CULTIVO DE BANANO ORGANICO

INTRODUCCION:

Actualmente, el Perú es uno de los principales países exportadores de banano orgánico , destinando su producción a los principales mercados de América del Norte, Europa y Asia. Esta posición de por si es un orgullo nacional, pero a la vez nos compromete a estar innovando una plataforma tecnológica que los productores de banano orgánico están en constante demanda.

Una de las principales demandas es contar con una tecnología que le permita al productor acceder a semillas de calidad que le garanticen una plantación uniforme y libre de enfermedades que contribuyan a mejorar la productividad del cultivo.

Ante esta necesidad se vio por conveniente desarrollar una tecnología que permitiese contar con semillas de calidad, en forma masiva y a bajos costos.

El banano orgánico es un producto diferenciado (en relación a los productos convencionales) y, por lo tanto, con valor agregado, que se dirige a un nicho específico de mercado. En el Perú, la producción y la exportación de banano orgánico es una actividad relativamente nueva que surge a finales de los años noventa.

Sin embargo, en los últimos años las asociaciones y redes de asociaciones de productores han ido diversificando su participación en el proceso productivo y aumentando su poder de negociación frente a las exportadoras. Ello ha traído como consecuencia un importante dinamismo económico que ha transformado el entorno de estas asociaciones, constituyéndose en interesantes casos de desarrollo rural exitoso.

OBJETIVOS:

Reconocer las variedades de banano orgánico (guya,valery) Aprender sobre cultivos invitro y otras formas de sembrar bananos orgánicos Reconocer los tipos de enfermedades que atacan al cultivo de banano organico. Describir el proceso de producción del cultivo de banano organico y su etapa de

desarrollo hasta la cosecha.

REVICION BIBLIOGRAFICA:

Taxonomía;es una fruta cuyo nombre comercial es banano o plátano, de la especie vegetal Musa paradisiaca, variedad “Cavendish”. Tiene una longitud promedio por banano de 7,5 pulgadas, un peso aproximado de 200 g, pulpa consistente, maduración uniforme y textura suave. Al formarse la inflorescencia, esta forma un racimo compuesto por manos y dedos (cada racimo pesa alrededor de 20 kg, dependiendo del tamaño del racimo pueden llegar de 200 a 250_dedos). Es importante precisar que en varios países de Latinoamérica, banano refiere a aquella fruta que se come fresca y los plátanos aquellos que se comen cocinados (frito, hervido, horneado o asado). Las diferencias radican básicamente en su origen y en las características morfológicas. El banano es altamente nutritivo y fácil de digerir (el tiempo de digestión del banano es de 105 minutos). Por otro lado, los bananos son populares por su aroma, textura, y facilidad de pelar y comer

EIRI Board of Consultants & Engineers (2013). Banana cultivation, dehydration, ripening, processing, products and packaging technology. Banana and its by- products. 3, 28.

Origen del banano en el mundo : El banano es una fruta rodeada de una enorme cantidad de historia sobre su origen, pero independientemente de la procedencia lo que sí parece estar muy claro es la antigüedad de éste, ya que hay teorías que lo ponen como la primera fruta que existió en la Tierra. Su origen se sitúa en el Sudeste de Asia, específicamente en las junglas de Malasia, Filipinas e Indonesia, sitios que hasta la fecha producen banano. Se cree que en la Edad

Tropical Fruits Trading (2014). Historia del banano: Fruta de muchos años de historia._Recuperado_el_09_de_enero_2014_de:_http://www.tropicfruitstrading.co m/?page_id=153

Variedades de banano orgánico: Se cree que existen casi 1000 variedades de banano en el mundo, subdivididos en 50 grupos. El banano más popular es la variedad conocida como Cavendish, que se produce para los mercados de exportación.

Clasificación de las especies de banano. Análisis del Sector Bananero – PRO_ECUADOR – Dirección de inteligencia Comercial e Inversiones (Recuperado el 16 de Julio del 2013).

Carl Von Linneo, clasifica a la Musa paradisiaca como una combinación de estos dos tipos de especie de musa, esto sería:

Musa acuminata x Musa balbisiana = Musa paradisiaca (plátano) = Musa sapientium (banano)

Vergara Cantillo, Ernesto (2010). Origen e historia del plátano Musa paradisíaca. Recuperado el 16 de marzo 2014de: http://apiciusysuslibros.blogspot.com.es/2 010/12/origen e historia del platano musa html

El banano es conocido a nivel mundial por su calidad y sabor, siendo cotizado en los mercados internacionales de Europa, Asia y América del Norte. Las características especiales de la fruta se deben a las condiciones de suelo y climáticas

PRO ECUADOR - Dirección de inteligencia Comercial e Inversiones Clasificaciónde las especies de banano. Recuperado el 16 de julio 2013, del Análisis del Sector Bananero: http://www.proecuador.gob.ec/wpcontent/uploads/2013/09/PROECAS 2013 BANANO.pdf

A diferencia del banano convencional, éste se cultiva sin pesticidas, a base de métodos agrícolas tradicionales naturales que van acorde con el cuidado del ambiente. Así mismo, es un fruto rico en síntesis de hierro, potasio y fuente de fibra. La transición del cultivo convencional a orgánico, puede durar de 1 a 3 años por el cambio en manejos agronómicos. En el Perú, el banano orgánico, por desarrollarse en trópico seco sin lluvias, no presenta Sigatoka negra, enfermedad que ataca a este cultivo y merma la producción mundial, tal como ocurre en República Dominicana y México

Rosales, F., Tripon, S., Cerna, J (1998). Producción de banano orgánico y/oambientalmente amigable. Recuperado el 18 de Enero 2014 de: http://books.google.com.pe/books?id=TL0PE62Na9gC&pg=PA81&lpg=PA81&dq =banano+organico+cavendish+valery&source=bl&ots=kIr3zZyuOz&sig=NZN1k0 myIgc9po6v_2u8iHq9vw&hl=es&sa=X&ei=pTjhUrWyEObjsASys4BQ&ved=0C D0Q6AEwBDgK#v=onepage&

Vizcarra Proyectos, Asesoria y Consultoria. Boletín N° 31-13: El banano orgánico. Recuperado el 20 de Enero 2014 de: http://vizcarraproyectos.com/web/el- banano-organico/

En Tumbes, Piura y Lambayeque está creciendo la producción orgánica de bananos tipo “Cavendish Valery”. En el Perú, se exportan con las partidas arancelarias N° 0803.00.12.00 (Bananas o plátanos tipo Cavendish Valery frescos) y N° 0803.00.20.00 (Bananas o plátanos secos)

PromPerú (2007). Comisión de Promoción del Perú para la exportación y el turismo: Mapa Exportador de banano orgánico (2007). Recuperado el 20 de Enero 2014 de: http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/sectoresproductivos/8defd9a0- 740a-48a7-a142-478f42d05840.pdf

El banano se produce en zonas cálidas y tropicales de muchos países del mundo. Algunos de los requerimientos climáticos y de suelo que exige esta fruta para su cultivo son

Requerimientos climáticos. Recuperado el 08 de Julio 2013de:

http://elplatanal.blogspot.com/2007/04/requerimientos-climaticos.html

La tendencia del Perú en exportación de banano a nivel mundial es creciente (15,5% en referencia al año 2011). Es importante destacar, que en el año 2012 el Perú estuvo en el décimo quinto puesto dentro del ranking de todos los productores de banano en el mundo TRADE MAP.

Recuperado el 15 de Diciembre 2013 de:http://www.trademap.org/Country_SelProduct_TS.aspx

Según esta ley, un producto orgánico es todo aquel producto originado en un sistema de producción agrícola orgánico o sistema de recolección sostenible que emplee tecnologías que, en armonía con el medio ambiente y respetando la integridad cultural, optimicen el uso de los recursos naturales y socioeconómicos, con el objetivo de garantizar una producción agrícola sostenible

Definición de producto orgánico. Recuperado de Ley 29196 – Ley de Promoción de la Producción Orgánica o Ecológica, Artículo 4º, segundo párrafo.

RESULTADOS:

CONCLUSIONES:

RECOMENDACIONES:

ANEXOS: