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8/2/2019 DIETA METABOLICA italiana
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LA DIETA
METABOLICAEccellente ,la migliore dieta! Si perdono ,senzarecuperarli, sino a 10 kg ,in 2 settimane!!OPUSCOLO EDITO IN PROPRIO by kalosbg copyright2006
Premessa:E noto a tutti il concetto del bilancio energetico per il nostro organismo.
Sino a che le calorie introdotte con i cibi vengono tutte bruciate dal
metabolismo e dallattivit fisica ,non si ingrassa.Se si consuma piu
energia di quanta se ne introduce con gli alimenti ,si perde peso. Tutti inutrizionisti sono concordi nellaffermare che il metodo pi fisiologico
per dimagrire e quello che prevede una dieta ipocalorica bilanciata ,cio
con tutti i nutrienti nelle proporzioni atte a soddisfare le necessit dell
organismo ,accompagnata da una salutare e moderata attivit fisica.In tale
modo ,il calo di peso sar progressivo e lento.Esistono per delle diete
,come questa,che utilizzano scorciatoie,basate su teorie ampiamente
conosciute dalla moderna biochimica ,che permettono diperdere peso
velocemente e senza danni per lorganismo ,sempre che siano seguite da
soggetti in buona salute e che sia rispettata la durata consigliata , senza
strafare.Non risponde a verit affermare che calare di peso rapidamente
causa il recupero di tutti i kg persi ,in poco tempo.Non dimenticate che ,se
siete ingrassati ,significa che avete assunto delle abitudini alimentari e di
vita sbagliate e allora se -una volta terminata una qualsiasi dieta- tali
abitudini non vengono modificate, il recupero dei kg persi sar inevitabile!
In questo opuscolo elettronico troverete anche tutte le indicazioni per
correggere le abitudini errate che vi hanno fatto ingrassare.
Principi metabolici della dieta:
Essa si basa sul principio della ridotta stimolazioneinsulinica di certi alimenti ( le proteine e i grassi) e sul
graduale e lento rilascio di zuccheri nel sangue di altri
tipi di alimenti (la frutta).
Linsulina e un ormone prodotto dal pancreas che viene
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secreto in misura proporzionale al livello di zuccheri nel
sangue.Una delle caratteristiche del suddetto ormone e
che promuove la lipogenesi ,cioe la sintesi dei grassi e il
successivo accumulo negli adipociti.
Conoscendo tali princpi si elaborata la dieta
metabolica,che consente di ottenere risultati importanti
ed in breve tempo .In 14 giorni si puo' giungere sino a 10
kg di perdita ponderale,con una perdita media di 1 kg al
giorno ,nei primi giorni e una perdita di 500 grammi pro
die negli ultimi giorni. Vi sono soggetti molto sensibili
alla ridotta insulinemia, altri sono mediamente sensibili euna percentuale ,variabile dal 5 al 10 % ,(secondo diversi
Autori),assai poco sensibile.
Cio' dipende da fattori metabolici individuali e spiega i
diversi risultati ottenibili da soggetti diversi
( consultate le tabelle dei risultati della dieta )
La dieta influisce sul metabolismo , per cui i risultati
sono duraturi nel tempo .Seguendo ,inoltre, le regole permantenere il peso forma, esposte piu avanti ,avrete un
basso rischio di ingrassare di nuovo.
La dieta metabolica e' controindicata espressamente agli
insuficienti renali cronici. E' importante che facciate
vedere al vostro medico curante questa dieta per essere
certi che non vi siano controindicazioni.
In ogni caso decliniamo ogni responsabilita'.
Si puo' variare l'ordine dei giorni e si puo' invertire il
pranzo con la cena. La prima colazione e' importante ,si
prega di non saltarla!
LA DIETA METABOLICA SI STRUTTURA INDUE
CICLIDI UNA SETTIMANA CIASCUNO. NON
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DOVRETE FARE DIETE DI MANTENIMENTO
,TERMINATI I 14 GIORNI.
TUTTI I CIBI NON MENZIONATI NELLA DIETA
SONO DA INTENDERSI ESCLUSI.NON BISOGNA PESARE GLI ALIMENTI PRIMA DI
MANGIARE!
I CIBI INDICATI SONO DA MANGIARE A
VOLONTA ,SINO A SAZIETA' ,TRANNE NEI CASI
OVE LA QUANTITA' E' ESPRESSAMENTE
MENZIONATA.
Pesatevi ogni 3 giorni ,sempre alla stessa ora, e con lo
stomaco vuoto.
IL PROGRAMMA SETTIMANALE (DA RIPETERE
PER IL SECONDO CICLO ):
LUNEDI
Colazione: un succo di pompelmo, senza zucchero e un
frutto di stagione, con
caffe'o the senza zucchero o una tazza da 120
ml di latte scremato,senza
zucchero (usate laspartame come dolcificante).
Pranzo: carni magre assortite (pollo,tacchino,
manzo,cavallo),fredde o ai ferri ,con pomodori o
melanzane o zucchine alla griglia
Cena: pesce magro ( sogliola ,orata ) o crostacei ,con
insalata mista di verdure, una fetta di pane integrale , una
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mela verde
MARTEDI
Colazione: idem come il lunedPranzo: macedonia di frutta a volonta
Cena: hamburger alla griglia ,con una insalatona di
verdure: pomodori,peperoni,cetrioli,lattuga,sedano,olive e
cetrioli ecc.
MERCOLEDI
Colazione: idemPranzo: insalata di salmone o tonno al naturale ,a
volonta,
melone o altra frutta di stagione
Cena : carne magra fredda (es. roast-beef) o alla griglia
(es. fesa di vitello o tacchino),oppure 100 gr di bresaola,
con abbondante insalata di
lattuga,pomodoro,sedano,cetrioli,olive
GIOVEDI
Colazione: idem
Pranzo: 2 o 3 uova sode o in camicia,con zucchine o
pomodori ,cavolini di Bruxelles,una fetta di pane integrale
Cena: pollo , ( o tacchino ) alla griglia a volonta,con
spinaci,pomodori ,peperoni,piselli
VENERDI
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Colazione: idem
Pranzo: formaggi assortiti: mozzarella,gruviera, grana
,con spinaci , lattuga e zucchine
Cena: pesce ai ferri a volonta, con insalata mista diverdure cotte o crude ,un frutto di stagione
SABATO:
Colazione: idem
Pranzo: macedonia di frutta a volonta
Cena: pollo o tacchino arrosto o alla griglia ,con insalata
di pomodori,lattuga,olive ,zucchine ecc.
DOMENICA:
Colazione: idem
Pranzo: 50 gr. di pasta ,condita con succo di pomodoro e
un cucchiaino di olio extravergine d' oliva Cena:
vitello arrosto o pesce lesso o alla griglia, con insalata diverdure miste a volonta
(pomodori,cetrioli,zucchine,sedano,lattuga)
NOTE AGGIUNTIVE:
Come bevanda , solo acqua naturale oligominerale (es.
Fiuggi, Panna, Vitasnella,ecc.),almeno un litro e mezzo o
due ,al giorno! Questo contrastera' la ritenzione idrica ,
sempre presente nelle diete ,come mezzo di "risparmio
"attuato dall'organismo. Se non potete reperire l'acqua
oligominerale ,bevete acqua naturale, non gasata. Se
soffrite abitualmente di ritenzione idrica, l'acqua
oligominerale e' d'obbligo!
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Le verdure possono essere condite con aceto , succo di
limone,vinaigrette dietetica.
La carne puo essere insaporita con succo di limone
,oppure con salse a base di paprika, erbacipolline,prezzemolo, origano,sale ,aceto e capperi. Si
trovano gia pronti tali insaporitori ,adatti sia per le carni
che per le verdure.
Mai usare il burro.( Al massimo 3 cucchiaini da caffe'
al giorno di olio extravergine d'oliva ).
A fine pasto e concesso un caffe ,con dolcificante .Mai
bere bevande zuccherate o alcolici ,durante la dieta. Non
bevete la coka light! ( e' ricca di caffeina, potentestimolatrice dell'insulina!)
Fuori pasto: Nel caso aveste degliattacchi di fame (poco
probabile, perche potete mangiare ci che previsto sino
a saziet!) potete mangiare a volonta del sedano o dei
finocchi crudi.
Le verdure e i tipi di carne suggeriti possono essere
sostituti con altre verdure o carni di proprio gradimento,purch il condimento prescritto sia rispettato!La frutta
,quando indicata ,va consumata secondo i propri
gusti .Lunica restrizione e sulle banane ,cachi ,fichi,
uva ,che non possono essere mangiati .
La "dieta metabolica" puo' essere seguita anche per un
mese ,ripetendo lo schema dei 14 giorni.
Terminato il mese ,si prende una pausa di 15 giorni
,mangiando di tutto(senza pane e limitando pasta e
riso),oppure optando per la DIETA DI
MANTENIMENTO e poi si puo' ricominciare con un
altro ciclo di 2 settimane, se del caso. In linea di
massima ,ove necessario, la dieta puo' essere ripetuta
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anche 2/3 volte l'anno.
Informazioni utili per chi segue la dieta:La dieta proposta adatta ad entrambi i sessi.Le donne hanno una
composizione di grasso maggiore degli uomini, per costituzione , e sono pi
soggette al controllo ormonale ciclico ,ad esempio per lovulazione. Durante
il ciclo mestruale ,soprattutto nei primi giorni ,lorganismo viene
addestrato al risparmio dei liquidi ( visto che perde gi molto sangue col
mestruo ) e quindi e presente una maggiore ritenzione idrica nei tessuti.
Questo pu spiegare il motivo di un minore rendimento della dieta durante
il ciclo. Anche le donne in pre-menopausapossono risultare meno ricettive
alla dieta.
Le persone affette da ipotiroidismo,in assenza di terapia sostitutiva
ormonale, possono ricevere pochi benefici da qualsiasi dieta.
Se si assumono anticoncezionali,e probabile che questi interferiscano colrendimento delle diete ,quindi non stupitevi se la perdita di peso e inferiore
al desiderato.
Se assumete farmaci antinfiammatori ( FANS),oppure state facendo una
terapiacortisonica, probabile che vi sia una maggiore ritenzione idrica del
vostro organismo e ci potrebbe mascherare la perdita ponderale.
Anche moltiantibioticipossono interferire.
I farmaci antidepressivicausano molto spesso un aumento di peso ,come
effetto collaterale e quindi possono ridurre lefficacia delle diete.
Le donne bevono poco ,di solito, e devono impegnarsi -se seguono questa
dieta- a bere molto di pi ,per facilitare la diuresi e liberarsi dei liquidi in
eccesso. Per tale motivo ,consigliamo luso di acqua oligominerale.
Lattivit fisica e sempre una buona cosa e pu bastare una camminata di
60 minuti ,almeno 3 volte la settimana, per far aumentare il rendimento di
una dieta.
Questa dieta, che e in grado di far perdere peso velocemente,e ottimamente
tollerata ,soprattutto se si seguono le indicazioni sulla durata della stessa e
non si fa di testa propria. In base ai dati della letteratura scientifica
specialistica ,si estrapola che ,durante una dieta che fa perdere peso
velocemente, si pu avere -in una modesta percentuale ( 5%) di donne in etfertile -la comparsa didismennorrea reversibile ,cio alterazioni del ciclo
mestruale reversibili. Se si seguono alla lettera le indicazioni sulla durata
temporale della dieta, i rischi di dismennorrea sono molto bassi , inferiori
al 2%.
Se praticate attivit fisica regolarmente e seguite una dieta iperproteica
,bisogna
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tenere conto che il minor calo ponderale atteso potrebbe essere dovuto
allaumento della massa muscolare.
DIETA DI MANTENIMENTO DI 2
SETTIMANE :(facoltativa)Questa dieta di mantenimento e' consigliata dopo i 14
giorni di "dieta Metabolica".Non e' obbligatorio
seguirla, ma ,seguendola, si consolidano i risultati e si
puo' calare ancora un poco ( viene descritto il menu
dei primi 7 giorni ,da ripetere identico per i successivi 7
gg ).
Anche nella dieta di mantenimento e' necessario bere
almeno 1,5-2 litri di acqua naturale al giorno.
PRIMO GIORNO :
COLAZIONE:
un succo di pompelmo e una tazzina di caffe' con
dolcificante, oppure 100ml. latte scremato
a meta' mattina: una pera o una mela rossa
PRANZO: 60 gr. di pasta condita con sugo di pomodoro,
con verdura mista (cotta,cruda ,alla griglia), comesecondo. condimento: un filo d'olio, oppure succo di
limone ,aceto o vinaigrette dietetica.
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MERENDA: (facoltativa) carote e/o sedano crudo ,in
quantita' saziante,oppure uno yogurt magro bianco da
125 gr.,oppure una mela o una pera.CENA: 100 gr. mozzarella e verdure miste crude o
lessate
SECONDO GIORNO:
COLAZIONE : idem come il primo giorno
A meta' mattina idem come il primo giorno
PRANZO: roast-beef o 100gr di bresaola ,verdure mistedi contorno
Merenda(facoltativa): idem come il primo giono
CENA: minestrone di verdure miste e una fetta di pane
integrale
una porzione saziante di verdure miste crude o lessate
TERZO GIORNO:
COLAZIONE : idem
A meta' mattina : idem
PRANZO: 60 gr. di pasta condita con sugo di pomodoro e
aglio ,un filo d' olio e pepeproncino
Merenda(facoltativa): idem
CENA: insalata di verdure miste ,crude ,cotte ,alla
griglia. .
QUARTO GIORNO:
COLAZIONE:idem
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A meta' mattina: idem
PRANZO: fiocchi di formaggio magro e verdure miste
crude o lessate
Merenda(facoltativa): idemCENA: salame di tacchino ,oppure fesa di tacchino
con spinaci a volonta'
QUINTO GIORNO:
COLAZIONE: idem
A meta' mattina: idem
PRANZO: 60 gr. di riso in bianco,condito con un filo
d'olio,oppure 60 gr. di pasta in bianco ,condita conpomodoro fresco e un filo d'olio. Verdure miste ,cotte e/o
crude, come secondo. Merenda
(facoltativa): idem
CENA: insalata di verdure miste ,crude ,cotte ,grigliate ,(
si puo' aggiungere del mais),condite con succo di limone
o vinagrette e una porzione da 50gr. di Gruviera o Grana
SESTO GIORNO:
COLAZIONE: idem
A meta' mattina: idem
PRANZO: una bistecca di manzo o cavallo ,alla piastra o
griglia, con asparagi e una fetta di pane integrale
Merenda(facoltativa): idem
CENA: 100 gr. di gruviera o grana ,con abbondanti
verdure miste, condite con vinagrette o succo di limone.
SETTIMO GIORNO:
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C OLAZIONE: idem
A meta' mattina: idem
PRANZO: insalatona di verdure miste ,condite con succo
di limone o vinagrette.Merenda(facoltativa): idem
CENA: frutta fresca di stagione ,a volonta' (tranne
banane ,uva ,fichi ,cachi)
FOLLOW UP DIETA METABOLICA DAL
GENNAIO 1999 AL MAGGIO 2005
983 Diete vendute ( dal 1.1.1999 al 30.5.2005)
983 acquirenti contattati via e-mail (100%)
718 acquirenti che hanno risposto di aver fatto la
dieta ( 73%)
199 acquirenti che hanno risposto di non aver mai
iniziato la dieta dopo lacquisto (20,2%)
66 acquirenti non hanno risposto ( 6,7%)
Il panel di clienti interpellati ha fornito i seguenti dati , dopo 14 giorni
di dieta metabolica:
Kg persi in 14 giorni di dieta metabolica % di individui
10 kg 24%9kg 28%
8kg 30%
6-7 kg 12%
Meno di 6 kg 6%
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Da cio si evince che l82% dei clienti ha perso dagli 8 ai 10 kg ,dopo 14
giorni di dieta.
dieta metabolica
0%
10%
20%
30%
40%
0%
10%
20%
30%
40%
0%
10%
20%
30%
40%
meno 6kg 6-7kg 8kg 9kg 1
perdita di peso
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effetti collaterali
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
nessuno stpsi cefalea alvo distonico
effetti collateral
Come si deduce dal grafico ,glieffetti collateralisegnalati dai clienti sono
stati banali e in percentuale ridottissima. Il 95% ha segnalato nessun effetto
collaterale. Il 3 % ha segnalato la stipsi,l'1% la cefalea e un 1% alvo
distonico,tutti disturbi scomparsi dopo la cessazione della dieta.
NOTE TECNICHE SU SOVRAPPESO
E OBESITA:
Il sovrappeso e lobesit sono ormai arrivati a livelli
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preoccupanti nei Paesi industrializzati,tanto che sono
stati definiti malattie sociali.
Leccesso ponderale costituito da un accumulo
eccessivo di grasso corporeo,accompagnato da unaumento della ritenzione idrica.
Per determinare se siete normopeso o sovrappeso basta
sottrarre alla vostra altezza in centimetri il numero fisso
107.
(per le donne ,il numero fisso 117)
Es. ,un uomo alto 182 ,dovrebbe avere un peso forma di
75 kg.
Una donna ,alta 175 cm ,dovrebbe pesare circa 58 kg.
Ovviamente e un calcolo empirico, perch non tiene
conto della costituzione corporea, cio del differente pesodelle ossa in un soggetto normolineo ,longilineo o
brevilineo e della consistenza della massa muscolare !
Ancora una volta lo specchio ci pu dare una mano ,al di
l dei numeri
Pi utile la determinazione della percentuale del grasso
corporeo,che si pu ottenere misurando la circonferenza
vita .
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PERCENTUALE DI GRASSO CORPOREO NEGLIUOMINI:
( 0,567 moltiplicato per la circonferenza vita in cm ) +
( 0,101 moltiplicato per let in anni ) 31,8.
PERCENTUALE DI GRASSO CORPOREO NELLEDONNE:
( 0,439 moltiplicato per la circonferenza vita in cm )+
( 0,221 moltiplicato per let in anni ) 9,5.
La misurazione della circonferenza vita ritenuta moltoefficace perch consente di tener conto del grasso interno
(viscerale) e di quello corporeo sottocutaneo.
La percentuale di grasso corporeo ,come valori ideali
,dovrebbe essere inferiore al 10% (uomini) e al 22 %
( donne).
Se la circonferenza vita negli uomini supera i 94 cm e gli
80 cm nelle donne ,sono aumentati i rischi per la salute in
termini di malattie cardiovascolari ,metaboliche
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,osteoarticolari
Generalmente si ingrassa perch si introducono pi
calorie di quante se ne spendono. Le malattie endocrinesono raramente causa di obesit .Lipotiroidismo e
lipersurrenalismo sono due esempi di malattie endocrine
che causano obesit.
Anche lapproccio psicologico con il cibo importante.
Un tipo di disturbo piuttosto comune liperfagia da
compulsione,cio si mangia molto per cause psichiche
,conflitti interiori o semplicemente situazioni stressanti.
Questa dieta efficace in soggetti in sovrappeso che non
sono afflitti da turbe endocrine o disturbi compulsivi nei
riguardi del cibo.
Regole generali permantenere il peso forma:Applicate la metodologia dello "scarico
glicemico",da noi messa a punto e
descritta in seguito ,e non recupererete
piu' nemmeno un chilo di peso ,una voltaterminata la dieta ! ( Andate a leggerviil
punto 6 delle regole esposte qui sotto .)
Basta seguire attentamente i semplici consigli
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che stiamo per darvi e il recupero del peso sar
un pericolo inesistente !
6. Riducete drasticamente il consumo di dolci,riservandolo solo ad occasioni particolari.( feste
,cene ecc.)
7. Riducete il consumo di aperitivi alcolici
,vino,birra, stuzzichini ,salatini
8. Abolite il consumo di bevande zuccherate .Se
volete ,ripiegate sulle bevande dolcificate con
aspartame ,tranne la Cola light ,che ricca di
caffeina.
9. Riducete il consumo di caff .Al massimo 2/3 algiorno e, se
potete, preferite il decaffeinato.
10.Riducete il consumo di sale a tavola. Il sale
trattiene i liquidi .Anche il pane va razionato :
al massimo un pane / un pane e mezzo al giorno.
11.Mangiate ci che vi piace, fate una dieta
varia ,ma ricordatevi di dedicare almeno un
giorno alla settimana allo scarico glicemico
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( soprattutto nel primo mese dopo la dieta ):
mangiate solo proteine( carne bianca o rossa
,pesce, crostacei,molluschi ,uova, bresaola ) sia
a pranzo che a cena ,accompagnate da(poche)verdure cotte o crude .A colazione ,un
succo di frutta senza zucchero e una mela.
Questo il vero trucco per non ingrassare. Se
il peso tende a stabilizzarsi , lo scarico
glicemico pu essere fatto anche solamente
1 o 2 volte al mese .Ma se tendete ad accumulare
peso , fatelo una volta alla settimana, oppure
anche 2 volte la settimana !
12.La frutta deve essere mangiata abitualmente ,
ricca di sali minerali e vitamine .Consumatela
per lontano dai pasti ,lorario ideale amerenda ,verso le 16,00 17,00.
13.Fate un poco di moto ,almeno 3 volte la
settimana .Camminate, andate in bicicletta,
nuotate , fate dellaerobica. Lattivit fisica
ottima per salvaguardare il peso forma e allenta
le tensioni
14. Cercate ,almeno per quanto possibile, di non
mescolare i carboidrati con le proteine nello
stesso pasto. Lideale mangiare carboidrati
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(pasta ,riso ,pane , ecc.) a pranzo e dedicare la
cena alla carne, pesce ,con verdure.
Pesatevi almeno una volta ogni 10 giorni. Cosi
avrete la cognizione del trend del vostro peso e
potrete prendere dei provvedimenti ,se del caso.
Non lasciatevi tentare dalla pubblicit ingannevoli
,tipo pastiglie bruciagrasso che promettono di far
perdere 18 kg al mese o beveroni miracolosi che
sciolgono il grasso di notte ,mentre dormiteTutte
balle!
Lunica sostanza che riduce lassorbimento dei
grassi, approvata dalla comunit scientifica
internazionale lOrlistat ,ma tutto sommato
arriva solo ad un 20% in meno di grassi assorbiti ed purtroppo gravato da pesanti effetti collaterali
,tanto che si preferisce somministrarlo solo in caso di
obesit importanti ,a grave rischio della salute, ed in
ambiente ospedaliero.
Si ritiene che lunica sostanza innocua ed efficace
,che pu migliorare i risultati di una dieta ,sia unintegratore alimentare chiamatochitosano"
sostanza estratta dai crostacei, che agisce
aumentando la termogenesi, cio il dispendio
energetico dell organismo e rallentando
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lassorbimento dei grassi. Lo trovate in farmacia
,senza necessit di ricetta, oppure anche nei
supermarket. Molto efficace anche ilglucomannano,
che rallenta l'assorbimento dei grassi.
Consigliamo di integrarli alle diete solo se i
risultati ,pur nella corretta applicazione delle stesse,
sono inferiori a quanto promesso .Il chitosanopu
risvegliare metabolismi pigri e garantire un
miglior risultato ,ma sempre abbinato ad una dieta!
Da solo non serve a nulla! Uguale discorso per il
glucomannano.
Se avete dei dubbi o necessitate di chiarimenti
nutrizionali circa la dieta , garantito un servizio di
assistenza viae-mail.Scrivete a :[email protected] Avrete la risposta entro 24
ore.
Il presente "schema alimentare"e stato elaborato
estrapolandolo dalla migliore letteratura divulgativa
e scientifica internazionale .L'acquisto del presenteopuscolo si configura come una transazione
commerciale ,fine a se' stessa ,analoga all' acquisto
di un libro o di una rivista specializzata in diete e/o
regimi alimentari.
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La presente dieta , meglio definita "schema
alimentare", non puo' sostituirsi ad una consulenza
medica specialistica.
DEFINIZIONE DI INDICE
DI MASSA CORPOREA :L'indice di massa corporea , I.M.C., si calcola
dividendo il peso in kg per il quadrato dell'altezza
,espressa in metri. Se tale quoziente risulta compreso
tra i 18 e i 25 ,si puo' parlare di individuonormopeso. Dai 25 ai 30 in sovrappeso e ,sopra i 30
,obeso.
Riferimenti Bibliografici :
15.J.S. Garrow : Human Nutrition and Dietetics 9th
Edition Churchill Livingstone -Edinburgh
16.J.S. Garrow : Obesity and Related Disorders
Churchill Livingstone -Edinburgh
17. Truswell : ABC of Nutrition 2nd Edition British
Medical Association - London
18. Manual of Dietetics Practive 2nd Edition- 2004
Blackwell Scientific Publication Oxford
19.Siliprandi - Tettamanzi : Biochimica Medica
Piccin Editore-Padova
20.Arienti : Le Basi Molecolari della Nutrizione
Piccin Editore-Padova
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