LAPORAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

Pemberdayaan Potensi Limbah Cangkang Kerang Darah (Andara

granosa) sebagai Pasta Gigi

(Penyuluhan Pengelolaan Limbah Cangkang Kerang menjadi

Pasta Gigi di Lingkungan Desa Sumberbening Pantai Kondang

Merak)

BIDANG KEGIATAN:

PKM Pengabdian kepada Masyarakat

Diusulkan oleh:

Ketua

Farah Fauziyah Azhar 1331410059 Angkatan 2013

Anggota

Dewi Lailliya 1331410096 Angkatan 2013

Diaz Cipta Agrina 1331410012 Angkatan 2013

Shierly Cynthia Marsellina 1231410100 Angkatan 2012

POLITEKNIK NEGERI MALANG MALANG

MALANG

2014

DAFTAR ISI

HALAMAN KULIT MUKA ................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................. ii

DAFTAR ISI ............................................................................................................. iii

A. Latar Belakang Masalah ................................................................................. 1

B. Perumusan Masalah ...................................................................................... 2

C. Tujuan Program .............................................................................................. 2

D. Luaran yang Diharapkan ................................................................................ 2

E. Kegunaan Program ......................................................................................... 3

F. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran .......................................................... 3

G. Metode Pelaksanaan ...................................................................................... 4

H. Biaya Dan Jadwal Kegiatan ........................................................................... 6

LAMPIRAN .............................................................................................................. 8

iii

A. Latar Belakang Masalah

Pantai Kondang Merak berada di Desa Sumberbening, Kecamatan Bantur,

Kabupaten Malang, Jawa Timur. Pantai Kondang Merak memiliki sumber daya

alam yang kaya dan melimpah. Salah satunya adalah kerang-kerangan. Di pesisir

Pantai Kondang Merak sendiri, kita dapat menemukan kerang-kerangan dengan

mudah. Semuanya tersebar di darat (teretrial) maupun di air (aquatik).

Dewasa ini, pemanfaatan limbah cangkang kerang sangat kurang. Karena

selama ini hanya digunakan sebagai hiasan, pakan ternak dan Campuran

kosmetik. Sedangkan keberadaan cangkang kerang semakin menggangu

lingkungan kampung nelayan dan merusak keindahan pantai. (Budiarini, 2004).

Dari hasil pengamatan, setiap tiga bulan sekali produksi kerang meningkat oleh

adanya musim kerang. Terjadinya musim kerang mengakibatkan meningkatnya

jumlah kulit kerang yang dihasilkan sebagai limbah. Menurut Danusaputro (dalam

Suratmin dkk, 2007). Jika limbah dibuang terus menerus tanpa adanya pengolahan

yang maksimum dapat menimbulkan gangguan keseimbangan, dengan demikian

menyebabkan lingkungan tidak berfungsi seperti semula dalam arti kesehatan,

kesejahteraan dan keselamatan hayati.

Kerang termasuk dalam kelas Bivalvia (phylum Mollusca) memiliki dua

cangkang simetris yang mengatup dan melindungi tubuh kerang yang lunak

(Castro,1997). Cangkang atau kulit kerang mengandung CaCO3 (dari penelitian

sebelumnya). Cangkang kerang mengandung kalsium karbonat (CaCO3) dalam

kadar yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan batu gamping, cangkang telur,

keramik, atau bahan lainnya. Kalsium karbonat ini umum digunakan sebagai

bahan pembuatan pasta gigi.

Dari uraian di atas, penulis ingin memberikan satu alternatif pemanfaatan

cangkang kerang sebagai produk alternatif juga bermanfaaat bagi masyarakat.

Karena kandungan kalsium karbonat (CaCO3) yang sangat tinggi, sehingga

cangkang kerang sangat memungkinkan untuk dimanfaatkan sebagai bahan

pembuatan pasta gigi. Produk ini diyakini memiliki daya jual tinggi karena tingkat

kemudahannya dalam pengkonsumsian maupun pembuatan. Diharapkan produk

hasil inovasi ini nantinya dapat membantu masyarakat di Desa Sumberbening

Pantai Kondang Merak untuk meningkatkan kesejahteraaan mereka serta dapat

1

ii

menjadi kesempatan usaha baru yang nantinya dapat menjadi sumber lapangan

pekerjaan yang baru.

B. Perumusan Masalah

Perumusan masalah yang diangkat dalam kegiatan ini adalah sebagai

berikut.

1. Bagaimana cara mengolah cangkang kerang darah (Andara granosa)

menjadi pasta gigi yang laku dijual dan meningkatkan ekonomi

masyarakat?

2. Bagaimana memberikan pemahaman kepada masyarakat mengenai

potensi pemanfaatan cangkang kerang darah (Andara granosa)

sebagai bahan baku pembuatan pasta gigi?

3. Mencoba mengatasi pengangguran dengan berwirausaha.

C. Tujuan Program

Tujuan dari kegiatan ini adalah sebagai berikut.

1. Untuk dapat mengolah cangkang kerang darah (Andara granosa)

menjadi pasta gigi yang laku dijual dan meningkatkan ekonomi

masyarakat.

2. Untuk dapat memberikan pemahaman kepada masyarakat mengenai

potensi pemanfaatan cangkang kerang darah (Andara granosa)

sebagai bahan baku pembuatan pasta gigi.

3. Untuk dapat mengatasi pengangguran dengan memaksimalkan

kegiatan usaha masyarakat.

D. Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dengan adanya program ini adalah sebagai

berikut.

1. Menghasilkan produk pasta gigi yang aman bagi kesehatan dan

bersifat organoleptik yang tidak memberikan efek samping.

2

2. Adanya kesadaran masyarakat terhadap perubahan sosial dan

pentingnya ilmu pengetahuan. Kemudian masyarakat memahami

bahwa terdapat potensi besar dibalik limbah cangkang kerang.

3. Warga mampu mengolah cangkang kerang menjadi pasta gigi yang

nantinya dapat memberikan peluang usaha untuk mereka sehingga

dapat mengatasi pengangguran.

E. Kegunaan Program

Dengan adanya program Pemberdayaan Potensi Limbah Cangkang

Kerang Darah (Andara granosa) sebagai Pasta Gigi (Penyuluhan Pengelolaan

Limbah Cangkang Kerang menjadi Pasta Gigi di Lingkungan Desa

Sumberbening Pantai Kondang Merak), maka kegunaan program ini adalah

sebagai berikut.

1. Meningkatkan nilai ekonomis limbah cangkang kerang.

2. Meningkatkan kemandirian warga dalam berwirausaha sehingga dapat

mengurangi pengangguran.

F. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran

1. Kondisi Masyarakat

Pantai Kondang Merak berada di Desa Sumberbening, Kecamatan

Bantur, Kabupaten Malang, Jawa Timur. Jumlah Kepala Keluarga (KK) di

Pantai Kondang Merak terdiri dari 30 orang. Kebanyakan yang menetap

adalah pendatang, berasal dari berbagai wilayah seperti Probolinggo,

Lumajang, Malang, dan wilayah lainnya. Masyarakat pantai mayoritas

bekerja sebagai nelayan dengan mencari ikan, kerang, ikan hias, dan keong

untuk di jual. Selain itu, beberapa masyarakat juga bekerja dengan

membuka warung makan dan berjualan baju untuk keperluan wisata.

Dilihat dari sisi fakta, Pantai Kondang Merak merupakan daerah pesisir

yang terpencil, tak banyak penduduk, identik dengan akses jalan yang

sulit, listrik tak memadai, kondisi masyarakat yang masih belum mencapai

tingkat kesejahteraan nyata, namun memiliki sumber daya alam yang kaya

dan melimpah.

3

2. Permasalahan

Terjadinya musim kerang mengakibatkan meningkatnya jumlah kulit

kerang yang dihasilkan sebagai limbah, Jika limbah dibuang terus menerus

tanpa adanya pengolahan yang maksimum dapat menimbulkan gangguan

keseimbangan, dengan demikian menyebabkan lingkungan tidak berfungsi

seperti semula dalam arti kesehatan, kesejahteraan dan keselamatan hayati.

Dan pada umumnya masyarakat pantai mayoritas bekerja sebagai nelayan

dengan mencari ikan, kerang, ikan hias, dan keong untuk di jual. Selain

itu, beberapa masyarakat juga bekerja dengan membuka warung makan

dan berjualan baju untuk keperluan wisata. Dan tingkat kesejahteraan

masyarakatnta masih jauh dari masyarakat kota. Dari permasalahan yang

ada ini, kami memberikan solusi pemanfaatan limbah cangkang kerang

sebagai pasta gigi yang nantinya dapat meningkatkan kesejahteraan warga

Desa Sumberbening, Kecamatan Bantur, Kabupaten Malang, Jawa Timur.

G. Metode Kegiatan

Terdapat beberapa metode yang digunakan dalam program ini yaitu.

1. Pengumpulan data

Disini kami mengumpulkan data dengan cara wawancara langsung dengan

beberapa warga pada Desa Sumberbening, Kecamatan Bantur, Kabupaten

Malang, Jawa Timur dari kalangan nelayan maupun bukan.

2. Sosialisasi/Penyuluhan

Disini kami memberikan sosialisasi/penyuluhan mengenai program, tujuan

dan prospek dari pemanfaatan limbah cangkang kerang sebagai pasta gigi

serta metode pembuatan pasta gigi cangkang kerang.

3. Metode eksperimen

Disini kami melakukan produksi pasta gigi cangkang kerang. Adapun alat

dan bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut.

a. Gelas ukur

b. Hotplate

c. Sendok

d. Pengaduk

e. Spet Suntik

f. Blender

g. Mesin penghancur

(grinder)

4

h. Neraca Analitis

i. Wadah tube

j. Beaker glass

k. Oven

l. Pipet tetes

m. Gliserin

n. Cangkang Kerang

o. Xylitol

p. Air

q. NaOH

r. Sodium Lauryl Sulphate

(SLS)

s. Daun sirih

t. Sodium Flouride

u. Perasa mint

Dan metode pembuatan pasta gigi dari cangkang kerang ini adalah sbb.

a. Perlakuan pada cangkang kerang :

Cangkang kerang yang telah terpisah dari dagingnya dicuci bersih.

Kemudian cangkang kerang bersih dijemur di bawah sinar matahari

selama 6-8 jam. Lalu cangkang direbus dalam larutan NaOH 1N pada

suhu 50ºC selama 3 jam. Perebusan dengan NaOH ini bertujuan untuk

menghilangkan bahan-bahan organik yang terdapat dalam cangkang.

Cangkang yang telah direbus ini dinetralisasi dengan pencucian lalu

dikeringkan dalam oven pada suhu 121ºC selama 15 menit. Cangkang

yang telah kering dihancurkan dengan mesin penghalus/palu/blender

lalu disaring.

b. Masukkan bubuk cangkang kerang (a) pada Gliserin sedikit demi

sedikit, sambil diaduk rata. Campuran antara gliserin dan bubuk

cangkang kerang ini dapat disebut sebagai (b).

c. Panaskan air.

d. Masukkan campuran (b) pada air yang telah mendidih. Diaduk hingga

merata.

e. Masukkan xylitol.

f. Masukkan (b).

g. Aduk hingga campuran tersebut mengental.

h. Aduk terus hingga terbentuk pasta.

i. Masukkan ke wadah tube dengan menggunakan spet suntik yang

jarumnya diganti sedotan es.

5

H. Jadwal Kegiatan Program

Jenis Kegiatan Bulan

I II III IV V

Study Literatur, Survey Tempat dan

Pemilihan Tempat yang akan

digunakan Penyuluhan Program

Persiapan alat dan bahan

Pelaksanaan Penelitian (Penyuluhan

dan Pengolahan Limbah)

Pengambilan Data dan Pengamatan

Evaluasi dan Pembuatan laporan

I. Anggaran Biaya

1. Pembelian Bahan

NO JENIS

PENGELUARAN SATUAN

HARGA

SATUAN JUMLAH

1 Gliserin 7 liter Rp 88.000,00 Rp 616.000,00

2 Xylitol 5 botol Rp 100.000,00 Rp 500.000,00

3 NaOH 15 kg Rp 30.000,00 Rp 450.000,00

4 Sodium Lauryl Sulphate 5 kg Rp 100.000,00 Rp 500.000,00

5 Daun sirih 1 kg Rp 20.000,00 Rp 20.000,00

6 Essence mint 10 botol Rp 15.000,00 Rp 150.000,00

7 Essence strawberry 1 botol Rp 10.000,00 Rp 10.000,00

8 Sedotan 2 pack Rp 7.000,00 Rp 14.000,00

9 Wadah Tube 20 wadah Rp 6.000,00 Rp 120.000,00

10 Spet Suntik 15 Rp 6.000,00 Rp 90.000,00

TOTAL Rp2.470.000,00

2. Pembelian alat

NO JENIS

PENGELUARAN SATUAN

HARGA

SATUAN JUMLAH

1 Beaker Glass 4 unit Rp 250.000,00 Rp 1.000.000,00

2 Teflon 2 unit Rp 100.000,00 Rp 200.000,00

3 Kompor Gas 2 unit Rp 250.000,00 Rp 500.000,00

4 Tabung Gas 2 unit Rp 200.000,00 Rp 400.000,00

5 Panci 2 unit Rp 80.000,00 Rp 160.000,00

6

6 Pengaduk 2 unit Rp 10.000,00 Rp 20.000,00

7 Sewa Grinder 4 kali Rp 30.000,00 Rp 120.000,00

8 Blender 1 buah Rp 250.000,00 Rp 250.000,00

9 Saringan teh besar 3 buah Rp 10.000,00 Rp 30.000,00

10 Bak 2 buah Rp 30.000,00 Rp 60.000,00

11 Tampah 5 buah Rp 15.000,00 Rp 75.000,00

TOTAL Rp2.815.000,00

3. Biaya Akomodasi

NO JENIS

PENGELUARAN SATUAN

HARGA

SATUAN JUMLAH

1 Biaya Transportasi ke

Pantai Kondang Merak 5 bulan

Rp 110.000,00 Rp 550.000,00

2 Biaya Komunikasi

selama 5 bulan

Rp 25.000,00 Rp 125.000,00

TOTAL Rp 675.000,00

4. Lain-lain

NO JENIS

PENGELUARAN SATUAN

HARGA

SATUAN JUMLAH

1 Uji Kelayakan di BPOM 10 sampel Rp 150.000,00 Rp 1.500.000,00

2 Kertas 1 rim Rp 30.000,00 Rp 30.000,00

3 Tinta Printer 1 pack Rp 32.000,00 Rp 32.000,00

4 Ballpoint 4 buah Rp 2.000,00 Rp 8.000,00

TOTAL Rp 1.570.000,00

7

J. Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok

1. Ketua Pelaksana Kegiatan

a) Nama Pelaksana : Farah Fauziyah Azhar

b) NIM : 1331410059

c) Fakultas/Program Study : Jurusan Teknik Kimia/

D3-Teknik Kimia

d) Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Malang

Mengetahui,

(Farah Fauziyah Azhar)

NIM 1331410059

2. Anggota Pelaksana I

a) Nama Pelaksana : Dewi Lailliya

b) NIM : 1331410096

c) Fakultas/Program Study : Jurusan Teknik Kimia/

D3-Teknik Kimia

d) Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Malang

Mengetahui,

(Dewi Lailliya)

NIM 1331410096

3. Anggota Pelaksana II

a) Nama Pelaksana : Diaz Cipta Agrina

b) NIM : 1331410012

c) Fakultas/Program Study : Jurusan Teknik Kimia/

D3-Teknik Kimia

d) Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Malang

Mengetahui,

(Diaz Cipta Agrina)

NIM 1331410012

4. Anggota Pelaksana III

a) Nama Pelaksana : Shierly Cynthia Marsellina

b) NIM : 1231410100

c) Fakultas/Program Study : Jurusan Teknik Kimia/

D3-Teknik Kimia

d) Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Malang

Mengetahui,

(Shierly Cynthia Marsellina)

NIM 1231410100

5. Nama dan Biodata Dosen Pembimbing

1.Nama Lengkap : Ir. Diah Meilany, MT

2. NIP : 19670505 199303 2001

3.Alamat Rumah : Jalan Sekarsari Indah B-10 Dau,

Malang / (0341) 9430054

Mengetahui,

(Ir. Diah Meilany, MT)

NIP. 19670505 199303 2001