Nama PertemuanIlmiah/Seminar

Judul ArtikelIlmiah

Waktu danTempat

1 -

2 -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi PemberiPenghargaan

Tahun

1 Juara I LombaPembuktian Hukum Fisika

National InovationContest M-FEST ITB

ITB 2011

2 -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benardan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudianhari ternyata tidak dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, sayasanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salahsatu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-kewirausahaan.

Yogyakarta, 17SeptemberPengusul

(Adilah Ridha Azizah)

11



2. Anggota Kelompok

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Hasna Fadhilah Harimurti


3 Program Studi Sosial Ekonomi Petanian/ Agribisnis4 NIM 11/318148/PN/12457

5 Tempat dan Tanggal Lahir Sukabumi, 24 April 1995


7 No Telepon/HP 085720142562


SD SMP SMA

Nama Institusi SDN DewiSartika CBMSukabumi

SMPN 1Sukabumi

SMAN 3Sukabumi

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus

2001-2007 2007-2009 2009-2011



Judul ArtikelIlmiah

Waktu danTempat

1 -

2 -

3 -




Tahun

1 -

2 -

3 -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benardan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian

hari ternyata tidak dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, sayasanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salahsatu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-kewirausahaan.

Yogyakarta, 17 September 2014Anggota

(Hasna Fadhilah Harimurti)

12

mailto:[email protected]




3. Anggota Kelompok

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Milla Setiawati


3 Program Studi Filsafat4 NIM 11/316421/FI/03618

5 Tempat dan Tanggal Lahir Indramayu, 10 April 1993


7 No Telepon/HP 085624561205


SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Lelea 1Indramayu

SMPN 2Sindang

SMAN 1Sindang

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus

1999-2005 2005-2008 2008-2011



Judul ArtikelIlmiah

Waktu danTempat

1 -

2 -

3 -

D.

Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasiatau institusi lainnya)


Tahun

1 -

2 -

3 -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benardan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudianhari ternyata tidak dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya

sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salahsatu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-kewirausahaan.


(Milla Setiawati)

13





4. Anggota Kelompok

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Muji Lestari


3 Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian/ Agribisnis4 NIM 13/349882/PN/13306

5 Tempat dan Tanggal Lahir Karanganyar, 14 Maret 1997


7 No Telepon/HP 089655163513


SD SMP SMA

Nama Institusi SD N 05 Kuto SMP N 1 Sragen SMA N 1Sragen

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus

2003-2009 2009-2011 2011-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation )


Judul ArtikelIlmiah

Waktu danTempat

1 -

2 -

3 -

D.

Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasiatau institusi lainnya)


Tahun

1 -

2 -

3 -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benardan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudianhari ternyata tidak dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya

sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salahsatu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-Kewirausahaan


(Muji Lestari)

14



5. Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Prof. Dr. Ir. Irham, MSc.

2 Jenis Kelamin Laki-Laki

3 Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian/ Agribisnis4 NIP/NIDN 0017036206

5 Tempat dan Tanggal Lahir Lumajang, March 17, 1962


7 No Telepon/HP 081227215348


S1 S2 S3

Nama Institusi UGM Asian Institute ofTechnology(AIT)

University ofTokyo, Japan

Jurusan EkonomiPertanian

Rural andRegionalPlanning

Environmentaland ResourceEconomics

Tahun Masuk-Lulus

1988 1993 1998

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation )


Judul Artikel Ilmiah Waktu danTempat

1 International Science

and Art Festival“The Spirit of

Agriculture in

Achieving Welfare

ISAF ”

Building Resilience for

Sustainable Agricultural Development and Industry. A

paper prepared for the

International Science and Art

Festival “The Spirit of

Agriculture in Achieving

Welfare ISAF 2013

24

September2013Yogyakarta

2 “The 3r

International

Conference on

Conservation

Agriculture in South East Asia

Adaptation Strategy of

Farmers on Climate Change

in Upland Area of Gunung

Kidul District, Indonesia

10-15Desember2012Hanoi

3 Seminar Nasional“Pengembangan

Komoditas StrategisKabupaten Fakfak”

Kebutuhan SumberdayaPetani dalam PengembanganKomoditas Pala diKabupaten Fakfak ( Human

Resource Needs in

Developing Mace in Fakfak

District of West Papua

Province), Propinsi PapuaBarat

22-24Oktober2012Fak-fak

15








Tahun

1 -2 -

3 -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benardan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudianhari ternyata tidak dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, sayasanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salahsatu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-Kewirausahaan

Yogyakarta, 17 September 2014

Pembimbing

(Prof. Dr. Ir. Irham, MSc.)

16



Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Tabel F ixed Capital

No Nama Bahan Jumlah Harga Satuan (Rp) Total Harga (Rp)

1 Spatula plastik 2 7.500 15.000

2 Plastik wrap 2 14.500 29.000

3 Mangkuk adonan 3 8.000 24.000

4 Alat ulekan 1 4.500 4.500

5 Piring 2 3.750 7.500

6 Mangkuk saus 4 2.500 10.000

7 Wajan besar 2 65.000 130.000

8 Panci besar 1 100.000 100.000

9 Saringan 2 5.700 11.400

10 Spatula 2 15.900 31.800

11 Kompor gas 1 276.700 276.700

12 Gas 3 kg 2 150.000 300.000

13 Gerobak 1 1.500.000 1.500.000

14 Sendok 12 13.600 163.200

15 Garpu 12 14.200 170.400

16 Stempel 1 100.000 100.000

17 Lap kain 4 2.750 11.000

18 Sendok sayur 3 12.000 36.000

19 Gelas ukur 1 36.000 36.00020 Sendok ukur 1 25.000 25.000

21 Timbangan digital 1 120.000 120.000

22 Blender 1 250.000 250.000

23 Botol saus 12 4.000 48.000

24 Toples nampan 10 25.000 250.000

25 Nampan plastik 3 19.000 57.000

26 Banner 1 75.000 75.000

27 Sewa tempat 1 350.000 350.000

28 Biaya lain-lain 1 400.000 400.000Sub Total 4.531.500

TabelWorking Capital

No Nama Bahan Jumlah Harga Satuan (Rp) Total Harga (Rp)

1 Biaya transportasi 2 200.000 400.000

2 Biaya marketing 1 250.000 250.000

3 Biaya pekerja 4 100.000 400.000

4 Biaya komunikasi 1 150.000 150.000

5 Biaya administratif 1 50.000 50.000

17



Sub Total 1.250.000

Tabel Var iable Cost

No Nama Bahan Jumlah Harga Satuan (Rp) Total Harga (Rp)1 Ubi Cilembu 3 kg 9.000/1 kg 27.000

2 Tepung tapioka 600 gr 4.200/250 gr 10.080

3 Vanili 20 gr 9.000/50 gr 3.600

4 Garam 100 gr 1.000/100 gr 1.000

5 Gula halus 150 gr 16.900/1 kg 2.535

6 Susu cair 1 L 13.000/1 L 13.000

7 Minyak goreng 1 L 15.000/1 L 15.000

8 Telur 750 gr 18.600/1 kg 13.950

9 Tepung panir 450 gr 17.400/1 kg 7.83010 Gula pasir 1 kg 15.900/ 1 kg 15.900

11 Susu kental 100 gr 8.000/ 100 gr 8.000

12 Keju 100 gr 12.000/ 250 gr 4.800

13 Coklat batang 100 gr 13.000/ 250 gr 5.200

14 Saus sambal 300 gr 10.000/ 300 gr 10.000

15 Buah stroberi 250 gr 25.000/ 1 kg 6.250

16 Buah mangga 250 gr 22.000/ 1 kg 5.500

17 Buah nanas 250 gr 18.000/ 1 kg 4.500

18 Buah apel 250 gr 20.000/ 1 kg 5.00019 Wortel 250 gr 12.000/ 1 kg 3.000

20 Jagung manis 250 gr 14.000/1 kg 3.500

21 Bayam 250 gr 10.000/ 1 kg 2.500

22 Jamur 250 gr 12.000/ 1 kg 3.000

23 Paper bag 100 bks 200/1 bks 20.000

24 Isi ulang LPG 1 kg 17.000/3 kg 5.700

Total biaya tiap satu kali produksi 196.845

Tabel Profit dan Harga Jual

Total biaya tiap satu kali produksi* 196.845

Total biaya dalam 1 bulan 5.905.350

Total biaya tiap satu produk (per porsi)** 1.968,45

Profit yang dicapai tiap satu produk (per porsi) | 50% 984,23

Profit satu produk (per porsi) selama 1 bulan 29.526,90

Harga jual tiap satu produk (per porsi)*** 2.952,68

Harga jual setelah dibulatkan 3.000

*) Setiap 1 kali produksi, 1 hari

**) Setiap 1 kali produksi, menghasilkan 100 porsi

***) Harga jual = total biaya + profit yang dicapai

18



Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM ProgramStudi

BidangIlmu

AlokasiWaktu

(jam/minggu)

UraianTugas

1 Adilah Ridha Azizah11/318304/PN/12602

Agribisnis EkonomidanPertanian

20Koordinator

2 Milla Setiawati11/316421/FI/03618

IlmuFilsafat

Sosial20

Marketing

3 Hasna FadhilahHarimurti11/318148/PN/12457

Agribisnis EkonomidanPertanian

20Finansial

4 Muji Lestari

13/349882/PN/13306

Agribisnis Ekonomi

danPertanian

20Produksi

19



Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

20

Documents

Contoh PKM K Benar