Det tiende trinDet tiende trinEt anderledes år efter 9. klasseEt anderledes år efter 9. klasseDannelsesår, der er studieforberedendeDannelsesår, der er studieforberedende

– Så starter viSå starter vi– Bordets luneBordets lune– Vinens glæderVinens glæder– Store bøfferStore bøffer– Den gode kageDen gode kage– Den sunde tallerkenDen sunde tallerken– MaddiskenMaddisken– Fast fødeFast føde– Surf i gastronomienSurf i gastronomien– UdlandUdland– AfslutningsgallaAfslutningsgalla

Gennemgående temaGennemgående tema• StudiegrupperStudiegrupper• Video/pcVideo/pc• Motion, bevægelseMotion, bevægelse• ErgonomiErgonomi• Kalkulation/regningKalkulation/regning• HygiejneHygiejne• Faglig udflugtFaglig udflugt• GrundtilberedningGrundtilberedning• RåvarekendskabRåvarekendskab• LivsstilLivsstil• ForældreForældre• EventsEvents• KommunikationKommunikation• ModulevalueringModulevaluering

Så starter vi ….Så starter vi ….

• PræsentationPræsentation• Ryste sammen turRyste sammen tur• StudiegruppeStudiegruppe• Førstehjælp og brandFørstehjælp og brand• Klippekort introKlippekort intro• Video/pcVideo/pc• Sjov motionSjov motion• SamarbejdsøvelserSamarbejdsøvelser• Gennemgående temaGennemgående tema• 3 uger3 uger

Bordets luneBordets luneTjenerTjener

• Traditioner, takt og toneTraditioner, takt og tone• ServiceringServicering• En tjeners hverdagEn tjeners hverdag• DrikkevarerDrikkevarer• BlomsterBlomster• Valgfag ( engelsk )Valgfag ( engelsk )• Gennemgående temaGennemgående tema• 5 uger5 uger

Vinens glæderVinens glæder

• Fra stok til glasFra stok til glas• VinkulturVinkultur• VinplukkerrejseVinplukkerrejse• Socialt samværSocialt samvær• Gennemgående temaGennemgående tema• Valgfag (fransk)Valgfag (fransk)• 2 uger2 uger

Store bøfferStore bøfferSlagterSlagter

• VærktøjslæreVærktøjslære• Fra dyr til diskFra dyr til disk• Dansk ( eksamensfag )Dansk ( eksamensfag )• Slagt et dyrSlagt et dyr• Gennemgående temaGennemgående tema• 5 uger5 uger

Den gode kageDen gode kageBager/konditorBager/konditor

• Mel til brødMel til brød• Den søde tandDen søde tand• ChokoladepiftChokoladepift• DesserterDesserter• TraditionerTraditioner• Eksamen i danskEksamen i dansk• Gennemgående temaGennemgående tema• 5 uger5 uger

Den sunde tallerkenDen sunde tallerkenErnæringsassistentErnæringsassistent

• SundhedSundhed• ErnæringslæreErnæringslære• KostberegningKostberegning• InstitutionsmadInstitutionsmad• Valgfag (matematik)Valgfag (matematik)• Gennemgående temaGennemgående tema• 5 uger5 uger

Mad diskenMad diskenCater /delikatesseCater /delikatesse

• Cafe og kantineCafe og kantine• SupermarkederSupermarkeder• Service (kundebetjening)Service (kundebetjening)• Naturfag (eksamensfag)Naturfag (eksamensfag)• Gennemgående temaGennemgående tema• 2 uger2 uger

Fast fødeFast føde

• Sundt og usundtSundt og usundt• Hjemmelavet/konventioneltHjemmelavet/konventionelt• Gennemgående temaGennemgående tema• 2 uger2 uger

Surf i GastronomienSurf i GastronomienKokKok

• Pynt og piftPynt og pift• Vildt madVildt mad• Pas på fingrenePas på fingrene• Mad i naturenMad i naturen• Afslutning naturfags eksamenAfslutning naturfags eksamen• Valgfags franskValgfags fransk• Gennemgående temaGennemgående tema• 5 uger5 uger

UdlandsturUdlandstur

• Oplæg til turOplæg til tur• Studiesamarbejde med udenlandske skolerStudiesamarbejde med udenlandske skoler• Praktik ophold (arbejde i virksomhed)Praktik ophold (arbejde i virksomhed)• Evaluering af turEvaluering af tur• 3 uger3 uger

GallafestGallafest

• FællesforberedelseFællesforberedelse• Gallafest med gæsterGallafest med gæster• SlutevalueringSlutevaluering• 3 uger3 uger

LærerprofilLærerprofil

• Socialt engageret lærerSocialt engageret lærer• Skal kunne varetage almene fagSkal kunne varetage almene fag• Gennemgående faglærerGennemgående faglærer• Kontaktlærerordning Kontaktlærerordning

(mentor, forældre kontakt)(mentor, forældre kontakt)

MålgruppeMålgruppe

• Anderledes indgang til erhvervslivetAnderledes indgang til erhvervslivet• Elever, der ønsker et anderledes år efter niendeElever, der ønsker et anderledes år efter niende• Elever, der ønsker kvalifikationer til Elever, der ønsker kvalifikationer til

håndværksmæssigt arbejdehåndværksmæssigt arbejde• 15-17 årige15-17 årige

ElevprofilElevprofil• Lektietrætte elever Lektietrætte elever • PraktikernePraktikerne• Kreativt modningsårKreativt modningsår• Socialt engageret elevSocialt engageret elev

Krav til elevenKrav til eleven• Godkendte uniformer (køkken, restaurant)Godkendte uniformer (køkken, restaurant)• Værktøj (basisudstyr)Værktøj (basisudstyr)• Engageret og nysgerrigEngageret og nysgerrig• MødepligtMødepligt• Lyst til at gå på en erhvervsskoleLyst til at gå på en erhvervsskole

ModelModel

• Delkompetencer (modulopbygget)Delkompetencer (modulopbygget)• Fagopdelt undervisningFagopdelt undervisning• KlippekortKlippekort• WorkshopsWorkshops• Indtag én gang årligtIndtag én gang årligt

Vores tanker bag Vores tanker bag klippekortetklippekortet

• Små delkompetencer i hvert modul (klip)Små delkompetencer i hvert modul (klip)• Giver eleven overblik over delkompetencerGiver eleven overblik over delkompetencer• Mulighed for fleksibilitet i fx workshopsMulighed for fleksibilitet i fx workshops• Man udvælger delkompetencer i modulemnerneMan udvælger delkompetencer i modulemnerne• Vi giver eleven en succesoplevelse (aha oplevelse)Vi giver eleven en succesoplevelse (aha oplevelse)• Fysisk klippekort (lamineret) med styring på lærer pcFysisk klippekort (lamineret) med styring på lærer pc

SkolemiljøSkolemiljø

• It-/videoudstyrIt-/videoudstyr• Fast teorilokaleFast teorilokale• Veksler i forskellige praktiklokalerVeksler i forskellige praktiklokaler• Udenoms arealer til rådighedUdenoms arealer til rådighed• Motionsudstyr/-rumMotionsudstyr/-rum• Socialt engageret elev (elevråd, pausemiljø)Socialt engageret elev (elevråd, pausemiljø)• Mulighed for cafémiljøMulighed for cafémiljø