D E I C O R S I B R O C H U R E - Corso di Laurea ... · Gestione e tutela delle risorse idriche MANAGEMENT AND PROTECTION OF WATER RESOUCES ... English Italiano English - 6 - 130

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B R O C H U R ED E I C O R S I

Corso di Laurea Magistrale in Scienze Agrarie

Printed by Campusnet - 07/05/2018 15:14

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IndiceIndiceAgrochimica ambientale

ENVIRONMENTAL AGROCHEMISTRYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

AgronomiaAGRONOMYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Colture frutticoleFruit and nut cropsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Colture orto-floricoleVegetable and ornamental cropsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

CostruzioniBUILDINGItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Destino ambientale degli agrofarmaciENVIRONMENTAL FATE OF PESTICIDESItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Difesa biologica e integrataBIOLOGICAL AND INTEGRATED DISEASE MANAGEMENTItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Diritto agrario e forestaleAgricultural and forestry lawItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Diritto amministrativoADMINISTRATIVE LAWItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Disease management in cropping systemDisease management in cropping systemItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Ecologia agrariaAGRICULTURAL ECOLOGYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglish

Energy and non food cropping systemsEnergy and non food cropping systemsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Esercitazioni interdisciplinariINTERDISCIPLINARY TRAININGItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Esercitazioni interdisciplinariINTERDISCIPLINARY TRAININGItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Farming system sustainability evaluationFarming system sustainability evaluationEnglishItalianoEnglishItaliano

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EnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItaliano

Filiera post-raccolta in ortoflorofrutticoltura - C.I.STORAGE AND POST HARVESTING OF CROPSItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Colture frutticoleFruit and nut cropsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Colture orto-floricoleVegetable and ornamental cropsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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Fruit and grapevine cropping systemsFRUIT AND GRAPEVINE CROPPING SYSTEMSItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Frutticoltura e qualità delle produzioni frutticoleFRUIT PRODUCTION AND QUALITYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Geomatica per l'agricolturaGEOMATICS FOR AGRICULTUREItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Gestione e tutela delle risorse idricheMANAGEMENT AND PROTECTION OF WATER RESOUCESItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Insetti pronubi e tecniche di impollinazionePOLLINATING INSECTS AND POLLINATION TECHNIQUESItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Lotta biologica e integrata (AGR0246)(Anno Accademico 2017/2018)BIOLOGICAL AND INTEGRATED PEST MANAGEMENTItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

MalerbologiaWEED SCIENCEItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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Metodi e strumenti per l'analisi dei datiTOOLS AND METHODS IN DATA ANALYSISItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Nutrient management in agro-ecosystemsNutrient management in agro-ecosystemsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

OrticolturaHORTICULTUREItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

PedologiaPEDOLOGYItalianoEnglish

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Pest and disease management in cropping systemsPest and disease management in cropping systemsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Disease management in cropping systemDisease management in cropping systemItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Pest management in cropping systemsPest management in cropping systemsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Pest management in cropping systemsPest management in cropping systemsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Politica agraria ed estimo ruraleAGRICULTURAL POLICY AND RURAL APPRAISALItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Produzioni animaliANIMAL PRODUCTIONItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Produzioni sementiereSEED PRODUCTION

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Produzioni sementiere, insetti pronubi e tecniche di impollinazione - C.I.SEED PRODUCTION, POLLINATING INSECTS AND POLLINATION TECHNIQUESItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Insetti pronubi e tecniche di impollinazionePOLLINATING INSECTS AND POLLINATION TECHNIQUESItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Produzioni sementiereSEED PRODUCTIONItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglish

Sistemi energetici ed energie rinnovabiliENERGY SYSTEMS AND RENEWABLE ENERGYItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Soil use and protection in agro-ecosystemsSoil use and protection in agro-ecosystemsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Tecnologia per la gestione degli agrofarmaciTECHNOLOGY FOR THE MANAGEMENT OF PESTICIDESItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Uso sostenibile degli agrofarmaci - C.I.SUSTAINABLE USE OF PESTICIDESItalianoEnglish

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Destino ambientale degli agrofarmaciENVIRONMENTAL FATE OF PESTICIDESItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Tecnologia per la gestione degli agrofarmaciTECHNOLOGY FOR THE MANAGEMENT OF PESTICIDESItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Water and nutrient ciclyng in cropping systems C.I.Water and nutrient ciclyng in cropping systemsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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ItalianoEnglish

Nutrient management in agro-ecosystemsNutrient management in agro-ecosystemsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Soil use and protection in agro-ecosystemsSoil use and protection in agro-ecosystemsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Water cycling in soil-plant-climate systemsWater cycling in soil-plant-climate systemsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Water flow in soil-plant systemsWater flow in soil-plant systemsItalianoEnglish

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ItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Water cycling in soil-plant-climate systemsWater cycling in soil-plant-climate systemsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

Water flow in soil-plant systemsWater flow in soil-plant systemsItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglishItalianoEnglish

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Agrochimica ambientale

ENVIRONMENTAL AGROCHEMISTRYENVIRONMENTAL AGROCHEMISTRY

Anno accademico: 2017/2018

Codice attività didattica: AGR0241

Docente: Prof. Franco AJMONE MARSAN (Affidamento interno)

Contatti docente: 0116708518, [email protected]

Corso di studio: [001501] SCIENZE AGRARIE

Anno: 2° anno

Tipologia: C - Affine o integrativo

Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/13 - chimica agraria

Erogazione: Convenzionale

Lingua: Italiano

Frequenza: Facoltativa

Tipologia esame: Scritto più orale obbligatorio

PREREQUISITIE' utile la conoscenza della chimica generale, inorganica e organica e della scienza del suolo Knowledge ofchemistry, organic chemistry and soil science would be useful

PROPEDEUTICO Aessendo all'ultimo anno, non si riscontrano specifiche propedeuticità

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Gli argomenti trattati, di seguito riportati, rientrano nell'area di apprendimento della produzione e gestione.

L'insegnamento intende fornire agli studenti, che provengono da Corsi triennali di diverso tipo e quindi con unapreparazione diversificata, un inquadramento generale dei sistemi ambientali con particolare riferimento al suolo;offrire una descrizione di dettaglio degli inquinanti più comuni, della loro origine e del loro destino per mettere glistudenti in grado di identificare le tecniche e le strategie più adatte alla loro gestione.

English

The subjects of the course fall within the area of production and management

The aim is to provide the students, who have usually a diversity of backgrounds, with a general description ofenvironmental systems, with particular reference to soil; to offer a detailed description of the most commoncontaminants of their origin and fate so to allow the students to identify the most appropriate techniques for theirremediation.

RISULTATI DELL'APPRENDIMENTO ATTESI

Italiano

Conoscenza e capacità di comprensione.

Al termine dell'insegnamento lo studente dovrà sapere: identificare gli indicatori necessari a descrivere i sistemiagricoli dal punto di vista ambientale; conoscere le proprietà del sistema suolo che sono essenziali per la

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protezione dell'ambiente; padroneggiare i principi essenziali delle misure in campo ambientale; conoscere leprincipali norme in materia ambientale; individuare le fonti di inquinamento di origine agricola; utilizzare un lessicoappropriato

Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Al termine dell'insegnamento lo studente saprà: utilizzare le principali norme ambientali in diversi contesti; applicarei principi dell'analisi del rischio ambientale in diversi casi di contaminazione, individuando le opportune azioni dibonifica; predisporre un piano di campionamento di matrici ambientali diverse; interpretare i dati raccolti aseconda del contesto ed individuare le azioni da adottarsi, tenuto conto anche del contesto legislativo - risolverecasi studio. In particolare ci si attende che lo studente sia in grado di identificare le criticità ambientali legateall'agricoltura

Autonomia di giudizio

Alla fine dell'insegnamento lo studente dovrà essere in grado di valutare, a grande scala, l'efficacia o gli effettiambientali di interventi in ambito agricolo e, a piccola scala, valutare le opportunità di interventi correttivi.

Capacità di apprendimento

Alla fine di questo insegnamento lo studente sarà in grado di: redigere, anche in forma scritta, una relazione tecnicain contesti di attività di verifica, sapendo individuare le criticità del processo. Tale abilità verrà sviluppata medianteil coinvolgimento attivo degli studenti.

English

Knowledge and comprehension

At the end of the course the student will be able to: identify the indicators for describing agricultural system inenvironmental terms; know the soil properties that concern environmental protection; master the principles ofenvironmental measures; know the main environmental laws; identify the sources of contamination; use the specificterminology correctly.

Application of knowledge and comprehension

At the end of the course the student will be able to: apply the main environmental laws; apply the Environmental RiskAssessment method and identify the appropriate corrective action or remediation; design a sampling plan; collectand interpret environmental data; tackle and solve case study; In particular it is expected that the student will beable to identify the environmental problems connected with agricultural practice

Judgement

At the end of the course the student will be able to evaluate the effectiveness or the environmental effect of largescale action in the agricultural domain and, at a smaller scale, to assess the best options for corrective actions

Learning capacity

At the end of the course, the student is expected to be able to write a technical report in a critical way. This will bepursued by the involvement of the student in such activities

MODALITA' DI INSEGNAMENTO

Italiano

L'Insegnamento è strutturato in 80 ore di didattica suddivise in lezioni da 2 ore in base al calendario accademico. Ladidattica frontale si costituisce di lezioni teoriche e, quando possibile, da seminari tenuti da esperti sugli argomenti

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trattati. Durante l'insegnamento sono proposte agli studenti alcune verifiche dell'apprendimento da svolgersi in aulaed in modo collettivo che propongono quesiti volti a verificare la comprensione degli argomenti trattati. Allo stessomodo alcune esercizi proposti dal docente permettono di verificare l'applicazione pratica degli argomenti visti alivello teorico. La frequenza è facoltativa, consigliata, e la prova finale sarà uguale per frequentanti e non.

English

The course includes 80 hrs of teaching, usually in two hours sessions. Front teaching concerns mainly theory andincludes, whenever possible, seminars on specific subjects. During the year tests are administered to verify thecomprehension of the subjects as well as practical exercises.

Participation is voluntary but it is recommended. The final exam will be the same for onsite and off site students.

MODALITÀ DI VERIFICA DELL'APPRENDIMENTO

Italiano

L'esame consiste in un colloquio orale, oltre a verificare la conoscenza e la comprensione degli argomenti trattati, sipone l'obiettivo di verificare le competenze di cui ai Risultati dell'apprendimento attesi: le domande, infatti,comprendono elementi descrittivi ma anche critici. Necessario al superamento dell'esame è un corretto utilizzodella terminologia e una chiara e sintetica esposizione che illustri i collegamenti logici tra gli aspetti trattati

English

The exam will consist in an interview by which the knowledge and comprehension will be evaluated in the light of theexpected Results; questions will be posed of descriptive and critical nature. A correct use of the specificterminology and a capacity to clearly describe the connections between the vaious subjects is essential

esame orale

PROGRAMMA

Italiano

- L'ambiente: indicatori semplici e complessi

Gli indicatori necessari per la conoscenza del'ambiente (esempi dalla legislazione italiana ed europea)Precisione e accuratezza delle misure

- Il suolo come elemento dell'ambiente:

Ripresa di alcune definizioni e concetti.Il suolo come corpo naturale, ruolo nell'ambienteFasi solida, liquida e gassosa e composizione elementare

- I componenti minerali e organici del suolo e le loro proprietà: significato ambentale

- L'acqua come comparto ambientale. Criteri di qualità. Legislazione.

- l'atmosfera come comparto ambientale. Parametri di qualità. Legislazione.

- Il ciclo biogeochimico di alcuni elementi

Ciclo del carbonio, dell'azoto, del fosforo e loro implicazioni ambientali

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- La contaminazione

Contaminanti inorganici (metalli pesanti)Contaminanti organici. Fitofarmaci, idrocarburi, diossine, PCBLa contaminazione puntuale e diffusaContaminazione del suolo, dell'aria e dell'acqua.Aspetti tecnici e normativi

- Il laboratorio ambientale.

English

- The environment: simple and complex indicators

- The soil as an element of the environment

Basic concepts and definitionsThe soil as a natural body, its role in the environmentThe solid, liquid and gaseous phases and elemental composition

- Mineral and organic components

The environmental role of soil componentsPhysic-chemical properties of environmental importance

- The biogeochemical cycle of some lements

The cycle of carbon, nitrogen and phosphorus in the environment

- Contamination

Inorganic contaminantsOrganic contaminants: pesticides, hydrocarbons, dioxins, PCBsPoint and diffuse contaminationSoil water and air contaminationLegislative and technical aspects

- The laboratory for the environment

TESTI CONSIGLIATI E BIBLIOGRAFIA

Italiano

La materia è così diversificata da non permettere di indicare un solo libro per lo studio. La traccia fornita con lepresentazioni in aula dovrà essere approfondita argomento per argomento, anche facendo ricorso al web(specifiche indicazioni al riguardo verranno fornite a lezione)

Un testo di riferimento : Manahan S. Chimica dell'ambiente. Piccin Editore.

English

The subject is very diverse so it is impossible to indicate a single book. the presentations and handouts will give thestudents a trace of the subjects to be studied even with online materials (indications are given during classes)

A reference text: Manahan S. Chimica dell'ambiente. Piccin Editore.

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NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=36fa

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=36fa

Agronomia

AGRONOMYAGRONOMY



Docente: Prof. Carlo GRIGNANI (Affidamento interno)Prof. Francesco VIDOTTO (Affidamento interno)



Anno: 1° anno

Tipologia: B - Caratterizzante

Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/02 - agronomia e coltivazioni erbacee


Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di matematica (trigonometria, logaritmi), chimica generale (nomenclatura, reazioni acido-base,pH, salinità), biologia generale e botanica (anatomia e fisiologia di base dei vegetali). Capacità di svolgere semplicicalcoli con trasformazioni di unità di misura. Uso di Excel (o spread sheet analogo), per la gestione di matrici,formule di calcolo, formule logiche e creazione di figure. / Basic knowledge of mathematics, general chemistry,general biology and botany. Ability to perform simple calculations and measurement unit transformations. Use ofExcel or similar spreadsheet, so as to manage matrices, and perform calculations, logic functions, or create tablesand figures.

PROPEDEUTICO AL'insegnamento Agronomia è propedeutico a insegnamenti specialistici su vari campi delle scienze delle coltivazioni(erbacee, foraggere, arboree, orticole, floricole, parchi e giardini), della meccanizzazione agricola, idraulicaagraria, ecologia agraria e malerbologia. The Agronomy course is preparatory for other more specializeddisciplines on different aspects of plant cultivations (field crops, forage crops, vegetable and fruit crops,floriculture, parks and garden management), as well as Agricultural Mechanization, hydraulic and irrigation,agroecology, weed science.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il corso di studio Scienze e Tecnologie Agrarie, in cui è inserito l'insegnamento, mira a rendere interpretabile egestibile la notevole complessità delle produzioni agricole. A tal fine, l'insegnamento Agronomia fornisce un ampiospettro di conoscenze per esaminare e comprendere le relazioni multifunzionali tra produzione vegetale e fattoriantropici e non antropici che la condizionano. L'insegnamento contribuisce così a sviluppare le competenzedell'agronomo nell'area delle produzioni vegetali. L'insegnamento è offerto al primo anno, al fine di rendereefficace la successiva attività didattica volta a preparare laureati capaci di massimizzare l'efficienza delleagrotecniche di coltivazione, promuoverne la compatibilità ambientale e valorizzare le produzioni vegetaliottenibili.

English

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The degree in Agricultural Sciences and Technologies, that includes this course, provides the way to interpret andmanage the production in agriculture. This is a very complex activity. For this purpose, the Agronomy course gives alarge range of knowledge, which is useful to examine and comprehend the multifunctional relationships linkingvegetal production and anthropic and non anthropic conditioning factors. This course develops the skills of anagronomist in the area of vegetal production. The course is offered in the first year, so as to enable the followingteaching activities, and help future agronomists in maximize the efficiency of plant husbandries and respect theenvironment.


Italiano

Conoscenze e capacità di comprensione

Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di:

descrivere quali sono i fattori ambientali che influenzano le produzioni vegetali agrarie, con particolareriferimento al suolo e all'atmosferadescrivere quali sono i fattori antropici che possono agire sulle produzioni vegetali agrarie, con particolareriferimento all'irrigazione, lavorazione e sistemazioni agrarie, lotta alle infestanti, fertilizzazione eorganizzazione del sistema colturale descrivere i principali meccanismi di azione fisica e/o biologica che determinano l'azione di tali fattori nelsistema suolo-atmosfera-piantaclassificare i fertilizzanticlassificare i diserbanti e le strategie di intervento fisico o biologico sulle infestanticlassificare le macchine per la lavorazione del suoloclassificare le soluzioni tecniche e gli strumenti disponibili per l'irrigazione

Capacità di applicare conoscenze e comprensione


ipotizzare quali agrotecniche siano disponibili per risolvere i principali problemi legati alla coltivazione dellecolture con riferimento a casi di studioclassificare l'importanza relativa degli effetti attesi quando fattori agronomici e/o ambientali agiscono sulsuolo, sull'atmosfera e sulla piantariconoscere la tessitura e struttura di diversificati tipi di suolo e prevederne le principali caratteristichefisiche e idrologichericonoscere le principali macchine disponibili per la lavorazione del suoloriconoscere in campo le principali sistemazioni agrarie di difesa o irriguerisolvere semplici problemi calcolo per quantificare flussi di massa e di energia importanti nei processi disviluppo delle colture e impostare bilanci numerici che li riguardanoimpostare e risolvere problemi di bilancio idrico utilizzando Excel o fogli di calcolo analoghi



ipotizzare quali effetti del suolo e dell'atmosfera influenzano la produzione agrariaproporre le agrotecniche più idonee per affrontare i più frequenti problemi di coltivazione

Abilità comunicative


fornire una sufficiente gamma di esempi pratici di applicazione di tecniche agronomica di coltivazioneutilizzare un appropriato ed aggiornato vocabolario tecnico agronomico

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English

Knowledge and understanding

At the end of the course students will be able

To describe which environmental factors influences vegetal productions, with a specific emphasis on soil andatmosphereTo describe which anthropic factors can influence agricultural productions, with a specific emphasis onirrigation, soil tillage, land modelling, weed management, fertilization and crop rotationTo describe the most important physical and biological mechanisms that produce the expected effects of theprevious factors on the plant-soil-atmosphere systemTo classify fertilizersTo classify herbicides and physical/biological weed management strategiesTo classify soil tillage machineriesTo classify irrigations strategies and available equipment.

Applying knowledge and understanding

At the end of the course students will be able:

To hypothesize which techniques can be used to solve the most important problems for the crop cultivations,also with reference to case studies.To classify and classify the relative importance of expected effects when agronomic and environmentalfactors are acting on the soil, the atmosphere or the cropTo identify texture and structure of different types of soils, and forecast the most important physical andhydrological propertiesTo recognize the most important machineries for soil tillageTo recognize on the field the most important field arrangements to prevent erosion, control runoff or enablesurface irrigationTo solve simple calculations to quantify mass and energy flow in connection with crop growthTo create and solve water balance calculation for crops using Excel of similar spread sheet

Making judgements

At the end of the course students will be able to:

Hypothetize which characteristics of the soil and atmosphere influence the crop productionPropose the best management practices to solve the most frequent crop cultivations problems

Communication skills

At the end of the course student will be able

To produce and describe a sufficient number of practical examples of updated crop management practices To use an update and modern technical language


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzano lezioni magistrali (circa 60 ore),esercitazioni di calcolo (circa 10 ore), visite ed esercitazioni in campo (circa 10 ore). Le lezioni magistrali utilizzanomateriale illustrativo proposto in classe sotto forma di diapositive, tutte rese disponibili agli studenti. Si proiettano

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anche brevi video. Le esercitazioni di calcolo rendono necessario l'uso di Excel (o altro spread sheet simile). Undettagliato tutorial è fornito per rendere possibile l'impostazione del calcolo anche per studenti inesperti delprogramma informatico (considerato in ogni caso prerequisito dell'insegnamento). Nelle esercitazioni di calcolo ègarantita la presenza di almeno due docenti. Per le visite in campo gli studenti sono suddivisi in almeno tre gruppicon rispettiva presenza di un adatto numero di tutori. L'insegnamento fa esplicito e continuo riferimento ad un librodi testo.

English

The course consists of lectures (about 60 hours), numerical and calculation exercises (about 10 hours), field visits(about 10 hours). Lectures are based on slides which are all available for students. Short videos are also used. Forthe calculations Excel (or similar spreadsheet) is required. For this a detailed tutorial is made available for studentswho are not familiar with the software (which is a prerequisite for this course). During the calculations exercises atleast two lecturers are present. During field visits students are divided in at least three groups and a sufficientnumber of tutors are available. The course continuously uses a textbook.


Italiano

L'esame finale è articolato in tre parti (in stretta successione su uno o due giorni). Un primo test scritto è basato sudomande aperte o a risposta multipla e su esercizi numerici. La parte orale del colloquio include la correzione inpresenza del test scritto, l'eventuale ulteriore verifica della preparazione del candidato ponendo altre domande informa orale, e l'esame di un elaborato numerico in Excel (o analogo spread sheet) preparato dal candidato sullabase di quanto fatto nelle esercitazioni.

English

The final exam is divided in three parts (which take place during one or two days). A first written text is based onopen questions, multiple choice and numerical exercises. The oral part of the examination is the correction of thewritten text discussed with the student, and the discussion of an Excel exercise that is prepared by the studentfollowing what was done during the calculation exercises.

ATTIVITÀ DI SUPPORTO

Italiano

English

PROGRAMMA

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Italiano

Introduzione: significati e obiettivi dell'Agronomia, evoluzione dell'agricoltura, rapporti con le altre discipline delCorso di Studio, struttura del corso (prerequisiti, lezioni, esercitazioni, esami), libri di testo, siti web di riferimento.

Suolo: definizioni, stratigrafia, sviluppo delle radici, granulometria, struttura, densità e porosità, cenni a sostanzaorganica, CSC, disponibilità di fosforo, potassio ed effetti pH, tipi di suolo e lavorazioni

Biologia del suolo: cenni alla classificazione dei tipi biologici, importanza agronomica.

Acqua nel suolo: potenziale e componenti, umidità del terreno, bilancio idrico, cenni di dinamica dell'acqua nelsuolo.

Agrometeorologia: condizioni meteorologiche e climatiche, fattori ed elementi climatici, radiazione effetti e bilancioradiativo, luce e fotoperiodismo, umidità dell'aria, temperatura dell'aria e del suolo, idrometeore, stazionemeteorologica.

Evapotraspirazione: funzioni dell'acqua; consumo idrico, evaporazione e traspirazione, tipi di ET; stima dell'ET, casidi studio per il calcolo

Regimazione dell'acqua in campo: ristagno idrico, ruscellamento ed erosione, frane, difesa dal ristagno,sistemazione dei terreni in piano, drenaggio sotto-superficiale, difesa dai flussi superficiali veloci, sistemazioni dipendio. & nbsp; &nb sp; ; & nbsp;

Irrigazione: scopi e tipologie, fabbisogno irriguo, il problema del risparmio idrico, efficienza dell'irrigazione,tipologie di sistemi irrigui (sommersione, scorrimento, subirrigazione, a pioggia, micro-irrigazione), curva resa edisponibilità idrica, casi di studio per il calcolo del fabbisogno irriguo

Lavorazioni del terreno: scopi, tipi di lavorazioni di macchine, azioni degli organi lavoranti e profondità dilavorazione, scasso, aratura e cantieri tradizionali, lavorazione verticale, minima lavorazione, lavorazione a bande,semina diretta,

Fertilizzazione: definizioni di legge e agronomiche, letame, liquame tal quale e digestato, pollina, sovescio, gestioneresidui colturali, concimi minerali, i concimi azotati a lento rilascio, concimi organici, correttivi, biostimolanti ecorroboranti, concimazione con elementi minori, distribuzione dei fertilizzanti (tipologie ed epoche), fertirrigazione,curva di risposta alla concimazione, piano di concimazione;

Lotta alle infestanti: effetti delle infestanti, gruppi botanici, gruppi biologici, gruppi ecofisiologici, ciclo, competizionee periodo critico, mezzi di lotta preventivi, mezzi meccanici, mezzi biologici, diserbo chimico, resistenza aglierbicidi, destino erbicidi nell'ambiente, specie esotiche e invasive, ( sostanze chimiche, applicazione, azione,selettività.

Sistemi colturali: relazioni spazio temporali tra colture, densità coltura e competizione, cenni alla storia dei sistemicolturali, maggese e set-aside, rotazione e avvicendamenti, esempi e casi di studio

English

Introduction : meaning and objectives of Agronomy; Agronomy and evolution of Agriculture; relations with otherdisciplines; organization of the course (front lectures, practical works, examinations), text books, web-sites.

Soil: definitions, soil profile, inhibitions horizons, texture, soil structure, soil density.

Soil biology: introductory elements.

Soil hydrology: water potential, water in the soil, water balance, water movements in the soil.

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Climate: Meteorology and climate, radiation, photoperiodi, air and soil temperature, rain and other precipitations,weather station.

Evapotranspiration : water and his function in agriculture; ET and types of ET; crop coefficients; estimation ofevapotranspiration.

Regulations of water movements in the field : soil saturation and effects, runoff, erosion, soil flow. Ways to preventimpacts : surface and deep drainage. Solutions for flat fields (plain) or the slope (hill and mountains).

Irrigation : objectives of fertilization. Different soils and irrigation. Water requirements of different crops. Irrigationefficiency. Water consumption. Submersion, surface irrigation, lateral flow, subirrigation, rain irrigation,microirrigation. Calculation of water balance.

Soil tillage and soil cultivation : types, objectives, tillage depth, alternative options to ploughing.

Fertilization : type of fertilizers and public regulations; solid and liquid manure, chicken manure, green manuring,mineral fertilizers, simple and complex fertilizers; new and slow release fertilizers, control of soil pH. Traceelements. Fertilizer distribution. Fertilization plan

Weed control : Effects of weeds. Main weed types. Diffusion of weeds. Prevention. Control with physical methods.Biological methods. Chemical weed control: types, timing, actions, selectivity.

Agricultural systems and rotation : short history of agricultural systems, criteria for managing rotations, recentsolutions and examples


Italiano

E' consigliato il seguente testo: Ceccon P. et al., 2017. Agronomia, Ed. Edises Napoli, ISBN 9788879599658

E' fortemente consigliato l'utilizzo del materiale didattico scaricabile dal sito http://agraria-offdid.campusnet

English

Proposed text book is: Ceccon P. et al., 2017. Agronomia, Ed. Edises Napoli, ISBN 9788879599658

It is highly recommended to use the didactic files available at: http://agrariacdl.campusnet

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=rq0f

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=rq0f

Colture frutticole

Fruit and nut cropsFruit and nut crops



Docente: Prof. Roberto BOTTA (Affidamento interno)



Anno: 2° anno

Tipologia: D - A scelta dello studente

Crediti/Valenza: 4

SSD attvità didattica: AGR/03 - arboricoltura generale e coltivazioni arboree


Lingua: Italiano


Tipologia esame: Orale

PREREQUISITIConoscenze di biologia, botanica, arboricoltura generale, chimica generale ed organica, fisica.

PROPEDEUTICO ANessuno

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento si inserisce nell'Area della Produzione e Gestione della SUA ed ha lo scopo di fornire le conoscenzesulle tecniche di gestione del post-raccolta dei prodotti frutticoli in funzione delle caratteristiche chimico-fisiche deifrutti, della loro fisiologia di maturazione e della destinazione d'uso.

English

The topics and aims of this teaching are included within the Production and Management Area of SUA: to provideknowledge on the techniques used in the post-harvest management of fruit and nut crops based on their chemicaland physical characteristics, the ripening physiology and decay, and the commercial use.


Italiano


Lo studente acquisirà le conoscenze e le competenze necessarie per gestire il post-raccolta delle principali speciearboree da frutto con particolare riferimento a quelle dei climi temperati.

In particolare apprenderà come:

- gestire il controllo qualità

- 27 -

- decidere le strategie di conservazione adeguate ai diversi tipi di frutto e alle loro caratteristiche al conferimento

- identificare le principali fisiopatie

- definire gli utilizzi più appropriati dei frutti in funzione delle loro caratteristiche



descrivere le caratteristiche di qualità del frutto obiettivo della gestione post raccoltadescrivere quali sono i fattori che influenzano la qualità delle produzioni frutticoledescrivere quali sono le pratiche di gestione post-raccolta che consentono il mantenimento della qualitàdescrivere le diverse fasi dei processi di filiera post-raccolta dei prodotti frutticoli


Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di proporre le tecniche più idonee per affrontare i piùfrequenti problemi di gestione post-raccolta dei frutti



applicare le conoscenze acquisite per sostenere con proprietà di linguaggio tecnico e chiarezza espositivaargomentazioni relative al post raccolta delle specie da fruttopresentare un argomento in forma di relazione/Power Point che contenga la sintesi di informazioniprovenienti da più fonti.

English

The student will acquire the knowledge and skills to manage the post -harvest of the main fruit species withparticular reference to those of temperate climates.

In particular he/she will learn how:

- to manage quality control

- to decide on the conservation strategies appropriate to the different types of fruit and their characteristics

- to identify the main disorders

- to define the most appropriate uses of fruits based on their characteristics

Ability to apply knowledge and understanding. At the end of the course students will be able to:

- Describe the quality characteristics of the fruit - Describe what are the factors that affect the quality of fruitproduction - Describe what are post-harvest management practices that contribute to maintain fruit quality -Describe the different phases of the post-harvest chain of fruit products Judgment autonomy At the end of thecourse, students will be able to propose the most appropriate techniques to address the most common problemsof post-harvest management of fruits Communicative Skills. At the end of the course students will be able to: - Applythe acquired knowledge to support technical language skills and exhibit clarity arguments about post harvesting offruit species - Present a Report/Power Point based on the synthesis of information from multiple sources.


- 28 -

Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzano lezioni frontali e visite tecniche in aziendedel settore, eventualmente corredate da esercitazioni di laboratorio. Le lezioni frontali impiegano materialeillustrativo proposto in classe sotto forma di diapositive, tutte rese disponibili agli studenti. Sono previsti lavori digruppo collegati alle uscite didattiche congiunte del C.I. e finalizzate alla conoscenza della realtà produttiva dellefiliere.

English

To achieve the learning objectives of this teaching, we will use frontal lessons and technical visits at industrycompanies, possibly with laboratory exercises. The front lessons use classroom illustrated material in the form ofslides, all made available to students. Group work is planned for the joint didactic visits of the integrated course andaimed at learning the productive steps of the chains.


Italiano

L'esame sarà orale e prevede in linea di massima 3 domande su argomenti diversi; il docente potrà fare ulterioridomande qualora questo fosse necessario per la miglior valutazione della preparazione dello studente. Ognidomanda avrà uguale peso ai fini della formazione del voto finale. Si prevede la valutazione dei lavori di gruppocollegati alle uscite didattiche svolte come corso integrato.

English

Oral test. As a general rule the exam is based on 3 questions on different arguments; the teacher may ask furtherquestions in case this is considered necessary for the most appropriate evaluation of the student. Each question willhave the same weight for the attribution of the final mark. It is planned to evaluate the group work related to thedidactic visits as an integrated course.


Italiano

Nessuna

English

None

PROGRAMMA

Italiano

La frutta nel mercato globale. Importanza economica del settore. Principale normativa che riguarda la frutta:impiego del gas etilene; norme di qualità per i prodotti destinati al consumo fresco.

Concetto di qualità nella filiera frutticola. Composizione chimica dei frutti e cambiamenti che si verificano durante lamaturazione (respirazione, struttura, colore, composizione chimica, caratteristiche organolettiche).

Ruolo dell'etilene e controllo genetico della maturazione. Possibilità di controllo della sintesi dell'etilene e deiprocessi di maturazione.

Fattori di pre- e post-raccolta che influenzano la qualità dei frutti. Scelta dell'epoca e delle modalità di raccolta in

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base agli indici di maturazione.

Filiera frutta fresca: campionatura e controlli di qualità (indici di qualità; metodi strumentali, sistemi semi automatici,valutazione sensoriale); condizionamento; metodi di selezione (calibratura, selezionatrici ottiche, prospettive diimpiego di NIRS, NMR); pre-refrigerazione; trattamenti particolari (estetici, per la prevenzione di patogeni efisiopatie); conservazione; packaging (materiali, tipologie di contenitore, intelligent ed active packaging); trasporto.

Prodotti di IV gamma

Filiera frutta secca: preparazione per il mercato dei frutti in guscio o lavorazione per l'industria (pre-calibratura,sgusciatura, selezione, calibratura, conservazione, trasporto); produzione di semilavorati.

Mantenimento della qualità mediante le tecniche di conservazione e la gestione della catena del freddo: controllodella temperatura; modificazione dell'atmosfera (AC, ULO, ACD); mantenimento dell'UR; rimozione dell'etilene.

Caratteristiche delle celle di conservazione ed accorgimenti tecnici idonei a garantirne la funzionalità.Apparecchiature per la messa a regime delle celle.

Principali alterazioni fisiologiche durante il post-raccolta.

Esercitazioni: visita di strutture di lavorazione e gestione della frutta in post raccolta.

English

Fruits in the global market. Economic importance of the sector. Main legislation concerning fruit handling and tradingincluding allowed treatments with ethylene and the EU and National regulations on fruit marketing standards.

Definition of fruit quality. Fruit chemical and physical traits and their changes during ripening. Role of ethylene andgenetic control of ripening. Means for controlling fruit ripening and ethylene synthesis.

Pre- and post-harvest factors that influence fruit quality. Choosing time and harvesting technique.

The fresh fruit chain: sampling fruits and evaluating quality (quality indexes; instrumental methods, semi-automatedmethods, sensory evaluation); fruit conditioning; fruit selection (sizing and sorting methods); pre-refrigeration;treatments on fruit (washing, waxing, treating to prevent disorders and pathogens); storage; packaging;transportation.

Ready-to-eat fruit products.

The maintaining of fruit quality during storage. Management of refrigeration. Setting and management of modifiedatmosphere; management of relative humidity; ethylene removal.

Technical characteristics of storage chambers.

The nut crops chain: preparing nuts for the fresh market; preparing nuts for the processing industry (pre-calibration,shelling, selection, sizing, storage, transportation); production of paste and chopped nuts. Emphasis on the hazelnutchain.

Main disorders of fruit and nuts occurring in post-harvest

Practical training: visit of fruit storage, packaging and processing facilities along the post-harvest chain.


Italiano

Il docente fornirà il materiale presentato a lezione

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Testi di approfondimento

Knee M. –2002 – Fruit quality and its biological basis. CRC Press. USA

Beni C. Iannicelli V., Di Dio C. – 2001 – Il condizionamento dei prodotti ortofrutticoli. Calderini Edagricole.

English

The teacher will provide the slides and the material presented in the class.

Further reading



NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=6upk

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=6upk

Colture orto-floricole

Vegetable and ornamental cropsVegetable and ornamental crops



Docente: Prof. Silvana NICOLA (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 4

SSD attvità didattica: AGR/04 - orticoltura e floricoltura


Lingua: Italiano



PREREQUISITIOrticoltura, Fisiologia vegetale Basic knowledge of olericulture and plant physiology

PROPEDEUTICO A- Attività lavorativa nel settore delle filiere ortofrutticole - Attività avanzate di tecnologie post-raccolta dei prodottiorticoli / - Jobs in produce chains - Advanced postharvest technology

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento si inserisce nell'area di apprendimento delle Produzioni Vegetali ed ha lo scopo di far acquisire leinformazioni necessarie per una autonoma valutazione delle caratteristiche qualitative dei principali prodotti orticoliimpiegati nella alimentazione umana, sia relativamente ai prodotti freschi sia ai prodotti lavorati, al fine della piùcorretta gestione della filiera, dalla produzione alla tavola. L'insegnamento intende evidenziare gli aspetti innovatividi alcuni processi produttivi.

English

The class is part of the learning area related to plant production. It aims to establish the capacity building for anindependent and knowledgeable evaluation of fresh and ready-to-eat produce in terms of quality to enhance thefood chain efficiency, from farm to the table. Lectures are highlighting feasible innovations in products and processfor vegetables.


Italiano

Conoscenze e capacità di comprensioneAl termine dell'insegnamento lo studente dovrà conoscere le basi tecniche e biologiche per la produzione diortaggi di qualità e per la gestione post-raccolta e dovrà saper sviluppare le conoscenze di base sui fattori relativialla perdita di qualità degli ortaggi in post-raccolta e durante le lavorazioni.

- 32 -

Capacità di applicare conoscenze e comprensioneLo studente dovrà avere la capacità di applicare conoscenza e comprensione dei fenomeni complessi dellagestione delle filiere orticole attraverso la esecuzione del progetto La filiera ortofrutta dalla campagna al bancovendita, svolto in collaborazione con operatori della Grande Distribuzione Organizzata.Lo studente inoltre dovrà integrare le conoscenze acquisite con le esperienze pratiche di verifica in azienda deiconcetti espressi durante l'insegnamento.

Autonomia di giudizioLo studente dovrà formare una autonomia complessiva di giudizio derivata dal raffronto tra conoscenzafondamentale e teorica ricevuta in aula e conoscenza di realtà in aziende specifiche visitate durantel'insegnamento. Alla fine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di proporre le tecniche più idonee per affrontare i piùfrequenti problemi di gestione della qualità dei prodotti orticoli in filiera.

Abilità comunicativeLo studente dovrà dimostrare capacità di relazione con gli operatori del settore, interagendo durante tutte leattività previste in aziende specifiche.Lo studente dovrà dimostrare capacità di lavoro di gruppo durante la esecuzione delle attività previste in squadra.Lo studente potrà migliorare le proprie abilità comunicative attraverso i laboratori pianificati di Communicationskills, quando presenterà in forma orale un report sulle aziende visitate.

English

Knowledge and understandingThe student will be able to know the technical and biological techniques to produce quality vegetables and tohandle postharvest technologies related to them. The student will be able to enhance the fundamental knowledgeof quality decays of vegetables during storage and postharvest processing.

Applying knowledge and understandingThe student will be able to apply knowledge and have an understanding of the complexity related to the handling ofproduce by participating to the project The fresh produce chain from farm to selling point. The project is planned incollaboration with the Big Retailer Store companies. Furthermore, the student will integrate knowledge andpractical experience in companies visited during the term of study.

Making judgementsThe student will learn making judgements based on the knowledge received in class and integrating it with itsapplication in companies. At the end of the term the student will be able to be engaged in problem tackling and problem solving issues relatedto how to preserve the quality of vegetables.

Communication skillsThe student will be able to interact with the playing actors of the chain during field trips to companies. The student will be able to execute team work with peers during the exercises planned for the practical training. The student will enhance his/her communication skills during the sections dedicated to the oral presentation,reporting aspects of the companies visited during the field trips.


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzano:

- Lezioni frontali, impiegando materiale illustrativo sotto forma di diapositive e filmati, messe a disposizione deglistudenti.

- 33 -

- Visite tecniche in aziende del settore

- Attività di esercitazioni di gruppo partecipando alle fasi di logistica della filiera ortofrutta presso un grandeoperatore del settore, con incluse attività di seminari offerti dagli stessi operatori.

- Lavori di gruppo nella preparazione di report legati sia alle visite in aziende sia alle esercitazioni di logistica.

Verranno svolte 30 ore di didattica frontale e 10 ore di attività esercitative (visite e esercitazioni)

English

To achieve the learning objectives of this class, the followings will be used:

- In class lectures, using visual aids such as slides and movies, all available to the students.

- Field trips to companies of the sector.

- Team work during staying at the logistics centre of a Big Retail Store, including seminars offered by thecompany and interaction during the visit of the storage facilities.

- Team work for the preparation of reports of the field visits and of the staying at the logistics centre of the BRS.

The class is planned with 30 hours of lectures and 10 hours of practical training.


Italiano

L'esame consiste nell'insieme di verifiche orali e scritte così distribuite:

- Test scritto con domande a risposte multiple e domande aperte sugli argomenti trattati a lezione per un totaledi 10 domande.

- Elaborato scritto di 10 pagine sulla analisi delle fasi di logistica della filiera ortofrutta, secondo la esecuzionedel progetto La filiera ortofrutta dalla campagna al banco vendita

- Report orale di aspetti legati alle visite tecniche in aziende di settore.

La valutazione per i lavori ai punti 2 e 3 è effettuata a gruppi.

English

Qualifying exam will consist in oral and written assessments:

- Written tests with Questions&Answers both opens and multiple choice styles for a total of 10 questions.

- Written report of 10 pages with the analysis of the supply chain management of the logistics centre, accordingto the project The fresh produce chain from farm to selling.

- Oral assessment of the report of the field trips effected.

The second and third assessments of the list are team-based assessed.


- 34 -

Italiano

Nessuna

English

None

PROGRAMMA

Italiano

Presentazione Corso.

I maggiori cambiamenti che hanno coinvolto l'orticoltura nell'ultima decade nel mondo. Contesto Europeo,nazionale, regionale.

Lo sviluppo della produzione orticola in coltura protetta nell'ultimo decennio.

La classificazione commerciale dei prodotti ortofrutticoli: I, II, III, IV e V gamma.

La classificazione organografica degli ortaggi: organi riproduttivi, vegetativi, sotterranei.

Le caratteristiche qualitative degli ortaggi.

La organizzazione delle filiere orticole.

La segmentazione della qualità delle produzioni orticole.

I fattori pre-raccolta che influenzano la qualità degli ortaggi.

I sistemi produttivi.

Le innovazioni di processo e di prodotto nel settore orticolo.

La gestione delle fasi di raccolta e di post-raccolta dei prodotti orticoli.

Aspetti di fisiologia e di tecnologia post-raccolta dei prodotti orticoli.

La filiera della IV gamma.

Esercitazioni:

- Progetto La filiera ortofrutta dalla campagna al banco vendita: seminari e visione fasi di gestione post-raccoltadei prodotti orticoli presso un Centro di Grande Distribuzione Organizzata.

- Visite didattiche attive: visite di aziende del settore con interazioni con gli operatori.

English

Introduction to the class

The major changes of horticultural production occurred in the last decade in the world. European, Italian andRegional perspectives.

The development of greenhouse horticulture in the world in the last decade.

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Commercial classification of produce.

Vegetable organography: fruits, roots, tubers, leafy organs and stems.

The quality attributes of vegetables.

The organization of the supply chain in vegetables.

Quality segmentation in the supply chain.

Pre-harvest factors affecting quality produce.

The production systems.

Innovation in process and in product in the sector.

Harvest and Postharvest handling.

Aspects of postharvest physiology and technology of vegetables.

The Fresh-cut chain.

Practical training:

- Project The fresh produce chain from farm to selling: seminars and visits to postharvest handling houses in a BigRetail Store logistics centre.

- Active Field Trips: field trip with interactions with the major players.


Italiano

Diapositive presentate a lezione come supporto. Le diapositive sono messe a disposizione sulla piattaforma diElearning Moodle.

I testi consigliati di approfondimento per il corso sono:

W. J. Florkowski, S. E. Prussia, R. Shewfelt and B. Breuckner (Eds). 2009. Postharvest Handling. A systems Approach..Academic Press / Elsevier, San Diego, CA, USA.

W. J. Florkowski, R. Shewfelt, B. Breuckner and S. E. Prussia (Eds). 2014.Postharvest handling: a systems approach (Third ed.). Academic Press / Elsevier, San Diego, CA, USA. ISBN: 978-0-12-408137-6. pp. 564+xxii (624 pp).


English

Slides presented in class. They are available in the portal Elearning Moodle.

Supplemental Reading material:


- 36 -



NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=zbs4

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=zbs4

Costruzioni

BUILDINGBUILDING



Docente: Prof. Barbara DRUSI (Affidamento interno)Dott. Gianfranco AIROLDI (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/10 - costruzioni rurali e territorio agroforestale


Lingua: Italiano



PREREQUISITIL'insegnamento richiede una buona conoscenza della matematica e della fisica, con particolare riferimento avettori, forze, momenti, scambi di calore e alle miscele gas-vapore. Risultano utili nozioni sul sistema produttivoagricolo e sulle modalità di gestione degli allevamenti zootecnici. L'insegnamento non è propedeutico ad alcuninsegnamento successivo. / The course requires a good knowledge of mathematics and physics, with particularreference to vectors, forces, moments, heat exchanges and gas-steam mixtures. It is useful the understanding of theagricultural production system and how to manage livestock farms. The course is not a propedeutic to anysubsequent course.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento si propone di fornire allo studente:

▪ nozioni sulle tecnologie costruttive, tradizionali e recenti, impiegate in edilizia, nonché sul comportamentodegli elementi strutturali in opera;

▪ strumenti per la progettazione degli edifici rurali, tenendo conto delle esigenze funzionali derivatedall'ordinamento produttivo dell'azienda e degli effetti delle scelte progettuali sulla gestione dell'azienda;

▪ capacità critiche ed abilità progettuali – in sede di esercitazione in aula – anche relativamente agli aspettitipologici e compositivi;

▪ capacità di approfondimento relativamente all'analisi dei sistemi costruttivi e all'impatto paesistico-ambientale di una costruzione;

▪ capacità di impostazione di problemi tecnico-scientifici inerenti alle tematiche trattate;

▪ abilità comunicative sviluppate nell'ambito di un lavoro di gruppo progettuale.

Gli argomenti del programma appartengono all'area dell'ingegneria agraria.

- 38 -

English

The course is intended to provide the student with:

▪ basic knowledge about traditional or recent constructive techniques for building design and as regardsstructural element behavior;

▪ tools for the the design process of farm buildings, taking into account the functional needs derived from thefarm activities and of the effects of project choices on farm management

▪ both critical skills and planning abilities – within the tutorial experience – also concerning typology andcomposition aspects;

▪ In-depth skill of constructive systems and the landscape-environmental impact of a construction

▪ ability to set up technical-scientific issues related to the topics discussed;

▪ communicative skills developed within a project group work

Program topics concern agricultural engineering area.


Italiano

Acquisizione di competenze in ordine ai caratteri tipologici, costruttivi e tecnologici ed alla progettazione degliedifici per l'azienda agricola, con particolare riferimento ai fabbricati per l'allevamento; conseguimento di capacitàcritiche e di abilità tecniche progettuali in sede esercitativa sotto il profilo del dimensionamento spaziale, delcontrollo ambientale, dell'aspetto compositivo e della normativa urbanistica.

Sviluppo di capacità progettuali con comprensione delle relazioni complesse esistenti tra le diverse tipologieedilizie e valutazione delle ricadute territoriali, ambientali nel rispetto dei vincoli legislativi esistenti.

In particolare alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di:


▪ classificare i materiali impiegati nelle costruzioni;

▪ classificare i sistemi costruttivi;

▪ descrivere gli elementi costruttivi di un fabbricato rurale;

▪ descrivere le differenti tipologie dei fabbricati rurali;

▪ descrivere i principali elementi della pianificazione territoriale a livello locale.


▪ leggere un piano regolatore e i regolamenti riguardanti le costruzioni rurali;

▪ progettare un fabbricato rurale e le relative strutture accessorie.


▪ scegliere i sistemi costruttivi e le tecnologie edilizie sostenibili;

▪ scegliere i materiali costruttivi più idonei;

▪ valutare l'impatto paesistico e ambientale dei differenti fabbricati rurali.

- 39 -


▪ sviluppare e illustrare un progetto di un fabbricato rurale nell'ambito di un lavoro di gruppo in grado divalorizzare le abilità di ogni componente;

▪ utilizzare un appropriato ed aggiornato vocabolario tecnico ingegneristico.

English

Gaining of competences concerning building typological, constructive and technologic aspects and farm buildingdesign, especially referring to livestock housing systems; achievement of both critical and technical abilities, withina tutorial experience, through the spatial dimensioning, the environmental control, the composition and regulationaspects.

Development of design skills with understanding of the complex relationships existing between the different typesof buildings and assessment of the territorial and environmental impacts in compliance with the existing legislativeconstraints.

In details at the end of the course students will be able to:

Knowledge and understanding skills:

▪ classify materials used in buildings;

▪ classify construction systems;

▪ describe the constructive elements of a rural building;

▪ describe the different types of rural buildings;

▪ describe the main elements of territorial planning at a municipal level.

Ability to apply knowledge and understanding:

▪ read a regulatory plan and regulations regarding rural construction;

▪ design a farm building and its related ancillary structures.

Evaluation Autonomy:

▪ choose constructive systems and sustainable building technologies;

▪ choose the most suitable materials;

▪ assess the landscape and environmental impacts of different rural buildings.

Communicative Skills:

▪ develop and illustrate a rural building project as part of a group work that can enhance the abilities of eachconstituent;

▪ use an appropriate and up-to-date engineering technical vocabulary.


Italiano

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L'insegnamento consiste in 64 ore di lezione supportate da presentazioni che saranno a disposizione degli studentiall'inizio dell'insegnamento. Sono previste 12 ore di esercitazione in aula, con esempi pratici di dimensionamentodei fabbricati produttivi e degli impianti di controllo ambientale, e 4 ore di esercitazione in aula sulle tecniche CAD.

English

The course consists of 64 hours of lectures supported by slides being available for students at the beginning of thecourse, besides of 12 hours of classroom tutorials, with practical examples of productive buildings andenvironmental control systems sizing, as well as 4 hours of CAD tutorial.


Italiano

Alla fine di ogni argomento si procederà alla verifica dell'apprendimento attraverso una discussione tematica.

L'esame verterà sulla discussione di un progetto, costituito da una relazione tecnica e da elaborati grafici, di unedificio produttivo e dei relativi fabbricati accessori. L'elaborato progettuale potrà essere svolto in gruppo (2-3studenti) in modo da favorire le capacità di collaborazione e promuovere le abilità individuali.

Il colloquio orale, oltre alla discussione dell'elaborato progettuale (fino a 15 punti), prevederà la verifica dellacapacità di ogni membro del gruppo di collegare le conoscenze acquisite (fino a 15 punti).

English

Once completed each topic, the learning assessment will be carried out by a thematic debate.

The examination will relate to the discussion of the project, consisting of a technical report and some illustrativedrawings, concerning a productive building and the attached structures. The project experience may be carried outin team (2-3 students) to favour collaboration skills and promote individual abilities.

In addition to the discussion of the project report (up to 15 points), the examination will contemplate the assessmentof the ability of each team member to connect the acquired knowledge (up to 15 points).


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Le costruzioni nel paesaggio agro-forestale: elementi di ruralistica, tipi edilizi, materiali e tecniche costruttivetradizionali.

I materiali da costruzione: caratteristiche tecniche, proprietà e comportamento in opera.

I materiali lapidei – i laterizi e i materiali ceramici – il legno – le malte e i leganti – il calcestruzzo – i metalli – ilcalcestruzzo armato – le materie plastiche – i materiali isolanti.

- 41 -

Elementi di statica delle costruzioni.

Tecnologia delle costruzioni: criteri progettuali ed elementi di impiantistica.

Sistemi costruttivi tradizionali, evoluti ed industrializzati.

Opere di fondazione, strutture verticali e strutture orizzontali della costruzione.

Il progetto edilizio: rilievo, scale di rappresentazione e quotatura. Elaborati grafici e relazione tecnica. Cenni alcomputo metrico-estimativo delle opere edilizie.

Dal piano al progetto: vincoli urbanistici e titoli abilitativi a costruire in attuazione alla pianificazione operativacomunale.

Rapporto tra le costruzioni rurali e il territorio e i problemi legati all'impatto ambientale delle attività agricole.

Rapporto tra costruzioni rurali e struttura aziendale e inserimento delle nuove costruzioni nel pre-costruito e nelpaesaggio agrario.

Funzionalità dei fabbricati in relazione all'ordinamento produttivo e alla destinazione d'uso.

Dimensionamento dei fabbricati in relazione alle esigenze aziendali.

Disposizione dei fabbricati nel centro aziendale.

Criteri di progettazione di un fabbricato rurale. Considerazioni funzionali e ambientali, gli aspetti della sicurezza nelprogetto, vincoli legislativi: le aree agricole nel piano regolatore generale comunale, il regolamento di poliziarurale, il regolamento di igiene.

Criteri generali per la progettazione degli edifici produttivi.

Aspetti funzionali delle strutture per l'allevamento zootecnico.

Aspetti ambientali dell'allevamento e l'importanza del benessere degli animali nella progettazione dei ricoverizootecnici.

Tecniche di ventilazione e di controllo ambientale; calcolo delle portate di ventilazione e criteri di scelta degliimpianti per il controllo ambientale in una stalla.

Edifici e strutture per la conservazione e la trasformazione.

Esercitazione progettuale in aula.

English

Vernacular buildings within agricultural and forestry landscape: fundamentals of ruralistica, typologies, materials andbuilding technologies.

Manufacturing materials: technical characteristics, properties and structural behaviour.

Stones – bricks – ceramic materials – wood – mortars and binders – concrete – metals – reinforced concrete –plastics – insulating materials.

Hints of manufacturing science.

Building technologies and technical services.

Traditional, advanced and industrialized manufacturing systems.

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Foundations, vertical and horizontal building structures. Project criteria and technological samples.

The building project: survey, methodological approach, feasibility analysis and estimation.

From plan to project: urban constraints and building licenses in accomplishment to municipal operational planning.

Relationship between farm buildings and the surrounding area and issues related to the environmental impact ofagricultural activities.

Relationship between rural buildings and farm structure and insertion of new buildings in pre-built and rurallandscape.

Requirements conditioning planning: urban requirements, regulations and territorial planning; municipal plans(objectives and contents, zoning, technical rules, urban standards and parameters).

Building functionality as refers to the production order of the farm and its intended use.

Dimensioning of buildings in relation to farm needs.

Arrangement of buildings in the farm centre.

Farm building planning criteria. Functional and environmental consideration, the project, safety aspects, legislativeconstraints: the agricultural areas in the general municipal regulator plan, rural police regulation, hygiene regulation

General criteria for the design of productive buildings.

Functional aspects of structures for livestock housing.

Environmental and animal welfare aspects in building planning.

Fundamentals of heat transfer, animal heat environment, heat and moisture control in buildings.

Heating and cooling, ventilation systems in animal buildings.

Buildings and structures for storage and transformation of agricultural products.

Project tutorial.


Italiano

Smith W. F., Hashemi J. (a cura di), Scienza e tecnologia dei materiali, McGraw-Hill, 2016, con aggiornamento online

Chiumenti R., Costruzioni Rurali, Edagricole Calderini, varie edizioni

English

Smith W. F., Hashemi J. (edited by), Scienza e tecnologia dei materiali, McGraw-Hill, 2016, completed by onlineupdatings

Chiumenti R., Costruzioni Rurali, Edagricole Calderini, various editions

NOTA

Italiano

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English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=zfub

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=zfub

Destino ambientale degli agrofarmaci

ENVIRONMENTAL FATE OF PESTICIDESENVIRONMENTAL FATE OF PESTICIDES



Docente: Prof. Michéle NEGRE (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di matematica, chimica generale, organica e chimica del suolo . Capacità a svolgere semplicicalcoli con trasformazioni di unità di misura. Uso di fogli di calcolo elettronici. / Basic knowledge of math, chemistryand soil chemistry . Ability to perform simple calculations with unit measurement transformations. Using electronicspreadsheets.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Area di apprendimento: produzione e gestione

L'insegnamento si propone l'obiettivo di fornire allo studente conoscenze sul comportamento e il destino degliagrofarmaci nei vari comparti ambientali e sui potenziali rischi per la salute dell'uomo e dell'ambiente derivantidall'uso di tali composti.

English

Learning area: production and management

The objectives of the course is to provide knowledge concerning the behaviour and fate of pesticides in theenvironment and on the possible risks for human and environment health deriving from the use of these products.


Italiano

Lo studente conoscerà i meccanismi fisici, chimici e biologici che regolano il comportamento ambientale degliagrofarmaci, comprenderà il concetto di rischio per l'uomo e per l'ambiente legato all'uso di agrofarmaci, saprà

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effettuare scelte operative adeguate per la salvaguardia della salute umana e dell'integrità ambientale

English

The student will know the physical, chemical, and biological processes regulating the environmental behaviour ofpesticides, will understand the concept of risk for humans and environment deriving from the use of pesticides, willbe able to make operational decisions suitable for the preservation of human health and environmental integrity.


Italiano

L'insegnamento consiste di 30 ore di lezione frontale e 10 ore dedicate a attività di laboratorio ed esercitazione inaula. Il docente si avvale di presentazioni di power point messe a disposizione degli studenti

English

The course includes 30 hours of lectures and 10 hours of laboratory and data elaboration practice . The course willbe illustarted by power point presentations made available to the student


Italiano

Interrogazione periodica sui principali argomenti

Prova d'esame orale svolta con il docente dell'altro modulo dell'insegnameto. Il voto finale, espresso in trentesimi,è la media del voto conseguito nei moduli.

English

periodic oral examination on the main topics

Final oral examination together with the professor of the other module of the course. The final vote, espressed inthirty, is the average of the votes of the modules.


esercitazione di laboratorio:tecniche di determinazione di agrofarmaci in suolo, acqua e vegetali.

Seminari

PROGRAMMA

Italiano

Classificazione degli agrofarmaci

Diffusione degli agrofarmaci nell'ambiente

Interazione degli agrofarmaci con le superfici del suolo (adsorbimento)

Degradazione chimica e biologica degli agrofarmaci

Trasporto degli agrofarmaci in fase liquida e gassosa

- 46 -

Valutazione della tossicità egli agrofarmaci per l'uomo e per l'ambiente (LD50, LC50, NOEL, ADI)

Residui di agrofarmaci, MRL

Aspetti normativi: processo di revisione (Direttiva Europea 91/414 CE) e direttiva uso sostenibile

Aspetti analitici del controllo dei residui degli agrofarmaci

Esercitazione di laboratorio (metodi analitici e valutazione dell'entità dell'adsorbimento di un erbicida su suolidiversi)

English

Classification of pesticides

Pesticides environmental pollution

Interaction of pesticides with soil surfaces (adsorption)

Chemical and biological degradation of pesticides

Transport of pesticides in liquid and gaseous phase

Evaluation of the human and environmental toxicity of pesticides (LD50, NOEL, ADI)

Pesicides residues in fruits and vegetables (MRL)

Analytical methods of control of the pesticides residues

Laboratory practice on the analytical methods. Application to the determination of the adsorption of a herbicide ondifferent soils


Italiano

M. Gennari e M. Trevisan. Agrofarmaci, conoscenze per un uso sostenibile

Perdisa Ed.

English


Perdisa Ed.

NOTA

Italiano

- 47 -

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=4q3o

- 48 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=4q3o

Difesa biologica e integrata

BIOLOGICAL AND INTEGRATED DISEASE MANAGEMENTBIOLOGICAL AND INTEGRATED DISEASE MANAGEMENT



Docente: Dott. Massimo PUGLIESE (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/12 - patologia vegetale


Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di microbiologia (batteri, funghi, virus), botanica e fisiologia vegetale (ATP, respirazionecellulare, pareti cellulari, stomi) e di patologia vegetale (epidemiologia, inoculo, trasmissione e infezione,sintomatologia)./ Basic knowledge in microbiology (bacteria, fungi, virus), botany and plant physiology (ATP, cellularrespiration, cell walls, stomata) and plant pathology (epidemiology, inoculum, transmission and infection,symptomatology).

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Obiettivo principale è quello di valutare i problemi fitosanitari delle diverse colture in pieno campo o in ambienteprotetto e proporre tecniche di lotta per la loro gestione.

L'insegnamento affronta aspetti relativi alla difesa delle colture ed è costituito da due parti: la prima ha comeobiettivo quello di illustrare le più comuni malattie delle piante, fornendo allo studente indicazioni sullaepidemiologia e sulle tecniche di lotta impiegabili; la seconda ha lo scopo di illustrare praticamente alcune strategiedi difesa e i mezzi di lotta disponibili con ampi riferimenti ai diversi sistemi colturali.

Area di apprendimento: Area della difesa.

English

Primary objective is to evaluate the phytosanitary aspects of different crops, both in open field and underprotection, and to select crop protection strategies for disease control.

The course addresses issues related to crop protection and consists of two parts. The first aims to illustrate the mostcommon plant diseases, providing students with information on epidemiology and control strategies. The secondaims to practically illustrate some control strategies and means available, with references to the different croppingsystems.

Teaching area: Area of crop protection.

- 49 -


Italiano

Conoscenza e Capacità di comprensione relativamente a:

- principali problemi fitopatologici delle colture agrarie;

- strategie di contenimento delle malattie.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione relativamente a:

- problemi fitopatologici emergenti delle colture agrarie;

- predisposizione di strategie di contenimento delle malattie.

Autonomia di giudizio relativamente a:

- patogeni principali e secondari delle colture agrarie;

- scelta dei mezzi di lotta a patogeni vegetali.

Abilità comunicative relativamente a:



Capacità di apprendimento relativamente a:



English

Knowledge and understanding:

- key plant pathogens affecting crops;

- management strategies for plant diseases.

Applying knowledge and understanding:

- 50 -

- emerging plant pathogens affecting crops;

- design of management strategies for plant diseases.

Making judgements:

- key and secondary plant pathogens affecting crops;

- selection of management strategies for plant diseases.

Communication skills:



Learning skill:




Italiano

L'insegnamento consiste di 70 ore di lezione frontale e 10 ore dedicate ad attività di laboratorio ed esercitazioni.Per le lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni e slide che sono a disposizione degli studenti.

English

The course consists of 70 hours of lectures and 10 hours devoted to laboratory work and experimental trainingactivities. For lectures the teacher makes use of presentations and slides that are available to students.


Italiano

Durante il programma il docente procederà a verificare l'efficacia didattica, mediante test orali, senza valore per lavalutazione finale ma utili allo studente per stimare il proprio grado di apprendimento.

L'esame finale viene fatto attraverso domande orali agli studenti su quanto spiegato a lezione e durante leesercitazioni. Inoltre viene richiesto un elaborato scritto su un piano di difesa a scelta dello studente e che havalore (non sufficiente, sufficiente, buono, ottimo) per la valutazione finale (in trentesimi).

English

During the program, the teacher will proceed to a verification of the efficacy teaching by administration of oral tests,not valid for the final evaluation, but helpful to the student to estimate its degree learning.

- 51 -

The final exam is done through oral questions to the students on what has been explained in class and through thetrainings. A written report about a plant disease management plan is also required and valid (not sufficient, sufficient,good, excellent) for the final evaluation (up to 30/30).


Italiano

Inglese: lettura almeno una volta durante l'insegnamento di articoli scientifici in inglese con verifica dellacomprensione tramite risposta a quesiti. Visione, traduzione e commento di almeno 1 video in inglese relativo apatogeni vegetali.

Capacità Espositive: esposizione tramite PowerPoint di un piano di difesa da patogeni vegetali su una coltura ascelta dello studente.

Capacità di scrittura: preparazione di un elaborato scritto (max 10 pagine) relativo ad un piano di difesa da patogenivegetali su una coltura a scelta dello studente

Elaborazione Progetti: impostazione ed elaborazione di un piano di difesa da patogeni vegetali su una coltura ascelta dello studente.

Conoscenza mondo produttivo: viaggio studio di 1 giorno presso un'azienda/centro sperimentale nel settore degliagrofarmaci.

English

English: reading scientific articles and evaluation of understanding by aswering questions. View, translation andcomment on at least 1 video in English about plant pathogens.

Presentation skills: presentatio by PowerPoint of a disease management plan for a crop chosen by the student.

Writing skills: writing of a disease management plan (up to 10 pages) for a crop chosen by the student.

Preparation of projects: setting up and preparation of a disease management plan for a crop chosen by the student.

Knowledge of the operating sectors: 1 full day study trip to a company/ experimental center working on pesticides.

PROGRAMMA

Italiano

L'insegnamento fa parte dell'area della conoscenza della DIFESA e prevede di acquisire preliminarmenteinformazioni sugli agenti patogeni per poi meglio soffermarsi sulle strategie di difesa biologica e integrata.

Parte generale.

Vengono approfondite le conoscenze su:

- Importanza delle coltivazioni ortofrutticole e ornamentali. Caratteristiche delle colture ortofrutticole e ornamentalie loro incidenza nella gravità delle malattie. Sintomatologia.

- Malattie batteriche: sintomatologia, diagnosi, epidemiologia e metodi di lotta (cenni). Le principali malattiebatteriche di colture ortofrutticole e ornamentali.

- Malattie fungine causate da oomiceti: sintomatologia, diagnosi, epidemiologia e metodi di lotta (cenni). Lealterazioni fogliari (Peronospora spp.) e radicali (Pythium sp., Phytophthora sp,) di colture ortofrutticole,ornamentali, da fiore reciso e vaso fiorito.

- 52 -

- Malattie fungine causate da funghi appartenenti al gruppo degli ascomiceti: sintomatologia, diagnosi,epidemiologia e metodi di lotta (cenni). Le alterazioni fogliari (I mal bianchi, gli agenti di antracnosi, …) e radicali (letracheomicosi, gli agenti di marciumi basali, …) di colture ortofrutticole, ornamentali, da fiore reciso e vaso fiorito.

- Malattie fungine causate da funghi appartenenti al gruppo degli basidiomiceti: diagnosi, epidemiologia e metodi dilotta.

- Malattie da virus: Generalità su virus, viroidi e fitoplasmi e descrizione delle alterazioni da essi causate su coltureortofrutticole e ornamentali.

- Alterazioni non parassitarie

Parte speciale

Vengono approfondite le conoscenze su:

- Difesa delle colture nei paesi industrializzati (prospettive, aspetti critici, ruolo delle politiche agrarie, … ) e in quelliin via di sviluppo (disponibilità di mezzi tecnici).

- Modelli previsionali. Simulazione di epidemie e sistemi di avvertimento.

- Lotta: misure agronomiche, preventive, mezzi fisici. Evoluzione del concetto di difesa delle colture. Importanza eruolo della difesa delle colture con particolare riferimento ai sistemi colturali intensivi (pieno campo, serra, …).Strategie di difesa: esclusione, profilassi, eradicazione.

- Pratiche colturali, esempi in coltura protetta e in pieno campo.

- Difesa fisica. Termoterapia, disinfezione con vapore e mediante radiazioni. Solarizzazione. Atmosfera controllata.Esempi di applicazione in orticoltura.

- Difesa genetica. Impiego di cultivar resistenti, ibridi resistenti di prima generazione, varietà composte, portainnestiresistenti. Possibilità e limiti. Sistemi per la valutazione della resistenza, sensibilità, specializzazione biologica. Esempidi applicazione in orticoltura e frutticoltura.

- Lotta chimica e integrata. Mezzi chimici. Criteri seguiti nella sintesi e ricerca di nuove molecole. Fungicidi efumiganti. Formulazione dei fungicidi. Spettro di azione dei principali gruppi di fungicidi. Modalità di azione. Fungicidisistemici: caratteristiche e criteri di impiego. Struttura chimica dei principali gruppi di fungicidi. Effetti collateralinegativi: fitotossicità, e resistenza. Strategie anti-resistenza. Esempi di gestione del fenomeno della resistenza aifungicidi. Manipolazione e classificazione delle formulazioni. Impostazione di una prova di lotta chimica. Resistenza aifungicidi. Tecniche di monitoraggio della resistenza. Cenni di legislazione relativi alla registrazione ed estensione dietichetta.

- Lotta biologica. Mezzi biologici e naturali. Microrganismi attivi contro funghi fitopatogeni: sviluppo e possibilità diimpiego. Produzione, formulazione e impiego di mezzi biologici. Prodotti naturali. Agricoltura biologica. Criteri didifesa, prodotti disponibili, normative di riferimento. Mezzi biologici e concia delle sementi. Manipolazione eclassificazione delle formulazioni.

- Terreni e substrati repressivi.

- Casi di studio. Fuori suolo (filtrazione su sabbia come sistema integrato biologico, fisico e agronomico); colture inambiente protetto (gestione climatica, difesa chimica e difesa biologica); colture orticole (uso dell'innesto enecessità di combinazione a strategie di difesa chimica); colture minori.

- Evoluzione della difesa delle piante nel contesto dei cambiamenti climatici.

- Cenni di legislazione e quarantena. Introduzione inaspettata di nuovi patogeni: esempi pratici e strategie disoluzione. Specie aliene invasive.

- 53 -

English

The course forms part of the field of knowledge of CROP PROTECTION and provides information on plant pathogensand more details on biological and integrated control of plant diseases.

General Part

Importance of vegetable and ornamental crops. Characteristics of vegetable and ornamental crops in relation totheir effect on disease incidence. Symptomatology.

Bacterial diseases: symptoms, diagnosis, epidemiology and control. The major bacterial diseases of vegetable andornamental crops.

Fungal diseases caused by oomycetes: symptoms, diagnosis, epidemiology and control. Leaf (Peronospora spp.)and root (Pythium sp. Phytophthora sp) diseases of vegetable crops, ornamentals, cut and potted flowers.

Fungal diseases caused by fungi belonging to the group of Ascomycota: symptoms, diagnosis, epidemiology andcontrol. Leaf (powdery mildew...) and root (wilt, basal and stem rot...) diseases of vegetable crops, ornamentals, cutand potted flowers.

Fungal diseases caused by fungi belonging to the group of Basidiomycota: diagnosis, epidemiology and control.

Virus diseases: general characteristics about viruses, viroids and phytoplasmas and description of alterationscaused by them on vegetable and ornamental crops.

Non-parasitic diseases.

Special part

Crop protection in industrialized countries (perspective, critical issues, the role of agricultural policies, ...) and indeveloping countries (availability of technical means…).

Forecasting models. Simulation of epidemics and warning systems.

Control: agronomic practices, preventive, physical means. Evolution of the concept of crop protection. Importanceand role of crop protection with particular reference to intensive cropping systems (full field, greenhouse, ...).Control strategies: exclusion, prevention, eradication.

Cultural practices, examples for protected crops and in open field.

Physical control methods. Thermotherapy, steam and radiations. Solarisation. Controlled atmosphere. Examples ofapplication in vegetable crops.

Genetic control. Use of resistant cultivars, first-generation hybrids, resistant rootstocks. Possibilities and limitations.Systems for assessing resistance, sensitivity and biological specialization. Examples of application in horticulture.

Chemical and integrated control. Chemical products. Criteria used in the synthesis and research of new molecules.Fungicides and fumigants. Formulation of fungicides. Mode of action of the main groups of fungicides. Systemicfungicides: characteristics and criteria for use. Chemical structure of the main groups of fungicides. Negative effects:phytotoxicity and resistance. Anti-resistance strategies. Examples of management of resistance to fungicides.Handling and classification of formulations. Set up of a chemical control trial. Resistance to fungicides. Monitoringtechniques of resistance. Legislation about registration and extension of the label.

- 54 -

Biological control. Natural and biological products. Antagonists against fungal pathogens: development andopportunities. Production, formulation and use of biological means. Natural products. Organic farming. Criteria forcontrol, products available, legislation. Biological products and seed coating. Handling and classification offormulations.

Suppressive soils and substrates.

Case Studies. Soil-less crops (slow sand filtration as a biological, physical and agronomical integrated system);protected crops (environmental management, chemical and biological control); vegetable crops (use of graftingand integration with chemical strategies); minor crops.

Evolution of the crop protection in the context of climate changes.

Legislation and quarantine. Introduction of new pathogens: examples and control strategies. Invasive alien species.

Teaching area: Area of crop protection.


Italiano

Agrios G.N., (1997), Plant Pathology, 4th Edition, Academic Press, 635 pagine.

Matta A. (1996) Fondamenti di patologia vegetale. Patròn Editore, XVI-496 pagine. ISBN: 8855523848

Il materiale didattico fornito dal docente.

English

Agrios G.N., (1997), Plant Pathology, 4th Edition, Academic Press, 635 pagine.

Matta A. (1996) Fondamenti di patologia vegetale. Patròn Editore, XVI-496 pagine. ISBN: 8855523848

Didactic material prepared by the teacher.

NOTA

Preparatorio alle esercitazione interdisciplinari / Interdisciplinary exercises.

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=804j

- 55 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=804j

Diritto agrario e forestale

Agricultural and forestry lawAgricultural and forestry law


Codice attività didattica: SAF0091

Docente: Prof. Armando GIUFFRIDA (Contratto)

Contatti docente: [email protected]


Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 6

SSD attvità didattica: IUS/03 - diritto agrario


Lingua: Italiano



PREREQUISITINessuno / None

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

English


Italiano

English


Italiano

English


- 56 -

Italiano

English


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

English


Italiano

English

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=70vo

- 57 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=70vo

Diritto amministrativo

ADMINISTRATIVE LAWADMINISTRATIVE LAW



Docente: Prof. Armando GIUFFRIDA (Contratto)

Contatti docente: [email protected]


Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: IUS/10 - diritto amministrativo


Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il corso si propone si offrire allo studente, non giurista, la conoscenza di base del diritto amministrativo italiano,europeo e internazionale, con particolare riferimento alla legislazione in materia ambientale e forestale.

English

The course aims at providing the student, not jurist, the basic knowledge of the Italian administrative law, Europeanand international level, with particular reference to environmental and forest legislation.


Italiano

Il corso si propone si offrire la basi conoscitive del diritto forestale e ambientale interno, tenendo conto deirapporti sempre più rilevanti con il diritto internazionale e comunitario.

English

The course aims to provide basic knowledge of the forest and environmental law, especially with regard torelations with the International and Community law.


Italiano

- 58 -

Il corso consiste di 80 ore di lezione frontale. Durante le lezioni sono previste anche attività di esercitazione e diverifica degli apprendimenti in itinere

English

The course consists of 80 hours of lectures. During the lectures are also planed exercises and tests of learning inprogress


Italiano

Orale

English

Oral


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

I contenuti del programma appartengono all'area di apprendimento economico-giuridica.

Parte generale di diritto amministrativo:

– Il diritto amministrativo italiano e le sue fonti normative. I principi del diritto internazionale e la loro rilevanza neldiritto amministrativo interno. Il diritto europeo e le sue fonti normative. Elementi di diritto amministrativocomunitario. Regolamenti e direttive. Le situazioni giuridiche soggettive rilevanti per il diritto amministrativo: dirittosoggettivo, interesse legittimo, interesse diffuso, etc.

– La funzione amministrativa: i principi costituzionali ed europei. Il funzionamento, l'organizzazione e le attività dellapubblica Amministrazione. Il procedimento amministrativo. L'atto amministrativo e i suoi elementi. Il provvedimentoamministrativo: caratteri, tipologie e classificazioni. Il silenzio amministrativo. Le patologie dell'attoamministrativo. Le autotutele della pubblica amministrazione. L'esercizio consensuale dei poteri amministrativi: i c.d.gli accordi amministrativi. L'attività negoziale della pubblica amministrazione. I beni della pubblica amministrazione ei provvedimenti limitativi della proprietà privata. La responsabilità civile, penale e amministrativa di funzionari edipendenti pubblici e delle istituzioni pubbliche d'appartenenza.

– Il sistema amministrativo a livello centrale: il Governo, i ministeri e gli organi ausiliari (Corte dei conti, Consiglio diStato, ecc.). Il sistema amministrativo delle autonomie locali: regioni, province e comuni. Il nuovo Titolo V dellaCostituzione italiana. Il sistema della giustizia amministrativa: i ricorsi amministrativi e la giurisdizione dei giudiciordinari e dei giudici amministrativi.

- 59 -

Parte speciale di legislazione forestale e ambientale:

– I principi generali del diritto forestale e ambientale internazionale e comunitario (precauzione, prevenzione,sussidiarietà, chi inquina paga). Il quadro costituzionale. Il diritto di proprietà e i beni pubblici. I diritti reali e ilpossesso.

– Il bene forestale come bene di produzione. Il bene forestale come bene di protezione e difesa del suolo. Ilregime vincolistico ed autorizzativo. Il regime delle acque e la gestione delle risorse idriche. Il bene forestale comebene naturalistico (parchi e riserve naturali).

– Il bene forestale come bene ambientale e paesaggistico. Il paesaggio naturale. Regime vincolistico edautorizzativi. I regimi sanzionatori.

English

General Section of Administrative Law:

– The Italian administrative law and its regulations. The principles of international law and their relevance in thedomestic administrative law. European Law and its normative sources. European Administrative Law – basic notions.Regulations and Directives. The subjective legal situations relevant to the administrative law: subjective right,legitimate interest, widespread interest, etc.

– The administrative function: Constitutional and European principles. Functioning, Organisation and Activities of thePublic Administration. The administrative Procedure. The administrative act and its elements. The administrativemeasure: characters, types and classifications. The administrative silence. The diseases of administrative act. Theself-defenses of the public administration. The exercise of consensual administrative powers: the so-calledadministrative agreement. The negotiating activity of public institutions. The assets of the public administration andthe measures restricting private property. The civil, criminal and administrative liability of the officials and civilservants and of the public institutions.

– The administrative system at the central level: the Government, ministries and subsidiary bodies (Court ofAuditors, the Council of State, etc.). The current system of local government: Regions, Provinces and Municipalities.New Title V of the Italian Constitution. The system of administrative justice: the administrative appeals and thejurisdiction of the ordinary courts and administrative courts.

Special section of forest and environmental legislation:

– Forest Law: general principles, international and EU scenario. Italian Constitution: right of private property andpublic goods. The rights relating to things and possession of things.

– The forest as source of productivity. The forest as forest floor to be protected. Legal constraints andauthorisations. Regulation and management of public water. The forest as natural source.

– The forest as cultural heritage. Natural landscape: legal constraints and authorisations. Sanctions.


Italiano

A. Crosetti – A. Giuffrida, Elementi di diritto amministrativo, Giappichelli, Torino, 2012 (tutto, ad esclusione dei capp.XV, XVI, XXI e XXII)

A. Crosetti – N. Ferrucci, Manuale di diritto forestale e ambientale, Giuffrè, Milano, 2008, esclusivamente i seguenticapitoli:

- 60 -

- cap. I (tutto);

- cap. II, parte I (solo i paragrafi 1 e 2), parte II (tutto, tranne i paragrafi 5 e 6), parte III (tutto, tranne il paragrafo 3),parte IV (tutto);

- cap. IV (tutto);

- cap. V (solo parte prima);

- cap. VI (solo paragrafi da 1 a 5 compreso);

- cap. VII (tutto).

N.B. Questo programma vale anche per gli studenti iscritti nei precedenti a.a. il cui carico didattico sia pari a 8 CFU.

English

The basic books recommended for the course are:

A. Crosetti – A. Giuffrida, Elementi di diritto amministrativo, Giappichelli, Torino, 2012 (everything, except thechapters XV, XVI, XXI e XXII);

A. Crosetti – N. Ferrucci, Manuale di diritto forestale e ambientale, Giuffrè, Milano, 2008, only the followingchapters:

- cha. I (entire chapter);

- cha. II, part I (only paragraphs 1 e 2), part II (entire chapter,exceptparagraphs 5 and 6), part III (entirechapter,exceptparagraph 3), part IV (entire chapter);

- cha. IV (entire chapter);

- cha. V (only the first part);

- cha. VI (only paragraphs from 1 to 5 included);

- cha. VII (entire chapter).

This program also applies to students enrolled in the previous academic years whose teaching load is equal to 8CFU.

NOTA

Italiano

La frequenza al corso, pur facoltativa, è fortemente consigliata.

English

The attendance during the lessons, taught optional, is strongly recommended.

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=scc6

- 61 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=scc6

Disease management in cropping system

Disease management in cropping systemDisease management in cropping system



Docente: Dott. Massimo PUGLIESE (Affidamento interno)Prof. Maria Lodovica GULLINO (Affidamento interno)Dott. Luana GIORDANO (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 3

SSD attvità didattica: AGR/11 - entomologia generale e applicata


Lingua: Inglese


Tipologia esame: Scritto

PREREQUISITIConoscenze di base di patologia vegetale (biologia ed epidemiologia di funghi e batteri fitopatogeni)./ Basicknowledge on plant pathology (biology and epidemiology of fungal and bacterial plant pathogens)

PROPEDEUTICO APropedeutico a Farming system sustainability evaluation./ To Farming system sustainability evaluation.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Fornire conoscenze sulla difesa sostenibile delle colture da patogeni vegetali. Conoscenze teoriche e praticheriguarderanno i principali patogeni della vite, dei fruttiferi e delle orticole, prendendo in considerazione le piùavanzate e sostenibili tecniche di difesa. Applicare indicatori di sostenibilità e fornire capacità decisionali per lagestione sostenibile della difesa delle colture dai patogeni.

I temi riportati di seguito rientrano nell'area di apprendimento di produzione e gestione.

English

Providing knowledge about sustainable crop protection from plant pathogens. Providing theoretical and practicalknowledge on pathogens affecting grapevine, fruit and vegetable crops, and on the most advanced and updatedsustainable control methods. Applying indicators of sustainable crop protection and providing decisionmanagement capability to control plant pathogens.

The subjects, hereafter reported, are included in the learning area of production and management.


Italiano

Conoscenza e Capacità di comprensione:

- 62 -

- principali patogeni della vite e di colture frutticole o orticole,

- tecniche innovative e a basso impatto ambientale di difesa da patogeni vegetali,

- progettare e gestire un piano di lotta a patogeni vegetali secondo le diverse condizioni ambientali.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione:




Autonomia di giudizio:

- patogeni principali e secondari della vite e di colture frutticole o orticole,

- migliori tecniche innovative e a basso impatto ambientale di difesa da patogeni vegetali,

- gestione di un piano di lotta a patogeni vegetali secondo le diverse condizioni ambientali.

Abilità comunicative:



- piani di lotta a patogeni vegetali secondo le diverse condizioni ambientali.

Capacità di apprendimento:




English

The student will acquire the knowledge of the main pathogens affecting grapevine, fruit and vegetable crops and ofthe innovative and low impact control strategies. The student will acquire the skills to manage a disease control planto be applied under different environmental conditions.


- key pathogens affecting grapevine, fruit and vegetable crops,

- 63 -

- innovative and low impact plant diseases control strategies,

- manage a disease control plan to be applied under different environmental conditions.




- disease control plans to be applied under different environmental conditions.

Making judgements:

- key and secondary pathogens affecting grapevine, fruit and vegetable crops,

- the best innovative and low impact plant diseases control strategies,

- management of disease control plans to be applied under different environmental conditions.





Learning skill:





Italiano

Il modulo consiste in 24 ore di lezione frontale e di 6 ore dedicate ad esercitazioni/visite didattiche alle coltureoggetto di studio. Per le lezioni frontali i docenti si avvalgono di presentazioni in power point.

English

The course is made of 24 hours of classes and 6 hours of laboratory training/visit to crops. Presentations and slideswill be used for the classes.


- 64 -

Italiano

Durante le lezioni, alla fine della trattazione di ciascun caso studio (vite, frutticole, orticole) sarà organizzata unadiscussione comune. Le esercitazioni/visite in campo saranno un'ulteriore occasione di verifica del livello diapprendimento.

L'esame finale è uno scritto integrato con la valutazione del docente dell' altro modulo del corso nel qualesi prevede la verifica dell'acquisizione delle nozioni e della capacità di ragionamento e di collegamento tra leconoscenze acquisite.

English

During classes, after the presentation of the main topics (e.g. grapevine diseases, fruit diseases, vegetablediseases), there will be a common discussion to verify how students acquire the expected knowledge. Thelaboratory training/field visits to crops will be a further occasion to test the level of learning.

The final examination is a written test, together with the evaluation from the professor of the other module thatcompose the course. During the examination the acquisition of the expected knowledge and of the capacity todesign and manage a pest control strategy will be verified.


Italiano

Visite a prove sperimentali.

English

Visits to experimental trials.

PROGRAMMA

Italiano

Principi di sostenibilità nella difesa delle piante (2h)

Fattori tecnici, economici, ambientali e sociali che influenzano la sostenibilità nella difesa delle colture, con esempi(4h)

Sostenibilità dei mezzi di lotta fisici, chimici, biologici e delle praticole colturali (4h)

Caso studio: vite (8h)

Caso studio: melo (6h)

Caso studio: lattuga (6h)

I temi riportati rientrano nell'area di apprendimento di produzione e gestione.

English

Principles of sustainability in crop protection (2 h)

Technical, economical, environmental and social factors affecting sustainability in crop protection, with examples (4hours)

Sustainability of physical, chemical, biological and cultural practices (4 hours)

- 65 -

Case studies: grapevine (8h), fruit crops (6h), vegetables (6h)

The subjects reported are included in the learning area of production and management.


Italiano

Libri di testo:

Agrios G.N. (2005)- Plant Pathology, 5th Edition, Academic Press, 952 pagine.

Gullino M. L. (2010) Plant Pathology in the 21st Century: Contributions to the 9th International Congress. SpringerVerlag, 1150 pagine.

Siti Web di interesse:

http://www.viticolturasostenibile.org/

Altro:


English

Textbooks:



Web sites of interest:


Other:

Didactic material prepared by the teachers.

NOTA

Italiano

English

- 66 -

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=1t3c

- 67 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=1t3c

Ecologia agraria

AGRICULTURAL ECOLOGYAGRICULTURAL ECOLOGY



Docente: Prof. Amedeo REYNERI (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il corso: fornisce le conoscenze per l'interpretazione dei rapporti tra agricoltura e ambiente con riferimento allefiliere produttive agricole; definisce le metodologie di analisi e di pianificazione agronomica dell'uso agricolo deimezzi tecnici e del territorio; individuati i principali effetti del sistema colturale agricolo sull'ambiente, si accennaalle reti di monitoraggio ambientale disponibili , le tecniche scientifiche disponibili per quantificare l'impattodell'agricoltura, le tecniche agronomiche che possono ridurre o risolvere i rischi di impatto.

English

This course: provide the knowledge fot the comprehension of the interaction agricultural production and theenvironment; introduces the student to the methods for the analysis and management of crop and animalhusbandry at the farm and territorial scale. The most important network of data on environment monitoring areanalyzed. Emphasis is given on the methods for discovering and collecting available data or for identifying missingdata in Piedmont and in Italy. The scientific techniques for quantify agricultural impacts on the environment arepresented.


Italiano

Lo studente in relazione alle conoscenze indicate negli obiettivi: sviluppa la capacità di analizzare il sistema colturale

- 68 -

e derivarne le valutazioni sulle sue ampie valenze ambientali; acquisisce capacità progettuali anche in relazione alcontesto normativo; esamina in termini operativo-gestionali anche in scala sovra-aziendale di territorio o di filieraagro-alimentare. Si classificheranno e si utilizzeranno indicatori ambientali, e di sostenibilità agronomica pergiudicare delle attività agricole.

English

The student, considering the knowledge previously reported: will develop capabilities towards the analyze of thecrop system for proposing the best available techniques able to mitigate or solve environmental problems; willacquire project skills also referring to legislation that influences environmental policies; will analyze territorial andfood chain problems also with an operational approach. The student will be able to list and comment positive ornegative externalities produced by agricultural systems even through the application of environmental andagronomical indicators for judging the agriculture.


Italiano

Esame scritto e orale, che include domande aperte e brevi problemi di calcolo

English

The final exam will have a written part (including open and multiple choice questions, as well as short problems thatrequires simple calculations) and then a short oral part.


Italiano

La verifica sarà effettuata in itinere mediante test sulle nozioni sulla parte del programma svolta.

English

The learning tests will be carry on during the course on the part of program already presented.

Scritto e orale


Italiano

English

PROGRAMMA

- 69 -

Argomenti trattatiLezioni

ore

Esercitazioni

ore

Introduzione: significati e obiettivi dell'Agronomia Ambientale. Territorio nazionale edagricoltura. Tipi di agricoltura ed obiettivi politici comunitari. Agricoltura convenzionale,integrata e biologica. Struttura del corso (lezioni, esercitazioni, esami), libri di testo

2

Gli effetti ambientali dell'agricoltura: risposte ambientali delle attività agricole, modellinumerici e concettuali, indici di rilascio potenziale, di vulnerabilità e di rischio, scala dellevalutazioni, indicatori di stato dell'ambiente in Piemonte, modello DPSIR, esempi di impattodi agricoltura; tutela risorse idriche come problema centrale, legislazione ed impattodell'agricoltura; il problema dei nitrati come esempio tipico di impatto

6 6

Sistemi agricoli estensivi e pastorali: origine ed evoluzione. Relazioni con l'ambiente. Loroinserimento nel quadro delle produzioni biologiche e di quelle integrate. Analisi di casi.

4 2

Sistemi agricoli in ambienti aridi e tropicali e mediterranei. cenni sulla loro origine edevoluzione. Relazioni con l'ambiente e gli stress. Loro inserimento nel quadro delleproduzioni biologiche e di quelle integrate. Analisi di casi.

4

Sistemi agricoli intensivi in ambienti temperati: cenni sulla loro origine ed evoluzione.Relazioni con l'ambiente e la meccanizzazione. Allevamenti intensivi. Loro inserimento nelquadro delle produzioni biologiche e di quelle integrate. Analisi di casi.

8 8

Perdite gassose e protocolli internazionali : Ozono, inquinamento transfrontaliero, ciclo N edemissioni gassose, ammoniaca genesi ed impatti, protocollo di Kyoto, tasso di CO2,emissioni di CH4,

4

Autorizzazione integrata ambientale : quadro normativo, soggetti coinvolti, input necessari,criteri adeguamento, autorizzazione, casi applicativi

4 2

Valutazioni ambientali associate all'uso degli agrofarmaci: riassunto sui fattori influenti, le fontidati, esempi di impatto, tecniche agronomiche per la riduzione dell'impatto, cenni allamodellistica relativa al destino dei principi attivi dei diserbanti

4

La legislazione sulla qualità delle acque: inquadramento generale, codici di buona praticaagricola, riferimenti alle zone vulnerabili ai nitrati e fitofarmaci

6

La legislazione sui reflui zootecnici : inquadramento generale, esame delle seguenti leggi eregolamenti: direttiva nitrati, regolamento 9/R e 10/R Regione Piemonte

4

Italiano

- 70 -

Sistemi agricoli in aree sensibili: sistemi agricoli conservativi o per la gestione di ambientiprotetti. Creazione e gestione di reti ecologiche. Biodiversity vision. Agricoltura e paesaggio.

4

Stato del suolo e bilancio agronomico della sostanza organica: Riassunti dei fattori influentisul suolo e applicazione di un semplice modello agronomico per il calcolo del bilancio dellasostanza organica

2 2

Impatto delle misure agro-ambientali sui sistemi colturali, sulle filiere e sui mercati:interazione tra misure ambientali e aspetti di sicurezza alimentare, qualitativi e sanitari, cennisull'impatto organizzativo e gestionale sull'organizzazione delle filiere. Prospettive.

6 2

Totale 58 22

TopicsLectures

hours

Practicalwork

hours

Introduction: The organization of the course. Books and supporting documents. Meaning andaims of the Environmental Agronomy. The national soil use and agriculture. Types of agriculture.The PAC and its effects. Conventional and organic farming.

1

Environmental effects of Agriculture: the environmental effects of agriculture, numerical andconceptual models, indicators, vulnerability and risk assessment, the scale of the evaluation,the situation in Piedmont, the DPSIR model, examples of impact in Piedmont

5 5

Extensive agricultural systems and pastoral farming: origin and diffusion. Relationship with theenvironment. Role in the livestock organic and conventional production. Case analysis.

Dryland, mediterranean and tropical farming: origin and diffusion. Relationship with theenvironment and the stress. Role in the food chain. Case analysis.

Intensive agriculture in temperate regions: origin and diffusion. Relationship with theenvironment and the mechanization. Intensive livestock production. Case analysis.

4

Gaseous losses and international protocols: Ozone, transboundary pollution,

the N cycle and N emission, N2O emissions, NH3 sources and impacts, the Kyoto protocol andthe greenhouse gasses production, CO2 concentration and trends, CH4 emission 3

English

- 71 -

IPPC legislation : the legislation and the examples to big stocking farms, authorization process

4 2

Environmental legislation and the use of pesticides: the influencing driving forces, the availabledata, example of impacts, agronomical techniques to mitigate the impact, the simplified modelto predict the fate of some herbicides

4

Legislation on the quality of surface and deep water : the evolution of the legislation, the codesof good agricultural practices, nitrate and pesticides vulnerable zones.

5

Legislation on animal manure: the modern problem of excessive manure production. Thenitrate directive. The Italian and regional legislation. The effect on the environment and farmorganization.

3

Agricultural systems in weak environments: conservation agriculture for the management ofthe protected areas. Ecological networks. Biodiversity vision. Agriculture and landscape.

The quality of soil and organic matter content: agronomic driver forces influencing the C cycle;use of a simple agronomic model to predict the evolution of SOM.

2 2

Impact of the greening measures on crop systems, food and feed chains and on the markets:interaction among greening and food safety, security and quality; effects on the organizationand management of the food chains. Outlook.

Total 58 22


Italiano

Giardini L., 2000 Agronomia generale, ambientale e aziendale. 4a edizione, Patron Ed. Bologna.

ARPA – Rapporto sullo stato dell'Ambiente in Piemonte, 2010 (www.arpa.piemonte.it)

Dal sito www.regione.piemonte.it/acqua/zone/index.htm

- 72 -

English

Giardini L., 2000 Agronomia generale, ambientale e aziendale. 4a edizione, Patron Ed. Bologna.

ARPA – Rapporto sullo stato dell'Ambiente in Piemonte, 2010 (www.arpa.piemonte.it)

Dal sito www.regione.piemonte.it/acqua/zone/index.htm

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=bt55

- 73 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=bt55

Energy and non food cropping systems

Energy and non food cropping systemsEnergy and non food cropping systems



Docente: Prof. Fabrizio Stefano GIOELLI (Affidamento interno)Prof. Giorgio BORREANI (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 6

SSD attvità didattica: AGR/09 - meccanica agraria


Lingua: Inglese



PREREQUISITIL'insegnamento utilizza le informazioni di base trasmesse nei corsi di coltivazioni erbacee della laurea triennale inScienze e Tecnologie Agrarie.

PROPEDEUTICO AL'insegnamento è propedeutico a "Farming System Sustainability Evaluation".

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento si colloca nell'area dell'Ingegneria agraria. Obiettivo dell'insegnamento è quello di fornire allostudente una panoramica sulle fonti di energia rinnovabile applicabili al settore agricolo (con particolare riferimentoal settore della digestione anaerobica) e fornirgli gli strumenti necessari ad effettuare una loro valutazioneenergetica ed ambientale. Nonché un'analisi delle colture non-food in relazione alle problematiche di competizioneper il suolo e all'efficienza energetica e di bilancio dei nutrienti.

English

The course belongs to the Agricultural Engineering area. The course is aimed at providing the students with anoverview of the existing sources of renewable energy (with special regards to anaerobic digestion) and thenecessary tools to compute energy and environmental balances. As well as an analysis of non-food crops inrelation to competition for lands and energy efficiency and balance of nutrients.


Italiano

Conoscenze e capacità di comprensione.

Al termine dell'insegnamento lo studente conoscerà le principali problematiche relative al comparto energeticomondiale, il principio di funzionamento di impianti agricoli per la produzione di biogas e gli aspetti ambientali legatialla produzione di energia rinnovabile.

- 74 -

Capacità di applicare conoscenza e comprensione.

Ad insegnamento concluso, lo studente dovrà essere in grado di:

- individuare le criticità operative ed ambientali legate alla produzione di energia rinnovabile tramite il processo didigestione anaerobica;

- quantificare, attraverso fogli di calcolo, l'impatto ambientale di alcune fasi della digestione anaerobica;

- identificare le possibili soluzioni gestionali per una produzione di energia sostenibile;

- conoscere gli elementi necessari a stilare un bilancio energetico ed ambientale di un impianto di digestioneanaerobica.

Autonomia di giudizio.

Le nozioni apprese nell'ambito dell'insegnamento permetteranno agli studenti di analizzare criticamente e giudicarele scelte operative effettuate nell'ambito di scenari di produzione di energia rinnovabile.


Gli studenti acquisiranno un vocabolario tecnico specifico in lingua Inglese e saranno in grado di sostenere - conadeguata proprietà di linguaggio - argomentazioni relative alle tematiche affrontate.

English

Knowledge and understanding.

At the end of the course, students are expected to understand the main problems related to the energy productionsector, to know the working principle of agricultural anaerobic digestion plants and the environmental issues relatedto the production of renewable energy.

Applying knowledge and understanding.

Students will have the ability to: detect the operative and environmental challenges of the anaerobic digestionsector, understand the environmental impact connected to the available (food and non-food) feedstocks; identifythe possible operative solutions to enhance the energy production sustainability. They will also know the basics tocompute an environmental and energy balance of an anaerobic digestion plant.

Making judgments.

Notions provided with the course will give students the skill to evaluate and critically analyze the operative choicesmade at an anaerobic digestion plant.

Communication skills.

Students will acquire technical language in English so that they will afterwards able to communicate in an approriateand precise manner with both stakeholders and scientific community.


Italiano

L'insegnamento consiste in 45 ore di lezione in aula e di 15 ore di esercitazioni suddivise tra attività di laboratorio,esercizi di calcolo in aula e una visita aziendale presso un impianto di digestione anaerobica. L'insegnamentoprevede anche la lettura e la discussione critica di articoli scientifici redatti in lingua Inglese su argomenti inerenti icontenuti dell'insegnamento.

English

- 75 -

The course consists of 45 hours of lectures and 15 hours of laboratory activities, in-classroom exercises and atechnical visit to a biogas plant. Along the course scientific papers (in English language) will be read by the studentsand discussed with the teachers.


Italiano

Al termine di ogni gruppo di argomenti sarà promossa una discussione aperta con gli studenti in modo da stimolarel'approccio critico alle tematiche trattate. In caso di criticità, gli argomenti saranno nuovamente esaminati in modocritico con gli studenti. L'esame consiste in un colloquio orale sugli argomenti trattati nell'insegnamento e nel corsodelle esercitazioni. Lo studente dovrà dimostrare di averne compreso gli aspetti salienti e di essere in grado dicollegare tra loro i diversi argomenti. La votazione finale sarà espressa in trentesimi.

English

At the end of each topic a discussion with the students will enhance their ability to retain and comprehend the basicconcepts of the lectures. In case of difficulties, the problematic topics will be further examined and criticallydiscussed with the students. The course grade determination consist in an oral examination revolving on the course,laboratory and field activities. Students are expected to demonstrate the general comprehension of the coursetopics and their ability to connect the main concepts.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

L'insegnamento prevede la partecipazione di due docenti che tratteranno argomenti specifici:

A. Prof. Fabrizio GIOELLI

- Introduzione ed obbiettivi dell'insegnamento;

- Le problematiche ambientali (emissioni di gas serra, riscaldamento globale...) e sociali legate all'impiego deicombustibili fossili per la produzione di energia a livello mondiale;

- La richiesta energetica mondiale e quella del settore agricolo;

- Introduzione alle fonti di energia rinnovabile (il solare, l'eolico e le biomasse).

- Le biomasse agricolo-zootecniche e loro caratteristiche.

- La digestione anaerobica di biomasse agricolo-zootecniche e la produzione di biogas: tipologie impiantistiche,criteri di dimensionamento degli impianti, la cogenerazione e concetto di efficienza energetica, gestione delliquame digerito, scelta sostenibile delle biomasse di input, loro pretrattamenti per incrementarne le reseproduttive;

- strategie per il miglioramento della sostenibilità ambientale di un impianto di digestione anaerobica;

- 76 -

- elementi per il computo del bilancio energetico ed ambientale di un impianto di digestione anaerobica.

- i sistemi di incentivazione dell'energia prodotta.

B. Prof. Giorgio BORREANI

- tipologie di colture non-food e loro produttività nei diversi ambienti agrari e loro competizione nell'utilizzo deisuoli;

- Efficienza energetica e bilancio degli elementi delle colture energetiche.

Esercitazioni (by Prof. Gioelli)

in aula: utilizzo di fogli elettronici per il calcolo dei parametri di funzionamento di un impianto di digestioneanaerobica e il suo dimensionamento;

in laboratorio: presentazione del principio di funzionamento di digestori da laboratorio per la produzione e l'analisidel biogas; dispositivi per il pretrattamento delle biomasse;

in campo: visita ad un impianto di digestione anaerobica agricolo-zootecnico.

English

Teaching involves the participation of two teachers who will address specific topics:

A. Prof. Fabrizio GIOELLI

- Introduction and goals of the course;

- environmental (greenhouse gases emission, global warming..) and social issues related to the energy productionsector;

- world energy demand and focus on the agricultural sector;

- introduction to renewable energy (solar, wind power, biomass..);

- biomasses definition and their characterization;

- bio-chemical energetic conversion of biomasses: overview and details on anaerobic digestion (plant typologiesand dimensioning criteria, cogeneration units, energy efficiency concept, digestate management, sustainablechoice of feedstocks, feedstocks pre-treatments);

- strategies to increase the environmental sustainability of anaerobic digestion plants;

- basics for energetic and environmental balances calculation;

B. Prof. Giorgio BORREANI

- Tipologies of non-food crops and their productivity in the different environments and their competition for landuse;

- Energy efficiency and balance of energy crop elements.

In-classroom exercises (by Prof. Gioelli): use of datasheets for anaerobic digestion parameters calculation andplants' sizing;

Visit to the laboratory: working principle of batch and continuous reactors, devices for biogas analysis and

- 77 -

feedstocks pre-treatments;

Field trip: visit to an anaerobic digestion plant


Italiano

The state of renewable energies in Europe (2014) – 14th EurObserv'ER Report

Slide del corso fornite dal docente

English

The state of renewable energies in Europe (2014) – 14th EurObserv'ER Report

Slides from the lectures provided by the teacher.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=f04p

- 78 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=f04p

Esercitazioni interdisciplinari

INTERDISCIPLINARY TRAININGINTERDISCIPLINARY TRAINING



Docente: Prof. Teresina MANCUSO (Affidamento interno)Dott. Massimo Blandino (Affidamento interno)Prof. Stefano Ferraris (Affidamento interno)Prof. Fabrizio Stefano GIOELLI (Affidamento interno)Dott. Paolo CORNALE (Affidamento interno)



Anno: 2° anno

Tipologia: F - Altre attività

Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/01 - economia ed estimo ruraleAGR/02 - agronomia e coltivazioni erbaceeAGR/08 - idraulica agraria e sistemazioni idraulico-forestaliAGR/09 - meccanica agrariaAGR/19 - zootecnica speciale


Lingua: Italiano

Frequenza: Obbligatoria


PREREQUISITIL'insegnamento è inserito nell'ultimo semestre del Corso di Studio e gli studenti devono padroneggiare leconoscenze degli insegnamenti che lo precedono. The course is in the last semester of the Master Degree Courseand the students have to know the programs of previous courses.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Obiettivo dell'insegnamento facente parte dell'area di apprendimento tecnico-professionale, inserito nellamagistrale nell'ultima fase del percorso formativo è di permettere agli studenti di confrontarsi con quesiti erichieste di risoluzione di problemi complessi, che possono provenire da committenze diverse, sia privati che Entipubblici e che richiedono competenze multidisciplinari e un approccio integrato per formulare risposte pertinentied esaustive. L'insegnamento dovrà inoltre offrire agli studenti l'opportunità di interagire fortemente con soggettiterzi, che rappresentano figure ed organismi (organizzazioni di settore, pubblica amministrazione, etc.) con cui dalaureati magistrali potranno collaborare in forma autonoma professionale o dipendente. Ogni anno quindi latematica potrebbe variare e adattamenti del programma devono essere presi in considerazione, in ragione dellanecessità di adattamento ai soggetti esterni.

English

The objective of the course within the Learning Practical subjetcs area in the last stage of the master's degree is toallow students to tackle questions and demands for resolution of complex problems that may arise from differentprivate and public bodies requiring multidisciplinary skills and an integrated approach to the disciplines studied in

- 79 -

the graduate program, in order to formulate relevant and exhaustive responses. The teaching will also offerstudents the opportunity to interact closely with third parties, who representing individuals and organizations (sectororganizations, public administration, etc.) with whom graduates might work either as permanent staff or asconsultants once they have taken their master's degree. As a result the subjects may vary and adaptation of theprogram should be considered each year in order to adapt it to the external requirements.


Italiano

Al termine dell'insegnamento la formazione degli studenti sarà quindi completata e arricchita dalle seguenticompetenze.

Conoscenza e capacità di comprensione: pianificare il proprio lavoro e coordinarsi con il gruppo di studio.


-dare prova di comprendere la normativa di settore,

-analizzare ricadute ed effetti di applicazione di politiche di settore a livello aziendale e territoriale,

-progettare interventi e azioni per lo sviluppo di territori, filiere, organismi, aziende,

-progettare la raccolta di dati, creare dataset e usare database per sviluppare analisi su argomenticomplessi, svolgere analisi di fattibilità di progetti di settore.

Autonomia di giudizio: confrontarsi con un preciso quesito proveniente dal mondo professionale e ricercaresoluzioni operative impiegando le competenze multidisciplinari acquisite durante tutto il percorso universitario. Abilità comunicative e capacità di apprendimento. Gli studenti dovranno essere capaci di presentare e discutereelaborazioni personali e di gruppo di dati complessi, nonchè di mantenersi aggiornati nelle diverse discipline.

English

At the end of the learning process, the students will be enriched by the following skills.

Knowledge and understanding by planning their individual work and coordinate it with the study group.


- demonstrate understanding of sectoral framework legislation,

- analyze the impact of policies related to the agricultural sector,

- design interventions and actions for the development of territories, supply chains, public and private, agencies,companies,

-plan data collection, create datasets, and use databases to develop analyses of complex topics, carry outfeasibility studies of projects related to the agricultural sector,

- deal with a specific question from the professional world and look for operational solutions using themultidisciplinary skills learned during from their throughout the university courses.

Communication and Learning skill. The students have to be able to present and discuss their data and processing, aswell as to be able to up-to date theirs knowledge of the disciplines of the Study Course.


- 80 -

Italiano

Le esercitazioni interdisciplinari comprendono attività in campo, attività in aula, esercitazioni in laboratorio,interrogazioni on line di portali e database, letture di report ed articoli (anche in inglese) correlati alla specificatematica affrontata. Nelle esercitazioni sono coinvolti soggetti diversi quali funzionari, imprenditori, esperti e tecnicidi settore in base alla tematica affrontata, per aumentare il livello di confronto con il mondo professionale esterno.Una serie di seminari avviano le esercitazioni e forniranno informazioni, dati, ampia bibliografia e altro materialeapposito per affrontare la tematica. In campo i docenti e i soggetti esterni coinvolti accompagneranno eguideranno gli studenti nelle attività di rilevamento delle informazioni e dei dati. In aula i docenti forniranno aglistudenti gli strumenti necessari per le attività in campo e, dopo le visite, li aiuteranno a gestire ed elaborarecriticamente le informazioni e i dati raccolti in campo.

English

Interdisciplinary training include field activities, classroom activities, laboratory work, use of websites anddatabases, reading reports and papers in English related to the specific subject to be tackled. Included in thelessons are talks by experts such as entrepreneurs, technicians and government officials. These talks are based onspecific problems to be solved, in order to increase the level of comparison with the external professional world. Aseries of seminars start the activities and provide information, data, detailed bibliographies, and other material tohelp studentts to tackle the issue. In the classroom teachers will provide the students with tools for field activities,and will help them to manage and critically process the information and data collected in the field.


Italiano

-Durante lo svolgimento del lavoro di gruppo sono previsti incontri con gli studenti. Si potra' verificare che lesoluzioni tecniche ed economiche ideate dai singoli gruppi siano appropriate e proporre discussioni circa aspettiparticolari del progetto stesso. Agli studenti, riuniti in piccoli gruppi, saranno forniti una ampia bibliografiasull'argomento per approfondire i principali elementi tecnici, normativi, economici riguardanti il progetto dasviluppare, sulla base dei quali, con la guida dei docenti, dovranno essere eseguite le elaborazioni di seguitodescritte. Il risultato del lavoro svolto dovrà concretizzarsi nella redazione di un elaborato per illustrare e dettagliareil progetto. Questo sarà presentato dai gruppi in aula, con l'ausilio di presentazioni in Power Point, e discusso con idocenti e con i soggetti terzi che hanno proposto il quesito o posto la problematica.

-La valutazione è data come Approvato/Non Approvato. Se Approvato, la valutazione è fornita con l'indicazionedi ottimo, buono, sufficiente: il punteggio acquisito (rispettivamente 1 punto, 0,5 e 0), concorre al voto di laurea edè individuale.

English

-Students-teacher meetings will be held regularly while the students are working on their reports, to verify thatthe solutions to the problems found by each group are feasible. Discussions about particular aspects of the studywill also be held. The final result of the work will be the drafting of a report which illustrates and explains thesolutions (or the project). This will be offered as a Power Point presentation by each group in class and discussedwith teachers and the third parties who posed the question or the problem.

-The Interdisciplinary training lesson mark is pass/fail. If pass, the final mark given to each student will be Excellent"Ottimo" (score = 1), Good "Buono" (score = 0,5), Fair "Sufficiente" (score = 0). The score will be part of the degreemark and is for each one of the students.

- 81 -


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Analisi della contaminazione di origine agricola delle acque sotterranee in un areale di studio, attraverso indagini alivello aziendale e proposte di interventi di mitigazione

L'esercitazione si compone di alcuni seminari tematici, necessari per lo sviluppo in autonomia delle attivitàproposte, di incontri di lavoro, per discutere di problematiche e per la ricerca di spiegazioni circa i fenomeniindagati; di ricerca bibliografica e di rilievi in campo:

seminario iniziale di inquadramento della problematica dell'inquinamento da Nitrati di origine agricola, con unquadro conoscitivo dell'areale di studio e della rete regionale di monitoraggio delle acque sotterranee; presentazione della scheda di rilievo;seminari tematici;analisi della bibliografia internazionale sulla tematica dell'inquinamento da nitrati in Europa e, in particolare,sull'analisi delle fonti agricole di pressione che possono causare degli scostamenti dai valori ritenutiaccettabili;rilievo (in campo e presso le aziende agricole coinvolte) degli elementi agronomici, zootecnici e gestionali diinteresse nell'intorno di uno o più pozzi, sulla base di apposite schede di rilevamento;incontri di metà percorso tra docenti, funzionari regionali e studenti; stesura della relazione finale: valutazionedegli elementi di pressione puntuale e diffusa nell'intorno del pozzo per la proposta di eventuali interventimigliorativi.

Calendario delle attività: gli studenti consultino questa sezione all'inizio di Febbraio 2018. Importanti comunicazionipotranno essere fornite tramite mail istituzionale a partire da Febbraio 2018.

Dettaglio seminari e uscita:

Confermato: 26/02/2018: seminario introduttivo ore 8.50-13.00 svolto dalle funzionarie Regione PiemonteAssessorato Agricoltura Dott.sse Monica Bassanino, Maria Governa, Flavia Domenighini e dal funzionario ARPA Dr.Piero Rossanigo, e in presenza dei docenti Proff. Blandino, Cornale, Ferraris, Gioelli, Mancuso.

Confermato: 28/02/2018: USCITA (orario indicativo: 8.00-13.00)

NB: date e orari indicati sotto in dettaglio per i seminari, potrebbero subire variazioni che verranno comunicate aglistudenti in aula il 26/02/2018.

1/03/2018, ore 14.00-16.30: prof. Fabrizio Gioelli

2/03/2018, ore 8.50-11.20: prof. Massimo Blandino

2/03/2018, ore 11.20-13.00: prof. Paolo Cornale

7/03/2018: ore 8.50-10.30: prof. Stefano Ferraris

7/03/2018: ore 10.30-12.10: prof.ssa Teresina Mancuso

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11/04/2018 (mercoledì), tra le 10 e le 13: incontro docenti-studenti-funzionarie

4/05/2018 (venerdì), tra le 10 e le 13: incontro docenti-studenti-funzionarie

23/05/2018: consegna relazione.

12/06/2018 (con eventuale proseguimento il 13/06/2018): appello.

English

Analysis of the causes of deterioration of the groundwater status through surveys at farm level and proposals formitigation

Students must prepare a technical report which proves the ability to work in teams, to distribute the assignmentsand to share data, choices and results, using expertise gained during the studies to identify innovative and originalsolutions (problem solving).

The activities are divided into:

- some seminars offered in the classroom, to outline the selected issues, suggest tools and techniques of analysisand calculation, provide educational materials and literature;

- field visits for direct observation of the case studies proposed;

- meetings with experts and observers of the examined issues.

The EU Commission created groundwater monitoring stations nitrate levels in the EU members states.

The tutorial consists of several thematic seminars, useful for developing the proposed activities:

-first seminar about the network of monitoring underground water at the territorial district level and presentation ofthe survey form;

-other thematic seminars;

-relief -in the field and at the farms involved- of the agronomic, farming and management elements of interestaround some wells, based on a specific survey form;

-mid-term meetings among teachers, regional officials and students; the final report: assessment of the punctual andwidespread pressure around the well to propose possible improvement actions.

Timetable of activities: students must consult this section at the begin of February 2018. Important information to becommunicated by institutional email.


Italiano

- Diapositive predisposte dai docenti, articoli, testi e altro materiale didattico saranno resi disponibili sullapiattaforma Campusnet.

English

- 83 -

- Slides, selected references and other material will be loaded on the Campusnet platform.

NOTA

Italiano

-Gli studenti devono registrarsi alla pagina dell'insegnamento entro gennaio 2018.

-A inizio febbraio 2018 consultare questa sezione per il calendario dettagliato delle attività.

English

-Students must register them to course page from January 2018.

-The timesheet of activities will be available from February 2018.

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=yodv

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=yodv

Esercitazioni interdisciplinari

INTERDISCIPLINARY TRAININGINTERDISCIPLINARY TRAINING



Docente: Prof. Teresina MANCUSO (Affidamento interno)Dott. Massimo Blandino (Affidamento interno)Prof. Stefano Ferraris (Affidamento interno)Prof. Fabrizio Stefano GIOELLI (Affidamento interno)Dott. Paolo CORNALE (Affidamento interno)



Anno: 2° anno

Tipologia: F - Altre attività

Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/01 - economia ed estimo ruraleAGR/02 - agronomia e coltivazioni erbaceeAGR/08 - idraulica agraria e sistemazioni idraulico-forestaliAGR/09 - meccanica agrariaAGR/19 - zootecnica speciale


Lingua: Italiano

Frequenza: Obbligatoria


PREREQUISITIL'insegnamento è inserito nell'ultimo semestre del Corso di Studio e gli studenti devono padroneggiare leconoscenze degli insegnamenti che lo precedono. The course is in the last semester of the Master Degree Courseand the students have to know the programs of previous courses.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Obiettivo dell'insegnamento facente parte dell'area di apprendimento tecnico-professionale, inserito nellamagistrale nell'ultima fase del percorso formativo è di permettere agli studenti di confrontarsi con quesiti erichieste di risoluzione di problemi complessi, che possono provenire da committenze diverse, sia privati che Entipubblici e che richiedono competenze multidisciplinari e un approccio integrato per formulare risposte pertinentied esaustive. L'insegnamento dovrà inoltre offrire agli studenti l'opportunità di interagire fortemente con soggettiterzi, che rappresentano figure ed organismi (organizzazioni di settore, pubblica amministrazione, etc.) con cui dalaureati magistrali potranno collaborare in forma autonoma professionale o dipendente. Ogni anno quindi latematica potrebbe variare e adattamenti del programma devono essere presi in considerazione, in ragione dellanecessità di adattamento ai soggetti esterni.

English

The objective of the course within the Learning Practical subjetcs area in the last stage of the master's degree is toallow students to tackle questions and demands for resolution of complex problems that may arise from differentprivate and public bodies requiring multidisciplinary skills and an integrated approach to the disciplines studied in

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the graduate program, in order to formulate relevant and exhaustive responses. The teaching will also offerstudents the opportunity to interact closely with third parties, who representing individuals and organizations (sectororganizations, public administration, etc.) with whom graduates might work either as permanent staff or asconsultants once they have taken their master's degree. As a result the subjects may vary and adaptation of theprogram should be considered each year in order to adapt it to the external requirements.


Italiano

Al termine dell'insegnamento la formazione degli studenti sarà quindi completata e arricchita dalle seguenticompetenze.

Conoscenza e capacità di comprensione: pianificare il proprio lavoro e coordinarsi con il gruppo di studio.


-dare prova di comprendere la normativa di settore,

-analizzare ricadute ed effetti di applicazione di politiche di settore a livello aziendale e territoriale,

-progettare interventi e azioni per lo sviluppo di territori, filiere, organismi, aziende,

-progettare la raccolta di dati, creare dataset e usare database per sviluppare analisi su argomenticomplessi, svolgere analisi di fattibilità di progetti di settore.

Autonomia di giudizio: confrontarsi con un preciso quesito proveniente dal mondo professionale e ricercaresoluzioni operative impiegando le competenze multidisciplinari acquisite durante tutto il percorso universitario. Abilità comunicative e capacità di apprendimento. Gli studenti dovranno essere capaci di presentare e discutereelaborazioni personali e di gruppo di dati complessi, nonchè di mantenersi aggiornati nelle diverse discipline.

English

At the end of the learning process, the students will be enriched by the following skills.

Knowledge and understanding by planning their individual work and coordinate it with the study group.


- demonstrate understanding of sectoral framework legislation,

- analyze the impact of policies related to the agricultural sector,

- design interventions and actions for the development of territories, supply chains, public and private, agencies,companies,

-plan data collection, create datasets, and use databases to develop analyses of complex topics, carry outfeasibility studies of projects related to the agricultural sector,

- deal with a specific question from the professional world and look for operational solutions using themultidisciplinary skills learned during from their throughout the university courses.

Communication and Learning skill. The students have to be able to present and discuss their data and processing, aswell as to be able to up-to date theirs knowledge of the disciplines of the Study Course.


- 86 -

Italiano

Le esercitazioni interdisciplinari comprendono attività in campo, attività in aula, esercitazioni in laboratorio,interrogazioni on line di portali e database, letture di report ed articoli (in inglese) correlati alla specifica tematicaaffrontata. Nelle esercitazioni sono coinvolti soggetti diversi quali funzionari, imprenditori, esperti e tecnici disettore in base alla tematica affrontata, per aumentare il livello di confronto con il mondo professionale esterno.Una serie di seminari avviano le esercitazioni e forniscono informazioni, dati, ampia bibliografia e altro materialeapposito per affrontare la tematica. In campo i docenti e i soggetti esterni coinvolti accompagnano e guidano glistudenti nelle attività di rilevamento delle informazioni e dei dati. In aula i docenti forniscono agli studenti glistrumenti necessari per le attività in campo e, dopo le visite, li aiutano a gestire ed elaborare criticamente leinformazioni e i dati raccolti in campo.

English

Interdisciplinary training include field activities, classroom activities, laboratory work, use of websites anddatabases, reading reports and papers in English related to the specific subject to be tackled. Included in thelessons are talks by experts such as entrepreneurs, technicians and government officials. These talks are based onspecific problems to be solved, in order to increase the level of comparison with the external professional world. Aseries of seminars start the activities and provide information, data, detailed bibliographies, and other material tohelp studentts to tackle the issue. In the classroom teachers will provide the students with tools for field activities,and will help them to manage and critically process the information and data collected in the field.


Italiano

-Durante lo svolgimento del lavoro di gruppo sono previsti incontri con gli studenti. Si potra' verificare che lesoluzioni tecniche ed economiche ideate dai singoli gruppi siano appropriate e proporre discussioni circa aspettiparticolari del progetto stesso. Agli studenti, riuniti in piccoli gruppi, saranno forniti una ampia bibliografiasull'argomento per approfondire i principali elementi tecnici, normativi, economici riguardanti il progetto dasviluppare, sulla base dei quali, con la guida dei docenti, dovranno essere eseguite le elaborazioni di seguitodescritte. Il risultato del lavoro svolto dovrà concretizzarsi nella redazione di un elaborato per illustrare e dettagliareil progetto. Questo sarà presentato dai gruppi in aula, con l'ausilio di presentazioni in Power Point, e discusso con idocenti e con i soggetti terzi che hanno proposto il quesito o posto la problematica.

-La valutazione è data come Approvato/Non Approvato. Se Approvato, la valutazione è fornita con l'indicazionedi ottimo, buono, sufficiente: il punteggio acquisito (rispettivamente 1 punto, 0,5 e 0), concorre al voto di laurea edè individuale.

English

-Students-teacher meetings will be held regularly while the students are working on their reports, to verify thatthe solutions to the problems found by each group are feasible. Discussions about particular aspects of the studywill also be held. The final result of the work will be the drafting of a report which illustrates and explains thesolutions (or the project). This will be offered as a Power Point presentation by each group in class and discussedwith teachers and the third parties who posed the question or the problem.

-The Interdisciplinary training lesson mark is pass/fail. If pass, the final mark given to each student will be Excellent"Ottimo" (score = 1), Good "Buono" (score = 0,5), Fair "Sufficiente" (score = 0). The score will be part of the degreemark and is for each one of the students.

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Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Analisi della contaminazione di origine agricola delle acque sotterranee in un areale di studio, attraverso indagini alivello aziendale e proposte di interventi di mitigazione

L'esercitazione si compone di alcuni seminari tematici, necessari per lo sviluppo in autonomia delle attivitàproposte, di incontri di lavoro, per discutere di problematiche e per la ricerca di spiegazioni circa i fenomeniindagati; di ricerca bibliografica e di rilievi in campo:

seminario iniziale di inquadramento della problematica dell'inquinamento da Nitrati di origine agricola, con unquadro conoscitivo dell'areale di studio e della rete regionale di monitoraggio delle acque sotterranee; presentazione della scheda di rilievo;seminari tematici;analisi della bibliografia internazionale sulla tematica dell'inquinamento da nitrati in Europa e, in particolare,sull'analisi delle fonti agricole di pressione che possono causare degli scostamenti dai valori ritenutiaccettabili;rilievo (in campo e presso le aziende agricole coinvolte) degli elementi agronomici, zootecnici e gestionali diinteresse nell'intorno di uno o più pozzi, sulla base di apposite schede di rilevamento;incontri di metà percorso tra docenti, funzionari regionali e studenti; stesura della relazione finale: valutazionedegli elementi di pressione puntuale e diffusa nell'intorno del pozzo per la proposta di eventuali interventimigliorativi.

Calendario delle attività: gli studenti consultino questa sezione all'inizio di Febbraio 2018. Importanti comunicazionipotranno essere fornite tramite mail istituzionale a partire da Febbraio 2018.

Dettaglio seminari e uscita:

Confermato: 26/02/2018: seminario introduttivo ore 8.50-13.00 svolto dalle funzionarie Regione PiemonteAssessorato Agricoltura Dott.sse Monica Bassanino, Maria Governa, Flavia Domenighini e dal funzionario ARPA Dr.Piero Rossanigo, e in presenza dei docenti Proff. Blandino, Cornale, Ferraris, Gioelli, Mancuso.

Confermato: 28/02/2018: USCITA (orario indicativo: 8.00-13.00)

NB: date e orari indicati sotto in dettaglio per i seminari, potrebbero subire variazioni che verranno comunicate aglistudenti in aula il 26/02/2018.

1/03/2018, ore 14.00-16.30: prof. Fabrizio Gioelli

2/03/2018, ore 8.50-11.20: prof. Massimo Blandino

2/03/2018, ore 11.20-13.00: prof. Paolo Cornale

7/03/2018: ore 8.50-10.30: prof. Stefano Ferraris

7/03/2018: ore 10.30-12.10: prof.ssa Teresina Mancuso

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11/04/2018 (mercoledì), tra le 10 e le 13: incontro docenti-studenti-funzionarie

4/05/2018 (venerdì), tra le 10 e le 13: incontro docenti-studenti-funzionarie

23/05/2018: consegna relazione.

12/06/2018 (con eventuale proseguimento il 13/06/2018): appello.

English

Analysis of the causes of deterioration of the groundwater status through surveys at farm level and proposals formitigation

Students must prepare a technical report which proves the ability to work in teams, to distribute the assignmentsand to share data, choices and results, using expertise gained during the studies to identify innovative and originalsolutions (problem solving).

The activities are divided into:

- some seminars offered in the classroom, to outline the selected issues, suggest tools and techniques of analysisand calculation, provide educational materials and literature;

- field visits for direct observation of the case studies proposed;

- meetings with experts and observers of the examined issues.

The EU Commission created groundwater monitoring stations nitrate levels in the EU members states.

The tutorial consists of several thematic seminars, useful for developing the proposed activities:

-first seminar about the network of monitoring underground water at the territorial district level and presentation ofthe survey form;

-other thematic seminars;

-relief -in the field and at the farms involved- of the agronomic, farming and management elements of interestaround some wells, based on a specific survey form;

-mid-term meetings among teachers, regional officials and students; the final report: assessment of the punctual andwidespread pressure around the well to propose possible improvement actions.

Timetable of activities: students must consult this section at the begin of February 2018. Important information to becommunicated by institutional email.


Italiano

- Diapositive predisposte dai docenti, articoli, testi e altro materiale didattico saranno resi disponibili sullapiattaforma Campusnet.

English

- Slides, selected references and other material will be loaded on the Campusnet platform.

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NOTA

Italiano

-Gli studenti devono registrarsi alla pagina dell'insegnamento entro gennaio 2018.

-A inizio febbraio 2018 consultare questa sezione per il calendario dettagliato delle attività.

English

-Students must register them to course page from January 2018.

-The timesheet of activities will be available from February 2018.

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=wvc8

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=wvc8

Farming system sustainability evaluation

Farming system sustainabil ity evaluationFarming system sustainabil ity evaluation



Docente: Elio DINUCCIO (Affidamento interno)Prof. Francesco VIDOTTO (Affidamento interno)Prof. Giorgio BORREANI (Affidamento interno)Prof. Dario SACCO (Affidamento interno)

Contatti docente: +390116708718, [email protected]


Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 6



Lingua: Inglese



PREREQUISITI

English

Basic knowledge of concepts acquired during the course for getting the bachelor's degree, such as soil chemistry,agronomy, crop science, plant pathology, entomology, agricultural engineering, animal husbandry. The course willalso benefit from the knowledge acquired by following the courses PEST AND DISEASE MANAGEMENT IN CROPPINGSYSTEMS, FRUIT AND GRAPEVINE CROPPING SYSTEMS, WATER AND NUTRIENT CYCLING IN CROPPING SYSTEMS,ENERGY AND NON FOOD CROPPING SYSTEMS. Students are required to have skills in the use of spreadsheets for i)parametrization of existing formulas, ii) creation of tables, and iii) creation of simple graphs (bar plots, scatter plots).

Italiano

Conoscenze di base delle varie discipline proprie della chimica del suolo, dell'agron omia, delle coltivazionierbacee, della patologia, dell'entomologia, della meccanica agraria e della zootecnia, proprie delle lauree triennalinel settore delle Scienze Agrarie. L'insegnamento trarrà inoltre giovamento dalla comprensione dei concettitrasmessi nell'ambito degli altri corsi PEST AND DISEASE MANAGEMENT IN CROPPING SYSTEMS, FRUIT ANDGRAPEVINE CROPPING SYSTEMS, WATER AND NUTRIENT CYCLING IN CROPPING SYSTEMS, ENERGY AND NON FOODCROPPING SYSTEMS. Saranno necessarie, inoltre, conoscenze di base di utilizzo di fogli di calcolo relativamente i)alla parametrizzazione ed utilizzo di formule già implementate, ii) alla costruzione di tabelle ed ii) alla produzione disemplici grafici del tipo istogrammi ed a dispersione.

OBIETTIVI FORMATIVI

English

The aims of this course basically fall in the learning area "production and management".

The students will be trained at analysing the processes acting at farm level that have an impact on environmentalcompartments and to quantify their relative importance through the use of agro-environmental indicators. Studentswill also learn which actions should be taken to improve resource efficiency, if required.

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The students will then receive good basis for the understanding of the relationship among several factors thatcontribute to the complexity of the farming system and for evaluate environmental impact of farm, also at territorialscale.

Italiano

L'insegnamento in oggetto rientra nell'area di apprendimento della produzione e gestione. Lo studente avrà mododi analizzare i diversi processi aziendali che coinvolgono le componenti ambientali al fine di darne una valutazioneoggettiva attraverso l'uso di indicatori agro-ambientali, e di porre in atto azioni correttive laddove l'efficienza d'usodelle risorse possa essere migliorata.

Si intende quindi fornire allo studente la conoscenza dei metodi di analisi del sistema azienda agricola,principalmente basati sull'utilizzo degli indicatori agro-ambientali, favorendo di conseguenza la comprensione dellerelazioni complesse esistenti tra le diverse attività agricole e fornendo gli strumenti per la valutazione delle ricaduteagro-ambientali, anche a livello territoriale.


English


Main outcome will be a detailed knowledge and good ability in the evaluation of several elements peculiar of thefarming system and related cropping systems from a productive, environmental and energetic perspective.


The students will develop the ability to apply specific methodologies for obtaining several agro-environmentalindicators, while getting a good skill in the use of spreadsheet and basic skills in GIS applications.

The use of analysis tools will allow the students to formulate a global evaluation of farms, by integrating severalspecific indicators.

Making judgements

The students will develop competencies in making judgements of the environmental impacts in several productionsystems, thanks to the comparative analysis of different scenarios (e.g. conventional vs organic farming,conventional vs integrated crop management, etc.) or specific alternative cropping practices. The students will alsodevelop the ability to identify the effect of erratic factors (casualties) that result in differences in terms ofenvironmental impacts.

Communication skill

The students will fully understand the practical relevance of agro-environmental indicators, by highlighting howthese currently play an important role in marketing, as elements for giving additional values to goods. A specialemphasis will be given to indicators referring to carbon balance, greenhouse gases, water consumption, etc.

The students will develop the ability to understand and possibly deploy the role of indicators for communicate toconsumers the concepts of sustainability, food safety and food security.

- 92 -

The students will also develop a specific vocabulary of English terms and will also be able to correctly refer to themain relevant legislative framework.

Italiano


Il risultato atteso dell'apprendimento è la conoscenza approfondita e la capacità di valutazione dei molteplici aspettiche caratterizzano l'azienda agricola ed il relativo sistema colturale dal punto di vista produttivo, ambientale edenergetico.


Attraverso applicazioni informatiche legate all'utilizzo di fogli di calcolo preimpostati e di sistemi di gestione delleinformazioni territoriali, gli studenti acquisiranno le metodologie necessarie al fine di giungere al calcolo specificodei vari indicatori agro-ambientali. Attraverso strumenti di analisi comprenderanno poi come formulare dei giudiziglobali sulle aziende, attraverso procedure che integrano i singoli giudizi derivanti dai diversi indicatori specifici.


Attraverso analisi controfattuali di situazioni aziendali diverse (biologico vs tradizionale, integrato vs tradizionale,ecc.) o di singole opzioni agronomiche alternative, acquisiranno degli strumenti per formulare giudizi oggettivi sullaqualità ambientale dei diversi processi produttivi, evidenziando anche gli aspetti casuali che portano alle specifichedifferenze in termini di impatto.


Gli studenti apprenderanno il significato applicativo degli indicatori agroambientali e verificheranno come oggi essisono già utilizzati nel marketing per qualificare i prodotti dal punto di vista qualitativo, con particolare riferimento adindicatori di bilancio del carbonio, emissioni di gas serra, indicatori di consumo idrico ecc. Verificheranno inoltrecome questi indicatori siano utilizzati in termini di comunicazione della qualità al consumatore, fornendo strumentiutili alla comunicazione nel settore della sostenibilità, sicurezza e sanità del cibo. Gli studenti inoltre apprenderannoun vocabolario tecnico specifico in lingua inglese e saranno in grado di fare riferimento in modo appropriato alleprincipali norme di carattere ambientale con le quali l'azienda agricola si deve confrontare.


English

The course will consist of 60 hours of frontal lessons, about 50% of which by using individual PCs. Four teachers willtake the course. Visits on farms / field will allow the students to focus on the analysis of case studies.

During the course, several relevant documents issued ad EU level will be analysed.

With the PCs, the students will work on spreadheets and GIS.

- 93 -

Attendance to the course is not mandatory, but students are warmly request to attend. The final exam will not bedifferentiated between students that have attended and those that have not.

Italiano

L'insegnamento è basato su 60 ore di lezione frontale, svolte da quattro docenti. Circa metà delle lezioni sarannosvolte con l'utilizzo di un computer individuale. Sono inoltre previste visite tecniche in campo che permetteranno diapprofondire gli aspetti studiati attraverso l'analisi di casi di studio. Le lezioni frontali utilizzano il materiale contenutonei documenti europei relativi alle tematiche specifiche e sintetizzati all'interno delle dispense di lezione. Leapplicazioni al computer rendono necessario l'uso di un foglio elettronico e di un software di gestione diinformazioni territoriali.

La frequenza è facoltativa, consigliata, e la prova finale sarà uguale per frequentanti e non.


English

The exam at the end of the course will be related to all aspects treated during the course and will be done with oralquestions. Each teacher will interview the student on specific topics and on the potential use of agro-environmentalindicators, with an emphasis of their use for optimising farm practices.

Each teacher will focus on a specific topic, thus a total of four topics will be discussed during the exam.

The final grade will be expressed on a scale of 30.

Italiano

La verifica dell'apprendimento consisterà in un esame orale durante il quale i docenti dell'insegnamento, ciascunoper le proprie competenze, discuterà delle potenzialità dei singoli indicatori agro-ambientali al fine di fornire unquadro esaustivo delle prestazioni agroambientali dell'azienda agricola, sottolineando di conseguenza gli aspettimigliorabili e le pratiche da mettere in atto al fine di migliorarli.

Ogni docente affronterà un argomento, per un totale di quattro argomenti trattati.

Il voto finale dell'esame verrà espresso in trentesimi.

PROGRAMMA

English

The course will be mainly aimed at teaching the students the main techniques for the evaluation of agronomic,environmental and energetic sustainability of the farm. The main tools that will be provided to the students includeagro-environmental indicators and data processing techniques for obtaining synthetic evaluations that consider at atime the evaluations obtained with the various indicators.

Main agro-environmental indicators include:

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use efficiency of fertilisers and nutrients;emissions of ammonia associated with cropping systems and livestockemissions of main greenhouse gases associated with cropping systems and livestockcomputation of direct and indirect energy consumptionenvironmental impact of use of Plant Protection Products (e.g. EIQ, Load Index, etc.)diagnosis of risk of transfer to superficial water of Plant Protection Products through runoff

Italiano

L'insegnamento sarà principalmente volto all'apprendimento di tecniche per la valutazione della sostenibilitàagronomica, ambientale ed energetica dell'azienda agricola. Gli strumenti principali che saranno forniti agli studenticomprendono gli indicatori agro-ambientali e le tecniche di analisi dati necessarie per la produzione di un risultatosintetico capace di unire le diverse valutazioni ottenute dai diversi indicatori.

I principali indicatori agro-ambientali trattati riguarderanno:

il calcolo dell'efficienza di utilizzo dei fertilizzanti e degli elementi nutritivi;il calcolo delle emissioni di ammoniaca dai sistemi colturali e dagli allevamenti;il calcolo delle emissioni di gas serra dai sistemi colturali e dagli allevamenti;il calcolo dei consumi diretti e indiretti di energia;il calcolo di indici relativi all'impiego di prodotti fitosanitari (es. EIQ, Load Index);la stima del rischio di trasferimento alle acque di superficie di prodotti fitosanitari tramite ruscellamento.


English

Handouts and slideds provided by the teachers, all made available in the Moodle page of the course.

A series of links to international literature dealing with agro-environmental indicators will be provided, such as IPCCguidelines, EMEP/EAA guidelines, IRENA project, AEI guidelines from OECD, TOPPS project.

Italiano

Dispense fornite dai docenti, scaricabili dallo specifico spazio su Moodle, contenente riferimenti e sintesi deidocumenti internazionali relativi alla determinazione dei vari indicatori agro-ambientali, quali per esempio: IPCCGuidelines, EMEP/EAA Guidelines, IRENA project, AEI Guidelines from OECD, TOPPS project.

NOTA

English

This is an apical course, preparatory for the profession

Italiano

Si tratta di un insegnamento apicale, propedeutico alla professione.

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=7ldg

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=7ldg

Filiera post-raccolta in ortoflorofrutticoltura - C.I.

STORAGE AND POST HARVESTING OF CROPSSTORAGE AND POST HARVESTING OF CROPS



Docente: Prof. Roberto BOTTA (Affidamento interno)Prof. Silvana NICOLA (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/03 - arboricoltura generale e coltivazioni arboreeAGR/04 - orticoltura e floricoltura


Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

English


Italiano

English


Italiano

- 96 -

English


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

English


Italiano

English

NOTA

Italiano

English

Moduli didattici:

Colture frutticoleColture orto-floricole

- 97 -

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=jq1r

Colture frutticole

Fruit and nut cropsFruit and nut crops



Docente: Prof. Roberto BOTTA (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di biologia, botanica, arboricoltura generale, chimica generale ed organica, fisica.

PROPEDEUTICO ANessuno

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento si inserisce nell'Area della Produzione e Gestione della SUA ed ha lo scopo di fornire le conoscenzesulle tecniche di gestione del post-raccolta dei prodotti frutticoli in funzione delle caratteristiche chimico-fisiche deifrutti, della loro fisiologia di maturazione e della destinazione d'uso.

English

The topics and aims of this teaching are included within the Production and Management Area of SUA: to provideknowledge on the techniques used in the post-harvest management of fruit and nut crops based on their chemicaland physical characteristics, the ripening physiology and decay, and the commercial use.


Italiano


Lo studente acquisirà le conoscenze e le competenze necessarie per gestire il post-raccolta delle principali speciearboree da frutto con particolare riferimento a quelle dei climi temperati.

In particolare apprenderà come:

- 98 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=jq1r

- gestire il controllo qualità

- decidere le strategie di conservazione adeguate ai diversi tipi di frutto e alle loro caratteristiche al conferimento

- identificare le principali fisiopatie

- definire gli utilizzi più appropriati dei frutti in funzione delle loro caratteristiche



descrivere le caratteristiche di qualità del frutto obiettivo della gestione post raccoltadescrivere quali sono i fattori che influenzano la qualità delle produzioni frutticoledescrivere quali sono le pratiche di gestione post-raccolta che consentono il mantenimento della qualitàdescrivere le diverse fasi dei processi di filiera post-raccolta dei prodotti frutticoli


Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di proporre le tecniche più idonee per affrontare i piùfrequenti problemi di gestione post-raccolta dei frutti



applicare le conoscenze acquisite per sostenere con proprietà di linguaggio tecnico e chiarezza espositivaargomentazioni relative al post raccolta delle specie da fruttopresentare un argomento in forma di relazione/Power Point che contenga la sintesi di informazioniprovenienti da più fonti.

English

The student will acquire the knowledge and skills to manage the post -harvest of the main fruit species withparticular reference to those of temperate climates.

In particular he/she will learn how:

- to manage quality control

- to decide on the conservation strategies appropriate to the different types of fruit and their characteristics

- to identify the main disorders

- to define the most appropriate uses of fruits based on their characteristics

Ability to apply knowledge and understanding. At the end of the course students will be able to:

- Describe the quality characteristics of the fruit - Describe what are the factors that affect the quality of fruitproduction - Describe what are post-harvest management practices that contribute to maintain fruit quality -Describe the different phases of the post-harvest chain of fruit products Judgment autonomy At the end of thecourse, students will be able to propose the most appropriate techniques to address the most common problemsof post-harvest management of fruits Communicative Skills. At the end of the course students will be able to: - Applythe acquired knowledge to support technical language skills and exhibit clarity arguments about post harvesting offruit species - Present a Report/Power Point based on the synthesis of information from multiple sources.

- 99 -


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzano lezioni frontali e visite tecniche in aziendedel settore, eventualmente corredate da esercitazioni di laboratorio. Le lezioni frontali impiegano materialeillustrativo proposto in classe sotto forma di diapositive, tutte rese disponibili agli studenti. Sono previsti lavori digruppo collegati alle uscite didattiche congiunte del C.I. e finalizzate alla conoscenza della realtà produttiva dellefiliere.

English

To achieve the learning objectives of this teaching, we will use frontal lessons and technical visits at industrycompanies, possibly with laboratory exercises. The front lessons use classroom illustrated material in the form ofslides, all made available to students. Group work is planned for the joint didactic visits of the integrated course andaimed at learning the productive steps of the chains.


Italiano

L'esame sarà orale e prevede in linea di massima 3 domande su argomenti diversi; il docente potrà fare ulterioridomande qualora questo fosse necessario per la miglior valutazione della preparazione dello studente. Ognidomanda avrà uguale peso ai fini della formazione del voto finale. Si prevede la valutazione dei lavori di gruppocollegati alle uscite didattiche svolte come corso integrato.

English

Oral test. As a general rule the exam is based on 3 questions on different arguments; the teacher may ask furtherquestions in case this is considered necessary for the most appropriate evaluation of the student. Each question willhave the same weight for the attribution of the final mark. It is planned to evaluate the group work related to thedidactic visits as an integrated course.


Italiano

Nessuna

English

None

PROGRAMMA

Italiano

La frutta nel mercato globale. Importanza economica del settore. Principale normativa che riguarda la frutta:impiego del gas etilene; norme di qualità per i prodotti destinati al consumo fresco.

Concetto di qualità nella filiera frutticola. Composizione chimica dei frutti e cambiamenti che si verificano durante lamaturazione (respirazione, struttura, colore, composizione chimica, caratteristiche organolettiche).

Ruolo dell'etilene e controllo genetico della maturazione. Possibilità di controllo della sintesi dell'etilene e deiprocessi di maturazione.

- 100 -

Fattori di pre- e post-raccolta che influenzano la qualità dei frutti. Scelta dell'epoca e delle modalità di raccolta inbase agli indici di maturazione.

Filiera frutta fresca: campionatura e controlli di qualità (indici di qualità; metodi strumentali, sistemi semi automatici,valutazione sensoriale); condizionamento; metodi di selezione (calibratura, selezionatrici ottiche, prospettive diimpiego di NIRS, NMR); pre-refrigerazione; trattamenti particolari (estetici, per la prevenzione di patogeni efisiopatie); conservazione; packaging (materiali, tipologie di contenitore, intelligent ed active packaging); trasporto.

Prodotti di IV gamma

Filiera frutta secca: preparazione per il mercato dei frutti in guscio o lavorazione per l'industria (pre-calibratura,sgusciatura, selezione, calibratura, conservazione, trasporto); produzione di semilavorati.

Mantenimento della qualità mediante le tecniche di conservazione e la gestione della catena del freddo: controllodella temperatura; modificazione dell'atmosfera (AC, ULO, ACD); mantenimento dell'UR; rimozione dell'etilene.

Caratteristiche delle celle di conservazione ed accorgimenti tecnici idonei a garantirne la funzionalità.Apparecchiature per la messa a regime delle celle.

Principali alterazioni fisiologiche durante il post-raccolta.

Esercitazioni: visita di strutture di lavorazione e gestione della frutta in post raccolta.

English

Fruits in the global market. Economic importance of the sector. Main legislation concerning fruit handling and tradingincluding allowed treatments with ethylene and the EU and National regulations on fruit marketing standards.

Definition of fruit quality. Fruit chemical and physical traits and their changes during ripening. Role of ethylene andgenetic control of ripening. Means for controlling fruit ripening and ethylene synthesis.

Pre- and post-harvest factors that influence fruit quality. Choosing time and harvesting technique.

The fresh fruit chain: sampling fruits and evaluating quality (quality indexes; instrumental methods, semi-automatedmethods, sensory evaluation); fruit conditioning; fruit selection (sizing and sorting methods); pre-refrigeration;treatments on fruit (washing, waxing, treating to prevent disorders and pathogens); storage; packaging;transportation.

Ready-to-eat fruit products.

The maintaining of fruit quality during storage. Management of refrigeration. Setting and management of modifiedatmosphere; management of relative humidity; ethylene removal.

Technical characteristics of storage chambers.

The nut crops chain: preparing nuts for the fresh market; preparing nuts for the processing industry (pre-calibration,shelling, selection, sizing, storage, transportation); production of paste and chopped nuts. Emphasis on the hazelnutchain.

Main disorders of fruit and nuts occurring in post-harvest

Practical training: visit of fruit storage, packaging and processing facilities along the post-harvest chain.


Italiano

- 101 -

Il docente fornirà il materiale presentato a lezione

Testi di approfondimento



English

The teacher will provide the slides and the material presented in the class.

Further reading



NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=6upk

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=6upk

Colture orto-floricole

Vegetable and ornamental cropsVegetable and ornamental crops



Docente: Prof. Silvana NICOLA (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIOrticoltura, Fisiologia vegetale Basic knowledge of olericulture and plant physiology

PROPEDEUTICO A- Attività lavorativa nel settore delle filiere ortofrutticole - Attività avanzate di tecnologie post-raccolta dei prodottiorticoli / - Jobs in produce chains - Advanced postharvest technology

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento si inserisce nell'area di apprendimento delle Produzioni Vegetali ed ha lo scopo di far acquisire leinformazioni necessarie per una autonoma valutazione delle caratteristiche qualitative dei principali prodotti orticoliimpiegati nella alimentazione umana, sia relativamente ai prodotti freschi sia ai prodotti lavorati, al fine della piùcorretta gestione della filiera, dalla produzione alla tavola. L'insegnamento intende evidenziare gli aspetti innovatividi alcuni processi produttivi.

English

The class is part of the learning area related to plant production. It aims to establish the capacity building for anindependent and knowledgeable evaluation of fresh and ready-to-eat produce in terms of quality to enhance thefood chain efficiency, from farm to the table. Lectures are highlighting feasible innovations in products and processfor vegetables.


Italiano

Conoscenze e capacità di comprensioneAl termine dell'insegnamento lo studente dovrà conoscere le basi tecniche e biologiche per la produzione diortaggi di qualità e per la gestione post-raccolta e dovrà saper sviluppare le conoscenze di base sui fattori relativialla perdita di qualità degli ortaggi in post-raccolta e durante le lavorazioni.

- 103 -

Capacità di applicare conoscenze e comprensioneLo studente dovrà avere la capacità di applicare conoscenza e comprensione dei fenomeni complessi dellagestione delle filiere orticole attraverso la esecuzione del progetto La filiera ortofrutta dalla campagna al bancovendita, svolto in collaborazione con operatori della Grande Distribuzione Organizzata.Lo studente inoltre dovrà integrare le conoscenze acquisite con le esperienze pratiche di verifica in azienda deiconcetti espressi durante l'insegnamento.

Autonomia di giudizioLo studente dovrà formare una autonomia complessiva di giudizio derivata dal raffronto tra conoscenzafondamentale e teorica ricevuta in aula e conoscenza di realtà in aziende specifiche visitate durantel'insegnamento. Alla fine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di proporre le tecniche più idonee per affrontare i piùfrequenti problemi di gestione della qualità dei prodotti orticoli in filiera.

Abilità comunicativeLo studente dovrà dimostrare capacità di relazione con gli operatori del settore, interagendo durante tutte leattività previste in aziende specifiche.Lo studente dovrà dimostrare capacità di lavoro di gruppo durante la esecuzione delle attività previste in squadra.Lo studente potrà migliorare le proprie abilità comunicative attraverso i laboratori pianificati di Communicationskills, quando presenterà in forma orale un report sulle aziende visitate.

English

Knowledge and understandingThe student will be able to know the technical and biological techniques to produce quality vegetables and tohandle postharvest technologies related to them. The student will be able to enhance the fundamental knowledgeof quality decays of vegetables during storage and postharvest processing.

Applying knowledge and understandingThe student will be able to apply knowledge and have an understanding of the complexity related to the handling ofproduce by participating to the project The fresh produce chain from farm to selling point. The project is planned incollaboration with the Big Retailer Store companies. Furthermore, the student will integrate knowledge andpractical experience in companies visited during the term of study.

Making judgementsThe student will learn making judgements based on the knowledge received in class and integrating it with itsapplication in companies. At the end of the term the student will be able to be engaged in problem tackling and problem solving issues relatedto how to preserve the quality of vegetables.

Communication skillsThe student will be able to interact with the playing actors of the chain during field trips to companies. The student will be able to execute team work with peers during the exercises planned for the practical training. The student will enhance his/her communication skills during the sections dedicated to the oral presentation,reporting aspects of the companies visited during the field trips.


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzano:

- Lezioni frontali, impiegando materiale illustrativo sotto forma di diapositive e filmati, messe a disposizione deglistudenti.

- 104 -

- Visite tecniche in aziende del settore

- Attività di esercitazioni di gruppo partecipando alle fasi di logistica della filiera ortofrutta presso un grandeoperatore del settore, con incluse attività di seminari offerti dagli stessi operatori.

- Lavori di gruppo nella preparazione di report legati sia alle visite in aziende sia alle esercitazioni di logistica.

Verranno svolte 30 ore di didattica frontale e 10 ore di attività esercitative (visite e esercitazioni)

English

To achieve the learning objectives of this class, the followings will be used:

- In class lectures, using visual aids such as slides and movies, all available to the students.

- Field trips to companies of the sector.

- Team work during staying at the logistics centre of a Big Retail Store, including seminars offered by thecompany and interaction during the visit of the storage facilities.

- Team work for the preparation of reports of the field visits and of the staying at the logistics centre of the BRS.

The class is planned with 30 hours of lectures and 10 hours of practical training.


Italiano

L'esame consiste nell'insieme di verifiche orali e scritte così distribuite:

- Test scritto con domande a risposte multiple e domande aperte sugli argomenti trattati a lezione per un totaledi 10 domande.

- Elaborato scritto di 10 pagine sulla analisi delle fasi di logistica della filiera ortofrutta, secondo la esecuzionedel progetto La filiera ortofrutta dalla campagna al banco vendita

- Report orale di aspetti legati alle visite tecniche in aziende di settore.

La valutazione per i lavori ai punti 2 e 3 è effettuata a gruppi.

English

Qualifying exam will consist in oral and written assessments:

- Written tests with Questions&Answers both opens and multiple choice styles for a total of 10 questions.

- Written report of 10 pages with the analysis of the supply chain management of the logistics centre, accordingto the project The fresh produce chain from farm to selling.

- Oral assessment of the report of the field trips effected.

The second and third assessments of the list are team-based assessed.


- 105 -

Italiano

Nessuna

English

None

PROGRAMMA

Italiano

Presentazione Corso.

I maggiori cambiamenti che hanno coinvolto l'orticoltura nell'ultima decade nel mondo. Contesto Europeo,nazionale, regionale.

Lo sviluppo della produzione orticola in coltura protetta nell'ultimo decennio.

La classificazione commerciale dei prodotti ortofrutticoli: I, II, III, IV e V gamma.

La classificazione organografica degli ortaggi: organi riproduttivi, vegetativi, sotterranei.

Le caratteristiche qualitative degli ortaggi.

La organizzazione delle filiere orticole.

La segmentazione della qualità delle produzioni orticole.

I fattori pre-raccolta che influenzano la qualità degli ortaggi.

I sistemi produttivi.

Le innovazioni di processo e di prodotto nel settore orticolo.

La gestione delle fasi di raccolta e di post-raccolta dei prodotti orticoli.

Aspetti di fisiologia e di tecnologia post-raccolta dei prodotti orticoli.

La filiera della IV gamma.

Esercitazioni:

- Progetto La filiera ortofrutta dalla campagna al banco vendita: seminari e visione fasi di gestione post-raccoltadei prodotti orticoli presso un Centro di Grande Distribuzione Organizzata.

- Visite didattiche attive: visite di aziende del settore con interazioni con gli operatori.

English

Introduction to the class

The major changes of horticultural production occurred in the last decade in the world. European, Italian andRegional perspectives.

The development of greenhouse horticulture in the world in the last decade.

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Commercial classification of produce.

Vegetable organography: fruits, roots, tubers, leafy organs and stems.

The quality attributes of vegetables.

The organization of the supply chain in vegetables.

Quality segmentation in the supply chain.

Pre-harvest factors affecting quality produce.

The production systems.

Innovation in process and in product in the sector.

Harvest and Postharvest handling.

Aspects of postharvest physiology and technology of vegetables.

The Fresh-cut chain.

Practical training:

- Project The fresh produce chain from farm to selling: seminars and visits to postharvest handling houses in a BigRetail Store logistics centre.

- Active Field Trips: field trip with interactions with the major players.


Italiano

Diapositive presentate a lezione come supporto. Le diapositive sono messe a disposizione sulla piattaforma diElearning Moodle.

I testi consigliati di approfondimento per il corso sono:




English

Slides presented in class. They are available in the portal Elearning Moodle.

Supplemental Reading material:


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NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=zbs4

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=zbs4

Fruit and grapevine cropping systems

FRUIT AND GRAPEVINE CROPPING SYSTEMSFRUIT AND GRAPEVINE CROPPING SYSTEMS



Docente: Prof. Roberto BOTTA (Affidamento interno)Dott. Alessandra Ferrandino (Contratto)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 6



Lingua: Inglese



PREREQUISITIConoscenze di: biologia, botanica, chimica generale, chimica organica, fisica, agronomia Biology, botany, generaland organic chemistry, fisics, agronomy

PROPEDEUTICO ANessuno None

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento si inserisce nell'Area della produzione e gestione della SUA e mira a fornire conoscenze teoriche epratiche sulle tecniche di coltivazione sostenibile e sulla gestione post-raccolta di specie arboree da frutto tipichedell'areale piemontese (Italia nordoccidentale), con particolare riferimento alle filiere "modello" della melicoltura,corilicoltura e della viticoltura.

English

The topics and aims of this teaching are included within the Production and Management Area of SUA. The objectiveof the teaching is to provide theoretical and practical knowledge on sustainable cultivation techniques and post-harvest management of typical species of Piedmont Region (NW Italy), with particular reference to the "model"chains of apple and hazelnut cultivation and to viticulture.


Italiano


Il risultato atteso dell'apprendimento è la conoscenza approfondita dei molteplici aspetti che caratterizzano ilcomparto delle filiere frutticola e viticola. In particolare, lo studente acquisirà conoscenze relative a questi tresistemi frutticoli dell'Italia nordoccidentale, con particolare riferimento alle tecniche innovative di coltivazione e di

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post raccolta adottate in un contesto di gestione sostenibile delle risorse. Lo studente acquisirà anche conoscenzerelative all'impatto economico, ambientale, sociale dei tre sistemi frutticoli in esame e nozioni circa la relazione trabiologia della pianta e qualità del frutto. Lo studente acquisirà familiarità con le principali tecniche di valutazionedella qualità in particolare di quelle innovative e a basso impatto (quali spettroscopia e SBSE-GC/MS).



descrivere quali sono i fattori ambientali che influenzano la qualità delle produzioni frutticole e viticoledescrivere quali sono le pratiche colturali che possono agire sulle produzioni frutticole e viticoledescrivere le caratteristiche di qualità del frutto obiettivo della gestione ecosostenibile delle colturedescrivere quali sono le pratiche di post-raccolta per il mantenimento della qualità delle produzioni frutticole


Alla fine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di proporre le agrotecniche più idonee per affrontare i piùfrequenti problemi di coltivazione e di gestione dei frutti



applicare le conoscenze acquisite per sostenere con proprietà di linguaggio tecnico e chiarezza espositivaargomentazioni relative alle tre filiere produttivepresentare un argomento in Power Point attraverso la sintesi di informazioni provenienti da più fonti.

English

The expected learning outcomes are an in-depth knowledge of the many aspects that characterize fruit crops andviticulture. In particular, the student will acquire knowledge about the three fruit-growing systems in northwesternItaly, with particular reference to innovative cultivation and post harvest techniques adopted in a context ofsustainable resource management.

In addition, students will acquire knowledge about the economical, environmental and social impact of the threeexamined fruit systems and knowledge about plant biology and fruit quality. Students will familiarize with the maintechniques for quality evaluation, focusing in particular on innovative and low-impacting methodologies (such asspectroscopy and SBSE-GC/MS).

At the end of the teaching, students will be able to:

describe the major environmental and agronomic factors influencing yield and fruit quality of fruit and grapeproductionspropose the most suitable agrotechnics to tackle the most common problems of cultivation and fruitmanagementdescribe the fruit and grape quality characteristics for the market as aims of the sustainable managementdescribe the post harvest management practices for the keeping of quality production

Communication skills: at the end of the course, students will be able to:

communicate with appropriate technical language skills and clarity the arguments related to the threeproduction chainspresent a subject using Power Point through the synthesis of information coming from different sources.


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Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzeranno lezioni frontali e visite tecniche pressoaziende frutticole e viticole, eventualmente integrate con esercitazioni in laboratorio. Le lezioni frontaliimpiegheranno materiale illustrativo proposto in classe sotto forma di diapositive, tutte rese disponibili agli studenti.

English

To achieve the training objectives of this teaching, we will use frontal lessons and technical visits tofarms/companies/vineyards, possibly integrated with laboratory exercises. The front lessons will use classroomillustrated material in the form of slides, all made available to students.


Italiano

L'esame sarà orale e comprenderà la presentazione in Power Point di uno o più lavori bibliografici diapprofondimento di un argomento trattato. L'esame orale in linea di massima prevederà 2/4 domande su argomentidiversi del modulo; i docenti potranno porre ulteriori domande qualora questo fosse necessario per una migliorvalutazione della preparazione dello studente.

English

Oral test. As a rule, the exam will include a Power Point presentation based on one or more literature papers.Teachers will ask 2/4 questions about subjects treated during the teaching. Teachers may ask further questions, ifnecessary, for improving the student evaluation.


Italiano

Si effettueranno visite presso il vigneto sperimentale di Grugliasco, funzionali a fissare le nozioni apprese in aula.

English

Students will be accompanied to visit the experimental-collection vineyard of Grugliasco, to fix information acquiredduring lessons in the classroom.

PROGRAMMA

Italiano

Filiera melo

Produzione di mele in Italia e nel mondo. Focus sulla situazione piemontesePrincipali aspetti della biologia della specieAmbiente di coltivazione e vocazionalità ambientale.Principali cultivar e gruppi di cultivar.Portinnesti.Scelta varietale.Tecniche di gestione sostenibile del meleto: impianto del frutteto, sistemi di allevamento e potatura,concimazione, apporti idrici e irrigazione, gestione del suolo, controllo dei fattori che influenzano la qualitàdel frutto.Valutazione della qualità del frutto.Gestione sostenibile del post raccolta.

Filiera nocciolo

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Principali aree di produzione di nocciole nel mondo. Focus sull'Italia ed il PiemontePrincipali aspetti della biologia della specie Corylus avellana L.Vocazionalità ambientaleCultivar e scelta varietaleGestione ecosostenibile del corileto.Qualità e gestione post raccolta delle nocciole.

Filiera viticola

Il concetto di sostenibilità in viticoltura.Inquadramento statistico della viticoltura nel mondo, in Europa, in Italia. Focus sulla situazione piemontese.Cenni di storia della viticoltura italiana.La vite (struttura della pianta) e le sue principali fasi fenologiche.Scelta varietale (nuove varietà resistente alle principali crittogame) e portinnesti.Relazioni idriche e gestione del suolo in ottica di sostenibilità.La maturazione dell'uva: i principali metodi innovativi e a basso impatto per la valutazione della qualitàdell'uva (spettrocopia e SBSE-GC/MS)Effetti di stress abiotico (luce e temperatura) e biotico sull'accumulo dei metaboliti secondari nell'acino.L'accumulo dei metaboliti secondari verrà trattato nell'ottica di comprendere come pratiche sostenibili digestione del vigneto e scelta cultivarietale possano consentire la massimizzazione della loro concentrazionee la variazione del loro profilo al fine di ottenere massima qualità con il minimo impatto.Cenni sulla esperienza del gruppo circa la possibilità di introdurre la coltivazione dell'uva da tavola inPiemonte.

Si effettueranno visite tecniche presso strutture produttive delle tre filiere dove si raccoglieranno dati aziendalifinalizzati all'ottenimento di indicatori ambientali che verranno elaborati nell'insegnamento di 'Farming systemssustainability evaluation'.

English

Apple cropping system:

Apple production in Piedmont, Italy and World.Main aspects of apple biologySoil and climatic requirements for apple planting.Main cultivars and cultivar groups.Rootstocks.Sustainable apple orchard management: orchard planting, training systems and pruning, fertilization and soilmanagement, water requirements and irrigation.Apple quality evaluation.Management of factors affecting fruit quality.Harvest and post-harvest handling.

Hazelnut cropping system:

Major areas of hazelnut production in the world. Principali aree di produzione di nocciole nel mondo. Focuson the situation in Italy and PiedmontMain aspects of the biology of Corylus avellana L.Soil and climatic requirements for hazelnut planting.Major cultivars and cultivar choice for market uses.Propagation and sustainable orchard management.Nut quality and post-harvest handling.

Viticulture

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The concept of sustainability in viticulture.Statistics about viticulture in the world, in Europe and in Italy; focus on Piedmont viticulture.Outlines of viticulture history in Italy.Description of Vitis vinifera and its phenological phases.Varietal choice (varieties resistant to main pathogens) and rootstocks.Water relations, soil management and berry quality.Main innovative and low-impact methods to evaluate berry quality; spectroscopy and SBSE/GC-MS.Berry ripening: effects of abiotic (light and temperature) and biotic stress on berry secondary metaboliteaccumulation. Subjects will be discussed in the light of understanding how vineyard management and varietalchoice could be exploited to maximize berry quality and secondary metabolite concentration and profile,with the aim to obtain the highest quality with the lowest impact.Hints about the opportunity to grow table grape in Piedmont, based on the research group directexperience.

Technical visits will be carried out at farms and/or companies and at vineyards; students will have to collect specificdata to be used for the calculation of environmental indicators that will be elaborated in the teaching of 'Farmingsystems sustainability evaluation'.


Italiano

I docenti forniranno il materiale presentato a lezione

Testi di approfondimento:

Frutticoltura

Ferree D.C., Warrington I. (2003) Apples: Botany, Production and Uses, CABI Publishing, Wallingford, UK, 672 pp.

Germaine E., Sarraguigne J.P. Le noisetier. CTiFL, Francia

AAVV (2012) Arboricoltura generale. Patron editore. Bologna

Viticoltura

AA.VV., (2016). Progressi in Viticoltura. ISBN-9788879599061, Edises. A cura di M. Boselli, pp: 288.

Eynard I., Dalmasso G., (1990). Viticoltura moderna (IX Edizione). HOEPLI, Milano.

Keller M., (2015). The Science of Grapevines, 2nd Edition. ISBN 9780124200081, Elsevier, Academic Press.

Morando A., Lavezzaro S., Barison D., Morando D., Ferro S. (2014). VITIBOOK, I Edizione. Ed. Vit.En., Calosso (AT).

English

The teachers will provide the material presented in the classroom.

Supplementary textbooks:

Fruit crops

Ferree D.C., Warrington I. (2003) Apples: Botany, Production and Uses, CABI Publishing, Wallingford, UK, 672 pp.

AAVV (2012) Arboricoltura generale. Patron editore. Bologna

Germaine E., Sarraguigne J.P. Le noisetier. CTiFL, Francia

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Viticulture

AA.VV., (2016). Progressi in Viticoltura. ISBN-9788879599061, Edises. A cura di M. Boselli, pp: 288.

Eynard I., Dalmasso G., (1990). Viticoltura moderna (IX Edizione). HOEPLI, Milano.

Keller M., (2015). The Science of Grapevines, 2nd Edition. ISBN 9780124200081, Elsevier, Academic Press.

Morando A., Lavezzaro S., Barison D., Morando D., Ferro S. (2014). VITIBOOK, I Edizione. Ed. Vit.En., Calosso (AT).

NOTA

Italiano

L'insegnamento sarà tenuto in inglese

English

The class is given in English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=74gd

- 114 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=74gd

Frutticoltura e qualità delle produzioni frutticole

FRUIT PRODUCTION AND QUALITYFRUIT PRODUCTION AND QUALITY



Docente: Dott. Giovanna GIACALONE (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di Arboricoltura generale: formazioni fruttifere, ciclo produttivo e riproduttivo, metodi dipropagazione Basic knowledge of arboriculture: fruiting, production and reproduction cycles, propagation methods

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Area di apprendimento della produzione e gestione

Nell'ambito del Corso in Scienze Agrarie, l'insegnamento mira a fornire la conoscenza della filiera frutticola, deiparametri qualitativi, e delle implicazioni colturali sulla qualità dei frutti

English

Aquire the knowledge to manage main ochard problems


Italiano

Conoscenza e capacità di comprensione

Al termine dell'insegnamento gli studenti conosceranno:

- i fattori ambientali che condizionano la produzione frutticola

- i fattori genetici che in condizionano la produzione frutticola

- i differenti modelli di impianto

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- le tecniche colturali, le cultivar, i portinnesti, la gestione agronomica, le problematiche delle principali speciefrutticole

- la fisiologia della maturazione

- la qualità e il valore commerciale dei prodotti frutticoli

- la gestione del post raccolta (temperature, atmosfere, packaging)

- le principali fisiopatie da conservazione


Al termine dell'isegnamento gli studenti sapranno:

- Progettare un impianto frutticolo

- Effettuare scelte relative alla gestione del frutteto

- Individuare e gestire eventuali problematiche del frutteto

- Applicare le corrette modalità di conservazione per ogni tipologia di frutta

- Individuare i parametri qualitativi delle principali specie frutticole


Al termine dell'insegnamento gli studenti sapranno:

- formulare valutazioni tecniche su un impianto frutticolo

- formulare valutazioni tecniche relativamente alla gestione postraccolta di differenti tipologie di frutta

- leggere e comprendere pubblicazioni scientifiche inerenti la frutticoltura e gestione postraccolta dei prodottifrutticoli


Al termine dell'insegnamento gli studenti sapranno:

- utilizzare un appropriato linguaggio tecnico

- esemplificare le differenti scelte tecniche, colturali e di gestione postraccolta delle principali specie frutticole

English

Students will have to aquire the basic knowledge related to the management of fruit trees. They will knowenvironmental, genetic and technological factors that affect fruit production and postharvest storage of the mainfruit species. Students must be able to use a proper technical language, to make techical evalutions about differentorchards, to suggest possible solution to coltural or postharvest problems.


Italiano

- 116 -

L'insegnamento sarà articolato in lezioni frontali (60 ore). Le restanti ore saranno impiegate con uscite didatticheattinenti alle tematiche affrontate presso aziende frutticole piemontesi o attività di laboratorio. Il materiale utilizzatoa lezione sarà messo a disposizione degli studenti

English

Oral lessons (60 hours), visits to fruit orchards and laboratory activities. Slides, used during the lessons, areavailable to the students


Italiano

Per verificare i risultati dell'apprendimento, durante l'insegnamento verranno effettuati dei test orali.

Su un argomento a scelta dello studente sarà realizzato un approfondimento bibliografico con presentazione inpower point. La presentazione sarà oggetto di valutazione (0-3 punti sull'esame finale).

L'esame finale consisterà in un colloquio orale. Allo studente verrà posta una domanda per ciascuna parte delle tre in cui è suddiviso il corso. L'esame sarà superato se lo studente risponderà correttamente almeno a due domande.

English

Oral tests will be proposed during the course

On a topic chosen by the students, a powerpoint presentation will be made. The presentation will be evaluated

The final exam is an oral exam. The students will be proposed a questions for each of the three parts of program.The evaluation will be positive with two correct answers


Visite presso aziende frutticole

Lettura di articoli scientifici su argomenti specifici in lingua italiana o inglese

Visits to fruit orchards

Reading of scientific articles on specific topics in Italian or English

PROGRAMMA

Italiano

Parte generale:

•Definizioni di qualità e di valore commerciale dei prodotti frutticoli •Rassegna dei fattori che condizionano laproduzione quantitativa e qualitativa dei fruttiferi e loro interazioni •Fattori genetici. Richiami di tassonomia (famiglia,genere, specie, sottospecie, cultivar, clone), classificazioni merceologiche e categorie commerciali. Le scelte

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varietali •Fattori genetici. I portinnesti, loro influenza su aspetti vegetativi, produttivi e merceologici •Fattoriambientali. Analisi dei principali fattori climatici e pedologici. •Modificazione di fattori ambientali. Difesa da fattoriclimatici negativi. •Vocazione dell'ambiente alla colture •Acquisizione dei dati su clima e terreno e lorointerpretazione •Modelli di impianti di fruttiferi Per le principali specie frutticole trattate (melo, pesco, pero,albicocco, susino, ciliegio, actinidia, nocciolo, noce, piccoli frutti): •Fattori colturali. L'impianto: sesti e distanze,densità di piantagione e loro riflessi fisiologici, produttivi, economici, scelta varietale e portinnesti •Fertilizzazione•Irrigazione •Gestione del terreno •Potatura, diradamento, uso di fitoregolatori •Maturazione del frutto, indici etecnica di raccolta. Post raccolta: . Fisiologia della maturazione. Principali modifiche nei frutti, biosintesi e ruolodell'etilene. . Respirazione e traspirazione . Postmaturazione della frutta. Le tecniche di conservazione del prodottofinalizzate al mantenimento della qualità (gestione della temperatura, refrigerazione, prerefrigerazione). . Atmosferecontrollate e modificate . Quarta gamma . Principali fisiopatie da conservazione

English

Part I:• Definitions of quality and commercial value of fruit products• Review of the factors affecting the production quantity and quality of fruit trees and their interactions• Genetic factors. Elements of taxonomy, product classifications and business categories. The varietal choices• Genetic factors. The rootstocks, their influence on vegetative aspects, production and commodity&bul l; environmental factors. Analysis of the main climatic factors and soil.• Modification of environmental factors. Defense from adverse climatic factors.• Data logging of soil and climate and their interpretation• Models of fruiting plants

Part II

Apple, peach, pear, apricot, plum, cherry, kiwi, hazelnut, walnut:• Choice of cultivar and rootstock• Fertilization• Irrigation• Management • Pruning, thinning, use of plant growth regulators• Maturation of the fruit, harvest indexes

Part III

Fruit ripening. Main changes in the fruits, role and biosynthesis of ethylene.Respiration and transpiration. Storage techniques (temperature, pre-cooling).Controlle d & Modified AtmospheresPost-harvest diseases


Italiano

Sansavini S. Ranalli P. - 2012 - Manuale di ortofrutticoltura - Edagricole

Kader A.(editor). 2002. Postharvest Technology of Horticultural Crops. University of California ANR . Pub. n. 3311.Terza edizione.

Il materiale utilizzato durante le lezioni sarà messo a disposizione degli studenti

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English

Sansavini S. Ranalli P. - 2012 - Manuale di ortofrutticoltura - Edagricole

Kader A.(editor). 2002. Postharvest Technology of Horticultural Crops. University of California ANR . Pub. n. 3311.Terza edizione.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=mzzd

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=mzzd

Geomatica per l'agricoltura

GEOMATICS FOR AGRICULTUREGEOMATICS FOR AGRICULTURE



Docente: Prof. Enrico Corrado BORGOGNO MONDINO (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: ICAR/06 - topografia e cartografia


Lingua: Italiano



PREREQUISITIBenchè nessuna propedeuticità sia prevista in modo formale, è auspicabile comunque che lo studente affronti ilcorso dotandosi dei fondamenti irrinunciabili di Analisi Matematica (studio di funzione, derivate totali e parziali,integrali), di Trigonometria, di Statistica (trattamento delle osservazioni)./ No requirement is strictly due for thecourse but, it is warmly suggested to approach it having good basics of Mathematics (derivatives, function analysis,integrals) , Trigonometry and Statistics (Theory of Errors)

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il corso di studio di Scienze Agrarie, in cui è inserito l'insegnamento, mira a rendere interpretabile e gestibile lanotevole complessità delle produzioni agricole. A tal fine, l'insegnamento di GEOMATICA PER L'AGRICOLTURAfornisce una formazione di base nei principali ambiti della Geomatica, tale da rendere lo studente capace disostenere il confronto con i tecnici di settore, se non già di operare direttamente sul campo. Per ambiti dellaGeomatica in questo corso si intendono specificatamente: il rilievo topografico tradizionale con stazioni totali elivelli; la cartografia tradizionale e digitale; i Sistemi Informativi Geografici (GIS); la fotogrammetria digitale; ilposizionamento satellitare (GNSS), il trattamento delle osservazioni e cenni di telerilevamento ottico. Talicompetenze sono intese a supportare il rilievo, la rappresentazione e l'analisi del territorio dalla scala di paesaggiofino a quella aziendale. L'insegnamento afferisce all'area di apprendimento dell'Ingegneria Agraria.

English

The whole master academic project of Agricultural Sciences, including the present course, is intended to interpretand manage complex agricultural productions. In this context, the course of GEOMATICS FOR AGRICULTURE is aimedat providing basics of Geomatics, making students able to properly interact with surveyors and potentially be ableto operate themselves on the field. Geomatics includes: traditional survey, digital and traditional cartography,Geographical Information Systems (GIS), digital photogrammetry, satellite positioning (GNSS), statistics of error andbasics of optical remote sensing (agricultural applications). Theoretical aspects will be coupled with an operativeapproach especially concerning traditional survey and digital maps management within GIS. Geomatics skills areaimed at survey, representation and analysis of territory at both landscape and local scale. The course belongs tothe knowledge area of the Agricultural Engineering.


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Italiano


Alla fine dell'insegnamento gli studenti avranno acquisito competenze di:

lettura delle cartografie digitali vettoriali e raster disponibili, comprese le trasformazioni tra sistemi dicoordinate.sistemi GIS nelle loro applicazioni fondamentalirilevamento topografico plano-altimetrico (strumenti di misura inclusi)statistica per il trattamento delle osservazioni (misure dirette, indirette, ridondanti)fotogrammetria digitale aerea e da dronebasi di telerilevamento ottico per applicazioni agronomiche (indici spettrali)Posizionamento GNSS (satellitare) in tutte le sue declinazioni: strumenti, strategie di misura, precisioniraggiungibili.



scegliere e reperire i dati geografici disponibili presso i geoportali di retegestire operativamente (in modo basico) cartografie digitali all'interno di sistemi GIS;procedere ad un rilievo plano-altimetrico con strumentazione topografica tradizionale;Trattare l'errore di misura e compensare reti di rilievo

Progettare una presa fotogrammetrica e comprendere le fasi dell'orientamento dei fotogrammi edella restituzione fotogrammetrica.Comprendere l'informazione insita in dati multispettrali per applicazioni agronomicheUtilizzare coscientemente la tecnologia GNSS.



proporre soluzioni per il rilievo, la rappresentazione e l'analisi del territorio dalla scala di paesaggio fino aquella aziendale.



dialogare competentemente con tecnici di settore in tutte le discipline elencate per poter utilizzare einterpretare coscientemente i prodotti cartografici (o similari) che questi potrebbero fornire in forma dicontoterzisti.

English

At the end of the course students will possess theoretical and operative skills concerning:

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digital maps (vector and raster) interpretation and management;basics of GIStopographic survey (3D) even included technical instruments;Processing of measures by statistics (direct, indirect and redundant measurements)Aerial digital photogrammetryBasics of optical remote sensing for agriculture with special regards to spectral vegetation indices.GNSS positioning, included measurement strategies and possible accuracies.

These skills are intended to make the student able to propose proper solutions for territory surveying,representation and analysis at both landscape and local scale. Moreover, it is expected that the student will be ableto interact with surveyors and service sellers to address their eventual operations for survey and better interpretresults.


Italiano

Il corso si sviluppa per l'intera durata attraverso l'erogazione di lezioni frontali ed esercitazioni pratiche. Le primeriguardano tutti gli ambiti della Geomatica. Le esercitazioni pratiche riguardano invece l'utilizzo della strumentazionetopografica tradizionale (stazioni totali, teodoliti e livelli), il trattamento statistico delle misure mediate fogli dicalcolo (Statistica, Excel), la gestione delle principali tipologie di dati cartografici digitali all'interno del GIS (gestionedati) e la progettazione di una presa fotogrammetrica aerea (elaborazione progetti). Verranno inoltre utilizzatebanche dati (cartografiche e alfanumeriche) accessibili via WEB.

English

The course is composed of theoretical and practical lessons. The former concern all topics of Geomatics. The latterinstead are specifically addressed to traditional survey, digital maps management by GIS and statistical processingof error (of measurements). Practical lessons will concern survey, statistical processing of measures (Excel),geographic data management in GIS, planning of aerial photogrammetric acquisition (flight plan). Moreover WEBresources of digital geographical data will be used.


Italiano

L'efficacia delle lezioni viene verificata procedendo, all'inizio di ciascuna lezione (10 minuti) , ad un limitato dibattitoriguardante i contenuti della lezione precedente, nel corso del quale gli studenti sono invitati a rispondere adomande e sollecitati a proporne. Tale azione non contribuisce alla valutazione finale, ma costituisce un utilestrumento per lo studente di autovalutare il proprio grado di apprendimento.

L'esame è condotto con modalità SCRITTA. Il compito d'esame prevede: a) 4 domande aperte il cui peso èparitetico (5 punti a domanda); b) 5 domande chiuse con i seguenti punteggi: +1 risposta esatta, -0.5 risposta errata,0 risposta non data; c) un esercizio numerico (peso 5) riguardante uno dei seguenti argomenti: compensazione retedi livellazione, propagazione della varianza, intersezione in avanti semplice o multipla, poligonale chiusa,restituzione fotogrammetrica. La somma dei punteggi delle singole parti del compito determina il punteggio pienodi 30/30.

English

At the beginning of a new lesson students are required to discuss with professor (10 minutes) about the content ofthe previous lesson In this context students are invited to answer some technical questions and proposing their ownones.

Exam will be WRITTEN. It includes: a) 4 open questions scoring 5 points each; b) 5 closed questions with the followingscores: 1 for correct answer, -0.5 for wrong, 0 for NOT answered; c) on numerical exercise (score = 5) concerning

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one of the following topics: leveling network adjustment, error propagation, simple and multiple resection, traversesurvey, photogrammetric measurements. Total maximum score is 30/30.


Italiano

N/A

English

N/A

PROGRAMMA

Italiano

Cenni di geodesia: forma della terra, concetto di superficie di riferimento

Cartografia: rappresentazione dell'ellissoide sul piano, classificazione delle carte, principali rappresentazionicartografiche

Cartografia digitale e Sistemi Informativi Geografici (GIS): dati vettoriali e raster, reperimento carte numeriche(geoportali), editing vettoriale (tabelle e geometria), tecniche di Geoprocessing, statistiche spaziali, Modellialtimetrici digitali e loro processamento, georeferenziazione dati raster, layout di stampa.

Teoria delle misure: misura di una grandezza, variabile statistica e sua rappresentazione, legge empirica del caso,variabili casuali. Misure indirette e misure ridondanti. Minimi Quadrati e loro applicazione (regressione ecompensazione)

Strumenti e metodi per la misura di angoli, distanze e dislivelli

Operazioni di rilievo: reti di appoggio (inquadramento) e rilievo di dettaglio

Fotogrammetria digitale: prospettivizzazione, orientamenti e restituzione.

Posizionamento satellitare GNSS

Cenni di telerilevamento ottico multispettrale

English

Introduction to Geodesy: Geoid, reference surface

Cartography: ellipsoid, DATUM and projection. Maps

GIS and digital maps: vector and raster, Geoportals, , editing of vector maps (tables and geometry) ,Geoprocessing, spatial statistics, Digital Terrain Models, georeferencing, printing layout.

Statistics of error: measures as a statistical variable. Indirect and redundant measurements. Ordinary Least Squaresfor survey adjustment.

Instruments and methods for survey (angles, distances, height differences)

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Designing a survey: reference frames and local survey

Digital photogrammetry: acquisition, adjustment and resection.

Satellite positioning: GNSS

Basics of optical remote sensing


Italiano

E. BORGOGNO MONDINO, Slide del corso

G. COMOGLIO: Topografia e Cartografia, CELID

A.M. GOMARASCA: Elementi di Geomatica, AIT

English

E. BORGOGNO MONDINO, Slides

G. COMOGLIO: Topografia e Cartografia, CELID

A.M. GOMARASCA: Elementi di Geomatica, AIT

NOTA

Italiano

L'insegnamento non costituisce propedeuticità. Tuttavia potrebbe risultare di supporto a:- Ecologia agraria- Gestione e tutela delle risorse idriche- Esercitazioni interdisciplinari

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=7t1j

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=7t1j

Gestione e tutela delle risorse idriche

MANAGEMENT AND PROTECTION OF WATER RESOUCESMANAGEMENT AND PROTECTION OF WATER RESOUCES



Docente: Dott. Davide Canone (Affidamento interno)

Contatti docente: 0110907428;, [email protected]


Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/08 - idraulica agraria e sistemazioni idraulico-forestali


Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Fornire allo studente conoscenze di idraulica di base e delle metodologie per la gestione e tutela delle risorseidriche. Lo studente dovrà inoltre acquisire gli elementi necessari a definire le tipologie di risorse idriche e pervalutare la sostenibilità del loro impiego per l'irrigazione delle colture. Infine lo studente dovrà acquisire nozioni divalutazione delle caratteristiche dei bacini idrografici e di stima delle portate al colmo di piena.

English

The course will provide students with basic hydraulics knowledge necessary for the management of waterresources. The student will also acquire the elements to define the types of water resouces and to assess thesustainability of their use for irrigation. Finally the students will acquire basics of watershed characterization andflood discharge estimation.


Italiano

Al termine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di impiegare nozioni di idrostatica, idrodinamica eidraulica dei mezzi porosi nella progettazione e gestione di sistemi irrigui e nella gestione delle risorse idriche. Glistudenti saranno inoltre in grado di valutare la sostenibilità dell'impiego delle risorse idriche per l'irrigazione dellecolture e di stimare le portate al colmo di piena di piccoli bacini idrografici.

English

Students completing the course will be able to use knowledge of hydrostatics, hydrodynamics, hydraulics of porous

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media to design and manage irrigation systems. The students will also be able to manage water resources, to assesthe sustainability of their use for irrigation and to estimate flood discharge in small watershed.


Italiano

Il corso consiste di 60 ore di lezione frontale e 20 ore dedicate ad esrcitazioni in aula e all'inteno del campus e allastesura di un progetto di gestione delle risorse idriche relativo a un caso studio scelto dal docente. Per le lezionifrontali il docente si avvale di presentazioni e slide che contengono tutto il materiale oggetto delle domanded'esame. Tali slide sono a disposizione degli studenti.

English

Oral lessons with Power Point slides

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours devoted to practice exercises performed in classroomand and in the campus. For lectures the teacher makes use of presentations and slides that contain all theinformation asked during the exam and are available to students.


Italiano

Al termine di ogni sezione del corso il docente condurrà esercitazioni in aula al fine di valutare l'aprendimento dellenozioni fornite. Tale valutazione sarà priva di voto e non concorrerà alla fomazione del voto d'esame. Le ultime 10ore di corso saranno impiegate per la redazione di un progetto di gestione delle risorse idriche eseguito in parte inaula con l'ausilio del docente. La relazione di progetto sarà discussa all'esame e la sua valutazione concorrerà allaformazione del voto d'esame. Il voto d'esame sarà composto per 4/5 dalla valutazione delle risposte del candidatofornite durante l'esame orale e per 1/5 dalla valutazione della relazione e della sua discussione in sede d'esame.

English

Practice excercises will be performed at the end of any section. Their evaluatione will not be part of the exam note.A water resourses management project will be compiled with the aid of the teacher during the last 10 hours of thecourse. The project draft will be discussed during the exam and its evaluation will be part of the exam note. Theexame note will be composed by the evaluation of the of answers given by the student during the oral exam (4/5)and by the evaluation of the project draft and its discussion during the oral exam (1/5).


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Il corso fa parte delle aree della conoscenza dell'Ingegneria agraria e prevede di acquisire preliminarmentecompetenze di idraulica di base.

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Succesivamente vengono approfondite le conoscenze sugli argomenti riportati di seguito.

IDROSTATICA- Legge di Stevino- Principio di Pascal- Spinta idrostatica sulle pareti

IDRODINAMICA- Liquidi perfetti e reali- Conservazione della massa (Equazione di continuità)- Conservazione dell'energia (Teorema di Bernoulli)- Perdite di carico- Teorema di Torricelli- Foronomia- Moto laminare e moto turbolento (definizioni)- Categorie dei movimenti (moto vario, permanente e uniforme)- Correnti a pelo libero- Correnti in pressione- Moti di filtrazione

IDROMETRIA- Misure di pressione- Misure di portata e di volume- Stazioni idrometriche- Misure saltuarie di velocità e portata in corsi d'acqua e canali

RISORSE IDRICHE- Definizione- Corpi idrici

- Impronta idrica

- Commercio di acqua virtuale

-Bacini idrografici

GESTIONE- Riferimenti alla normativa per la gestione e tutela delle risorse idriche

- Prelievi e usi dell'acqua- Pozzi e idrologia di falda- Bilancio idrico

English

The course is part of the filed of knowledge of agricultural engineering, and it provides knowledge of basichydraulics.

Subsequently are thorough knowledge about the topics described below.

HYDROSTATICS

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- Stevin's law- Pascal's principle- Force exerted on plane area

HYDRODYNAMICS- Ideal and real liquids- Mass conservation (Continuity equation)- Energy conservation (Bernoulli theorem)- Head losses- Torricelli theorem- Foronomy- Laminar and turbulent flow (definition)- Flow categories- Flow in open channels- Flow in pipes- Filtration flow

HYDROMETRY- Pressure measurements- Volume and flow measurements- Hydrometric stations- Velocity and flow spot-check in rivers and canals

WATER RESOURCES- Definition- Water bodies

- water footprint

- virtual water trade- Watersheds

MANAGEMENT- Law references- Water capitation and use- Wells and groundwater hydrology- Water balance- Hydraulic analysis of surface irrigation systems- Hydraulic analysis of sprinkler irrigation systems


Italiano

- Nozioni di idraulica con particolare riguardo ai problemi delle bonifiche e delle irrigazioni G. De Marchi, D. Citrini eG. Noseda – Edagricole – Bologna- Sistemazioni idraulico-forestali G. Benini – UTET - Torino

English

- Nozioni di idraulica con particolare riguardo ai problemi delle bonifiche e delle irrigazioni G. De Marchi, D. Citrini eG. Noseda – Edagricole – Bologna- Sistemazioni idraulico-forestali G. Benini – UTET - Torino

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NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=omtr

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=omtr

Insetti pronubi e tecniche di impollinazione

POLLINATING INSECTS AND POLLINATION TECHNIQUESPOLLINATING INSECTS AND POLLINATION TECHNIQUES



Docente: Prof. Aulo MANINO (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base nei campi della biologia, botanica, zoologia e agronomia. Capacità di comprensione di articoliscritti in inglese, conoscenza di strumenti informatici per la presentazione di brevi relazioni/ Basic knowledge ofbiology, plant science, zoology and agronomy. Ability to understand scientific articles written in English, knowledgeof softwares for report presentation

PROPEDEUTICO AL'insegnamento è utile agli studenti dei corsi di coltivazioni erbacee, coltivazioni arboree e orticoltura. The course isuseful to students of crop system management and horticulture.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Fornire agli studenti le informazioni essenziali su sistematica, biologia, etologia ed ecologia delle principali specie diinsetti pronubi e delle loro importanza nella conservazione della biodiversità e nella produttività delle coltureagrarie.

L'insegnamento fa parte dell'area della produzione e gestione e prevede di acquisire conoscenze su:

English

To provide students with essential information on systematics, bionomy, ethology, and ecology of the most relevantspecies of pollinating insects and on their role in biodiversity conservation and crop productivity.

The course forms part of the area of production and provides knowledge on:


Italiano

Gli studenti dovranno conoscere e comprendere l'importanza degli insetti pronubi per la produttività delle coltureagrarie e la produzione delle sementi e acquisire le capacità necessarie e sufficiente autonomia di giudizio per

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sviluppare e promuovere l'impiego degli insetti pronubi in agricoltura.

English

Students will know and understand the role of pollinating insects for crop productivity and in seed production andwill gain the necessary skills to apply knowledge and making judgements when promoting and implementing the useof pollinating insects in agriculture.


Italiano

L'insegnamento consiste di 30 ore di lezione frontale e 10 ore dedicate a attività di laboratorio e visite didattiche.

L'esame consiste in un colloquio sugli insetti pronubi e le esigenze di impollinazione di una delle specie trattate.

English

The course consists of 30 hours of lectures and 10 hours devoted to laboratory work and field visits.

The final examinations consists in an interview on pollinatind insects and pollination requirements of one of thetreated species.


Italiano

L'apprendimento verrà verificato durante esercitazioni pratiche durante le quali gli studenti avranno occasione dimaneggiare e imparare a riconoscere gli insetti pronubi e il materiale necessario al loro allevamento.

English

The learning process will be checked on the occasion of practical exercises during which students will handle andlearn to recognise pollinating insects and the relative rearing equipment.

PROGRAMMA

Italiano

Impollinazione delle piante: impollinazione anemogama, idrogama, zoogama. Entomofilia.

Insetti pronubi: sistematica, biologia, etologia, ecologia.

Protezione e allevamento degli insetti pronubi.

Impollinazione di colture frutticole, orticole e industriali.

Impollinazione delle colture protette.

Utilizzo di insetti pronubi per produzione delle sementi e nel miglioramento genetico delle piante.

Insetti pronubi e conservazione della biodiversità.

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English

Plant pollination: anemogamous, hyidrogamous, and zoogamous pollination. Entomophily.

Pollinating insects: systematics, bionomy, ethology, ecology.

Protection and artificial rearing of pollinating insects.

Fruit, vegetable, and industrial crop pollination.

Pollination of crops in greenhouses.

Use of pollinating insects in seed production and plant breeding.

Pollinating insects and biodiversity conservation.


Italiano

Mader E., Spivak M., Evans E. - Managing alternative pollinators : a handbook for beekeepers, growers, andconservationists. SARE handbook 11, NRAES 186, 2010 (Disponibile on-line come PDF scaricabile)

McGregor S.E. – Insect pollination of cultivated crop plants. Agricultural Research Service, U.S. Dept. of Agriculture,Washinton DC, USA. 1976. (Disponibile come AI Root Insect Pollination Of Cultivated Crop Plantshttp://www.beeculture.com/content/pollination_handbook).

English

Mader E., Spivak M., Evans E. - Managing alternative pollinators : a handbook for beekeepers, growers, andconservationists. SARE handbook 11, NRAES 186, 2010 (Available on-line as downloadable PDF)

McGregor S.E. – Insect pollination of cultivated crop plants. Agricultural Research Service, U.S. Dept. of Agriculture,Washinton DC, USA. 1976. (Available on-line as: AI Root Insect Pollination Of Cultivated Crop Plantshttp://www.beeculture.com/content/pollination_handbook).

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=tqen

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=tqen

Lotta biologica e integrata (AGR0246)(Anno Accademico 2017/2018)

BIOLOGICAL AND INTEGRATED PEST MANAGEMENTBIOLOGICAL AND INTEGRATED PEST MANAGEMENT



Docente: Prof. Luciana TAVELLA (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITI

Italiano

Conoscenze base di entomologia generale e applicata con particolare riferimento ai principali fitofagi di interesseagrario.

English

Knowledge on general and applied entomology, with specific regard to the main pests of agricultural importance.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Gli argomenti trattati nell'insegnamento rientrano nell'area di apprendimento della produzione e gestione.

L'insegnamento si propone di trattare i fondamenti della lotta biologica e integrata in modo da fornire allo studentegli strumenti necessari per impostare strategie di difesa delle colture agrarie, alternative alla sola lotta chimica,efficaci e al tempo stesso rispettose della salute umana e ambientale.

English

The subjects of the course are included in the learning area of crop production and management.

The course deals with the bases of biological and integrated pest management in order to provide the student withthe tools necessary to implement strategies, alternative to the chemical control, for an effective andenvironmentally-friendly crop protection.


Italiano

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Al termine dell'insegnamento, sulla base delle conoscenze acquisite, lo studente sarà in grado di definire e valutarecriticamente le strategie di difesa migliori per una produzione agricola ecologicamente ed economicamentesostenibile in relazione all'agroecosistema, alle condizioni ambientali e alla filiera di produzione.

English

At the end of the course, on the basis of the acquired knowledge, the student will be able to plan and evaluatecritically the pest control strategies suitable for an ecologically and economically sustainable crop productionaccording to the agroecosystem, the environmental conditions, and the production chain.


Italiano

L'insegnamento consiste di 64 ore di lezione frontale e 16 ore dedicate ad attività di laboratorio e visita astabilimento di sintesi e sviluppo di fitofarmaci, svolta congiuntamente con i docenti degli altri insegnamenti relativialla difesa delle colture.

Per le lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni e diapositive, messe a disposizione dello studente.

English

The course consists of 64 hours of lectures and 16 hours devoted to laboratory work and visit to a private companyinvolved in development of pesticides. This visit is carried out together with the teachers of other courses dealingwith crop protection.

For lectures, the teacher makes use of presentations and slides that are available to the student.


Italiano

Durante l'insegnamento, il grado di apprendimento raggiunto dallo studente sarà valutato di volta in volta nel corsodelle esercitazioni pratiche.

Se il numero di studenti frequentanti è inferiore a 25-30, nel corso delle lezioni verranno poste domande perverificare sia le conoscenze pregresse sia il livello di comprensione e la capacità di collegamento degli argomentitrattati.

Alla fine delle lezioni, allo studente verrà inoltre richiesto di elaborare ed esporre, attraverso una relazione scritta euna presentazione orale, un piano di difesa per una coltura a scelta, congiunto per gli insegnamenti Lotta biologica eintegrata e Difesa biologica e integrata.

L'esame finale è un colloquio orale che prevede la verifica delle conoscenze acquisite e della capacità diragionamento e di collegamento fra le tematiche trattate.

English

Levels of learning acquired by the student will be evaluated regularly during practical lessons.

If the number of the students is less than 25-30, questions will be made during lessons to assess the progress of theknowledge.

Moreover, at the end of the course, the student will elaborate and explain, through a written report and an oral

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presentation, a pest and disease management plan on a crop of his/her choice. This plan deals with the courses ofBiological and integrated pest management, and Biological and integrated disease management.

The final exam is an oral exam, aimed at evaluating the acquired knowledge, the reasoning skills, the ability todiscuss and connect the subjects of the course.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Lotta biologica. Virus, batteri, funghi e nematodi entomopatogeni. Acari e insetti predatori: generalità e partespeciale. Insetti parassitoidi: generalità e parte speciale. Interazioni tritrofiche (pianta-fitofago-entomofago).

Fitofarmaci usati in agricoltura: loro selettività e tossicità nei riguardi degli ausiliari; gestione della resistenza.

Lotta integrata. Metodi di campionamento diretto su pianta, mediante prelievo di campioni e per mezzo di catture.

Tecniche di impiego di microrganismi, nematodi entomopatogeni e artropodi entomofagi. Allevamento di ausiliari.Mezzi biotecnici e loro applicazioni. Generalità e impiego dei feromoni sessuali.

Applicazioni di lotta biologica di tipo propagativo (contro fitofagi esotici), inondativo e protettivo.

Applicazioni di lotta integrata in ambiente protetto e in pieno campo.

Rilevamento e riconoscimento dei principali entomofagi trattati durante le lezioni mediante esercitazioni in campo ein laboratorio.

English

Biological pest control. Entomopathogens (viruses, bacteria, fungi, nematodes). Natural enemies: predatory mitesand insects; parasitoid insects. Tritrophic interactions (plant-phytophagous-enthomophagous).

Pesticides used for crop protection: their side-effects on biocontrol agents; insect resistance management.

Integrated pest management (IPM). Economic thresholds of insect pests. Sampling methods to assess pest densities.

Modes of employment of enthomopathogens and enthomophagous arthropods. Mass rearing of biocontrol agents.Biotechnological tools for pest management. Use of sex pheromones.

Biological control against exotic insect pests. Augmentative and conservative biological control.

IPM applications in agricultural crops in the open field and under greenhouses.

Field sampling and laboratory identification of the main natural enemies.


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Italiano

Materiale didattico (es. presentazioni PowerPoint, articoli per approfondimenti e letture critiche) saranno disponibilisul Portale della didattica del DISAFA (campusnet.unito.it).

Pennacchio F. (a cura di), Gli insetti e il loro controllo. Liguori Editore, Napoli, 2014.

Viggiani G., Lotta biologica e integrata nella difesa fitosanitaria. Volumi I-II. Liguori Editore, Napoli, 1994

English

Educational material (e.g., PowerPoint presentations, lecture notes and articles on the subjects for critical reading)will be available on Campusnet platform.

Pennacchio F. (a cura di), Gli insetti e il loro controllo. Liguori Editore, Napoli, 2014.

Viggiani G., Lotta biologica e integrata nella difesa fitosanitaria. Volumi I-II. Liguori Editore, Napoli, 1994

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=v6tv

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=v6tv

Malerbologia

WEED SCIENCEWEED SCIENCE



Docente: Prof. Aldo FERRERO (Affidamento interno)Prof. Francesco VIDOTTO (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITI

Italiano

Conoscenze di base di biologia generale e botanica (anatomia, sistematica), agronomia, coltivazioni erbacee. Per lacomprensione di parte della terminologia è utile la conoscenza della lingua inglese.

English

Basic knowledge of general biology and botany (anatomy, systematic botany), agronomy, crop science. Theknowledge of English language is useful for some of the terminology adopted in the course.

PROPEDEUTICO A

Italiano

Si tratta di un insegnamento caratterizzante, propedeutico alla professione.

English

This is an apical course, preparatory for the profession.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento rientra nell'area di apprendimento della produzione e gestione e si pone l'obiettivo di fornire allostudente le conoscenze necessarie per la predisposizione di programmi di gestione della vegetazione spontanea,compatibili con l'ambiente e con gli obiettivi produttivi previsti nell'ambito dei diversi ordinamenti colturali e nelledifferenti condizioni operative.

Le tematiche affrontate dall'insegnamento contribuiscono a sviluppare competenze che sono frequentementerichieste in vari settori occupazionali, tra cui quelli della produzione agraria e dell'assistenza tecnica all'agricoltura.

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English

This course is aimed at providing the student with the knowledge necessary to organise programmes of weedmanagement compatible with the environment and the production objectives established within the differentcultural systems and various operational conditions.

The activities carried out in the course permit to develop skills which are highly appreciated in several occupationalsectors, including agriculture production and technical assistance/advice to agriculture.


Italiano

L'insegnamento si prefigge di trasferire agli studenti una solida base comprendente tutti gli aspetti relativi allamalerbologia.


Alla fine di questo insegnamento gli studenti saranno in grado di:

descrivere i principali aspetti che caratterizzano il comportamento eco-fisiologico delle malerbedefinire la natura e gli effetti dei rapporti competitivi che le malerbe stabiliscono con le piante coltivatedescrivere quali sono i principali gruppi di piante infestanti, anche in relazione al sistema colturaleconoscere i diversi strumenti colturali, meccanici fisici e chimici, per impostare programmi di gestioneintegrata e sostenibile delle malerbe nelle diverse condizioni operative


Alla fine di questo insegnamento lo studente dovrà essere in grado di:

fornire soluzioni di problemi specifici nella gestione delle malerbe nei principali sistemi colturaliprevedere gli effetti conseguenti a diverse scelte agronomiche sulla dinamica delle popolazioni di malerbe esulle conseguenti implicazioni per la loro gestionevalutare le implicazioni ambientali della gestione delle malerbe, anche in relazione ai vincoli normativi attualimassimizzare l'efficienza della gestione delle malerbe, promuovendo anche la compatibilità ambientale epaesaggistica.


A termine dell'insegnamento lo studente disporrà delle conoscenze scientifiche e tecniche necessarie per valutareautonomamente la corretta impostazione di programmi di gestione delle malerbe nei principali sistemi colturali,secondo i principi della produzione sostenibile, nella logica della produttività aziendale e nel rispetto dellanormativa di settore.


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A termine dell'insegnamento, gli studenti saranno in grado di utilizzare un appropriato ed aggiornato vocabolario elinguaggio tecnico relativo alla gestione delle malerbe. Saranno quindi in grado di confrontarsi con competenza congli operatori del settore.


Gli elementi forniti con questo insegnamento consentiranno agli studenti di attivare un programma di aggiornamentoe auto-aggiornamento continuo delle proprie conoscenze. In particolare, gli studenti saranno in grado di individuarein autonomia le modalità per acquisire informazioni che possano consentire il riconoscimento in autonomia dellemalerbe non trattate specificamente durante l'insegnamento. La padronanza di un corretto gergo di settorefaciliterà gli studenti nel processo di auto-apprendimento tramite lettura di bibliografia specifica enell'aggiornamento relativo alla conoscenza della normativa di settore.

English

This course is mainly aimed at building a good basis for understanding and manage all aspects related to weeds andweed management.


At the end of this course the student should be able to:

describe main aspects of eco-physiological behaviour of weedsdefine weed-crop competition relationshipsdescribe the main weed groups of various crops and cropping systemsknow main cultural, mechanical, physical and chemical weed control means and to plan integrated weedmanagement protocols under different operational conditions.


At the end of this course the student will be able to:

develop solutions to specific problems of weed control and management in the main cropping systemsestimate the effects of changes in the cropping practices in terms of weed population dynamics and relatedconstraints to crop productionevaluate the environmental implications of weed management, also in relation to main legislative constraintsmassimizzare l'efficienza della gestione delle malerbe, promuovendo anche la compatibilità ambientale epaesaggistica.optimize efficiency of weed management, favouring also its environmental and landscape compatibility.

Making judgements

At the end of the course, the students will benefit from a good scientific and technical background that will makethem able to evaluate autonomously the correctness of weed management programs in main cropping systems.

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They will be also able to evaluate environmental and technical sustainability of these programs, within the currentlegislative framework.

Communication skill

The students will acquire a specific and updated vocabulary and will learn how to present malerbological problemswith a correct and proper technical language.

Learning skill

The knowledge acquired with this course will allow the students to updated their background both by followingother training programs/activites or through a self-learning process. The stundents will be able to follow the stepsfor correcly recognize weed species that have not been described during this course. The extended specificvocabulary acquired during the course will allow the students to easly access the knowledge available in specificliterature.


Italiano

Per raggiungere gli obiettivi formativi di questo insegnamento si utilizzeranno lezioni frontali (64 ore), visite in campopresso aziende agricole e presso l'azienda sperimentale del DISAFA per favorire il riconoscimento delle malerbe incampo e per facilitare la conoscenza delle pratiche di lotta (8 ore), e visite di istruzione in strutture dedicate allaricerca relativa agli strumenti per la gestione delle malerbe (8 ore).

Per le lezioni frontali i docenti si avvalgono di presentazioni e slide a disposizione degli studenti sulla pagina delcorso.

La frequenza è facoltativa, consigliata, e la prova finale sarà uguale per frequentanti e non.

English

The course will consist on a series of frontal lessons (64 hours), field tours on farms and on the experiment station ofDISAFA for training student on weed recognition and control means (8 hours) and a visit to institution/companiesworking in the R&D area of weed control means (8 hours).

Frontal lessons will be delivered by using slides, that will be make available for download to the students.

Attendance to the course is not mandatory but warmly suggested. Final exam will be same both for students thathave or have not attended the course.


Italiano

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Durante l'insegnamento è previsto un test scritto intermedio per la verifica del livello di apprendimento delletematiche trattate.

L'esame al termine del corso riguarderà tutti gli aspetti trattati durante lezioni e si svolgerà con delle domande orali.

L'esame consiste in un colloquio orale. Gli argomenti oggetto d'esame rifletteranno quelli trattati durantel'insegnamento e presenti nel programma, elaborati in modo da consentire agli studenti di dimostrare la propriapreparazione nel campo della malerbologia, spaziando dalle conoscenze generali ad argomenti specifici digestione sostenibile delle malerbe nei sistemi colturali.

Necessario al superamento dell'esame è un corretto utilizzo della terminologia e una chiara esposizione cheevidenzi i collegamenti logici tra gli aspetti considerati.

Il voto finale dell'esame sarà in trentesimi.

English

During the course there will be an intermediate written test for assessing the level of understaning of the differenttopics.

The exam at the end of the course will be related to all aspects treated during the course and will be done with oralquestions

In addition to verifying the knowledge and understanding of the topics discussed, the aim is to verify the students'ability to master the peculiarity of weed management in different cropping ssystems.

It will be required a correct use of terminology and a clear exposition that underlines the logical links between theaspects considered


Italiano

Durante il corso sono previste una o più uscite in campo presso aziende agricole e presso l'azienda sperimentaledel DISAFA per favorire il riconoscimento delle malerbe in campo e per facilitare la conoscenza delle pratiche dilotta. È inoltre prevista la visita di aziende operanti nel settore della ricerca e sviluppo di prodotti fitosanitari

English

During the course, one or more field excursions will be made in different farms and in the DISAFA experimentalstation to improve the weed identification and knowledge of their control practices. In addition, students will havethe opportunity to visit to companies working in the R&D area of plant protection product

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PROGRAMMA

Italiano

Concetti generali: Importanza della lotta alle malerbe. Definizioni di malerba. Strategie evolutive delle malerbe.Classificazioni delle malerbe

Biologia ed ecologia delle malerbe: Riproduzione gamica e moltiplicazione agamica. Dinamica biologica dei semi.Dormienza. Banca semi. Popolazioni, comunità ed ecosistemi. Dinamica delle popolazioni e delle comunità dimalerbe e metodi di valutazione: indici di dominanza e diversità. Introduzione di specie esotice. Effetti della biologiae del ciclo di sviluppo sulle strategie di gestione delle malerbe

Malerbe: Riconoscimento e caratteristiche eco-fisiologiche delle malerbe dei principali sistemi colturali

Metodi di studio delle comunità di malerbe: Area minima, parametri rilevabili, biomassa, densità, frequenza,abbondanza-dominanza.

Rapporti tra malerbe e colture: Competizione. Allelopatia. Parassitismo. Rapporti tra malerbe e parassiti fungini efitofagi delle colture.

Tecniche di gestione delle malerbe: Metodi di lotta indiretti: agronomici. Mezzi di gestione diretti: meccanici, fisici,biologici. Falsa semina. Mezzi di gestione diretti con diserbanti. Storia. Classificazioni dei diserbanti. Caratteristiche emodalità di azione delle principali famiglie chimiche di diserbanti. Selettività. Antidoti. Biotecnologia e selettività.

Relazioni diserbante-pianta: Assorbimento dei diserbanti per via fogliare e radicale da parte delle piante e metodiper migliorarlo. Resistenza. Metodi di prevenzione e contenimento della resistenza

Relazioni diserbante-ambiente: Comportamento nel suolo e nell'acqua. Persistenza. Rischio di inquinamento delleacque superficiali e profonde e misure di mitigazione.

Legislazione: Registrazione dei diserbanti

Principi di gestione integrata delle malerbe: Pianificazione dei programmi di gestione. Soglie e finestre di intervento

Gestione integrata delle malerbe nelle principali colture: Vengono esaminati i principali programmi di gestione neicereali autunno-vernini, mais, soia, barbabietola da zucchero, colture orto-floricole, fruttiferi, vite ed arboree

Gestione integrata della vegetazione spontanea nelle aree-extra-agricole: Danni provocati dalla vegetazionespontanea. Criteri di gestione nelle aree industriali, urbane, sedi ferroviarie, incolti

English

Introduction: Importance of weed management. Definition of weed. Evolution strategies of the weeds. Classificationsof the weeds

Biology and ecology of weeds: Gamic and agamic reproduction- Biological dynamics of seeds. Dormancy. Seedbank.

Populations, communities and ecosystems: Dynamics of populations and communities of weeds and methods ofevaluation: dominance and diversity indexes. Introduction of exotic species. Effect of biology and cycle of growth onstrategies of weed management.

Weeds: Identification and eco-physiological characteristics of weeds of main cultural systems

Methods to study weed communities: Minimum area, biomass, density, frequence, abundance-dominance

- 142 -

Weed-crop relationships: Competition. Allelopathy. Parasitism. Relationships between weeds and fungus andphytophagous parasites of the crops.

Techniques of weed management: Preventative methods of control: agronomical. Direct methods of control:mechanical, physical, biological. Stale seed bed. Weed control with herbicides. History. Classification of herbicides.Features and mode of action of main chemical groups of herbicides. Selectivity. Antidotes. Biotechnology andselectivity

Herbicide-plant relationships: Foliar and root absorption of herbicides and methods to improve it. Weed resistance.Methods to prevent and mitigate resistance

Herbicide-environment relationships: Behaviour of herbicides in soil and water. Persistence Risk of pollution ofsuperficial and deep water and mitigation measures.

Legislation: Registration of herbicides

Integrated weed management: Planning of weed management. Thresholds and windows of intervention

Weed management in main crops: Winter cereals. Maize. Soybean. Sugarbeet. Vegetable and flower crops. Fruitcrops. Vine and wooden crops.

Weed management in non-agricultural areas: Problems related to spontaneous vegetation. Systems of managementin industrial and urban areas, railway lines, non-cultivated areas.


Italiano

Presentazioni

Presentazioni PowerPoint, dispense del corso e articoli per le letture critiche distribuiti dopo ogni lezione.

Libri

Pietro Catizone e Giuseppe Zanin. Malerbologia. Patron Editore, 2001.Gino Covarelli. Principi di controllo della flora infestante. Edagricole, Bologna, 1995.

Siti web

http://www.ag.ndsu.edu/weeds/w253/w253w.htmhttp://weedid.aces.uiuc.edu/

English

Slides

PowerPoint presentations, lecture notes and articles for critical readings distributed during the course.

Books

Pietro Catizone e Giuseppe Zanin. Malerbologia. Patron Editore, 2001.Gino Covarelli. Principi di controllo della flora infestante. Edagricole, Bologna, 1995.

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Websites

http://www.ag.ndsu.edu/weeds/w253/w253w.htmhttp://weedid.aces.uiuc.edu/

NOTA

Italiano

Il Corso può essere utile per la partecipazione ad altri insegnamenti inerenti l'impiego di prodotti fitosanitari, qualiAGROCHIMICA AMBIENTALE (Environmental Agrochemistry; AGR0241), ECOLOGIA AGRARIA (Agricultural Ecology;AGR0343), TECNOLOGIA PER LA GESTIONE DEGLI AGROFARMACI (Technology for the management of pesticides;AGR0376).

English

Topics teached in this course can be useful for the students that inted to follow other courses, such asAGROCHIMICA AMBIENTALE (Environmental Agrochemistry; AGR0241), ECOLOGIA AGRARIA (Agricultural Ecology;AGR0343), TECNOLOGIA PER LA GESTIONE DEGLI AGROFARMACI (Technology for the management of pesticides;AGR0376).

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=a5um

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=a5um

Metodi e strumenti per l'analisi dei dati

TOOLS AND METHODS IN DATA ANALYSISTOOLS AND METHODS IN DATA ANALYSIS



Docente: Prof. Dario SACCO (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITI

Italiano

Conoscenze di matematica fornite nella scuola superiore e nell'ambito degli insegnamenti di matematica di basecon particolare riferimento ai concetti di logaritmo, derivata ed integrale. Conoscenze di base di utilizzo di fogli dicalcolo relativamente i) alla parametrizzazione ed utilizzo di formule già implementate, ii) alla costruzione di tabelleed ii) alla produzione di semplici grafici del tipo istogrammi ed a dispersione.

English

Basic knowledge of mathematics acquired during high school and during the course for getting the bachelor'sdegree with reference to the concepts of logarithms, derivatives and integrals. Students are required to have skillsin the use of spreadsheets for i) parametrization of existing formulas, ii) creation of tables, and iii) creation of simplegraphs (bar plots, scatter plots).

PROPEDEUTICO A

Italiano

Insegnamento apicale, propedeutico alla professione.

English

This is an apical course, preparatory for the profession

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Gli argomenti trattati rientrano nell'area di apprendimento della produzione e gestione. L'obiettivo dell'insegnamento è quello di dotare il dottore magistrale delle competenze necessarie per applicare ilmetodo scientifico di indagine ed interpretare problemi complessi riferiti ai rapporti agricoltura-ambiente. Lostudente sarà quindi in grado di interpretare i risultati delle normali applicazioni statistiche riportate sulla stampa

- 145 -

tecnica e tecnico scientifica e pianificare ed eseguire in autonomia le più comuni applicazioni di statistica univariata.

English

The subjects are included in the learning area of production and management.Objective of the course is to provide graduated students with expertise aimed at applying the scientific method andinterpreting complex problems referred to agro-environmental issues. The student will be able to design andexecute statistical procedures normally applied on technical and scientific journals.


Italiano


Gli studenti saranno in grado di:

interpretare le analisi statistiche univariate che normalmente appaiono sulla stampa tecnica e tecnico scientifica;

comprendere i risultati degli esperimenti alla luce dei risultati stessi dell'analisi statistica.


Gli studenti saranno in grado di:

gestire semplici database di dati derivandone le principali statistiche descrittive;

rappresentare i risultati delle analisi in tabelle e figure utilizzando un foglio elettronico;

eseguire i test statistici più utilizzati nell'ambito della statistica univariata;

progettare semplici disegni sperimentali.


Gli studenti acquisiranno la capacità di giudicare i risultati di un esperimento autonomamente, partendo dai risultatidel test statistico.


Le discussioni in aula permetteranno di acquisire il corretto vocabolario per il commento dei risultati statistici.

English


Students will be able:

to interpret simple univariate statistics, normally appearing on technical and scientific journals.

To understand experimental results based on statistical evidence.


They will be also able to perform the same statistics by themselves using worksheets or statistical software and plansimple experimental designs.

Students will be able:

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to manage simple databse deriving main descriptive statistics;

to represent results by means of tables and figures, using spreadsheet;

to perform the statistical test by of worksheets or statistical software;

to plan simple experimental designs.

Making judgements

Student will be able to judge experimental results based on statistical outputs


Students will acquire a proper vocabulary for describing statistical results.


Italiano

L'insegnamento consiste di 80 ore di lezione frontale svolte davanti al PC, con immediata applicazione dei test vistinella parte teorica. Il docente si avvale di presentazioni in PowerPoint e di esercizi risolti a disposizione deglistudenti attraverso la piattaforma Moodle. Per gli studenti della Laurea Magistrale in Scienze Animali, il corso è di soli6 CFU che corrispondono a 60 ore di lezione.La frequenza è facoltativa, ma fortemente consigliata, e la prova finale sarà uguale per frequentanti e non.

English

The course consists of 80 hours of lectures carried out on PC working stations. PowerPoint presentations andalready solved exercises, used during lessons, are available to students on Moodle platform. Students in AnimalScience will attend only the first 60 hours.Attendance to the course is not mandatory, but students are warmly request to attend. The final exam will not bedifferentiated between students that have attended and those that have not.


Italiano

L'esame finale consiste in una parte applicativa costituita da tre esercizi dove lo studente è tenuto a svolgere inautonomia esercizi davanti al PC, ed in una parte orale in cui lo studente deve dimostrare la conoscenza della parteteorica legata ai test visti a lezione. La parte scritta deve essere sufficiente per accedere all'orale. Il voto finaledell'esame verrà espresso in trentesimi ed è costituito dal 30% del voto dello scritto e dal 70% del voto dell'orale.

English

Final exam will consists of three exercises to be solved with the help of a PC and of a oral part to assess theoreticalknowledge of the student. Practical part must be evaluated "sufficient" to have access to the oral part. The finalgrade will be 30% of the evaluation of the practical part and 70% of the evaluation of the oral part. It will beexpressed on a scale of 30.

PROGRAMMA

Italiano

Programma dell'insegnamento:

Cenni su variabili continue, discrete e qualitative.

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Applicazioni informatiche per il calcolo di indici di posizione e di dispersione.

Rappresentazioni grafiche di distribuzioni e leggi di probabilità.

Calcolo dei valori delle funzioni utilizzando software statistici.

Applicazioni informatiche a database relativamente all'inferenza statistica.

Il test statistico.

Errori di prima e di seconda specie.

Confronto fra due campioni.

Analisi della varianza a uno o più criteri di classificazione.

Analisi fattoriale, disegni sperimentali.

Trasformazioni dei dati con test per normalità.

Regressione lineare semplice.

Analisi della correlazione

Regressione lineare multipla

Introduzione al modello lineare misto.

English

Course program:

Types of variables

Descriptive statistics: indices of position, variability and shape.

Probability distributions and representations.

Calculation of probability using statistical software

Application on inferential statistics

The statistical test

Samples comparison

First and second type errors

One way and multiple ways ANOVA

Factorial design

Data transformation for normality tests

Simple linear regression

Correlation analysis

Multiple linear regression

Introduction to LMM

- 148 -


Italiano

Lamberto Soliani, 2015. Statistica di base. Edizione Piccin. Pagg. 677. ISBN:9788829927463

English

Lamberto Soliani, 2015. Statistica di base. Edizione Piccin. Pagg. 677. ISBN:9788829927463

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=lgje

- 149 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=lgje

Nutrient management in agro-ecosystems

Nutrient management in agro-ecosystemsNutrient management in agro-ecosystems



Docente: Dott. Daniel SAID PULLICINO (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 2



Lingua: Inglese



PREREQUISITI

Italiano

Conoscenze di base di chimica generale, chimica organica e chimica agraria. Uso di software di gestione di foglielettronici (ez. Excel).

English

Basic knowledge of general, organic and agricultural chemistry, as well as the capacity to use spread sheetsoftware (e.g. Excel) for data handling.

PROPEDEUTICO A

Italiano

L'insegnamento fornisce conoscenza utile all'insegnamento "Farming System Sustainability Evaluation"

English

The course provides useful information for the course "Farming System Sustainability Evaluation"

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento si inserisce nell'obiettivo del corso di studio di fornire le conoscenze necessarie, nell'ambitodell'area di apprendimento della produzione e gestione, per comprendere l'impatto di diverse forme di attivitàagricola sulla sostenibilità dei sistemi agrari. L'obiettivo dell'insegnamento è di instaurare nello studente un forteinteresse per lo studio della biogeochimica del suolo, della fertilità del suolo e dei cicli degli elementi nutritivi, inquanto argomenti fondamentali per la produzione e sostenibilità ambientale dei sistemi agrari. L'insegnamentotratterà diversi processi e meccanismi che controllano il ciclo dei nutrienti, con particolare attenzione allacomprensione e valutazione quantitativa dei vincoli e delle opzioni per la corretta gestione dei nutrienti in agro-ecosistemi temperati.

- 150 -

English

The goal of this course is to create enthusiasm in students for the study of soil biogeochemistry, soil fertility andnutrient cycling, as they realize the importance of these topics for agricultural production as well as forenvironmental protection. Apart from covering processes and mechanisms controlling nutrient cycling soils,particular emphasis is placed on the understanding and quantitative evaluation of constraints and options fornutrient management in temperate agro-ecosystems.


Italiano


Al termine dell'insegnamento lo studente dovrà:

- completare il metodo scientifico e i modelli concettuali utilizzati nello studio dei cicli degli elementi in suoli agrari.

- riconoscere le interazioni tra i diversi cicli degli elementi nel suolo e gli effetti sulla nutrizione della pianta esull'impatto ambientale, anche attraverso l'adozione di modelli semplici.

- acquisire una comprensione profonda e integrata dei processi biologici, fisici e chimici del suolo e di come questisiano influenzati dalle pratiche di gestione agronomica.



- valutare criticamente i complessi problemi in materia di gestione dei nutrienti nei sistemi agrari e ipotizzaresoluzioni scientificamente solide.

- sviluppare un ragionamento critico sugli effetti delle pratiche di gestione agronomica, sulla nutrizione della colturae sull'impatto ambientale (il degrado del suolo, i cambiamenti climatici, l'inquinamento dei corsi d'acqua) e poterproporre misure correttive.

- valutare, anche da punto di vista quantitativo, la sostenibilità complessiva di diversi sistemi di gestione colturale.



- migliorare la propria abilità a comprendere e esprimere concetti scientifici in Inglese.

English


- 151 -

The course will enable students to:

- complete the scientific method and conceptual models used in the study of element cycling in arable soils.

- understand the interactions between element cycles and their effects on plant nutrition and environmental impact,even through the adoption of simple models.

- acquire a profound and integrated understanding of the biological, physical and chemical processes in soil andhow these are affected by management practices.

Ability to apply acquired knowledge and understanding


- critically assess complex problems with respect to nutrient management in agro-ecosystems and suggestscientifically sound solutions.

- develop a critical thinking about the effects of agricultural management practices on crop nutrition and theirimpacts on the environment such as soil degradation, climate change or pollution of waterways, and be able topropose corrective measures.

- evaluate quantitatively different management systems in terms of their agronomical suitability and environmentalsustainability.



- improve their ability to understand and express scientific concepts in English.


Italiano

Lezioni frontali e sessioni di tutorato.

English

Lectures and tutorial sessions.


Italiano

Il docente procederà ad una verifica dell'efficacia didattica, mediante la somministrazione di un test a rispostemultiple sugli argomenti trattati, senza valore per la valutazione finale, ma utile allo studente per valutare il propriogrado di apprendimento.

La valutazione finale comprende un test scritto è un colloquio orale. Lo studente potrà sostenere l'orale solo seottiente una sufficienza nel test scritto. Il colloquio orale, oltre alla discussione del test iniziale, prevede la verificadella capacità di ragionamento critico e di collegamento tra le conoscenze acquisite. La valutazione finale terrà

- 152 -

conto anche dell'esito del test iniziale.

English

During the course the lecturer will provide an in-course assessment based on a multiple choice test that will notcontribute to the final evaluation, but will allow the students to self-evaluate their level of understanding.

The final evaluation will involve a written test followed by an oral examination. The student will only be allowed to sitfor the oral exam if he/she passes the written test. The oral exam will involve the discussion of the student's answersto the written test, as well as a comprehensive evaluation of his/her ability to critically assess and interconnectbetween acquired knowledge. The final evaluation will also take into account the outcome of the initial test.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

L'insegnamento tratterà le seguenti tematiche:

- La stabilizzazione e il turnover della sostanza organica del suolo, le interazioni con i cicli dei nutrienti e la protezioneambientale (i.e. sequestro del C, emissioni di gas serra, protezione del suolo).

- I cicli biogeochimici dei nutrienti (N, P), l'effetto dei processi biotici (competizione pianta-microorganismi) eabiotici sulla disponibilità di nutrienti e l'efficienza d'uso dei fertilizzati in suoli agrari.

- L'effetto delle pratiche agronomiche sulle perdite di nutrienti e le relative implicazioni ambientati (i.e. qualità delleacque, cambiamenti climatici)

English

The course programme will develop around the following topics:

- Soil organic matter stabilization and turnover, and its interactions with nutrient cycling and environmentalprotection (i.e. C sequestration, green-house gas emissions, soil protection).

- Biogeochemical cycling of nutrients (N, P) and soil processes influencing plant-microbe competition (biotic) andabiotic drivers controlling nutrient availability and constraining fertilizer-use efficiency in arable soils.

- Linking agricultural management practices to nutrient (N, P) losses and their environmental implications (i.e. waterquality, climate change).

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Italiano

Marschner P., Rengel Z. (2007) Nutrient Cycling in Terrestrial Ecosystems. Springer-Verlag.

Stevenson F.J. (1986) Cycles of Soil. John Wiley and Sons Inc.

E' fortemente consigliato l'utilizzo del materiale didattico scaricabile dal sito dell'insegnamento.

English



The use of study material downloadable from the course website is strongly suggested.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=6csd

- 154 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=6csd

Orticoltura

HORTICULTUREHORTICULTURE



Docente: Dott. Paola Maria CHIAVAZZA (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di Botanica e Fisiologia vegetale Basic knowledge of Botany and Plant Physiology

PROPEDEUTICO ANessuna propedeuticità No propedeuticity

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Gli argomenti trattati rientrano nell' area di apprendimento della produzione e della gestione.

Apprendere le informazioni inerenti la coltivazione, la propagazione delle piante orticole e la programmazione delleproduzioni, secondo i diversi sistemi colturali e le diverse condizioni ambientali.

English

Discussed topics are included in the learning area of production and management.

Informations to understand production, propagation and scheduling of the vegetable crops, according to differentcrop systems and environmental conditions.


Italiano

Alla fine dell' insegnamento lo studente sarà in grado di:


Classificare le diverse tipologie di produzione orticola.

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Comprendere i criteri biologici e tecnico-colturali con cui i prodotti orticoli vengono raccolti in campo, gestiti in postraccolta e resi disponibili per il consumatore.


Collegare gli aspetti tecnologici ed economici della produzione orticola.


Concorrere alla risoluzione dei problemi relativi agli aspetti tecnologici della produzione orticola.

English

At the end of the course the student will be able to:

Knowledge and understanding skills

Classify the different types of horticultural production.

Ability to apply knowledge and understanding

Understand the biological and technical criteria by which vegetables are produced in field, managed in post harvestand made available to the consumer.

Judgment autonomy

To link technological and economic aspects of horticultural production.

Communicative Skills

To solve problems related to technological aspects of horticultural production.


Italiano

L' insegnamento è costituito da 60 ore di lezioni frontali e 20 ore dedicate ad attività di laboratorio nelle quali allostudente vengono presentate le principali tecniche di propagazione vegetale.

English

The teaching consists of 60 hours of lectures and 20 hours devoted to laboratory activities in which the studentlearns the main techniques of plant propagation.


Italiano

Con cadenza mensile, saranno richieste nozioni riguardanti la materia dell' insegnamento oggetto di lezione. Esamefinale orale.

English

Once a month, notions concerning the subject of the teaching taken into account will be required. Final oralexamination.

- 156 -


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Introduzione all' insegnamento: obiettivi, finalità, risultati attesi.La produzione di ortaggi nel mondo, in Europa, in Italia.Le tipologie e le categorie di ortaggi da un punto di vista botanico, organografico e commerciale.Sementi e tecniche di semina in orticoltura.Le colture protette: materiali e tipologie di serre, forzatura, sistemi di colture fuori suolo.Pacciamatura, irrigazione e concimazione delle colture orticole.

English

Teaching introduction: objectives, means and expected results.Vegetable production in the world, in Europe, in Italy.Vegetables typologies and categories, according to botanical, organographics and commercialclassifications.Vegetables seeds and sowing techniques.Protected cultivation: greenhouse material and typologies, soilless culture system.Mulching, irrigation and concimation techniques of vegetable crops.


Italiano

R. Tesi, Colture protette e Ortoflorovivaismo - Calderini Editore, 2001 ; R. Tesi, Orticoltura mediterranea sostenibile- Patron Editore, 2010

English

R. Tesi, Colture protette e Ortoflorovivaismo - Calderini Editore, 2001 ; R. Tesi, Orticoltura mediterranea sostenibile- Patron Editore, 2010

NOTA

Italiano

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English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=afx1

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=afx1

Pedologia

PEDOLOGYPEDOLOGY



Docente: Prof. Eleonora BONIFACIO (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/14 - pedologia


Lingua: Italiano



PREREQUISITISono richieste conoscenze di chimica del suolo./ knowledge of soil chemistry is required

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Questo insegnamento si propone di fornire le basi per comprendere l'evoluzione del suolo, le relazioni con gli altricomparti ambientali e la distribuzione geografica dei suoli ai fini di permetterne un uso sostenibile nell'ambito delleproduzioni agrarie e di limitarne il degrado, anche in un'ottica di medio e lungo periodo. Tutti gli argomenti trattati inquesto insegnamento sono funzionali all'area di apprendimento "Produzione e Gestione"

English

The aim of this course is to give students the bases to understand soil development, the relationships between soiland the other environmental systems and the worldwide soil distribution for allowing a sustainable use of the soilresource within agricultural systems, and limit its degradtion in the medium-long term. All course topics are relatedto the learning area "Production and Management"


Italiano

Conoscenze e capacità di comprensione: alla fine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di 1) conoscere iprincipi base che regolano la distribuzione dei suoli a diversa scala e di comprendere i meccanismi attraverso iquali fattori e processi pedogenetici determinano le proprietà del suolo; 2) interpretare le classificazioni del suolo;3) conoscere i principi base di Land Evaluation (Capacità d'uso dei suoli e Attitudine all'uso); 4) utilizzare le cartepedologiche.

Capacità di applicare conoscenza e comprensione: gli studenti saranno in grado di 1) individuare i diversi tipi disuolo nel paesaggio; 2) ipotizzare le caratteristiche di fertilità dei suoli dai nomi nelle classificazioni USDA e WRB; 3)reperire i dati e stilare una carta di Land Evaluation per una coltura di interesse agrario.

- 159 -

Autonomia e capacità di giudizio: gli studenti saranno in grado di 1) giudicare le capacità dei suoli in funzione delleesigenze produttive a diversa scala; 2) valutare in modo critico la qualità delle informazioni pedologiche disponibili.

Abilità comunicative: alla fine delle lezioni lo studente sarà in grado di: 1) Conoscere la terminologia pedologicainglese; 2) utilizzare fogli di calcolo con formule condizionate; 3) ampliare le capacità di esposizione tramitepresentazioni in aula di lavori di gruppo su progetti professionalizzanti.

English

Knowledge and understanding: at the end of the course, the students will 1) know the basic principles that shape soildistribution at different scales, and to understand the mechanisms through which pedogenic factors and processesinfluence soil properties; 2) understand the main soil classification systems; 3) know the basic princicples of landevaluation (both Land Capability and Suitability); 4) know how to use soil maps.

Applying knowledge and understanding: students will be able to 1) evaluate which kind of soils are the most likely ina landscape; 2) hypothesize soil fertility characteristics from soil names (USDA and WRB); 3) find the needed dataand draw a Land Evaluation map

Making judgements: the students will be able to make judgements on 1) soil ability to support agricultural productionat different scales; 2) the quality of available soil information.

Communication skills: at the end of the course students will have an improved capacity of 1) understanding soil-related English vocabulary; 2) using spreadsheets with conditional formulas; 3) effectively communicating the resultsof professionally oriented workgroup results.


Italiano

L'insegnamento consiste in 80 ore , suddivise in lezioni frontali (circa 55 ore), esercitazioni in aula di vario genere(esercizi quantitativi, aspetti di morfologia del profilo, discussione di materiale, consultazione di carte dei suoli) percirca 10, lo sviluppo e la discussione di un caso studio a gruppi (8 ore), e in un'uscita di campo finale (7 ore)

English

The course is made of 80 hours consisting in traditional lectures (55 h), classroom excersises (quantitativeexcersises, evaluation of soil morphological aspects, discussion of published material, use of soil maps) globally 10hours, the presentation and discussion of a case study (group work, 8 hours), and a final one-day field trip (7 hours).


Italiano

Al termine di ogni argomento trattato saranno svolti esercizi di verifica dell'apprendimento con autocorrezione ediscussione in aula.

L'esame finale è orale. E' richiesta agli studenti una relazione ppt sulla variabilità dei suoli applicata ad un'area ascelta. Tale relazione va completata una settimana prima dell'esame e costituisce argomento di discussioneall'orale. Altro elemento che contribuisce al risultato finale è la presentazione, fatta durante le ore in aule, deirisultati del lavoro di gruppo.

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English

Specific exercises are planned at the end of each topic and the exercises will be checked and discussed in theclass.

The final examination is an oral exam. Students are asked to prepare a short ppt dissertation about some aspects ofsoil variability in an area they can select. The dissertation has to be delived one week before the exam and it will bethe first topic discussed during the exam itself. The final result of the exam also takes into account the presentationof the Land Evaluation project that the student gave during the course


Esercitazioni in aula permettranno allo studente di applicare i concetti spiegati e un'uscita finale darà modo di capirei principi base della descrizione del profilo e di osservare le principali forme pedogenetiche della regione.

PROGRAMMA

Italiano

La pedologia e il suolo come entità naturale: definizioni di suolo, di profilo, di solum e di pedon;Morfologia del suoloIl profilo di suolo: descrizione e riconoscimento di orizzonti. Proprietà morfologicheIl profilo di suolo: descrizione e riconoscimento di orizzonti: proprietà fisiche e chimicheGenesi del suoloLa pedogenesi e i fattori di formazione del suolo: definizione di pedogenesi, il modello di Jenny, il concetto di

sequenza e di funzione (litofunzioni, topofunzioni, climofunzioni, biofunzioni e cronofunzioni);La roccia madre come fattore di formazione del suolo: influenza della roccia su suoli a diverso stadio di sviluppo;

disgregazione fisica e alterazione chimica, rocce ignee e metamorfiche e loro stabilità, energie di legame neiminerali, esempi di litosequenze.

Il clima come fattore di formazione del suolo: temperatura e piovosità, traslocazione e lisciviazione, influenza sualterazione dei minerali, movimento di calcio e ferro con formazione di orizzonti diagnostici, traslocazione di argille,esempi di climosequenze.

Gli organismi come fattore di formazione del suolo: importanza della biomassa nel suolo, effetti degli organismi sulsuolo e distinzione tra animali, vegetali e microrganismi, esempi di biosequenze.

Il rilievo come fattore di formazione del suolo: quota, pendenza ed esposizione, elementi delle toposequenze(summit, shoulder, backslope, footslope e toeslope) e loro stabilità o instabilità relativa, fenomeni prevalenti nellediverse posizioni.

Il tempo come fattore di formazione del suolo: problemi di valutazione, differenze tra tempo geologico e tempopedologico, età massima teorica del suolo, esempi di cronosequenze.

Il suolo come entità dinamica e i processi pedogenetici: stato stazionario, orizzonizzazione e aploidizzazione,interazioni con l'ambiente, entropia ed energia libera. I processi pedogenetici di trasformazione, traslocazione,addizione e sottrazione di materiali.

Tipi di suolo in relazione al processo pedogenetico prevalente.Tassonomia del suoloI principali sistemi di classificazione del suolo. Orizzonti diagnostici superficiali, profondi e altre proprietà diagnostiche.La struttura della Soil Taxonomy USDAIl sistema WRBCartografia del suolo e Land Evaluationcarte di base e derivate, unità ambientali omogenee. Lettura di carte pedologiche.Uso di applicativi cartografici onlineLand evaluation: carte di attitudine e di capacità d'uso.Sviluppo di un caso di Land EvaluationEsercitazione in campo

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English

Pedology and the study of the soil as a natural body: definitions of soil, soil profile, solum and pedon;Soil morphologyThe soil profile. how to describe and recognize soil horizons: morphological propertiesThe soil profile. how to describe and recognize soil horizons: physical and chemical propertiesSoil genesisPedogenesis and factors of soil formation: Jenny's model, soil sequences and soil functions (lithofunctions,

chronofunctions, topofunctions, biofunctions, climofunctions);the soil parent material: general effect of rock type on soil, physical disgregation and chemical weathering;

igneous and metamorphic rocks and their stability towards weathering, bonding energy in minerals, examples oflithosequences;

climate and soil formation: temperature and rainfall, element leaching, translocation, effects of climate onweathering, dynamics of Ca and iron and horizon formation, lessivage, examples of climosequences organisms as afactor of soil formation: effects of soil biomass, effects of animals, microrganisms and plants on soil properties,examples of biosequences;

relief as a factor of soil formation: elevation, slope and aspect, qualitative features of soil toposequences(summit, shoulder, backslope, footslope and toeslope) and relative stability;

effect of time on soil formation: evaluation problems, pedologic and geologic time scales, age of a soil, examplesof chronosequences;

soil as a dynamic entity and processes of soil formation: steady state, entropy, free energy; haploidization andformation of soil horizons.

relating soil type to main forming processes at the global scale;Soil classificationThe main soil classification systemsDiagnostic horizons: epipedons, subsurface horizons and diagnostic propertiesThe USDA Soil TaxonomyThe WRBSoil cartography and Land Evaluationhow thematic maps are assembled to produce a soil map. Reading a soil map;use of online soil mapsLand evaluation: soil capability and soil suitability.Land Evaluation case studyField trip

Italiano

Pedogenesi (fattori e processi); Morfologia del suolo e descrizione del profilo; Classificazione e carte dei suoli;Land Evaluation

English

Soil genesis (factors of soil formation and pedogenic processes); Soil morphology and profile descrption; Soilclassification and soil maps; Land Evaluation

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Italiano

Certini G., Ugolni F.C. 2010. Basi di Pedologia. Il Sole 24 ore Ed agricole

Sequi P., Ciavatta C., Miano T. (Coordinatori) 2017. Fondamenti di chimica del suolo. Patron Editore, Bologna. (perripasso di conoscenze acquisite in corsi precedenti e capitoli specifici su Genesi del suolo)

Driessen et al (Eds.) 2001. Lecture notes on the major soils of the world. World Soil Resources Reports, n. 94, FAO.Roma. (http://www.fao.org/DOCREP/003/Y1899E/y1899e00.htm)

Le slide proiettate a lezione, esercizi e materiale di approfondimento sono disponibili sulla piattaforma Moodle

English

Certini G., Ugolni F.C. 2010. Basi di Pedologia. Il Sole 24 ore Ed agricole

Sequi P., Ciavatta C., Miano T. (Eds) 2017. Fondamenti di chimica del suolo. Patron Editore, Bologna. (useful to recallprevious knowledge and to study the chapter on soil genesis)

Driessen et al (Eds.) 2001. Lecture notes on the major soils of the world. World Soil Resources Reports, n. 94, FAO.Roma. (http://www.fao.org/DOCREP/003/Y1899E/y1899e00.htm)

Slides shown in the classroom, excersises and additional study material are avalable on the Moodle platform

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=sduk

- 163 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=sduk

Pest and disease management in cropping systems

Pest and disease management in cropping systemsPest and disease management in cropping systems



Docente: Prof. Luciana TAVELLA (Affidamento interno)Dott. Massimo PUGLIESE (Affidamento interno)Prof. Maria Lodovica GULLINO (Affidamento interno)Dott. Luana GIORDANO (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 6

SSD attvità didattica: AGR/11 - entomologia generale e applicataAGR/12 - patologia vegetale


Lingua: Inglese




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

English


Italiano

English


Italiano

- 164 -

English


Italiano

English


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

English


Italiano

English

NOTA

Italiano

- 165 -

English

Moduli didattici:

Disease management in cropping systemPest management in cropping systems

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ftz7

Disease management in cropping system

Disease management in cropping systemDisease management in cropping system



Docenti: Dott. Massimo PUGLIESE (Affidamento interno)Prof. Maria Lodovica GULLINO (Affidamento interno)Dott. Luana GIORDANO (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 3



Lingua: Inglese


Tipologia esame: Scritto

PREREQUISITIConoscenze di base di patologia vegetale (biologia ed epidemiologia di funghi e batteri fitopatogeni)./ Basicknowledge on plant pathology (biology and epidemiology of fungal and bacterial plant pathogens)

PROPEDEUTICO APropedeutico a Farming system sustainability evaluation./ To Farming system sustainability evaluation.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Fornire conoscenze sulla difesa sostenibile delle colture da patogeni vegetali. Conoscenze teoriche e praticheriguarderanno i principali patogeni della vite, dei fruttiferi e delle orticole, prendendo in considerazione le piùavanzate e sostenibili tecniche di difesa. Applicare indicatori di sostenibilità e fornire capacità decisionali per lagestione sostenibile della difesa delle colture dai patogeni.

I temi riportati di seguito rientrano nell'area di apprendimento di produzione e gestione.

- 166 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=ftz7

English

Providing knowledge about sustainable crop protection from plant pathogens. Providing theoretical and practicalknowledge on pathogens affecting grapevine, fruit and vegetable crops, and on the most advanced and updatedsustainable control methods. Applying indicators of sustainable crop protection and providing decisionmanagement capability to control plant pathogens.

The subjects, hereafter reported, are included in the learning area of production and management.


Italiano

Conoscenza e Capacità di comprensione:








Autonomia di giudizio:

- patogeni principali e secondari della vite e di colture frutticole o orticole,

- migliori tecniche innovative e a basso impatto ambientale di difesa da patogeni vegetali,

- gestione di un piano di lotta a patogeni vegetali secondo le diverse condizioni ambientali.




- piani di lotta a patogeni vegetali secondo le diverse condizioni ambientali.

Capacità di apprendimento:




- 167 -

English

The student will acquire the knowledge of the main pathogens affecting grapevine, fruit and vegetable crops and ofthe innovative and low impact control strategies. The student will acquire the skills to manage a disease control planto be applied under different environmental conditions.









Making judgements:

- key and secondary pathogens affecting grapevine, fruit and vegetable crops,

- the best innovative and low impact plant diseases control strategies,

- management of disease control plans to be applied under different environmental conditions.





Learning skill:




- 168 -


Italiano

Il modulo consiste in 24 ore di lezione frontale e di 6 ore dedicate ad esercitazioni/visite didattiche alle coltureoggetto di studio. Per le lezioni frontali i docenti si avvalgono di presentazioni in power point.

English

The course is made of 24 hours of classes and 6 hours of laboratory training/visit to crops. Presentations and slideswill be used for the classes.


Italiano

Durante le lezioni, alla fine della trattazione di ciascun caso studio (vite, frutticole, orticole) sarà organizzata unadiscussione comune. Le esercitazioni/visite in campo saranno un'ulteriore occasione di verifica del livello diapprendimento.

L'esame finale è uno scritto integrato con la valutazione del docente dell' altro modulo del corso nel qualesi prevede la verifica dell'acquisizione delle nozioni e della capacità di ragionamento e di collegamento tra leconoscenze acquisite.

English

During classes, after the presentation of the main topics (e.g. grapevine diseases, fruit diseases, vegetablediseases), there will be a common discussion to verify how students acquire the expected knowledge. Thelaboratory training/field visits to crops will be a further occasion to test the level of learning.

The final examination is a written test, together with the evaluation from the professor of the other module thatcompose the course. During the examination the acquisition of the expected knowledge and of the capacity todesign and manage a pest control strategy will be verified.


Italiano

Visite a prove sperimentali.

English

Visits to experimental trials.

PROGRAMMA

Italiano

Principi di sostenibilità nella difesa delle piante (2h)

Fattori tecnici, economici, ambientali e sociali che influenzano la sostenibilità nella difesa delle colture, con esempi(4h)

Sostenibilità dei mezzi di lotta fisici, chimici, biologici e delle praticole colturali (4h)

Caso studio: vite (8h)

Caso studio: melo (6h)

- 169 -

Caso studio: lattuga (6h)

I temi riportati rientrano nell'area di apprendimento di produzione e gestione.

English

Principles of sustainability in crop protection (2 h)

Technical, economical, environmental and social factors affecting sustainability in crop protection, with examples (4hours)

Sustainability of physical, chemical, biological and cultural practices (4 hours)

Case studies: grapevine (8h), fruit crops (6h), vegetables (6h)

The subjects reported are included in the learning area of production and management.


Italiano

Libri di testo:





Altro:


English

Textbooks:





Other:

- 170 -

Didactic material prepared by the teachers.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=1t3c

- 171 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=1t3c

Pest management in cropping systems

Pest management in cropping systemsPest management in cropping systems






Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 3



Lingua: Inglese



PREREQUISITI

Italiano


English

Knowledge on General and applied entomology, with a special regard to the main pests of agricultural importance.

PROPEDEUTICO AFarming system sustainability evaluation.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

I temi trattati nell'insegnamento rientrano nell'area di apprendimento di produzione e gestione.

L'insegnamento si propone di: - fornire conoscenze teoriche e pratiche sui principali fitofagi della vite, dei fruttiferi edelle orticole, e sulle più avanzate ed ecocompatibili tecniche di difesa; - definire e applicare indicatori disostenibilità; - fornire le capacità decisionali per la gestione della difesa dell'agroecosistema contro i fitofagi.

English

The subjects of the course are included in the learning area of production and management.

The course is aimed at: - providing theoretical and practical knowledge on grapevine, fruit and vegetable pests andon the most advanced and updated control methods; - developing and applying indicators to assess thesustainability of crop protection strategies; - providing decision management capability to implement pestmanagement measures in the agroecosystem.


- 172 -

Italiano

Lo studente acquisirà e approfondirà le conoscenze relative ai principali fitofagi della vite, dei fruttiferi e delleorticole, con particolare attenzione alle tecniche innovative e a basso impatto ambientale di difesa. Lo studentesarà in grado di progettare e gestire un piano di controllo dei fitofagi in differenti realtà produttive a partire daquelle dell'Italia nordoccidentale ad altre caratterizzate da diverse condizioni ambientali.

English

The student will acquire the knowledge of the main grapevine, fruit and vegetable pests and of the innovative andlow impact control strategies. The student will acquire the skills to manage a pest control plan to be applied inagroecosystems located in North-West Italy and in other areas under different agroecological conditions.


Italiano

Il modulo consiste di 24 ore di lezione frontale e 6 ore dedicate a esercitazioni in laboratorio e/o visite didattiche inaziende, centri di produzione.

Per le lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni in power point messe a disposizione dello studente.

English

The course is made of 24 hours of classes and 6 hours of laboratory training and/or field visits to growers as well asto experimental centres.

Presentations and slides used for the classes are available to the student.


Italiano

Durante le lezioni, alla fine della trattazione di ciascun argomento (fitofagi della vite, della coltura frutticola e dellacoltura orticola) sarà organizzata una discussione comune. Le esercitazioni in laboratorio e/o le visite in camposaranno un'ulteriore occasione di verifica del livello di apprendimento.

L'esame finale è un colloquio orale, integrato con la valutazione dei docenti dell'altro modulo dell'insegnamento, nelquale si prevede la verifica dell'acquisizione delle nozioni e della capacità di ragionamento e di collegamento tra leconoscenze acquisite.

English

During classes, after the presentation of the main topics (e.g. grapevine pests, fruit pests, vegetable pests), therewill be a common discussion to verify how the student acquires the expected knowledge. The laboratory trainingand/or field surveys will be a further occasion to test the level of learning.

The final examination is an oral exam, integrated by the evaluation of the teachers of the other module thatcomposes the course. During the examination, the acquisition of the expected knowledge and of the capacity todesign and manage a pest control strategy will be verified.


Italiano

- 173 -

English

PROGRAMMA

Italiano

Identificazione di insetti e acari: basi per l'identificazione di insetti e acari della vite, di una frutticola e di una orticola,e dei loro antagonisti. Classificazione dei fitofagi in relazione alla modalità di nutrizione e ai danni causati.

Lotta integrata e biologica per il controllo dei fitofagi.

Fitofagi della vite: bio-etologia, distribuzione, controllo. Metodi di campionamento e rilevamento dei sintomi indotti.Identificazione delle principali specie in laboratorio.

Fitofagi di una coltura frutticola (es. melo): bio-etologia, distribuzione, controllo. Metodi di campionamento erilevamento dei sintomi indotti. Identificazione delle principali specie in laboratorio.

Fitofagi di una coltura orticola (es. pomodoro): bio-etologia, distribuzione, controllo. Metodi di campionamento erilevamento dei sintomi indotti. Identificazione delle principali specie in laboratorio.

English

Insect and mite pest identification. Principles on identification of grapevine, fruit and vegetable insect and mitepests, and their antagonists. Classification of pests in relation to their feeding activity, and to damage they cause.

Sustainable pest management. Conventional pest control. Biological pest control. Integrated pest management.

Insect and mite pests of grapevine: biology, behaviour, distribution, and control strategies of the main grapevinepests. Field sampling, symptom detection. Laboratory insect and mite identification.

Insect and mite pests of fruit crop (e.g., apple): biology, behaviour, distribution, and control strategies of the mainfruit pests. Field sampling, symptom detection. Laboratory insect and mite identification.

Insect and mite pests of vegetable crop (e.g., tomato): biology, behaviour, distribution, and control strategies of themain vegetable pests. Field sampling, symptom detection. Laboratory insect and mite identification.


Italiano

Materiale didattico (es. presentazioni PowerPoint, articoli per approfondimenti e letture critiche) sarà disponibile sulPortale della didattica del DISAFA (campusnet.unito.it).

Libri di testo:

Alford D.V. (2007) Pests of fruit crops: a color handbook. Academic Press, Elsevier, 461 pp.

Lucchi A. (2014). Note di Entomologia viticola. Pisa University Press, 320 pp.


http://www.viten.net

http://www.viticolturasostenibile.it/

English

- 174 -


Textbooks:






NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=0mov

- 175 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=0mov

Pest management in cropping systems

Pest management in cropping systemsPest management in cropping systems






Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 3



Lingua: Inglese



PREREQUISITI

Italiano


English

Knowledge on General and applied entomology, with a special regard to the main pests of agricultural importance.

PROPEDEUTICO AFarming system sustainability evaluation.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

I temi trattati nell'insegnamento rientrano nell'area di apprendimento di produzione e gestione.

L'insegnamento si propone di: - fornire conoscenze teoriche e pratiche sui principali fitofagi della vite, dei fruttiferi edelle orticole, e sulle più avanzate ed ecocompatibili tecniche di difesa; - definire e applicare indicatori disostenibilità; - fornire le capacità decisionali per la gestione della difesa dell'agroecosistema contro i fitofagi.

English

The subjects of the course are included in the learning area of production and management.

The course is aimed at: - providing theoretical and practical knowledge on grapevine, fruit and vegetable pests andon the most advanced and updated control methods; - developing and applying indicators to assess thesustainability of crop protection strategies; - providing decision management capability to implement pestmanagement measures in the agroecosystem.


- 176 -

Italiano

Lo studente acquisirà e approfondirà le conoscenze relative ai principali fitofagi della vite, dei fruttiferi e delleorticole, con particolare attenzione alle tecniche innovative e a basso impatto ambientale di difesa. Lo studentesarà in grado di progettare e gestire un piano di controllo dei fitofagi in differenti realtà produttive a partire daquelle dell'Italia nordoccidentale ad altre caratterizzate da diverse condizioni ambientali.

English

The student will acquire the knowledge of the main grapevine, fruit and vegetable pests and of the innovative andlow impact control strategies. The student will acquire the skills to manage a pest control plan to be applied inagroecosystems located in North-West Italy and in other areas under different agroecological conditions.


Italiano

Il modulo consiste di 24 ore di lezione frontale e 6 ore dedicate a esercitazioni in laboratorio e/o visite didattiche inaziende, centri di produzione.

Per le lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni in power point messe a disposizione dello studente.

English

The course is made of 24 hours of classes and 6 hours of laboratory training and/or field visits to growers as well asto experimental centres.

Presentations and slides used for the classes are available to the student.


Italiano

Durante le lezioni, alla fine della trattazione di ciascun argomento (fitofagi della vite, della coltura frutticola e dellacoltura orticola) sarà organizzata una discussione comune. Le esercitazioni in laboratorio e/o le visite in camposaranno un'ulteriore occasione di verifica del livello di apprendimento.

L'esame finale è un colloquio orale, integrato con la valutazione dei docenti dell'altro modulo dell'insegnamento, nelquale si prevede la verifica dell'acquisizione delle nozioni e della capacità di ragionamento e di collegamento tra leconoscenze acquisite.

English

During classes, after the presentation of the main topics (e.g. grapevine pests, fruit pests, vegetable pests), therewill be a common discussion to verify how the student acquires the expected knowledge. The laboratory trainingand/or field surveys will be a further occasion to test the level of learning.

The final examination is an oral exam, integrated by the evaluation of the teachers of the other module thatcomposes the course. During the examination, the acquisition of the expected knowledge and of the capacity todesign and manage a pest control strategy will be verified.


Italiano

- 177 -

English

PROGRAMMA

Italiano

Identificazione di insetti e acari: basi per l'identificazione di insetti e acari della vite, di una frutticola e di una orticola,e dei loro antagonisti. Classificazione dei fitofagi in relazione alla modalità di nutrizione e ai danni causati.

Lotta integrata e biologica per il controllo dei fitofagi.

Fitofagi della vite: bio-etologia, distribuzione, controllo. Metodi di campionamento e rilevamento dei sintomi indotti.Identificazione delle principali specie in laboratorio.

Fitofagi di una coltura frutticola (es. melo): bio-etologia, distribuzione, controllo. Metodi di campionamento erilevamento dei sintomi indotti. Identificazione delle principali specie in laboratorio.

Fitofagi di una coltura orticola (es. pomodoro): bio-etologia, distribuzione, controllo. Metodi di campionamento erilevamento dei sintomi indotti. Identificazione delle principali specie in laboratorio.

English

Insect and mite pest identification. Principles on identification of grapevine, fruit and vegetable insect and mitepests, and their antagonists. Classification of pests in relation to their feeding activity, and to damage they cause.

Sustainable pest management. Conventional pest control. Biological pest control. Integrated pest management.

Insect and mite pests of grapevine: biology, behaviour, distribution, and control strategies of the main grapevinepests. Field sampling, symptom detection. Laboratory insect and mite identification.

Insect and mite pests of fruit crop (e.g., apple): biology, behaviour, distribution, and control strategies of the mainfruit pests. Field sampling, symptom detection. Laboratory insect and mite identification.

Insect and mite pests of vegetable crop (e.g., tomato): biology, behaviour, distribution, and control strategies of themain vegetable pests. Field sampling, symptom detection. Laboratory insect and mite identification.


Italiano

Materiale didattico (es. presentazioni PowerPoint, articoli per approfondimenti e letture critiche) sarà disponibile sulPortale della didattica del DISAFA (campusnet.unito.it).

Libri di testo:






English

- 178 -


Textbooks:






NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=0mov

- 179 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=0mov

Politica agraria ed estimo rurale

AGRICULTURAL POLICY AND RURAL APPRAISALAGRICULTURAL POLICY AND RURAL APPRAISAL



Docente: Prof. Teresina MANCUSO (Affidamento interno)Prof. Filippo BRUN (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 10

SSD attvità didattica: AGR/01 - economia ed estimo rurale


Lingua: Italiano



PREREQUISITINon sono previste propedeuticità. E' tuttavia utile che gli studenti abbiano chiare le conoscenze economicheacquisite nei corsi di principi di economia ed economia agraria e forestale o di analoghi corsi economici di base.There are no prerequisites for this course; nonetheless students should have a good knowledge of the economicprinciples taught in basic economics and agricultural and forestry economics or similar.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento, facente parte dell'area di apprendimento della produzione e gestione, inserito nel Corsomagistrale di Scienze agrarie, intende fornire agli studenti, già laureati di primo livello, le competenze economicheed estimative relative alla conoscenza del sistema politico territoriale e all'attività professionale, in merito aiprincipali metodi e strumenti di valutazione che stanno alla base dell'attività professionale del dottore agronomo eforestale.

English

The course is in the Production and management area and as part of the MA in Agricultural Sciences, aims toprovide the post-graduate student with the professional skills related to the main economic and appraisal methodsfor the professional activity of Agronomist and Forestry Engineers and to increase their knowledge of the regional,national and international political system.


Italiano


Alla fine dell'insegnamento lo studente avrà acquisito una comprensione di base dei principali metodi di valutazionein campo rurale e del sistema politico territoriale. Avrà compreso inoltre, come previsto dalla normativa di settore:"tutte le operazioni dell'estimo in generale e,&nb sp;in particolare, la stima e i rilievi relativi a beni fondiari, capitali agrari, produzioni animali e vegetali dirette o derivate, mezzi di produzione, acque, danni, espropriazioni,

- 180 -

servitù nelle imprese agrarie, zootecniche e forestali e nelle industrie per l'utilizzazione, la trasformazione e ;la commercializzazione dei relativi prodotti".


Gli studenti saranno in grado di applicare gli strumenti appresi a problemi tipici del settore, avendo padronanzadegli strumenti di matematica finanziaria e di valutazione degli investimenti e capacità di valutazione degli interventipubblici.


Gli studenti saranno in grado di valutare autonomamente investimenti e effetti delle politiche settoriali.


Gli studenti avranno appreso a relazionare con linguaggio tecnico e a presentare lavori singoli e di gruppo.

English

Knowledge and understanding skillsAt the end of the course the students will have reached a basic understanding of the main rural assessmentmethods and of the policy system related to the agricultural system. The knowledge will also include, as envisagedin the sectorial legislation: "all the operations of general assessment and, in particular, the assessment and surveysrelating to land assets, agricultural capital, livestock and plant production, production facilities, water, Damage,expropriation, in agricultural, zootechnical and forestry farms and in the processing companies".

Ability to apply knowledge and understanding

Students will be able to apply the tools they have learned to typical issues in the field, having mastered the tools offinancial mathematics and investment appraisal and having the ability to assess government participation.

Judgment autonomyStudents will be able to independently assess the investments and the effects of agricultural policies.

Communicative SkillsStudents will learn how to communicate using technical language and will present individual and group work.


Italiano

Politica: l'insegnamento consiste di 40 ore di lezione frontale e 20 ore di esercitazioni in classe; Estimo:l'insegnamento consiste di 35 ore di lezione frontale e 5 ore dedicate ad esercitazioni in classe. Durante il percorsodi apprendimento si fa largo uso di collegamenti on line sui principali portali di interesse nazionali ed internazionali(WTO, EU Commission, AGEA, MIPAAF, ISMEA, ARPEA, Regione Piemonte...), anche per esercitarsi al lessico politicoe all'uso di documenti e rapporti di analisi delle politiche agricole in lingua inglese. Sono inoltre previsti Seminari ealtre forme di incontri e scambi con soggetti esterni del mondo professionale.

I materiali didattici utilizzati a lezione vengono messi a disposizione sulla piattaforma Campusnet. Fra questi sonopresenti alcuni esempi dei testi di matematica finanziaria.

English

Agricultural Policy: teaching consists of 40 hours of lectures plus a additional 20 hours of classroom work; Ruralappraisal: teaching consists of 35 hours of lectures, 5 hours devoted to practical activities in the classroom. Duringthe course, there is intensive use of online links to major national and international portals (WTO, World Bank, EU

- 181 -

Commission, AGEA, MIPAAF, ISMEA, ARPEA, Piedmont Region ...), increasing their vocabulary of political terms andthe use of documents and reports of agricultural policy analysis in English. Seminars and other forms of meetingsand exchanges with professionals are also provided. The teaching materials used in class are available on theCampusnet platform.


Italiano

Verifica scritta a risposta multipla (50% del punteggio) superata la quale è previsto un colloquio orale in cui ognistudente risponde a domande sugli aspetti metodologici e sugli argomenti del programma. Nel colloquio (50% delpunteggio) vengono valutate sia le nozioni acquisite sia le capacità di ragionamento autonomo e di collegamentodelle conoscenze ed è inoltre prevista la discussione di schede tematiche (redatte anche in lingua inglese) suspecifiche parti del programma.

English

Multiple Choice Written Exam (50% of total points) which allows students to sit an oral exam with questions aboutmethodological and practical aspects. In the oral exam (50% of total points) both the knowledge acquired in thecourse and autonomous reasoning skills will be evaluated, also through discussion of issues in written reports (alsoin English) on specific parts of the program.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

1) Politica agraria

Parte I – Economia e Politica agraria e agro-industriale

-Introduzione all'insegnamento. I condizionamenti esterni alle scelte dell'imprenditore. Generalità sull'importanzadegli interventi di politica agraria e sul loro evolversi nel tempo. -La Comunità Europea, i suoi successivi ampliamentie le relative problematiche. Confronto strutturale tra le agricolture dei vari Paesi europei. Le Istituzioni della U.E. Ilbilancio dell'U.E.: provenienza delle fonti ed impieghi tra i diversi settori (agricoltura, industria, ricerca, coesione,etc.). Fondi strutturali e fondi per l'agricoltura: FESR, FSE, FEASR, FEAGA, FEAMP. -La politica agricola comune (PAC).I meccanismi di funzionamento della politica dei prezzi e delle strutture. La revisione della politica agricolacomunitaria attraverso le riforme: gli obiettivi e gli strumenti. La politica di sviluppo rurale. La PAC 2014-2020:pagamenti diretti, PSR Regione Piemonte, OCM unica. -La figura dell'imprenditore agricolo. - L'organizzazioneeconomica degli operatori nelle filiere agroalimentari -Organizzazioni di Produttori, Cooperative agroalimentari,Consorzi, Reti di impresa- e gli strumenti di coordinamento: contratti quadro, intese di filiera, distretti, contratti direte. -Certificazioni di qualità dei prodotti agricoli (DOP, IGP, biologico, etico, etc.); ottenimento e uso di marchiprivati e collettivi. -Politiche creditizie e fiscali per l'agricoltura. -La cooperazione internazionale allo sviluppo incampo agricolo: sistemi agricoli nel mondo e politiche settoriali; cenni sui principali indicatori dello sviluppo umanoe politiche di cooperazione comunitaria ed italiana.

Parte II – I mercati delle produzioni agricole

- 182 -

-Gli accordi internazionali sul commercio dei prodotti agricoli e agroalimentari: WTO, accordi multilaterali,plurilaterali, bilateriali. Gli strumenti della politica commerciale: dazi, barriere non tariffarie. Dispute internazionaliriguardanti i prodotti agricoli.

Parte III – Le politiche agro-ambientali

-L'evoluzione della politica agro-ambientale comunitaria, cenni. -Rapporti impresa-ambiente: bilancio ambientale ecertificazioni ISO ed EMAS. -Aspetti economici della tutela di risorse naturali: esempi.

2) Estimo rurale:

- Estimo generale: Il valore dei beni, natura del giudizio di stima; aspetti economici tradizionali; il processoestimativo; il metodo e momento di stima; i procedimenti estimativi: le stime sintetiche ed analitiche; il principiodell'ordinarietà.

- Strumenti di Matematica finanziaria. Valutazione degli investimenti.

- Stime rurali. Stima del fondo rustico, frutti pendenti, stima dell'arboreto da frutto.

- Cenni alle stime ambientali ed ai metodi per la stima delle risorse ambientali.

- Cenni alla stima dei danni.

- Stime legali: espropriazioni, usufrutto, servitù prediali coattive. Gli standard internazionali di valutazione

- Cenni al Catasto rustico italiano.

English

1) Agricultural policy:

Part I- Agricultural and food policy

-Introduction. Role of agriculture and its evolution over time. External pressures on the choices of farmers.Importance of agricultural policy and its evolution. -The European Economic Community (European Union, EU)history. Structural comparison between European Countries. EU Institutions. Annual EU budget resources andpayments for different sectors (agriculture, research, etc.). European Union Funds 2014-2020: the EuropeanRegional Development Fund, the European Social Fund, the Cohesion Fund, the European Agricultural Fund for RuralDevelopment, the European Agricultural Fund for Direct Payments.-The Common Agricultural Policy (CAP). Reformof the CAP: evolution of objectives and tools. EU rural development policy. CAP 2014-2020: direct payments,Regional Development Rural Programme (Piedmont Region), Common Organisation of the markets in agriculturalproducts. -Legal status of farmers; types of companies in Italy. -Coordination of agents in agri-food supply chains.Agricultural cooperatives, Producers Organisations, Contract agreements, agricultural districts, companiesnetwork. - Food quality certification schemes for agricultural product quality (geographical indication, organic, etc.),ethical standards, trade marks. -Financing and taxation in the agricultural sector. -Development cooperation:agricultural systems in the world and related policies; development indexes, relationship between EU, Italy and LDC.

Part II - Market of agricultural products

International agreements regarding agricultural and food trade: negotiations and multilateral/bilateral agreements;WTO. Tools of trade policy: tariffs, non tariff barriers. International Disputes on agricultural products.

Part III – Environmental policy

Some environmental aspects of EU agricultural policy and its evolution. Balance sheet for green company activitiesand types of International schemes.

2) Rural Appraisal:

- 183 -

-General appraisal: Basic concepts; The value of goods, the nature of judgment of estimation; traditional economicaspects; estimation process, method and time of estimation, synthetic and analytical estimates; principle ofordinariness.- Tools of Financial Mathematics. Appraisal of investments.- Rural assessments: Farmland assestment, Appraisal of Orchards.

- Basis of assessment of environmental resources:

- Legal Estimates: coercive expropriation, easements, usufruct, International valuation standards.

- Damage assessment. Insurances. - Cadastre rustic.


Italiano

Politica agraria:

-Vieri S., Politica agraria comunitaria, nazionale, regionale, Edagricole, Bologna, 2001.

-Oskam, EU policy for agriculture, food and rural areas. Wageningen Academic Publisher, 2010.

Estimo:

Michieli I; Michieli M., Trattato di Estimo, (2002), Edagricole Bologna.

Articoli e materiali didattici proposti dai docenti verranno caricati sulla piattaforma Campusnet.

English

Agricultural policy:

-Vieri S., Politica agraria comunitaria, nazionale, regionale, Edagricole, Bologna, 2001.

-Oskam, EU policy for agriculture, food and rural areas. Wageningen Academic Publisher, 2010.

Rural appraisal:

Michieli I; Michieli M., Trattato di Estimo, (2002), Edagricole Bologna.

Materials provided by Teachers (papers, reports, etc.) will be loaded on the Campusnet platform.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=46ba

- 184 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=46ba

Produzioni animali

ANIMAL PRODUCTIONANIMAL PRODUCTION



Docente: Prof. Carla LAZZARONI (Affidamento interno)Prof. Ivo ZOCCARATO (Affidamento interno)

Contatti docente: +39 011 670 8564, [email protected]


Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/19 - zootecnica speciale


Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenza di base degli animali da allevamento (anatomia, morfologia, fisiologia, valutazione, miglioramentogenetico, nutrizione e alimentazione) / Basic knowledge of livestock (anatomy, morphology, physiology, judging,genetic improvement, nutrition and feeding)

PROPEDEUTICO A---

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento concorre con le altre discipline dell'area di apprendimento della PRODUZIONE E GESTIONE allarealizzazione dell'obiettivo formativo della laurea magistrale in Scienze Agrarie, fornendo allo studente conoscenzesulle tematiche delle produzioni animali. In dettaglio obiettivo dell'insegnamento è:

fornire le informazioni essenziali relative all'allevamento dei principali animali di interesse zootecnico, conparticolare riferimento alle tecniche di allevamento ed alla quantità e qualità delle produzioni ottenibili;non trascurare l'integrazione dell'attività zootecnica nell'azienda agraria e la sostenibilità dell'attivitàproduttiva.

English

The course cooperates with the other disciplines of learning area of PRODUCTION AND MANAGEMENT to realise thelearning objectives of the second cycle degree in Agricultural Science, providing the student with basic knowledgeof animal production. In detail the objective of the teaching is:

provide basic information on the breeding of farm animals, with particular reference to rearing techniquesand quantity and quality of products;paying attention to the integration of livestock in the farm and to the sustainability of production.


- 185 -

Italiano

Al termine dell'insegnamento gli studenti, in sintonia con gli obiettivi del corso di studi per l'area della PRODUZIONEE GESTIONE, saranno in grado di:

conoscenza e capacità di comprensione

conoscere dal punto di vista teorico e pratico le modalità e gli obiettivi di allevamento delle principali speciedi interesse zootecnico, con particolare attenzione ai problemi attuali del comparto e alle complesserelazioni esistenti tra diverse forme di attività agricola;

capacità di applicare conoscenza e comprensione

comprendere ed interpretare le relazioni complesse esistenti tra diverse forme di attività agricola e valutarele ricadute territoriali, ambientali ed economiche delle produzioni agro-zootecniche;individuare e coordinare interventi di miglioramento volti allo sviluppo del territorio agricolo e allacostruzione di filiere di qualità nel settore agro-zootecnico e alimentare;

autonomia di giudizio

formulare ipotesi di soluzione di problemi valutandone i risvolti applicativi, esprimendo giudizi sulle soluzioniprospettate;pianificare i lavori nel contesto agro-ambientale e nelle filiere produttive agro-alimentari;

capacità di apprendimento

acquisire le capacità di apprendimento e gli strumenti per approfondire e aggiornare, anche in modoautonomo, le conoscenze sugli animali in allevamento e per poter proseguire la formazione universitaria;

abilità comunicative

acquisire le capacità di comunicare le conoscenze acquisite, collegando in modo logico i diversi argomenti,con adeguata terminologia tecnico-scientifica specifica (anche in lingua inglese).

A tale scopo, nel corso delle lezioni e durante le esercitazioni, la progressiva preparazione degli studenti e la lorocapacità di seguire quanto trattato saranno verificate mediante il loro coinvolgimento attivo.

English

At the end of the course the students will be able, in accordance with the objectives of the course degree for thearea of PRODUCTION AND MANAGEMENT:

knowledge and understanding

to know theoretical and practical skills on rearing techniques and aims of the main livestock species, withparticular attention to present problems of the sector and to complex relationships existing betweendifferent agricultural activity;

applying knowledge and understanding

to understand and interpret the complex relationships existing between different forms of agricultural activityand to assess the territorial, environmental and economic effects of farm animal productions;to identify and coordinate improvement actions aimed to develop the agricultural land and to establishquality production chains in the animal production and food sectors;

making judgements

- 186 -

to formulate hypothesis of problem solving by evaluating the applicative implications, expressing judgmenton the solutions proposed;to plan work in the agri-environmental context and agro-food production chains;

learning skills

to acquire the learning skills and tools to further deepen and update, even independently, the knowledgeabout livestock animals and to continue university education;

communication skills

to acquire skills to communicate acquired knowledge, logically linking the various topics, with adequatetechnical-scientific terminology.

For this purpose, during lessons and practical works, the gradual preparation of students and their ability to followthe course will be verified through their active involvement.


Italiano

L'insegnamento consiste di 60 ore di lezione frontale e 20 ore dedicate a visite in aziende zootecniche. Per lelezioni frontali i docenti si avvalgono di presentazioni e slide che a richiesta sono a disposizione degli studenti.

Le visite tecniche previste sono ad aziende per l'allevamento di bovini da latte e da carne, ovi-caprini, suini, avicoli.

English

The course consists of 60 hours of lectures and 20 hours devoted to visit some farms. For lectures the teachersmake use of presentations and slides that are available to students on request.

The technical visits are planned to dairy and beef cattle,sheep and goat, pigs, and poultry farms.


Italiano

Le competenze e le abilità acquisite nel percorso formativo saranno verificate stimolando il ragionamento da partedegli studenti sulle varie problematiche affrontate durante lo svolgimento dell'insegnamento e relative ai diversiallevamenti animali e all'azienda agraria nella sua interezza, nonché le connessioni con argomenti oggetto di altriinsegnamenti.

L'esame finale consiste in un colloquio orale, valutato in 30mi, che prevede la verifica delle conoscenze acquisite edella capacità di ragionamento e di collegamento tra esse.

English

The knowledge and skills acquired during the training will be verified by stimulating the reasoning and solving by thestudents of various issues raised and covered during the course and regarding the different farms animals and thewhole farm systems, as well as relationships and connections to topics of other teaching courses.

The final exam is an oral exam, evaluated on 30 points. The interview involves the verification of acquiredknowledge and the ability to reason and connection between them.


- 187 -

Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

Introduzione allo studio della materia: definizione, metodi, finalità, relazioni con le altre discipline del corso di studi,flussi nel sistema agro-zootecnico, necessità delle aziende zootecniche.

Animali domestici e loro produzioni, classificazione delle specie allevate, dati somatici e fisiologici, cicliproduttivi, richiami di anatomia.Tipo ed entità delle produzioni animali in Italia, nella UE, nel mondo.Tipologie di allevamento.Benessere animale e igiene degli allevamenti.Smaltimento delle deiezioni e impatto ambientale.Documentazione (anagrafe, ASL, ecc.) e certificazione (ISO, biologico, ecc.) nelle aziende zootecniche.Sicurezza negli allevamenti.Erosione del patrimonio genetico.

L'allevamento dei bovini.

Consistenza, indirizzi e tipologie produttive (latte e carne), principali razze allevate (in riferimento agliambienti agro-zootecnici).Riproduzione (fertilità, fecondità, accoppiamento, gravidanza, parto, biotecnologie: inseminazione artificiale,embryo transfer), lattazione, svezzamento, accrescimento (evoluzione dei tessuti e della composizionechimica del corpo).Tecniche di allevamento (ricoveri, attrezzature, alimentazione, ecc.) in relazione alle diverse tipologie diproduzione (l'allevamento dei bovini da latte: vacca da latte; l'allevamento dei bovini da carne: riproduttori,vitellone, vitello a carne bianca, vacca da riforma).Mungitura e macellazione. Valutazione della produzione di latte e carne (fonti di variazione, parametri diriferimento) e possibilità di miglioramento.

L'allevamento degli ovini e dei caprini.

Consistenza, indirizzi e tipologie produttive (latte, carne, lana), principali razze allevate.Tecniche di allevamento (accoppiamento, gravidanza, parto, lattazione, svezzamento, accrescimento,ricoveri, attrezzature, alimentazione, transumanza, alpeggio, ecc.). Mungitura, macellazione e tosa.

Allevamenti alternativi.

Consistenza, indirizzi produttivi, principali razze allevate. Tecniche di allevamento.

L'allevamento dei suini.

Consistenza, indirizzi e tipologie produttive (suino leggero e pesante), principali razze allevate, ibridicommerciali.Tecniche di allevamento (accoppiamento, gravidanza, parto, lattazione, svezzamento, accrescimento,finissaggio, ricoveri, attrezzature, alimentazione, ecc.).Macellazione. Valutazione della produzione di carne e possibilità di miglioramento.

L'allevamento degli avicoli.

- 188 -

Consistenza, indirizzi e tipologie produttive (carne e uova), principali specie (pollo, tacchino, ecc.) e razzeallevate, ibridi commerciali.Riproduzione (accoppiamento, deposizione, incubazione, schiusa).Tecniche di allevamento (ricoveri, attrezzature, alimentazione, ecc.) in relazione alle diverse tipologie diproduzione (l'allevamento del pollo da carne, della gallina ovaiola, dei tacchini).Produzione di uova e macellazione. Valutazione della produzione di carne e uova e possibilità dimiglioramento.

L'allevamento dei conigli.

Consistenza, indirizzi e tipologie produttive, principali razze allevate (razze da carne, da pelliccia, da pelo, daaffezione), ibridi commerciali.Tecniche di allevamento (accoppiamento, gravidanza, parto, lattazione, svezzamento, accrescimento,ricoveri, attrezzature, alimentazione, ecc.).Macellazione. Valutazione della produzione di carne e possibilità di miglioramento.

English

Introduction to the subject: definition, methods, purposes, relationships with other topics of the degree, flows in theagro-livestock systems, farm's needs.

Farm animals and their productions, classification of reared species, somatic and physiological data,production cycles, anatomy recalls.Kind and amount of animal production in Italy, in the EU, in the world.Livestock farming systems.Animal welfare and hygiene.Manure disposal and environmental impact.Documentation (identification, health, etc.) and certification (ISO, organic, etc.) in animal farms.Security in livestock farms.Genetic erosion in farmed animals.

Cattle breeding.

Stocks and types of production (milk and meat), main reared breeds (referred to the environments).Reproduction (fertility, fecundity, mating, pregnancy, birth, biotechnology: artificial insemination, embryotransfer), lactation, weaning, growth (changes in tissues and chemical composition of the body).Rearing techniques (facilities, equipment, feeding, etc.) in relation to different types of production (dairycattle: dairy cow; beef cattle: breeding stock, beef, veal calf, culled cow).Milking and slaughter. Assessment and improvement of milk and meat production (sources of variation,parameters).

Sheep and goat breeding.

Stocks and types of production (milk, meat and wool), main reared breeds.Rearing techniques (mating, pregnancy, birth, lactation, weaning, growth, facilities, equipment, feeding,pasture, etc.). Milking, slaughter and shearing. Assessment of milk, meat and wool production.

Non traditional species breeding.

Stocks and types of production. Rearing techniques.

Pigs breeding.

Stocks and types of production (light and heavy pigs), main reared breeds, commercial hybrids.Rearing techniques (mating, pregnancy, birth, lactation, weaning, growth, fattening, facilities, equipment,feeding, etc.).Slaughter. Assessment and improvement of meat production.

- 189 -

Poultry breeding.

Stocks and types of production (meat and eggs), main species (chicken, turkey, etc.) and reared breeds,commercial hybrids.Reproduction (mating, laying, incubation, hatching)Rearing techniques (facilities, equipment, feeding, etc.) in relation to different types of production (broilerchickens, laying hens, turkey).Egg production and slaughter. Assessment and improvement of meat and eggs production.

Rabbit breeding.

Stocks and types of production, main reared breeds (for meat, fur, wool, pets), commercial hybrids.Rearing techniques (mating, pregnancy, birth, lactation, weaning, growth, facilities, equipment, feeding, etc.).Slaughter. Assessment and improvement of meat production.


Italiano

Balasini D., Zootecnica applicata: 1. bovini e bufali, Edagricole, Bologna, 2001.

Balasini D., Zootecnica applicata: 2. equini, Edagricole, Bologna, 2001.

Balasini D., Zootecnica applicata: 3. suini, Edagricole, Bologna, 2001.

Balasini D., Zootecnica applicata: 4. ovicaprini, Edagricole, Bologna, 2001.

Balasini D., Zootecnica applicata: 5. avicunicoli, Edagricole, Bologna, 2001.

Bertacchini F., Campani I., Manuale di allevamento suino, Edagricole, Bologna, 2001.

Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M., Tecniche di produzione animale, Liviana Ed., Padova, 1993.

Cerolini S., Marzoni Fecia di Cossato M., Romboli I., Schiavone A., Zaniboni L., Avicoltura e coniglicoltura, PointVeterinaire Italie, Milano, 2008.

Falaschini A., Zootecnica speciale, Edagricole, Bologna, 1999.

Monetti P.G., Allevamento dei bovini e dei suini, Giraldi Ed., Ozzano Emilia, 2001.

Succi G., Zootecnica Speciale, Città Studi Ed., Milano, 1995.

English

Balasini D., Zootecnica applicata: 1. bovini e bufali, Edagricole, Bologna, 2001.

Balasini D., Zootecnica applicata: 2. equini, Edagricole, Bologna, 2001.

Balasini D., Zootecnica applicata: 3. suini, Edagricole, Bologna, 2001.

Balasini D., Zootecnica applicata: 4. ovicaprini, Edagricole, Bologna, 2001.

Balasini D., Zootecnica applicata: 5. avicunicoli, Edagricole, Bologna, 2001.

Bertacchini F., Campani I., Manuale di allevamento suino, Edagricole, Bologna, 2001.

Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M., Tecniche di produzione animale, Liviana Ed., Padova, 1993.

- 190 -

Cerolini S., Marzoni Fecia di Cossato M., Romboli I., Schiavone A., Zaniboni L., Avicoltura e coniglicoltura, PointVeterinaire Italie, Milano, 2008.

Falaschini A., Zootecnica speciale, Edagricole, Bologna, 1999.

Monetti P.G., Allevamento dei bovini e dei suini, Giraldi Ed., Ozzano Emilia, 2001.

Succi G., Zootecnica Speciale, Città Studi Ed., Milano, 1995.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=8dpe

- 191 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=8dpe

Produzioni sementiere

SEED PRODUCTIONSEED PRODUCTION



Docente: Dott. Piero BELLETTI (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 4

SSD attvità didattica: AGR/07 - genetica agraria


Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base nei campi della biologia, botanica, agronomia, genetica e miglioramento genetico delle piantecoltivate. Capacità di comprensione di articoli scritti in inglese, conoscenza di strumenti informatici per lapresentazione di brevi relazioni / Basic knowledge of biology, plant science, agronomy, genetics and plantbreeding. Ability to understand scientific articles written in English, knowledge of softwares for report presentation

PROPEDEUTICO AUtile per una miglior comprensione degli insegnamenti specialistici di produzioni vegetali / Useful for a bettercomprehension of courses devoted to plant production

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

AREA DELLA PRODUZIONE E GESTIONE

Fornire agli studenti le conoscenze di base per la comprensione dei meccanismi di propagazione delle piante esulle principali tecniche, di tipo dia tradizionale che biotecnologico, finalizzate al miglioramento genetico dellespecie di interesse agrario e forestale.

English

PRODUCTION AND MANAGEMENT AREA

To provide students with a basic understanding on the principles of plant propagation, as well as on the mostimportant techniques, both traditional and innovative, aimed at breeding of agricultural and forest tree plants.


Italiano


- 192 -

Approfondimento delle conoscenze sui processi biologici alla base della propagazione delle piante ecomprensione dei meccanismi genetici e fisiologici legati alla formazione del seme. Acquisizione di conoscenzesulle modalità di gestione del materiale propagativo e delle norme che disciplinano il settore sementiero.


Rendere gli studenti consapevoli dell'importanza delle tecniche di propagazione nelle produzioni agroforestali,nonché della conservazione della variabilità genetica. Acquisizione delle competenze necessarie a definire lemodalità più opportune per l'allestimento di colture agroforestali.


Acquisizione delle conoscenze per valutare criticamente le diverse opzioni nel campo della scelta del materialepropagativo utilizzabile in campo agroambientale. Capacità di valutare la qualità, sia genetica che agronomica, delmateriale propagativo utilizzato.


Capacità di esporre in modo chiaro le problematiche legate alla propagazione delle piante. Utilizzazione dellaterminologia appropriata nel campo della propagazione delle piante.


Perfezionamento della facoltà di valutare criticamente quanto appreso, distinguendo dati oggettivi da valutazionisoggettive.

English


Deepening of the knowledge on biological processes basic to plant propagation and comprehension of genetic andphysiological aspects linked with seed production. Acquisition of knowledge on management strategies ofpropagative material and on rules applicable to seed sector.


To acquaint students with importance of propagation techniques for agriculture and forest production, and stimulateawareness for the conservation and sustainable use of plant genetic resources. Acquisition of skills needed todefine the most appropriate techniques for plant cultivation.

Making judgements

Acquisition of knowledge needed to critically evaluate different options in choosing propagative material. Ability toevaluate the quality, both genetic and agronomic, of the used propagative material.


Ability to explain clearly aspects related to plant propagation. Use of correct terminology in the field of plantpropagation techniques.

Learning skill

Completion of skill to critically evaluate the acquired knowledge, distinguishing objective data from personalevaluations.


- 193 -

Italiano

L'insegnamento consiste di 32 ore di lezione frontale e 8 di esercitazioni/visite aziendali. Le lezioni frontali siavvalgono dell'utilizzazione di diapositive (presentazioni in PowerPoint), che sono a disposizione degli studenti.

English

The course consists of 32 hours of lectures and 8 hours devoted to practical activities and visits to companiesoperating in seed sector. Lectures are facilitated by the use of slides, which are available for students.


Italiano

Svolgimento di esercizi da parte degli studenti, sotto la supervisione del docente, inerenti la parte di programmasvolta fino ad allora. Riproposizione di argomenti risultati di difficile comprensione alla maggior parte degli studenti.

L'esame finale consiste in un colloquio orale e in una parte pratica di riconoscimento dei semi di maggior importanzain campo agricolo.

English

Execution of exercises on parts of program already carried out by students, under the control of the lecturer.Repetition of topics non properly understood by the majority of students.

Final examination consists of an oral interview and a practical to ascertain the knowledge of seeds of the mostimportant agricultural species.


Italiano

Compatibilmente con le esigenze della controparte, visita di studio ad uno stabilmento per la lavorazione dellesememti.

English

According to the availability, study visit to a factory for seed processing.

PROGRAMMA

Italiano

- Metodi di propagazione delle piante. Riproduzione sessuale e moltiplicazione vegetativa. Autogamia ed allogamia.Significato ecologico e evolutivo.

- La propagazione vegetativa. Tecniche di propagazione. Micropropagazione in vitro.

- La formazione dei semi e la loro struttura anatomica. Seme commerciale e seme biologico. La germinazione deisemi ed i fattori che la condizionano. Fenomeni di dormienza e trattamenti per il loro superamento. Semirecalcitranti. La conservazione dei semi nel breve e nel lungo periodo. Semi artificiali.

- Aspetti genetici della produzione sementiera. Maschiosterilità, auto incompatibilità ed uso di marcatori genetici.Tecniche per la costituzione di nuove varietà in specie a propagazione vegetativa, specie autogame (selezionenell'ambito di varietà locali e di popolazioni eterogenee artificiali), specie allogame (popolazioni a liberaimpollinazione). Il reincrocio. La selezione ricorrente. Gli ibridi. Caratteristiche, importanza e modalità di ottenimento.

- 194 -

Attitudine alla combinazione generale e specifica. Inbreeding ed eterosi: cause e conseguenze. La selezioneconservatrice.

- La domesticazione delle specie coltivate. I centri di origine delle specie. La domesticazione di frumento, riso, maise patata. Principali caratteri modificati dalla domesticazione.

- La conservazione delle risorse genetiche. Criteri di scelta del materiale da salvaguardare. La conservazione disemi e di strutture alternative (materiale propagativo, tessuti in vitro, embrioni, polline). Determinazione delladimensione dei campioni da conservare. Le banche del germoplasma: dimensioni e modalità di conservazione.Problemi connessi con il monitoraggio e l'invecchiamento del materiale conservato. Semi ortodossi e recalcitranti. Ilringiovanimento del materiale. La caratterizzazione delle risorse genetiche conservate.

- Qualità del seme. Germinabilità e vigore. Metodi ufficiali e innovativi di analisi delle sementi.

- Legislazione comunitaria e nazionale. Produzione e certificazione del materiale sementiero. Produzione ecommercializzazione di sementi biologiche. Rilascio di varietà geneticamente modificate e commerciabilità diprodotti contenenti OGM. Varietà di conservazione. Diritti del costitutore: plant breeder' rights e farmer's privilege.Lo scambio delle risorse genetiche. La diffusione di fitopatie e la quarantena. Il controllo delle risorse genetiche.Brevettabilità e proprietà dei geni. Aspetti socio-politici legati allo sfruttamento della variabilità genetica. La bio-pirateria.

- Le macchine per la lavorazione delle sementi. Concia e confettatura dei semi.

- Produzione sementiera nelle principali colture cerealicole (frumento, mais, riso), ortive (Cucurbitacee, carota), dipieno campo (patata). Problematiche nella produzione sementiera delle specie forestali.

English

- The propagation of the plants: sexual reproduction and vegetative propagation. Autogamy and allogamy.Ecological and evolutive importance.

- Vegetative propagation. Propagation techniques. In vitro micropropagation.

- Seed formation and anatomic structure. Commercial and biological seed. Seed germination and factor involved.Dormancy and methods to overcome it. Recalcitrant seeds. Seed storage in short and long time. Artificial seeds.

- Genetic aspects of seed production. Male-sterility, self-incompatibility and use of genetic markers. Methods fornew cultivars development in vegetatively propagated, autogamous (selection within old races and artificialheterogeneous populations) and allogamous (open pollinated populations) species. The back-cross. Recurrentselection. F1 hybrids. Characteristics, importance and methods to obtain them. General and specific combiningability. Inbreeding and heterosis: causes and consequences. Maintenance breeding.

- Domestication of cultivated species. Centres of origin of species. Domestication of wheat, rice, corn and potato.Main traits modified during domestication.

- Genetic resources preservation. Choice of material to be preserved. Storage of seeds and other material (tissues,embryos, pollen). Determination of sample size. Seed banks: size and ways of storage. Seed viability monitoring andageing of stored material. Rejuvenation of samples. Characterization of genetic resources.

- Seed quality. Vigour and germinability. Official and innovative methods for seed quality testing.

- EU and national rules. Seed production and certification. Organic seeds production and trade. Release ofgenetically modified cultivars. Plant breeder' rights and farmer's privilege. Genetic resources exchange. Diffusion ofdiseases and quarantine. Control of genetic resources. Patentability and genes property. Social, political and

- 195 -

economic aspects linked with genetic variability exploitation. Bio-piracy.

- Equipment for seed processing. Seed dressing and pelleting.

- Seed production in most important crops (wheat, corn, rice, Cucurbitaceae, carrot, potato). Aspects linked toseed production in forest species.


Italiano

Testi di riferimento

Zocca A. La propagazione di alberi e arbusti. Edagricole, Bologna, 1999Barcaccia G., Falcinelli M. Genetica e genomica. Volume II (capitoli 10 e 15). Liguori Editore, Napoli, 2005.Ciriciofolo E., Benincasa P. Sementi: biologia, produzione e tecnologia. Edagricole, Bologna, 2017.

Testi utili per consultazione

Lorenzetti F., Lorenzetti S., Rosellini D. Uomini e semi. Patron Editore, Bologna, 2013.Grassi F., Labra M., Sala F. Introduzione alla biodiversità nel mondo vegetale. Piccin, Padova, 2006.Buiatti M. La biodiversità. Il Mulino, Bologna, 2007.Angelini M. Minima ruralia. Pentagora, Savona, 2013.Quagliotti L. Produzione delle sementi ortive. Edagricole, Bologna, 2001.

English

Reference bibliography


Books useful for consultation


NOTA

Italiano

La copia dei lucidi proiettati durante le lezioni sono disponibili presso la piattaforma campusent.

English

Copy of the slides projected during lectures are available at campusnet platform.

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=lfis

- 196 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=lfis

Produzioni sementiere, insetti pronubi e tecniche di impollinazione - C.I.

SEED PRODUCTION, POLLINATING INSECTS AND POLLINATION TECHNIQUESSEED PRODUCTION, POLLINATING INSECTS AND POLLINATION TECHNIQUES



Docente: Prof. Aulo MANINO (Affidamento interno)Dott. Piero BELLETTI (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/07 - genetica agrariaAGR/11 - entomologia generale e applicata


Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

English


Italiano

English


Italiano

- 197 -

English


Italiano

English


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

English


Italiano

English

NOTA

Italiano

- 198 -

English

Moduli didattici:

Insetti pronubi e tecniche di impollinazioneProduzioni sementiere

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=r95c

Insetti pronubi e tecniche di impollinazione

POLLINATING INSECTS AND POLLINATION TECHNIQUESPOLLINATING INSECTS AND POLLINATION TECHNIQUES



Docente: Prof. Aulo MANINO (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base nei campi della biologia, botanica, zoologia e agronomia. Capacità di comprensione di articoliscritti in inglese, conoscenza di strumenti informatici per la presentazione di brevi relazioni/ Basic knowledge ofbiology, plant science, zoology and agronomy. Ability to understand scientific articles written in English, knowledgeof softwares for report presentation

PROPEDEUTICO AL'insegnamento è utile agli studenti dei corsi di coltivazioni erbacee, coltivazioni arboree e orticoltura. The course isuseful to students of crop system management and horticulture.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Fornire agli studenti le informazioni essenziali su sistematica, biologia, etologia ed ecologia delle principali specie diinsetti pronubi e delle loro importanza nella conservazione della biodiversità e nella produttività delle coltureagrarie.

L'insegnamento fa parte dell'area della produzione e gestione e prevede di acquisire conoscenze su:

- 199 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=r95c

English

To provide students with essential information on systematics, bionomy, ethology, and ecology of the most relevantspecies of pollinating insects and on their role in biodiversity conservation and crop productivity.

The course forms part of the area of production and provides knowledge on:


Italiano

Gli studenti dovranno conoscere e comprendere l'importanza degli insetti pronubi per la produttività delle coltureagrarie e la produzione delle sementi e acquisire le capacità necessarie e sufficiente autonomia di giudizio persviluppare e promuovere l'impiego degli insetti pronubi in agricoltura.

English

Students will know and understand the role of pollinating insects for crop productivity and in seed production andwill gain the necessary skills to apply knowledge and making judgements when promoting and implementing the useof pollinating insects in agriculture.


Italiano

L'insegnamento consiste di 30 ore di lezione frontale e 10 ore dedicate a attività di laboratorio e visite didattiche.

L'esame consiste in un colloquio sugli insetti pronubi e le esigenze di impollinazione di una delle specie trattate.

English

The course consists of 30 hours of lectures and 10 hours devoted to laboratory work and field visits.

The final examinations consists in an interview on pollinatind insects and pollination requirements of one of thetreated species.


Italiano

L'apprendimento verrà verificato durante esercitazioni pratiche durante le quali gli studenti avranno occasione dimaneggiare e imparare a riconoscere gli insetti pronubi e il materiale necessario al loro allevamento.

English

The learning process will be checked on the occasion of practical exercises during which students will handle andlearn to recognise pollinating insects and the relative rearing equipment.

PROGRAMMA

- 200 -

Italiano

Impollinazione delle piante: impollinazione anemogama, idrogama, zoogama. Entomofilia.

Insetti pronubi: sistematica, biologia, etologia, ecologia.

Protezione e allevamento degli insetti pronubi.

Impollinazione di colture frutticole, orticole e industriali.

Impollinazione delle colture protette.

Utilizzo di insetti pronubi per produzione delle sementi e nel miglioramento genetico delle piante.

Insetti pronubi e conservazione della biodiversità.

English

Plant pollination: anemogamous, hyidrogamous, and zoogamous pollination. Entomophily.

Pollinating insects: systematics, bionomy, ethology, ecology.

Protection and artificial rearing of pollinating insects.

Fruit, vegetable, and industrial crop pollination.

Pollination of crops in greenhouses.

Use of pollinating insects in seed production and plant breeding.

Pollinating insects and biodiversity conservation.


Italiano

Mader E., Spivak M., Evans E. - Managing alternative pollinators : a handbook for beekeepers, growers, andconservationists. SARE handbook 11, NRAES 186, 2010 (Disponibile on-line come PDF scaricabile)

McGregor S.E. – Insect pollination of cultivated crop plants. Agricultural Research Service, U.S. Dept. of Agriculture,Washinton DC, USA. 1976. (Disponibile come AI Root Insect Pollination Of Cultivated Crop Plantshttp://www.beeculture.com/content/pollination_handbook).

English

Mader E., Spivak M., Evans E. - Managing alternative pollinators : a handbook for beekeepers, growers, andconservationists. SARE handbook 11, NRAES 186, 2010 (Available on-line as downloadable PDF)

McGregor S.E. – Insect pollination of cultivated crop plants. Agricultural Research Service, U.S. Dept. of Agriculture,Washinton DC, USA. 1976. (Available on-line as: AI Root Insect Pollination Of Cultivated Crop Plantshttp://www.beeculture.com/content/pollination_handbook).

NOTA

- 201 -

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=tqen

- 202 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=tqen

Produzioni sementiere

SEED PRODUCTIONSEED PRODUCTION



Docente: Dott. Piero BELLETTI (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 4

SSD attvità didattica: AGR/07 - genetica agraria


Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base nei campi della biologia, botanica, agronomia, genetica e miglioramento genetico delle piantecoltivate. Capacità di comprensione di articoli scritti in inglese, conoscenza di strumenti informatici per lapresentazione di brevi relazioni / Basic knowledge of biology, plant science, agronomy, genetics and plantbreeding. Ability to understand scientific articles written in English, knowledge of softwares for report presentation

PROPEDEUTICO AUtile per una miglior comprensione degli insegnamenti specialistici di produzioni vegetali / Useful for a bettercomprehension of courses devoted to plant production

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

AREA DELLA PRODUZIONE E GESTIONE

Fornire agli studenti le conoscenze di base per la comprensione dei meccanismi di propagazione delle piante esulle principali tecniche, di tipo dia tradizionale che biotecnologico, finalizzate al miglioramento genetico dellespecie di interesse agrario e forestale.

English

PRODUCTION AND MANAGEMENT AREA

To provide students with a basic understanding on the principles of plant propagation, as well as on the mostimportant techniques, both traditional and innovative, aimed at breeding of agricultural and forest tree plants.


Italiano


- 203 -

Approfondimento delle conoscenze sui processi biologici alla base della propagazione delle piante ecomprensione dei meccanismi genetici e fisiologici legati alla formazione del seme. Acquisizione di conoscenzesulle modalità di gestione del materiale propagativo e delle norme che disciplinano il settore sementiero.


Rendere gli studenti consapevoli dell'importanza delle tecniche di propagazione nelle produzioni agroforestali,nonché della conservazione della variabilità genetica. Acquisizione delle competenze necessarie a definire lemodalità più opportune per l'allestimento di colture agroforestali.


Acquisizione delle conoscenze per valutare criticamente le diverse opzioni nel campo della scelta del materialepropagativo utilizzabile in campo agroambientale. Capacità di valutare la qualità, sia genetica che agronomica, delmateriale propagativo utilizzato.


Capacità di esporre in modo chiaro le problematiche legate alla propagazione delle piante. Utilizzazione dellaterminologia appropriata nel campo della propagazione delle piante.


Perfezionamento della facoltà di valutare criticamente quanto appreso, distinguendo dati oggettivi da valutazionisoggettive.

English


Deepening of the knowledge on biological processes basic to plant propagation and comprehension of genetic andphysiological aspects linked with seed production. Acquisition of knowledge on management strategies ofpropagative material and on rules applicable to seed sector.


To acquaint students with importance of propagation techniques for agriculture and forest production, and stimulateawareness for the conservation and sustainable use of plant genetic resources. Acquisition of skills needed todefine the most appropriate techniques for plant cultivation.

Making judgements

Acquisition of knowledge needed to critically evaluate different options in choosing propagative material. Ability toevaluate the quality, both genetic and agronomic, of the used propagative material.


Ability to explain clearly aspects related to plant propagation. Use of correct terminology in the field of plantpropagation techniques.

Learning skill

Completion of skill to critically evaluate the acquired knowledge, distinguishing objective data from personalevaluations.


- 204 -

Italiano

L'insegnamento consiste di 32 ore di lezione frontale e 8 di esercitazioni/visite aziendali. Le lezioni frontali siavvalgono dell'utilizzazione di diapositive (presentazioni in PowerPoint), che sono a disposizione degli studenti.

English

The course consists of 32 hours of lectures and 8 hours devoted to practical activities and visits to companiesoperating in seed sector. Lectures are facilitated by the use of slides, which are available for students.


Italiano

Svolgimento di esercizi da parte degli studenti, sotto la supervisione del docente, inerenti la parte di programmasvolta fino ad allora. Riproposizione di argomenti risultati di difficile comprensione alla maggior parte degli studenti.

L'esame finale consiste in un colloquio orale e in una parte pratica di riconoscimento dei semi di maggior importanzain campo agricolo.

English

Execution of exercises on parts of program already carried out by students, under the control of the lecturer.Repetition of topics non properly understood by the majority of students.

Final examination consists of an oral interview and a practical to ascertain the knowledge of seeds of the mostimportant agricultural species.


Italiano

Compatibilmente con le esigenze della controparte, visita di studio ad uno stabilmento per la lavorazione dellesememti.

English

According to the availability, study visit to a factory for seed processing.

PROGRAMMA

Italiano

- Metodi di propagazione delle piante. Riproduzione sessuale e moltiplicazione vegetativa. Autogamia ed allogamia.Significato ecologico e evolutivo.

- La propagazione vegetativa. Tecniche di propagazione. Micropropagazione in vitro.

- La formazione dei semi e la loro struttura anatomica. Seme commerciale e seme biologico. La germinazione deisemi ed i fattori che la condizionano. Fenomeni di dormienza e trattamenti per il loro superamento. Semirecalcitranti. La conservazione dei semi nel breve e nel lungo periodo. Semi artificiali.

- Aspetti genetici della produzione sementiera. Maschiosterilità, auto incompatibilità ed uso di marcatori genetici.Tecniche per la costituzione di nuove varietà in specie a propagazione vegetativa, specie autogame (selezionenell'ambito di varietà locali e di popolazioni eterogenee artificiali), specie allogame (popolazioni a liberaimpollinazione). Il reincrocio. La selezione ricorrente. Gli ibridi. Caratteristiche, importanza e modalità di ottenimento.

- 205 -

Attitudine alla combinazione generale e specifica. Inbreeding ed eterosi: cause e conseguenze. La selezioneconservatrice.

- La domesticazione delle specie coltivate. I centri di origine delle specie. La domesticazione di frumento, riso, maise patata. Principali caratteri modificati dalla domesticazione.

- La conservazione delle risorse genetiche. Criteri di scelta del materiale da salvaguardare. La conservazione disemi e di strutture alternative (materiale propagativo, tessuti in vitro, embrioni, polline). Determinazione delladimensione dei campioni da conservare. Le banche del germoplasma: dimensioni e modalità di conservazione.Problemi connessi con il monitoraggio e l'invecchiamento del materiale conservato. Semi ortodossi e recalcitranti. Ilringiovanimento del materiale. La caratterizzazione delle risorse genetiche conservate.

- Qualità del seme. Germinabilità e vigore. Metodi ufficiali e innovativi di analisi delle sementi.

- Legislazione comunitaria e nazionale. Produzione e certificazione del materiale sementiero. Produzione ecommercializzazione di sementi biologiche. Rilascio di varietà geneticamente modificate e commerciabilità diprodotti contenenti OGM. Varietà di conservazione. Diritti del costitutore: plant breeder' rights e farmer's privilege.Lo scambio delle risorse genetiche. La diffusione di fitopatie e la quarantena. Il controllo delle risorse genetiche.Brevettabilità e proprietà dei geni. Aspetti socio-politici legati allo sfruttamento della variabilità genetica. La bio-pirateria.

- Le macchine per la lavorazione delle sementi. Concia e confettatura dei semi.

- Produzione sementiera nelle principali colture cerealicole (frumento, mais, riso), ortive (Cucurbitacee, carota), dipieno campo (patata). Problematiche nella produzione sementiera delle specie forestali.

English

- The propagation of the plants: sexual reproduction and vegetative propagation. Autogamy and allogamy.Ecological and evolutive importance.

- Vegetative propagation. Propagation techniques. In vitro micropropagation.

- Seed formation and anatomic structure. Commercial and biological seed. Seed germination and factor involved.Dormancy and methods to overcome it. Recalcitrant seeds. Seed storage in short and long time. Artificial seeds.

- Genetic aspects of seed production. Male-sterility, self-incompatibility and use of genetic markers. Methods fornew cultivars development in vegetatively propagated, autogamous (selection within old races and artificialheterogeneous populations) and allogamous (open pollinated populations) species. The back-cross. Recurrentselection. F1 hybrids. Characteristics, importance and methods to obtain them. General and specific combiningability. Inbreeding and heterosis: causes and consequences. Maintenance breeding.

- Domestication of cultivated species. Centres of origin of species. Domestication of wheat, rice, corn and potato.Main traits modified during domestication.

- Genetic resources preservation. Choice of material to be preserved. Storage of seeds and other material (tissues,embryos, pollen). Determination of sample size. Seed banks: size and ways of storage. Seed viability monitoring andageing of stored material. Rejuvenation of samples. Characterization of genetic resources.

- Seed quality. Vigour and germinability. Official and innovative methods for seed quality testing.

- EU and national rules. Seed production and certification. Organic seeds production and trade. Release ofgenetically modified cultivars. Plant breeder' rights and farmer's privilege. Genetic resources exchange. Diffusion ofdiseases and quarantine. Control of genetic resources. Patentability and genes property. Social, political and

- 206 -

economic aspects linked with genetic variability exploitation. Bio-piracy.

- Equipment for seed processing. Seed dressing and pelleting.

- Seed production in most important crops (wheat, corn, rice, Cucurbitaceae, carrot, potato). Aspects linked toseed production in forest species.


Italiano

Testi di riferimento


Testi utili per consultazione


English

Reference bibliography


Books useful for consultation


NOTA

Italiano

La copia dei lucidi proiettati durante le lezioni sono disponibili presso la piattaforma campusent.

English

Copy of the slides projected during lectures are available at campusnet platform.

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=lfis

- 207 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=lfis

Sistemi energetici ed energie rinnovabili

ENERGY SYSTEMS AND RENEWABLE ENERGYENERGY SYSTEMS AND RENEWABLE ENERGY



Docente: Elio DINUCCIO (Affidamento interno)

Contatti docente: +390116708718, [email protected]


Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8



Lingua: Italiano



PREREQUISITI

Italiano

Fondamenti di matematica e fisica

English

Foundations of mathematics and physics

PROPEDEUTICO A

Italiano

Insegnamento propedeutico alla professione

English

Course preparatory for the profession

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento si propone di fornire agli studenti una panoramica delle attuali fonti di energia rinnovabile, glistrumenti per calcolare l'energia e gli equilibri ambientali.

Gli argomenti del programma appartengono all'area dell'ingegneria agraria.

English

The course is aimed at providing the students with an overview of the existing sources of renewable energy, thetools to compute energy and environmental balances.

- 208 -

Program topics concern agricultural engineering area.


Italiano


Lo studente conoscerà l'entità delle diverse fonti energetiche e l'impatto ambientale della produzione di energiadalle stesse. Sarà inoltre in grado di valutare le possibilità di impiego delle fonti rinnovabili e delle tecnologie adesse connesse.


Lo studente acquisirà le metodologie e le conoscenze tecniche per il dimensionamento e la corretta gestione diimpianti che applichino i processi e le tecnologie presentate durante le lezioni. Attraverso applicazioni informatichelegate all'utilizzo di fogli di calcolo preimpostati, lo studente imparerà ad applicare le conoscenze acquisite perdeterminare bilanci di energia e formulare giudizi globali sui diversi sistemi di produzione e conversionedell'energia.


Alla fine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di discutere in maniera critica le diverse tematiche affrontatedurante le lezioni. L'impostazione didattica prevede che la formazione teorica sia accompagnata da diversi esempipratici, al fine di stimolare la partecipazione attiva e la capacità di elaborazione autonoma.


Lo studente acquisirà l'abilità di presentare in maniera chiara e semplice oltre che con linguaggio tecnico i concettiacquisiti.


Al termine dell'insegnamento lo studente disporrà̀ degli strumenti conoscitivi e di analisi per a rontare in autonomiale problematiche connesse alla produzione di energia da fonti rinnovabili e per l'aggiornamento continuo delleproprie conoscenze.

English


The students will know the extent of the different energy sources and the environmental impact of energyproduction. They will be provided with the necessary tools to correctly assess the potential use of renewableenergy sources and technologies related to them.


The students will acquire methodologies and knowledges for designing and management of the technologiespresented during the lessons. The use of spreadsheets will allow the students to calculate energy balance and toformulate global judgments on the different systems for energy production and conversion.

Making judgements

By the end of the course, the students will be able to discuss in a critical manner the different issues covered duringthe course. This will be achieved through a continuous link between theory and practical examples.

- 209 -


The students will be able to present in a clear manner and with technical language the acquired knowledge.

Learning skill

By the end of the course the students will be able to adapt and update the acquired skills according to specificproblems and developments of renewable energy sector.


Italiano

L'insegnamento consiste di 60 ore di lezione frontale e 20 ore dedicate a visite tecniche, esercitazioni pratiche dilaboratorio e in aula informatica. Per le lezioni frontali il docente si avvale della proiezione di slides che renderàdisponibile agli studenti. Le esercitazioni in laboratorio hanno lo scopo di approfondire le conoscenze di base suiprincipali metodi di caratterizzazione chimico-fisica ed energetica delle biomasse; quelle in aula informatica vertonosullo sviluppo di esempi di calcolo riguardanti il dimensionamento di massima di componenti impiantistici (campofotovoltaico, sistemi di accumulo dell'energia, digestori anaerobici, etc.), i bilanci di materia e di energia.

English

The course consists of 60 hours of frontal lectures and 20 hours dedicated to technical visits, calculation andlaboratory exercises that support the theoretical part. Lectures are supported by slide projection that will be madeavailable to students


Italiano

Le conoscenze acquisite dagli studenti saranno valutate attraverso la continua interazione durante le lezioni. Altermine di ogni argomento sarà promossa una discussione aperta con gli studenti in modo da stimolare l'approcciocritico alle tematiche trattate. L'esame finale è un colloquio orale sugli argomenti trattati durante l'insegnamento

English

The knowledge acquired by the students will be assessed through the continuous interaction during lectures. At theend of each topic a discussion with the students will enhance their ability to retain and comprehend the basicconcepts of the lectures. The final exam is a discussion on the topics covered during the course


Italiano

L'insegnamento prevede lo svolgimento di seminari di approfondimento su temi specifici ad opera di esperti delsettore delle energie rinnovabili, in presenza del docente.

English

During the course will be organized seminars on specific issues, led by experts in the field of renewable energiesand in the presence of the teacher.

PROGRAMMA

- 210 -

Italiano

Introduzione all'insegnamento e obiettivi

Forme di energia e unità di misura

Consumi energetici nell'agricoltura italiana

Le emissioni inquinanti e i cambiamenti climatici

Fonti energetiche convenzionali: i combustibili fossili (carbone, petrolio e gas naturale) e l'uranio

Fonti energetiche rinnovabili: solare, eolica, geotermica, idraulica, biomasse, l'idrogeno e le celle a combustibile

Origine e natura delle biomasse:

- il comparto agroforestale

- le colture da biomassa lignocellulosica

- le colture oleaginose

- le colture alcoligene

- il comparto zootecnico

- i residui delle attività agro-industriali

Approvvigionamento della biomassa e aspetti logistici

I processi di valorizzazione energetica delle biomasse: termochimici (combustione, gassificazione, pirolisi), chimici efisici (estrazione, transesterificazione), biochimici (fermentazione alcolica, digestione anaerobica)

Impatto ambientale delle diverse fonti energetiche

Risparmio energetico in agricoltura

English

Course introduction and goals

Forms of energy and units of measure

Energy consumption in Italian agriculture

Emissions of pollutants and climate change

Conventional energy sources: fossil fuels (coal, oil and natural gas) and uranium

Renewable energy: solar, wind, geothermal, hydro, biomass, hydrogen and fuel cells

Biomass definition and characterization:

- the agro-forestry sector

- lignocellulosic biomass crops

- 211 -

- oilseed crops

- crops for ethanol production

- the livestock sector

- agro-industrial residues

Biomass supply and logistics

The processes of energy production from biomass: thermochemical (combustion, gasification, pyrolysis), chemicaland physical (extraction, transesterification), biochemical (fermentation, anaerobic digestion)

Environmental impacts of different energy sources

Efficient use of energy in agriculture


Italiano

- Appunti delle lezioni forniti dal docente

- A. Bartolazzi – Le energie rinnovabili, Hoepli, 2007

- S. Castelli - Biomasse per la produzione di energia. Produzione, gestione e processi di trasformazione, MaggioliEditore, 2011

English

- Course material provided by the teacher

- A. Bartolazzi – le energie rinnovabili, Hoepli, 2007

- S. Castelli - Biomasse per la produzione di energia. Produzione, gestione e processi di trasformazione, MaggioliEditore, 2011

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=134x

- 212 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=134x

Soil use and protection in agro-ecosystems

Soil use and protection in agro-ecosystemsSoil use and protection in agro-ecosystems



Docente: Dott. Silvia STANCHI (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 2



Lingua: Inglese



PREREQUISITISebbene non esistano prerequisiti ufficiali, sono necessarie conoscenze di base in matematica, chimica generale edel suolo. Inoltre occorre saper usare excel per raccogliere e organizzare dati, calcolare formule e produrre grafici.Si richiede infine un buon livello di conoscenza e comprensione della lingua Inglese. Even if there are no mandatorypre-requisites, basic knowledge in mathematics, chemistry, and soil science are beneficial. Use of excel datasheetsto collect and process datasets, calculate formulas, drawing plots is required, together with a good English level.

PROPEDEUTICO AFarming system sustainability evaluation

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento rientra nell'obiettivo generale del corso di studio di fornire conoscenze e competenze sui sistemiagrari, finalizzate ad una gestione sostenibile delle risorse, incluso il suolo. L'insegnamento si focalizza sullaconoscenza e gestione del suolo come parte fondamentale degli agro-ecosistemi, in grado di garantire numerosefunzioni fondamentali per la vita ed il benessere umano e per l'ambiente, oltre naturalmente alla funzione diproduzione primaria e di sicurezza alimentare. L'insegnamento tratta proprietà, processi e funzioni dei suoli di agro-ecosistemi temperati, ricollegandosi ai temi degli altri moduli, ed in particolare ai cicli dei nutrienti ed all'interazionesuolo/acqua

English

The teaching module aims at providing knowledge and skills for a sustainable management of agricultural systems,including soils. Teaching focuses on the knowledge and management of soils, which represent a fundamentalcomponent of agroecosystems and provide a large number of functions for human life and the environment,besides warranting primary production and food security. The course deals with properties, processes andfunctions of the soils that can be found in temperate agro-ecosystems, with links to nutrient cycling and soil/waterinteractions.

- 213 -


Italiano

L'insegnamento fa riferimento all'Area della Produzione e Gestione. Si attendono:


Al termine dell'insegnamento gli studenti saranno in grado di:

-conoscere i principali processi pedogenetici

-conoscere e comprendere caratteristiche e funzioni dei suoli degli agro-ecosistemi temperati, alla luce deiprocessi pedogenetici prevalenti

-comprendere a fondo le relazioni ed interazioni tra le principali proprietà chimiche, fisiche e morfologiche dei suoliagrari e le tecniche di gestione.

-conoscere i principali processi di degradazione del topsoil (erosione, disgregazione e degradazione dellastruttura) e le loro relazioni con le proprietà dei suoli



-interpretare la classificazione di un suolo agrario individuando le principali proprietà chimico-fisiche emorfologiche degli orizzonti

-riconoscerne in campo alcune proprietà fondamentali

-applicare un modello di stima dell'erosione



-interpretare in modo critico ipotesi e scenari gestionali

- individuare e valutare i possibili effetti della gestione dei suoli sulle loro proprietà e sulla loro conservazione.Individuare possibili impatti negativi e proporre misure per mitigarli

-perfezionare e completare il metodo scientifico, anche in interazione con altri moduli



- migliorare la capacità di comunicare in Inglese, nonché le capacità di analisi dei dati attraverso l'adozione dimodelli semplici.

- 214 -

English


At the end of the teaching module, students will:

-know the main pedogenic processes

-know and understand the main properties and functions of soils in temperate agroecosystems, as a result ofpedogenic processes

-deeply understand the relationships between soil properties and soil management

-know the main topsoil degradation processes (erosion, aggregate breakdown) and their relationships with the mainsoil properties (e.g. texture, organic matter content)



-interpret the classification of an agricultural soil, describing the main chemical, physical and morphologicalproperties of soil horizons

-recognize in the field the main soil properties

-apply a method for estimating soil erosion

Making judgments


-interpret management hypothesis and scenarios

-assess and evaluate the main potential effects of agricultural soil management on soil properties and conservation

-show the potential negative impacts of soil management and suggest mitigation strategies

-improve the scientific method, also interacting with other modules



- improve their English communication skills

-improve analytical skills through simple data modelling


Italiano

Lezioni frontali per un totale di circa 12 h. Le lezioni saranno illustrate da slides e video resi disponibili agli studenti.

- 215 -

Circa 6 h di esercizi e applicazioni pratiche. Breve visita in campo (2h).

English

Lectures (around 12h) with slides and video presentation (all material available online). Around 6 h exercises andapplications. Short field visit (2h).


Italiano

Il docente proporrà un questionario anonimo intermedio (risposta multipla) per l'autovalutazione delle competenzedi base. La valutazione finale comprende un test scritto ed un colloquio orale. Lo studente potrà sostenere l'oralesolo se ottiente una sufficienza nel test scritto. Il colloquio orale, oltre alla discussione del test iniziale, prevede laverifica della capacità di ragionamento critico e di collegamento tra le conoscenze acquisite.

English

A mid-term anonymous test (multiple choice) will be used for self-evaluation purposes. The final exam consists of awritten test (open questions) plus colloquium (only after passing the written test). The colloquium will focus on thewritten exam answers, plus an assessment of critical judgment skills and capacity of linking the main topics.

PROGRAMMA

Italiano

L'insegnamento fa riferimento all'Area della Produzione e Gestione e tratterà i seguenti argomenti

-Introduzione: obiettivi dell'insegnamento, collegamenti ad altri moduli, richiami di concetti base

-I suoli degli agro-ecosistemi temperati: proprietà, processi, descrizione dei profili e interpretazione dei dati

-I processi erosivi e di degradazione del topsoil: modelli, metodi di valutazione, proposte gestionali

English

The teaching module refers to the Production and Management Area and will focus on:

-introduction: teaching goals, links to other modules, recalling basing concepts

-soils of temperate agro-ecosystems: properties, processes, profile description and data interpretation

-topsoil erosion and degradation: models, estimates, management strategies


Italiano

Certini G. e Ugolini F.C., Basi di Pedologia, Il sole 24 Ore ed., 2010

Verranno forniti links per materiale scaricabile gratuitamente:

Soil Survey Division Staff. 1993. Soil survey manual. Soil Conservation Service. U.S. Department of AgricultureHandbook 18.(https://www.nrcs.usda.gov/wps/portal/nrcs/detail/soils/ref/?cid=nrcs142p2_05 4262)

- 216 -

English


Downloadable material (free): links will be given to download useful material


NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=5umm

- 217 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=5umm

Tecnologia per la gestione degli agrofarmaci

TECHNOLOGY FOR THE MANAGEMENT OF PESTICIDESTECHNOLOGY FOR THE MANAGEMENT OF PESTICIDES



Docente: Dott. Mario TAMAGNONE (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di matematica e fisica . Capacità a svolgere semplici calcoli con trasformazioni di unità dimisura. Uso di fogli di calcolo elettronici. / Basic knowledge of math and physics. Ability to perform simplecalculations with unit measurement transformations. Using electronic spreadsheets.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Fornire allo studente gli elementi necessari per individuare le tecnologie più idonee al fine di garantire il risultatodel trattamento fitoiatrico e contenerne l'impatto ambientale.

Area di apprendimento: Produzione e Gestione

English

Provide students with the information required to identify the most appropriate technologies to ensure biologicalefficacy in pesticide application and to reduce the environmental impact.

Learning Area: Production and Management


Italiano

Al termine dell'insegnamento lo studente dovrà conoscere nozioni sulle tecniche e sulle modalità con le qualioperare per poter regolare propriamente l'irroratrice e gestirne l'uso al fine di ottenere un buon deposito delfitofarmaco e garantire la salvaguardia dell'ambiente.

English

At the end of the course the student will have to know the techniques and the ways in which to operate in order toproperly calibrate the sprayer and manage the use in order to obtain a good chemical deposition and ensure

- 218 -

environment protection.


Italiano

L'insegnamento consiste di 30 ore di lezione frontale e 10 ore dedicate a attività di laboratorio ed esercitazione inaula. Il docente si avvale di presentazioni di power point messe a disposizione degli studenti.

English

The course includes 30 hours of lectures and 10 hours of laboratory and data elaboration practice . The course willbe illustrated by power point presentations made available to the student.


Italiano

Interrogazione periodica sui principali argomentiProva d'esame orale svolta con il docente dell'altro modulo dell'insegnamento. Il voto finale, espresso in trentesimi,è la media del voto conseguito nei moduli.

English

Periodic oral examination on the main topicsFinal oral examination together with the professor of the other module of the course. The final vote, expressed inthirty, is the average of the votes of the modules.


Italiano

esercitazione di laboratorio: tipologie di ugelli, componentistica, regolazione macchine

English

Laboratory activities: nozzles type, components, sprayer calibration

PROGRAMMA

Italiano

I principi che regolano la polverizzazione ed il trasporto della miscela fitoiatrica

I criteri per la regolazione delle irroratrici impiegate nelle colture erbacee

I criteri per la regolazione delle irroratrici impiegate nelle colture arboree

I criteri per la regolazione delle irroratrici impiegate nelle colture protette

Le problematiche ambientali e le soluzioni operative nella distribuzione dei fitofarmaci:

a) forme di inquinamento localizzato

- la gestione della fase di preparazione della miscela

- 219 -

- la gestione del lavaggio delle attrezzature

- la gestione dei reflui del trattamento

b) forme di inquinamento diffuso

- la gestione della deriva

English

Liquid atomization and transport to the target

The criteria for the adjustment of the sprayers used in field crops

The criteria for the adjustment of the sprayers used in orchards

The criteria for the adjustment of the sprayers used in greenhouses

Environmental aspect and technical solutions in pesticide application:

a) localized pollution

- spray mixture preparation management

- cleaning process management

- remnants management

b) diffuse pollution

- drift management


Italiano

P. Balsari, P. Marucco, G. Oggero - Uso sicuro e sostenibile degli agrofarmaci: le linee guida TOPPS per laprevenzione dell'inquinamento puntiforme da agrofarmaci – DEIAFA

P. Balsari, P. Marucco - Il lavaggio interno ed esterno delle macchine irroratrici (le indicazioni per effettuarlorispettando l'ambiente ed evitando fenomeni di fitotossicità emerse dal progetto TOPPS) - DEIAFA

www.topp-life.org

English



www.topp-life.org

NOTA

- 220 -

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=o7a3

- 221 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=o7a3

Uso sostenibile degli agrofarmaci - C.I.

SUSTAINABLE USE OF PESTICIDESSUSTAINABLE USE OF PESTICIDES



Docente: Prof. Michéle NEGRE (Affidamento interno)Dott. Mario TAMAGNONE (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/09 - meccanica agrariaAGR/13 - chimica agraria


Lingua: Italiano




OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

English


Italiano

English


Italiano

- 222 -

English


Italiano

English


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

English


Italiano

English

NOTA

Italiano

- 223 -

English

Moduli didattici:

Destino ambientale degli agrofarmaciTecnologia per la gestione degli agrofarmaci

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=zh52

Destino ambientale degli agrofarmaci

ENVIRONMENTAL FATE OF PESTICIDESENVIRONMENTAL FATE OF PESTICIDES



Docente: Prof. Michéle NEGRE (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di matematica, chimica generale, organica e chimica del suolo . Capacità a svolgere semplicicalcoli con trasformazioni di unità di misura. Uso di fogli di calcolo elettronici. / Basic knowledge of math, chemistryand soil chemistry . Ability to perform simple calculations with unit measurement transformations. Using electronicspreadsheets.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Area di apprendimento: produzione e gestione

L'insegnamento si propone l'obiettivo di fornire allo studente conoscenze sul comportamento e il destino degliagrofarmaci nei vari comparti ambientali e sui potenziali rischi per la salute dell'uomo e dell'ambiente derivantidall'uso di tali composti.

- 224 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=zh52

English

Learning area: production and management

The objectives of the course is to provide knowledge concerning the behaviour and fate of pesticides in theenvironment and on the possible risks for human and environment health deriving from the use of these products.


Italiano

Lo studente conoscerà i meccanismi fisici, chimici e biologici che regolano il comportamento ambientale degliagrofarmaci, comprenderà il concetto di rischio per l'uomo e per l'ambiente legato all'uso di agrofarmaci, sapràeffettuare scelte operative adeguate per la salvaguardia della salute umana e dell'integrità ambientale

English

The student will know the physical, chemical, and biological processes regulating the environmental behaviour ofpesticides, will understand the concept of risk for humans and environment deriving from the use of pesticides, willbe able to make operational decisions suitable for the preservation of human health and environmental integrity.


Italiano

L'insegnamento consiste di 30 ore di lezione frontale e 10 ore dedicate a attività di laboratorio ed esercitazione inaula. Il docente si avvale di presentazioni di power point messe a disposizione degli studenti

English

The course includes 30 hours of lectures and 10 hours of laboratory and data elaboration practice . The course willbe illustarted by power point presentations made available to the student


Italiano

Interrogazione periodica sui principali argomenti

Prova d'esame orale svolta con il docente dell'altro modulo dell'insegnameto. Il voto finale, espresso in trentesimi,è la media del voto conseguito nei moduli.

English

periodic oral examination on the main topics

Final oral examination together with the professor of the other module of the course. The final vote, espressed inthirty, is the average of the votes of the modules.


esercitazione di laboratorio:tecniche di determinazione di agrofarmaci in suolo, acqua e vegetali.

- 225 -

Seminari

PROGRAMMA

Italiano

Classificazione degli agrofarmaci

Diffusione degli agrofarmaci nell'ambiente

Interazione degli agrofarmaci con le superfici del suolo (adsorbimento)

Degradazione chimica e biologica degli agrofarmaci

Trasporto degli agrofarmaci in fase liquida e gassosa

Valutazione della tossicità egli agrofarmaci per l'uomo e per l'ambiente (LD50, LC50, NOEL, ADI)

Residui di agrofarmaci, MRL

Aspetti normativi: processo di revisione (Direttiva Europea 91/414 CE) e direttiva uso sostenibile

Aspetti analitici del controllo dei residui degli agrofarmaci

Esercitazione di laboratorio (metodi analitici e valutazione dell'entità dell'adsorbimento di un erbicida su suolidiversi)

English

Classification of pesticides

Pesticides environmental pollution

Interaction of pesticides with soil surfaces (adsorption)

Chemical and biological degradation of pesticides

Transport of pesticides in liquid and gaseous phase

Evaluation of the human and environmental toxicity of pesticides (LD50, NOEL, ADI)

Pesicides residues in fruits and vegetables (MRL)

Analytical methods of control of the pesticides residues

Laboratory practice on the analytical methods. Application to the determination of the adsorption of a herbicide ondifferent soils


Italiano


Perdisa Ed.

- 226 -

English


Perdisa Ed.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=4q3o

- 227 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=4q3o

Tecnologia per la gestione degli agrofarmaci

TECHNOLOGY FOR THE MANAGEMENT OF PESTICIDESTECHNOLOGY FOR THE MANAGEMENT OF PESTICIDES



Docente: Dott. Mario TAMAGNONE (Affidamento interno)



Anno: 2° anno


Crediti/Valenza: 4



Lingua: Italiano



PREREQUISITIConoscenze di base di matematica e fisica . Capacità a svolgere semplici calcoli con trasformazioni di unità dimisura. Uso di fogli di calcolo elettronici. / Basic knowledge of math and physics. Ability to perform simplecalculations with unit measurement transformations. Using electronic spreadsheets.

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Fornire allo studente gli elementi necessari per individuare le tecnologie più idonee al fine di garantire il risultatodel trattamento fitoiatrico e contenerne l'impatto ambientale.

Area di apprendimento: Produzione e Gestione

English

Provide students with the information required to identify the most appropriate technologies to ensure biologicalefficacy in pesticide application and to reduce the environmental impact.

Learning Area: Production and Management


Italiano

Al termine dell'insegnamento lo studente dovrà conoscere nozioni sulle tecniche e sulle modalità con le qualioperare per poter regolare propriamente l'irroratrice e gestirne l'uso al fine di ottenere un buon deposito delfitofarmaco e garantire la salvaguardia dell'ambiente.

English

At the end of the course the student will have to know the techniques and the ways in which to operate in order toproperly calibrate the sprayer and manage the use in order to obtain a good chemical deposition and ensure

- 228 -

environment protection.


Italiano

L'insegnamento consiste di 30 ore di lezione frontale e 10 ore dedicate a attività di laboratorio ed esercitazione inaula. Il docente si avvale di presentazioni di power point messe a disposizione degli studenti.

English

The course includes 30 hours of lectures and 10 hours of laboratory and data elaboration practice . The course willbe illustrated by power point presentations made available to the student.


Italiano

Interrogazione periodica sui principali argomentiProva d'esame orale svolta con il docente dell'altro modulo dell'insegnamento. Il voto finale, espresso in trentesimi,è la media del voto conseguito nei moduli.

English

Periodic oral examination on the main topicsFinal oral examination together with the professor of the other module of the course. The final vote, expressed inthirty, is the average of the votes of the modules.


Italiano

esercitazione di laboratorio: tipologie di ugelli, componentistica, regolazione macchine

English

Laboratory activities: nozzles type, components, sprayer calibration

PROGRAMMA

Italiano

I principi che regolano la polverizzazione ed il trasporto della miscela fitoiatrica

I criteri per la regolazione delle irroratrici impiegate nelle colture erbacee

I criteri per la regolazione delle irroratrici impiegate nelle colture arboree

I criteri per la regolazione delle irroratrici impiegate nelle colture protette

Le problematiche ambientali e le soluzioni operative nella distribuzione dei fitofarmaci:

a) forme di inquinamento localizzato

- la gestione della fase di preparazione della miscela

- 229 -

- la gestione del lavaggio delle attrezzature

- la gestione dei reflui del trattamento

b) forme di inquinamento diffuso

- la gestione della deriva

English

Liquid atomization and transport to the target

The criteria for the adjustment of the sprayers used in field crops

The criteria for the adjustment of the sprayers used in orchards

The criteria for the adjustment of the sprayers used in greenhouses

Environmental aspect and technical solutions in pesticide application:

a) localized pollution

- spray mixture preparation management

- cleaning process management

- remnants management

b) diffuse pollution

- drift management


Italiano



www.topp-life.org

English



www.topp-life.org

NOTA

- 230 -

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=o7a3

- 231 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=o7a3

Water and nutrient ciclyng in cropping systems C.I.

Water and nutrient ciclyng in cropping systemsWater and nutrient ciclyng in cropping systems



Docente: Dott. Daniel SAID PULLICINO (Affidamento interno)Dott. Silvia STANCHI (Affidamento interno)Prof. Giorgio BORREANI (Affidamento interno)Prof. Dario SACCO (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 8

SSD attvità didattica: AGR/02 - agronomia e coltivazioni erbaceeAGR/13 - chimica agrariaAGR/14 - pedologia


Lingua: Inglese



OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

English


Italiano

English


Italiano

- 232 -

English


Italiano

English


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

English


Italiano

English

NOTA

Italiano

- 233 -

English

Moduli didattici:

Nutrient management in agro-ecosystemsSoil use and protection in agro-ecosystemsWater cycling in soil-plant-climate systemsWater flow in soil-plant systems

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=8sqx

Nutrient management in agro-ecosystems

Nutrient management in agro-ecosystemsNutrient management in agro-ecosystems



Docente: Dott. Daniel SAID PULLICINO (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 2



Lingua: Inglese



PREREQUISITI

Italiano

Conoscenze di base di chimica generale, chimica organica e chimica agraria. Uso di software di gestione di foglielettronici (ez. Excel).

English

Basic knowledge of general, organic and agricultural chemistry, as well as the capacity to use spread sheetsoftware (e.g. Excel) for data handling.

PROPEDEUTICO A

Italiano

L'insegnamento fornisce conoscenza utile all'insegnamento "Farming System Sustainability Evaluation"

- 234 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=8sqx

English


OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento si inserisce nell'obiettivo del corso di studio di fornire le conoscenze necessarie, nell'ambitodell'area di apprendimento della produzione e gestione, per comprendere l'impatto di diverse forme di attivitàagricola sulla sostenibilità dei sistemi agrari. L'obiettivo dell'insegnamento è di instaurare nello studente un forteinteresse per lo studio della biogeochimica del suolo, della fertilità del suolo e dei cicli degli elementi nutritivi, inquanto argomenti fondamentali per la produzione e sostenibilità ambientale dei sistemi agrari. L'insegnamentotratterà diversi processi e meccanismi che controllano il ciclo dei nutrienti, con particolare attenzione allacomprensione e valutazione quantitativa dei vincoli e delle opzioni per la corretta gestione dei nutrienti in agro-ecosistemi temperati.

English

The goal of this course is to create enthusiasm in students for the study of soil biogeochemistry, soil fertility andnutrient cycling, as they realize the importance of these topics for agricultural production as well as forenvironmental protection. Apart from covering processes and mechanisms controlling nutrient cycling soils,particular emphasis is placed on the understanding and quantitative evaluation of constraints and options fornutrient management in temperate agro-ecosystems.


Italiano



- completare il metodo scientifico e i modelli concettuali utilizzati nello studio dei cicli degli elementi in suoli agrari.

- riconoscere le interazioni tra i diversi cicli degli elementi nel suolo e gli effetti sulla nutrizione della pianta esull'impatto ambientale, anche attraverso l'adozione di modelli semplici.

- acquisire una comprensione profonda e integrata dei processi biologici, fisici e chimici del suolo e di come questisiano influenzati dalle pratiche di gestione agronomica.



- valutare criticamente i complessi problemi in materia di gestione dei nutrienti nei sistemi agrari e ipotizzaresoluzioni scientificamente solide.

- sviluppare un ragionamento critico sugli effetti delle pratiche di gestione agronomica, sulla nutrizione della colturae sull'impatto ambientale (il degrado del suolo, i cambiamenti climatici, l'inquinamento dei corsi d'acqua) e poterproporre misure correttive.

- 235 -

- valutare, anche da punto di vista quantitativo, la sostenibilità complessiva di diversi sistemi di gestione colturale.



- migliorare la propria abilità a comprendere e esprimere concetti scientifici in Inglese.

English



- complete the scientific method and conceptual models used in the study of element cycling in arable soils.

- understand the interactions between element cycles and their effects on plant nutrition and environmental impact,even through the adoption of simple models.

- acquire a profound and integrated understanding of the biological, physical and chemical processes in soil andhow these are affected by management practices.

Ability to apply acquired knowledge and understanding


- critically assess complex problems with respect to nutrient management in agro-ecosystems and suggestscientifically sound solutions.

- develop a critical thinking about the effects of agricultural management practices on crop nutrition and theirimpacts on the environment such as soil degradation, climate change or pollution of waterways, and be able topropose corrective measures.

- evaluate quantitatively different management systems in terms of their agronomical suitability and environmentalsustainability.



- improve their ability to understand and express scientific concepts in English.


Italiano

Lezioni frontali e sessioni di tutorato.

- 236 -

English

Lectures and tutorial sessions.


Italiano

Il docente procederà ad una verifica dell'efficacia didattica, mediante la somministrazione di un test a rispostemultiple sugli argomenti trattati, senza valore per la valutazione finale, ma utile allo studente per valutare il propriogrado di apprendimento.

La valutazione finale comprende un test scritto è un colloquio orale. Lo studente potrà sostenere l'orale solo seottiente una sufficienza nel test scritto. Il colloquio orale, oltre alla discussione del test iniziale, prevede la verificadella capacità di ragionamento critico e di collegamento tra le conoscenze acquisite. La valutazione finale terràconto anche dell'esito del test iniziale.

English

During the course the lecturer will provide an in-course assessment based on a multiple choice test that will notcontribute to the final evaluation, but will allow the students to self-evaluate their level of understanding.

The final evaluation will involve a written test followed by an oral examination. The student will only be allowed to sitfor the oral exam if he/she passes the written test. The oral exam will involve the discussion of the student's answersto the written test, as well as a comprehensive evaluation of his/her ability to critically assess and interconnectbetween acquired knowledge. The final evaluation will also take into account the outcome of the initial test.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano


- La stabilizzazione e il turnover della sostanza organica del suolo, le interazioni con i cicli dei nutrienti e la protezioneambientale (i.e. sequestro del C, emissioni di gas serra, protezione del suolo).

- I cicli biogeochimici dei nutrienti (N, P), l'effetto dei processi biotici (competizione pianta-microorganismi) eabiotici sulla disponibilità di nutrienti e l'efficienza d'uso dei fertilizzati in suoli agrari.

- L'effetto delle pratiche agronomiche sulle perdite di nutrienti e le relative implicazioni ambientati (i.e. qualità delleacque, cambiamenti climatici)

- 237 -

English

The course programme will develop around the following topics:

- Soil organic matter stabilization and turnover, and its interactions with nutrient cycling and environmentalprotection (i.e. C sequestration, green-house gas emissions, soil protection).

- Biogeochemical cycling of nutrients (N, P) and soil processes influencing plant-microbe competition (biotic) andabiotic drivers controlling nutrient availability and constraining fertilizer-use efficiency in arable soils.

- Linking agricultural management practices to nutrient (N, P) losses and their environmental implications (i.e. waterquality, climate change).


Italiano



E' fortemente consigliato l'utilizzo del materiale didattico scaricabile dal sito dell'insegnamento.

English



The use of study material downloadable from the course website is strongly suggested.

NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=6csd

- 238 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=6csd

Soil use and protection in agro-ecosystems

Soil use and protection in agro-ecosystemsSoil use and protection in agro-ecosystems



Docente: Dott. Silvia STANCHI (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 2



Lingua: Inglese



PREREQUISITISebbene non esistano prerequisiti ufficiali, sono necessarie conoscenze di base in matematica, chimica generale edel suolo. Inoltre occorre saper usare excel per raccogliere e organizzare dati, calcolare formule e produrre grafici.Si richiede infine un buon livello di conoscenza e comprensione della lingua Inglese. Even if there are no mandatorypre-requisites, basic knowledge in mathematics, chemistry, and soil science are beneficial. Use of excel datasheetsto collect and process datasets, calculate formulas, drawing plots is required, together with a good English level.

PROPEDEUTICO AFarming system sustainability evaluation

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'insegnamento rientra nell'obiettivo generale del corso di studio di fornire conoscenze e competenze sui sistemiagrari, finalizzate ad una gestione sostenibile delle risorse, incluso il suolo. L'insegnamento si focalizza sullaconoscenza e gestione del suolo come parte fondamentale degli agro-ecosistemi, in grado di garantire numerosefunzioni fondamentali per la vita ed il benessere umano e per l'ambiente, oltre naturalmente alla funzione diproduzione primaria e di sicurezza alimentare. L'insegnamento tratta proprietà, processi e funzioni dei suoli di agro-ecosistemi temperati, ricollegandosi ai temi degli altri moduli, ed in particolare ai cicli dei nutrienti ed all'interazionesuolo/acqua

English

The teaching module aims at providing knowledge and skills for a sustainable management of agricultural systems,including soils. Teaching focuses on the knowledge and management of soils, which represent a fundamentalcomponent of agroecosystems and provide a large number of functions for human life and the environment,besides warranting primary production and food security. The course deals with properties, processes andfunctions of the soils that can be found in temperate agro-ecosystems, with links to nutrient cycling and soil/waterinteractions.

- 239 -


Italiano

L'insegnamento fa riferimento all'Area della Produzione e Gestione. Si attendono:



-conoscere i principali processi pedogenetici

-conoscere e comprendere caratteristiche e funzioni dei suoli degli agro-ecosistemi temperati, alla luce deiprocessi pedogenetici prevalenti

-comprendere a fondo le relazioni ed interazioni tra le principali proprietà chimiche, fisiche e morfologiche dei suoliagrari e le tecniche di gestione.

-conoscere i principali processi di degradazione del topsoil (erosione, disgregazione e degradazione dellastruttura) e le loro relazioni con le proprietà dei suoli



-interpretare la classificazione di un suolo agrario individuando le principali proprietà chimico-fisiche emorfologiche degli orizzonti

-riconoscerne in campo alcune proprietà fondamentali

-applicare un modello di stima dell'erosione



-interpretare in modo critico ipotesi e scenari gestionali

- individuare e valutare i possibili effetti della gestione dei suoli sulle loro proprietà e sulla loro conservazione.Individuare possibili impatti negativi e proporre misure per mitigarli

-perfezionare e completare il metodo scientifico, anche in interazione con altri moduli



- migliorare la capacità di comunicare in Inglese, nonché le capacità di analisi dei dati attraverso l'adozione dimodelli semplici.

- 240 -

English



-know the main pedogenic processes

-know and understand the main properties and functions of soils in temperate agroecosystems, as a result ofpedogenic processes

-deeply understand the relationships between soil properties and soil management

-know the main topsoil degradation processes (erosion, aggregate breakdown) and their relationships with the mainsoil properties (e.g. texture, organic matter content)



-interpret the classification of an agricultural soil, describing the main chemical, physical and morphologicalproperties of soil horizons

-recognize in the field the main soil properties

-apply a method for estimating soil erosion

Making judgments


-interpret management hypothesis and scenarios

-assess and evaluate the main potential effects of agricultural soil management on soil properties and conservation

-show the potential negative impacts of soil management and suggest mitigation strategies

-improve the scientific method, also interacting with other modules



- improve their English communication skills

-improve analytical skills through simple data modelling


Italiano

Lezioni frontali per un totale di circa 12 h. Le lezioni saranno illustrate da slides e video resi disponibili agli studenti.

- 241 -

Circa 6 h di esercizi e applicazioni pratiche. Breve visita in campo (2h).

English

Lectures (around 12h) with slides and video presentation (all material available online). Around 6 h exercises andapplications. Short field visit (2h).


Italiano

Il docente proporrà un questionario anonimo intermedio (risposta multipla) per l'autovalutazione delle competenzedi base. La valutazione finale comprende un test scritto ed un colloquio orale. Lo studente potrà sostenere l'oralesolo se ottiente una sufficienza nel test scritto. Il colloquio orale, oltre alla discussione del test iniziale, prevede laverifica della capacità di ragionamento critico e di collegamento tra le conoscenze acquisite.

English

A mid-term anonymous test (multiple choice) will be used for self-evaluation purposes. The final exam consists of awritten test (open questions) plus colloquium (only after passing the written test). The colloquium will focus on thewritten exam answers, plus an assessment of critical judgment skills and capacity of linking the main topics.

PROGRAMMA

Italiano

L'insegnamento fa riferimento all'Area della Produzione e Gestione e tratterà i seguenti argomenti

-Introduzione: obiettivi dell'insegnamento, collegamenti ad altri moduli, richiami di concetti base

-I suoli degli agro-ecosistemi temperati: proprietà, processi, descrizione dei profili e interpretazione dei dati

-I processi erosivi e di degradazione del topsoil: modelli, metodi di valutazione, proposte gestionali

English

The teaching module refers to the Production and Management Area and will focus on:

-introduction: teaching goals, links to other modules, recalling basing concepts

-soils of temperate agro-ecosystems: properties, processes, profile description and data interpretation

-topsoil erosion and degradation: models, estimates, management strategies


Italiano


Verranno forniti links per materiale scaricabile gratuitamente:


- 242 -

English


Downloadable material (free): links will be given to download useful material


NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=5umm

- 243 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=5umm

Water cycling in soil-plant-climate systems

Water cycl ing in soil-plant-cl imate systemsWater cycl ing in soil-plant-cl imate systems



Docente: Prof. Giorgio BORREANI (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 2



Lingua: Inglese



PREREQUISITIL'insegnamento utilizza le informazioni di base trasmesse nei corsi di agronomia e chimica agraria della laureatriennale in Scienze e Tecnologie Agrarie. Sono inoltre necessarie conoscenze di base di utilizzo di fogli di calcolorelativamente: i) alla parametrizzazione ed utilizzo di formule già implementate, ii) alla costruzione di semplicidatabase ed ii) alla produzione di semplici grafici.

PROPEDEUTICO A

Italiano

L'insegnamento fornisce conoscenze da attivare al corso "Farming System Sustainability Evaluation"

English


OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'obiettivo del corso è quello di fornire allo studente strumenti di analisi nell'ambito del comparto agricolo,fornendo la comprensione dei meccanismi quantitativi che governano le interazioni suolo-pianta-atmosfera, estrumenti per poterli effettivamente quantificare. Approfondire il processo di evapotraspirazione con le implicazioniconnesse al ciclo dell'acqua e l'atmosfera.

English

Aim of the module is to provide students with analysis tools used to help in comprehension of quantitativemechanism governing soil-plant-atmosphere interactions. Deepen the process of evapotranspiration with itsimplications associated with the water cycle and the atmosphere.

- 244 -


Italiano


Comprendere i processi sottesi alle il passaggio dell'acqua dalle piante all'atmosfera e il ruolo dell'atmosfera nelinfluenzare il processo di evapotraspirazione.


Utilizzare strumenti informatici per il calcolo dell'evapotraspirazione potenziale giornaliera secondo Penman-Monteith dai dati meteorologici;


Verificare i fattori che guidano l'evapotraspirazione potenziale e quantificarla in diverse anante agrarie.


Acquisire un vocabolario specifico sulle tematiche trattate nella lingua inglese; Stendere una relazione tecnico-scientifica partendo da dati acquisiti durante il corso.

English

Level of knowledge and understanding ability

Understand the processes underlying to the passage of water from plants to the atmosphere and the role of theatmosphere in influencing the process of evapotranspiration.

Skills in using knowledge and understanding

To use software to calculate daily evapotranspiration according to Penman-Monteith from meteorological data;

Judgement capacity

To hypothesize different resource use efficiency based on different agricultural practices and verify them throughsoftware.


To acquire a specific vocabulary related to this issue. Draw up a technical-scientific report from data acquiredduring the course.


Italiano

Il modulo è della durata complessiva di 20 ore e prevede:

una prima parte della durata di circa 12 ore che trasmetterà i concetti teorici legati ai processi studiati;

una seconda parte di 6 -8 ore, che prevede l'uso individuale di excel per l'implementazione dell'evapotraspirazionesecondo Penman-Monteith e il suo calcolo in automatico per due anni di dati meteorologici diversi per ognistudente.

- 245 -

English

The module is of a total of 20 hours and includes:

A first part of about 12 hours that will transmit the theoretical concepts related to the studied processes:

A second part of 6 to 8 hours, which involves the individual use of excel for the implementation of dailyevapotranspiration according to Penman-Monteith and its calculation for two years of meteorological data.


Italiano

L'esame prevede una parte scritta con brevi a domande aperte integrate per i 4 moduli coinvolti nel corso, e unarelazione scritta in lingua inglese di commento dei dati ottenuti nell'esercitazione di calcolo dell'evapotraspirazionesvolta in aula.

English

The exam provides a short written part with integrated open questions for the 4 modules involved in the course, anda written English commentary on the data obtained in the classroom on the evapotranspiration exercise.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano


Agrometeorologia: L'atmosfera e fattori climatici: struttura dell'atmosfera e sua composizione. Composizionedell'atmosfera, i gas serra, reattivi e aerosol; Ruolo dell'agricoltura nel modificare il contenuto di gas serra.

La radiazione: fisica della radiazione, lo spettro solare, l'assorbimento da parte dell'atmosfera, bilancio dellaradiazione al suolo.

L'acqua nell'atmosfera: Vapore acqueo, processo di evaporazione, condensazione. Ciclo dell'acqua. Umiditàrelativa, assoluta e specifica, deficit di saturazione.

L'evapotraspirazione (ET): l'evaporazione dal suolo, la traspirazione delle colture, resistenza aerodinamica e disuperficie. Calcolo ET con formula di Penman-Monteith. Coefficienti colturali.

English

The course programme will focus on the following aspects:

Agrometeorology: Structure of the atmosphere. Composition of the atmosphere, greenhouse gases and aerosol.Role of agriculture in modifying greenhouse gasses.

Solar radiation: physics of radiation, Solar irradiance spectrum at top of atmosphere, absorption of radiation byatmosphere, radiation balance.

- 246 -

Water in the atmophere: water vapour, evaporation process, condensation. Water cycle, relative humidity,saturation deficit.

The evapotranspiration (ET): evaporation from the soil, transpiration by the crops, aerodynamic and surfaceresistances. Calculation of ET by Penman-Monteith. Crop coefficients.


Italiano

Allen, RG, LS Pereira, D Raes, M Smith. 1998. Crop evapotranspiration-Guidelines for computing crop waterrequirements-FAO Irrigation and drainage paper 56, 195.252.110.81.

English


NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=by6t

- 247 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=by6t

Water flow in soil-plant systems

Water flow in soil-plant systemsWater flow in soil-plant systems






Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 2



Lingua: Inglese



PREREQUISITI

Italiano

L'insegnamento utilizza le informazioni di base trasmesse nell'insegnamento di agronomia della laurea triennale inScienze e Tecnologie Agrarie. L'insegnamento trarrà inoltre giovamento dalla comprensione dei concetti trasmessinell'ambito degli altri moduli inclusi nello stesso insegnamento. Sono inoltre necessarie conoscenze di base diutilizzo di fogli di calcolo relativamente i) alla parametrizzazione ed utilizzo di formule già implementate, ii) allacostruzione di semplici database ed ii) alla produzione di semplici grafici.

English

Basic knowledge of concepts acquired during the course for getting the bachelor's degree, such as agronomy andcrop science. The course will also benefit from the knowledge acquired by following the other courses of thisdegree. Students are required to have skills in the use of spreadsheets for i) parametrization of existing formulas, ii)creation of tables, and iii) creation of simple graphs (bar plots, scatter plots).

PROPEDEUTICO A

Italiano

L'insegnamento fornisce conoscenza utile all'insegnamento "Farming System Sustainability Evaluation".

English

The course provides useful information for the course "Farming System Sustainability Evaluation".

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il modulo appartiene all'area di produzione e gestione.L'obiettivo del modulo è quello di fornire allo studente strumenti di analisi nell'ambito del comparto agricolo,fornendo la comprensione dei meccanismi quantitativi che governano le interazioni suolo-pianta-atmosfera, e

- 248 -

strumenti per poterli effettivamente quantificare.

English

Module belong to the area Production and management. Aim of the module is to provide students with analysis tools used to help in comprehension of quantitativemechanism governing soil-plant-atmosphere interactions.


Italiano


Comprendere i processi sottesi alle dinamiche di assorbimento dell'acqua e degli elementi nutritivi da suolo


Utilizzare strumenti informatici per la compilazione di bilanci idrici del suolo

Utilizzare strumenti informatici per prevedere le dinamiche di assorbimento degli elementi nutritivi dal suolo


Formulare ipotesi di diversa efficienza di utilizzo delle risorse in base alle diverse pratiche agronomiche eseguite everificarle con gli strumenti informatici.


Acquisire un vocabolario specifico sulle tematiche trattate

English


To understando processes related to water and nutrient uptake


To use software for calculating hydrological balances

To use software for calculating nutrient dynamics

Making judgement



To acquire a specific vocabulary related to this issue.


Italiano


una prima parte della durata di circa 5 ore che trasmetterà i concetti teorici legati ai processi studiati,

- 249 -

una seconda parte, che farà uso di notebook dove verrà utilizzato il software R per simulare i processi idrologici e ditrasporto di elementi nutritivi che avvengono nel sistema suolo-pianta.

English

Module lasts 20 hours and include:

five hours for process description;

15 hours for simulation of processes using R software.


Italiano

Il modulo prevede una parte scritta, in comune con gli altri moduli dell'insegnamento, ed una parte pratica durantela quale verrà effettuata sul pc la simulazione di un semplice processo idrologico.

English

Exam include a written part shared with the other modules and a practical part where simple process simultaion willbe run on a pc


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

La tensione capillare

Il modello a tubi paralleli

Curva di ritenzione

Curva di conducibilità

Flussi di acqua nel suolo

Equazione di Richards

Bilancio idrico del suolo

Assorbimento di acqua della pianta

Assorbimento di nutrienti della pianta

Effetto delle pratiche colturali sul sistema agrario

- 250 -

English

The concept of capillary tension

The parallel tube model

Water retention curve

Hydraulic conductivity curve

Soil water fluxes

Richards equation

Soil water balance

Plant water uptake

Plant nutrient uptake

Effect of agricultural practice on soil plant atmosphere system


Italiano

Daniel Wallach, David Makowski, James W. Jones and Francois Brun, 2014. Working with Dynamic Crop Models(Second Edition). Methods, Tools and Examples for Agriculture and Environment. Academic Press, Elsevier. ISBN:978-0-12-397008-4

English


NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=o9ly

- 251 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=o9ly

Water cycling in soil-plant-climate systems

Water cycl ing in soil-plant-cl imate systemsWater cycl ing in soil-plant-cl imate systems



Docente: Prof. Giorgio BORREANI (Affidamento interno)



Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 2



Lingua: Inglese



PREREQUISITIL'insegnamento utilizza le informazioni di base trasmesse nei corsi di agronomia e chimica agraria della laureatriennale in Scienze e Tecnologie Agrarie. Sono inoltre necessarie conoscenze di base di utilizzo di fogli di calcolorelativamente: i) alla parametrizzazione ed utilizzo di formule già implementate, ii) alla costruzione di semplicidatabase ed ii) alla produzione di semplici grafici.

PROPEDEUTICO A

Italiano

L'insegnamento fornisce conoscenze da attivare al corso "Farming System Sustainability Evaluation"

English


OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

L'obiettivo del corso è quello di fornire allo studente strumenti di analisi nell'ambito del comparto agricolo,fornendo la comprensione dei meccanismi quantitativi che governano le interazioni suolo-pianta-atmosfera, estrumenti per poterli effettivamente quantificare. Approfondire il processo di evapotraspirazione con le implicazioniconnesse al ciclo dell'acqua e l'atmosfera.

English

Aim of the module is to provide students with analysis tools used to help in comprehension of quantitativemechanism governing soil-plant-atmosphere interactions. Deepen the process of evapotranspiration with itsimplications associated with the water cycle and the atmosphere.

- 252 -


Italiano


Comprendere i processi sottesi alle il passaggio dell'acqua dalle piante all'atmosfera e il ruolo dell'atmosfera nelinfluenzare il processo di evapotraspirazione.


Utilizzare strumenti informatici per il calcolo dell'evapotraspirazione potenziale giornaliera secondo Penman-Monteith dai dati meteorologici;


Verificare i fattori che guidano l'evapotraspirazione potenziale e quantificarla in diverse anante agrarie.


Acquisire un vocabolario specifico sulle tematiche trattate nella lingua inglese; Stendere una relazione tecnico-scientifica partendo da dati acquisiti durante il corso.

English

Level of knowledge and understanding ability

Understand the processes underlying to the passage of water from plants to the atmosphere and the role of theatmosphere in influencing the process of evapotranspiration.

Skills in using knowledge and understanding

To use software to calculate daily evapotranspiration according to Penman-Monteith from meteorological data;

Judgement capacity



To acquire a specific vocabulary related to this issue. Draw up a technical-scientific report from data acquiredduring the course.


Italiano


una prima parte della durata di circa 12 ore che trasmetterà i concetti teorici legati ai processi studiati;

una seconda parte di 6 -8 ore, che prevede l'uso individuale di excel per l'implementazione dell'evapotraspirazionesecondo Penman-Monteith e il suo calcolo in automatico per due anni di dati meteorologici diversi per ognistudente.

- 253 -

English

The module is of a total of 20 hours and includes:

A first part of about 12 hours that will transmit the theoretical concepts related to the studied processes:

A second part of 6 to 8 hours, which involves the individual use of excel for the implementation of dailyevapotranspiration according to Penman-Monteith and its calculation for two years of meteorological data.


Italiano

L'esame prevede una parte scritta con brevi a domande aperte integrate per i 4 moduli coinvolti nel corso, e unarelazione scritta in lingua inglese di commento dei dati ottenuti nell'esercitazione di calcolo dell'evapotraspirazionesvolta in aula.

English

The exam provides a short written part with integrated open questions for the 4 modules involved in the course, anda written English commentary on the data obtained in the classroom on the evapotranspiration exercise.


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano


Agrometeorologia: L'atmosfera e fattori climatici: struttura dell'atmosfera e sua composizione. Composizionedell'atmosfera, i gas serra, reattivi e aerosol; Ruolo dell'agricoltura nel modificare il contenuto di gas serra.

La radiazione: fisica della radiazione, lo spettro solare, l'assorbimento da parte dell'atmosfera, bilancio dellaradiazione al suolo.

L'acqua nell'atmosfera: Vapore acqueo, processo di evaporazione, condensazione. Ciclo dell'acqua. Umiditàrelativa, assoluta e specifica, deficit di saturazione.

L'evapotraspirazione (ET): l'evaporazione dal suolo, la traspirazione delle colture, resistenza aerodinamica e disuperficie. Calcolo ET con formula di Penman-Monteith. Coefficienti colturali.

English

The course programme will focus on the following aspects:

Agrometeorology: Structure of the atmosphere. Composition of the atmosphere, greenhouse gases and aerosol.Role of agriculture in modifying greenhouse gasses.

Solar radiation: physics of radiation, Solar irradiance spectrum at top of atmosphere, absorption of radiation byatmosphere, radiation balance.

- 254 -

Water in the atmophere: water vapour, evaporation process, condensation. Water cycle, relative humidity,saturation deficit.

The evapotranspiration (ET): evaporation from the soil, transpiration by the crops, aerodynamic and surfaceresistances. Calculation of ET by Penman-Monteith. Crop coefficients.


Italiano


English


NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=by6t

- 255 -

http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=by6t

Water flow in soil-plant systems

Water flow in soil-plant systemsWater flow in soil-plant systems






Anno: 1° anno


Crediti/Valenza: 2



Lingua: Inglese



PREREQUISITI

Italiano

L'insegnamento utilizza le informazioni di base trasmesse nell'insegnamento di agronomia della laurea triennale inScienze e Tecnologie Agrarie. L'insegnamento trarrà inoltre giovamento dalla comprensione dei concetti trasmessinell'ambito degli altri moduli inclusi nello stesso insegnamento. Sono inoltre necessarie conoscenze di base diutilizzo di fogli di calcolo relativamente i) alla parametrizzazione ed utilizzo di formule già implementate, ii) allacostruzione di semplici database ed ii) alla produzione di semplici grafici.

English

Basic knowledge of concepts acquired during the course for getting the bachelor's degree, such as agronomy andcrop science. The course will also benefit from the knowledge acquired by following the other courses of thisdegree. Students are required to have skills in the use of spreadsheets for i) parametrization of existing formulas, ii)creation of tables, and iii) creation of simple graphs (bar plots, scatter plots).

PROPEDEUTICO A

Italiano

L'insegnamento fornisce conoscenza utile all'insegnamento "Farming System Sustainability Evaluation".

English

The course provides useful information for the course "Farming System Sustainability Evaluation".

OBIETTIVI FORMATIVI

Italiano

Il modulo appartiene all'area di produzione e gestione.L'obiettivo del modulo è quello di fornire allo studente strumenti di analisi nell'ambito del comparto agricolo,fornendo la comprensione dei meccanismi quantitativi che governano le interazioni suolo-pianta-atmosfera, e

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strumenti per poterli effettivamente quantificare.

English

Module belong to the area Production and management. Aim of the module is to provide students with analysis tools used to help in comprehension of quantitativemechanism governing soil-plant-atmosphere interactions.


Italiano


Comprendere i processi sottesi alle dinamiche di assorbimento dell'acqua e degli elementi nutritivi da suolo


Utilizzare strumenti informatici per la compilazione di bilanci idrici del suolo

Utilizzare strumenti informatici per prevedere le dinamiche di assorbimento degli elementi nutritivi dal suolo


Formulare ipotesi di diversa efficienza di utilizzo delle risorse in base alle diverse pratiche agronomiche eseguite everificarle con gli strumenti informatici.


Acquisire un vocabolario specifico sulle tematiche trattate

English


To understando processes related to water and nutrient uptake


To use software for calculating hydrological balances

To use software for calculating nutrient dynamics

Making judgement



To acquire a specific vocabulary related to this issue.


Italiano


una prima parte della durata di circa 5 ore che trasmetterà i concetti teorici legati ai processi studiati,

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una seconda parte, che farà uso di notebook dove verrà utilizzato il software R per simulare i processi idrologici e ditrasporto di elementi nutritivi che avvengono nel sistema suolo-pianta.

English

Module lasts 20 hours and include:

five hours for process description;

15 hours for simulation of processes using R software.


Italiano

Il modulo prevede una parte scritta, in comune con gli altri moduli dell'insegnamento, ed una parte pratica durantela quale verrà effettuata sul pc la simulazione di un semplice processo idrologico.

English

Exam include a written part shared with the other modules and a practical part where simple process simultaion willbe run on a pc


Italiano

English

PROGRAMMA

Italiano

La tensione capillare

Il modello a tubi paralleli

Curva di ritenzione

Curva di conducibilità

Flussi di acqua nel suolo

Equazione di Richards

Bilancio idrico del suolo

Assorbimento di acqua della pianta

Assorbimento di nutrienti della pianta

Effetto delle pratiche colturali sul sistema agrario

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English

The concept of capillary tension

The parallel tube model

Water retention curve

Hydraulic conductivity curve

Soil water fluxes

Richards equation

Soil water balance

Plant water uptake

Plant nutrient uptake

Effect of agricultural practice on soil plant atmosphere system


Italiano


English


NOTA

Italiano

English

Pagina web del corso: http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=o9ly

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http://www.sa.unito.it/do/corsi.pl/Show?_id=o9ly

Stampato il 07/05/2018 15:14 - by CampusNet

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Documents

D E I C O R S I B R O C H U R E - Corso di Laurea ... · Gestione e tutela delle risorse idriche MANAGEMENT AND PROTECTION OF WATER RESOUCES ... English Italiano English - 6 - 130