Cucinare. Per Piacere, Per Mestiere. 22/25 Marzo 2013

Salone dell’enogastronomiae delle tecnologie per la cucina

22 - 25 marzo 2013Fiera di Pordenone

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GLIAPPUNTAMENTI

VENERDÌ 22 MARZOARENA ELECTROLUX

10.30-12.00 Inaugurazione della Manifestazione, presenta Fabrizio Nonis. 135 posti - ACCESSO LIBERO

12.00-14.00 Show Cooking Fipe-Ascom Pordenone, chef Andrea Berti, ristorante L’Ultimo Mulino di Fiume Veneto, ricetta “Minussan” tratta dal libro “La nostra cucina – il Friuli

Occidentale, Le ricette della Tradizione”. 135 posti - ACCESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE

14.00-15.00 Il pesce crudo sicuro a cura di Fipe, Electrolux Professional e Mercato Ittico di Milano.

135 posti - ACCESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE

15.30-17.00 Moreno Cedroni, Show Cooking. Piatto: Pollicino: Bocconcini di tonno bianco e carne con

erbe di campo e sentori di bosco e piadina. 135 posti - ACCESSO A PAGAMENTO – 20 EUR

17.00-18.00 Show Cooking Fipe-Ascom Pordenone, chef Tiziano Trevisanutto, Elena Trevisanutto, ristorante Gelindo dei Magredi di Vivaro, ricetta “Balote e Prataioli e Porcini” tratta dal libro “La nostra cucina – il Friuli Occidentale, Le ricette della Tradizione”.


18.00-20.00 Corso di cucina con Daniela Doretto “La cucina di casa con erbe e verdure di primavera”, a cura di Cucina 33.

Sarà presentato un favoloso menu di 3 portate a base di erbe primaverili. Daniela Doretto è la cuoca di fi ducia di Cucina 33. Cucina con amore per il cibo, che spera di trasmettere nei suoi piatti e a chi desidera seguire le sue lezioni.

45 posti - ACCESSO A PAGAMENTO – 20 EUR

ARENA ARREX

10.00-13.00 Corso di cucina con Annamaria Davoli “La pasta e la sfoglia fatta in casa”.

Tutta la bellezza della tradizione della cucina emiliana dove viene presentato l’impasto, la tiratura al mattarello della sfoglia, la pasta semplice, la pasta ripiena e la pasta colorata.


13.00-15.00 Corso di Cucina con Micol Pisa “La mia pasticceria salutistica”, a cura di Cucina 33.

Conoscenza, femminilità, sentimento, tecnica, appassionata di cucina da sempre si dedica a studi di cucina e pasticceria che la porteranno a conoscere e frequentare i master di specializzazione della scuola CAST ALIMENTI di Brescia e alcuni tra i più grandi chef pasticceri italiani.


15.00-17.00 Corso di Cucina Show cooking “Piccole dolcezze” con Micol Pisa, a cura di Cucina 33. 40 posti - ACCESSO A PAGAMENTO – 20 EUR

17.00-18.00 Presentazione Libro - Moreno Cedroni conduce Fabrizio Nonis. 120 posti - ACCESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE

18.00-19.30 Presentazione Libro “Fratelli Coltelli, cucchiai e forchette” di Berta e Federecio Fornasari e show cooking a cura di Nonna Berta, ex Ristorante la Ferrata - Pordenone


SALA CUCINARE 1

10.00-15.30 Semifi nale campionato Italiano Salame, con degustazione,

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a cura dell’Accademia 5T. 60 posti - ACCESSO A PAGAMENTO – 5 EUR

16.00-17.30 Laboratorio del gusto “Come si degusta il vino” a cura di Slow Food Pordenone, a cura di Antonio Geretto

e Gianna Buongiorno. Durante l’appuntamento verranno presentati gli

elementi base sulla tecnica di degustazione del vino. Oltre alla spiegazione teorica è previsto un test sensoriale e la degustazione guidata di 3 vini diversi per carattere.


18.00-19.30 Laboratorio del gusto “I vini spumanti” a cura di Slow Food Pordenone. Conducono Antonio

Geretto e Gianna Buongiorno. Un imperdibile laboratorio per scoprire i metodi di

produzione (classico e martinotti), le qualità organolettiche di questi vini speciali che oggi più che mai vivono un periodo di grande popolarità e consenso da parte del consumatore.


SALA CUCINARE 2

18.00-20.00 Corso di Cake Design con Angela Diomede, a cura di Cucina 33. Un percorso entusiasmante tra fantasia, tecnica,

attrezzatura e tanta manualità per lavorazioni con la pasta da zucchero che sorprendono e coinvolgono.


STAND COOP NORDEST

12.00 Inaugurazione stand

17.30-18.00 “Tra la Via Emilia e il West” la semplicità del buono. Degustazione Parmigiano Reggiano DOP Fiorfi ore Coop

in abbinamento con Lambrusco Assieme. ACCESSO LIBERO

SABATO 23 MARZOARENA ELECTROLUX

10.00-11.30 Show Cooking Fipe-Ascom Pordenone, chef Ermes Baron Toaldo, Mirko Portello, ristorante Moderno di Pordenone, ricetta “Pistun” tratta dal libro “La nostra cucina – il Friuli Occidentale, Le ricette della Tradizione”.


11.30-13.30 Danilo Freguja realizza una scultura in cioccolato, a cura di Cucina 33. Piece artistica dedicata alla Pasqua, dove il cioccolato

verrà scolpito per trasformarsi in opera artistica. Danilo Freguja collabora con le maggiori industrie europee per la ricerca di nuovi prodotti con l’ausilio delle più avanzate tecniche produttive. Opinionista, scrive articoli su diverse riviste di settore. Autore e collaboratore per libri, testi didattici e video. Medaglia d’oro ai campionati mondiali di Lussemburgo. Felice la defi nizione con cui viene presentato “Maestro Hi Tech della pasticceria europea”.




15.30-17.00 Fabrizio Nonis e Stefano Sangion, show cooking. Piatto: Roastbeef con nero di seppia accompagnato da

asparagi e cipolla più guancia di vitellone al vino rosso e purè. 135 posti - ACCESSO A PAGAMENTO – 20 EUR

18.30-20.00 Show Cooking Fipe-Ascom Pordenone, chef Maurizio De Pace, ristorante Braida di Casa.

Piatto: Faraona “di Braida” farcita alle erbe. 135 posti - ACCESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE

ARENA ARREX

10.00-13.00 Corso di cucina con Annamaria Davoli “La pasta e la

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sfoglia fatta in casa” Tutta la bellezza della tradizione della cucina emiliana

dove viene presentato l’impasto, la tiratura al mattarello della sfoglia, la pasta semplice, la pasta ripiena e la pasta colorata


14.00-15.00 Show Cooking Fipe-Ascom Pordenone, chef Vito Norrito, ristorante Alle Grazie di Pordenone, ricetta “Gnocchi alle ortiche” tratta dal libro “La nostra cucina – il Friuli Occidentale, Le ricette della Tradizione”.


15.00-16.30 Show Cooking Fipe-Ascom Pordenone, chef Manlio Signora, ristorante Il Rifugio di Budoia, ricetta “Trota casareccia” tratta dal libro “La nostra cucina – il Friuli Occidentale, Le ricette della Tradizione”.


17.00-18.00 Fabrizio Nonis e Stefano Sangion - Incontro con il pubblico. 120 posti - ACCESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE

18.00-20.00 Corso di cucina, Eleonora Chinellato, “A come Ayurveda ovvero il cibo come medicina”, a cura di Cucina 33. Operatrice e formatrice ayurvedica in Italia e all’estero. L’Ayurveda è l’ antichissimo sistema medico dell’India dove enorme importanza è data alla nutrizione. L’incontro verterà sull’importanza del cibo come medicina.


SALA CUCINARE 1

10.00-11.30 Presentazione Guida Vini FVG, con degustazione a cura di Pordenone with Love.


12.00-13.30 Presentazione del progetto “Campagna amica nel piatto” rivolto alla promozione e alla valorizzazione dei prodotti agroalimentari del territorio.

Realizzato da Coldiretti con il sostegno della Camera di

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Commercio di Pordenone, la collaborazione e consulenza tecnica del Centro di Formazione Professionale Turistico Alberghiero IAL di Aviano e della Federazione Italiana Cuochi sezione di Pordenone, la supervisione del giornalista enogastronomo Giampiero Rorato.

60 posti - ACCESSO LIBERO

14.00-16.00 Laboratorio del gusto “I PRESIDI SLOW FOOD del Friuli Venezia Giulia”, Prodotti e produttori a cura di Slow Food Pordenone.

Incontro con i produttori e degustazioni guidate di: Aglio di Resia - Radìc di mont - Formadi frant - Pan di sorc - Pestàt di Fagagna - Pitina.


16.00-17.30 Laboratorio del gusto “Vino Presente e Passato” a cura di Slow Food Pordenone.

Conducono Antonio Geretto e Gianna Buongiorno. Divagazioni tra archeologia e analisi sensoriale con la partecipazione dell’archeologo Michele Cupitò. La storia del vino in un viaggio a ritroso nel tempo attraverso “fl ash archeologici” dove verranno ricostruiti i modi, tempi e diffusione della vite e dei sistemi di produzione del vino in Italia e le trasformazioni intervenute nel corso dei secoli nel trasportare, conservare, consumare e considerare “la bevanda sociale per eccellenza”.

Un appuntamento che non mancherà di affascinare sia gli amanti del vino che gli appassionati di archeologia.


18.00-19.30 Laboratorio del gusto “Abbinamento Cibo-Vino” a cura di Slow Food Pordenone. Conducono di Antonio Geretto e Gianna Buongiorno.

Per aumentare il piacere tra il vino e il cibo non c’è che la ricerca dell’armonia e dell’equilibrio che deve contraddistinguere un giusto abbinamento. Durante il laboratorio si scoprirà che non esistono regole, ma tante indicazioni per sposare cibo e vino in modo ottimale.


SALA CUCINARE 2

10.00-11.00 Degustazione “Mozzarella di bufala friulana”, a cura della Latteria di Aviano.


11.00-12.30 Degustazione Olio a cura di Ascom Pordenone 40 posti - ACCESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE 13.30-15.30 Corso Cake Design con Angela Diomede a cura di Cucina 33. Un percorso entusiasmante tra fantasia, tecnica, attrezzatura

e tanta manualità per lavorazioni con la pasta da zucchero che sorprendono e coinvolgono.


15.30-17.00 Degustazione guidata “I Rabosi del Piave” a cura della FISAR Pordenone.

40 posti - ACCESSO LIBERO

17.00-18.00 Acqua Dolomia “La Salute vien mangiando... bene!”, incontro con la dietista dott. Marianna Drigo.


18.00-20.00 Laboratorio del Gusto - Degustazione prodotti e vini tipici a cura di Fuocolento. 40 posti - ACCESSO A PAGAMENTO – 5 EUR

STAND COOP NORDEST

12.00 “Forza Friul” i buoni sono qui!17.30-18.00 Degustazione prosciutto San Daniele DOP Fiorfi ore Coop in abbinamento con vino Friulano - Zuccolo ACCESSO LIBERO

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DOMENICA 24 MARZO ARENA ELECTROLUX

10.00-11.30 Show cooking a cura degli chef dell’Unione Italiana Ristoratori, chef Fabrizio Barontini, Coordinatore Nazionale Chef U.I.R. Dimostrazione uso “Torus Pak” sistema innovativo per la preparazione e asporto di pietanze. In abbinamento un Prosecco DOCG.


11.00-12.30 La farina e il lievito madre: facciamo “Naturalmente” il pane! Ricerca e tecnologia per la produzione e cottura di prodotti da forno, con Gianbattista Toso Tecnologo e panifi catore Molino di Pordenone.




15.30-17.00 Emanuele Scarello, Andrea Canton, Marco Carraro - Show Cooking


17.30-20.00 Show Cooking Fipe-Ascom Pordenone, chef Piero Santarossa, ristorante Prosciutteria Dok di Pordenone, ricetta “Toc in braide con gli asparagi” tratta dal libro “La nostra cucina – il Friuli Occidentale, Le ricette della Tradizione”.


ARENA ARREX

10.00-13.00 “Corso di cucina” a cura del Ristorante Moderno di Pordenone.


14.00-16.30 Corso di cioccolato di Pasqua con Danilo Freguja, a cura di Cucina 33.

Il maestro Danilo Freguja ci guida in un corso di lavorazione del cioccolato dedicato alla Pasqua.


17.00-18.00 Emanuele Scarello, Andrea Canton, Marco Carraro, Moderatore Fabrizio Nonis incontro con il pubblico.

Piatti: Marco Carraro (pesce). Andrea Canton “Ricordo di pasta al forno”, con gli asparagi. Emanuele Scarello, tutto il Friuli in un piatto. 120 posti - ACCESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE

18.00-20.00 Show cooking: l’alta cucina con Eismann (chef Massimiliano Sabinot). Lo chef udinese Massimiliano Sabinot interpreta con creatività e maestria una selezione di prodotti Eismann e realizza straordinari menu facili e veloci da preparare a casa.


SALA CUCINARE 1

11.00-12.30 “Dalla Forca alla Forchetta” - Tutta la fi liera della carne, a cura del Gruppo Provinciale Macellai Ascom di Pordenone, con la partecipazione dell’ASS 6 e di un tecnologo alimentare.


14.30-16.30 Laboratorio del gusto - “Conoscere i Formaggi” a cura Slow Food Pordenone. A cura di Antonio Geretto e Gianna Buongiorno, in

collaborazione con Fabio Guerra. Il nostro paese vanta la più abbondante varietà di formaggi per tipologia e metodo produttivo, grazie a tantissimi casari che producono formaggi in ogni regione d’Italia, preservandone la biodiversità. In questo appuntamento si valuteranno le qualità sensoriali di un formaggio e scoprire come abbinarlo.


17.00-18.30 Laboratorio del gusto - “Conoscere i Salumi” a cura Slow Food Pordenone. A cura di Antonio Geretto e Gianna Buongiorno, in

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collaborazione con Fabio Guerra. Questo laboratorio darà la possibilità di conoscere le diverse tecniche produttive e la classifi cazione di questi importanti prodotti tipici italiani.

Si potrà conoscere il metodo per valutare la qualità sensoriale di un salume e scoprire come abbinarlo al vino.


18.00-19.30 Laboratorio del Gusto - Degustazione prodotti e vini tipici a cura di Fuocolento.


SALA CUCINARE 2

11.00-12.00 Laboratorio - degustazione trota, a cura di Friultrota. 40 posti - ACCESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE

12.30-14.00 Laboratori del gusto, “I lievitati di Pintaudi” a cura di Fuocolento. 40 posti - ACCESSO A PAGAMENTO – 5 EUR

15.00-17.00 Corso Cake Design con Angela Diomede, a cura di Cucina 33. Un percorso entusiasmante tra fantasia, tecnica, attrezzatura

e tanta manualità per lavorazioni con la pasta da zucchero che sorprendono e coinvolgono.


17.30-19.00 Degustazione guidata vini “Le Monde”, a cura della Fisar Pordenone 40 posti - ACCESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE

STAND COOP NORDEST

12.00 “La montagna svelata” storie di ordinaria armonia.17.30-18.00 Degustazione Asiago d’Allevo DOP Fiorfi ore Coop in

abbinamento con birre doppio malto Fiorfi ore. ACCESSO LIBERO

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LUNEDÌ 25 MARZO ARENA ELECTROLUX

10.00-12.00 Show Cooking a cura degli chef dell’Unione Italiana Ristoratori, chef Massimo Spallino, Ristorante Minibar di Asiago. Dimostrazione dell’uso del silicone in cucina con degustazione di prodotti dolci e salati. In abbinamento Prosecco DOCG.


12.00-13.00 “Grandi Lievitati” non solo dolci da ricorrenza – show cooking, con Gianbattista Toso Tecnologo e panifi catore Molino di Pordenone.




15.30-17.00 Carlo Cracco e Matteo Baronetto - show cooking. Piatto: Risotto alle lenticchie. 135 posti - ACCESSO A PAGAMENTO – 25 EUR

17.00-20.00 Concorso nazionale Cocktail alla Grappa, in collaborazione con Aibes. 135 posti - ACCESSO LIBERO SU PRENOTAZIONE

ARENA ARREX

11.30-13.00 “Pane amore e fantasia: tutto sul lievito madre” con Sara Papa, a cura di Cucina 33. Il lievito madre è un elemento particolarmente utile in

panetteria e pasticceria, ma estremamente vivo e per scoprire tutte le sue caratteristiche, le applicazioni e le “cure” nasce questo corso con una delle maestre più esperte. Sara Papa è docente presso molte scuole di cucina ed è divenuta celebre per le sue partecipazioni a “La Prova del cuoco” e ad “Alice TV”. A termine del corso verrà distribuito un campione di lievito madre a tutti i partecipanti.


13.00-15.00 “Pane amore e fantasia - frollini con tutto il grano” con Sara Papa, a cura di Cucina 33. Sara Papa ci conduce alla realizzazione di sorprendenti

biscotti impastati con la farina integrale. 40 posti - ACCESSO A PAGAMENTO – 20 EUR

15.00-17.00 “Corso di gelato fatto in casa” con Alessandro Scian, a cura di Cucina 33. Corso utilissimo per imparare a fare il gelato in casa.

Alessandro Scian, ex cuoco con stella Michelin a 24 anni, è oggi uno dei gelatieri più prestigiosi di questa arte pasticcera.


17.00-18.00 Presentazione del libro di Carlo Cracco “Se vuoi fare il fi go usa lo scalogno” con Carlo Cracco, Conduce Fabrizio Nonis


18.00-20.00 Show Cooking Fipe-Ascom Pordenone, chef Piero Santarossa, ristorante Prosciutteria Dok di Pordenone.


SALA CUCINARE 1

10.00-11.00 Conferenza Stampa “Pordenone Wine& Food Love”, a cura di Pordenone with Love. 60 posti - ACCESSO LIBERO

14.00-15.30 Laboratorio del gusto - “A ogni vino il suo bicchiere” a cura di Slow Food Pordenone.

A cura di Antonio Geretto e Gianna Buongiorno. Il vino è storicamente legato al vetro, in particolare alle bottiglie ed ai bicchieri, fondamentali per la sua conservazione e il suo consumo. Impareremo a capire quali sono le forme dei bicchieri più adatte ad esaltare al meglio le caratteristiche dei diversi vini attraverso una serie di degustazioni ragionate e guidate di 4 vini di qualità.


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16.00-17.30 Laboratorio del gusto - “Il servizio del vino” a cura di Slow Food Pordenone.

A cura di Antonio Geretto e Gianna Buongiorno. Degustare, comprare il vino è una passione sempre più coinvolgente per passare serate in compagnia. Uno degli aspetti forse più trascurati è fare in modo che il vino restituisca tutti i suoi sapori e gusti per gustarlo fi no in fondo. Con questo laboratorio si impara a conservare il vino correttamente anche in casa, stappare la bottiglia, mescere il vino, la temperatura di servizio, come raffreddare o scaldare rapidamente un vino e decantare un vino Rosso e un vino bianco.


18.00-20.00 Laboratorio del gusto - “Abbinare il vino a formaggi e salumi” a cura di Slow Food Pordenone.

A cura di Antonio Geretto e Gianna Buongiorno. Laboratorio dedicato alla degustazione di formaggi e salumi di qualità, due prodotti che costituiscono uno dei giacimenti più importanti nel panorama gastronomico dei prodotti tipici italiani. In questo appuntamento potrete avere qualche cenno sul metodo per valutare la qualità di un salume e di un formaggio e soprattutto come abbinarli ad un vino adeguato per esaltarne le caratteristiche sensoriali.


SALA CUCINARE 2

10.00-11.00 Direttivo Fipe Pordenone EVENTO RISERVATO

11.00-13.30 Innovazione e Tradizione nella ristorazione “Casi di successo” raccontati dai protagonisti “Erminio Alajmo, Carlo Dall’Ava, Lorenzo Farina”, a cura di Fipe.

40 posti - ACCESSO LIBERO.

14.00-15.30 I laboratori del gusto, “La trota di Sterpo” a cura di Fuocolento. 40 posti - ACCESSO A PAGAMENTO – 5 EUR

STAND COOP NORDEST

12.00 “Arrivano dal mare” colori e sapori dalla Sicilia Degustazione tonno e pesce spada affumicato Fiorfi ore

Coop, in abbinamento con Pecorino Cococciola. ACCESSO LIBERO

Prenotazioni e biglietti per tutti gli eventi al Punto Ticket padiglione 7 vicino all’arena Electrolux.

Collaborano al servizio, all’accoglienza e alla preparazione delle degustazioni di Cucinare gli studenti delle scuole: Scuola Alberghiera IAL di Aviano, ISIS Bonaldo Stringher di Udine, Istituto d’Istruzione Superiore Federico Flora di Pordenone.

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Padiglione 7 Azienda StandA.I.B.E.S. Associazione ItalianaBarman e Sostenitori 28ASDI Coltello Maniago 23Atis Srl 18Az. Vinicola Bidoli le Alte 2Bessich Vini 27Camera di Commercio I.A.A. 23Castelcosa 27Casula Vini 27Coldiretti Pordenone 23ConCentro Azienda Speciale CCIAA Pordenone 23Confartigianato Pordenone 23Confcommercio Ascom Pordenone 23Confcooperative Pordenone 23Consorzio Pordenone Turismo Provincia Ospitale 23Consorzio Tutela Vini DOC Friuli Grave 23Cook_inc. CEismann Srl 4F.I.P.E. Federazione Italiana Pubblici Esercizi 10Fossamala 27FuocolentoRivista di gusto Friuli Venezia Giulia BI Magredi 27I.A.L. Innovazione Apprendimento LavoroFriuli Venezia Giulia S.r.l. 33Il Dante del Vino 1Italia a Tavola DLatteria di Aviano Casearia Del Ben Srl 2Locata - Mise en Place 30Palazzetti Lelio Spa 19Panifi cio Gastronomia e Pasticceriaf.lli Martin snc 2Piera Martellozzo S.p.A. 27Prosciutteria Dok F.lli Martin Sas 2Prosciutterie Dok Dall’Ava Srl 2Provincia di Pordenone 23q.b.quantobastafvg FRGV Professional - Tecnoinox 6Ristorante Moderno 20Rive Col de Fer 27Russolo Vini 27Società Agricol Le Monde sasdi Maccan Alex & C. 27Società Agricola Le Favole S.S.di Evio e Angelo Cadorin 27Tenuta Fernanda Cappello 27Tenute Tomasella 27U.I.R. Unione Italiana Ristoratori 21Unione Industriali Pordenone 23wecookathome.com E

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Padiglione 8

Azienda StandAzienda Agricola San Faustino 14Birrifi cio San Gabriel 70Birrifi cio Trevigiano Srl 70Birrifi cio Vecchio Birraio 70Capogna Giacinto 22Caseifi cio Nuorese 32CISSVA Commerciale Srl 36Club Amici del [email protected] 63Cornaretto Experience 69D’Addato Agroalimentare Snc 56Dal Buongustaiodi Rovelli Renato 20Delizie d’Italia Srl 2Distilleria D. Paguradi Lindo Pagua e C. snc 28E’Tis di Tisacchi Giovanni 70Fabbrica Pinze Schio Srl - Ecozema 34Fondazione OperaSacra Famiglia 57Frigotecno Srl 9Gierre Srl 11IL.MA di Maurizio Camiciottoli 39La Bottega del Buongusto 8La Fungheria 61Le Petit Savoyard 3/21Lemme Francesco Srl 27Libra Srl 44Longhitano Giuseppe - Bacco 40Macelleria Bassetto Bruno 58Maiale Brado di Norcia 29Marazzoli Galeanna 75Mazzone Extravergine 38Morelli Rocco e Figli Snc 25Na Fraschetta 62Qkit Srl 37SBP Bilance Srl 23Società Agricola Sterpo Spa 59Tekno Sps Snc 65Trattati Bene 3Tyche Srl - Allegra Tavola 52Uberti Srl 70Vds Spa 4Venanzio Lardo di Colonnata 33Videoerrelibri Libreria 54Vorwerk Contempora 31 CLM di Chiavegato Marco 53/71

Azienda StandAcetaia Scandiano 35Acqualagna Tartufi 60Agraria Sacilese Snc 70Agricola Nuova Generazione Soc. Coop. 13American Sistem 73Apicoltura F.lli Comaro 15Azienda Agricola D’Aurelio Lanzilao 13Azienda Agricola di Terra d’Otranto 13Azienda Agricola Dott. Pantaleo Greco 13

Padiglione 9Azienda StandAcetaia “La Ca’ dal Lauv”di Bozzetto Leo 69ARREX Le Cucine 2Arvenis 40Associazione Custode del Gusto 69Azienda Agricola Giorgio Meletti Cavallari 62Azienda Agricola Rinaldi Alessandro 40B73 di Antonio Bauce 69Birra Più di Luca Fantoni e C. Snc 9Borgotaro Funghi & Funghi Snc 63Campaniello Cataldo 61Canton Professional Srl 15Centro Carni Brianza 47Consorzio Nero di Calabriac/o Comunità Montana del Savuto 69Coop Consumatori Nordest 1Cucina33 4Dal Massimo Goloso 69Der Alpenstern sas - Kaaserer 26DIVTI Quartagamma Srl melaquick 49Dolomia acqua minerale naturale 37Dorbolò Gubanedi Franco Dorbolò e C. Snc 39Euroblades Srl 67Forno Da Re Srl 31Friultrota Srl 35GBM System 28Gigi Il Salumifi cio 18Giuseppe Calvi & C. Srl 48Kofl er Speck Snc di Kofl er Walter 60La Salumeria Di Eustacchio 45Nai Srl - Birra Kulmbacher 41Neumann Felix 11Pintaudi Srl 16Pizza Group Srl 6Podere il Castellaccio 62Podere Sapaio 62Salumifi cio macelleria Mio Angelo 43Sapori D’italia 69Scian Sergio M.E. & C. Snc 10Steva Del Marchi Az. Agricoladi Marchi Stefano & C. 21Tea Coffee and House 70Tecnosystem Retail 36Terrantica Sas 45Ventidue Srl 22CLM di Chiavegato Marco 27/64

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GLI ESPOSITORI

A.I.B.E.S. Associazione Italiana Barman e SostenitoriVia Baldissera, 2 - 20129 Milano - MITel. 02 29401685 - Fax 02 [email protected] - www.aibes.itPad. 7 - Stand 28

Acetaia “La Ca’ dal Lauv”di Bozzetto LeoVia Sassuolo 3° tronco, 206841048 Prignano sulla Secchia - MOTel. 0536 892040Fax 0536 [email protected] balsamico di ciliegia di vignolaPad. 8 - Stand 69

Acetaia ScandianoVia Zibordi, 3 - 42019 Scandiano - RE Tel. 0522 852034 - Fax 0522 986736 [email protected] AcetoPad. 9 - Stand 35

Acqualagna Tartufi Via C. Colombo 2/A61041 Acqualagna - PUTel. 0721 797031 - Fax 0721 797031info@acqualagnatartufi .it www.acqualagnatartufi .it Tartufi Pad. 9 - Stand 60

Agraria Sacilese SncViale della Repubblica, 5333077 Sacile - PNTel. 0434 782002 - Fax 0434 [email protected] www.agrariasacilese.itPreparazione birra casalinga Pad. 9 - Stand 70

Alice TVVia Tiburtina, 924 - 00156 Roma - RMTel. 06 43224410 [email protected]° canale in Italia dedicato alla cucina e all’enogastronomica, visibile alla posizione 416 di SKI

American SistemVia A. Vespucci, 25/A35010 Villafranca Padovana - PDTel. 049 9076132 [email protected] in acciaio per induzionePad. 9 - Stand 73

Apicoltura F.lli ComaroVia della Stazione 1 - 33010 Cassacco - UDTel. 0432 857031 - Fax 0432 [email protected] - www.comaro.itMieli monofl ora e polifl ora, polline, pappa reale, propoli, dolci al miele, liquori amari al miele e caramelle al mielePad. 9 - Stand 15

ARREX Le CucineVia Portobuffolè, 32 - 31040 Mansuè - TVTel. 0422 741331 - Fax 0422 741472 [email protected] - www.arrex.itProduzione cucine e zone living tradizionali e modernePad. 8 - Stand 02

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